Настойки на основе самогона – 17 лучших рецептов с видео

Быстрые настойки на самогоне – простые рецепты

Многие самогонщики придерживаются мнения, что быстрые настойки изготовленные на самогоне, не могут передать вкус такого уровня, как у того алкогольного напитка, который простоял несколько месяцев. Однако если гости должны прибыть через несколько дней, у хозяина дома нет времени и ему нужные качественные советы по изготовлению настойки в домашних условиях.

Секреты по правильному приготовлению

Технологии по быстрому приготовлению настоек на самогоне не представляют особенной сложности, поэтому применить их могут даже начинающие самогонщики. Если есть желание, чтобы алкогольный напиток отличался особенным вкусным и имел яркий аромат, при коротком настаивании, необходимо знать секреты по его приготовлению. К ним относят:

А вы готовите настойки быстрого приготовления?

Было дело!Нет

1. Ускорение процесса брожения произойдет быстрее, если выставить бутылку на солнечный подоконник.
2. Сырье, добавляемое в качестве создания аромата (специи, травы или орехи) не нужно резать слишком мелко. Мелкое сырье затягивает процесс фильтрации настойки, чем будет мешать быстрому приготовлению.
3. Самогонщик должен как можно чаще встряхивать емкость с напитком, поскольку эти действия ведут к быстрому насыщению жидкости ароматом от специй.
4. Одни из самых быстрых настоек из самогона получаются из , и мяты. Жидкость приобретет благородный аромат в течение 2-3 дней со дня настаивания.
5. Настойка на самогоне требует избавления от неприятного сивушного запаха, поэтому опытные самогонщики часто применяют двойную перегонку.

Иногда, перед тем как приготовить крепкий напиток, самогонщики желают придать напитку особенный цвет. Если выучить добавки, придающие определенный цвет напитку, тогда можно украсить его и порадовать гостей:

• синего оттенка добиваются васильками;
• семена подсолнечника придадут фиолетовый оттенок;
• после добавления шафрана настойка будет вполне насыщенная и с желтым оттенком.

Основные принципы создания настойки с ягодами

Алкогольный напиток, созданный за несколько дней, получится ароматным, если он создан с соблюдением принципа приготовления напитков с алкоголем, а также ягодными или травяными. К ним относят следующие рекомендации:

• если применяются ягоды в составе настойки, тогда крепость спирта должна быть выше, чем при иных ингредиентах, поскольку ягоды способны понижать крепость алкоголя тем, что выделяют сок;
• для напитка на травах рекомендуется выбирать самогон, крепость которого составляет 50%, если она более 60%, тогда нужно добавлять воду;
• если существует цель создать алкогольный напиток со вкусом карамели, тогда ягоды, например, черешню нужно немного запечь в духовке перед процессом приготовления;
• процесс создания самогона на ягодной основе рекомендуют проводить из замороженного сырья, поскольку оно способно выделить большее количество сока;
• важно не открывать крышку и не пробовать напиток во время настаивания, поскольку вкус может быть испорчен из-за процесса окисления напитка;
• настаивание необходимо проводить в утепленном месте.

Для приготовления качественного напитка необходима правильная последовательность действий и аккуратность при соблюдении условий приготовления.

Рецепты

Перед тем как приступить к приготовлению выбранной настойки необходимо изучить ее рецептуру и соблюсти порядок действий при настаивании напитка.

Быстрая настойка на клюкве

известна мягким вкусом с кислыми нотками. На ее приготовление уйдет минимальный промежуток времени от 12-15 часов.

Для этого рецепта самогонщику понадобятся следующие ингредиенты:

• клюква в количестве 200 граммов;
• самогон-0,5 литра;
• мед или сахар по желанию.

Первое, что нужно выполнить: обдать клюкву кипятком. Для этого ягоды выкладывают в емкость и заливают водой на три минуты. После того как ягоды будут готовы, необходимо слить всю воду, взять деревянную ступу и тщательно растереть клюкву.

После растирания клюкву заливают самогоном. После 12 часов настаивания напиток пропускают через фильтр, за тем для вкуса добавляют немного меда или сахара. Все содержимое тщательно размешивают, затем ставят на огонь так, чтобы жидкость дошла до процесса кипения. Затем снимают с плиты и после того как алкоголь остынет, подают к столу.

Рекомендуемое количество добавления сахара для клюквенной настойки должно выбираться в количестве двух столовых ложек.

Мятный самогон

Вкусный, а также ароматный самогон самостоятельного приготовления может быть создан за два дня. Для рецепта необходимо взять самогон (один литр) и две ложки мяты в сухом виде.

Готовят мытный самогон следующим образом:

1. Мяту заливают приготовленным заранее самогоном.
2. Настойку нужно убрать на пару дней в темное место.
3. Полученную настойку фильтруют сначала через марлю, а затем через вату.
4. Если есть желание, можно добавить меда для создания определенного вкуса и размешать смесь.
5. Убрать напиток еще на одни сутки для настаивания.

Быстрый самогон на основе мяты легко пьется, а во рту остается легкий холодок после употребления напитка.

Настойка из лимона (скороспелая)

Многие самогонщики знают, что процесс нагревания настойки значительно ускоряет время насыщения жидкости приятным ароматом от добавок. Настой на лимоне не является исключением.

Это идеальный вариант для ситуации, когда в дом придут близкие люди, а винного напитка для угощения нет.

Продукты необходимые для создания настойки:

• самогон, где его крепость не менее 50%;
• половина лимона;
• 4 гвоздики;
• сахар, добавляемый по 70 граммов.

Важно готовить этот напиток с плотно закрытой крышкой, чтобы спирт из конечного продукта не улетучился.

Правильное приготовление заключается в следующем алгоритме действий:

1. Лимон, а также его цедру нарезают кольцами.
2. Порезанный лимон, сахар и гвоздику складывают в емкость и заливают самогоном. Затем смесь греют, но не доводят до окончательного кипения, чтобы спирт не испарился.
3. Выключают кастрюлю только тогда, когда появятся первые пузырьки.
4. Емкость закрывают крышкой и ставят для дальнейшего насыщения в теплое и темное место.
5. После того как пройдет 12 часов напиток фильтруют и разливают по бутылкам. Затем ставят в холодильник на несколько часов.

На этой же основе можно готовить настойку с основным компонентом из клюквы.

Видео-рецепт лимонной настойки

Хреновуха

Хреновуха полезный напиток, поскольку является профилактикой простудных заболеваний.

Для приготовления понадобятся:

• корень хрена – около 40 граммов;
• одна ложка меда;
• щепотка соли;
• самогон-0,5 литра;
• имбирь-20 граммов.

Приготовление нужно осуществлять так:

1. Имбирь вместе с хреном мелко нарезают кусочками и помещают в емкость, после чего заливают содержимое самогоном.
2. После того как емкость будет отправлена в теплое место, имбирь устранит сивушность, а хрен придаст характерный аромат для алкогольного напитка.
3. Затем производят фильтрацию напитка, наливают самогон в стакан и добавляют соль по вкусу, а также мед, если есть желание придать напитку характерный аромат и сладость.
4. Затем стакан самогона с добавками снова выливают в емкость для настаивания и держат еще несколько дней.

Этот напиток подходит под маринованные блюда и жирную пищу.

Рецепт кедровки

Кедровка при употреблении в разумных количествах несет пользу человеческому организму. Ее часто используют в качестве аперитива перед сытным обедом.

Для приготовления необходимо позаботиться о приготовлении следующих продуктов:

• Столовая ложка сахара;
• приготовленный самогон-0,5 литра;
• высушенная цедра в количестве 20 граммов;
• листья от черной смородины-3;
• Орешки от кедра — 40 граммов;
• ванилин.

Процесс готовки строят следующим образом:

1. Орешки обдают кипятком для устранения смолы, а также аромата ели. Его можно устранить кипятком: орехи обдают горячей водой не менее трех раз.
2. Орешки необходимо мелко нарезать, а затем добавить в банку все ингредиенты, залить самогоном и мешать содержимое.
3. Напиток кедровка должен стоять в темном месте не менее 14 дней, при этом ее часто встряхивают.
4. Напиток фильтруют через несколько слоев чистой марли.
5. После фильтрации настойку оставляют в темном месте на срок не менее трех суток.

Допускается добавление различных травяных добавок и ягод в подобную настойку, но главное правило заключается в том, чтобы они не мешали аромату кедра.

Рецепт рябиновки

признана одним из самых простых, но в тоже время известных алкогольных напитков на самогоне. Для него требуется приготовить такие продукты как:

• ягоды от красной рябины — примерно 300 граммов;
• яблоки из зимнего сорта — 4 штуки;
• самогон крепостью в пятьдесят градусов-1 литр.

Еще больше рецептов простых и вкусных настоек вы найдете в разделе Настойки на самогоне

Приготовление проводят по следующему рецепту:

1. Яблоки режут дольками для дальнейшего укладывания в емкость.
2. Далее в банку выкладывают яблоки, а затем ягоды рябины так чтобы они занимали менее половины емкости для дальнейшего настаивания.
3. Затем содержимое заливают алкоголем и убирают на две недели.
4. Осуществить процеживание напитка. Это можно осуществить с помощью нескольких слоев ваты.

Полученный алкогольный напиток получает с характерным рябиновым запахом и приятным ароматом. Поэтому рекомендуется употреблять его вместе с фруктами.

Применение ягод в настойке

Если сравнить с другими видами настоек на самогоне, ягодная имеет мягкий вкус и особо выделяется женщинами. Ее часто подают вместе с фруктами и сладостями.

Для того чтобы ее приготовить потребуется:

• один литр самогона крепостью в 45 градусов;
• сахар в количестве 200 граммов;
• половина килограмма ягод.

Первое с чего начинают готовить ягодную настойку – это тщательное промывание подготовленного сырья, то есть ягод.

Специалисты в области приготовления настойки рекомендуют промывать ягоды не менее трех раз, чтобы смыть все вредные вещества с их поверхности.

После того как продукт будет промыт тщательным образом, важно помять ягоды так чтобы они немного пустили сок, но не были излишне примятыми. Сверху их присыпают сахаром.

Подготовленные ягоды заливают самогоном и размешивают содержимое. Далее содержимое отправляют для настаивания в темное место. Чем дольше простоит настойка, тем лучше. Настойку фильтруют и разливают по заранее приготовленным бутылкам.

Быстрые настойки помогают выйти из ситуации, когда нет времени на длительное настаивание алкогольных напитков, а гости должны прийти в ближайшие дни. Поэтому не нужно отказывать в таком удовольствии, чтобы приготовить вкусный и полезный алкогольный напиток, основой которого является самогон и дополнительные ингредиенты.

Видео-рецепт быстрых настоек

Рейтинг автора

Автор статьи

Самогонщик с 20-летним стажем. Автор множества оригинальных рецептов настоек и просто душевный человек

Написано статей

biosamogon.ru

12 рецептов в домашних условиях

Крепкие напитки, получаемые путем настаивания плодов и сухого растительного сырья на самогоне, пользуются популярностью из-за абсолютной натуральности и легкости приготовления.

Делать их не только просто, но и быстро – срок выдержки обычно не превышает 2 недель, а иногда достаточно и пары суток.

Советы перед стартом

1. В качестве основы подойдут ароматные травы, орешки, экзотические специи, ягоды.
2. Самогон берут качественный: очищенный либо полученный во время вторичного перегона («двойной»).
3. По желанию горькие напитки подслащивают медом, сдабривают острыми и пряными приправами, ароматизируют концентрированными маслами.
4. При умеренном употреблении такие продукты могут оказывать благотворное воздействие на организм и применяться в качестве лекарственного средства.
5. Особой ценностью обладают настои, приготовленные из собственноручно заготовленного сырья, собранного в чистых регионах, вдали от дорог и крупных населенных пунктов.

Настойка «Воскресенская»

Смородинный экстракт делают, выдержав листья черной смородины на самогоне около 10 суток.

Ингредиенты

1. Чабрец – 10 г
2. Шалфей – 5 г
3. Майоран – 22 г
4. Зверобой – 30 г
5. Кора дуба – 10 г
6. Кориандр – 7 г
7. Самогон – 700 мл
8. Экстракт смородинный – 300 мл

Метод приготовления

1. Травы и кору потолочь, смешать все твердые компоненты.
2. Залить растительную массу самогоном, дать напитаться 10 суток.
3. Добавить к настою смородинную жидкость, взболтать, процедить через фильтр.

Настойка «Аралиевая»

В данном рецепте за основу берут готовые спиртовые настои.

По желанию можно приготовить их самостоятельно, замочив растительное сырье в водке на несколько дней.

Ингредиенты

1. Настойка корня аралии – 4 мл
2. Настойка лимонника – 4 мл
3. Элеутерококковый экстракт – 4 мл
4. Мед – 60 г
5. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Соединить настои, растворить в смеси мед.
2. Ввести самогон, профильтровать полученную жидкость.

Настойка на дубовой коре «Пряная»

Ингредиенты

1. Кора дуба – 2 ч. л.
2. Гвоздика – 3 шт.
3. Корица – 1 г
4. Ваниль – 1 г
5. Мед – 1 ч. л.
6. Самогон – 2 л

Метод приготовления

1. Кору мелко раздробить, всыпать специи, подсластить медом, перемешать.
2. Массу замочить в самогоне, настаивать 24 часа.
3. Пропустить настой через фильтр.

Настойка «Золотая»

Ингредиенты

1. Липовый цвет – 25 г
2. Душица – 15 г
3. Корень аира – 15 г
4. Листья малины – 50 г
5. Самогон – 600 мл
6. Настойка родиолы розовой – 4 мл
7. Вода – 300 мл

Метод приготовления

1. Сухое сырье замочить в самогоне, выдержать 1 неделю.
2. Сцедить настой, влить экстракт родиолы, развести водой.
3. Дать напитку настояться около 1 недели, профильтровать.

Настойка «Лимонная»

Ингредиенты

1. Цедра лимонная – 100 г
2. Соль – щепоть
3. Перец черный горошком – 6 шт.
4. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Цедру подробить, посолить, приправить перцем.
2. Влить самогон, оставить на 5 недель, регулярно встряхивая бутыль.
3. Процедить настой.

Настойка «По-охотничьи»

Ингредиенты

1. Ягоды можжевеловые – 50 г
2. Корень хрена – 40 г
3. Семена укропные – 50 г
4. Соль – щепоть
5. Перец черный молотый – 2 г
6. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Хрен протереть, смешать все твердые составляющие, залить самогоном.
2. Выдерживать в тепле до 2 недель, периодически потряхивая емкость.
3. Профильтровать настой.

Настойка «Перченая острая»

Ингредиенты

1. Перец черный молотый – 10 г
2. Перец душистый – 10 г
3. Масло кардамоновое – 2–3 капли
4. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Засыпать оба вида перца в сосуд, добавить масло.
2. Залить острую массу самогоном.
3. Выждать 1,5 недели, слить настой, пропустить через фильтр.

Настойка «Брусничная»

Ингредиенты

1. Брусника – 1,5 кг
2. Самогон – 1 л
3. Мед (сахар) – по вкусу

Метод приготовления

1. Вымытую и просушенную ягоду потолочь.
2. Выложить брусничную массу в бутыль, подсластить.
3. Залить ягоду самогоном, отправить на 3,5 недели в тепло.
4. Пропустить через марлевую ткань, выдержать настой еще 1 неделю.
5. Дополнительно подсластить по вкусу, процедить.

Настойка «По-рыбацки»

Ингредиенты

1. Чеснок – 3–4 зубца
2. Перец черный молотый – 3 г
3. Лист лавровый – 5 г
4. Сахар – 30 г
5. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Чеснок мелко нашинковать, листья лавровые растереть, соединить в общую массу.
2. Посыпать перцем и сахаром, замочить смесь в самогоне.
3. Дать жидкости напитаться, регулярно помешивая, 5 суток.
4. Пропустить настой через фильтр.

Настойка «Чайная» с изюмом

Ингредиенты

1. Чай черный – 2 ч. л.
2. Самогон – 600 мл
3. Изюм – 2 ст. л.
4. Сахар – 1 ст. л.
5. Перец горошком – 5-6 шт.
6. Лист лавровый – 2–3 шт.
7. Ванилин – щепоть

Метод приготовления

1. Все сухие ингредиенты смешать, залить самогоном.
2. Отправить в теплый закуток на 1 неделю.
3. Сцедить жидкость и пробовать.

Рябиновка на самогоне

Для создания яркого, душистого напитка используют как оранжевую лесную ягоду, так и садовую черноплодную.

Аналогичным способом готовят клюквенную и смородиновую настойку.

Сахар добавляют по желанию, можно обойтись без подслащивания.

Для придания пряного аромата в напиток бросают несколько гвоздичных зерен. Рябину заготавливают после первых заморозков.

Ингредиенты

1. Рябина – 1 кг
2. Самогон – 1 л
3. Сахар – 0,35 кг

Метод приготовления

1. Ягоду подвялить в духовке или хорошенько размять.
2. Засыпать сахар, вымешать массу, оставить на пару дней.
3. Залить настой самогоном, отправить на 1–2 месяца в темноту, не забывая регулярно потряхивать напиток.
4. Сцедить и профильтровать жидкость.

Настойка «Славянская»

Ингредиенты

1. Зверобой – 30 г
2. Донник – 30 г
3. Душица – 15 г
4. Рябина сушеная – 45 г
5. Малина сушеная – 45 г
6. Яблоки сушеные – 45 г
7. Ванилин – 2 г
8. Самогон – 1 л

Метод приготовления

1. Смешать травы и сухофрукты, добавить ванилин.
2. Залить смесь самогоном, выдержать недели 2, профильтровать.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

29.11.2018  /  Рецепты настоек

vzboltay.com

Настойки из самогона домашние

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

6 февр. 2018 г.

Самые лучшие настойки на самогоне – домашние, сделанные своими руками. Рубиново-красная наливка на клюкве, золотистая анисовка, бордовая рябиновка и другие оригинальные напитки станут украшением праздничного стола. Вкусную, ароматную и даже целебную настойку легко приготовить из простых и доступных ингредиентов. Нужно лишь выбрать проверенный рецепт, запомнить несколько несложных техник и довериться своей фантазии.

Статьи по теме

Особенности настоек на самогоне

Настойки из самогона – это алкогольные напитки крепостью от 16 до 60 %, основу которых составляет спиртное. Их настаивают на калине, клюкве, бруснике, кореньях, орехах, гроздьях винограда, прополисе, еловых иголках, клубнике и других ингредиентах. По вкусу добавляют сахар, специи, чуть реже – воду, чтобы разбавить концентрат и смягчить крепость. Они бывают мутными и почти прозрачными, сладкими, полусладкими и горькими, крепкими и слабыми, десертными.

Крепость­

В зависимости от крепости, бывают слабоградусные (16–30 %) и крепкие (30–40 %) напитки, а также биттеры (40–60 %), которые пьют в чистом виде или добавляют в любимый кофе. Этот показатель напрямую связан с крепостью спирта, который использовали в качестве основы. При необходимости готовый алкогольный напиток доводят до нужного градуса, разбавляя чистой питьевой водой после настоя.

Уровень сахара

Напитки отличаются друг от друга не только составом, цветом и крепостью, но и тем, сколько сахара добавляют в настой. Например, горькие биттеры содержат не более 3 % сахара, а сладкие, максимально близкие к ликерам наливки – до 30 %. От количества подсластителей зависят вкус, густота и калорийность продукта. По уровню сахара настойки из самогона делят на следующие виды:

• Горькие – до 2 г сахара на 100 мл, крепость 25–60 %.
• Полусладкие – 2–16 г сахара на 100 мл, крепость 20–40 %.
• Сладкие – 16–25 г сахара на 100 мл, крепость 16–29 %.

Рецепты настоек из самогона в домашних условиях

Есть множество рецептов приготовления настоек в домашних условиях. Традиционно их делают на спирте крепостью 40–45 %, выдерживают в темном теплом месте и обязательно фильтруют перед тем, как разлить готовое изделие по бутылкам. Запомнив несколько простых рецептов и освоив базовые процессы, можно смело экспериментировать с добавками и готовить вкусные настойки на самогоне.

Кедровая

• Время: 14 дней.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 277 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Для приготовления ореховой настойки из самогона используют неочищенные кедровые орешки. По желанию в домашнюю кедровку можно добавить пару граммов апельсиновой цедры, которую аккуратно срезают с плодов, не задевая белую мякоть. Ее предварительно подсушивают в духовке или на солнце. Цедра и смородиновый лист смягчат вкус, придадут уникальный аромат.

Ингредиенты:

• самогон – 500 мл;
• орехи кедровые – 45 г;
• сахар – 25 г;
• лист черной смородины – 1 шт.;
• ванилин – на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Неочищенные орехи залить крутым кипятком на 5 минут.
2. Слить воду. Повторить процедуру 3 раза.
3. Переложить орехи в банку.
4. Добавить сахар, свежий смородиновый лист, ванилин, алкоголь. Перемешать.
5. Закрыть крышкой, выдержать 10 дней. Взбалтывать раз в 3 дня.
6. Процедить через марлю.
7. Настаивать еще 3–4 дня.
8. Разлить по бутылкам.

На клюкве

• Время: 1 день 15 часов.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 238 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Целебные ягоды клюквы укрепляют иммунитет, обладают противовоспалительными, антисептическими, жаропонижающими свойствами. Быстрый рецепт клюковки позволит насладиться фантастическим вкусом напитка уже через сутки после изготовления. Сладковатая, но не приторная наливка красивого рубинового цвета – беспроигрышный вариант для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• спирт – 250 мл;
• клюква – 115 г;
• сахар – 160 г.

Способ приготовления:

1. Спелые ягоды залить кипятком на 15 минут. Слить воду.
2. Всыпать сахар.
3. Перемешать, переложить в кастрюлю.
4. Влить спирт, закрыть крышкой.
5. Оставить в темном месте на 14 часов.
6. Поставить на медленный огонь. Нагреть, не доводя до кипения.
7. Охладить, отфильтровать.
8. Разлить напиток по бутылям. Настаивать сутки.

На перегородках грецких орехов

• Время: 3 недели.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 238 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Перегородки грецких орехов содержат йод, помогают при гипертонии, болезнях сердечно-сосудистой системы. Для приготовления браги используют забродивший или засахаренный мед, но в настойку из самогона его добавлять не следует. Лучше отдать предпочтение молодому майскому меду. При необходимости напиток дважды подвергают фильтрации – все зависит от количества осадка.

Ингредиенты:

• спирт – 1 л;
• перегородки грецких орехов – 50 г;
• корица – по вкусу;
• мед – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Всыпать в банку перегородки грецких орехов.
2. Добавить мед, 1–2 палочки корицы.
3. Залить алкоголем, закрыть крышкой.
4. Выдержать 2 недели, периодически взбалтывать.
5. Декантировать, процедить через ватный фильтр.
6. Разлить по тарам.
7. Убрать в темное место.
8. Через неделю еще раз отфильтровать напиток.

На черносливе

• Время: 16 дней.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 249 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Сладкая настойка из самогона с сухофруктами – это приятный десертный напиток, который особенно понравится женщинам. Чернослив не очищают от косточек, они придают необычный копченый аромат, обогащают вкус. Важно использовать качественный спирт, который дважды перегнали через самогонный аппарат, очистили от эфирных и сивушных масел, посторонних веществ.

Ингредиенты:

• спирт – 2 л;
• чернослив – 400 г;
• сахар – 250 г.

Способ приготовления:

1. Всыпать сушеные сливы в трехлитровую банку.
2. Добавить сахар, встряхнуть.
3. Залить массу алкоголем, перемешать.
4. Банку закрыть, выдержать 15–16 дней.
5. Процедить через марлю.
6. Разлить напиток по бутылкам.

Из рябины

• Время: 3 месяца.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 150 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Рябиновка – густой напиток с ощутимым привкусом черноплодной рябины и сладостью натурального меда. Перед приготовлением настойки из домашнего самогона ягоды черноплодки на пару часов отправляют в морозилку, чтобы ушла горечь. По желанию палитру ароматов дополняют специями – гвоздикой, шалфеем, тмином, бадьяном. Вместо черной рябины можно использовать красную, не меняя пропорции и алгоритм рецептуры.

Ингредиенты:

• самогон – 500 мл;
• рябина черноплодная – 500 г;
• мед – 30 г.

Способ приготовления:

1. Ягоды перебрать, всыпать в банку.
2. Добавить мед, перемешать.
3. Влить алкоголь.
4. Закрыть банку крышкой, убрать в темное место на 80-90 дней.
5. Встряхивать содержимое раз в неделю.
6. Отфильтровать.
7. Разлить по бутылкам.

Дубовая

• Время: 28 дней.
• Количество порций: 15 персон.
• Калорийность блюда: 236 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Благодаря душистому разнотравью, меду и дубовой коре аромат настойки из самогона приобретает характерные нотки коньяка. Если выдержать напиток в деревянном бочонке из липы или дуба, он будет напоминать хороший виски. Травы рекомендуется собирать самостоятельно или приобретать в аптеке. Добавки можно менять, в зависимости от настроения – без них вкус будет более вяжущим, горьким.

Ингредиенты:

• спирт – 3 л;
• кора дубовая – 3 ст. л.;
• мед – 35 г;
• перец душистый (горошек) – 10 шт.;
• гвоздика – по вкусу;
• зверобой – 1 ст. л.;
• душица – 1 ст. л.;
• кориандр – по вкусу;
• ванилин – на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Разложить по банкам дубовую кору, мед, перец, гвоздику, сушеные травы (зверобой и душицу), кориандр, ванилин.
2. Влить спирт, перемешать.
3. Закрыть крышками, настаивать 16 дней. Взбалтывать раз в 4 дня.
4. Отфильтровать через марлю и вату 3–4 раза.
5. Разлить по бутылкам.
6. Выдержать напиток 12 дней.

Хреновуха

• Время: 2 дня.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 228 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Идеальная основа для классической хреновухи или хреновки с медом – спирт из зерна, который дважды перегоняют через аппарат с дефлегматором. Согревающий, приготовленный по старинному рецепту зимний напиток пользуется популярностью в России, Беларуси и Украине, он был известен еще в петровские времена. В горьковатую настойку из самогона по вкусу добавляют несладкие ингредиенты – сельдерей, траву зубровку, перец чили.

Ингредиенты:

• спирт – 1 л;
• корень хрена – 50 г;
• мед – 30 г;
• корень имбиря – 5 г.

Способ приготовления:

1. Корень хрена очистить, поместить в банку.
2. Добавить мед, очищенный корень имбиря.
3. Залить алкоголем, закрыть крышкой.
4. Выдержать напиток 2 дня.

На смородине

• Время: 20 дней.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 173 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Черносмородиновая настойка из самогона с легкой кислинкой может храниться в холодильнике целый год. Ягоды подвергают термообработке и проваривают с сахарным сиропом, чтобы они отдали весь вкус, аромат и цвет. Смородина содержит калий, пектины, фосфор и органические кислоты. Она богата витаминами, укрепляет иммунитет и способствует оздоровлению организма.

Ингредиенты:

• спирт – 500 мл;
• смородина черная – 400 г;
• сахар – 250 г;
• вода – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Соединить в кастрюле воду, сахар.
2. Довести до кипения.
3. Всыпать в горячую жидкость смородину, перемешать.
4. Проварить 3 минуты, снять с огня.
5. Растолочь или размять деревянной ложкой.
6. Охладить, залить алкоголем.
7. Перелить в банку, закрыть крышкой.
8. Выдержать 20 дней. Взбалтывать раз в 3 дня.
9. Отфильтровать.
10. Разлить по бутылкам.

Анисовая­

• Время: 17 дней.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 241 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Пряная настойка из самогона и зеленых семян аниса имеет золотистый янтарный цвет и необычный вкус, напоминающий самбуку. Ценители тонкого аромата и кристальной чистоты алкогольного напитка предпочитают готовить его на анисовом самогоне, который дважды перегоняют через аппарат с ректификационной колбой. По традиции анисовку предлагают гостям в качестве аперитива перед едой. Для придания сладости можно добавить мед или несколько измельченных фиников.

Ингредиенты:

• самогон – 500 мл;
• семена аниса – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• бадьян – 2 шт.;
• тмин – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Соединить в банке сушеные семена аниса, тмин, бадьян.
2. Добавить самогон, перемешать.
3. Закрыть крышкой.
4. Убрать в темное место на 16 дней. Взбалтывать раз в 4 дня.
5. Отфильтровать с помощью хлопчатобумажного фильтра.
6. Добавить сахарный песок, перемешать.
7. Выдержать сутки.
8. Разлить по бутылкам.

Клюквенная

• Время: 25 дней.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 114 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Крепость насыщенной клюквенной настойки из самогона не превышает 34 %, срок ее хранения – не менее 5 лет. Для приготовления напитка используют свежую клюкву и крепкий спирт (от 60 до 90 %). Проколов каждую ягоду деревянной шпажкой, можно значительно облегчить процесс фильтрации. Сахарный песок можно заменить медом, а вместо калгана выбрать другую специю по вкусу.

Ингредиенты:

• самогон – 110 мл;
• клюква – 400 г;
• сахар – 120 г;
• корень калгана (молотый) – 0,5 ч. л.;
• вода – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Всыпать ягоды в банку. Растереть ложкой или проколоть и оставить целыми.
2. Добавить корень калгана.
3. Влить алкоголь, перемешать. Закрыть крышкой.
4. Выдержать 16 дней. Взбалтывать раз в 5 дней.
5. Соединить сахар и воду. Довести до кипения на медленном огне, снимая пенку.
6. Остудить. Добавить сироп в банку с клюквой и спиртом.
7. Закрыть крышкой, выдержать 9 дней.
8. Отфильтровать.
9. Разлить по бутылкам.

Лимонная с имбирем

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 188 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Для приготовления освежающей лимонно-имбирной настойки из самогона используют свежий корень имбиря и крупные цитрусы. Ключевую роль играет сочность плодов. Согревающий алкогольный напиток с медом можно сделать буквально за 15 минут, а хранится он не меньше года. Он оставляет приятное послевкусие с легкой кислинкой, улучшает аппетит и пищеварение, помогает бороться с простудой.

Ингредиенты:

• спирт – 1 л;
• лимон – 2 шт.;
• свежий корень имбиря – 40 г;
• мед – 2 ч. л.;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Очищенный имбирь натереть на терке.
2. Лимоны ошпарить кипятком, вытереть насухо.
3. Снять цедру, не задевая белую мякоть.
4. Соединить в банке соль, тертый имбирь, цедру.
5. Влить сок одного лимона, перемешать.
6. Через 5 минут добавить алкоголь, мед.
7. Закрыть крышкой, встряхнуть. Оставить еще на 5 минут.
8. Отфильтровать через несколько слоев марли, отжимая мякоть.
9. Разлить по бутылкам.

На шиповнике

• Время: 30 дней.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 136 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Плоды шиповника богаты пектинами и аскорбиновой кислотой, оказывают противомикробное, желчегонное, болеутоляющее и мочегонное действие. Алкогольный напиток на шиповнике и ароматном спелом яблоке – это беспроигрышный тандем осенних ароматов, которые можно надолго «закупорить» в бутылке. Мед или несколько капель сахарного сиропа добавляют по вкусу, если яблоко не очень сладкое. Срок хранения составляет 3-5 лет.

Ингредиенты:

• спирт – 500 мл;
• ягоды шиповника – 400 г;
• яблоко – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Яблоко вымыть, нарезать тонкими дольками.
2. Переложить в банку.
3. Добавить шиповник.
4. Залить алкоголем, закрыть крышкой.
5. Встряхнуть, выдержать при комнатной температуре 20-30 дней.
6. Отфильтровать.
7. Разлить по бутылкам.

На яблоках

• Время: 15 дней.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 128 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Наливка на антоновке или грушовке понравится не только любителям сидра и яблочных пирогов. Желательно выбирать яблоки поздних сортов – опытные дачники знают, что они более душистые, лучше отдают аромат. По желанию их сочетают с терпкой айвой, палочкой корицы, ванилином. После приготовления яблоки можно добавить в брагу для улучшения вкуса и ускорения процесса брожения.

Ингредиенты:

• спирт – 1 л;
• яблоки – 1,5 кг;
• сахар – 300 г;
• вода – 500 мл.

Способ приготовления:

1. Яблоки нарезать на очень мелкие кусочки вместе с кожурой.
2. Сердцевину, косточки удалить.
3. Переложить в банку, залить алкоголем.
4. Закрыть крышкой, выдержать 14 дней.
5. Аккуратно процедить с помощью ситечка или дуршлага.
6. Соединить сахар, воду.
7. Довести до кипения. Варить 5 минут, удаляя пену.
8. Смешать остывший сироп со спиртом.
9. Выдержать 3 часа, еще раз отфильтровать.
10. Разлить по бутылкам.

Вишневая­

• Время: 30 дней.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 162 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Для приготовления вишневой настойки из самогона рекомендуется использовать вяленые плоды, чтобы алкогольный напиток не получился водянистым. Ее можно настаивать без подсластителей – такая вишневка имеет более «брутальный», мужской характер. Сладкая вариация понравится женщинам, это прекрасный десертный алкоголь. Косточки не удаляют, они придают характерное миндальное послевкусие.

Ингредиенты:

• спирт – 700 мл;
• вишня – 1,5 кг;
• сахар – 500 г.

Способ приготовления:

1. Ягоды выложить на противень, запекать 4-5 часов при температуре 60-80 градусов.
2. Соединить в трехлитровой банке вишню, сахар.
3. Залить самогоном, полностью покрывая ягоды.
4. Закрыть крышкой.
5. Выдержать 30 дней при комнатной температуре. Встряхивать раз в 2-3 дня.
6. Процедить, хорошо отжимая мякоть.
7. Отфильтровать через вату.
8. Разлить по бутылкам.

На мандариновых корках

• Время: 23 дня.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 167 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Мандариновая наливка станет лучшей альтернативой любому прохладительному напитку на новогоднем или рождественском столе. Ее можно настаивать без сахара, если использовать сладкие мандарины. Важно снимать цедру, не задевая белую мякоть – она выделяет горечь. Изюминкой станут ароматные специи – корень солодки, гвоздика, кардамон или несколько горошин белого перца.

Ингредиенты:

• спирт – 1 л;
• мандарины – 10 шт.;
• сахар – 3 ч. л.

Способ приготовления:

1. Мандарины ошпарить кипятком, тщательно вымыть.
2. Обсушить, снять цедру.
3. Отжать из мякоти 100 мл сока, убрать в холодильник.
4. Всыпать цедру в банку, залить спиртом.
5. Закрыть крышкой, настаивать 20 дней. Встряхивать раз в 3-4 дня.
6. Отфильтровать.
7. Влить отстоявшийся мандариновый сок, не взбалтывая мутный осадок.
8. Добавить сахар, перемешать.
9. Выдержать 3 дня.
10. Еще раз отфильтровать.
11. Разлить по бутылкам.

Можжевеловая

• Время: 19 дней.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 189 ккал в 100 г.
• Предназначение: алкогольный настой.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Вкус можжевеловой настойки из самогона не пострадает, если добавить вместо меда сахарный песок. Воду можно не вливать, тогда алкогольный напиток будет насыщенным и сохранит красивый карамельный цвет. Ягоды можжевельника обладают фунгицидным, противопротозойным и антибактериальным действием, благоприятно воздействуют на состояние верхних дыхательных путей.

Ингредиенты:

• спирт – 500 мл;
• ягоды можжевельника – 12 шт.;
• мед – 20 г;
• вода – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Сухие ягоды можжевельника раскрошить.
2. Переложить в банку, залить спиртом.

sovets.net

лучшие рецепты для приготовления в домашних условиях, старинные и популярные

Полки современных магазинов в отделах алкоголя заполнены широким ассортиментом продукции, но некоторые люди по-прежнему предпочитают домашние настойки на самогоне промышленной продукции. Качество и вкус магазинных вин не всегда соответствуют рекламе, а напиток, приготовленный дома, на ягодах и травах, которые хозяева лично выращивали или собирали, будет вкуснее и полезнее.

Содержание статьи

Правила создания настоек

Самогон в чистом виде — не особо приятный напиток, другое дело, если настоять на нем плоды и растения, почки деревьев и ягод. Каждый раз можно создавать уникальный напиток, даже если использовать в качестве основы старинные и проверенные рецепты, добавляя новые ингредиенты, можно радовать гостей бальзамами интересных цветов и вкусовых характеристик. В период простуд, осенью или зимой такие настойки на самогонке будут еще и согревающим лекарством, укрепляющим иммунитет.

Виды напитков

Приготовить домашний бальзам довольно просто, имея необходимые ингредиенты и соблюдая основные правила. Крепость таких напитков составляет обычно 60%, в качестве основы лучше всего подходит самогонка, но можно использовать и водку, особенно фруктовую, только крепость будет меньше — 40−50%. Условно можно разделить все получаемые напитки на три категории:

1. Наливки десертные — часто делаются на водке, с добавлением сахара или сиропа, крепость слабая, травы добавляются только для оттенка вкуса, консистенция густая;
2. Настойки — готовятся на чистом самогоне, ягодах и плодах, содержат небольшое количество сахара, обладают целебным воздействием;
3. Бальзамы — производятся на основе как водки, так и самогона, как правило, на травах. Ягоды и сахар могут быть в минимальном количестве для смягчения вкусовых качеств. В чистом виде пьют мало, в основном добавляя в кофе и чай.

Помимо степени крепости, напитки отличаются и количеством сахара. Если он составляет около трети настоя, то это настоящая наливка, близкая по характеристикам к ликеру. В зависимости от процента сахара в составе самогонные настои можно разделить на три вида:

• горькие — без добавления подсластителей, на травах и цветах, коре деревьев, листьях;
• средней сладости (полусладкие) — на ягодах и плодах с небольшим добавлением сахара в размере 5−10%;
• сладкие — сахар выступает активным элементом брожения составляющих, но обычно не превышает 20−30%.

Обычно лучшие настойки на самогоне получаются при использовании небольшого количества подсластителей, чтобы не перекрыть натуральный аромат ягод и фруктов. Кроме того, чрезмерно сладкий алкоголь плохо воздействует на организм человека, при опьянении сильно «бьет» по ногам, а наутро сказывается головной болью. Вместо сахара можно добавлять мед, что будет гораздо полезнее и вкуснее.

Важные секреты приготовления

Отдающая сивухой основа может испортить даже самые ароматные и вкусные составляющие, поэтому главное — взять чистый самогон, который прогнали не меньше двух раз. Для максимального раскрытия вкуса ягод и фруктов необходима крепость не меньше 50%. Надо учитывать также, что в процессе настойки она снизится, поэтому, если необходим крепкий напиток, спиртовую основу лучше взять не менее 70% крепости. Также нужно знать следующие подробности:

• для травяной настойки нужно брать самогон 50%, если же процент выше, необходимо разбавить водой, чтобы не допустить излишней горечи;
• десертные настойки из замороженных ягод ароматнее, поскольку те дают больше сока;
• для карамельного оттенка вкуса вишню, сливу и черешню слегка запекают в духовке;
• для ускорения процесса напиток настаивают в темном и теплом месте;
• нельзя тревожить настойку частыми пробами и откупориванием крышки — чем меньше кислорода проникает внутрь, тем лучше.

Некоторые наливки и бальзамы настаиваются месяцами прежде, чем букет вкуса заиграет в полную силу. Как правило, необходимое время для фруктовых настоек от 2 до 4 месяцев. Однако бывают ситуации, когда необходимо оперативно приготовить вкусный напиток к празднику или неожиданному визиту гостей и процесс нужно ускорить. Это можно сделать, если соблюсти следующие условия:

• поставить емкость с жидкостью в хорошо освещенное место, под прямые лучи солнца;
• крупно порезать ингредиенты, даже если это орехи и травы, поскольку мелконарезанное сырье затрудняет фильтрацию;
• быстрее всего готовятся настойки из мяты, лимона, апельсина, лесных ягод и аниса — буквально за три дня;
• частое встряхивание бутылки ускоряет процесс насыщения жидкости ароматом и цветом ингредиентов.

Такими простыми способами можно также облагородить вкус самой обычной водки за короткое время.

Популярные рецепты домашних наливок

Даже при использовании рецептов быстрых настоек на самогоне нужно понимать, что мгновенного результата не получится, и для яркого, насыщенного вкуса напитку необходимо настояться хотя бы 12 часов. Для более интересных оттенков активно используются добавки в виде специй, цветов и семян, с помощью которых можно добиться следующих цветов:

• изумрудный — смородиновые почки;
• голубой — васильки и незабудки;
• сиреневый — неочищенные сырые семечки подсолнечника;
• желтый — куркума, шафран и цветы одуванчика.

• изумрудный — смородиновые почки;
• голубой — васильки и незабудки;
• сиреневый — неочищенные сырые семечки подсолнечника;
• желтый — куркума, шафран и цветы одуванчика.

Можно экспериментировать с различными добавками в небольших емкостях и удивлять гостей необычными оттенками настоев.

Ягодные десертные

Женщинам очень нравятся наливки из разных ягод, поскольку напитки обладают мягким вкусом и легко пьются. Для ускорения процесса ягоды, свежие или замороженные, нужно помять, чтобы они дали больше сока. Есть несколько отличных рецептов настоек, которые нравятся всем:

1. Клюквенная классическая — 300 г клюквы нужно обдать кипятком и дать стечь. Затем добавить немного теплой воды и растереть в пюре. Залить самогоном и дать постоять в темном месте 12−15 часов, процедить, добавить 100 г сахара или меда, вскипятить и дать постоять еще 3−4 часа. Более длительный вариант предполагает те же ингридиенты, только клюкву закладывают в бутылку вместе с подсластителем, закупоривают и дают постоять три месяца в темном и теплом месте. Этот напиток замечательно подойдет для зимы, поскольку он не только вкусный, но и содержит витамины;
2. Черносмородиновая или черничная — 1 кг ягод нужно потолочь, затем слегка подогреть 1 л самогона вместе со 100 г сахара, до его растворения, остудить и залить ягоды. Настаивают месяц, потом процеживают. Настойка получается красивого фиолетового оттенка; 
3. Малиновая и ежевичная — 3 кг ягод заливают 1 л самогона и настаивают пару дней, после чего сливают в отдельную емкость. Для сахарного сиропа 200 г сахара нужно смешать с 200 мл воды, соединить с малиновой основой и оставить настояться не менее чем на 2 недели, после чего профильтровать;
4. Из черноплодной и красной рябины — 1 кг сырья потолочь, засыпать 500 г сахара и дать постоять пару дней, чтобы ягоды дали сок. После этого можно залить 1 л самогона и настаивать 1−2 месяца. Напиток получается насыщенного рубинового цвета;
5. Брусничная — 2 кг пюрированных ягод смешать с половиной стакана меда, залить 1 л самогона и оставить на месяц, после чего профильтровать. Настойка получается красивого алого цвета;
6. Вишневая — ее лучше делать в широкой стеклянной банке, которую на две трети нужно заполнить ягодой и залить самогоном на два пальца выше сырья. Спустя неделю попробовать и, если сладости мало, добавить сироп по вкусу и подождать еще пару дней. Также можно оставить напиток созревать на месяц или два, тогда наливка будет насыщеннее.

По аналогии можно приготовить напитки с другими ягодами, добавляя гвоздику или корицу. Мед всегда предпочтительнее сахара в плане пользы, но он может давать дополнительный градус.

Солнечные цитрусовые

Среди настоек на самогоне быстрого приготовления особенно выделяются напитки на основе цитрусовых. Этот вид фруктов быстро дает сок и окрашивает жидкость в яркие цвета, что отлично подходит для ситуации, когда нужно быстро облагородить водку или самогон. Их можно употреблять сразу же, но если время терпит, то лучше дать постоять, согласно условиям рецепта:

1. Итальянский лимончелло — в классическом варианте используются 2 лимона и 2 лайма, но можно взять и 5 небольших лимонов. Потребуется очень тонко срезать цедру, не захватывая белую прослойку между мякотью и кожурой, чтобы не вышло горько, и залить 1 л самогона. Сварить сироп из 300 г сахара и 500 мл воды, охладить и добавить к цитрусовой основе. Можно употреблять через час-полтора, но спустя месяц вкус и цвет будут намного насыщеннее;
2. Мандариновое искушение — высушенные кусочки кожуры нескольких мандаринов заливают 500 мл самогона или водки, добавляют 200 г сахара и настаивают неделю в темном месте, периодически встряхивая содержимое. Можно добавить к кожуре цитрусовых палочку корицы для более интересного букета;
3. Апельсин с кофеином — необыкновенный вкус напитка сделает праздник незабываемым. Для приготовления нужно снять цедру 2 сладких апельсинов и выжать сок. Залить сырье 1 л самогона и добавить заранее сваренный сироп из стакана воды, 250 г сахара и 2 чайных ложки молотого кофе. Настаивать не меньше недели и обязательно процедить перед подачей;
4. Имбирный цитрус — для него подойдет любая цедра, но основной рецепт предполагает 3 грейпфрута и 3 лайма в равном количестве. Кожуру следует мелко порезать, смешать с натертым корнем имбиря, весом в 20 грамм, добавить 5 ложек меда и смешать с 0,5 л самогона. Настаивают смесь 7 дней, ежедневно встряхивая.

Для уменьшения крепости настойки желательно добавлять сок. Цитрусовая основа хорошо сочетается также с мятой, тархуном и корицей.

Орехи и сухофрукты

Полезные десертные напитки получатся из сушеных фруктов, если их настоять на алкоголе 40−50%. Можно использовать как один вид сухофруктов, так и ассорти, взяв за основу лучшие рецепты быстрых настоек на самогоне, проверенных не одним поколением. В каждом из них на 0,5 литра алкоголя понадобятся сухофрукты в следующем количестве:

• изюм темно-фиолетовый — 1−2 стакана, замоченный на 30 минут;
• изюм светло-коричневый — 1 стакан, 5 горошин черного перца, 1 ложка чая мелкого помола и 100 г сахара;
• чернослив без косточек — 10 штук.

После соединения со спиртом смесь настаивается две недели и фильтруется через два слоя ваты. Сахар можно не добавлять, поскольку в сухофруктах и так достаточно сладости, но весьма пикантным будет дополнение в виде коричневого или жженого сахара, что даст карамельную ноту в основной букет наливки.

В качестве аперитива и полезной добавки к чаю или кофе весьма популярны ореховые бальзамы:

1. Кедровый — если в семье есть любители хвойного привкуса с горчинкой, орешки можно обдать один раз кипятком. Для едва уловимого оттенка кедра нужно сделать это не меньше трех раз. 100 г сырья потолочь и залить 0,5 л алкоголя. По желанию можно дополнить основу смородиновыми листьями и почками, цедрой лимона и даже ванилином. В течение двух недель банку с настоем необходимо ежедневно встряхивать, после чего отфильтровать, добавить мед (отлично подойдет кедровый) и оставить еще на три дня;
2. Из перегородок грецких орехов — 50 г сухих перегородок оптимальнее всего измельчить в порошок. Получится 3 столовых ложки сырья, которое нужно смешать с 1 л самогона. Можно добавить также 3 ложки орехов для более насыщенного цвета и вкуса. В течение трех недель содержимое бутылки встряхивают. Если бальзам будет использоваться в лечебных целях, то можно дополнить настой парой ложек меда, иногда подсластитель не добавляют вообще.

Такие настойки служат профилактикой онкологических заболеваний, а также помогают при повышенном давлении и проблемах сердечно-сосудистой системы, поскольку в перегородках очень много йода, а скорлупа кедровых орехов обладает противоопухолевым воздействием. Однако в тяжелых случаях лучше посоветоваться с врачом, тем более что алкоголь может не сочетаться с определенными лекарствами.

alko-zver.com

Настойки | АлкоФан

Вишневые настойки в домашних условиях

∙Просмотры: 970756 ∙Опубликовано 19 января 2015

Настойка вишни на водке (самогоне, спирте) называется «вишневкой» и высоко ценится среди любителей домашнего спиртного. Ягода быстро нивелирует резкий водочный привкус, в результате настойка получается ароматной с кисло-сладким вкусом. Это прекрасный женский или десертный напиток. Мы рассмотрим три проверенных рецепта приготовления.

Самодельная хреновуха по классическому рецепту

∙Просмотры: 559398 ∙Опубликовано 29 ноября 2013

Настойка водки на корне хрена с древности известна отменным вкусом и полезными свойствами. По указу Петра I каждое подворье должно было хранить определенный запас этого спиртного, выдавая его людям тяжелого физического труда и тем, кто работал на холоде. Предлагаю возродить традиции предков, приготовив домашнюю хреновуху. Рецепт неоднократно опробован на практике, получается очень вкусно.

Домашние настойки из черноплодки (черной рябины)

∙Просмотры: 558776 ∙Опубликовано 10 октября 2014

Черноплодная рябина (арония) – одно из любимых растений дачников. Оно не требует особого ухода, красиво цветет, дает хороший урожай, а сами ягоды очень полезны. Любителям готовить спиртные напитки предлагаю сделать настойку из черноплодной рябины в домашних условиях по лучшим рецептам, неоднократно опробованным на практике. Мы будем использовать только дешевые и доступные ингредиенты.

Рецепты настоек из черной и красной смородины

∙Просмотры: 537530 ∙Опубликовано 25 июля 2014

Ягоды смородины давно известны своим отменным вкусом. Для любителей самодельных спиртных напитков это настоящая находка, так как доступность и дешевизна плодов позволяют сделать настойку из смородины в домашних условиях. Мы рассмотрим три лучших рецепта. Все они проверены на практике не одним поколением кулинаров.

Кедровка – настойка самогона (водки, спирта) на кедровых орешках

∙Просмотры: 486688 ∙Опубликовано 03 мая 2014

Настаивание водки или самогона на кедровых орешках превращает заурядное, надоевшее спиртное в совсем другой напиток, который легко пьется и в умеренных количествах не вызывает похмелья. В народе эти настойки называют «Кедровками» и раньше часто применяли в лечебных целях. Мы рассмотрим лучшие рецепты, позволяющие сделать кедровый самогон или водку в домашних условиях. Эту простую технологию приготовления […]

Технология настаивания самогона на коре и древесине дуба

∙Просмотры: 445735 ∙Опубликовано 04 февраля 2015

Не у всех самогонщиков есть возможность купить или хранить дубовую бочку для выдержки спиртных напитков. Эта проблема решается путем настаивания дистиллята на аптечной коре дуба или специально сделанной щепе, имитирующей вымачивание и обжиг бочки. Мы рассмотрим оба варианта.

Домашняя клюковка – настойка водки на клюкве

∙Просмотры: 355596 ∙Опубликовано 14 февраля 2014

Для любителей домашних спиртных напитков ягоды клюквы являются ценным и одновременно легкодоступным сырьем, из которого делают ликеры, настойки и наливки, получившие название «клюковки». Предлагаю ознакомиться с лучшими рецептами настоек клюквы на водке, спирте и самогоне. При достаточном количестве сырья с приготовлением справятся даже начинающие кулинары.

Вкусная сливовая настойка по быстрому рецепту

∙Просмотры: 339297 ∙Опубликовано 07 ноября 2014

Сделать настойку на сливах можно из любых сортов (желтых, красных или синих), главное чтобы сами плоды были спелыми. Чаще всего используются сорта «венгерка», «яичная», «канадская», «ренклод» и «мирабель». Перед приготовлением сливы нужно перебрать, удалив неспелые, порченные и подгнившие.

Спиртовая настойка из прополиса для лечения и профилактики

∙Просмотры: 337237 ∙Опубликовано 10 июня 2013

С давних времен прополис используется для профилактики и лечения множества заболеваний, а если этот продукт жизнедеятельности пчел смешать со спиртом, целебный эффект возрастет в несколько раз. Дальше мы рассмотрим, как правильно сделать настойку прополиса на спирту в домашних условиях, чтобы средство получилось максимально полезным. Отдельно мы поговорим о применении полученного лекарства в народной медицине.

Имбирная водка – два проверенных рецепта настойки на имбире

∙Просмотры: 333032 ∙Опубликовано 26 декабря 2015

Жгучим вкусом имбирь напоминает острый перец, но он вкуснее и ароматнее, особенно если правильно добавить другие ингредиенты, например, мед и лимон. Мы рассмотрим два рецепта настойки из имбиря в домашних условиях. Эти технологии приготовления неоднократно проверены практикой и заслужили признание в кругу любителей самодельного алкоголя.

alcofan.com

Быстрые настойки на самогоне — Настоечки

Самогон — это, как говорится, «натурпродукт», который может не менее успешно использоваться не только в чистом виде, но и в виде настоек, в том числе для лечебного использования. Поэтому для изготовления последних одинаково эффективно можно использовать и ягоды, и травы, и сухофрукты, и пряности.

При этом можно получить вполне достойные спиртные напитки, которые по тонкости вкуса могут соперничать со своими «благородными» собратьями промышленного производства. Единственное, что нужно для идеального результата — это качественная основа, то есть самогон, прошедший хорошую очистку, лучше двойную. Мы предлагаем вам попробовать приготовить такие оригинальные настойки на самогоне: рецепты их доступны и просты.

Домашний коньяк

В наше время повсеместного фальсификата, такой быстрый рецепт настойки на крепкой домашней водке станет выручкой для любителей коньяка.

Необходимые ингредиенты:

— вода — 3 л— самогон — 10 л— черный чай — 100 г— сахар — 0,5 кг— корица (целая) — 2 палочки— апельсины (нам нужны будут только корочки) — 2 шт— ванильный сахар — 1 пакетик— кофе растворимый — 5-7 ст. л.

Способ приготовления:

1. завариваем в воде чай, процеживаем его и добавляем туда сахар, корицу, кофе, апельсиновые корочки и ванильный сахар. Все перемешиваем и доводим до кипения;

2. остывшую смесь процеживаем и смешиваем с нашим самодельным спиртным.

Настойка самогона на клюкве, рецепт

Обладающая особым ароматом и в меру приятным вкусом настойка на клюкве отлично подойдет для женской половины приятного застолья. Хотя есть немало ценителей этого напитка и среди мужчин.

Необходимые ингредиенты:

— клюква — 2 кг— крепкий самогон (55о и выше) — 3,5 л— сахар — 250 г

Способ приготовления:

1. чтобы ваша клюковка была более ароматной, поместите ее в закрытую емкость на пару дней, чтобы она немного забродила;

2. затем заливаем ее самогоном, засыпаем сахаром, все перемешиваем и оставляем ее в темном месте и в полном покое аж на 3 месяца.

Домашний «Бейлис»

Еще один представитель необычных быстрых настоек на самогоне, рецепт которого особенно порадует дам.

Необходимые ингредиенты:

— яйца — 3 шт— сгущенное молоко — ¾ банки— ванильный сахар — ½ пакетика— крепкий кофе — 1 ст— самогон (можно заменить и водкой) — 1 ст

Способ приготовления:

1. смешиваем тщательно желтки и сгущенку, добавляем туда кофе и ванильный сахар. Все хорошенько перемешиваем;

2. разбавляем получившуюся массу крепким спиртным напитком домашнего изготовления и оставляем настояться на пару часов.

Домашний «Абсент»

Такой креативный рецепт настойки самогона на травах — прекрасный способ идти в ногу со временем и сделать нетрадиционный напиток из традиционных составляющих.

Необходимые ингредиенты:

— полынь горькая — 3 ч. л.— семена аниса — 3 ч. л.— семена кориандра — 1 ч. л.— корень дягиля — 3 ч. л.— самогон — 1,5 л— сахарный сироп — 1 ст

Способ приготовления:

1. настаиваем на домашней водке полынь 3 суток;

2. затем добавляем в получившуюся настойку смесь размятых в ступке корня дягиля и семян аниса и кориандра. Все перемешиваем;

3. добавляем туда сахарный сироп и оставляем все настаиваться 5 дней;

4. полученную настойку еще раз перегоняем вместе со всем содержимым и получаем в итоге 60-70% домашний абсент в количестве около 1,2 л.

Самогон «Лекарственный»

Сделанную по этому простому рецепту домашнюю настойку на самогоне действительно можно считать лечебной при одном условии: если употреблять ее нечасто и в малых дозах.

Необходимые ингредиенты:

— мята — 200 г— калган — 50 г— шалфей — 200 г— имбирь — 50 г — самогон — 5 л

Способ приготовления:

1. смешиваем все растительные ингредиенты и заливаем их нашей самодельной спиртной основой;

2. настаиваем смесь в темном месте не меньше 2-х недель, ежедневно перемешивая;

3. после еще раз перегоняем.

Настойка «Солнце Краснодара»

Эта настойка очень популярна у самогонщиков — винокуров юга России, ниже мы поделимся рецептом ее приготовления. Для этого нам понадобиться

Самогон — 700 мл (для этой настойки мы бы рекомендовали использовать Турбо Дрожжи Double Snake c3)

Абрикосовые косточки ( только ядра) — 100 грамм

Декстроза — 20 грамм Ванилин 1 грамм Процесс приготовление этой ароматной настойки довольно прост. Сперва тщательно измельчите ядра (например, дробилка для винограда и залейте их полу литрами вашего самогона. После чего уберите настой в светлое место и дайте ему отстоятся около трех недель. После слейте настой и залейте еще 200 мл самогона, смешайте, после чего слейте. Отожмите мякоть. Обязательно профильтруйте получившуюся настойку через марлю или другие фильтрующие устройства. В получившуюся жидкость добавьте декстрозу для мягкости и ванилин. Дайте постоять настойке еще 3 дня, после чего краснодарская настойка готова к употреблению. Она имеет мягкий вкус и ярко выраженный ореховый аромат.

Настойка на самогоне «Традиционная охотничья»

Для того чтобы приготовить эту традиционную настойку всех охотников нам понадобятся следующие ингредиенты:

Самогон — 500 мл (Идеальным вариантом был бы самогон на турбо дрожжах Double Snake Vodka)

Перец черный молотый — 1 грамм

Хрен — 20 грамм

Соль — 2 грамма Ягоды можжевельника- 15 штук

Укроп ( семена) — 30 грамм Процесс приготовление традиционной охотничий настойки не очень сложен, и не займет у вас много времени. Для того чтобы начать возьмите ягоды можжевельника и хорошенько раздавите их. Затем возьмите остальные ингредиенты и засыпьте в банку где вы будете настаивать самогон. Залейте содержимое банки вашим самогоном. Банку желательно убрать в темное прохладное место и дать настоятся около двух недель. По истечению этого времени профильтруйте самогон и дайте отстоятся ему еще около суток, после чего настойка готова к употреблению. Настойка имеет сильный аромат хрена, очень оригинальный вкус и идеально сочетается с мясными и огородными закусками.

Самогонная настойка «Померанцевая»

Очень вкусная пряная настойка с ярко выраженными цитрусовыми нотками. Ее по достоинству оценят любители фруктовых дистиллятов и ягодных водок.

Для этой настойки нам понадобятся: грейпфрут (цедра одного грейпфрута)

корица-1 грамм,

анис — 2 грамма,

кардамон — 1 грамм

фенхель — 1 грамм

Самогон — 500мл (для этой настойки мы бы рекомендовали использовать Турбо Дрожжи Double Snake c3)

Процесс приготовление Настойки или померанцевого самогона следующий:

Снимите цедру с одного грейфрукта, тщательно раздавите кардамон. После чего возьмите пряности и положите в банку где будут настаивать, добавьте цедру и залейте содержимое самогоном. Уберите банку в темное место и дайте настоятся неделю. После чего профильтруйте и дайте постоять еще один день. Померанцевая настойка готова.

Настойка «Самогон на Черносливе»

Одна из самых популярных и простых настоек для самогонщиков

Нам понадобятся:

Чернослив — 5 штук

Душистый перец — 1 штука

Рецепт алкогольной настойки на Черносливе Ванилин — 2 грамма

Черный перец — 3штуки

Гвоздика — 1 штука

Самогон — 500мл

Черносливовая домашняя водка готовится следующим образом.

Возьмите специи и хорошенько раздавите их после чего добавьте чернослив и поместите его в банку в которой вы будете настаивать самогон. Залейте в банку алкоголь. Эту настойку лучше всего настаивать в темном месте около 2-х недель. После чего вы можете профильтровать ваш напиток и оставить его постоять еще один день. Теперь напиток готов к употреблению.

Настойка «Лимонное мгновение»

Эта настойка очень проста в приготовлении и готовится буквально за 15 минут.

Все что нам нужно для приготовления такой настойки это Один свежий лимон 20 грамм имбиря Щепотка соли

Чайная ложка меда Две столовые ложки лимонного сока

Самогон 500мл

Готовить эту настойку одно удовольствие, она имеет имбирный аромат и лимонный вкус

Стираем цедру лимона и трем имбирь на мелкой терке. Затем перекладываем их в банку и добавляем соль. После этого добавляем сок лимона и все тщательно перемешиваем и даем отстояться пять минут. Заливаем наш самогон мешая при заливке и даем постоять еще пять минут. По истечении пяти минут настойка готова. Она имеет приятный лимонный аромат и жгучий вкус имбиря. Хорошо подходит для разогрева организма во время холода. Идеальна для приготовления коктейлей.

Настойка на самогоне «Огуречная»

Эта настойка готовиться быстро и горячо любима всеми дачниками, за счет близости всех компонентов для приготовления. Для того чтобы приготовить эту вкуснейшую настойку нам понадобиться:

Самогон — 500мл

Один свежий огурец

Пучок укропа

Зеленые листья чеснока

Щепотка сахара и соли

Перец черный — 6 штук

Процесс приготовления этой настойки заключается в следующем:

Снимаем кожицу с огурца на мелкой терке, измельчаем перец и мелко режем зелень. Все это ложем в банку добавляем сахар и немного соли. После чего содержимое банки следует истолочь и залить своим домашним самогоном. Оставляем банку настоятся от 10 минут и до часа, после чего фильтруем самогон. Наш самогон готов. Настойка имеет неповторимый летний вкус и идеально подходит к мясным и рыбным блюдам.

Настойка «Самогон вишневый корень»

Для этой настойке нам понадобиться минимум ингредиентов и немного терпения. Настойка хорошо влияет на организм и полезна пожилым людям.

Нам понадобиться: Горсть чистого, высушенного вишневого корня

Пол-литра самогона выгнанного на сипртовых дрожжах

Все что нужно чтобы приготовить эту настойку:

Возьмите корни и положите в стеклянный сосуд, затем залейте их самогонном добавьте декстрозу и ваниль и уберите в темное место на месяц. Если вкус будет сильно насыщенным его можно разбавить самогоном. Такая настойка имеет темно-коричневый «коньячный» цвет. Органолептика имеет дубильные и ванильные оттенки.

Настойка «Сибирский рецепт»

Эта настойка очень популярна в западной Сибири и традиционно употребляется вместе с мясными и рыбными закусками. Имеет очень оригинальный и в меру терпкий вкус. Чтобы приготовить Сибирскую настойку нам понадобиться:

10 грамм аниса

10 грамм ягод можжевельника

10 грамм цветущей липы

3 грамма имбиря

10 грамм мяты

20 грамм декстрозы

И конечно же 500 мл домашнего самогона

Процесс приготовления самогона «Сибирский рецепт» заключается в следующем:

Анис, липу и мяту помять и залить самогоном, после чего добавить можжевельник и убрать в темное прохладное место на 3 недели. По истечению времени профильтруйте и добавьте декстрозу и имбирь и уберите в темное место еще на 3 дня. Потом слейте с осадка. Самогон » сибирский рецепт» готов к употреблению.

Настойка «Самогон мятный»

Для этого поистине освежающего напитка нам понадобиться

20 грамм мяты

3 грамма цветка полыни

2 грамма розмарина

3 грамма шалфея

1 грамм кардамона кардамон — 0,5 г. Самогон крепкий — 1 литр

Процесс приготовления домашнего мятного самогона:

Возьмите банку в которой вы будуте настаивать самогон и засыпьте туда все игредиенты после чего потолчите их. Все травы засыпать в банку и залить самогоном, выдержать в теплом месте или на солнышке. После, отфильтровать добавить 0,5 литра воды и перегнать. Отобрать голов 50мл, ориентироваться по запаху, основную фракцию отбирать до 45%. Затем разбавить водой до 45%, дать отдохнуть пару дней и пробовать.

Настойка «Хреновуха классическая

Вкус этой настойки очень напоминает крепкий мартини. Готовиться хреновуха достаточно быстро. Для этого нам понадобиться

2 Сталовые ложки лимонного сока

20 грамм свежего имбиря

30-40 грамм хрена

Чайная ложка меда

Щепотка соли

Рецепт Хреновухи быстрого приготовления, за 15 минут ингредиенты Хрен — 40 г. Имбирь свежий — 20 г. Сок лимона — 1.2 ст.л Мед — 1 ч.л. Соль — щепотка Водка — 0,5 л.

Процесс приготовления хреновухи по-быстрому:

Хрен и имбирь очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, немного посолить и сбрызнуть соком лимона, смешать и дать постоять 5 мин. Переложить в емкость, добавить мед и залить водкой, хорошо и активно взбалтывать периодически минут 5, дать постоять еще 5 минут. Хреновуху отфильтровать через несколько слоев марли, пить сразу, долго не хранить. Идеально под мясную и рыбную закуску.

Источники

nastoechki.ru

Простые рецепты самогона на травах

Самогон, настоянный на травах, приобретает совершенно новое звучание. И те, кто умеет варить домашнюю водку, довольно часто используют дополнительные компоненты для облагораживания вкуса и придания красивого цвета горячительному напитку. Многие авторские рецепты не раскрываются, и передаются из поколения в поколение.

Все по правилам: секреты опытных

Чтобы получить настойку, самогон настаивают на травах от двух до семи недель. Откупоривать раньше этого времени емкость не рекомендуют. За это время все эфирные масла и биологически активные вещества из растений переходят в жидкость.

Настойки на травах употребляются как на праздничных застольях, так и при различных заболеваниях.

Часто требуется приготовить напиток в более сжатые сроки. Некоторые экспериментаторы, чтобы ускорить процесс, нагревают емкости до 50 °С. Чем выше температура, тем быстрее происходит диффузия (травы скорее отдают эфиры, пигмент, другие вещества).

Опытные самогоноварщики ускорять процесс не советуют, и предупреждают: скорее всего, вследствие нагревания вкус ухудшится.

Любите травяные настойки на самогоне?

ДаНет

Определяют готовность по внешнему виду. Окрас должен приобрести равномерность. Когда настойка готова, жидкость процеживают, чтобы избавиться от твердых компонентов. Примечательно, что при использовании твердых и сушеных ингредиентов процесс приготовления длится дольше, чем со свежими травами.

Почти во все настойки рекомендуется класть мед или сахар. Подсластитель помогает лучше раскрыть вкус напитка. Емкость с самогоном всегда наполняют так, чтобы осталось воздушное пространство.

Имеет значение и крепость алкоголя: оптимальной считают 35-40%. Если этот показатель выше, то может усилится горечь.

Травы для настойки часто собирают самостоятельно. Основное требование к ним — содержание большого количества эфирного масла в листьях, стеблях, корне. Обычно используется не все растение, а только его отдельная часть — стебель, листья, цветы, плоды или корень. Если нужны зелень и цветы, то собирают сырье в период цветения, когда содержание ароматических веществ в них максимально, а коренья — весной или осенью.

Имеющие опыт в этом деле не рекомендуют новичкам смешивать несколько растений. Они предлагают экспериментировать по-другому: сначала приготовить несколько однокомпонентных настоек, а потом их смешать. Только если результат понравится, можно класть в бутылку разнотравье. А можно воспроизводить проверенные временем рецепты, которые уже завоевали популярность.

Проверенные компоненты

Пару к алкоголю подбирают так, чтобы усилить имеющийся вкус или перебить его. Для этого наиболее подходят такие растения:

• тархун;
• розмарин;
• мята;
• шалфей;
• зубровка.

Можно добавить в настойку разнообразные плоды, ягоды, специи, особенно корица, гвоздика, мускатный орех.

С помощью трав улучшают не только вкус, но и аромат, цвет напитка.

Растение	Эффект
Сухие бутоны шафрана, каперсов	Приятный аромат
Укроп, чабер, корень имбиря	Пряный запах
Зерна горчицы, тмина	Убрать резкий аромат
Шафран	Придать золотистый цвет
Тысячелистник, бедренец, цветы василька	Голубой цвет

Класть много добавки не нужно — на каждую бутылку берут всего по веточке травы.

Часто в домашнюю водку добавляют и другие компоненты. Популярны чай, кофе — они придают жидкости красивый янтарный цвет. Украшают букет разнообразные плоды, ягоды, специи, особенно корица, гвоздика, мускатный орех.

Проверенные рецепты настойки на основе самогона

Вот несколько проверенных рецептов настоек, которые получатся даже у начинающего самогоноварщика. Такие настойки не стыдно поставить даже на праздничный стол.

Рецепт Петра Первого

Для этого напитка потребуется всего три ингредиента:

• Для настойки лучше всего брать свежий хрен, так как он несет большую пользу.

  самогон — 1 л;

• хрен — 300 г;
• по желанию — несколько горошин перца и бутоны сухой гвоздики.

Хрен предварительно измельчают на терке или мясорубке. Процедура неприятная, поэтому лучше ее проводить на улице. Ингредиенты складывают в банку и заливают алкоголем. Настойку выдерживают три месяца.

С тархуном

Еще одно название этой пряной травки — эстрагон. У нее специфический вкус, который сочетает в себе мятные и анисовые нотки. Тархун очень популярен на Кавказе.

Кроме превосходного вкуса, специя обладает также и лечебными свойствами — улучшает аппетит, очищает кровь, борется с бактериальными инфекциями.

На 1 л самогона берут 100 г травы, которую предварительно рубят ножом. Добавляют 2 столовые ложки меда, смешивают и помещают в темный угол на 10 дней. По истечении срока настойку процеживают.

Настойка на эстрагоне кроме превосходного вкуса, обладает также и лечебными свойствами.

Мятная

Мята освежает вкус, придает горячительному напитку холодок. На 1 литр самогона потребуется 15 сушеных или свежих листочков. Траву сначала режут. Можно также растереть с сахаром или медом по вкусу. Затем посудину помещают в темное место на трое суток. По истечении срока жидкость пропускают через фильтр. После этого она должна настояться еще 5 дней.

На первом этапе приготовления можно добавить сок лайма или лимона. Тогда настойка приобретет еще и приятную кислинку.

Перед употреблением напиток пропускают через фильтр еще раз.

Мята освежает вкус, придает горячительному напитку холодок.

В результате получается не только вкусный алкоголь к столу, но и лечебное средство. Так, употребление по столовой ложке 2-3 раза в день помогает:

• снизить давление за счет действия мяты;
• улучшить выработку желчи;
• укрепить иммунитет.

Принимают лекарственное средство не дольше двух дней. Потом делают перерыв на месяц, и при необходимости курс повторяют.

Для повышения потенции берут другой рецепт. Столовую ложку травы заливают стаканом самогона и выдерживают 12 суток, потом процеживают. Употребляют домашний препарат по 1 чайной ложке утром, в обед и вечером.

Лавандовая

На основе настойки можно сделать коктейль, смешав со спрайтом и добавить кубики льда.

Для такой настойки потребуются:

• цветки лаванды — 1 столовая ложка;
• шалфей — несколько листиков;
• розмарин — 1 веточка;
• толченые ягоды можжевельника — 3 штуки;
• сахар — до 2 столовых ложек.

Время выдержки составляет не менее 10 дней.

Многие настойки на самогоне получаются достаточно крепкими. Поэтому их часто смешивают с тоником, спрайтом, добавляют в стакан кубики льда.

Зверобой, донник, душица

Это не столовый напиток, а лекарственное средство.

Такая настойка полезна для женщин.

На 1 литр самогона потребуется:

• зверобоя — 90 г;
• донника лекарственного, душицы — по 2 г.

Сухие растения заливают алкоголем и отправляют на хранение в темное место на 10 дней. Подсластители не добавляют. Средство употребляют по 50 капель утром, днем, вечером. Помогает настойка при воспалениях мочевого пузыря, пиелонефритах, мигрени. Полоскания (столовая ложка на стакан воды) лечат воспаления верхних дыхательных путей.

Зверобой, а также душица противопоказана мужчинам. Поэтому настойка больше полезна женщинам.

Чабрец

Людям, часто страдающим от кашля, рекомендуют приготовить средство на чабреце.

Чабрец благотворно влияет на дыхательную и пищеварительную систему.

30 г травы заливают 150 мл самогона, и помещают посуду в темное место на месяц. Потом лекарство пропускают через марлю. Принимают настойку по 20 капель трижды в день.

«Золотая»

Это более сложный рецепт. Для его воплощения готовят такие ингредиенты (на 1 л самогона):

• лист малины — 100 г;
• цветки липы — 50 г;
• корень аира, душица — по 30 г;
• настойка радиолы розовой — 8 мл;
• вода — 500 мл.

Настойка на самогоне травяная «Золотая»

Пошаговая инструкция:

1. Травы заливают самогоном и выдерживают 7 дней.
2. Процеживают. Добавляют настойку радиолы.
3. Разводят холодной кипяченой водой.
4. Оставляют еще на 7 дней.
5. Повторно пропускают жидкость через фильтр.

Старинный Ерофеич

Ерофеичем называли крепкие напитки, которые для смягчения обжигающего вкуса самогона настаивали на травах. Основой обычно служил самогон крепостью 50°.

Настойка Ерофеич на самогоне.

Одни из старинных рецептов сохранился до наших дней. На 1 литр самогона берут по половине чайной ложке сухих трав:

• золототысячника;
• тысячелистника;
• мяты перечной;
• калганового корня.

Выдерживают традиционно не менее 10 дней в шкафу.

Деликатесная розовая настойка

Роза привлекает не только своей красотой, но и нежным вкусом и ароматом. Если около дома растут эти цветы, то можно попробовать удивить друзей и таким деликатесом.

Для настойки берут свежие лепестки. Но можно их заранее засушить, но тогда вкус будет несколько резче.

На 1 л самогона берут 1,5 л лепестков. Также потребуется мед 200 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Заливают лепестки домашней водкой.
2. Выдерживают, пока жидкость не станет янтарного оттенка.
3. Сливают водку, но лепестки не отжимают.
4. Добавляют мед.
5. Разливают по бутылкам.

Розы для настойки можно использовать только из своего сада, магазинные для этого не подходят!

Розовой настойкой не стыдно угостить даже женский коллектив. Подают ее к десертам, разливая по тонким рюмкам.

Акациевый самогон

Не менее изысканным получается самогон, настоянный на цветках белой акации. Для этого в мае-начале июня заготавливают цветки — 2 л на 3 л самогона. Также берут 200 г сахара.

Настойка из акации получается с ярким и насыщенным вкусом, чудесным цветочным «весенним» ароматом.

Пошаговая инструкция:

1. Цветки промывают, отделяют цветоножки.
2. Всю порцию сырья делят на 3 части.
3. Складывают в стеклянную посуду один слой, пересыпают половиной сахара, затем второй слой, сахар, снова цветки.
4. На цветки устанавливают гнет, и держат 3-4 суток.
5. Сливают выделенный цветками сок.
6. В жмых добавляют 200 мл холодной кипяченой воды, перемешивают, отжимают к соку.
7. Добавляют самогон.

Напиток выдерживают трое суток в темноте.

Настойка анисово-полынная

На 1 литр самогона берут 40 г аниса и 15 г полыни. Готовят сначала настойку на анисе, используя 2/3 подготовленного алкоголя. Время выдержки — 14 дней. Заливают полынь оставшейся третью самогона, но держат всего 2 дня. Затем продукты процеживают и смешивают в общей посуде.

Настойка на полыни и анисе — всеми популярный Абсент.

Напиток отправляют на хранение в темное прохладное место.

Самогон на базилике

На 500 мл алкоголя берут 6 свежих листочков пряной травы. Предварительно их промывают под проточной водой и обсушивают. Измельченное сырье заливают водкой и оставляют на три дня при комнатной температуре. Каждый день бутыль встряхивают.

Базилик придаст настойке насыщенный и освежающий вкус.

Это средство в народной медицине рекомендуют мужчинам при болезнях мужской половой сферы. Дневная доза — 100 мл. Лечатся курсом по 14 дней с перерывом 1 месяц.

Каким бы вкусным ни показался напиток, употреблять его нужно умеренно. Ведь, несмотря на присутствие трав, многие из которых являются лекарственными, это по-прежнему алкоголь. В больших количествах он отравляет организм и вредит здоровью.

Видео-рецепт сибирской настойки на травах

biosamogon.ru