| Адрес | Время работы |
|---|---|
| г. Москва, Балаклавский пр., д. 5 (м. Чертановская) | пн.-пт. 10:00-20:00 сб.-вс. 10:00-18:00 |
| Комсомольская пл., д.6, ст.м.Комсомольская | пн-пт 10:00-20:00 сб 11:00-16:00 |
| Настасьинский переулок, д. 8, стр. 2, оф. 10, ст. метро Пушкинская | ПН-ПТ с 10:00 до 19:00 СБ с 10:00 до 18:00 ВС — выходной |
| пр. Андропова, д.15, ст.м.Коломенская | Пн-Пт 11.00-20.00 Сб 11.00-16.00 |
| ул Чермянская, дом 3 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 08:00 — 22:00 Сб,Вс 10:00 — 18:00 |
| ул Промышленная, дом 11 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 08:00 — 22:00 |
| ул Рябиновая, дом 37 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 09:00 — 21:00 Сб,Вс 10:00 — 18:00 |
| ул Бусиновская Горка, дом 2 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 08:00 — 22:00 Сб,Вс 10:00 — 18:00 |
| ул Фрезерная 2-я, дом 14 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 08:00 — 22:00 Сб,Вс 10:00 — 18:00 |
ул Народного Ополчения, дом 34, стр. 1 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 10:00 — 19:00 Сб,Вс выходной |
| ул Перерва, дом 43 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 10:00 — 21:00 |
| ул Перерва, дом 45 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 10:00 — 22:00 |
| ул Новокузьминская 1-я, дом 25 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 10:00 — 22:00 |
| ул 26-ти Бакинских Комиссаров, дом 14 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 10:00 — 22:00 |
| пер Лучников, дом 4, стр. 2 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 10:00 — 21:30 Сб,Вс 10:00 — 18:00 |
| ул Поклонная, дом 11, стр. 1 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 10:00 — 22:00 |
| пр-кт Зеленый, дом 24 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 10:00 — 22:00 |
| пр-кт Мира, дом 61 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 10:00 — 22:00 |
| пр-кт Мира, дом 116А | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 08:00 — 20:00 Сб,Вс 08:00 — 19:00 |
| пр-кт Зеленый, дом 62А | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб 10:00 — 20:00 Вс выходной |
| пр-кт Комсомольский, дом 25 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 08:00 — 20:00 Сб,Вс 08:00 — 19:00 |
| ул Таганская, дом 31/22 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 08:00 — 20:00 Сб,Вс 08:00 — 19:00 |
ул Ясногорская, дом 21, корп. 1 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 08:00 — 20:00 Сб,Вс 08:00 — 19:00 |
| ул 1905 года, дом 10, стр. 1 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 08:00 — 20:00 Сб,Вс 08:00 — 19:00 |
| ул Борисовские Пруды, дом 8, стр. 3 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 09:00 — 21:00 Сб 10:00 — 17:00 Вс выходной |
| ул Дружинниковская, дом 15 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 10:00 — 20:00 Сб,Вс выходной |
| пр-кт Ленинский, дом 133 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 12:00 — 20:30 Сб,Вс выходной |
| пр-кт Ленинский, дом 45 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 08:00 — 20:00 Сб,Вс 08:00 — 19:00 |
| ул Декабристов, дом 17 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 12:00 — 20:30 |
| проезд Шокальского, дом 61 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 10:00 — 20:30 Сб 10:00 — 19:00 Вс выходной |
ул Паустовского, дом 8, корп. 1 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 10:00 — 19:00 Сб 10:00 — 17:00 Вс выходной |
| ул Борисовские Пруды, дом 18, корп. 1 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 10:00 — 20:00 |
| ул Ялтинская, дом 2 | Сб,Вс 10:00 — 21:00 |
| ул Сущевский Вал, дом 26 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 09:00 — 20:30 |
| ул Гончарная, дом 26 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 09:00 — 20:30 |
| ул Народного Ополчения, дом 21, корп. 1 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 09:00 — 22:00 |
| ул Академика Анохина, дом 2, корп. 1Б | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 09:00 — 22:00 |
| б-р Осенний, дом 12 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, |
| ул Таллинская, дом 7 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 09:00 — 22:00 |
| ул Щербаковская, дом 7 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 09:00 — 22:00 |
ул Тульская Б. , дом 2 | Пн,Вт,Ср,Чт 10:00 — 19:00 Пт 10:00 — 17:45 Сб,Вс выходной |
| ул Мусы Джалиля, дом 27, корп. 2, стр. 2 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, |
| ул Братиславская, дом 14 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт,Сб 10:00 — 20:00 Вс выходной |
| пр-кт Ленинградский, дом 74, корп. 5 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 10:30 — 19:30 Сб 10:30 — 18:00 Вс выходной |
| пр-кт Ленинградский, дом 37, корп. 6 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт,Сб 10:00 — 20:00 Вс выходной |
| ш Ленинградское, дом 94, корп. 1 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт,Сб 10:00 — 20:00 Вс выходной |
| ш Ленинградское, дом 3 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 09:00 — 21:00 Сб,Вс 10:00 — 20:00 |
ул Профсоюзная, дом 146, корп. 1 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт,Сб 10:00 — 20:00 Вс выходной |
| ул Профсоюзная, дом 3 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 09:00 — 19:00 Сб 10:00 — 17:00 Вс выходной |
| б-р Зубовский, дом 16/20, стр. 1 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 11:00 — 20:00 Сб,Вс выходной |
| проезд Шипиловский, дом 39, корп. 3А | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 10:00 — 21:00 |
| ул Кировоградская, дом 22Г | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 10:00 — 21:00 |
| ул Тушинская, дом 17 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 10:00 — 21:00 |
| ш Варшавское, дом 79, корп. 2 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт, Сб,Вс 10:00 — 22:00 |
| ул Электрозаводская, дом 24 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 10:00 — 19:00 Сб,Вс выходной |
ул Кировоградская, дом 9, корп. | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт 10:00 — 20:00 Сб,Вс 10:00 — 18:00 |
| ул Планерная, дом 7 | Пн,Вт,Ср,Чт,Пт,Сб 12:00 — 21:00 Вс выходной |
Повторная перегонка самогона
Очистка самогона перегонкой превосходит по эффективности любые другие методы, так как позволяет избавляться от максимального объема сивушных масел. Двойной или даже тройной перегон позволяет получать максимально чистый продукт даже без промежуточной очистки, но и она будет не лишней. Во многом качество конечного продукта будет зависеть не только от сырья, количества перегонов, но и от их правильности, и здесь главное – это умение отбирать нужные спиртовые фракции. Проблема в том, что помимо этилового спирта, в браге содержится масса других спиртов и кислот, прочих ненужных примесей, каждая из которых кипит при определенной температуре, а отследить температуру браги и испарений во время перегонки не так просто.
С современными самогонными аппаратами заводского изготовления дело обстоит проще – они зачастую поставляются в комплекте со специальными термометрами, встроенными в перегонные кубы. В других модификациях ниша под термометр предусмотрена непосредственно в ректификационной колонне. Но как быть тем, кто перегоняет самогон «вслепую»? Лично я, например, для перегона использую алюминиевую флягу на 40 литров, самодельный сухопарник, медный змеевик и емкость для конденсации непроточного типа. В помощь – спиртомер, купить который можно почти на каждом шагу, а также основы химии и математики.
Очистка самогона – вторая перегонка
Итак, для начала немного цифр – я приведу их в таблице для более простого восприятия, а ниже объясню, что к чему.
| Первый перегон | Второй перегон | Третий перегон |
Легкая фракция – «первак», «головы» | 2% от объема браги | 5% от выхода самогона | 2% от выхода самогона |
Этиловый спирт – «тело» | 15% от объема браги Собирают до крепости в 45 градусов | От +76 Co до +84 Co для браги (паров) или до 45 градусов крепости напитка | От +76 Co до +80 Co для браги (паров) или до 45 градусов крепости напитка |
Тяжелая фракция – «хвосты» | Весь остаток от 45 до 25 градусов | От +84 Co до +95 Co для браги (паров) или до 35-40 градусов крепости напитка | От +80 Co до +95 Co для браги (паров) или до 35-40 градусов крепости напитка |
А теперь по-русски:
- Легкая фракция или «первак», «головы» – ацетоновые примеси, которые категорически нельзя употреблять.
Они сливаются в канализацию без сожалений или используются в гараже в качестве растворителя - Этиловый спирт или «тело» – нужный нам продукт, который пригоден для употребления
- Тяжелая фракция «хвосты» – самогон с высоким содержанием сивушных масел. Собирается отдельно только при конечном перегоне. То есть, если перегоняете два раза, то отделяете хвосты только на втором перегоне. А при первом выгоняете в общую массу – в «тело». Если перегонять будете трижды, то отделяете хвосты только на третьем перегоне, а первые два раза выгоняете их прямо в тело
Они сливаются в канализацию без сожалений или используются в гараже в качестве растворителяВ таблице приведены цифры, на которые вы можете ориентироваться при перегоне с использованием термометра для измерения температуры браги, а также крепость напитка для тех, кто, как я, использует только спиртомер. Самое сложное – это угадать общий выход самогона на втором и третьем перегоне, чтобы четко отделить «головы» (первак). Но гадать не нужно – берем выход первого перегона и ориентируемся на него, чтобы наверняка.
Пример! У меня 20-ть литров браги, которую я хочу перегнать трижды. Соответственно, на первом перегоне я сливаю 400 миллилитров первака, осушаю сухопарник, и собираю весь остаток вместе с хвостами в одну емкость – получаю около 3 литров самогона сырца. Его нужно развести водой до крепости в 20-30 градусов, чтобы облегчить разделение на фракции при последующем перегоне и исключить вероятность воспламенения паров спирта. Получаю около 4-4,5 литров заготовки. Перегоняю второй раз, сливая около 150 миллиграмм «голов», осушаю сухопарник, а остальное собираю до крепости конденсата около 30 градусов. Должно выйти не больше 3 литров, а по уму – чуть меньше. Полученный спирт развожу водой до крепости 20-30 градусов и перегоняю третий раз, отделяя уже всего 50-60 миллиграмм «голов», осушаю сухопарник, а затем, собирая тело до крепости конденсата в 45 градусов по спиртомеру – оставшиеся хвосты до 35 градусов собираю отдельно и использую при первом перегоне следующей браги. Полученный в результате тройного перегона продукт развожу чистой водой до крепости 40-45 градусов.
Должно выйти около 2,5-3 литров чистой водки, в зависимости от качества браги.
Сухопарник после отбора «голов» осушать нужно обязательно, так как часть легких фракций остается в нем, и потом передается в «тело».
Промежуточная очистка самогона после второй перегонки
Между перегонами можно провести промежуточную очистку, хоть это и не обязательно. Для этого добавляем в уже разведенную водой до крепости в 20 градусов заготовку обычное растительное масло из расчета около 20 миллиграммов масла на 1 литр заготовки. Хорошо взбалтываем, оставляем на сутки, сливаем через силиконовую трубку.
Конечно, проделывать все то, что описывается выше, довольно хлопотно, но качество продукта действительно заметно повышается. Рекомендую перед финальным перегоном закладывать в сухопарник (после отбора голов) лимонную цедру , ароматные фрукты и специи – они сообщают напитку легкий приятный аромат.
Похожие посты
-
02 Апреля 2016
Рецепт настойки самогона на черносливе
Самогон на черносливе – рецепт уникальный и беспроигрышный.
Если вы любитель всего необычного, вам придутся по вкусу настойки домашнего приготовления. -
18 Марта 2016
Домашняя брага из пшеницы для самогона
Пшеница – вот идеальное сырье для приготовления пивного сусла! Да, все верно, опечатки здесь нет – именно пивного. Пшеница, ячмень (в виде солода) и хмель…
-
18 Марта 2016
Рецепт приготовления домашнего самогона из сахара
В одном из материалов я уже рассматривал тонкости приготовления браги на основе сахара или инвертированного сиропа – это классический подход, так как необходимы.
..
Если вы любитель всего необычного, вам придутся по вкусу настойки домашнего приготовления. Правильная двойная перегонка самогона в домашних условиях
Как перегнать самогон повторно? Итак, для начала у вас должна быть брага, предположим, что она у вас уже есть. Сделаем предположение, что готовили вы эту брагу из сахара, к примеру. Вторичная перегонка самогона возможна почти из каждого типа дистиллята, будь то фруктовый, или содержащий крахмал, или еще какая-нибудь.
Содержание материала
Как правильно перегнать самогон второй раз в домашних условиях с сухопарником
Пока что предположим, что ваша брага полностью готова, отбродила нормально и качественно подготовлена к проведению второй перегонки, т. е. осветлена настолько, насколько это вообще возможно при помощи каркаде, бентонита, желатина, или еще чего-нибудь, а после, эта брага была снята вами с осадка. Сейчас нужно наполнить ею перегонный куб, собрать свой аппарат для самогона и поставить на огонь.
Сейчас главная наша цель — это выжимка из сырья, которое отбродило, наибольшего количества смеси, содержащей спирт, а также убрать те примеси браги, которые не удастся растворить, т. е. добыть так называемый СС (спирт-сырец).
Перегонный куб можно заполнить максимум на три четвертых части, но в идеале надо на две третьих. С температурой в перегонном кубе в восемьдесят девять градусов по Цельсию пойдут первые капли, тут главное помнить про необходимость включения подачи холодной воды к вашему змеевиковому холодильнику. Перегонка начальная ведется обычно на максимуме мощности, не отбирая хвосты и головы, потому что, когда дрожжи кипятятся, их оболочки рвутся и белки разлагаются. Как правило, как раз из-за этого спирт-сырец и становится крайне неприятным на вкус и еще менее приятным на запах. То есть, чем дольше держите дрожжи на огне, тем менее «приятным» становится спирт-сырец.
Тем не менее, бывает так, что отсекаются головы, вместе с хвостами, во время первичной перегонки браги из сахара, только температура остается неизмененной, т. е. нагрев не уменьшают, как при второй перегонке, отбор идет не покапельным.
Также рекомендуем прочитать:
Даже в случае обильного подогревания первыми выходят головы, т.
е. та температура, при которой легкие примеси (их и называют головами) закипают, она составляет около шестидесяти с половиной градусов по Цельсию. Именно поэтому и советуют собирать тридцать начальных миллилитров с каждого кило сахара, а потом от них избавляться. Возьмем, к примеру, пять кило сахара. Во время первичной перегонки браги надо собрать с них сто пятьдесят миллилитров легких примесей.
Как только вы закончили отбирать легкие примеси при перегоне, надо продолжить нагревать куб с достаточной интенсивностью и делать отбор основной фракции, или, как еще ее называют, тела. В том случае, если вы оснастили свой дистиллятор термометром, нужно проследить, чтобы перегон в кубе был до девяноста восьми градусов по Цельсию. Как только в кубе температура повысится до девяноста шести градусов, следует сразу поменять емкость для приема. В этот момент, при идеальном перегоне, из змеевика пойдут хвосты, т. е. особо мерзкая и вредная часть браги, которую употреблять не стоит.
Ее еще называют сивухой в простонародье.
Хотя, при первичном перегоне самогона в домашних условиях сивуху отделяют только от браги на сахарной основе, если же дистиллят фруктовый либо зерновой, то хвосты значат довольно много, потому как те фракции, у которых температура их кипения более высокая, чем у этилового спирта, т. е. свыше семидесяти восьми градусов, именно они и делают напитку вкус. Именно поэтому с такими брагами делают перегон до той поры, пока остается хоть какое-то присутствие спирта, как правило, это до пяти процентов.
Однако, в случае браги на основе сахара, в ее сивухе нет и намека на что-нибудь хорошее, из-за этого ее удаляют уже во время первичной перегонки, к тому же. для этого даже не надо убавлять интенсивность подогрева. Если не оснастили термометром свой перегонный куб, то собирайте тело пока спирт-сырец горит на выходе либо, пока крепость его не спустится ниже сорока процентов.
После того, как закончили первичную перегонку, не выкидывайте удаленные хвосты.
Вместо этого, добавьте их в следующую вашу брагу, для того, чтобы вышло больше продукта. Зовется данный процесс «кольцеванием хвостов». Удаленные же головы после первичной перегонки, наоборот, лучше куда-нибудь вылить совсем. В результате всех этих процессов вы будете иметь спирт-сырец хорошего качества, однако, для употребления он годится не будет. Очень желательно очистить его перед тем, как приступать к повторной перегонке самогона.
Очистка спирт-сырца перед перегонкой самогона второй раз
СС нужно пройти промежуточную очистку, перед тем, как правильно делать вторичную перегонку самогона, потому как данная операция сильно повысит качество вашего самогона. Существует несколько путей промежуточной очистки сырца перед второй перегонкой самогона с сухопарником. К примеру, с помощью молока, масла растительного, марганцовки, активированного угля и т. п. Вот наиболее популярные пути промежуточной чистки по приготовлению самогона на основе сахара, без сильного углубления в каждый из них:
- Чистка самогона с помощью примитивного угольного фильтра из пластиковой бутылки
- Чистка растительным маслом. Для нее разбавим сырец до пятнадцати процентов, потом переливаем его в тару с тугой крышкой. Далее, добавим двадцать миллилитров рафинированного (без запаха) растительного масла на литр спирт-сырца. Активно мешаем три раза по минуте с интервалом в две минуты, спустя двенадцать часов осторожно сливаем уже немного очищенный сырец снизу, ну, а масло с примесями, которые в нем растворились, собирается однородной массой в виде пленки в верхней части тары. После этого можно пропускать СС через тот же примитивный угольный фильтр либо, еще через какой, для того, чтобы очистка самогона была комплексной, перед тем, как перегонять его по второму кругу.
Для нее разбавим сырец до пятнадцати процентов, потом переливаем его в тару с тугой крышкой. Далее, добавим двадцать миллилитров рафинированного (без запаха) растительного масла на литр спирт-сырца. Активно мешаем три раза по минуте с интервалом в две минуты, спустя двенадцать часов осторожно сливаем уже немного очищенный сырец снизу, ну, а масло с примесями, которые в нем растворились, собирается однородной массой в виде пленки в верхней части тары. После этого можно пропускать СС через тот же примитивный угольный фильтр либо, еще через какой, для того, чтобы очистка самогона была комплексной, перед тем, как перегонять его по второму кругу.Промежуточная чистка сырца пригодна, помимо сахарной браги, для самогона из сырья, содержащего крахмал. В случае же ягодного, или фруктового сырья довольно редко проводят такую чистку, как правило, происходит ограничение лишь до пары или трех дробных дистилляций.
Фракции, которые можно перегонять второй раз
По окончании первой перегонки у нас имеется три разные фракции, самой ценной из которых, безусловно, является тело (центральная фракция).
Как раз эта фракция у нас и отправится на вторую перегонку самогона с сухопарником, потому как тело содержит в себе самый минимум вредных веществ, которые к тому же, тяжело удалить. Итак, дистиллируем повторно центральную фракцию (тело).
Все же, некоторые самогонщики обрабатывают повторно или даже в третий раз хвостовую фракцию. Ее, конечно, также есть возможность довести до приемлемого состояния, в особенности, если того позволяет ваше оборудование, т. е. аппарат для повторной перегонки нужен такой, чтобы тот позволял держать под контролем температуру для получения чистого, хорошего продукта на выходе.
Подготовка
Безусловно, следует подготовить брагу, перед тем, как правильно перегонять самогон второй раз. Во-первых, необходимо сделать фракции разбавленными водой до той крепости, которая нужна:
- Сивуху, или фракцию хвостов надо разбавить водой до десяти градусов.
- Тело надо разбавить до двадцати.
В случае, если разбавление сделано грамотно, то как двойной перегон самогона, так и очистка предварительно будут куда более эффективными, потому что при градусах выше будет куда сложнее отделять различные вредные примеси.
Это еще и не говоря о том, что нагрев смеси с повышенной крепостью довольно пожароопасен.
Хотя разные источники и говорят, что следует разбавлять самогон до сорока пяти, или даже пятидесяти градусов по Цельсию, в таком случае, некоторые вещества, представляющие опасность связываются и потом нельзя их удалить физическими или даже химическими воздействиями.
Дабы дистиллятор двойной перегонки на выходе дал нам как вкусный, так и максимально очищенный от вредных примесей продукт, очень важно использовать для него хорошую воду:
- Талая вода или вода из родника будут идеальными вариантами.
- Кипяченая или дистиллированная, напротив, использовать нельзя ни при каких обстоятельствах.
- Если вы берете воду из крана, то необходимо ее отстоять.
- Температура воды должна быть от десяти до двадцати градусов по Цельсию.
Важный момент: самогон надо влить в тару, наполненную водой, в этом случае жидкость не будет мутной.
В то время, когда происходит повторная перегонка самогона, разбавление напитка не имеет такого большого значения. В сборнике в итоге алкоголь получится незамутненным.
Подробнее об очистке с помощью древесного угля
Для использования при очистке лучше подойдет не тот уголь, который покупается для жарки барбекю, а изготовленный собственноручно, так как у покупного могут содержаться нежелательные примеси, от которых не выйдет избавиться и при повторной перегонке. А вот и рецепт его изготовления:
- Пилим на круги дуб или березу, толщина должна быть примерно три сантиметра.
- Держим их пару недель в тепле.
- Кладем в котел, закрываем крышкой и жгем примерно два часа.
- Охлаждаем прямо в котле.
- Избавляемся от мелких частиц.
Про сухопарник
Порой у самогонщиков возникает вопрос: «А стоит ли тратить деньги на качественный аппарат?» Тут можно ответить, что если ты хочешь, чтобы твои напитки были качественными, то и аппарат должен быть соответствующим.
Плюс вторая перегонка самогона с сухопарником в плане содержания примесей дает очень и очень хорошие результаты.
Сухопарник — это такая емкость, которая располагается между холодильником и баком, пары спиртовые и пр. проходят через этот сухопарник, перед тем, как попасть в резервуар для сбора получившегося алкогольного напитка. Все лишние примеси, конденсирующиеся при высокой температуре, остаются в емкости в виде осадка, а более летучие идут по трубке для отвода дальше.
Удаление масел сивухи, а также прочих не самых полезных веществ с использование барботера по процессу напоминает сухую конденсацию. Похоже на сухопарник, при этом заполняющийся жидкостью.
Некоторые считают дистиллятор с сухопарником самогонным аппаратом с двойной перегонкой. Это правда, что такой агрегат очищает самогон от приличного количества вредных веществ и примесей, однако это некорректно — говорить о двойной перегонке самогона всего за один раз.
Итог
Сейчас вы имеете представление о том, как происходит процесс повторной перегонки самогона в домашних условиях, что представляет из себя устройство под названием сухопарник, как надо разбавлять, производить фильтрацию, а также очищать самогон в домашних условиях.
После такой двойной дистилляции практически во всех случаях на выходе имеется алкоголь куда более качественный, чем тот, что мы имеем в магазинах (конечно, при условии, что к процессу его приготовления отнеслись соответственно).
Вы можете даже произвести определенные химические исследования, дабы выяснить состав получившегося продукта. Так же, полностью убедиться в качестве самогона вы сможете у себя дома с друзьями по их хорошему настроению во время его употребления, а также по отсутствию похмелья утром.
Важно помнить, что на здоровье экономить нельзя!
Зачем перегонять самогон второй раз? Плюсы вторичной перегонки самогона
Вы наверняка слышали, что самогон перегоняют несколько раз. Зачем перегонять уже сделанный самогон? Процесс перегонки представляет собой фильтрацию в ином агрегатном состоянии вещества.
Можно сделать брагу, отфильтровать через марлю и выпить.
На Руси даже слово было такое — «бражничать», то есть пить алкогольные напитки. «Все мы бражники здесь, блудницы…» (А. Ахматова). Ну негде нашим предкам было самогонный аппарат купить, вот и пили брагу. Однако пить брагу не только приятно, но и вредно. С неочищенной брагой можно наглотаться и ацетона, и альдегидов, и сивушных масел. Поэтому брагу переводят в парообразное состояние (например, при помощи ректификационной колонны, аламбика или алькитары) и охлаждают ту её часть, которая кипит при температуре 78,4˚. Это — этиловый, питьевой спирт, «тело» дистиллята, наша с вами цель.
Кроме «тела» есть ещё «головы» и «хвосты». «Головой» называют те фракции, что первыми выходят из самогонного аппарата при дистилляции. Раньше в русских сёлах эти «головы» называли «первачом», то есть первыми каплями самогона при перегонке. Некоторые оригиналы считали «первач» самым забористым, крепким. Что ж, первач действительно крепко «бьёт по мозгам». Можно ли пить первач? Можно ли вообще пить головы и хвосты?
Судите сами: «голова» состоит в основном из ацетона с температурой кипения от 56,2˚, «хвост» — сивушные масла с температурой кипения выше 80˚.
Естественно, первач крепко ударяет в голову; однако нормальные люди не пьют ацетон. Во всяком случае, интернет-магазин samogon.com.ru не рекомендует пить ацетон и сивуху, всевозможные «головы», «хвосты», «первач» и прочие компоненты ракетного топлива.
Процесс получения питьевого спирта, таким образом, состоит из отсекания «голов» и «хвостов» от питьевого этилового «тела», питьевого спирта. Узнать, как и когда «рубить» «голову» и «хвост» можно эмпирически, по опыту. В этом Вам здорово поможет термометр, которым можно оборудовать Ваш самогонный аппарат, ректификационную колонну, аламбик или алькитару. Однако невозможно отсечь, например, «голову» до последней молекулы, — некоторая часть ацетонсодержащих фракций может прорваться в тело спирта. Такое часто происходит у самых «экономных» самогонщиков, тех, кто рано рубит «голову» и поздно — «хвост».
Поэтому для подстраховки опытные любители дистилляции разбавляют самогон водой после первой перегонки и перегоняют спиртовой раствор второй раз. К тому же вода в данном случае является естественным абсорбентом, «связывает» часть вредных веществ, которые останутся в Вашем перегонном кубе, и не попадут в самогон. Получаемый во второй раз продукт значительно чище.
Зачем нужна двойная перегонка самогона
Двойная перегонка самогона в наше время является приобретенным знанием. Еще с древних времен на Руси знали, как получить вкусные алкогольные напитки. Ягоды, фрукты, мед, березовый сок — всего этого было огромное изобилие на нашей ,большой земле. Не редко все эти вкусности пропадали и начинали бродить, так и получали наши мужики хмельные напитки. По приданиям столы на пирах ломились от медовухи, пива и других напитков. Даже в сказках есть фраза — Я на том пиру был, мёд, пиво пил. По усам текло, а в рот не попало. Одним словом любили на Руси пить добротные напитки и веселиться в дозволенное время. Любопытство вызывало интерес к новым открытиям и экспериментам с алкогольными напитками, бродившими фруктами и ягодами, настаивание на травах и многое другое.
Но вопреки многим стереотипам самогоноварение не сразу прижилось на Руси. Начало самогоноварение на Руси берет в 15 веке, в то время успешно начали перегонять вино в самогон. Алхимики получали алкогольный напиток путем перегонки браг и назвали это самогоноварением, они считали полученную жидкость целительной. Уже в 16 веке появились разные самогонные аппараты, привез их сам Иван грозный. С тех пор самогон стал напитком богатых и зажиточных бояр. Вот так зародилась история культуры питья в нашей стране. Во все времена было много способов и напитков приготовленных на самогонных аппаратах. Кто то делал по технологии, кто то даже не знал и делал все на свой страх и риск.
Перегонка спирта сырца или просто перегонка браги в абсолютный спирт. Проведем аналогию с мясом, ведь мясо тоже сырое до приготовления. Так и первая перегонка — это всего лишь получение из определенного сырья, сырого продукта. Основная задача первой перегонки — очень быстро забрать этиловый спирт из браги, так как при нагревания брага выделяет не только нужные нам компоненты, но и вредные вещества (тяжелые фракции).
Разумеется при высокой скорости, мы не сможем идеально отобрать и отделить головы (ацитон) и хвосты (барда) от тела (этилового спирта). В любом случае мы рекомендуем и при первой перегонке и при второй собирать головы от 5 до 10% от содержания сахара в браге. Головы выделяются при температуре 60 градусов, а этиловый спирт при 78,4. Важно контролировать температуру при отборе голов, так же никто не отменял дедовский способ. Подносим руку, берем 2 капли и растерзаем на ладонях. Если еще есть запах ацетона, то можно еще собрать грамм 50. Далее меняем емкость и выгоняем все спирты из браги, можно до 0 оборотов.
Вторая перегонка сырца, готовим качественный самогон. Итак Вы вырастили корову, забили ее на мясо и получили кг 80 свежего мяса. Вопрос, мы будем его есть? Конечно нет, надо теперь его приготовить. Очень важно разбавить спирт сырец с хорошей водой, чем меньше примесей в воде, тем меньше их в итоговом продукте. Разбавляем примерно до 25-30 оборотов, для уменьшения плотности спиртов.
Маленькая плотность, намного лучше будут отделяться грязные и тяжелые примеси в самогоне. Далее так же отделяем головы из расчета 5-10%, но теперь собираем самогон не ниже 40 оборотов (пока горит). Именно самогон без голов и барды — чистый и качественный продукт.
Для удобства самогоноварения рекомендуем использовать точные спиртомеры ареометры набор АСП 3, каждый из них очень полезен: при 1 перегонке 0-40, при второй (самый важный) 40-70, а для разбавления с водой 70-100. Так же Вы можете скачать калькулятор самогонщика на своем смартфоне. Заносим данные: литраж, спиртуозность и сколько нам нужно оборотов получить, калькулятор рассчитает количество вносимой воды. Так же рекомендуем вносить самогон в воду, а не наоборот. Так Вы получите более мягкий и качественный продукт. Далее чистим разбавленный самогон активированным углем КАУ-А. Очень важно помнить, что при очистке углем, Вы потеряете пару оборотов, так же и при настаивании потеря составит 2-3 оборота.
Вывод можете делать сами, но факт есть факт.
Многие винокуры, точнее 98% самогонщиков делают двойную перегонку в режиме ректификации и в режиме дистилляции. Хороший качественный продукт требует кропотливого труда и терпения.
Вторичная перегонка самогона в домашних условиях
Зачем вторая перегонка
Домашний самогон в наше время является не просто дешёвой альтернативой алкогольной продукции, которую можно купить. Это полноценная замена, которая при соответствующем подходе к технологии производства на порядок превосходит свои магазинные аналоги.
И повторная перегонка самогона в домашних условиях — один из этапов получения высококачественного самогона. Этой процедурой достигается:
- отсутствие посторонних привкусов;
- сведение к минимуму примесей вредных веществ;
А значит, что наутро, если соблюдать разумность в количестве, после употребления этого напитка, похмельный синдром будет минимальным. А это является одним из наиболее часто упоминаемом преимуществом домашнего самогона.
Все это возможно благодаря контролю за процессом производства, а также постоянному совершенствованию техники домашнего самогоноварения. Вторая перегонка самогона стала практически обязательной процедурой уважающего себя «зельевара». Но у неискушённого человека все равно возникает вопрос: зачем повторять длительную процедуру, если пить уже можно?
Все дело в том, что даже после первой перегонки в самогоне остаются такие вредные примеси, как альдегиды (уксусный, масляный), сивушные масла и другие вещества, содержание которых пусть и незначительно, но даже этого хватает, чтобы испортить вкус и увеличить вред для организма.
И тут на помощь приходит вторая перегонка. Она дополнительно очищает продукт, избавляет его от большинства посторонних примесей, а также неприятного запаха и вкуса. А при использовании фракционного метода и добавления к самогонному аппарату дополнительных устройств, таких как сухопарник, можно получить самогон экстракласса даже в домашних условиях.
Экскурс в недалёкое прошлое
Многие из нас помнят знаменитых самогонщиков из картины «Пёс Барбос и необычный кросс».
Как помнят и ту мутновато-белую жидкость, что получалась в результате их деятельности. И сейчас у большинства далёких от этого процесса людей в голове сложилось впечатление, что самогон — это жидкость непонятного цвета, которую гонят маргиналы из-под полы, используя для этого самые немыслимые приспособления. Чего только стоит эпизод с самогонным аппаратом, основанным на двигателе автомобиля, из ещё одной ленты «Частный детектив или операция» Кооперация?».
Нет, времена запрета на домашнее производство алкоголя канули в прошлое, оставив после себя кучу стереотипов. А за последние двадцать лет это хобби достигло таких высоких стандартов качества, что некоторые заядлые производители самогона воротят носы от самых привилегированных напитков высочайшего качества.
И все это возможно благодаря отработанной технологии производства, постоянному совершенствованию оборудования и улучшению качества сырья. Впрочем, многие вещи, которые выдают за современные решения — всего лишь хорошо забытое старое.
И повторная перегонка — как раз один из них.
Фракции самогона
Вся технология самогоноварения основывается на разнице температуры кипения различных веществ. У альдегидов, ацетона и метилового спирта — она чуть выше, у сивушных масел — ниже. А где-то посередине засел этанол. Таково научное название этилового спирта — основного ингредиента самогона. И для того, чтобы дополнительно увеличить чистоту готового продукта необходимо разбираться в том, как отделить фракции друг от друга.
К счастью, эта информация давно изучена и разложена по полочкам, а технология разделения самогона в домашних условиях отработана и продолжает совершенствоваться.
Традиционно разделение идёт на три фракции, о которых речь пойдёт дальше.
Головная фракция
Она же первичная, или столь любимый в народе «первак» или «первач». Её доля от общего количества выходного продукта занимает от 2 до 10%. В советское время эта часть самогона считалась практически самой желанной из всего, что получалось в процессе перегонки.
Но, как это часто огромное количество вредных и отравляющих веществ, таких как ацетон и метиловый спирт. По степени влияния на организм его можно отнести к боевым отравляющим веществам. И употребление «первача» крайне нежелательно, если в ближайшее время нет желания познакомиться с больничной койкой.
Основная фракция
Она же «тело» или «сердце». Составляет от 80 до 95% от количества общего выхода продукции. По составу, в зависимости от сопутствующих факторов и метода перегонки состоит на 70-96% из этилового спирта. То, ради чего затевается весь процесс самогоноварения. При соблюдении технологии чистая, как слеза младенца и, в не разбавленном виде, вышибает дух также, как прямой удар боксёра-тяжеловеса.
Хвостовая фракция
Или коротко — «хвост». Приблизительно 3-10% от общего количества выходного продукта. Все, что выходит из самогонного аппарата и имеет крепость менее 35-40°. В этой части содержатся в больших количествах сивушные масла, поэтому использовать её в употребление в чистом виде не советуется.
Условно говоря, из трёх фракций в процессе перегонки нас интересует только тело. Почему условно? Все просто: первач по своим качествам является прекрасным аналогом жидкости для розжига, а в экстренных случаях подойдёт для размораживания замков. А хвост можно добавить к следующей партии сырья.
Иными словами, неинтересных фракций при перегонке нет.
Перегонка
В деле самогоноварения без теории довольно сложно. Почему? Те, кто добились всего исключительно на практическом опыте либо делиться сокровенным знанием не будут, либо просто не могут.
Вторая перегонка, как и многое в нашей жизни делится на три этапа:
- подготовка;
- основной процесс;
- доводка результата.
И будет лучше, если разобрано все будет именно поэтапно.
Подготавливаем сырье
В качестве сырья используется основная фракция самогона полученная после первого перегона, иногда с добавлением «хвоста». Некоторые, впрочем, также используют и «первак», но такой продукт будет хуже качеством.
Для начала необходимо очистить сырье. Как это будет осуществляться в домашних условиях, с помощью марганцовки, угля, хлеба или через специальные фильтры — вопрос не этой статьи. Главное, чтобы самогон был практически годен к употреблению.
К этому моменту необходимо заготовить некоторое количество воды. Подойдёт та же, что была использована для затвора браги, но можно использовать и дистиллированную. Вода необходима для того, чтобы разбавить самогон.
Делается это не столько для того, чтобы добиться улучшения качества своего продукта, сколько для безопасности процесса. Средняя крепость самогона после первой перегонки 55-70°. И аппарат при дистилляции или ректификации может просто не справиться с количеством вырабатывающихся паров и детонировать. Разбавлять сырье лучше до 30-35°, то есть практически один к одному.
Необходимо заметить, что единого решения вопроса разбавления самогона перед повторной перегонкой не найдено. Одни стоят на том, что смешивать с водой нельзя, так как это портит вкус. Другие разбавляют до более низкой концентрации спирта, 15-20%. Единственное, что можно посоветовать в свете такой ситуации: опробовать все способы и решить, какой вариант лучше.
Перегонка
Процесс нетрудоъёмкий, казалось бы. Вторая перегонка делается не для того, чтобы просто получить крепкую алкогольсодержащую жидкость, а с целью получить в домашних условиях высококачественный продукт, который будет вызывать уважение и зависть за столом. В первый раз лучше всего для нормального результата пользоваться показателями термометра и спиртометра. В дальнейшем, с наработкой опыта все операции можно будет производить на глаз.
На первом этапе необходимо нагреть бачок до 85 °C. При этой температуре начинают выделять самые лёгкие фракции, которые осядут в голове. Эта часть имеет специфический запах, напоминающий ацетон. На каждый литр самогона приходится от 50 до 100 мл головной фракции. Такой разброс происходит из-за различного качества сырья. Чем оно выше, тем меньше вредных веществ выделяется при перегонке.
Определить когда голова закончилась можно, капнув каплю выделяемой жидкости на руку, если неприятный запах сохранился, то выделение вредных веществ ещё не закончилось.
Как только мы закончили отбор «первача» необходимо уменьшить температуру на 5-10 °C и начать получение основной фракции самогона. Температуру следует уменьшать до того момента, когда самогон, прошедший через холодильник будет иметь комнатную температуру или чуть выше.
Когда будет перегнано 70-75% от общего количества ожидаемого продукта пора начинать ловить хвост. Делается это с помощью спиртометра. Каждые 100-200 мл продукта проверяется на крепость. Добавлять к «телу» можно все с содержанием спирта выше 40°. После того как выходящая жидкость пересекает этот барьер, процесс самогоноварения можно прекращать.
Получившиеся фракции разливаются в разные ёмкости и соответствующе маркируются. Обычно, самогон после этой процедуры ждёт ещё много различных метаморфоз. Но это история другой статьи.
Вторичный перегон» data-lazy-type=»iframe» data-src=»https://www.youtube.com/embed/ZJOMn9h-sUY?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Вторая перегонка самогона
После окончания второй перегонки нужно измерить крепость самогона. Как правило, это 80…90 градусов. Пить такой можно, но только для экстремалов.Как правило, самогон разводят до привычной всем крепости 40 градусов, то есть проводят превращение самогон — водка. Рассмотрим эту процедуру более подробно.
Во первых — вода для разведения. Я использую обычную водопроводную. Экспериментировал с бутилированой разных видов, с родниковой — разницы никакой не почувствовал.
Может у меня вода очень качественная, может неважный вкус. В любом случае плохо от водопроводной воды не будет, а какую конкретно воду использовать — на ваш вкус.
Замерьте спиртометром (смотри Оборудование для самогона) крепость полученного самогона.
Затем надо определить необходимое количество воды. Можно воспользоваться таблицей (их огромное количество в Интернете), но я пользуюсь формулой — просто запомнить, не нужен Интернет и бумаги. На смартфоне стоит калькулятор, этого достаточно. Формула разведения самогона выглядит так:
ТЕХНОЛОГИЯ ВТОРОЙ ПЕРЕГОНКИ
Для проведения правильной второй перегонки сначала собираем самогонный аппарат, аналогично первой перегонке браги.
Банку для самогона ставим маленькую, с делениями через 100 миллилитров, так как первоначально будем отбирать головы.
Обязательно используем термометр для контроля температуры в кубе.
На начальном этапе, по технологии второй перегонки, мы отбираем головы, то есть фракции с температурой кипения меньше, чем у спирта. Следовательно, мощность нагрева должна быть минимальной. Для того чтобы ускорить процесс, сразу после включения нагрева можно поставить мощность 800…1000 ватт, но после того, как температура достигла 50 градусов переходим на мощность 200…400ватт. Добиваемся того, чтобы головы капали примерно 1 раз в секунду. Такая низкая скорость отбора нужна для того, чтобы выделить легкокипящие фракции, не затрагивая этилового спирта.
Окончание второй перегонки самогона определяем по термометру. Процесс нужно прекратить при температуре 98 градусов, тем самым мы отсекаем хвосты. Причем подобным образом мы отсекали хвосты и при первой перегонке. Таким образом, при второй перегонке самогона мы отделяем головы и хвосты.
ГОЛОВЫ И ХВОСТЫ ПРИ ПЕРЕГОНКЕ
Для полного понимания, рассмотрим подробно процесс отделения голов и хвостов при второй перегонке.
Ниже представлен график зависимости температуры в кубе от времени при нагревании куба. На графике выделены две контрольные точки — КОНТРОЛЬНАЯ ТОЧКА 1 и КОНТРОЛЬНАЯ ТОЧКА 2.
КОНТРОЛЬНАЯ ТОЧКА 1 — это точка перехода от отбора голов к отбору тела.
КОНТРОЛЬНАЯ ТОЧКА 2 — это точка отсечения хвостов.
Начальный этап до КОНТРОЛЬНОЙ ТОЧКИ 1 — отбор голов. Наша задача — из смеси воды, спирта, легкокипящих фракций (голов) и сивушных масел выделить легкокипящие фракции (головы). Для того, чтобы выделить только головы, необходимо добиться очень легкого кипения жидкости в кубе. Это значит, что мощность нагрева должна быть минимальной. На практике необходимо экспериментально подобрать такую мощность, чтобы капала одна капля в секунду. Для ускорения процесса, при первоначальном нагреве, можно до температуры 50…70 градусов использовать повышеную мощность.
На графике, на участке отделения голов, видны ступеньки. Реально их не видно, они изображены для того, чтобы было понятно, что на этом этапе происходит удаление нескольких легких фракций.
После того, как отобрали головы, можно увеличить мощность до 800…1200 ватт и отбирать тело, то есть собственно самогон. Мощность регулируем оценивая визульно скорость выгонки — должны быть частые капли.
По мере выгонки тела температура растет, и при достижении 98 градусов, то есть КОНТРОЛЬНОЙ ТОЧКИ 2, рекомендуется перегонку прекратить, то есть обрезать хвосты. Можно гнать и дальше, но нет смысла — содержание спирта в кубе при такой температуре порядка 3%, то есть практически все выбрано.
Кроме того, при высокой температуре мы захватываем сивушные масла.
Первый этап — отбор голов. Мощность минимальная (одна капля в секунду), отбор ведем до получения расчетного объема голов — 50 миллитров голов на килограмм сахара.
Второй этап — отбор тела (собственно самогона). Номинальная мощность (частые капли), отбор ведем до температуры 98 градусов.
Третий этап — отсекание хвостов. Этого этапа фактически нет — мы собственно выключаем аппарат. Но функционально мы отсекаем хвосты.
В этом суть второй дробной перегонки.
Далее будет описан в деталях собствено процесс перегонки. Будут повторения информации, но это только для лучшего усвоения.
Следует запастись терпением, так как процесс длительный. Окончание отбора голов определяется расчетом — на 1 килограмм сахара — 50 миллилитров голов.
То есть для моего случая — 4 килограмма сахара нужно отбирать 200 миллилитров голов. На практике я отбираю 250 миллилитров.После окончания отбора голов можно добавить мощность (для меня — 800 ватт). Нежелательно слишком увеличивать мощность. Это может привести к выплескиванию самогона из куба, кроме того это плохо влияет на вкусовые качества конечного продукта. Соответственно банку заменяем на большую.
КРисх.
Vводы = ——— х Vисх. — Vисх.
КРнеобх.Где:
Vводы — необходимый объем воды
КРисх. — крепость исходная, то есть самогона
КРнеобх. — крепость необходимая
Vисх. — исходный объем продукта
Как видите, формула разведения самогона до необходимой крепости простая и логичная.
После разведения продукт рекомендуется выдержать 2…3 дня, и затем можно будет перейти к последнему этапу — очистке после второй перегонки.
Как сделать «Самогон» — Полное руководство — Принадлежности для молотка
Этот блог предоставляет информацию только в образовательных целях. Прочтите наше полное резюме для получения дополнительной информации.
12 ноября 2015 г.1. Получение разрешений
Перед тем, как делать такие крепкие спиртные напитки, как «самогон», вам необходимо получить соответствующие разрешения. Дистилляция воды и эфирных масел разрешена на федеральном уровне. Однако изготовление топливного спирта или любого другого алкоголя для потребления является незаконным без соответствующих разрешений федерального правительства и штата.
2. Собрать оборудование для дистилляции
Перед тем, как начать процесс затирания, ферментации или дистилляции, было бы неплохо собрать все необходимое оборудование.
- Огнетушитель : Безопасность прежде всего !! Убедитесь, что он рассчитан на возгорание класса B.
- Оборудование для затирания и ферментации: Для приготовления затора необходимо основное оборудование, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы получить подробную информацию об оборудовании для затирания.
- Перегонный куб из меди или нержавеющей стали : Очевидно, что перегонный куб необходим для дистилляции воды, спирта и эфирных масел. Вам понадобится как минимум 5-галлонный медный перегонный куб или 8-галлонный перегонный куб из нержавеющей стали, чтобы произвести достаточно продукта, чтобы процесс окупился.
- Источник тепла : Всегда рекомендуется использовать беспламенный источник тепла, такой как электрическая плита Broil King мощностью 1500 Вт, или электрический нагревательный элемент для горячей воды и электрический контроллер.Использование источника электрического тепла помогает минимизировать риск, поскольку здесь нет открытого огня, как в дровяной печи или пропановой фритюрнице для индейки.
- Контрольный ареометр : Ареометр — это прибор, который измеряет плотность жидкости по сравнению с плотностью воды. Использование ареометра для расстойки — простой способ проверить, выходит ли продукт из перегонного куба. Ознакомьтесь с этой статьей для получения дополнительной информации об использовании проверочного ареометра.
- Пробный попугай : Пробный попугай — очень простой в использовании инструмент.Попугай — самый простой, удобный и самый надежный способ контролировать и измерять стойкость к алкоголю при приготовлении самогона.
- Емкости для сбора : Стеклянные кувшины — лучший контейнер для сбора и хранения спиртных напитков, эфирных масел и топливного спирта.
- Перманентный маркер : необходим для маркировки каменных кувшинов во время прогона — форшотов, голов, сердец, хвостов. Ознакомьтесь с нашей статьей «Приготовление самогона — Руководство для чайников» для получения дополнительной информации о нарезке во время процесса дистилляции.
3. Ознакомьтесь с правилами техники безопасности
Дистилляция может быть опасным делом, если вы не знаете, что делаете. На самом деле, вот несколько причин, по которым вы можете вообще ничего не перегонять. Например, слышали ли вы, что домашний алкоголь может вызвать отравление метанолом? Прочитав эти две статьи, ознакомьтесь с этой из 10 самых важных советов по безопасности для «самогонщиков».
4. Сделайте пюре
- Приготовление сусла — это первый шаг в производстве дистиллированного спирта.Этот процесс включает в себя приготовление смеси с водой, зерном, кукурузой или сахаром. Если вы ищете предложения, ознакомьтесь с этим списком рецептов виски, самогона и топливного спирта.
5. Отделение твердых частиц от жидкости в заторе
- Большинство кубов имеют прямой огонь (размещаются непосредственно на источнике тепла). Твердые частицы необходимо удалить из стирки, иначе твердые частицы подгорят и пригорят на перегонном кубе.
- Самый простой способ предотвратить это — удалить зерна из жидкости перед брожением.Это легко сделать, процеживая зерна через марлю или мешочек для пюре.
6. Ферментация затора
- Ферментация — это процесс производства спирта из затора. Дрожжи — это активный ингредиент, который создает спирт из сахаров в заторе. Без дрожжей и ферментации у нас не было бы пива, вина или любого дистиллированного спирта. Итак, чтобы запустить процесс брожения, в затор нужно добавить дрожжи. Прочтите эту статью, чтобы узнать, сколько дрожжей нужно добавить.
- Кроме того, вот еще много информации о процессе ферментации.
7. Подготовьте дистиллятор к работе
- Перед запуском перегонного куба важно провести подготовительные работы. Так же, как и в живописи, подготовительные работы могут сделать или сломать удачный день. Важно не торопиться и не торопиться ни на одном из этапов процесса дистилляции.
- При использовании перегонного куба из меди или нержавеющей стали очень важно следить за тем, чтобы он был чистым. Если есть какие-либо загрязнения, очень важно тщательно очистить перегонный куб. Подробное описание очистки внутренней части перегонного куба можно найти в этой статье, посвященной очистке котла.
Если есть какие-либо загрязнения, очень важно тщательно очистить перегонный куб. Подробное описание очистки внутренней части перегонного куба можно найти в этой статье, посвященной очистке котла.8. Перенести ферментированную промывку в дистиллятор
- После того, как сусло закончило брожение, его необходимо переместить в перегонный куб. Для получения дополнительной информации о том, как узнать, когда ферментация завершена, ознакомьтесь с нашей статьей «Как узнать, когда ферментация завершена».
- Есть два способа перенести стирку в аппарат. Можно просто слить промывную воду из ферментера в дистиллятор, но это не лучший метод. Выгрузка белья приведет к попаданию дрожжей и других нежелательных веществ в аппарат, что может вызвать мутный «самогон». Предпочтительный метод — использовать автоматический сифон для переноса белья в аппарат. При использовании автосифона промывная вода будет перекачиваться только в перегонный куб, оставив дрожжи и другой осадок в ферментере.
9.Упакуйте колонку медным уплотнительным материалом
- Медный упаковочный материал удаляет сульфиды и другие нежелательные вещества из стирки. Медная набивка также немного повысит окончательную стойкость дистиллята. Ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать больше о преимуществах набивки колонки медью.
10. Нанесите пасту из муки на дистиллятор
- Если вы используете медь, нанесите пасту из муки, чтобы скрепить две части куба. Нанесите мучную пасту, когда термометр котла покажет 120F.Паста из муки запекется, создавая плотное соединение между двумя частями. При использовании нержавеющей стали по-прежнему нет необходимости делать пасту из муки, так как она закрывается прокладкой и зажимом.
11. Включите конденсат
- Продолжайте запускать нагреватель, и как только термометр котла покажет 150F, включите конденсат. Этот шаг применим как к нашим перегонным кубам из меди, так и к нашим перегонным кубам из нержавеющей стали. Конденсатор на перегонном кубе необходимо охлаждать водой. Просто присоедините садовый шланг от крана к нижнему тройнику на конденсаторе и подсоедините шланг для сточной воды к верхнему тройнику.Медленная струйка воды из крана — это все, что нужно для охлаждения конденсатора. После включения конденсата убедитесь, что сточные воды поливают растения, спускаются в канализацию или рециркулируют. Если вы живете в пустынном климате или в районе с дефицитом воды, всегда рециркулируйте воду.
Конденсатор на перегонном кубе необходимо охлаждать водой. Просто присоедините садовый шланг от крана к нижнему тройнику на конденсаторе и подсоедините шланг для сточной воды к верхнему тройнику.Медленная струйка воды из крана — это все, что нужно для охлаждения конденсатора. После включения конденсата убедитесь, что сточные воды поливают растения, спускаются в канализацию или рециркулируют. Если вы живете в пустынном климате или в районе с дефицитом воды, всегда рециркулируйте воду.12. Run The Still
- Продолжайте разогревать после включения конденсата. Держите источник тепла на высокой мощности, пока перегонный куб не начнет производить продукт.Не беспокойтесь о температуре термометра, пока он не начнет работать. Как только он начнет производить, уменьшите температуру примерно до среднего или до тех пор, пока перегонный куб не будет производить 3-5 капель в секунду. На этом этапе, если установлен столбчатый термометр, он будет регистрировать температуру, скорее всего, на уровне 170, а котел будет регистрировать температуру, близкую к 200F. Если у вас есть вопросы о температуре термометра, ознакомьтесь со статьей «Приготовление самогона: температура неподвижного воздуха».
Если у вас есть вопросы о температуре термометра, ознакомьтесь со статьей «Приготовление самогона: температура неподвижного воздуха».13. Сбор дистиллята
- Всегда собирайте дистиллированный спирт в стеклянную емкость, никогда не используйте пластик.Очень важно отказаться от прогнозов, поскольку они могут содержать метанол, который может быть смертельным. Если вы не читали «Изготовление самогона — Руководство для чайников», эта статья очень подробно объясняет процесс дистилляции. Спирт крепостью более 150 (но в идеале — 175 или более) можно использовать в качестве топлива для приготовления пищи. Топливо двигателя должно быть не ниже 195.
14. Высушите перегонный куб и храните в безопасном месте
- В конце любого сеанса дистилляции очень важно очистить и высушить перегонный куб.Очень важно содержать дистилляционное оборудование в чистоте, так как дистилляционное оборудование, за которым не ухаживают, может быть опасным. Всегда удаляйте медный упаковочный материал с колонки и дайте ему пропитаться уксусом в течение часа или около того. Затем медную набивку необходимо хорошо промыть чистой водой. Медный упаковочный материал можно использовать повторно, пока он полностью не развалится. Прочтите эту статью для получения дополнительной информации о чистке и хранении перегонного куба.
Затем медную набивку необходимо хорошо промыть чистой водой. Медный упаковочный материал можно использовать повторно, пока он полностью не развалится. Прочтите эту статью для получения дополнительной информации о чистке и хранении перегонного куба.Ключевые положения данной статьи
- Получение необходимых разрешений.
- Собрать необходимое снаряжение.
- Сделайте затор крепостью 8% и сбродите его.
- Убедитесь, что перегонный куб чистый и готов к использованию.
- Вставьте медный упаковочный материал в колонку.
- Перелейте промывную жидкость в перегонный куб, оставив как можно больше дрожжей.
- Подсоедините шланги к конденсатору и убедитесь, что они надежно закреплены.
- Если вы используете нержавеющую сталь, убедитесь, что все прокладки и зажимы закреплены.
- Увеличьте нагрев источника тепла до максимума.
- Как только котел нагреется до 120F, нанесите мучную пасту (только медь Clawhammer Supply).
- Как только котел разогреется до 150F, включите конденсат (как для нержавеющей стали, так и для меди).
- Когда температура котла достигнет 170F, убедитесь, что емкости для сбора / попугая готовы к производству.
- После начала производства уменьшите нагрев до 3-5 капель продукции в секунду.
- Убедитесь, что не делайте точных выстрелов и делайте хорошие резы.
- Делайте заметки во время бега.
- Продолжайте добавлять тепло по мере необходимости, продолжая 3-5 погружений в секунду.
- Продолжайте запускать перегонный куб, пока крепость хвостов не достигнет 10-20%.
- По окончании производства выключите источник тепла.
- Осторожно вылейте остатки белья из аппарата *** Осторожно, он может быть очень горячим!
- Осторожно удалите медный набивочный материал с колонки *** Осторожно, горячо!
- Бросьте медный упаковочный материал в миску с уксусом на час / ночь, тщательно промойте водой и хорошо просушите.
- Очистите перегонный куб.
- Просушите перегонный куб.
- Храните перегонный куб в безопасном сухом месте.
Дистилляционные башни Дистилляционное оборудование высокого качества
Вы увидите множество 2-дюймовых и 3-дюймовых дистилляционных башен, которые выглядят как наши в Интернете, даже с теми же названиями Dual Purpose и Traditional. Помните, что эти башни — подделки или наши башни, сделанные в Китае, а не оригинальные башни двойного назначения и традиционные башни Mile Hi Distilling, построенные в нашем магазине, расположенном в Денвере, штат Колорадо.
Итак, сегодня я хочу немного поговорить о дистилляционных головах, и я просто чувствую, что башни, мы часто получаем этот вопрос, и это действительно разница между тремя основными дистилляционными башнями, тогда мы получаем этот вопрос из очень многих разных люди, которых мы подумали, лучше всего ответить на вопрос, чтобы все разместили его на веб-сайте, разместите его на нашем канале YouTube, чтобы информация была у вас под рукой, поэтому прежде всего я хочу сказать, что это то, что мы называем наши навыки другие люди называют их как-то иначе, но когда вы их увидите, вы, возможно, заметите некоторое сходство между тем, что нравится другим людям.
на самом деле обычно используется для людей, которые хотят приготовить виски Scotch в лунную погоду, поскольку у него очень очень короткая башня, по сути, здесь, потому что она попадает в конденсатор прямо здесь, и это действительно по всей длине башни вы не получите большой чистоты, поэтому, поскольку вы будете очень чистыми, вы потеряете много аромата и даже, возможно, какой-то цвет от вашей спички от вашего брожения, вот что это действительно полезно, оно действительно используется для извлечения ароматов из вашего матча, поэтому, если это очень важно для вас, тогда это действительно тот путь, по которому вы хотите идти, не даст вам много чистоты, а затем даст вам много аромата следующего типа у нас все еще есть то, что мы называем нашими горшками. Этот горшок все еще очень похож, но очевидно, что башня намного выше, это позволяет вам делать рефлюкс, это позволяет вам положить в вашу башню медную спичку и даже зерна рациона сверху, чтобы что по мере того, как дистилляция проходит через нее, есть что-то, на что этот пар может собираться, и затем, в первую очередь, эта медь будет вытягивать много этих сульфатов и токсинов, но затем она собирается и снова падает и снова нагревается.
вверх собирает падает назад вниз народ Мы используем еще четыре сорта виски и вещи, которые они хотят привнести в аромат, но они также используют это и то, что они хотят более высокой чистоты и гораздо более высокой пробы, поэтому люди обычно используют их как посредника между тем, что вы хотите, и приличный процент алкоголя, но также приличное количество вкуса, многие люди используют их для рома, потому что у рома очень тонкие ароматы, которые, как правило, действительно делают его, вы знаете, сделайте это тем, что есть, так что это то, что мы теперь называем нашим 2-дюймовым двойным назначением на самом деле это наш могучий мини, он рассчитан на три галлона, можем ли мы на самом деле наш бестселлер — это наш 2-дюймовый двойного назначения, он намного больше, чем эта, наша водяная камера здесь намного больше, и ваш конденсатор, очевидно, намного больше, а также он Примерно в два раза больше длины, вы заметите, что это очень похоже на наш предыдущий предыдущий, который я вам показал, мы называем это нашим 2-дюймовым двойным назначением, это отражающий перегонный куб, поэтому пар поднимается вверх по башне через упаковочный коврик.
Когда он попадает в эту охлаждающую рубашку, он не может конденсироваться и падает обратно. Причина, по которой это важно, я уверен, что вы все слышали термин тройная дистилляция, хорошо тройная дистилляция, в основном происходит от необходимости получить очень высокая чистота спирта без особого вкуса, поэтому люди возьмут один из этих традиционных кубов для самогона в более старом стиле, и они фактически использовали бы это три раза, чтобы извлечь как можно больше аромата, теперь, когда у нас есть водяная рубашка, утроенное все еще существенно сделано для вас, вам больше не нужно делать это один раз, и все готово, это будет очень-очень высокая производительность на этом, особенно на нашем мощном мини, который мы видели до 185 доказательств на 2-дюймовом двойном назначении мы видели 192 доказательства очень-очень высокой чистоты очень-очень высокого содержания спирта по объему, поэтому, если вы хотите сделать нейтральный спирт, такой как водка, чтобы вы могли ароматизировать его, или просто использовать его для обычной водки, это действительно то, что нужно сделать сейчас, поэтому почему твоя цель Вам на самом деле не нужно использовать эту охлаждающую рубашку прямо сейчас, что мы рекомендуем, вы должны вывести воду на эту сторону с этой боковой гирляндной цепи, она прямо к трубке конденсатора, а затем она выйдет из трубки конденсатора на другом конце, если вы не хотите идти по этому маршруту, не пропускайте воду здесь, просто наливайте и выливайте воду, и тогда у вас, по сути, есть горшок, как мы показывали вам ранее, вы не получаете этого рефлюкса, вы можете начать немного тянуть больше вкуса в вашем дистилляте, так что это три разных типа Я уверен, что может быть больше одного вопроса, не стесняйтесь, чтобы они приходили задавайте вопросы в нижней части видео мы будем рады ответить на них мы действительно гордимся класс качества а выбейте ваши носки из службы поддержки клиентов, поэтому был бы рад задать такие вопросы и предоставить вам такую информацию, действительно хочу сказать спасибо, а также за вашу поддержку от самогона, все еще сомневаюсь в нас, а также в моем высоком потолке спокойствия на самом деле это было не для вас, ребята, которых бы здесь не было, вы могли бы предложить такую информацию вам и нашим клиентам, так что большое вам спасибо, счастливой дистилляции!
Отлично, вы собираетесь купить башню для перегонки самогона, но не можете решить, какую именно.
Что ж, прежде всего, я хочу поблагодарить вас за то, что вы заглянули на Mile Hi Distilling. У нас самый большой выбор дистилляторов и расходных материалов, чем у любой другой компании. И я могу гарантировать вам более высокое качество по самым низким ценам. Мы являемся старейшим и наиболее опытным производителем до сих пор в Соединенных Штатах. Я много работал в течение 13 лет, находя наиболее подходящие расходные материалы для забавного хобби.
Если вы не можете решить, какой тип башни дистиллятора самогона, я бы предложил двойное назначение или башню 2-в-1, которая работает как горшок и рефлюкс.
В кастрюле просто конденсируются пары спирта, выходящие из кипящего сусла. В результате получается спирт с чистотой около 40-60% с большим количеством ароматизаторов. Если этот дистиллят снова пропустить через дистиллятор, его чистота увеличится до примерно 70-85%, и он потеряет немного своего вкуса.
Стаканы рефлюкса
Флегма по-прежнему выполняет несколько дистилляций за один прогон, поскольку насадка в башне позволяет пару конденсироваться и опускаться обратно через насадку.
Этот «обратный поток» жидкости помогает очистить поднимающийся пар и повысить% чистоты. Чем выше насадочная колонна и чем больше флегмы, тем чище будет продукт. Преимущество этого в том, что в результате получится чистый спирт.
Сколько алкоголя еще будет из моего виски?
Несмотря на то, что каждый медный самогон по-прежнему отличается, многие производители начинают с простого вопроса, например, «сколько самогона я все же произведу?» или «сколько я получу из 5 галлонов виски?»
Хотя однозначного ответа нет — вам придется сделать 2 или 3 партии вашего конкретного виски, чтобы понять, как он действует наиболее эффективно — мы можем дать вам несколько общих рекомендаций, чтобы вы могли скорректировать свои методы, если вы этого не сделаете. качественное производство самогона.
Доказательство наличия алкоголя в вашем конечном продукте будет основано на множестве факторов — крепости ингредиентов в заторе, химическом составе взаимодействия этих ингредиентов и эффективности процесса дистилляции.
Эти факторы влияют на содержание спирта в заторе и его спиртовой промывке, которая затем перегоняется в ваш виски или самогон. Подумайте, как каждое из перечисленных ниже действий поможет вам максимально эффективно использовать алкоголь.
Дрожжи и сахар
Существует тонкая наука комбинировать дрожжи и сахар в рецепте самогонного пюре так, чтобы максимальное количество сахара перебродило в спирт.Как правило, лучше больше сахара, но слишком много — отходы. Помимо определения правильного соотношения дрожжей и сахара в рецепте затора для виски, вы захотите использовать дистилляционные дрожжи вместо обычных хлебных дрожжей. Дистилляторные дрожжи были выведены таким образом, чтобы выдерживать более высокие концентрации алкоголя, поэтому они могут сбраживать больше сахара в любом рецепте самогонного затора.
Использование медного дистиллятора
Контроль температуры чрезвычайно важен при дистилляции спирта, а медные кубы определенно обеспечивают лучший контроль температуры самогонщикам.
Этанол-спирт испаряется при более низкой температуре, чем вода, и в очень точном диапазоне (обычно 174–195 градусов по Фаренгейту), поэтому время пробежки при этой температуре является ключевым моментом. Поскольку медь нагревается равномерно, это один из самых надежных материалов для кухонного и дистилляционного оборудования, а использование меди все еще может помочь вам максимально увеличить количество времени, которое вы проводите при точной температуре для дистилляции большей части этанола.
Как правило, вы можете предположить, что из вашего спирта все же будет получена последняя партия, размер которой составляет около 20% от размера вашего медного куба.Например, можно ожидать, что средний пробег 5 галлона все еще будет производить около галлона или полутора галлона самогона. Конечно, качество разных партий самогона будет варьироваться в зависимости от многих факторов — вы можете получить только галлона за одну партию, но с очень высокой прочностью и отличным качеством. Или вы можете запустить партию, которая заканчивается более чем галлоном, но с большим количеством «финтов», которые появятся в будущих сериях.
Стандартная урожайность:
Большинство стандартных циклов перегонки дает около:
- 3 — 6 чашек спирта из медного куба емкостью 1 галлон
- 1/2 — 1 галлон спирта из 2.Медный дистиллятор 5 галлонов
- 1-2 галлона спирта из медного перегонного куба 5 галлонов
- 2-5 галлонов спирта из медного перегонного куба 10 галлонов
«Бочки» Уильяма Варби
Есть много подсказок, которые подскажут вам, когда закончить пробу виски, но вы также можете угадать ее конец, основываясь на приблизительном количестве собранного самогона. В большинстве циклов на «дне бочки» по-прежнему остается немного воды, поэтому не беспокойтесь, если вы перегоняли все до последней капли.Как правило, не стоит нагревать медь во время пробежки выше 212 градусов по Фаренгейту, так что это хороший показатель. Как правило, дистилляция может удалить только 85-90% спирта из стирки, но этого достаточно для большинства самогонщиков.
В результате каждой перегонки медного виски будет разное количество самогона.
Хотя не существует точной формулы, позволяющей точно предсказать, сколько вы получите от любого цикла, если вы не достигли цифр, близких к этим, подумайте, как изменение некоторых факторов вашего процесса дистилляции позволит вам получить больше продукта из Ваш медный самогонный аппарат.
Автор статьи: Джим Томас
Дистиллятор самогона — 2 галлона
2020 год был сумасшедшим. Мы выстояли, но не позволили этому повториться. С этого момента мы предлагаем нашу продукцию с расширенной доставкой. Нам нужно от 3 месяцев до 1 года, чтобы закончить вашу установку. Конечно, наша цель — закончить это быстро, однако спрос на наш продукт огромен.Мы думали о том, чтобы предлагать наши услуги только прежним клиентам, но это несправедливо. Наша миссия здесь — спасти планету по одному самогону за раз. Поэтому мы бросаем вызов вам и нашим конкурентам, предлагая наш продукт только с депозитом в 1 доллар США. Идите вперед, покупайте у нашего конкурента и размещайте у нас депозит в размере 1 доллара США, и давайте посмотрим, кто доставит быстрее. Воспользуйтесь шансом вместе с The Distillery Network и поддержите американских мастеров.
Возрождение винокурни среди нас.
Доставка устройства может занять от 3 до 6 месяцев в связи с Covid 19 и высоким спросом. Но реально это будет больше примерно 2 месяца.
Этот самогонный аппарат готов к использованию. Нет необходимости выполнять пайку. Все наши продукты изготавливаются из деталей и материалов высочайшего качества. Мы гордимся своей работой и предлагаем на всю нашу продукцию пожизненную гарантию.
Это полный самогонный аппарат на 2 галлона. Диаметр горшка 9 3/4 дюйма.Толкатель имеет цилиндрические размеры 6 x 6 дюймов, а червяк — 7 3/8 x 9 1/4 дюйма. Червячная катушка имеет не менее 5 вращений для максимальной охлаждающей способности.
Доставка
Стандартные заказы (все остальные заказы): от 4 до 8 недель до отправки
***** ДОСТАВКА ***** Устройство будет в коробке и отправлено из нашего магазина в течение 4-8 недель.
Это означает, что нам нужно от 4 до 8 недель, чтобы вывести устройство из магазина и отправить его. Таким образом, ваше устройство должно прибыть в течение 60 дней или меньше.Наши цены отражают время, необходимое для сборки устройства, а также стоимость материалов. Наши цены постоянно колеблются, поэтому, если вы хотите получить лучшую цену, обязательно позвоните представителю службы поддержки клиентов для переговоров.
***** Все наши устройства продаются с учетом МОЩНОСТИ, это означает, что если он указан как 10-галлонный самогонный аппарат, это означает, что вы можете заполнить его 10 галлонами сусла, что в конечном итоге даст вам независимо от содержания алкоголя в кастрюле.Например, если у вас есть горшок объемом 10 галлонов и 10% спирта по объему в заторе, и вы его дистиллируете, вы получите 1 галлон чистого ликера. Также обратите внимание, что если там написано «самогонный аппарат», это не значит, что он делает только самогон. Эти агрегаты производят ОЧЕНЬ широкий ассортимент спиртных напитков.
А также многое другое … *****
Полная сборка медного самогонного аппарата на 2 галлона
ИНСТРУКЦИЯ ПО УСТАНОВКЕ 2-ГАЛЛОННОЙ МЕДИ
1. Откройте коробку.
2. Поставьте кастрюлю на стол так, чтобы датчик температуры находился слева.
3. Возьмите самый маленький кусок толкателя сливной пробкой к себе и положите справа от кастрюли.
4. Возьмите червяк, прикрепленный к катушке, и поместите справа от толкателя.
5. Возьмите колпачок и вставьте его в верхнюю часть горшка, нижняя часть крышки соединяется путем вращения спиннинговых фитингов с левой стороны глушителя.
A) Шов на верхней части крышки должен совпадать со швом задней части горшка.
6. При подключении центрирующих фитингов, если они протекают, используйте ленту для фиксации резьбы или пшеничную пасту. Устройство также поставляется с переходником, который является медным, и он соединяется с верхней правой стороной демпфера и, соответственно, соединяется с фитингами для вращения червяка.
7. Поздравляем! Вы успешно собрали свой самогонный аппарат, но вам все еще нужно знать, как им пользоваться.
8. Вам понадобится горелка или какой-либо источник пламени, также можно использовать погружной нагревательный элемент.Если у вас есть горелка и пропан, вам понадобится МАШ. Пюре — это то, что вы кладете в аппарат, чтобы получить ликер.
9. MASH = Ферментированные материалы с содержанием алкоголя от 1% до 35% по объему. Чем выше крепость алкоголя, тем больше алкоголя вы сможете извлечь. Цель состоит в том, чтобы удалить как можно больше алкоголя из затора с помощью самогонного аппарата.
ВИЗИТ: WWW.MASH.RECIPES ДЛЯ НЕКОТОРЫХ ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ, ЧТОБЫ НАЧАТЬ.
Вам понадобится ареометр, который измеряет содержание алкоголя в заторе, потому что всегда полезно знать, какой у вас алкоголь в начале и в конце процесса.Есть два разных типа гидрометров: один для низкого доказательства (Mash), а другой — для высокого. Посетите нашу страницу аксессуаров, чтобы приобрести у нас больше товаров.
10. Процедить Пюре для любых твердых материалов и вылить в кастрюлю. Вам нужно будет закрыть крышку горшка пшеничной пастой «старой школы» или черной изолентой, убедитесь, что устройство хорошо запечатано. Толкатель — это установка двойной очистки, в этом нет необходимости. Мы хотим, чтобы вы прогнали Thumper всухую (то есть не добавляли в него ничего), пока не поймете, что делаете.Все наши устройства взаимозаменяемы, а это значит, что вы можете вынуть Thumper и запустить его прямо от кастрюли к червяку с катушкой.
11. Ваш червяк с катушкой нуждается в постоянном потоке прохладной воды (мы рекомендуем постоянно заполнять его льдом). Вы также можете получить улучшенный комплект Thumper and Worm Kit с любым из наших устройств, который даст вам 2 шланга для работы. вода входит и выходит.
12. Поместите пламя под кастрюлю, пока устройство не начнет «работать»; как только червяк начнет капать продукт, запишите температуру, затем прибавьте к ней 2 градуса: «Это ваш рабочий диапазон».
Всегда соблюдайте этот диапазон, чтобы не допустить попадания h3O в ваш продукт.
13. Ваш Thumper заполнится жидкостью и в конечном итоге остановит процесс дистилляции. Вам нужно будет проигнорировать содержимое Thumper или сохранить и повторно запустить следующую партию.
14. Не надо просто идти и начинать пить то, что выходит из агрегата. Пожалуйста, проведите соответствующее исследование, чтобы убедиться, что вы не принимаете во внимание необходимое количество дистиллята перед употреблением.
ТЕПЕРЬ ВЫ ЗНАЕТЕ, КАК ПРАВИЛЬНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ СВОЙ NEW MOONSHINE ЕЩЕ.ПОСЕТИТЕ НАШУ СТРАНИЦУ FACEBOOK НА WWW.FACEBOOK.COM/AmericanCopperWorks, ЧТОБЫ ОСТАВИТЬСЯ НА СВЯЗИ С НАМИ.
Мы больше не принимаем оплату за заказы в полном объеме. Теперь мы требуем только депозита в размере $ 1 для ВСЕХ заказов. Наша единственная задача — как можно быстрее доставить наши заказы. Примерно через месяц после того, как вы внесете залог в размере 1 доллара, вы получите от нас звонок.
Этот залог полностью возвращается. Во время нашего телефонного звонка или скайпа «Консультация по заказу» мы обсудим все детали, а также самую важную часть — цену.
*** Все базовые цены указаны в описании ниже ***
Все модели являются нашими базовыми моделями, теми же, что мы строили последние 7 лет. За прошедшие годы мы разработали дополнения, которые, как мы знаем, вам понравятся. Давайте поговорим о вашем первом или последнем медном самогонном аппарате Made In America.
Как только мы будем готовы к отправке вашего устройства, мы свяжемся с вами для окончательной оплаты.
1-603-997-6786 — Позвоните нам 24/7
ЕСЛИ ВАМ НЕ НРАВИТСЯ ДЕПОЗИТ в 1 доллар И НЕ ХОТИТЕ ЖДАТЬ, пожалуйста, посетите www.PRIMESTILLS.com для доставки на следующий день.
TTBGov — Штрафы за незаконную дистилляцию
Связанная информация
Инструменты и направляющие
В то время как лица, достигшие совершеннолетия, могут производить вино или пиво дома для личного или семейного использования, федеральный закон строго запрещает физическим лицам производить дома дистиллированный спирт (см. 26 Кодекса США (USC) 5042 (a) (2) и 5053 ( д)).Производство дистиллированных спиртов в любом месте, кроме сертифицированного TTB завода по производству дистиллированных спиртов, может подвергнуть вас федеральным обвинениям за серьезные правонарушения и привести к последствиям, включая, но не обязательно ограничиваясь, следующие:
- В разделе 26 Кодекса США раздел 5601 устанавливает уголовные наказания за действия, включая следующие. Правонарушения, указанные в этом разделе, являются уголовными преступлениями, которые караются тюремным заключением на срок до 5 лет, штрафом в размере до 10 000 долларов США или и тем и другим за каждое преступление.
- 5601 (a) (1) — Владение незарегистрированным перегонным аппаратом.
- 5601 (a) (2) — Ведение бизнеса в качестве производителя спирта без подачи заявки и получения уведомления о регистрации.
- 5601 (a) (6) — Дистилляция в запрещенных помещениях. (В соответствии с 26 USC 5178 (a) (1) (B) завод по производству дистиллированного спирта не может располагаться в жилом доме или в сараях, дворах или вольерах, примыкающих к жилому дому. )
- 5601 (a) (7) — Незаконное производство или использование материалов, пригодных для производства крепких спиртных напитков.
- 5601 (a) (8) — Незаконное производство крепких спиртных напитков.
- 5601 (a) (11) — Покупка, получение и / или переработка дистиллированных спиртных напитков, когда лицо, которое делает это, знает или имеет разумные основания полагать, что федеральный акцизный налог не был уплачен на спиртные напитки.
- 5601 (a) (12) — Вывоз или утаивание крепких спиртных напитков, на которые не был уплачен налог.
)
S.C. 5301 (d) (т. Е. Крышка, которую необходимо сломать, чтобы открыть контейнер), является уголовным преступлением, наказуемым тюремным заключением на срок до 5 лет, штрафом в размере до 10 000 долларов США или обоими способами за каждое нарушение. Менее 26 U.S.C. 5613, все крепкие спиртные напитки, не закрытые, не маркированные и не маркированные в соответствии с требованиями закона и правил TTB, должны быть конфискованы в США.Кроме того, 26 U.S.C. 5615 (1) предусматривает, что незарегистрированные кубы и / или дистилляционные аппараты также будут конфискованы. Менее 26 U.S.C. 5615 (3), всякий раз, когда какое-либо лицо осуществляет деятельность винокуренного завода без внесения необходимого залога или с намерением обмануть Соединенные Штаты в отношении налога на крепкие спиртные напитки, личное имущество этого лица, находящееся на винокурне, и его проценты на участок земли, на котором расположен перегонный куб, переходит к Соединенным Штатам.Менее 26 U.S.C. 5686, хранение спиртных напитков или имущества, предназначенного для использования в нарушение закона, является правонарушением, наказуемым тюремным заключением на срок до 1 года, штрафом в размере до 5000 долларов или и тем и другим.
Такие спиртные напитки и имущество также подпадают под действие положений 26 U.S.C. 5688. Under 26 U.S.C. 7201, любое лицо, которое умышленно пытается уклониться от любого налога Налогового кодекса (включая налог на крепкие спиртные напитки) или отказаться от него, совершило уголовное преступление и должно быть оштрафовано на сумму до 100000 долларов США, лишено свободы на срок до 5 лет или и то, и другое, плюс стоимость судебное преследование.Менее 26 U.S.C. 7301, любое имущество, облагаемое налогом, или сырье и / или оборудование для производства такого имущества, находящееся во владении любого лица с целью продажи или вывоза в нарушение внутреннего законодательства о доходах, может быть арестовано и конфисковано. В Соединенные Штаты. Кроме того, любое имущество (включая самолеты, транспортные средства и суда), используемое для перевозки или использования в качестве контейнера для такого имущества или материалов, может быть арестовано и конфисковано в Соединенных Штатах. Далее, 26 U.
S.C. 7302 добавляет, что незаконно владеть какой-либо собственностью, предназначенной для использования или которая использовалась в нарушение внутреннего законодательства о доходах; Никакие имущественные права на такую собственность не существуют.Как приготовить самогон — Дистилляция ликера
Рецепт и инструкция, как приготовить самогон в домашних условиях:
Важно знать законы, касающиеся дистилляции алкоголя. Дистилляция легальна в некоторых странах, например, в Новой Зеландии. Однако это остается незаконным во многих частях Америки и Европы.Во многих штатах разрешается перегонять спирт, если вы используете его в качестве топлива, но вам нужно будет получить необходимые разрешения.
самогон
Самогон — это нелегально дистиллированный виски, обычно прозрачный с очень высоким содержанием алкоголя. Свое название он получил из-за того, что исторически его перегоняли ночью «при свете луны». Самогон, белая молния, белая собака, хулиган, белый виски и гниль — все это термины, используемые для описания нестареющих крепких спиртных напитков.
Самогон традиционно изготавливается из смеси сахара и кукурузной муки.Самогон — это нелегально дистиллированный спирт. Многие винные магазины и винокурни маркируют свою продукцию как самогон. Однако это не более чем дешевый маркетинговый ход. Если можно купить в магазине, значит, это не самогон. Это маркетинг.
Самогон исторически был важной частью жизни в сельских Аппалачах. Культура винокурни из глуши была в значительной степени привнесена в этот район шотландскими и ирландскими иммигрантами. Эти иммигранты объединили свое ноу-хау в области дистилляции с выращиванием местных культур.Дистилляция алкоголя быстро вышла на новый уровень. Фермеры быстро поняли, что изготовление виски — простой способ израсходовать остатки зерна. Его также было легче транспортировать, и его цена была выше. Вскоре с гор потекло белое виски.
Виски был настолько прибыльным, что даже Джордж Вашингтон решил заняться винокуренным бизнесом. В какой-то момент Вашингтону принадлежала, возможно, самая большая винокурня в Америке.
Кроме того, недавно сформированному американскому правительству не потребовалось много времени, чтобы решить, что они хотят принять участие в этой акции.Правительство США решило, что они хотят ввести налог на крепкие спиртные напитки. Этот новый налог породил первое движение самогона. Фермеры и сельские поселенцы начали свои операции глубоко в глухих лесах. Они также собрали оружие и начали устраивать ады налоговым инспекторам. Все это привело к событию, которое в народе называют «Восстанием виски».
Самое главное, что нужно учитывать при изготовлении самогона, — это безопасность. При приготовлении самогона следует использовать только медь, нержавеющую сталь, пищевой пластик и дерево.Отравление свинцом — серьезный риск для здоровья, связанный с приготовлением самогона. Большинство фотографий, которые продаются в Интернете, безопасны. Особенно, если вы покупаете их в Новой Зеландии, где домашняя дистилляция разрешена. Когда дело доходит до ферментации затора, будьте осторожны, используя пищевой пластик.
Вы можете легко найти емкость для брожения пищевого качества в местном магазине по продаже домашнего пива или в Интернете.
Было бы трудно произвести достаточно метанола, чтобы вызвать слепоту или смерть. Обычно лучи имеют наибольшую концентрацию метанола.Форшоты — это первая пара сотен миллилитров воды, полученная из перегонного куба. Сколько форшотов вы сделаете, будет зависеть от размера кадра. Вы захотите выбросить первые 200 мл, если вы используете 5-галлонный дистиллятор.
Вот простой рецепт самогона, который подойдет любому новичку, интересующемуся изготовлением самогона. Этот рецепт рассчитан на 5 галлонов сусла. Вы можете изменить рецепт в зависимости от размера емкости для брожения. Для этого рецепта самогона вам понадобится: (нажмите здесь, чтобы купить дистилляционные дрожжи)
6 галлонов воды.
10 фунтов кукурузной муки.
7 фунтов тростникового сахара.
2 ч.л. гипса
Дистилляторные дрожжи, я бы порекомендовал Prestige.
Шаг 1 Приготовление: Сначала вам нужно заранее взвесить все ингредиенты.
После того, как вы взвесили ингредиенты, вы должны убедиться, что все ваши запасы были продезинфицированы, а самое главное — емкость для брожения.
Как приготовить самогон
Шаг 2: приготовление самогонного сусла: Вам нужно нагреть большой чайник с водой до 150 градусов по Фаренгейту.Как только температура воды достигнет 150 градусов, вы можете добавлять кукурузную муку. Вы не хотите, чтобы температура поднималась выше 165 градусов. Причина в том, что горячая вода помогает превратить крахмал в сахар. При затирании кукурузы обязательно помешивайте ее в течение 30-40 минут. В отличие от других злаков (например, ячменя) кукуруза опускается на дно, где она слипается и сгорает. Сжечь кукурузу — один из самых простых способов испортить партию.
Шаг 3: По прошествии достаточного времени вы можете добавить сахар и поставить чайник в место, где он может остыть.Как только он остынет до 80 градусов, вы готовы добавить его в емкость для брожения.
Шаг 4: Перед дистилляцией необходимы процессы пивоварения и ферментации. После того, как вы добавите ингредиенты в сосуд для брожения, вы захотите заполнить его водой до конца и добавить гипс (гипс не требуется, но рекомендуется). Затем вам нужно будет перемешать затор, чтобы он хорошо насыщался кислородом. Помните, что приведенного выше рецепта достаточно, чтобы приготовить 32 литра.Вам нужно будет отредактировать количество используемых ингредиентов в зависимости от того, сколько вы собираетесь сбраживать.
Ферментирующий самогон
Шаг 5 Брожение: Вы хотите, чтобы температура вашего сусла была около 75 градусов по Фаренгейту, хотя оптимальная температура будет зависеть от типа дрожжей, которые вы используете. Я бы порекомендовал использовать дрожжи престижных дистилляторов. Вы захотите использовать больше пакетов дрожжей, если вы ферментируете большее количество дрожжей. Причина этого в том, что дрожжам придется конкурировать с любыми бактериями диких дрожжей, которые попали в ваш сосуд для брожения.
Кроме того, чем больше вы добавите дрожжей, тем быстрее они забродят.
Вы можете добавлять дрожжи, как только температура достигнет 75 градусов или около того. Поставьте емкость с затором в теплое место на несколько дней. Процесс брожения может занять от трех дней до одной недели. Возможно, вам будет полезно использовать грелку и одеяло, чтобы согреться. Вы также должны постоянно держать емкость для брожения закрытой. Вы также можете посчитать полезным добавить пару фунтов сахара через первые два дня.Этот добавленный сахар поможет увеличить содержание алкоголя. Однако, если вначале вы добавите слишком много сахара, дрожжи могут испортиться. Слишком мало сахара, и брожение может остановиться или не начаться.
Шаг 6: Пенистая головка должна появиться через несколько часов после добавления дрожжей. Если вы не видите пены или пузырьков после первого дня, значит, у вас проблема. Это могло быть вызвано несколькими факторами. Наиболее распространены случаи, когда вам либо не хватает сахара, либо температура слишком высокая или слишком низкая.
Вы готовы начать дистилляцию, как только затор перестанет пениться и дрожжи осядут на дно.
Шаг 7 Дистилляция самогона: Самое важное, что нужно знать о дистилляции, — это безопасность. Прежде всего, вы не должны употреблять алкоголь во время бега. Кроме того, алкоголь легко воспламеняется, поэтому обращайтесь с ним как с таковым. Существует распространенный миф о том, что кадры взорвутся. По большей части это миф, но это все же возможно. Основная причина этого — слишком маленький конденсатор.Если пар не может выйти, давление начнет нарастать, что приведет к вылету пара. Это невероятно редкое явление, которое чаще всего случается с плохо сделанными домашними кадрами.
Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание, — это то, что дистилляция может длиться часами, и вы не хотите оставлять свой кубик без присмотра. Дистилляция может занять от 3 до 9 часов в зависимости от размера вашего перегонного куба. В это время вам нужно будет немного отвлекаться.
После того, как затор закончится, вы будете готовы к первому прогону.Если вы используете горшок (наиболее часто используемый), вам нужно будет сделать две попытки. Первый цикл называется «цикл очистки от пива». После первой пробежки у вас будет то, что называется слабым вином. Слабое вино будет около 40-30% алкоголя. Проверяйте содержание алкоголя спиртометром до тех пор, пока содержание спирта не упадет ниже 20%.
Вам нужно будет сделать несколько прогонов пива, пока у вас не будет достаточно «слабого вина» для последнего прогона. Ваш последний забег называется «забег духа». Спирт — это то место, где вы будете делать нарезки и решать, что оставить, а что повторно перегонять с вашей следующей партией вина с низким содержанием алкоголя.
Если вы используете перегонный куб на 5 галлонов, вам придется сделать около 4-5 прогонов пива, пока у вас не будет достаточно пива, чтобы выполнить свой спиртовой прогон. Если только вы не используете более крупный перегонный куб для разметки пива и меньший перегонный куб для спирта.
Однако вы также можете добавить орла и решку из предыдущего забега духа. Если вы решите сделать это (как делает большинство), возможно, вам будет выгоднее поливать вино с низким содержанием воды до 40 процентов.
Когда вы пробежитесь по духу, вам захочется порезаться.Сокращение относится к принятию решения о том, что вы хотите сохранить, что вы хотите перегонять. Хорошие надрезы — один из важнейших аспектов приготовления самогона хорошего качества.
Ареометр спирта
Шаг 8 нарезка: Возможно, самая важная часть дистилляции — это правильная нарезка. Сокращение относится к алкоголю, который вы храните, и алкоголю, который вы выбрасываете или повторно перегоняете. Надрезание состоит из трех частей. Это головы, сердца и решки. Головы — это то, что выходит первым.Сердца — это то, что выходит в середине забега. И решки выходят последними. Сердце бега — это то, что вы захотите сохранить. Вы НЕ хотите, чтобы у вас была решка или решка.
Так как же отличить орел, черву от решки? Для этого вам понадобится чувство вкуса, запаха и спиртометр.
Для 5 галлонов вы захотите выбросить первые 250 мл, которые выходят. Первый выпавший алкоголь ядовит и вреден для вашего здоровья.Вы НЕ хотите, чтобы его пили. Следующее, что вам нужно сделать, — это хранить все, что будет после этого, в маленьких баночках Мейсона. Держите эти банки в ряд, от первого выпитого из перегонного куба спирта до последнего.
После того, как вы наполните и выровняете все банки, вы будете готовы к нарезке. После нескольких пробежек вы сможете делать разрезы только на основе запаха и теста. А до тех пор может оказаться полезным использовать спиртовой ареометр. Ареометр для измерения спирта показывает содержание алкоголя в ваших каменных кувшинах.
Сердце вашего забега (часть, которую вы оставляете) будет состоять из 80-60% алкоголя. Это может варьироваться в зависимости от многих факторов. Голова вашего забега будет иметь невероятно резкий вкус и запах, но когда вы попадете в хвосты, алкоголь начнет казаться маслянистым и будет продаваться как мокрая собака.
Обязательно разбавляйте спирт водой на вкус. Вы можете подумать, что ваше Сердце на вкус и запах слишком резкое, но помните, что все пахнет и имеет резкий вкус, когда это 70% алкоголь. Обычно люди прекращают перегонку, когда содержание алкоголя в перегонном кубе упадет до 20%.
После того, как вы сделали надрезы, вы можете сохранить свои головы и хвосты для повторной дистилляции при следующем запуске спирта. Вы можете смешать их с вином с низким содержанием алкоголя и разбавить его до 40%.
Шаг 9 Розлив и выдержка: После того, как вы соберете сердца своего пробега, вы готовы разлить в бутылки ликкер самогона. Разбавьте самогон до 55-40% спирта. Ваш самогон начнет тускнеть и со временем изменится. Лучше всего выдерживать самогон в небольшой дубовой бочке.Вы сможете найти небольшую дубовую бочку всего за 100 долларов. Вы также можете выдержать его в банках Мейсона с поджаренной дубовой стружкой. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь со статьей о ароматизаторах и выдержке.
Как приготовить самогон
первый пивовар — Как варить самогон?
Самогон — это название нелегально изготовленных спиртных напитков из неспецифических ингредиентов. Поэтому я отвечу на ваш вопрос, как если бы вы спросили что-то вроде: «Как мне сделать духи».
Предостережение: в настоящее время, насколько мне известно, Новая Зеландия — единственная страна, где домашняя дистилляция легальна.
Питьевые спиртные напитки получают путем перегонки сброженной жидкости, удаления ядовитого метанола и других нежелательных компонентов.
Для ферментации можно использовать любые жидкости на водной основе с высоким содержанием сахара, например:
- Сахар
- Мед
- солодовый экстракт
- Патока
- Фруктовые соки (и др.)
Или крахмалистые продукты, которые можно модифицировать, чтобы они стали сладкими (обычно это делается с помощью ферментов амилазы):
- солод ячменный (самомодифицирующийся при правильной температуре)
- рис
- картофель (др. )
)Эту жидкость обычно называют «суслом» для виноделия, «суслом» для спиртных напитков или «суслом» при производстве пива.
После создания сладкой жидкости добавляются дрожжи. Дрожжи потребляют сахар в жидкости в процессе ферментации, производя (в основном) этанол и углекислый газ. За исключением ячменного солода и воды (сусла), большинство этих ферментов плохо переносят дрожжи, поскольку они не содержат питательных веществ для оптимального здоровья дрожжей. Так что используйте больше дрожжей или добавьте необходимые питательные вещества для дрожжей (или и то, и другое).Как правило, большинство дрожжей могут сбраживать до 14-20% AbV без каких-либо особых действий.
Если бы мы делали вино или пиво, к концу брожения процесс почти завершился. Однако при производстве спиртных напитков для концентрирования спирта используется заключительный этап дистилляции. Примечание: можно замораживать-перегонять, но поскольку это концентрирует метанол и (а также этанол) без стадии удаления, я считаю, что это не то, что должен делать новичок.
Важно помнить, что спирты испаряются при более низкой температуре, чем вода .Таким образом, если водно-спиртовой раствор нагреть до температуры ниже точки кипения воды, спирт можно разделить в виде пара. Это процесс «перегонки». Перегонка «самогона» — это упрощенная фракционная перегонка. Ферментированная промывка нагревается до определенной температуры (например, 55-65 ° C), так что в основном из фермента испаряются только спирты. Конденсатор в верхней части дистилляционного аппарата охлаждает пары спирта обратно в жидкость, где они собираются.По мере повышения температуры стирки вода становится большей частью продукции. Вода все время испаряется, не , а только при 100 ° C.
В зависимости от типа используемого дистилляционного оборудования спирт можно повторно перегонять. Но в во всех случаях первая часть дистиллята удаляется, поскольку он содержит вредные побочные продукты, такие как метанол.
После дистилляции спирт разбавляется до известного уровня алкоголя, а затем иногда выдерживается с добавлением древесины (например,г .