Косвенный нагрев: Для чего нужен косвенный бойлер

Для чего нужен косвенный бойлер

В частных и загородных домах, где установка электроводонагревателей невыгодна из-за высокой стоимости электроэнергии, часто используют бойлеры косвенного нагрева, обеспечивающие нужды потребителей в горячей воде. Накопительный бак с теплообменником, запитывающимся от автономного котла отопления отлично справляется с нагревом большого количества жидкости без дополнительных энергозатрат и обеспечивает бесперебойную подачу горячего потока в нужном объеме и заданной температуры.

Несмотря на все эти достоинства, многие владельцы загородных домов нередко считают приобретение косвенного бойлера излишней тратой денег и отдают предпочтение другим вариантам. Например, двухконтурным котлам, справедливо полагая, что они стоят дешевле и занимают меньше места, обеспечивая жилье сразу и ГВС, и отоплением. В этой статье мы расскажем, для чего нужен косвенный бойлер и чем он лучше остального оборудования.

Принцип действия прибора

Ключевое отличие бойлера косвенного нагрев от других видов накопительных водонагревателей — отсутствие собственного нагревательного элемента. Визуально это тот же резервуар, но внутри вместо ТЭНа или газовой горелки стоит теплообменник, подключенный к внешнему источнику тепла — контуру котла, системе центрального отопления или солнечному коллектору.

Теплоноситель, циркулирующий по трубопроводу, постоянно подогревает воду в баке до заданной температуры, не затрачивая при этом дополнительных энергоресурсов. При условии, что резервуары косвенного бойлера обычно на 300-400 литров, владелец дома значительно сэкономит на оплате газа или электроэнергии.

Плюсы и минусы оборудования

Помимо энергонезависимости приборы имеют и другие достоинства:

• В бойлерах косвенного нагрева не нужно долго ждать, когда протечет холодная вода или нагреется израсходованный объем (как в газовых или электрических моделях). Благодаря конструктивным особенностям прибора жидкость здесь прогревается равномерно по всему резервуару, а если в доме реализована система обратной циркуляции ГВС, горячая вода потечет из крана буквально сразу после его открытия.
• Оборудование обеспечивает все точки водоразбора потоком с одинаковым напором и температурой, в том числе и в период пиковой нагрузки. Это позволяет использовать горячую воду из бойлера сразу нескольким потребителям, не причиняя дискомфорта другим пользователям.
• Конструкция прибора позволяет подключать оборудование к альтернативным источникам энергии — гелиосистеме, термодинамическим панелям или тепловому насосу, которые будут обеспечивать передачу тепла воде при невозможности косвенного нагрева.

Минус такой конструкции — нагрев жидкости происходит только при поступлении тепла извне. Прибор не может работать, когда отопление отсутствует, и бойлер косвенного нагрева становится не нужным. Многие производители компенсируют этот недостаток, предлагая усовершенствованное оборудование с встроенными ТЭНами.

В период, когда нет отопления или невозможно использовать альтернативный источник энергии, вода нагревается с помощью электрического нагревателя, как в типовых электроводонагревателях.

Посмотрите подробное видео, как работают разные типы бойлеров косвенного нагрева:

Устройство косвенных бойлеров разных видов

Вне зависимости от типа бойлер представляет собой резервуар, заключенный в декоративный корпус из нержавеющей стали, пластика или металла с эмалью.

Внутренний накопительный бак может быть:

• со стеклокерамическим или эмалевым защитным слоем;
• из нержавеющей стали;
• с титановым напылением.

Покрытие из керамики и эмали обеспечивает защиту бака от коррозии, что продлевает срок эксплуатации резервуара. Однако наиболее долговечны нержавеющие и титановые емкости, они прослужат до 7-12 лет. В качестве дополнительной антикоррозийной защиты в емкости устанавливается магниевый или титановый анод.

Между корпусом и накопительным баком устроен слой теплоизоляции из пенополистирола или полиуретана, снижающий потери тепла в резервуаре до 2-3°С за 24 часа.

Каждый прибор предусматривает возможность присоединения труб с теплоносителем, входа холодной и выхода горячей воды, для чего бойлер косвенного нагрева оснащается соответствующими патрубками.

Внутреннее устройство оборудования зависит от его типа.

Приборы со змеевиком

Наиболее распространены приборы теплообменником из стали или латуни, по которому проходит теплоноситель. Первый вариант отличается длительным сроком службы, второй эффективнее в нагреве и легче чистится от накипи. От количество витков змеевика зависит скорость нагрева воды — чем их больше, тем быстрее прогревается жидкость.

Принцип работы оборудования: теплоноситель поступает в теплообменник через верхний патрубок, нагревает объем жидкости в баке и возвращается охлажденным обратно в котел отопления через нижнюю трубу подключения. Такая система позволяет постоянно поддерживать заданную температуру в месте отвода горячей воды. За циркуляцию теплоносителя отвечает встроенный в контур насос.

Забор нагретой жидкости выполняется из верхней части резервуара, холодной водой емкость пополняется через нижний патрубок. По середине бака может находится подвод системы рециркуляции. Температура нагрева отслеживается автоматически, для чего на косвенный бойлер монтируется термостат, отключающий насос при достижении заданных параметров.

  

На патрубок холодной воды устанавливается обратный клапан, препятствующий вытеканию жидкости при снижении давления в системе. При наличии контура обратной циркуляции прибор оснащается мембранным расширительным баком вместимостью в ⅕ от объема основного резервуара. Он будет отводить излишек горячей воды при повышении давления в контуре. Рядом с бачком монтируют воздухоотводчик для стравливания образующегося пара и предохранительный клапан.

Посмотрите подробное видео, чтобы понять, как работает система рециркуляции и зачем она нужна:

Бойлеры «бак в баке»

Некоторые производители предлагают другое конструктивное исполнение оборудования — здесь в качестве нагревательного устройства используются два резервуара разной емкости, вставленные друг в друга. По большему проходит теплоноситель температурой +90…+95°С, подогревающий воду в меньшем баке с гофрированными стенками.

Для чего нужен бойлер косвенного нагрева такого типа: эти модели предпочтительны для применения в домах с большим количеством проживающих и точек водоразбора. Благодаря большой площади теплообмена вода в приборе быстро прогревается, что позволяет прибору обеспечивать бесперебойную подачу горячего потока.

Подобная конструкция бойлера обладает следующими преимуществами:

• Вся вода в баке имеет одинаковую температуру, так как здесь нет непрогреваемых зон. Это позволяет ориентировать резервуар в любом пространственном положении как горизонтальном, так и вертикальном.
• В сравнении с классическим вариантом, оснащенным змеевиком, бойлеры «бак в баке» имеют меньший объем при одинаковой производительности.
• В отличие от спиральных теплообменников, склонных к образованию накипи, внутренняя емкость бойлера самоочищается в процессе эксплуатации. Это обеспечивает прибору экономичность в потребление электроэнергии и длительный службы — до 5-10 лет.

Полезный объем, отведенный под ГВС, составляет примерно 70% от общего вместительности устройства. Дополнительный плюс оборудования — для такого косвенного бойлера не нужна установка магниевого анода, что значительно упрощает его обслуживание.

Особенности монтажа «косвенников»

Бойлеры косвенного нагрева монтируют недалеко от котла отопления, чтобы сократить потери тепла при транспортировке теплоносителя. Навесные модели крепятся на несущую стену, напольные устанавливают на ровную поверхность.

Водонагреватель подключается по следующим схемам:

• Через трехходовой клапан, который устанавливается на подводе горячей воды после циркуляционного насоса и управляется термостатом бойлера. При включении котла поток теплоносителя, циркулирующий по общему отопительному контуру, перенаправляется в водонагреватель. После подогрева воды до заданной температуры в баке срабатывает термодатчик и ГВС отключается от схемы отопления. Для корректной работы подобной системы важно правильно настроить термостат, чтобы его параметры не были ниже, чем в котельном терморегуляторе.

  
  

• Запараллеливание отопительного котла и бойлера косвенного нагрева, для чего на отопительной магистрали и подводящей трубе прибора устанавливается два насоса. Они обеспечивают принудительную циркуляцию теплоносителя по одному из контуров в зависимости от сигнала термостата. При необходимости нагрева ГВС радиаторы временно отключаются и весь ресурс системы идет в водонагреватель.

    
  

• Многоконтурная система подключения бойлера применяется, если кроме радиаторов в доме есть другие потребители тепла. В этом случае устанавливают гидравлический распределитель, который предупредит поломки насосов и выход из строя приборов отопления.

Независимо от схемы подключения за насосами последовательно обязательно монтируется обратный клапан, позволяющий работать оборудованию независимо друг от друга.

Какой бойлер выбрать

Подбирая бойлер косвенного нагрева, нужно в первую очередь определиться с его емкостью. Этот параметр зависит от предполагаемого объема горячей воды, которая будет потребляться в доме. В среднем на семью из 2-3 человек расходуется 80-100 литров в сутки. По точкам водоразбора в среднем может тратиться:

• 6-16 л на умывание;
• 60-85 л на принятие душа;
• 160-180 л на ванну;
• 20-25 л на мытье посуды;
• 20-30 л на другие бытовые нужды.

Объем накопительного бака рассчитывают исходя из этих значений и потребностей проживающих людей в доме. При этом учитывают, что производительность прибора напрямую зависит от мощности котла отопления и на нагрев объема воды требуется некоторое время.

При выборе стоит обратить внимание на следующие моменты:

• Особенности конструкции прибора и возможность подключения дополнительных устройств, расширяющих функциональность прибора — ТЭНа, второго теплообменника, системы рециркуляции, альтернативных источников энергии.
• Из каких материалов изготовлены элементы косвенного бойлера, для чего ознакомьтесь с инструкцией производителя. Здесь указывается информация по внутреннему покрытию бака и декоративному корпусу, типу теплоизоляции, используемому аноду, теплообменнику и т.д. От качества этих компонентов зависит срок эксплуатации прибора.
• Конструкционные особенности изделия: способ монтажа — настенный или напольный, ориентация бака — горизонтальная или вертикальная, размеры устройства. Как правило, бойлер устанавливается рядом с котлом в отдельном помещении, где места хватает для всего оборудования. Но иногда габариты тоже играют роль.
• Тип управления — механическое или электронное с возможностью программирования.

Особое внимание при выборе водонагревателя обратите на производителя — продукция малоизвестных компаний доступнее по цене, но недолговечна. Поэтому лучше отдать предпочтение таким проверенным европейским брендам, как Thermona, Viessmann, Buderus, Drazice и т. д. В надежности этого оборудования нет никаких сомнений — специалисты компании «Мособлгаз» давно работают с продукцией этих производителей и уверены в ее качестве.

Бойлер косвенного нагрева — в чем его особенности, каков принцип работы. Принципиальная схема подключения бойлера косвенного нагрева

Жизнь современного человека, который привык к комфортным условиям, трудно себе представить без горячей воды. К сожалению, работа центрального водоснабжения оставляет желать лучшего. Горячая вода подается с постоянными перебоями, а некоторые дома и вовсе не подключены к центральному отоплению. В таких случаях неплохим решением становится подключение бойлера косвенного нагрева.

Что представляет из себя бойлер косвенного нагрева?

В России бойлером обычно называют бак или нагреватель, который снабжает дом/квартиру горячей водой. Существует 2 вида бойлеров:

• прямого нагрева;
• косвенного нагрева.

Бойлер косвенного нагрева — водонагреватель, который выделяет тепло, поступающее из системы отопления.

Основное отличие такого вида нагревателя от других заключается в том, что бойлер нагревает воду не от электричества или газа, как в случае с прямым нагревом, который подает воду благодаря тэну или газовой грелки, а снабжает квартиру горячей водой от центральной отопительной системы.

Внешний вид такого нагревателя напоминает бочку, но в последнее время очень популярными стали модели прямоугольной или кубической формы. Последние выполнены в едином стиле с котлом и обычно устанавливаются прямо под ним, экономя место в котельной.

Отдельно отметим бойлеры косвенного нагрева от европейского бренда STOUT. Эти бойлеры универсальны, продаются с емкостями от 75 до 200 литров — подойдут для квартиры или дома практически любой площади. Каждый этап технологического процесса производства бойлера STOUT отвечает европейским нормам ISO, на всех этапах изделие проверяется на герметичность.

Бренд внимательно следит за продуктом, проводит аудит каждого 50-го бойлера. Проверяется абсолютно все, начиная от качества упаковки, заканчивая тестированием режимов работы. Благодаря этому бойлер косвенного нагрева STOUT надежен, прост в эксплуатации и будет служить долгие годы.

За подробностями переходите на  stout.ru.

Как работает бойлер косвенного нагрева?

Внутренняя часть бойлера обычно стальная или пластиковая, а сама емкость для нагрева воды изготовлена из теплоизолирующего материла. Внутри бака находится теплообменник из латуни или стали, по которому проходит теплоноситель из котла отопления. Обычно его изготавливают в форме змеевика, чтобы обеспечить максимально быстрый и эффективный нагрев бака. Для защиты от коррозии используют магниевый анод, чтобы обезопасить бак от повышения давления, внутри бойлера устанавливают термостат и предохранительный клапан. Внешний корпус бака обычно выполняется в дизайнерском стиле производителя. Сегодня на рынке можно встретить и другие модели бойлеров с косвенным нагревом — водонагреватели «бак в баке» или бойлеры с несколькими теплообменниками. Но встретить их в продаже можно они крайне редко.

К системе водоснабжения бойлер косвенного нагрева подключается через ввод для холодной и вывод для горячей воды.

Холодная вода наполняет емкость для нагрева, а на выходе горячая вода попадает к потребителю. Каждый бойлер косвенного нагрева связан с трубопроводом, через который теплоноситель попадает в котел для очередного нагрева. На таком трубопроводе обязательно устанавливается насосно-смесительная система, которая отвечает за циркуляцию воды.

Плюсы и минусы схемы работы

Основные преимущества работы бойлера косвенного нагрева:

• работа такого водонагревателя не перегружает электропроводку в отопительный сезон, так как бойлер зависит от центрального отопления и не расходует электричество;
• при правильном проектировании бойлер имеет очень высокие показатели в области производительности и оптимальное соотношение затрат;
• внутренняя поверхность нагревателя и теплоноситель не взаимодействует с проточной водой, что обеспечивает безопасную и долгую службу агрегата;
• за счет рециркуляции горячая вода идет сразу после открытия крана;
• бойлер косвенного нагрева всегда можно переключить на альтернативный источник тепла либо использовать несколько.

К сожалению, каждая схема работы помимо положительных, имеет и негативные стороны:

• чтобы переоборудовать систему, потребуются дополнительные затраты;
• стоимость бойлера с косвенным нагревом гораздо выше газовых или электронагревателей;
• первоначальный нагрев воды (объемом более 100 литров) длится от 1 до 2 часов, это может негативно сказаться на качестве отопительной системы помещения;
• для бойлера объемом 100 литров и более необходимо отдельное помещение по причине внушительного размера прибора.

На что обращать внимание при выборе бойлера косвенного нагрева?

О факторах, влияющих на потребление энергии бойлером, можно прочитать здесь: https://teplo.guru/vodonagrevateli/skolko-energii-potreblyaet.html

Самая главная характеристика бойлера — это его объем. Вам нужно примерно прикинуть, сколько воды необходимо для комфортного существования для вашей семьи. Исходя из средних показателей, на личную гигиену человек тратит 5−15 литров в день, на мытье посуды — 15−25 л/день, на принятие душа — 50−100 л/день, на принятие ванны — 150−200 л/день.

Считается, что на одного проживающего необходимо 80−100 литров горячей воды, конечно, этот расчет условный, все зависит от предпочтений и привычек проживающих. К примеру, кто-то любит принимать душ два раза в день, другой обходится принятием ванны раз в неделю. Чем больше объем бойлера, тем выше его стоимость.

Следующее, на что нужно обратить внимание при покупке — это материал внутренней части водонагревателя.

Отдавать предпочтение нужно бойлерам со змеевиком из латуни. Нагревать воду он будет более эффективно, нежели стальной, кроме этого чистить латунный змеевик гораздо проще.
Емкость для нагрева воды должна быть защищена от коррозии. В более дешевых моделях баки покрывают слоем эмали или стеклокерамики. Дорогостоящие приборы защищены от коррозии нержавеющей сталью.
Кроме этого, не стоит забывать о теплоизоляции агрегата, качественные бойлеры имеют изолированы минеральной ватой или пенополиуретаном. Моделей с поролоновой изоляцией лучше избегать.

Пошаговая инструкция по сливу воды и чистке бойлера находится здесь: https://teplo.guru/vodonagrevateli/slivaem-vodu-iz-boilera.html

Схема подключения бойлера косвенного нагрева

Бойлер можно подключить по гидравлической и электрической системе. Схема подключения на двух насосах или гидравлическая считается наиболее эффективной.

Один насос используется для обогрева жилого помещения, второй — для косвенного нагрева самого бойлера. Электрическая схема подключения предполагает систему переключения режимов — реле.

В двухнасосной схеме подключения бойлера потоки теплоносителя передвигаются в различных направлениях за счет работы циркуляционных насосов. Линия горячей воды (бойлера и отопительного котла) параллельно подключены к насосам, за счет термодатчика нагревателя регулируется режим работы насосов. В цепи после каждого насоса устанавливается обратный клапан, чтобы насосы работали автономно, независимо друг от друга. В представленной схеме отопительный контур отключен, но это практически не влияет на скорость нагрева воды в батареях.

Изготовить бойлер косвенного нагрева самостоятельно поможет данная статья: https://teplo.guru/vodonagrevateli/samodelnyi-boiler-kosvennogo-nagreva.html

Типовые ошибки при подключении

Первая ошибка, с которой чаще всего сталкиваются — это неправильное место установки бойлера косвенного нагрева. Устанавливать его нужно максимально близко к отопительному котлу или к выходу центрального водоснабжения.

Следующая ошибка — неправильное подключение подачи холодной воды. Последовательное подключение входа и выхода теплоносителя обеспечивает эффективную работу водонагревателя. Для достижения оптимальных результатов нагрева и отопления теплоноситель должен входить в бойлер сверху и выходить снизу.

Неправильное подключение циркуляционного насоса влечет за собой множество отрицательных последствий:

• ось двигателя должна располагаться горизонтально, это поможет избежать раннего износа подшипников;
• насос должен быть защищен от попадания мусора, нужно постоянно следить за состоянием сетчатых фильтров.

Современный рынок отопительных систем предлагает широкий выбор бойлеров и других водонагревателей, поэтому каждый сможет найти для себя модель с оптимальным соотношением цена-качество. Для консультации всегда можно обратиться в сервисный центр, где Вам обязательно окажут помощь в проектировании, монтаже и обслуживании отопительных приборов.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Зачем нужен бойлер косвенного нагрева и как он работает

В этой статье я расскажу о бойлерах косвенного нагрева. Бойлер (от англ. boiler), ещё одно название накопительный водонагреватель ― это утеплённая ёмкость, в которую встроен теплообменник. Конструкция теплообменника бывает разная, как и их количество. Наиболее распространённая конструкция теплообменника спираль.

Содержание статьи

Бойлер косвенного нагрева — конфигурации

Я знаю около десятка конфигураций. Её я подбираю она в зависимости от того, какую задачу мне нужно решить.

Бойлер косвенного нагрева с одним теплообменником я устанавливаю, если нужно приготавливать горячую воду от единственного источника энергии. Это может быть твердотопливный, электрический или газовый котёл с одним контуром.

Бойлер косвенного нагрева Tesy

Бойлеры с двумя теплообменниками монтирую, когда источников тепла – два. Например, я установил в частном доме твердотопливный котёл и солнечные коллекторы. Или, например, электрический и твердотопливный котёл. В этом случае один источник тепла подключается к одной спирали бойлера, а другой источник ко второму теплообменнику.

Водонагреватель косвенного нагрева Tesy

Принцип работы бойлера

Принцип работы я думаю понятен – вода для ГВС нагревается от того источника, который более удобен или выгоден в определённое время.

Приведу пример: дом отапливается электрическим котлом и есть гелиосистема. Днём солнце бесплатно нагревает воду. Ночью вода в бойлере нагревается от электрического котла, который работает по ночному тарифу.

Меньше распространены бойлеры с теплообменником огромного размера. Такие водонагреватели ставлю там, где источник тепла низкотемпературный, например, тепловой насос.

Водонагреватель косвенного нагрева с мультиспиралью

Большая спираль у такого водонагревателя позволяет быстро нагревать воду. Если мне нужен большой теплообменник в бойлере, но такого я найти не могу или он дорого стоит, то я делаю так:

Покупаю водонагреватель косвенного нагрева с двумя теплообменниками и соединяю эти спирали в одну с помощью фитингов и трубы.

Также распространены бойлеры с конструкцией бак в баке, это когда вместо спирали установлен меньший бак внутри самой ёмкости.

Водонагреватель косвенного нагрева Tesy бак в баке

Водонагреватель с конструкцией бак в баке эффективнее, чем водонагреватель со спиральными теплообменниками. Например, бойлер ACV, объёмом 300 л, по эффективности производства горячей воды можно сравнить с бойлером Tesy, объёмом 500 литров.

Это связано с тем, что внутренний бак в бойлере ACV сделан из нержавеющей стали, а теплообменник в Tesy, покрыт специальным композитным материалом. У нержавейки теплопередача больше и площадь теплообмена больше, чем у спирального. Больше площадь-больше теплообмен за единицу времени. Поэтому воду нагреть такой бойлер сможет быстрее.

Но у бойлеров бак в баке есть большой недостаток. Они не очень надёжны и очень прихотливы к качеству монтажа и эксплуатации. За последние 10 лет я видел 7 лопнувших баков в бойлерах и буферах. А вот поломанного бойлера со спиральным теплообменником ещё ни разу не видел.

Зачем нужны бойлеры косвенного нагрева

Бойлер косвенного нагрева приготавливает и сохраняет горячую воду в процессе своей работы. С помощью бойлера можно получить поток горячей воды в любой точке дома, с постоянной температурой. И даже если люди в доме откроют одновременно 3 крана с горячей водой, то во всех кранах температура горячей воды будет одинакова.

Водонагреватель косвенного нагрева 200 литров

Если вы купаетесь в душевой и в это время кто-то включает воду в соседнем помещении (например, кухне), и вас ошпаривает кипятком ― то в этом доме, 100% нет бойлера косвенного нагрева.

В домах, где несколько санузлов, без бойлера косвенного нагрева получить воду одинаковым напором и температурой просто невозможно.

Я много раз видел, как люди в двух или трёхэтажный дом ставят двухконтурный газовый котел и думают, что его хватит для приготовления горячей воды на весь дом.

Потом заселяются и нервничают, потому что котёл не справляется.

Двухконтурный котел, мощностью 24 кВт, сможет нагреть воду в протоке максимум для двух точек водоразбора. Я открыл 2 крана с горячей водой: на кухне и в ванной. Если котел стоит недалеко, то его мощности хватит, чтобы нагревать воду в протоке.

А если котел стоит в подвале, кто-то открыл кран на кухне и ванной, то на втором этаже, открыв кран с горячей водой вы её не дождётесь. Вот для таких случаев ставят бойлер косвенного нагрева и делают рециркуляцию

Что такое рециркуляция и зачем она нужна

С помощью бойлера косвенного нагрева несложно сделать рециркуляцию горячей воды. Это нужно там, где точки водоразбора находятся далеко от источника горячего водоснабжения. Приведу простой пример: двухэтажный дом, котельная в подвале. Открываете кран с горячей водой в санузле на втором этаже и ждёте пару минут, когда появится горячая вода.

С реализованной системой рециркуляции ГВС, горячая вода из крана появится через несколько секунд после открытия. Это решение намного повысит комфорт. А также значительно снизит общий расход воды, что является экономией.

Посмотрите какие ошибки совершают люди, когда строят частный дом.

Схема подключения бойлера

А если у вас нет газа и смонтирован твердотопливный котёл, как тогда греть горячую воду? Тоже с помощью водонагревателя косвенного нагрева. В последнее время набирают популярность солнечные коллекторы и панели. Тут тоже применяется бойлер косвенного нагрева, только уже с двумя теплообменниками.

Один теплообменник присоединён к котлу, а второй теплообменник присоединён к гелиосистеме. Когда светит солнце, горячая вода в бойлере нагревается солнечной энергией. Когда солнца нет, горячую воду нагревает котёл.

Схема подключения котла и гелиосистемы

Вы уже догадались, почему такое название — бойлер косвенного нагрева. Потому что нагрев воды в бойлере осуществляется косвенно, за счёт другого источника энергии. Например, котла, солнечного коллектора, теплового насоса и т.д.

Зачем накапливать горячую воду?

Главный из них — недостаточная тепловая мощность источника энергии. С этой проблемой сталкиваются не только владельцы гостиниц и гостевых домов, но и люди, в домах которых больше одного санузла.

Потребление горячей воды очень большое. Значит, котлы имеют недостаточную мощность в моменты пиковых нагрузок. Поэтому и используют бойлеры косвенного нагрева. Они при небольшой мощности котла успевают накопить достаточное количество горячей воды.

 

Что такое бойлер косвенного нагрева? Тестируем бойлеры косвенного нагрева основных производителей

ДОВЕРЯЙ, НО ПРОВЕРЯЙ

«Если на клетке слона прочтёшь надпись «буйвол», не верь глазам своим», — говорил Козьма Прутков. Но мы верим. Современная реклама так изобретательна, что даже собственные глаза порой подводят. А ведь много в товаре, особенно технически сложном, просто невозможно увидеть. Приходится доверять тому, что написано. Сегодня мы попробуем открыть глаза на косвенные водонагреватели. Невзирая на желание приукрасить и прорекламировать свою продукцию, постараемся быть максимально объективными и делать выводы, опираясь на факты.

Объективная основа

Именно для достижения этой цели — объективность оценки – во втором квартале 2016 года по заказу АО «ЭВАН» было проведено тестирование бойлеров косвенного нагрева основных производителей, которые наиболее широко представлены на рынке России. За основу тестов был взят стандарт EN 12897:2006 (ГВС для косвенных закрытых накопительных водонагревателей).

В тестировании приняли участие 6 образцов водонагревателей наиболее ходового 200-литрового объема. В их числе приборы, производства концерна NIBE — Mega W-E-220.81 и VLM 220 KS, а также косвенники наиболее известных на российском рынке производителей.

Конструктивно косвенный водонагреватель может быть выполнен в нескольких вариантах. Первый, получивший наибольшее распространение, это прибор с теплообменным элементом в виде змеевика. В этом случае в баке бойлера, который заполняется бытовой водой, располагается змеевик, по которому протекает горячий теплоноситель. Энергия теплоносителя через стенки змеевика передается в бак и нагревает воду. Пять из испытываемых водонагревателей, в том числе приборы NIBE, сконструированы по этому принципу.

Последние несколько лет в России набирают популярность косвенники, выполненные по технологии «бак в баке». В этом случае бак для ГВС размещен внутри бака, заполненного теплоносителем. Вода во внутреннем баке нагревается за счет энергии, передаваемые от теплоносителя через стенки бака. Такая модель водонагревателя (образец А) тоже участвовала в испытаниях.

Персонал, нормы и измерительные приборы

Персонал: лицензированный тест-эксперт VTT Timo Nordblum

Нормы: за основу тестирования принят стандарт EN 12897:2006 (гвс для косвенных закрытых накопительных водонагревателей)

Сбор данных и управление электромагнитным клапаном: Datataker-85, s:no 095033

Измерение температуры: K-Type thermocouples, +/- 1°C

Измерение потока воды (бытовая) : Krohne Optiflux 1000 flow sensor DN15, Krohne IFC 050 signal converter, ±0,4%

Поток зарядки: ZENNER DE-13-MI001-PTB001

Бак баку рознь

Перед тем, как перейти к измеренным показателям, давайте сначала взглянем на заявленные производителем характеристики.

На что покупатель обращает внимание в первую очередь в водонагревателе? Конечно, на объем бака. Ведь именно объем определяет, сколько горячей воды будет доступно без дополнительной подзарядки. Казалось бы, объем бака – величина, которую не спрячешь. Более того, эту величину все производители выносят в название модели. Посмотрим на наших испытуемых. Действительно все модели промаркированы цифрами, близкими по своему значению к объему бака. Однако обратите внимание на образец А. В маркировку модели вынесено значение объема внешнего бака (это модель сконструирована по технологии бак в баке), а непосредственно бак для ГВС гораздо меньше – всего 126 литров. Справедливости ради нужно отметить, что в моделях со змеевиками количество нагреваемой воды будет тоже чуть меньше объема бака, за счет того, что какое-то место в баке занимает змеевик. Но это сказывается несущественно. Например, объем змеевика водонагревателя VLM KS составляет всего 2,2 литра, то есть в 200-литровый бак можно набрать 197,8 литра бытовой воды.

Помимо объема не менее важен материал бака. От этого зависит, как долго он прослужит, и какие условия эксплуатации выдержит. Среди рассматриваемых образцов 4 имеют эмалированную сталь, два – нержавеющую. Сравнивать эмали довольно сложно, а так как мы обещали обойтись без рекламы, то не будем говорить подробно о том, что завод, где производятся Меги, имеет одну из лучших линий по эмалированию в Европе. Что касается образцов из нержавейки, то здесь нам известны их марки. Образец А имеет бак из стали марки AISI316L , модель VLM KS — AISI 444. Обе эти марки достойны быть использованными при производстве бойлера. Однако приведем выдержки из данных, подготовленных на основании отчета производителя AcelorMittal.

«Сталь AISI 444 обладает очень хорошей устойчивостью ко всем видам коррозии благодаря содержанию хрома (Сг), молибдена (Мо) и двойной стабилизации ниобием (Nb) и титаном (Ti). Их содержание отражается на очень хорошем сопротивлении точечной коррозии, которое выше, чем у аустенитных марок стали AISI304L, AISI316L и AISI316Ti. Ее значение PREN (числовой эквивалент стойкости к точечной коррозии) соответствует 24/25, что говорит об очень хорошей коррозионной стойкости, превосходящей данный параметр у аустенитных марок 304L, 316L и 316Ti.»

Таким образом, лидером по качеству материала бака можно назвать NIBE VLM KS. Кстати, обратите внимание, в образце А из нержавеющей стали выполнен только внутренний бак для ГВС, наружный бак – из обычной конструкционной стали.

Ещё одна характеристика, касающаяся бака, это давление, которое он выдерживает. Все испытуемые косвенники имеют давление подачи ГВС 6 бар, соответственно эксплуатационное давление в баке не может быть меньше данной величины. Однако при нагреве происходит расширение воды, давление внутри бака может усиливаться. Поэтому неплохо иметь некоторый запас. Такой запас обеспечивают образец А (давление в баке 8,6 бар), образец В (10 бар) и NIBE VLM KS (10 бар).

Производители также в обязательном порядке регламентируют максимальную температуру воды в баке. И хотя в обычном быту мы чаще всего пользуемся 40-градусной водой, чем сильнее можно нагреть воду, тем больше получится той же 40-градусной воды при равных объемах бака. Кроме того, это расширяет спектр использования водонагревателя, помимо обычного бытового он может быть также задействован в каких-либо техпроцессах, где требуется вода высокой температуры. Лидером по этому показателю является VLM KS, который допускает нагрев в баке до 100°С. Близок к этому показателю (95°С) образец B.

Выбор водонагревателя начинаем с оценки бака. Объем, материал, эксплуатационное давление, максимально допустимая температура в баке – вот значимые характеристики. Обратите внимание, у водонагревателя «бак в баке», несколько значений объемов: общий объем, объем первичного контура, объем бака ГВС. Важен объем именно внутреннего бака, предназначенного для приготовления горячей воды.

 

Змеевик и не только

Второй важнейший элемент косвенника – теплообменник. Как мы уже говорили, это либо змеевик, либо первичный контур – бак.

Характеристика теплообменника, которую указывают все производители, его площадь. По сути это одна из немногих величин, которая может быть точно измерена, задекларирована и неизменна. Остальные показатели (мощность, производительность и т.п.) зависят от большого числа факторов, их довольно сложно сравнивать, но об этом поговорим чуть позже. Итак, почему именно площадь? Потому что, чем больше площадь теплообмена, тем выше мощность при прочих равных условиях. Это одно из преимуществ конструкции «бак в баке». Ведь змеевик такой маленький, а бак такой большой. Однако и при маленьком по объему змеевике можно добиться большой площади теплообмена. Пример такого решения – гребенчатый змеевик бойлера VLM KS, который имеет площадь 1,9 м2. Это даже больше, чем у модели А («бак в баке») и втрое больше образца B со змеевиком наименьшей площади 0,6 м2.

Однако, мы за объективность. И окончательные выводы о работе того или иного теплообменника будем делать по результатам испытаний.

Что касается материала теплообменника, то у наших испытуемых он представлен в 2 вариантах. Начиная с лучшего:

• Медь (модель VLM KS)– имеет наибольшую теплопроводность, поэтому получает первое место
• Конструкционная сталь (образцы A, B, D, H, NIBE MEGA) –второе место

Равно как и для бака, для теплообменника устанавливаются значения эксплуатационного давления и максимально возможной температуры. Так большинство отопительных приборов рассчитано на давление в 3 бара, это минимально допустимое значение для давления в змеевике. Ему соответствует образец A. Однако есть много котельного оборудования, для которого нормальное рабочее давление значительно выше. Например, электроотопительный котел FIL SPL работает с давлением 10 бар. Соответственно, чем выше допустимое давление в змеевике, тем шире диапазон их возможного использования. Наибольшее эксплуатационное давление у приборов NIBE – 16 бар.

Что касается максимально возможной температуры в змеевике/первичном контуре, то она, во-первых, определяет, на какую температуру может нагреться вода в баке. Очевидно, что если температурное значение теплоносителя ограничено, например, 90 градусами, воду в баке выше этого значения без дополнительного источника, например ТЭНа, не нагреть.

Два из испытываемых образца D и H имеют ограничения по этому параметру в 80°С. Это значит, что, например, при совместной работе с котлами ЭВАН, большинство из которых поддерживает температурный диапазон до 85°С, придется всегда ограничивать температуру теплоносителя или усложнять систему, организуя подмес холодной воды перед входом в змеевик. В противном случае, будут нарушены условия эксплуатации водонагревателя, заявленные производителем.

Если 85°С – это нормальная пороговая температура для приборов бытового назначения, то вот в промышленном секторе нередко встречаются куда большие температуры. Например, котел FIL позволяет нагревать теплоноситель до 100°С, а со спецтермостатом – до 110°С! Такую температуру допускают только три из рассмотренных моделей: образец B, модели MEGA и VLM KS.

Ещё одна регламентируемая производителем характеристика – номинальная скорость потока в змеевике/первичном контуре. Номинальная – это, по сути, рекомендованная скорость, при которой измерены параметры работы прибора. Как мы уже не раз писали, мощность, производительность, время нагрева – все эти величины в работе косвенного бойлера крайне изменчивые и зависят от целого ряда параметров, один из которых — скорость потока. С одной стороны, чем она выше, тем лучшие результаты работы показывает косвенник. С другой, если необходимо обеспечивать слишком высокую скорость потока, это влечет за собой дополнительные затраты: нужен более мощный котел, более производительный насос, трубопроводы большего сечения и т.д. И чем выше требования производителя к требуемой скорости потока теплоносителя, тем выше требования к теплоизоляции всей линии зарядки. Чем больше требуемая скорость потока, тем сильнее сказывается на результатах работы водонагревателя потери между источником и баком. Например, для образца А, который имеет самую высокую номинальную скорость (75 литров/мин.) потеря всего 1 градуса температуры теплоносителя в трубопроводе приведет к потере 5 кВт/час мощности (при цикле зарядки всего в 10 минут потери тепла составляют примерно 870 Втч). Необходимо также обратить внимание на действующие нормативы. Так согласно СНиП 41-01-2003 «ОТОПЛЕНИЕ, ВЕНТИЛЯЦИЯ И КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ» допустимая скорость движения воды в трубах не должна превышать 1,5 метра в секунду.

Скорость потока в теплообменнике – это характеристика, от которой напрямую зависят результаты работы косвенника. Каждый производитель определяет номинальную, то есть оптимальную для его водонагревателей скорость. Перед покупкой прибора выясните, сможете ли вы обеспечить требования к потоку, и чего это будет стоить. В противном случае ожидания, возлагаемые на прибор, могут не оправдаться.

 

Подтверждаем делом

Все испытания водонагревателей производились при рекомендуемой производителем (номинальной) скорости потока. С одной стороны такой подход ставит испытуемых в неравные условия, с другой – производить испытания при других параметрах шло бы в разрез с рекомендуемыми производителями условиями эксплуатации.

Итак, что главное для потребителя в водонагревателе – сколько горячей воды он выдает, и как быстро он её греет. Обычно определяющим параметром в этом вопросе для водонагревателя – проточного или накопительного — является его мощность. Для «косвенника» этот параметр самый неопределенный. В прошлом номере нашего журнала мы приводили графики изменения мощности косвенного водонагревателя. Мощность косвенника существенно зависит от разницы температур воды и теплоносителя, то есть в начале нагрева, когда вода в баке холодная, прибор демонстрирует всплеск мощности. Далее, по ходу нагрева, мощность снижается. Второй параметр, оказывающий большое влияние на мощность косвенного бойлера, это скорость потока теплоносителя – с возрастанием скорости потока обычно возрастает и мощность.

Тем не менее, в рамках проведенных испытаний была замерена мощность представленных образцов. Условия испытаний: нагрев воды с 15 до 60°С 80-градусным теплоносителем при номинальном (заявленном производителем) потоке. Мощность зарядки измерена без расхода ГВС и с расходом 12 л/мин ( рис. 1). В обоих измерениях лучший результат продемонстрировал образец А, что впрочем ожидаемо, так как скорость потока в его первичном контуре в разы превышает требования других образцов. При этом нужно отметить, что мощность увеличивается не пропорционально. Например, если сравнить со следующим по мощности VLM KS, то требуемая скорость потока образца А в три раза выше, а мощность выше только на 20% (при расходе ГВС) и 50% (без расхода).

Но перейдем к более понятным и практически значимым характеристикам. Например, скорость нагрева. В ходе испытаний холодную воду температурой 10°С нагревали до 60°С при помощи теплоносителя температурой 80°С. Быстрее всего (17 минут) воду нагрел образец А. Однако, мы помним, что не смотря на схожую маркировку все образцы имеют разные объемы баков ГВС, образец А – наименьший. Поэтому приведем полученное время нагрева воды в баке к общему знаменателю — посчитаем скорость нагрева. В этом случае образец А отходит на второе место, первое достается водонагревателю VLM KS, расчетная скорость нагрева которого составила 8,33 л/сек. Худшие показатели продемонстрировал образец B – 200-литровый бак он нагревал 64 минуты (рис. 2)!

Ответ на вопрос, сколько горячей воды выдает прибор, определяют несколько показателей.

Начнем с выработки. Для измерения этого показателя вода в баке была нагрета до 65 градусов, после чего зарядка остановлена. Далее при помощи смесителя вода доводилась до 40-градусной и сливалась со скоростью 12 л/мин. В случае, если бак водонагревателя не оборудован смесителем, выработка рассчитывалась по формуле (см. статью «Ферритная сталь, гребенчатая медь» в журнале ЭВАН news №2 (18) июль 2016).

Лидером по выработке оказался водонагреватель MEGA, аутсайдером – образец А. Оно и понятно, первый имеет самый большой объем бака ГВС, второй – самый маленький. Кстати, количество получаемой 40-градусной воды может быть и больше, если нагреть воду в баке до более высокой температуры. Однако, как уже было сказано ранее, не все бойлеры допускают высокую температуру в баке. Поэтому выработка при нагреве воды в баке до 80 градусов посчитана только для водонагревателей VLM KS, MEGA и образца А. Результаты иллюстрирует рис. 3.

Ну и, наверное, важнейший показатель — время выработки 40-градусной воды при постоянном расходе и зарядке. Проще говоря, этот показатель говорит, как скоро закончится горячая вода в баке, если её постоянно расходовать. Итак, теплоноситель температурой 65°С нагревает воду с 10 до 65 градусов, после чего начинается расход 40-градусной воды со скоростью 12 литров в минуту. Зарядка возобновляется, как только температура в баке опускается ниже 55 градусов. В результате три водонагревателя показали схожие характеристики: образцы H, B и D могут производить 40-градусную воду при вышеуказанных условиях в течение 15, 16 и 17 минут соответственно. А вот три других водонагревателя – образец А, NIBE VLM KS и NIBE MEGA – способны производить горячую воду постоянно! То есть, при расходе 12 литров в минуту, а этого достаточно для одновременной работы душа и мойки, владельцу этих моделей водонагревателей не нужно беспокоиться, что горячая вода закончится, и придется дожидаться, пока нагреется следующая партия. Этого не произойдет.

Один из важнейших показателей работы косвенного водонагревателя — его способность работать в проточном режиме, то есть выдавать горячую воду без перерыва на подзарядку. Далеко не все модели, представленные на рынке, на это способны. К сожалению, производители водонагревателей обычно не дают такую информацию в технических характеристиках проборов. Проведенные испытания показали, что оба водонагревателя NIBE – и VLM KS, и MEGA – могут работать как проточники.

 

Минимизируя потери

Ещё одна характеристика, которую невозможно оценить по паспортным данным, но которая очень важна, — это качество теплоизоляции. Все современные приборы, представленные на рынке, используют высокоэффективную теплоизоляцию, ведь остывание нагретой воды – это напрасно выброшенные деньги. Однако выяснить, кто наиболее других преуспел в минимизации теплопотерь, можно только в ходе эксперимента. Замеры производились при нагреве воды в баке до 65°С, температуре в помещении — 25°С (рис. 4). Лидером – самые низкие теплопотери – оказался водонагреватель VLM KS. Теперь мы знаем, что выражение «высокоэффективная теплоизоляция из полиуритана с закрытыми ячейками» не просто маркетинговый ход, а реально сэкономленные деньги. Обратите внимание, а соответствуют ли указанные производителями показатели теплопотерь с результатами испытаний (табл. 1)?

Дополнительно теплопотери были измерены при более высокой температуре в баке (80°С). Так как только для трех образцов допустимы такие значения, испытания были проведены для них. Очевидно, что чем выше дельта между температурой воды внутри бака и температурой воздуха снаружи, тем выше потери. Действительно у обоих водонагревателей NIBE теплопотери практически удвоились. Но куда хуже показал себя третий испытуемый – образец А. Его и так не малые потери утроились!

Удачная доставка

Территория России занимает 1/9 часть всей суши. Это очень много. Да что тут говорить, достаточно взглянуть на карту, где от Калининграда до Владивостока более 7 тысяч километров. На таких просторах как нигде важна роль доставки продукции до потребителя с сохранением как внешних, так и внутренних свойств. А это во многом определяется качеством упаковки.

В рамках проводимых испытаний по результатам осмотра экспертами была дана характеристика упаковки водонагревателей. Наиболее слабая прочность упаковки и, соответственно, наиболее высокий риск повреждений оказался у образца А. Самая оптимальная упаковка – с одной стороны достаточно прочная, с другой, легко демонтирующаяся, — у модели VLM KS.

Интеграл качества

Как ни крути, косвенный бойлер – сложный для оценки прибор. Практически каждая его характеристика сопровождается словами «если», «при условии», «при заданных параметрах». Тем не менее, подводя итог исследования, хотелось выйти на какой-то суммирующий результат.

Для этого мы все параметры, изучаемые в результате испытаний, оценили по 6-бальной шкале (по числу участвующих в испытании образцов). 1 бал получал образец с худшим показателем по данному параметру, 6 баллов – лучший, остальные — в зависимости от их местоположения между лучшим и худшим. Исключением стали несколько нецифровых параметров. Во-первых, это материал бака. Он представлен в двух вариантах и ответственно баллы были расставлены: 2 – нержавеющая сталь; 1 – эмалированная сталь. Во-вторых, материал змеевика, здесь вариантов три: гребенчатая медь –2 балла, сталь – 1 балл. И, наконец, возможность работы в проточном режиме. Поскольку мы считаем этот показатель одним из важнейших, по 6 баллов получили водонагреватели, показавшие способность работать как проточник, по 1 баллу те, у которых выработка горячей воды шла ограниченное время.

Конечно, что-то из рассматриваемых параметров более важно, что-то менее. Каждый сам может выбрать самые значимые показатели для своего проекта и составить свой рейтинг. Нашу интегральную оценку, полученную по всем заявленным и измеренным характеристикам, иллюстрирует итоговый график (рис. 5).

В рекламе часто можно услышать фразу — «выбирай сердцем», но мы считаем, водонагреватель нужно выбирать головой. Теперь у вас есть такая возможность.

Почему устанавливают бойлеры косвенного нагрева

01.04.2013

Когда определяющим фактором является все же не цена, а реальный комфорт при потреблении горячей воды, то рекомендуют устанавливать дополнительный бойлер косвенного нагрева для приготовления горячей воды.

Бойлеры косвенного нагрева — водонагреватели, которые могут нагревать воду не только с использованием электрической энергии, но и используя тепло системы отопления. Данные тип водонагревателей отличается от электрически и газовых тем, что они работают, потребляя энергию отопительного котла, при этом, не потребляя электроэнергию или топливо. Особенно он незаменим в холодное время года.
Бойлеры косвенного нагрева бывают, как напольного, так и настенного исполнения.

преимущества косвенного нагрева
— обеспечение быстрого нагрева воды.
— бойлер косвенного нагрева способен горячей водой одновременно обеспечить несколько точек водозабора.
— бойлеры можно совместить с абсолютно любыми котлами.
— снижение нагрузки на электросеть, поскольку он может не потреблять электроэнергию.
— возможность обеспечить рециркуляцию горячей воды, что позволяет получать горячую воду в смесителе мгновенно, не ожидая, пока сольется из труб холодная вода.
— значительно меньше бойлер подвержен образованию накипи
— автономность при приготовлении горячей воды в случае форс-мажоров (нет газа), то при наличии дополнительного электрического нагревателя – ту вас всегда будет горячая вода.

Отрицательные характеристики
— большая стоимость комплекта оборудования (бойлер косвенного нагрева + одноконтурный котел), по сравнению с двухконтурным котлом;
 — на нагрев холодной воды в емкостях объемом от 140 л уходит 30-45 минут, в течение срока нагрева воды снижается интенсивность отопления жилых помещений;
— емкость бойлера, в особенности большого объема, занимает много места, что создает трудности при размещении в котельной и требует тщательного планирования.

Строение косвенного бойлера
Представляет собой — теплоизолированный бак, который имеет внутри водонагревательный элемент, то есть змеевик (трубчатый теплообменник).
Змеевик — это греющий элемент, через который проходит теплоноситель (вода или антифриз). Он подключается к системе или котлу отопления через отдельный контур. Время нагрева воды напрямую зависит от мощности и площади поверхности змеевика.
Как правило, бойлеры оснащены встроенным анодом, для его пассивной защиты.

Принцип работы бойлеров
Принцип работы очень прост. Проходя через змеевик, теплоноситель (вода или антифриз) отдает часть накопленного тепла воде в баке. Поверхностью теплообмена служат стенки змеевика. Проще говоря, внутри емкости установлен своего рода радиатор системы отопления, который греет не воздух в помещении, а воду в баке.

 

Какое покрытие лучше
Безусловно, бойлеры с хорошим покрытием стоят дороже. Однако на нем экономить не следует, так как от этого компонента зависит срок службы бойлера.
Основой любого бойлера является бак. Бак бойлеров, более доступных производителей по цене, защищен специальным антикоррозийным покрытием. Обычно это покрытие состоит из стеклофарфора, титанового напыления.
Крайне важно, чтобы покрытие соответствовало всем стандартам качества, так как в баке постоянно содержится вода. А как мы знаем, она провоцирует коррозию. Но, невзирая на качество эмали, все же баки бойлеров со временем подвергаются трещинам. Поэтому не следует, пользуясь бойлером, доводить температуру выше 55 градусов — до максимальной температуры бак бойлера нужно прогревать редко. И то исключительно с той целью, чтобы в нем не завелись бактерии.
Самым надежным покрытием является титановое напыление. Такой бак служит достаточно долго. К сожалению, баки, покрытые этим напылением, гораздо дороже. Но качество соответствует цене, поскольку они до 5 раз дольше служат пользователю, нежели бойлеры, которые покрыты стеклофарфором. Безусловно, любое покрытие, как уже оговаривалось, имеет недостатки. Недостатком титанового напыления является слабое место в участке сварки.
Самыми надежными баками являются баки из — нержавеющей стали. Так как сталь является одним из наиболее надежных материалов для предохранения от коррозии. Баки, выполненные из стали AISI 316 L, с очень низким содержанием углерода, и они особенно долговечны т.к. обладают высокой устойчивостью к межкристаллической коррозии, что гарантирует длительный срок эксплуатации.

Как подобрать бойлер косвенного нагрева
1. Планируя систему отопления и водоснабжения, следует учесть, что применение бойлера косвенного нагрева оправдано, если требуется получить большое количество горячей воды. При небольшом потреблении горячей воды, 1-2 точки водозабора, экономически целесообразно использовать двухконтурный настенный газовый котел.
2. При выборе бойлера косвенного нагрева необходимо учитывать мощность котла. Мощности должно хватать для выработки достаточной энергии в теплоносителе для нагрева воды в водонагревателе косвенного нагрева и создания благоприятной температуры в доме. Если мощность котла окажется недостаточной, то увеличится время нагрева воды. Мощность котла не должна быть меньше мощности бойлера.
3. Подбор оптимального объема емкости бойлера. Объем бака бойлера желательно рассчитать, так чтобы горячей воды хватало на все нужды, обычно бойлер выбирают:
— На одного человека рекомендуется выбирать бойлер объемом 50-80 литров воды.
— Если человека 2-3, то требования к объему уже будут естественно выше, и это уже от 80 до 150 литров.
— Для семьи из 4 и больше человек стоит присматривать бойлеры от 120 до 200 литров.

Наша компания предлагает бойлера ведущих фирм:
Immergas (Италия)
Tesy (Болгария)
Galmet (Польша)
Drazice (Чехия)

Так же наша компания готова Вам предложить уже готовые решения (котёл + бойлер).

 

  

 

Бойлеры косвенного нагрева Gorenje

Бойлер косвенного нагрева Gorenje – незаменимое техническое решение для обеспечения комфорта в любом современном доме. Это высокоэффективное и экономичное в эксплуатации оборудование способно поддерживать постоянное снабжение горячей водой при любых условиях. Дополнительный электрический ТЭН будет греть воду в летние месяцы, когда отключено центральное отопление, а также в период пикового потребления горячей воды. Правильный выбор и грамотный монтаж косвенного бойлера обуславливают существенную экономию средств на энергоресурсы в отопительный период.

Принцип работы косвенных моделей

Конструкция бойлера косвенного нагрева представляет собой водонагреватель накопительного типа с альтернативным источником питания. Основное его отличие – отсутствие собственного нагревательного элемента. Прибор подключается непосредственно к системе отопления или отопительному котлу. В линейке бойлеров Gorenje также представлены и более универсальные, комбинированные модели, сочетающие в себе как прямой, так и косвенный нагрев, что обеспечивает их удобную эксплуатацию в любых условиях.

Теплоноситель циркулирует по змеевику, за счет чего и происходит нагрев воды в баке, а высококачественная теплоизоляция корпуса гарантирует длительное поддержание температуры. Косвенные водонагреватели можно подключать к самым различным источникам тепла, включая отопительные котлы, тепловые насосы и даже солнечные коллекторы. Более габаритные модели с внушительным объемом бака могут оснащаться двумя змеевиками, а также подсоединяться одновременно к нескольким источникам теплоносителя.

Отличительные преимущества

К преимуществам моделей косвенных водонагревателей от бренда Gorenje можно отнести:

• дополнительный ТЭН для более эффективного нагрева;
• экономичный класс энергопотребления по сравнению с нагревателями других конструкций;
• съемный змеевик, обеспечивающий простоту в обслуживании и очистке;
• продолжительный срок эксплуатации за счет высококлассных материалов изготовления.

Не упустите возможности усовершенствовать свой дом современным и эффективным водонагревательным оборудованием от одного из ведущих европейских брендов. В каталоге нашего фирменного интернет-магазина вы можете ознакомиться с более подробными характеристиками модельного ряда бойлеров косвенного нагрева от Gorenje и подобрать себе подходящий вариант.

Как работает бойлер косвенного нагрева — устройство и конструкция

Бойлер косвенного нагрева отличается хорошими теплотехническими характеристиками. Несмотря на высокую стоимость, водонагреватель незаменим в системах, подключаемым к твердотопливным котлам, солнечным коллекторам и тепловым насосам.

Если внимательно изучить принцип работы бойлера косвенного нагрева, а также рассмотреть существующие преимущества и недостатки, можно увидеть все достоинства и слабые стороны применения ёмкостного накопителя для ГВС.

Косвенный нагрев — что это, принцип нагрева

Существует всего два способа передачи тепла:

• Первый, отличающийся высоким КПД и отдачей прямой принцип нагрева. Этот способ используется в отопительных котлах для нагрева теплоносителя. Змеевик с циркулирующей жидкостью находится непосредственно над горелкой или топочной камерой. Подобным образом нагревают воду электрические бойлеры, твердотопливные и газовые котлы, проточные газовые водонагреватели.
• Косвенный способ нагрева заключается в использовании энергии от уже разогретого теплоносителя системы отопления, для нужд ГВС. Происходит вторичная теплоотдача.
  Принципиальная схема работы подразумевает следующую цепочку передачи энергии: источник тепла > теплоноситель > горячее водоснабжение. Именно такой принцип работы отличает бойлер косвенного нагрева (БКН). Водонагреватель подключается к системе отопления и обеспечивает нужды ГВС используя энергию теплоносителя.

Для чего нужен бойлер, где и как используется

Главное предназначение БКН обеспечение потребностей частного загородного дома в горячем водоснабжении. Водонагреватель можно установить и в квартире, имеющей автономное отопление. В многоквартирном доме сделать это сложнее за счет ограниченной полезной площади. Для ГВС подбирают нагреватель, вместительностью 60-100 л.

Бойлер косвенного нагрева нужен для обеспечения горячего водоснабжения от системы отопления в которой изначально не был заложен подогрев воды. БКН эффективен в следующих случаях:

• одноконтурный котел;
• тепловой насос;
• для гелиосистем — солнечных коллекторов.

В интернете можно встретить рекомендации подключения БКН к системе теплых полов. Цель такого решения зачастую заключается в снижении температуры нагрева теплоносителя. БКН выступает как буферная емкость, регулирующая температуру. На самом деле в системе тёплых полов не нужен бойлер. Для нивелирования нагрева устанавливают узел подмеса и гребёнку.

Устройство водонагревателя косвенного нагрева

Конструкция БКН напоминает обычный емкостный накопитель. Внутреннее устройство бойлера для нагрева воды состоит из следующих элементов:

• Утепленный кожух — необходим для сохранения тепла нагретой воды. От качества теплоизоляции во многом зависит КПД водонагревателя и его экономичность.
• Внутренний бак — изготавливается из нержавеющей и черной стали, покрытой эмалью или стеклополимером.
• Нагревательный элемент — устройство и принцип работы бойлера косвенного нагрева может несколько отличаться в зависимости от того, какое решение используется для передачи тепловой энергии. В конструкции БКН может применяться один или несколько змеевиков, конструкция бак в баке. Выпускаются комбинированные модели с ТЭНом, работающие летом от электричества.

Несмотря на определенные отличия основное внутреннее устройство емкостных водонагревателей косвенного нагрева и принцип их работы остается неизменным:

1. Горячий теплоноситель поступает в БКН, увеличивает температуру поверхности змеевика или другого нагревательного элемента, контактирующего с водой для ГВС.
2. Происходит передача тепла.
3. Горячая вода подается потребителю.
4. Остатки невостребованной жидкости аккумулируются в баке, имеющем теплоизолирующий слой, предотвращающий теплопотери. Время от времени вода заново подогревается. Поддерживается одинаковая температура.

Основной принцип работы остается неизменен. При выборе следует учитывать особенности, связанные с отличиями в конструкции. Разновидности бойлеров классифицируются по:

• типу установки;
• баку и внешнему устройству;
• особенностям нагревательного элемента;
• системой регуляции температуры теплоносителя;
• наличием защиты от перегрева и накипи.

При выборе БКН, перечисленные 5 критериев будут иметь решающее значение.

Виды бойлеров

Перед выбором БКН следует оценить технические условия помещения: наличие свободного места для установки, необходимый объем воды, достаточный для потребления. Полученные данные будут влиять на выбор конструкции накопительного водонагревателя косвенного нагрева. Можно условно разделить БКН на две группы:

• По типу установки — существуют напольные и навесные бойлеры:
  
  1. Напольные не ограничены объемом нагреваемой воды, но занимают полезную площадь. Напольные водонагреватели косвенного нагрева выпускаются с вместительностью до 1000 л., чего достаточно для промышленного применения.
  2. БКН навесного типа монтируются на стену. Обычно ограничены вместимостью 160 л. Устанавливаются исключительно на стены из плотных строительных материалов. Не подходят для монтажа на пенобетон и газобетон. Настенные вертикальные емкости удобны в эксплуатации, не занимают большого количества полезной площади. Навесной бойлер подойдет для нужд семьи из 4-5 человек.
• По особенностям конструкции — присутствуют вертикальные и горизонтальные бойлеры косвенного нагрева. Первые предназначены для напольной и настенной установки. Внешним видом такие водонагреватели напоминают классический бойлер.
  Модели с горизонтальным расположением в основном устанавливаются на пол и отличаются большой вместительностью. Под установку бака требуется отдельное помещение.

При выборе подходящего БКН учитывают особенности и технические условия помещения, используемого под нужды котельной. Большое значение придается объему воды, необходимой для удовлетворения потребностей В ГВС. Практика показывает, что для небольшой семьи удобно использовать навесной бойлер на 100-160 л. Чтобы удовлетворить промышленные запросы ставят напольный горизонтальный бак, с емкостью до 1000 л.

Бак и внешнее устройство БКН

Водонагреватель в разрезе имеет несколько слоев:

• Корпус — изготавливается из металла с нанесением порошковой краски. В БКН премиум класса оформление может быть выполнено под отшлифованный металл или изготовлен из нержавеющей стали.
• Теплоизоляция — от этого слоя зависит сохранение температуры нагретой воды. Оптимальным считается применение пенополиуретана с толщиной не менее 100 мм. Параметры сведут к минимуму теплопотери и обеспечат высокий КПД водонагревателя.
• Внутренний бак — основу всегда составляет металл. Черная конструкционная сталь под воздействием постоянно меняющейся температуры быстро ржавеет. Чтобы не допустить коррозии поверхность бака покрывают эмалью или стеклокерамикой, полностью из нержавеющей стали. У каждого решения свои преимущества:
  
  1. Эмалированное покрытие — наиболее популярный вид бака. Изначально в устройстве баков использовалось такое же напыление, как и у ванн. Эмаль от постоянного перепада температур растрескивалась и быстро выходила из строя.
     Со временем в эмаль стали добавлять порошок титана, что существенно улучшило эксплуатационные характеристики. В современных БКН, часто используется производное эмалированному покрытию: стеклокерамика.
  2. Конструкция с баком из нержавейки — несмотря на длительную эксплуатацию и срок службы БКН не пользуется популярностью. Баки из нержавейки выпускает всего несколько европейских производителей. Стоимость на бойлеры из нержавейки высокая.
     Если сравнивать БКН с баком из стеклокерамики, то срок службы последних ненамного меньше, чем у емкостей из стали. Кроме бака, из нержавейки делается змеевик и корпус. Слабые места конструкции: сварочные швы, лопающиеся от постоянного перепада температур.

Не каждый тип нержавеющей стали подходит для бытовых потребностей. Технический металл — сильный токсин, вызывающий аллергию и отравления. Перед покупкой бойлера из нержавейки следует убедиться в качестве материалов и соответствию БКН санитарным стандартам.

Как нагревается вода в БКН

Бойлеры косвенного нагрева отличаются по внутреннему устройству. Хотя принцип подогрева остается прежним, несколько отличается конструкция и тип нагревательного элемента. Присутствуют три принципиальных способа приготовления горячей воды:

• С одним теплообменником — классический вид бойлера косвенного нагрева. Змеевик расположен внизу бака, рядом с впускными патрубками для ХВС. Вода поступает в емкость и постепенно нагреваясь поднимается вверх.
  Главный критерий выбора: площадь теплообменника (или длина змеевика, умноженная на диаметр). Параметр влияет на скорость нагрева воды и мощность накопителя. БКН с одним теплообменником работают только в зимнее время года (если система отопления отключается в тёплое время года), оптимально подходят для подключения к одноконтурным котлам, независимо от типа топлива.
• С двумя теплообменниками — серия БКН предназначенная для одновременного подключения к двум источникам тепла. Основной объем энергии все также получают от котла. Вода поступает в емкость, где происходит первичный нагрев. Вверху бака установлен дополнительный змеевик, подключенный к солнечным коллекторам или любому другому источнику тепла. Устройство отличается более высокой производительностью и экономичностью.
• Бак в баке — в этом случае вместо змеевика вода из системы отопления поступает в емкость, расположенную внутри бойлера. Конструкция оптимально подходит для быстрого и равномерного смешивания воды. БКН бак в баке имеют хорошую производительность и теплоотдачу, а также длительный срок службы.
• Комбинированный БКН — в устройстве присутствует 1 или 2 теплообменника и дополнительный ТЭН. Трубчатый нагревательный элемент используется в летнее время года, после отключения системы отопления.
  Если бойлер подключен к солнечным коллекторам принцип работы в летнее время несколько отличается. Солнечная энергия все также остается основным источником тепла. ТЭН включается только при необходимости, в автоматическом режиме, если тепла недостаточно, чтобы нагреть ГВС до нужной температуры.

Выбор бойлера косвенного нагрева во многом зависит от того какая система обогрева используется, а также планируется ли подогревать воду в летнее время года. В ряде решений в летнее время для ГВС используют электрический котёл или водонагреватель.

Как регулируется температура в бойлере

Управление БКН осуществляется как установленными регуляторами, предусмотренными в самом водонагревателе, так и дополнительным оборудованием, присутствующим в обвязке. Поддержание комфортной температуры выполняется:

• С помощью погружного термостата или датчика температуры — устанавливается в БКН с объемом свыше 200 л. Ставится на разрыв с насосом, отвечающим за циркуляцию жидкости в БКН. С помощью изменения скорости движения контролируется температура нагрева горячей воды. Погружной термостат присутствует только в бойлерах с производительностью от 200 л и выше.
• Регулирование температуры при помощи обвязки — в бытовых моделях управлять нагревом ГВС можно с помощью трёхходового крана. Принцип работы модуля связан с реагированием на изменение температуры через открытие или закрытие подпитки теплоносителя. После достижения верхних установленных границ нагрева, трёхходовой кран ограничивает подачу, что приводит к падению температуры ГВС.
  Практика показывает, что при подключении БКН лучше установить трехходовой клапан с сервоприводом. Термостатический смеситель выполняет автоматическую подкачку воды в бойлер и обеспечивает точный и равномерный контроль нагрева.
• Система рециркуляции — после закрытия крана водоснабжения нагретая вода остается в трубах и постепенно остывает. При вторичном открытии крана приходится долго ждать пока не сойдет остывшая вода. По самым скромным подсчетам при условии активного использования, расход всего по одной точке водоразбора удаленной от БКН, составит не менее 70 л.
  Суть системы рециркуляции в том, что после закрытия крана через патрубок забора горячей воды жидкость поступает обратно в бойлер где подогревается до необходимой температуры. При этом сравнительно небольшие затраты на обвязку полностью оправдываются комфортом эксплуатации. Из крана сразу идёт горячая вода.

Оптимальная температура воды в бойлере должна быть на уровне 65-70°. Параметры достаточные, чтобы предотвратить ожоги и термический удар при открытии крана водоснабжения.

Системы защиты БКН

Горячая вода по своему химическому составу намного агрессивней, чем теплоноситель системы отопления. Чтобы продлить срок эксплуатации оборудования производители используют встроенные системы, предотвращающие образование накипи и преждевременную коррозию ёмкости. При обвязке бойлера косвенного нагрева устанавливают группу безопасности, предотвращающую перегрев воды.
{banner_downtext}
Обязательные системы защиты БКН:

• Устройство группы безопасности — в систему врезают расширительный мембранный бак. Одновременно устанавливается манометр, сбросовый и воздушный клапан. Группа безопасности обязательна при подключении к твердотопливному отопительному котлу.
• Автоматическое защитное устройство и заземление — необходимы при установке комбинированного БКН, подключаемого к электросети. Бойлер подсоединяют напрямую через автомат к счетчику.
• Защита от накипи — входит в базовую комплектацию БКН, предлагаемых европейскими производителями. Магниевый анод в бойлере косвенного нагрева устанавливается в основном в бюджетные версии водонагревателей. Рекомендуется проверять анод каждый год, при выполнении обслуживания.
  Стержни с титановым анодом практически вечные. Главное преимущество — автоматическое изменение интенсивности защиты с учетом повреждений эмали. Магниевый и титановый аноды нужны для предотвращения и остановки коррозии металла бака.
• Ревизионный люк — необходим для планового ежегодного осмотра, технического обслуживания водонагревателя и чистки.

Производители в инструкции по эксплуатации подробно описывают необходимые условия для нормальной работы БКН. Использование группы безопасности и расширительного бака значительно продлевает срок службы бойлера.

Преимущества и недостатки бака косвенного нагрева

Главные минусы — относительно высокая стоимость и необходимость в использовании специальной запорно-регулирующей арматуры. Для подключения потребуется привлечение профессиональных сантехников.

Преимущества БКН — их несколько:

• Возможность использования нескольких источников тепла. БКН можно одновременно подключить к электросети, солнечным коллекторам, геотермальному насосу, газовому одноконтурному или твердотопливному котлу.
• Достаточное количество горячей воды подаваемой пользователю. В ассортименте присутствуют компактные бойлеры на 80-100 л., также есть промышленные накопители с вместимостью до 1000 л.
• Экономия — первоначальные вложения окупаются за счет небольших затрат на нагрев воды. Бойлер косвенного нагрева в эксплуатации обходится дешевле чем проточный водонагреватель.

Накопительный бак эффективен в связке с одноконтурным газовым или твердотопливным котлом, гелиосистемой или теплонасосом.

Технология прямого и косвенного нагрева

Проще говоря, технология прямого нагрева предполагает непосредственный контакт объемного твердого материала с нагревательным газом для изменения конечной температуры материала. С другой стороны, технология непрямого нагрева не позволяет продукту вступать в контакт с воздухом, газом или любым другим нагревательным агентом для изменения конечной температуры. Косвенная теплопередача использует теплопроводность, излучение или конвекцию для достижения изменения температуры.Существуют различные типы технологий, используемых как для прямого, так и для косвенного нагрева сыпучих материалов.

РОТАЦИОННЫЙ БАРАБАН ПРЯМОЙ ТЕПЛООБМЕН

Вращающиеся барабаны обычно используются для удаления влаги из свободно текущих сыпучих материалов путем приведения материала в непосредственный контакт с нагретым газом, обычно с воздухом. Вращающийся барабан представляет собой цилиндрическую трубу, слегка наклоненную вниз и быстро вращающуюся. Когда продукт (например, порошок, удобрения, сахар) попадает в барабанную сушилку, вращающийся механизм поднимает материал на ряд внутренних ребер, выстилающих внутренние стенки сушилки.Когда материал течет к разгрузочному концу, он падает с ребер и проходит через поток горячего газа во вращающемся барабане, удаляя влагу. Газ, протекающий через барабан, может течь как в прямоточном, так и в противоточном направлении.

РОТАЦИОННЫЙ БАРАБАН НЕПРЯМОЙ ТЕПЛООБМЕН

Вращающийся барабан можно также использовать в нишевых приложениях в качестве механизма непрямого теплообмена. Это особенно хорошо работает с тонкими, легкими или легковоспламеняющимися материалами. Процесс косвенной теплопередачи основан на использовании тепла от корпуса барабана для сушки или нагрева материала за счет теплопроводности и излучения.При этом продукт не контактирует напрямую с воздухом. Для достижения теплопроводности на барабан поливают горячую воду во время его вращения, нагревая внешнюю оболочку и, в свою очередь, материал внутри.

ПРЯМАЯ ТЕПЛОПЕРЕДАЧА С ЖИДКОСТЬЮ

Другой технологией теплопередачи является псевдоожиженный слой. Эта технология хорошо работает, когда требуется точный контроль температуры и времени пребывания, например, в полимерной, химической и фармацевтической промышленности. Псевдоожиженные слои заставляют воздух проходить через перфорированные стальные слои, что приводит к псевдоожижению сыпучих материалов.Когда материал добавляется к одному концу псевдоожиженного слоя, он постепенно перемещается от одного конца слоя к другому. В этот процесс вводятся воздух или газы, которые перемещаются между частицами материала, удаляя влагу и изменяя конечную температуру. В технологии псевдоожиженного слоя воздух выполняет две функции; во-первых, он создает псевдоожиженное состояние материала, позволяя продукту течь, а во-вторых, он либо нагревает, либо сушит материал посредством прямого контакта.

ТЕПЛООБМЕННИКИ ПРЯМОГО КОНТАКТА НАСОСНЫЕ ТЕПЛЫЕ

В теплообменниках с прямыми объемными твердыми телами используются вертикальные закрытые бункеры или силосы, которые позволяют впрыскивать газ, обычно воздух, для прямого нагрева или охлаждения свободно текущего материала, проходящего через оборудование. И газ, и твердое вещество (например, порошок) подают в теплообменник двумя потоками с разными температурами. Газ может течь либо противотоком к массивному твердому веществу, подаваемому снизу вверх, когда материал течет вниз, либо перекрестным потоком, перпендикулярно поперек материала, когда он течет вниз. Для успешной работы требуются адекватная теплопередача, равномерный поток, правильный размер выпускного отверстия, надежный поток газа и достаточный объем агрегата. В отличие от вращающихся барабанов или псевдоожиженных слоев, прямые теплообменники для сыпучих материалов не имеют движущихся частей, что снижает затраты на установку и техническое обслуживание.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВОЗДУХА В ТЕХНОЛОГИИ ПРЯМОГО НАГРЕВА

В системах с прямым контактом теплопередачи требуется большое количество воздуха для процесса, обеспечивающего достаточный нагрев, охлаждение или сушку. Это требование приводит к необходимости в системах обработки воздуха, больших вентиляторах, обширных воздуховодах и выхлопных трубах. Предварительный нагрев воздуха, а также обработка и очистка воздуха требуют больших затрат энергии. Вращающиеся барабаны и псевдоожиженные слои могут потреблять более 600 кВт энергии для прямого нагрева 100 т / ч для достижения изменения температуры на 25 ° C.Хотя эти системы прямой теплопередачи существуют уже несколько десятилетий, они доказывают, что они неэффективно используют ресурсы с высоким потреблением энергии.

Системы прямого теплообмена также приводят к высокому пылеобразованию и выбросам. Все выбросы должны быть очищены до того, как они будут выпущены обратно в атмосферу, чтобы обеспечить соблюдение мер по контролю за загрязнением и окружающей средой.

ТЕХНОЛОГИЯ НЕПРЯМОГО НАГРЕВА

За последние 25 лет был внедрен более эффективный и рентабельный метод, использующий непрямую теплопередачу для нагрева свободно текущих сыпучих материалов.Серия вертикально установленных модулей, заполненных полыми пластинами из нержавеющей стали, включает непрямой теплообменник. В этом устройстве используется противоточный поток греющей воды или жидкости, проходящий через полые пластины, для достижения косвенной теплопередачи за счет теплопроводности. Когда сыпучий сыпучий продукт (например, сахар, удобрения, порошок) течет вниз между пластинами при более длительном времени пребывания, происходит теплопередача между пластинами и материалом.

Использование систем косвенной теплопередачи дает множество преимуществ:

• Повышенная энергоэффективность, поскольку в этом процессе нет необходимости использовать воздух, что устраняет необходимость в избыточном оборудовании.Этот процесс потребляет до 90% меньше энергии, чем традиционные технологии.
• Экологичность, так как в процессе непрямого теплообмена не выделяются запахи, пыль или выбросы. Воду, используемую в этом процессе, также можно использовать для других производственных процессов или из них. Например, тепловая энергия от процесса непрямого охлаждения может быть рекуперирована и затем использована для предварительного нагрева питательной воды котла или где-либо еще на заводе. В качестве альтернативы, отходы энергии от других производственных процессов можно использовать в качестве нагревающей жидкости в косвенном теплообменнике для процесса охлаждения.

• Непрямая теплопередача приводит к более качественному конечному продукту, поскольку твердое вещество не вступает в прямой контакт с воздухом или жидкостью, что устраняет риск загрязнения. Медленный контролируемый нисходящий поток через пластины косвенного теплообменника также предотвращает истирание и разложение материала, поэтому характеристики конечного материала не меняются. Кроме того, благодаря конструкции массового расхода, материал течет с постоянной скоростью, что приводит к стабильной и равномерной конечной температуре, что обеспечивает эффективное хранение и транспортировку независимо от температуры окружающей среды.
• Вертикальная ориентация теплообменника непрямого действия обеспечивает небольшую занимаемую площадь для установки, что упрощает увеличение мощности, модернизацию оборудования и установку новых объектов.
• Подобно прямому теплообменнику, эта непрямая система не имеет движущихся частей, что снижает затраты на техническое обслуживание. Каждую отдельную пластину можно снять для очистки или замены по мере необходимости, что сокращает время простоя и обеспечивает годы надежной работы.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Основное различие между системами прямой и косвенной теплопередачи — это расход воздуха, необходимый для достижения теплопередачи.Охлаждение, нагрев, обработка и очистка воздуха приводят к высокому потреблению энергии в процессах прямого нагрева. В то время как в косвенных теплообменниках воздух не требуется, это снижает затраты на энергию и позволяет реализовать системы повторного использования и рекуперации энергии. Благодаря значительному снижению энергопотребления и производственных затрат, системы косвенного теплообмена становятся более жизнеспособным решением для минеральной, сельскохозяйственной и порошковой промышленности.

Чтобы узнать больше о системах косвенного теплообмена и о том, как их можно использовать для нагрева и сушки сыпучих сыпучих материалов, посетите:

http: // solexthermal. ru / products-solutions /

---

Эта запись была отмечен Обогрев и последнее обновление 2 октября 2020 г.

---

Вернуться к статьям

Понимание разницы между косвенным и прямым отоплением может спасти вашу прибыль и ваше здание

Когда вы сжигаете что-либо, образуются продукты сгорания.Сюда входят сажа, углекислый газ и вода. Выхлопная труба обогревателя косвенного нагрева выводит их из системы, поэтому эти нежелательные вещества не попадают в ваше пространство. Однако, когда вы помещаете топочный обогреватель прямо в свое здание и выпускаете продукты сгорания в свое пространство, вы вносите сажу и углекислый газ, а также большое количество воды в свое пространство. Добро пожаловать в капающий потолок.

Прямой нагреватель: низкие первоначальные затраты, множество проблем в будущем

Обычный прямой нагреватель, работающий на миллион британских тепловых единиц, например, создает около 45 фунтов. воды каждый час. Это то же самое, что каждый час выливать в ваше здание 5-галлонное ведро воды. Вот почему, когда вы добавляете прямое отопление в качестве временного решения по климату в помещении, ваши окна потеют, а с потолка капает. При использовании прямого нагревателя открытое пламя пропускает воздух через него и направляет его прямо туда, где ему нужно. Прямое тепло опасно для человека и способствует попаданию в окружающую среду слишком большого количества влаги.

Прямой нагрев не только опасен для сотрудников, но и является проблемой для самого здания, он еще и дороже, чем косвенный нагреватель в эксплуатации.Например, предприятие может приобрести прямой нагреватель емкостью 4 МБТЕ / ч по очень низкой первоначальной цене. Однако, если бы они рециркулировали тепло, потребовалась бы лишь часть БТЕ. Низкая первоначальная стоимость обманчива.

Косвенный нагреватель: лучшее и экономичное решение

Лучший вариант временного климатического решения? Непрямой нагреватель с закрытым пламенем.
Косвенное тепло не имеет тех же проблем, что и прямое тепло, потому что воздух обрабатывается до того, как попадает в помещение.Непрямой нагреватель использует сухой и чистый воздух снаружи вместо грязного влажного воздуха. Косвенный доступ вначале значительно дороже, но в конечном итоге безопаснее и дешевле.

Различия между двумя типами обогревателей критически важны для руководителя объекта. Polygon предлагает только косвенный нагрев, потому что мы заботимся о наших клиентах и ​​хотим, чтобы у них было лучшее решение для отопления.

Polygon размещает на объектах наших клиентов специально разработанное оборудование, чтобы сократить количество обратных звонков и повысить производительность, чтобы проекты выполнялись в срок! Polygon предлагает полный спектр услуг в области временных климатических решений, восстановления документов и решений для экстренной сушки.Чтобы узнать больше, посетите сайт polygongroup.com/en-US/services/ сегодня!

косвенных водонагревателей (как они работают и зачем они нужны)

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что мы можем получить небольшую комиссию за совершенные покупки бесплатно для вас.

Водонагреватели косвенного нагрева могут сбивать с толку многих домовладельцев, желающих модернизироваться. Эта система подходит не всем, и ваши домашние нужды и системы HVAC могут сыграть огромную роль в том, подходит ли вам косвенный водонагреватель.

Вот некоторые вещи, которые вам нужно знать, прежде чем вкладывать деньги в один.

Как работает косвенный водонагреватель

Косвенный водонагреватель использует теплопередачу для создания горячей воды. Это означает, что в самом резервуаре нет электрических или газовых нагревательных элементов.

Вместо этого змеевики теплопередачи проходят между баком и котлом или печью. Жидкость в змеевике нагревается, а затем охлаждается в резервуаре для воды, возвращаясь обратно к источнику тепла.

Изображение предоставлено https: // www.buytankless.com

Обратите внимание, что существует некоторая путаница в том, как косвенный нагреватель может использовать печь в качестве источника тепла. Это связано с тем, что многие старые модели печей не предназначены для работы со встроенными системами HVAC.

Интегрированная система — это система, в которой используется теплопередача для обслуживания нескольких компонентов. Хорошим примером этого является современный блок переменного тока, в котором используется хладагент, который нагревается и испаряется внутри, а затем конденсируется, выделяя тепло снаружи.

В большинстве случаев водонагреватель косвенного нагрева подключается к бойлеру.Котлы обеспечивают очень эффективный паровой нагрев и снова набирают популярность.

Поскольку сам бак не потребляет энергии, нагреватель не требует вентиляции. Непрямой нагреватель может использовать практически любой тип энергии, от газа до солнечной энергии, поскольку он использует внешнее устройство для нагрева воды.

Вам нужно будет настроить котел как отдельную зону при подключении к источнику тепла. Обменный трубопровод обычно содержит непитьевую воду, которая остается отдельной от источника питьевой воды резервуара.

Вода превращается в пар в источнике тепла с температурой до 200 градусов по Фаренгейту. По достижении нижнего конца резервуара для хранения окружающая более холодная вода забирает тепло от змеевиков, и пар конденсируется обратно в жидкость, которая возвращается обратно в систему подачи тепла.

Косвенный против прямого

Из-за проблем с тем, как рассчитывается и сравнивается эффективность между прямыми и косвенными моделями, трудно оценить, какой из этих двух типов водонагревателей более эффективен.

Однако можно утверждать, что стандартные водонагреватели прямого действия имеют небольшое преимущество, поскольку при транспортировке воды на расстояние всегда есть некоторые потери тепла. Непрямые нагреватели уравновешивают это за счет меньшего количества деталей, подверженных воздействию естественно агрессивных элементов, обнаруживаемых в воде резервуара, и отсутствия независимых затрат на энергию.

В конце концов, косвенные обогреватели могут быть наиболее эффективными в домах, которые хорошо подходят или уже используют дополнительную систему HVAC.

См. Также: Лучшие водонагреватели для жилых помещений

Непрямые и безбаквальные

Наиболее очевидное различие между косвенными и безбаклевыми нагревателями — наличие бака.Водонагреватели косвенного нагрева имеют ограниченную подачу горячей воды и требуют промывки — две проблемы, к которым безбаковый водонагреватель менее подвержен.

Бесконтактные водонагреватели могут обеспечивать определенное количество галлонов в минуту (в зависимости от их номинальной мощности) неограниченно долго. Между тем, косвенный нагреватель может обеспечивать неограниченное количество горячей воды в минуту до такого количества галлонов, сколько может вместить резервуар.

В обоих случаях вам придется полагаться на затраты энергии для поддержания температуры воды. Эта стоимость во многом зависит от потребности в воде и от того, насколько хорошо изолирован бак косвенного нагревателя.

В оживленном доме будет больше пользы от косвенного обогревателя, поскольку он не ограничен по минутам, в то время как меньший дом будет работать более эффективно с безбактовым обогревателем.

Вы также можете объединить эти два устройства, разместив модели без резервуаров по запросу или меньшего размера в таких местах, как кухня, чтобы компенсировать спрос в большом доме.

Почему я должен рассмотреть косвенный водонагреватель?

Водонагреватели косвенного нагрева используют преимущества существующего источника тепла для питания , таким образом, они могут сэкономить много денег в долгосрочной перспективе.

Они требуют на меньше обслуживания , чем прямая модель из-за меньшего количества деталей, и часто имеют превосходную изоляцию , что исключает необходимость в покрытии водонагревателя.

Поскольку им не нужен грипп или отдельная газовая линия, косвенный нагреватель, использующий газовый котел, будет намного более энергоэффективным (очевидно, это не относится к системам на основе электричества).

Обратите внимание, что непрямые системы не идеальны для топки с принудительной подачей воздуха, которая гораздо более совместима с безбаквальными водонагревателями. Модель без бака требует собственного электричества и топлива, но получает тепло от непрямой печи.

Между тем, косвенный нагреватель будет потреблять энергию из вашего котла даже летом, но котел будет работать только по мере необходимости, что позволяет экономить энергию в течение всего года.

Связано: Системы водяного теплого пола (за / против и стоимость)

Когда косвенная система не жизнеспособна

Одним из больших недостатков косвенных водонагревателей является невозможность установить их в любом старом доме.Например, печи с принудительной подачей воздуха не смогут отапливать теплообменные трубы.

Они также могут быть плохим выбором для домов, где требуется очень мало горячей воды, так как вы все равно будете поддерживать горячим большой резервуар (обычно не менее 30 галлонов). В таких домах система по требованию намного эффективнее.

Могу ли я самостоятельно установить водонагреватель косвенного нагрева?

Установка может быть очень похожа на установку прямого водонагревателя, и могут возникнуть аналогичные проблемы. Основное отличие состоит в том, что для правильной установки компонентов обмена потребуются некоторые дополнительные навыки.

Наем профессионала поможет обеспечить оптимальную эффективность. Однако вы можете установить бак самостоятельно, если у вас есть опыт работы с дополнительными системами.

Ресурс:

Похожие сообщения:

Прямые и косвенные методы приготовления — Девочки за грилем

Понятно, что первое, что вам нужно делать [всегда], — это покупать сырые ингредиенты самого высокого качества. Тем не менее, секрет хорошего приготовления на гриле прост: знать, какой метод приготовления использовать.Практически все приготовления на газовых и / или угольных грилях можно разделить на три метода приготовления: прямой, непрямой или комбинированный. Как следует из названия, разница между методами определяется тем, где кладется пища по отношению к огню. Метод DIRECT готовит пищу с помощью прямого нагрева пламени. НЕПРЯМОЕ приготовление пищи использует отраженное тепло; продукты размещаются подальше от источника пламени. Комбинированное приготовление — это просто комбинация двух методов.

Прямой метод:

ПРЯМОЙ метод используется в основном для обжаривания продуктов и для приготовления продуктов, для приготовления которых требуется менее 20 минут, таких как креветки, стейки, гамбургеры, отбивные и большинство овощей.Блюдо помещается непосредственно над источником тепла, и по истечении половины времени приготовления его необходимо перевернуть, чтобы обе стороны продукта подверглись воздействию тепла. Прямой метод можно использовать на любом гриле, но лучше всего он работает с закрытой крышкой гриля во время приготовления. Помните: чем длиннее закрыта крышка, тем дольше будет готовиться еда.

Косвенный метод:

Этот метод используется для больших кусков мяса и других продуктов, для которых требуется более длительное время приготовления при более низких температурах, таких как целая индейка, грудинка, кусочки курицы, ребра и другое жаркое.Пища готовится за счет отраженного тепла, как в конвекционной печи. Это позволяет быстрее готовить и получать более сочное мясо, не переворачивая продукты. Этот метод можно использовать только на закрытом гриле. В КОСВЕННОМ методе пища помещается между источниками тепла, а не непосредственно над газовыми горелками или древесным углем. Помните, что непрямое приготовление — это метод приготовления без подглядывания: каждый раз, когда вы поднимаете крышку, тепло уходит и может увеличить время приготовления.

Секрет непрямого приготовления на древесном угле заключается в добавлении брикетов в огонь каждый час, чтобы поддерживать огонь и поддерживать равномерную температуру приготовления.Брикеты древесного угля можно добавить в огонь, бросив дополнительные брикеты через отверстие за ручки с каждой стороны решетки для готовки. Используйте это практическое правило: положите около 30 углей, покрытых серой золой, с каждой стороны с поддоном для сбора жира между ними, чтобы собирать жиры и соки во время приготовления пищи. Каждый час добавляйте древесный уголь по мере необходимости для поддержания температуры приготовления.

Совет: Легкие брикеты в дымоходе устанавливают в одноразовый алюминиевый поддон за 20 минут до того, как их нужно добавить. Таким образом, новые брикеты уже достигли начальной (серо-зольной) температуры.

Combo:

Это буквально комбинация двух методов приготовления. Он используется для поджаривания продуктов на сильном огне перед медленным завершением процесса приготовления непрямым нагревом. Поместите пищу прямо над источником тепла, пока она не станет хорошо прожаренной, обычно всего на несколько минут, а затем переместите ее в ту зону гриля, которая настроена для непрямого нагрева, обычно в центр решетки для приготовления пищи, и завершите приготовление. Этот метод идеально подходит для отбивных, стейков, целой вырезки и кусочков курицы, которые имеют обжаренный карамелизованный внешний вид и сочную нежную внутреннюю часть.Фактически, я использую комбинированный метод почти для всех своих блюд с белками и первыми блюдами, и это секрет приготовления пиццы на гриле!

Водонагреватели косвенного нагрева — все, что вам нужно знать

Фото: supplyhouse. com

Поскольку они, как правило, находятся вне поля зрения — например, в подвале или в заднем туалете — водонагреватели в большинстве своем не подходят для многих домовладельцев. Большинство просто считают само собой разумеющимся, что всякий раз, когда они включают душ или запускают посудомоечную машину, горячая вода будет готова и ждет.Но нравится вам это или нет, но когда существующий водонагреватель выходит из строя, даже самые не вовлеченные домовладельцы должны избавиться от своей инерции и ознакомиться с ландшафтом продукции. Хорошая новость заключается в том, что производители конкурируют за создание еще более эффективных решений, и теперь эта категория может похвастаться более разнообразным набором опций, чем когда-либо прежде. Плохая новость заключается в том, что без консультации с подрядчиком может быть сложно определить, какой из многих типов водонагревателей лучше всего подходит для вашей ситуации.Оценивая альтернативы, не забывайте учитывать один особенно привлекательный вариант, о котором часто забывают.

Водонагреватели косвенного действия не новы — они существуют уже несколько десятилетий. Но сегодня, в связи с растущей заботой об окружающей среде и ростом затрат на электроэнергию, непрямые установки пользуются новой популярностью. Почему? Для некоторых домовладельцев в определенных частях страны косвенный нагрев воды может дать мощный одно-два удара по сокращению энергопотребления и экономии средств. Фактически, согласно Министерству энергетики, в идеальных условиях водонагреватели косвенного действия являются «наименее дорогим средством обеспечения горячей водой» бытовых приборов, на которые вы полагаетесь каждый день, несколько раз в день.Учитывая, что водонагреватели потребляют намного больше энергии, чем думает большинство людей — больше энергии, чем большинство других бытовых приборов вместе взятых — выбор высокоэффективного решения может иметь большое значение для улучшения вашей прибыли, особенно в долгосрочной перспективе.

Фото: supplyhouse.com

Что такое косвенный водонагреватель?

Первое, что нужно знать, это то, что косвенный водонагреватель, по сути, представляет собой немного больше, чем хорошо изолированный резервуар для хранения, в котором находится спиральный теплообменник, хотя менее распространенная версия основана на конструкции резервуара в резервуаре. Но в любом случае «косвенный» агрегат не производит собственного тепла; вместо этого он полагается на котел. Как правило, водопроводная труба с замкнутым контуром соединяет бойлер с косвенным водонагревателем, подавая в него нагретую воду. Хотя вода из котла никогда не смешивается с водой в накопительном баке, она циркулирует через змеевики в теплообменнике, который, в свою очередь, нагревает воду для бытового использования. По сути, всю работу выполняет котел, а косвенный нагреватель просто способствует передаче тепла.

Когда следует использовать косвенный водонагреватель

Если в вашем доме еще нет бойлера, вы можете прекратить читать прямо сейчас. По словам Дэниела О’Брайана, технического специалиста SupplyHouse.com, «косвенные водонагреватели имеют смысл только в том случае, если вам нужен бойлер для отопления помещений». В связи с преобладанием на рынке оборудования HVAC с приточным воздухом котлы встречаются все реже. Если, однако, ваш дом входит в число немногих, где есть водяной плинтус, радиатор или внутрипольное лучистое отопление, при установке косвенного блока котел управляет обеими системами, обогревая дом и воду. Даже если ваш котел находится в подвале в течение 15 лет и работает неэффективно по сравнению с современными стандартами, О’Брайан утверждает, что «очевидно, что использование только одного потребляющего электроэнергию основного устройства вместо обычной пары дает значительные преимущества».

Проконсультируйтесь с профессионалом

Найдите лицензированных экспертов по сантехнике в вашем районе и получите бесплатную бесплатную смету для вашего проекта.

+

Летом ситуация несколько усложняется, не в последнюю очередь потому, что домовладельцы не привыкли к тому, что котел работает, когда дом не нужно отапливать.Но в доме с косвенным водонагревателем бойлер все равно должен периодически включаться, чтобы удовлетворить потребность семьи в горячей воде.

Водонагреватели косвенного нагрева и водонагреватели без резервуара

Водонагреватели косвенного действия — не единственный тип водонагревателей, предназначенный для работы по запросу. Другой тип водонагревателей — водонагреватели без резервуаров, как их обычно называют, — делают то же самое. Ключевое отличие состоит в том, что эффективность косвенного водонагревателя равна эффективности бойлера, а котлы обычно превосходят большинство водонагревателей.Если у вас есть совершенно новый высокопроизводительный котел, способный обеспечить КПД 96 процентов, вам будет намного лучше, чем с безбактовым агрегатом с КПД 80 процентов или обычным агрегатом с КПД 60 или более процентов. 70 процентов диапазона.

Установка косвенного водонагревателя

Если вы заинтересованы в установке косвенного водонагревателя в своем доме, О’Брайан настоятельно рекомендует обсудить ваши планы с подрядчиком. По крайней мере, говорит О’Брайан, «наймите профессионала для установки.«Некоторые работы подходят для самостоятельной работы, но правильный выбор размера косвенного водонагревателя требует выполнения ряда сложных расчетов, которые лучше всего оставить в руках обученного и опытного установщика. Конечно, наем подрядчика не из дешевых, и покупка косвенного водонагревателя тоже не из дешевых. Но хотя первоначальные затраты могут быть значительными, водонагреватели косвенного нагрева обычно не нуждаются в дорогостоящем обслуживании или ремонте. Кроме того, с небольшим количеством движущихся частей и подключений к электросети и без воздействия горения водонагреватели косвенного нагрева часто служат намного дольше, чем другие типы.Многие производители даже предоставляют пожизненную гарантию.

Если вам нужно заменить неисправный водонагреватель или просто обновить его, О’Брайан заключает: «Если у вас есть бойлер или вы планируете установить бойлер, непрямое устройство станет очевидным выбором» из-за надежности и стоимости. -эффективное водяное отопление. Если вы устали опасаться прихода счетов за коммунальные услуги, сделайте следующий шаг к исследованию того, подойдет ли косвенный водонагреватель для ваших нужд, вашего бюджета и вашего дома. Не знаете с чего начать? Вы можете начать с посещения SupplyHouse.com прямо сейчас, чтобы изучить широкий выбор водонагревателей косвенного нагрева и аксессуаров от крупнейших производителей в этой категории, включая Buderus, Amtrol, Bradford White и Weil-McLain. Не волнуйтесь: если у вас возникнут какие-либо вопросы, специалисты по обслуживанию клиентов всегда готовы помочь.

Фото: istockphoto.com

Проконсультируйтесь с профессионалом

Найдите лицензированных специалистов по сантехнике в вашем районе и получите бесплатную смету для вашего проекта без каких-либо обязательств.

+

Прямое срабатывание vs.Нагреватели косвенного нагрева

При планировании нового проекта HVAC одним из основных критериев после определения ваших конкретных требований к отоплению является определение вашего источника тепла. Двумя наиболее распространенными источниками являются обогреватели прямого и косвенного нагрева.

Нагреватели прямого нагрева более эффективны и менее дороги, чем нагреватели косвенного нагрева. Однако в некоторых случаях лучше использовать нагреватель непрямого нагрева. Тщательное понимание всех различий между этими двумя типами обогревателей гарантирует, что вы выберете оптимальное решение для каждого проекта.

Нагреватели прямого нагрева

Нагреватель прямого нагрева на природном газе или пропане имеет открытое пламя, которое обеспечивает безопасный способ обогрева промышленных и коммерческих помещений за счет поддержания надлежащего соотношения воздух-топливо. В нагревателе с прямым нагревом газ подается непосредственно в горелку, в то время как воздушный поток обеспечивает кислород, необходимый для сгорания. Воздух проходит через перегородку горелки, где смешивается с газом. Горелка установлена ​​так, чтобы работать параллельно с потоком воздуха.Воздухоочистители с прямым нагревом, производимые Titan Air, также могут иметь функции охлаждения и рекуперации энергии, добавленные к оборудованию.

Преимущества прямого увольнения

• Эффективность — Поскольку почти 100% топлива преобразуется в тепло, расход топлива и эксплуатационные расходы снижаются. Эти нагреватели на 100% эффективны при сгорании с общим тепловым КПД 92% (потери тепла 8% из-за образования воды во время сгорания).
• Меньший размер — Горелка с прямым нагревом может производить больше тепла в меньшем габарите по сравнению с горелкой с косвенным нагревом.В большинстве случаев это приводит к уменьшению занимаемой площади оборудования.
• Гибкость — Горелки прямого нагрева могут быть сконструированы практически любого требуемого размера для достижения требуемого номинала в БТЕ, поэтому вам не придется выбирать между нагревателем меньшего или большего размера. Кроме того, нагреватели с прямым нагревом имеют гораздо более высокие коэффициенты диапазона изменения, чем нагреватели с косвенным нагревом, что приводит к большей способности изменять тепловую мощность.
• Простота — Поскольку теплообменник и дымоход не требуются, установка упрощается, а затраты на техническое обслуживание снижаются.
• Срок службы оборудования больше, чем у нагревателей непрямого нагрева.
• Контроль температуры более точен по сравнению с нагревателями косвенного нагрева.

Недостатки прямого запуска

• Требования к вентиляции — хотя эти обогреватели работают в установленных кодексом пределах безопасности, из-за попадания продуктов сгорания в воздушный поток требуется надлежащая вентиляция, чтобы избежать скопления газов, таких как окись углерода.
• Побочные продукты сгорания — В зависимости от предполагаемого использования здания использование обогревателей прямого нагрева может быть запрещено.
• Проблемы с повторным нагревом — Из-за потребности в свежем воздухе для поддержания надлежащего горения, если воздух в здании будет рециркулировать, необходимо ввести не менее 20% наружного воздуха.
• Меньшая гибкость с охлаждающими змеевиками — если хладагент, используемый в охлаждающем змеевике прямого расширения, протекает, а затем проходит через открытое пламя, может образоваться токсичный газ.Из-за этого нельзя использовать горелку прямого действия после змеевика DX.

Нагреватели косвенного нагрева

В нагревателе с косвенным нагревом горелка запускается в теплообменник. Воздух нагревается, проходя через теплообменник, позволяя побочным продуктам сгорания оставаться внутри теплообменника, которые затем выводятся через дымоход. Обычным примером нагревателя непрямого действия может быть газовая печь с дымоходом. Titan Air предлагает оборудование для оборота подпиточного воздуха непрямого и непрямого нагрева.К этому оборудованию также могут быть добавлены функции охлаждения и рекуперации энергии.

Преимущества косвенного увольнения

• Никакие продукты сгорания не попадают в рабочее пространство — в отличие от обогревателей прямого нагрева, обогреватели непрямого действия являются предпочтительным выбором в таких областях, как офисные помещения, арены для мероприятий, определенные производственные помещения, школы и фармацевтические предприятия.
• Возможность повторного нагрева — в отличие от нагревателей прямого нагрева, 100% воздуха может рециркулироваться через нагреватель косвенного нагрева, поскольку в процессе нагрева в поток воздуха не попадают побочные продукты сгорания.
• Большая гибкость с охлаждающими змеевиками — поскольку нагретый воздух не проходит напрямую через открытое пламя, после охлаждающего змеевика DX можно использовать горелку непрямого нагрева. Отсутствует риск утечки хладагента через открытое пламя с образованием токсичного газа.

Недостатки непрямого срабатывания

• Более низкий КПД — из-за потерь тепла через дымоход и неэффективности теплообменника эффективность косвенного нагрева составляет около 80%.Это приводит к более высоким эксплуатационным расходам по сравнению с нагревателем прямого нагрева.
• Стоимость — Более высокие затраты на оборудование из-за включения теплообменника и более высокой стоимости воздухоподготовителя по сравнению с нагревателями прямого нагрева.
• Сложность — из-за добавления теплообменника, дымохода и отвода конденсата установка и обслуживание занимают больше времени, чем нагреватель прямого нагрева с тем же потенциалом нагрева.
• Большой размер оборудования — из-за необходимого теплообменника размер оборудования больше, чем у блока прямого нагрева с такой же выходной мощностью в БТЕ.
• Низкая гибкость — Поскольку производители поставляют теплообменники только определенных размеров, вам нужно будет выбрать «наилучший вариант» в соответствии с вашими требованиями в BTU.
  • Нагреватели косвенного нагрева также имеют более низкий коэффициент диапазона изменения, чем нагреватели прямого нагрева, что приводит к меньшей способности изменять тепловую мощность, если не добавлены дополнительные теплообменники для улучшения диапазона.
  • Контроль температуры нагревателя непрямого нагрева не так точен, как у нагревателя прямого нагрева, поскольку он часто «ниже или выше заданной температуры» на несколько градусов.Это происходит из-за того, что нагреватель достигает заданной температуры отключения, а затем выключает горелку до достижения минимальной температуры перед повторным запуском горелки. Это может быть неприемлемо для приложений, требующих жесткого диапазона температур.

Этот общий обзор должен дать вам общее представление о сходствах и различиях этих двух типов обогревателей. При выборе лучшего отопительного оборудования для вашего проекта необходимо учитывать еще несколько факторов.Разумно поговорить с опытным, знающим профессионалом, чтобы убедиться, что вы делаете лучший выбор.

Вернуться на главную страницу блога Titan

Как контролировать температуру с помощью косвенного приготовления и 2-зонная установка для барбекю

org/Person»> Автор: Meathead Goldwyn

«Человек в доме стоит двоих на улице». Mae West

Наиболее важные концепции, которые должен понимать повар на открытом воздухе, — это важность контроля температуры, различия между прямым и косвенным нагревом, а также использование 2-зонной установки.

Готовите ли вы на гриле El Cheapo Charcoal Grill от Wally World, на газовом гриле из нержавеющей стали Super Stratoliner от Williams of Napa или на газовом гриле Texas Tinkermann Iron Tube Competitor, установленном на трейлере, большая часть готовки на открытом воздухе будет лучше, если вы используете 2 -зонная настройка. Даже если вы готовите только хот-доги.

Чтобы приготовить вкусную пищу, вам необходимо контролировать температуру приготовления, потому что соединения в продуктах по-разному реагируют на разные уровни тепла.Например, мясо состоит из белка, воды, жира, коллагена и некоторых сахаров, и каждый компонент резко меняется при разных температурах. Жиры выделяются при одной температуре, вода испаряется при другой, коллагены плавятся при другой, сахар карамелизируется при другой, реакция Майяра (также известная как потемнение) происходит при другой температуре, а карбонизация (она же обугливание или горение) происходит при еще одной температуре.

Для гриля идеально подходит двухзонная установка, поскольку она дает вам гораздо лучший контроль над температурой.В двухзонной установке у вас есть одна сторона гриля, которая горячая и производит прямого лучистого тепла , а другая сторона не производит тепла, а пища на этой стороне готовится с помощью непрямого конвекционного тепла . Мы назовем одну зону прямой , а другую — непрямой зоной . Когда вы покупаете гриль, вы должны получить тот, который позволяет настроить его на 2 зоны.

Двухзонная технология контроля температуры

Самая распространенная ошибка, которую мы делаем, — это использование слишком большого количества прямого нагрева. Вот как мы делаем хоккейные шайбы. Если мясо слишком долго подвергается воздействию очень высокой температуры, белки собираются в кучу и сжимаются, выдавливая жидкости, в результате получается жесткое сухое мясо.

Использование 2-зонной установки позволяет нам контролировать температуру, применяемую к пище. Мы можем аккуратно нагреть индейку в непрямой зоне, довести ее до сочного, нежного, дымного совершенства и стать героями Дня Благодарения. Используя двухзонную настройку, мы можем медленно и осторожно поднести большое ребро к бамперу к бамперу средней прожарки без серого мяса и с идеальной хрустящей корочкой и стать героями новогодней ночи.

Мы можем запустить цыплят в непрямой зоне при низкой температуре и готовить их почти до готовности. Затем переместите их на прямую зону, чтобы кожа стала хрустящей, и завершите приготовление. Мы можем приготовить самые нежные ребрышки с помощью специального секретного сладкого сухого натереть и никогда не поджечь крупинки сахара, а затем переместить их на прямую зону, чтобы соус начал шипеть, и карамелизовать, чтобы лизать пальцы. Мы даже можем приготовить пушистый запеченный картофель с потрескивающейся кожурой, совершенно без следов ожогов. Здесь вы можете увидеть поваров ресторана Weber Grill в Чикаго, использующих большой угольный гриль в 2 зонах.

Двухзонная техника для разных продуктов

Двухзонная установка особенно удобна, если у вас одновременно готовится несколько блюд, толщина и содержание воды в которых существенно различаются, поэтому они будут готовиться с разной скоростью. Например, вы можете поместить омара в зону прямого обжаривания примерно на 20 минут, а затем положить спаржу в зону прямого обжаривания, чтобы быстро поджарить.

Непрямая зона особенно полезна для предотвращения пригорания пищи, если она очень сладкая или если в натертом или соусе есть сахар.Ломтики ананаса отлично подходят для гриля, но могут быстро подгореть, если поставить на прямой огонь. Запустите их в непрямой зоне, затем переместите на сильный огонь, чтобы они стали коричневыми.

Двухзонная технология медленного обжаривания

Жаркое, такое как свиная корейка или жаркое из говядины, или даже целые цыплята могут сильно подгореть до того, как они будут прожарены, если их поставить на прямой огонь. Им нужно пройти в непрямую зону.

Двухзонная технология хранения

Даже если все ваши стейки нарезаны одинаковой толщины, каким-то образом один из них просто хочет убраться оттуда и готовится быстрее.С 2 зонами вы можете переместить его из прямой зоны в непрямую, чтобы не переваривать. Это особенно полезно, если у вас шесть стейков, а гость хочет, чтобы он был редким, еще один хорошо прожаренным, а остальные промежуточные. Вы можете переместить их в безопасную зону в подходящее время.

Думайте о своем гриле как о духовке

Я знаю, что вы не думаете о своем гриле таким образом, но если у него есть крышка, это действительно духовка. Поскольку контроль температуры имеет решающее значение для всех видов приготовления пищи, основные различия между вашей наружной и внутренней духовками имеют решающее значение:

(1) Источник тепла в вашей внутренней духовке, вероятно, находится под металлической пластиной, поэтому пища не находится непосредственно над источником тепла.Это косвенно.

(2) На открытом воздухе регулировать температуру не так просто, как на кухне, потому что в вашей домашней духовке есть термостат, который регулирует нагрев духовки. Термостат часто выключен (часто на целых 25 ° F), но, по крайней мере, он поддерживает постоянную температуру. На открытом воздухе в настоящее время термостаты есть только у курильщиков пеллет, и идет борьба с солнцем, ветром и дождем, которых, надеюсь, нет на вашей кухне.

(3) На открытом воздухе контролировать температуру особенно сложно, потому что термометр на вашем гриле, вероятно, бесполезен, независимо от цены, которую вы заплатили за свой модный гриль из нержавеющей стали. У большинства грилей есть дешевые биметаллические термометры, и они могут отклоняться на целых 50 ° F, особенно потому, что зонд часто находится далеко от мяса.

Как контролировать температуру на гриле

Каждый гриль индивидуален, но постарайтесь снизить температуру в непрямой зоне до 225 ° F. Это волшебное число, при котором многие продукты готовятся лучше всего. На мангале вы отодвигаете угли в сторону. На газовом гриле вы выключаете все конфорки, кроме одной или двух. Вам нужно будет возиться с вашей системой.Вы можете обнаружить, что можете достичь отметки 225 ° F с газовым грилем с тремя горелками, включив одну горелку на средний уровень, а две другие — на выключение. Или, может быть, он должен быть на низком уровне. Но тогда у вас нет горячей зоны. Без проблем. Когда придет время переместить еду в горячую зону, вы можете положить ее на блюдо, а затем повернуть горячую сторону. Когда он достигнет максимума, снова положите пищу. Вам нужно узнать свой инструмент и овладеть концепцией.

Хороший способ сделать это — сделать несколько проб с хорошим термометром и без еды.Вы не можете доверять своему термометру для гриля. Вы обязательно должны обзавестись хорошим цифровым термометром для гриля. Прочтите, пожалуйста, мое руководство по термометрам. Вам также следует прочитать мои статьи по термодинамике кулинарии и мясной науке.

Иногда вам может понадобиться добавить один или два поддона для воды, особенно если вы курите

Если вы добавите поддон для воды под мясо, вы добавите влагу в атмосферу, а если поддон для воды находится над источником тепла, вы дополнительно защищают мясо от прямого воздействия тепла — вода поглощает тепло, помогая снизить температуру.Копчение, которое обычно делается при низких температурах в течение длительного времени, может высушить мясо, поэтому добавление влажности в атмосферу может помочь сохранить мясо влажным. Кроме того, влага смешивается с дымовыми газами даже на газовом гриле и создает желаемый аромат. Некоторые курильщики, например Weber Smokey Mountain, приходят с поддоном для воды. Это все на картинке ниже справа, сразу под ветчиной и над углем.

Только одно: от сковороды может идти немного пара, но не позволяйте ему закипать.Не волнуйтесь, он не закипит, если температура воздуха в плите составляет 225 ° F, даже если это выше точки кипения. Испарение забирает энергию у воды, и это слишком быстро охлаждает ее, поэтому на достижение 212 ° F может уйти много часов. Используйте цифровой термометр, чтобы убедиться, что температура воздуха около 225 ° F.

Все, что вам нужно в поддоне для воды, — это вода. Не тратьте деньги на вино, соки, пиво и все такое. Они не придадут вкусу вашей еде. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о том, что добавлять в поддон для воды.Вот несколько способов приготовления непрямого приготовления с использованием посуды для воды.

На угольном гриле заполните дымоход, дождитесь, пока угли побелеют, слейте все угли с одной стороны нижней решетки и поставьте поддон для воды с другой.

Установите верхнюю решетку, положите мясо на верхнюю решетку над поддоном для воды и еще одну емкость для воды на верхнюю решетку над углями.

Вот еще одна статья о том, как настроить угольный гриль для жарки влажным дымом. Следуйте той же концепции с другими угольными грилями.

Металлическая вставка на правой стороне этого гриля Weber Kettle называется коптильней и удерживает угли на одной стороне, поэтому, как на фотографии, вы можете положить еду на другую сторону для медленного и медленного движения. Непрямое обжаривание дымом, и вы можете положить больше мяса внизу на нижнюю решетку или, как на этой фотографии, под ребрами жесткости поставить кастрюлю с фасолью, чтобы уловить капли. Если у вас есть чайник Weber, вам понадобится одна из этих удобных насадок. Щелкните ссылку выше, чтобы узнать больше о настройке Smokenator.

Очень популярный и недорогой Weber Smokey Mountain (WSM) и другие курильщики в форме «пули» имеют поддон для воды между углями и едой. Оставьте его, и вы готовите непрямую. Выньте его, и вы сразу готовите.

Поддон для воды помогает стабилизировать и понижать температуру в духовке, а также увеличивает влажность в духовке. Он также может собирать капли соуса. Вот статья о том, как настроить WSM для обжига влажным дымом.

Газовый гриль, расположенный выше, оборудован поддоном для воды под мясом для непрямого приготовления и для сбора капель.Сковорода наполнена вином, фруктами, травами, луком и другими вкусностями, чтобы получился ароматный бульон для подливки (они никаким образом не придают вкуса блюдам, указанным выше).

Слева небольшая кастрюля с щепой для копчения. Он стоит на горячей горелке, поэтому стружка тлеет. Щелкните здесь, чтобы узнать, как приготовить идеальное копченое мясо индейки даже на газовом гриле. Вот статья о том, как настроить газовый гриль для жарки влажным дымом.

Для некоторых продуктов не нужен поддон для воды. Если вы готовите что-то, что готовится быстро, например стейки или части курицы, сковорода практически не оказывает никакого воздействия, поэтому вы можете пропустить это.