Как вкусно настоять самогонку в домашних условиях: На чем настоять самогон для улучшения вкуса и запаха

Автор: alexxlab -

Содержание

На чем настоять самогон для улучшения вкуса и запаха

Большинство людей, увлекающихся таким взрослым хобби как самогоноварение, на определенной стадии стремятся разнообразить производимый ассортимент различными настойками или наливками. В таких напитках основную роль играют вкусовые характеристики. Подобная ситуация вынуждает задуматься над тем, на чем настоять самогон для получения нужного результата.

На чем настоять самогон

Подбираемые ингредиенты способны добавить много позитива:

  • цвет станет оригинальным;
  • добавится польза от продукта;
  • застолье с оригинальным напитком станет запоминающимся.

Для улучшения вкуса кустарного алкоголя при дегустации после очистки в него вносят добавки. Чтобы не было излишне сладко или кисло, можно воспользоваться готовыми рецептами для настаивания самогона.

Ассортимент ароматизаторов

В первую очередь нужно определиться с кругом будущих потребителей, так как сладкая настойка чаще является предпочтением женского пола.

Самогон, настоянный с пряностями, хреном или перцем – это дань мужской моде. Хотя такое деление не является догматичным. На чем настоять самогон в домашних условиях, каждый выбирает по своим вкусам самостоятельно.

Домашняя настойка на самогоне – напиток для настроения, который, если постараться, можно приготовить самостоятельно

Добиться приятного аромата или послевкусия удастся с помощью грамотного сочетания компонентов, к котором могут относиться ягоды, орехи, специи, коренья, фрукты, цитрусы, цветки или бутоны, травы. В некоторых случаях требуется настоять самогон для скрытия не самого приятного запаха. Тогда на помощь придут искусственные ароматизаторы, настаивание на которых не длится долго. Однако, предпочтительней выбирать натуральные составляющие, так как они не скажутся на здоровье, а также придадут множество неповторимых оттенков готовому продукту.

ВИДЕО: Оригинальные быстрые настойки

Разнообразная палитра вкусов

Выбирая, на чем лучше настоять самогон, не стоит отдавать предпочтение одному типу добавки.

Рецепты лучше разнообразить множеством цветовых и вкусовых оттенков, которые приятно удивят дегустаторов.

Имбирь придает пряный вкус и одновременно адсорбирует вредные примеси в алкоголе

Прежде чем узнать, на каких травах лучше настаивать самогон, стоит ознакомиться с тем, какие свойства придают разные вещества:

  • шафран с розмарином смягчат напиток;
  • добавят в самогонку горчинку лавровый лист, корица, цедра;
  • чтобы в послевкусии приятно ощущалась нотка легкой горечи, добавляют немного перца;
  • контраст жгучести с пряностью для самогонки обеспечит дуэт муската и кардамона;
  • оригинальным будет рецепт с гвоздикой, имбирем и жгучим перцем, после употребления почувствуется тепло по всему телу.

Не стоит забывать о лечебном эффекте, когда интересуешься, на каких травах можно настаивать самогон. Актуальным будет состав, собранный из мятного и шалфейного отваров по 0,2 л плюс калган с имбирем по 50 гр. Все это погружают в 5 л самогона, после того, как быстро остынуть отвары. Настаиваем состав не менее 3 недель, после чего фильтруем несколько раз и дегустируем в профилактических или лечебных целях.

Как настаивать самогон для придания ему цвета

Некоторые любители огненной воды ищут оригинальные цветовые решения для своего напитка. Это играет немаловажную роль в его восприятии. Оттенки могут быть такими:

  • лучший желтый цвет дают мелиса и шафран;
  • если настаивать самогон в чернике, то получится красный цвет, но карминным жидкость сделает лишь искусственный краситель, который с винным камнем растворяют в теплой воде и добавляют в алкоголь;
  • самогон после перепонок грецкого ореха и апельсиновых корок станет золотистым;
  • как настоять самогон синего цвета: взять чернику или семечки, которые дадут легкую синеву;
  • если не знаете, на чем настаивать самогон для придания ему оригинального голубого цвета, воспользуйтесь цветками васильков;
  • добиться зеленого цвета получится с помощью петрушки.

Индивидуальные предпочтения

Перед тем, как правильно настоять самогон, стоит ознакомиться с характеристиками добавок. Улучшению аромата способствуют пряности и травы, в которых содержится большое количество эфирных масел или других соединений. Традиционными добавками для 40-градусного дистиллята являются такие вещества, как мята в сухом или свежем виде, черный перец (немолотый), корица в любом виде, ваниль (не ванильный сахар), зерна мускатного ореха, сухие ягоды можжевельника.

Таблица рекомендованного количества специй для настоев из расчета на 1 литр дистиллята

Наиболее простым способом для придания оригинальности напитку является добавка из цедры лимона или апельсина. Важно при срезании снимать исключительно окрашенный желтый или оранжевый слой, так как белая прослойка под ним придаст горечи напитку.

Оригинальные рецепты

Нередко самогон на травах пытаются подогнать по вкусовым характеристикам под знакомые напитки, например, абсент. Для этого стоит запастись таким набором:

  • ветки полыни – 100 г;
  • крепкий очищенный двойной самогон – 1,5 л;
  • семена фенхеля – 1,5 чайной ложки;
  • жидкий мед – 2 столовых ложки;
  • мускатный орех молотый – на кончике ножа.

Взболтать хорошо, 10 минут выдержать и убрать в темное место на месяц. После достать и пропустить через фильтр. Полынь берется как сухая, так и свежая. Употреблять охлажденным.

От самогона до абсента один шаг

Хреновуху делают из свежего корня хрена. Состав ее такой:

  • домашний алкоголь – 3 л;
  • снять тонкий слой цедры среднего лимона;
  • почистить 250 гр. корня хрена;
  • сахар или мед – 120 гр.;
  • зерна горчицы – 1 чайная ложка.

Хрен распускают на тонкие полоски быстро, чтобы не щипали глаза. Лимон чистить предпочтительней, предварительно ошпарив его кипятком и затем просушив. Всыпать все ингредиенты и залить их самодельным алкоголем. Отставить в чулан на 3 недели. После фильтрации пить охлажденной небольшими порциями по 30-40 гр.

Первач на травах обладает горьковатым привкусом. Подобные ликеры являются одной из визитных карточек итальянских провинций. Их употребляют в качестве аперитива ужина или обеда. Время приготовления их небольшое.

В состав входят такие компоненты:

  • шалфей и мята по 5 листочков;
  • полынь и розмарин (без веток) по 10 листочков;
  • 12 ягод можжевельника;
  • пол чайной ложки молотой корицы;
  • 5 зубчиков тысячелистника;
  • небольшой кусочек корня аира + корень ириса;
  • неполный на 1/3 стакан воды;
  • самогон.

Траву размачивают в самогоне из соотношения 100 гр. всего перемешанного состава на 1 л крепкой жидкости. Замачивается все на пару недель. По истечении срока добавляют по вкусу сахарный сироп. Твердые частицы отфильтровывают.

Использование ягод и фруктов

Добиться не только вкусного, но и полезного напитка получится с помощью фруктовых или ягодных настоек. Спирт способен вытягивать из плодов все нужные для этого компоненты. Обычно настаивается такой напиток более 100 дней. Крупные ингредиенты можно разрезать, а также при недостатке сахара пересыпают им укладку. Важно соблюдать пропорцию, при которой объем закладки в два раза меньше объема самогона.

Для вишневого ликера кипятят ягоды в небольшом количестве воды с добавлением сладости. Остывшую смесь отцеживают и перемешивают с алкоголем. Потом отправляют на отстойку. Предварительно можно слегка подвялить на солнце ягоды.

Рябиновку готовят в стеклянной емкости из промытых ягод, которых насыпают не менее половины тары. Настаивание длится месяц.

Землянику моют, сушат и заливают домашним спиртом. После стабильного изменения цвета отцеживают ягоды и в небольшом объеме кипятят их с медом или другим сладким веществом. Остывший сироп добавляют в напиток и снова фильтруют.

Можно залить чагу домашней водкой. Перед этим гриб стоит вымочить в воде. Спустя тридцать дней состав фильтруют несколько раз. Жидкость должна будет окраситься в коньячный цвет.

Домашний коньяк

Основой данного напитка будет выступать винный спирт, получаемый путем дистилляции виноградной чачи. Именно такое сырье используется для приготовления бренди во всех странах. К слову, согласно международному праву «коньяком» называют исключительно виноградный дистиллят, изготавливаемый в провинции Шаранта (Франция) и выдержанный не менее 2-х лет в дубовых бочках.

Всё остальное — бренди.

Итак, для получения качественного винного спирта желательно использовать сладкие сорта винограда.

Состав:

  • виноград – 30 кг;
  • сахар – 3 кг;
  • вода – 4 литра.
  • дубовая щепка или бочка.

Южные сорта винограда очень сладкие и сочные, им для перебраживания сахар не нужен. Северные, наоборот, созревают позже и имеют в составе меньше сахара, поэтому в чачу лучше добавить отдельно песок.

Приготовление

  1. Виноград не моют, если слишком пыльный, протирают, и давят вместе с кожицей и косточками.

На поверхности ягоды находятся дикие дрожжи, поэтому нельзя его мыть.

  1. Полученную чачу переливают в емкость, смешивают с сахаром (1 кг на 10 кг винограда) и водой (2 литра на 15 кг), накрывают и оставляют в темном теплом месте на 4 суток.
  2. Через несколько часов после того, как поставили чачу на брожение, ее аккуратно перемешивают деревянной палкой. И так делают каждый день, чтобы мезга не перекрывала доступ кислорода.

«Шапка» из мезги

  1. Как только начнется активное брожение с шипением и пеной, мезгу снимают шумовкой, саму брагу процеживают через марлю. Мезгу отжимают и сок добавляют в процеженную брагу. Разливают по бутылям, закрывают гидрозатвором и отправляют в темное место на полтора месяца.

Все это время температура браги должна быть в интервале 19-27°C. Можно использовать аквариумный нагреватель или ставить бутылки возле батареи.

  1. По окончании брожения (опала пена, брага стала светлее, заметен осадок), бражку фильтруют и отправляют на дробную дистилляцию.
  2. Перегоняют два раза. В первый раз не головы, но гонят на максимальной температуре. При снижении крепости до 30° останавливают. Разбавляют водой до 8° и отправляют на второй перегон. Снимают головы и хвосты (ниже 30°). Гонят на средней температуре.
  3. Дистиллят пропускают через угольную колонну и дальше настаивают либо в дубовой бочке, либо на дубовой щепе. Рекомендуемое время – 5-6 месяцев, в результате чего напиток обретет коньячный цвет и аромат.

Дубовая щепа

  1. Через полгода нужно провести карамелизацию бренди, независимо от наличия сахара в браге. Делают карамель – варят сахар и воду в пропорции 1:1 до потемнения и добавляют в напиток. Через 10 дней можно приступать к дегустации.

ВИДЕО: Как сделать виски

На чем настоять самогон чтобы было приятно пить


Изменение вкуса и запаха самогонки

Для изменения вкуса и запаха самогонки можно использовать разные ингредиенты, но главное не переборщить с их количеством. В таблице представлены некоторые из них.Значение в таблице не являются необходимостью, также возможно


сочетание некоторых из них на ваш выбор.

Изменять цветовую гамму самогона натуральным способом без вредных примесей возможно.

  • Золотой цвет придает самогону, настойка шафрана вместе с соком ягоды голубики или черники. Отличная настойка выходит при настаивании на перегородке грецкого ореха.
  • Желтый цвет получается при настаивании самогона на мяте или мелисе, а также на петрушке, хрене или сельдерее. Можно, также перегнать самогон с добавлением шафрана, но хранить его потребуется в плотно закрытых бутылках и в недоступном для света месте.
  • Самогон, настоянный с добавлением сушеного плода черники, будет красноватого цвета.
  • Процеживая самогон через настойку тысячелистников, получаем голубоватый оттенок.
  • Бледно-синеватый цвет выходит при настаиваниях самогона на цветах васильков.
  • Светло-коричневый оттенок получает самогон, если перегонять брагу вместе с корнями калгана.
  • Изменения цвета напитка следует делать после поднятия уровня сахара, чтоб не испортить чистоту напитка.
  • Скорлупой кедрового ореха можно придать самогону коньячного оттенка


    и получить интересный вкус. Крепкий напиток, который заправлен кедровым орехом или скорлупой, часто путают с отменным коньяком. Для терпкости вкуса следует добавлять сушеную корку цитрусовых.

Перечисленные и многие другие способы необходимы лишь для улучшения вкусовых качеств продукта.



Чем подкрасить самогон

Многие при слове «самогон» представляют себе напиток серого, зеленоватого цвета. И не каждый гражданин решиться попробовать его. Но, если в него добавить особые компоненты, то он может стать совершенно другого, более интересного цвета. Что же добавляется в настойки на самогоне? Это:

  • Черника, голубика, шафран. Они придают напитку золотой оттенок. Эти компоненты добавляют в готовый состав. Далее его требуется настоять пару дней. Когда самогон приобретет желаемый цвет, то он разливается по бутылкам и употребляется.
  • Сушеная черника. Она придает напитку красный оттенок.
  • Пищевые красители. Они продаются в любом магазине, и способны окрасить алкоголь в любой цвет.
  • Корень тысячелистника, бедренеца. Через них алкоголь требуется процедить. Они придают напитку синий, голубой, зеленый оттенок.
  • Мед. Его добавляют в брагу, и он придает напитку коричневый оттенок.

Добавляя в наливки из самогона, приготовленные в домашних условиях, новый компонент, помните, что он должно по вкусу сочетаться с теми продуктами, которые входят в алкоголь.



Интересный рецепт — медовая самогонка с перцем

Ингредиенты:

  • Самогон — 1 л;
  • Острый перец — 2 шт.
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Черный перец — 4 горошины;
  • Мед — 1 столовая ложка.

Ставим в банку все продукты, кроме меда. Закрываем ее полотно крышкой и убираем в темное место на 2 недели.

После этого достаем и добавляем мед. Мед растворяется не сразу, пусть вас это не пугает, он осядет на дно. Поэтому, через два дня достаньте напиток (он будет немного мутный из-за меда) и перемешайте. Дайте настояться еще 12 дней. Процедите через марлевый фильтр и перцовка с медом готова к употреблению. Для красоты, в бутылку можно положить красный горький перец.

Полезные советы

Чтобы настойка на самогоне была вкусная и имела хорошее качество, виноделу требуется соблюдать следующие правила:

  1. Перед тем, как готовить наливки из самогона, алкоголь требуется очистить от сивушных масел. Делается это следующим способом: настоянный алкоголь перегоняется второй раз, дополнительно очищается содой, углем и марганцовкой.
  2. Настаивается он в стеклянной посуде под крышкой. Ставить его требуется не в светлом и теплом месте.
  3. В него добавляются любые приправы, но тогда следует понимать то, что вкус готового алкоголя будет другим. В интернете можно встретить много рецептов, в которых сказано о том, на чем настоять самогон, чтобы в нем не было запаха.
  4. Если вы не хотите класть в напиток какой-то важный ингредиент, то не кладите или замените другим. Особенно многие виноделы не любят класть мед.
  5. Перед приготовлением напитка все фрукты моются и очищаются от косточки. Некоторые рецепты основаны на раздавленных фруктовых зернах. Такие зерна делают напиток более терпким.
  6. Не следует забывать о том, что ягоды, фрукты, мед снижают крепость готового напитка. Но многие называют именно их при ответе на вопрос о том, на чем лучше настаивать самогон, чтобы он был хорошим.
  7. Большинство быстрых рецептов настоек на основе самогона готовятся с использованием высокоградусного спирта. Виноделы отмечают, что он должен быть не меньше 55-60 градусов. Если алкоголь слишком крепкий, то его разбавляют водой.
  8. В приготовлении напитка используют свежую и сушеную пряную траву. Их добавляют целиком или измельчают. Помните, что если травы добавляются измельченными, то фильтровать готовый напиток будет сложнее.
  9. Многие виноделы, отвечая на вопрос о том, как быстро настоять самогон на ягодах дома, говорят, что лучше использовать измельченные травы и долго настаивать состав. Так он станет более прозрачным.

Таким образом, изучив все вышеописанные рецепты, любой человек может с легкостью выбрать тот, который подходит именно ему и приготовить вкусный алкоголь у себя дома. Только не следует забывать о том, что все алкогольные напитки рекомендуется употреблять в небольшом количестве. Так они не навредят человеческому организму и даже помогут избавиться от многих простудных болезней.



Старка

  1. На 3 л самогона — нужно нарезать один лимон, заправить двумя чайными ложками сахара, и одной — молотого кофе, 45 г коры дуба, половиной чайной ложки мускатного ореха и немного ванилина, залить самогоном.


    После того как напиток настоится 10 дней нужно отфильтровать его несколько раз. Если же самогон недостаточно сладкий, то можно добавить немного сахарного сиропа.

  2. Еще один рецепт для истинных ценителей советской старки — 1 л самогона, яблочно-грушевая настойка (смешать 20 г грушевых и 50 г яблочных листьев и залить литром 70% самогона и настаивать неделю) 25 мл, сахарный сироп 1 ч.л., немного ванилина, портвейн 100 мл и коньяк 50 мл. Все смешать, плотно закрыть и настаивать около 5 дней.


Виды настоя на самогоне

Настои на домашнем самогоне готовят без нагревания путем добавления в экстрагент различных добавок и долгого настаивания. В зависимости от использованных добавок их разделяют на несколько видов.

Пряный

Этот вид настоев получают при добавлении в самогон пряностей и специй. Такие приправы обладают устойчивым ароматом и привкусом разной степени жгучести. Если пряную настойку готовить с добавлением розмарина, гвоздики, корицы, кардамона или мускатного ореха, то лучше настаивать их на более крепком самогоне (70%), так как в нем легко растворяются эфирные масла.

Сладкий

К этому виду относят домашние настойки, приготовленные с добавлением сахара. В них его уровень составляет 20%. Некоторые самогонщики в качестве подсластителя используют мед, глюкозу, фруктозу или пищевой глицерин. Благодаря сладости смягчается вкус напитка.

Обратите внимание: Слишком сладкими настойки обычно не делают. Так как приторный крепкий алкоголь довольно тяжел и коварен.

Имитирующий благородный напиток

Отдельный вид настоек, имитирующих благородный напиток. Опытные самогонщики утверждают, что в домашних условиях из дистиллята собственного приготовления можно сделать практически любой благородный напиток. Если правильно облагородить самогон, то на его основе можно создать реалистичную имитацию:

  • коньяка
  • рома
  • виски
  • текилы
  • абсента.

Для коньяка варится чача, а для производства виски подойдет хороший зерновой дистиллят.

Острый

Этот вид настоев готовят путем добавления в очищенный дистиллят определенных приправ и специй. Так придать алкоголю легкую остроту можно настаиванием на кардамоне в связке с мускатным орехом. По-настоящему «жгучим» становится самогон от имбиря – в этом ему нет равных. Дополнительную остроту создает добавка горошков черного перца. Самой известной острой настойкой является хреновуха. Для ее получения используют корни свежего хрена.

На травах

Самогон, настоянный на травах, приобретает интересный вкус и аромат. К тому же большинство трав являются лекарственными. Для настоев на травах используют самогон 50%. Растительное сырье должно быть полностью погружено в водно-спиртовую основу. В свежем виде сырье закладывается в соотношении 1:17, в сухом — 1:5.


Настойка на апельсине

Ознакомимся с еще одним рецептом. А именно — простая и не навязчивая апельсиновая настойка на самогонке. Рецепт довольно таки простой.

Используемые ингредиенты для приготовления:

  • самогонка — 0,5 л;
  • один апельсин.

Также следует запастись иголкой с ниткой, а лучше проволокой.

Процесс приготовления:

  1. Смешать 2 л воды и 0,5 самогонки в 3-х литровой банке.
  2. Проколоть апельсин иголкой с ниткой и подвесить целый апельсин на проволоке или любом другом твердом предмете на горлышко банке.
  3. Залить до горлышка водой.
  4. После, закрываем капроновой крышкой и оставляем на 30 дней.
  5. Сливаем апельсиновою настойку в другую тару и разводим водой к нужной крепости.

После настойка может иметь мутновато коричневый оттенок. Не пугайтесь. Оставляем в темном месте еще на одну неделю, и цвет становится более выраженный.

Как надо настаивать самогон: советы

  • В этом вопросе нет точного ответа, поскольку запах, вкус и насыщенность зависит только от индивидуальных предпочтений. Мужчинам больше по душе горькая и крепкая жидкость, женщины же предпочитают более ароматные и пряные нотки. Но в среднем, этот процесс занимает от 1 до 4 недель.
  • Немаловажный аспект – чем выше градус, тем быстрее проходит процесс. Поэтому разводить самогон лучше уже после настойки. Кстати, учтите это при определении вкусовых и ароматных качеств.
  • Но всегда руководствуйтесь правилом – лучше не доложить, чем переборщить! Порой одна лишняя нотка может вызвать даже некое отвращение, если ее будет в избытке.
  • В емкость сначала необходимо складывать специи и сухие травы, а после уже все заливать спиртовой жидкостью.
  • Каждый день встряхивайте содержимое для активности процесса. Также рекомендована, особенно после первых 5-7 дней, ежедневная дегустация (без увлечения!).
  • Для использования облагороженный самогон будет пригоден после процеживания. Поскольку частицы со временем могут немного испортить вкус.


Выдержка с каждым компонентом индивидуальна

Избавление от едкого запаха

Брага в своём первоначальном виде имеет довольно неприятный запах. Это объясняется присутствием в домашнем алкоголе вредных соединений и сивушных масел. Если перегонка осуществлялась в недостаточно чистом аппарате или при слишком высокой температуре, то это также может повлиять на аромат. Настоять самогон так, чтобы не было запаха можно, если использовать компоненты с ярко выраженными ароматными характеристиками. Подойдут следующие варианты:

  • цедра лимона, мандарина, апельсина, грейпфрута и лайма;
  • приправы: мелиса, кориандр, мята, фенхель, гвоздика, укроп;
  • листья дуба, рябины, смородины, берёзы;
  • мёд и имбирь;
  • орехи и их перегородки;
  • кора дуба.

Применение цитрусовых корок поможет легко получить самогон без запаха, так как они обладают довольно сильным ароматом. Эти компоненты также придадут браге красивый золотистый оттенок.

Однако следует учесть и тот факт, что во вкусе спиртного, настоянного на цедре, появится лёгкая кислинка. Остальные компоненты не только быстро придадут напитку приятный вкус, красивый цвет и аромат, но и принесут пользу организму и улучшат здоровье.

На чем настоять самогон для лучшего вкуса и запаха

Любой алкоголь сначала оценивается по внешним свойствам, после чего следуют аромат и вкус. Это касается не только вина и коньяка, но и качественного самогона, который может дать фору так называемым «благородным» напиткам. Но в чистом виде это почти невозможно, поэтому будем вместе разбираться, на чем настоять самогон, чтобы придать ему приятные вкусовые качества, насыщенный аромат и чистый оттенок. Рассмотрим подробнее рекомендации специалистов.

Общая информация

Благодаря широкому сортаменту пряных трав перед самогонщиками открывается безграничные возможности для придания своему продукту уникальных вкусовых качеств. Питательная ценность в таких ингредиентах как корица, кедровый орех, перец горошком, лавровый лист или ваниль близка к нулю, но именно они способствуют быстрому усваиванию спиртного напитка в организме. Помимо того, благодаря добавкам крепленый алкоголь обретает новый вкус и запах.

Настойки на ягодах и фруктах одновременно с ярким цветом и приятным вкусом оказывают лечебных эффект

Наибольшими ароматическими качествами обладают пряности, которые имеют в составе глюкозиды и эфирные масла. При этом сами по себе глюкозиды не являются ароматическими веществами, характерный аромат выделяется под воздействием воды или спирта, что приводит к распадению глюкозидов. В природных условиях данные компоненты встречаются в разных частях растения, это могут быть плоды, листья, кора или сердцевина ствола.

В зависимости от используемой части растения пряности делят на следующие группы:

  • семечка – мускатный орех;
  • плод – кориандр, кардамон, душистый перец, тмин;
  • цветы – гвоздика;
  • листья – лавровый лист, майоран;
  • кора – корица;
  • корень — имбирь, аир и т.д.

Большая часть пряностей обладает бактерицидными свойствами. Речь идет о гвоздике, перце, корице, лавровом листе, мускатном орехе.

Имбирь с гвоздикой оказывает бактерицидный эффект

Время для настаивания зависит от вида пряно-ароматических растений и температуры, при котором осуществляется выдержка. Ориентировочно период длится от 3 до 5 недель. Для того, чтобы не выжидать столь длительный период, некоторые самогонщики сокращают его путем повышения температуры в месте хранения. Так создают «скороспелый» алкоголь, он тоже будет иметь запах и вкус, но не столь выраженный, как при длительном настаивании.

Для увеличения концентрации эфирных масел требуется провести повторный перегон готового продукта. В результате получится более вкусный и ароматный крепленый напиток. Но здесь главное помнить, что добавки для спиртного подмешиваются не в брагу, а уже в готовый алкоголь.

При добавлении пряностей в бражку эффект будет незначительный, запах – приглушенный, а на вкусе травы вообще не отразятся.

ВИДЕО: Лимонная настойка на самогоне

Как изменить вкусовые качества и аромат

Рецепты самогона без запаха заключаются в подмешивании в настойку сухих, свежих трав, растительных добавок, экстрактов. Кроме аромата в спиртовом напитке еще меняется вкус.

Для улучшения эффекта процесс выдержки можно повторять вторично. К примеру, если использовались апельсиновые корки, на чем настаивался самогон ранее, то после второго перегона можно положить в банку свежую цедру цитрусовых и отправить ее стоять определенное время.

Лимонную настойку часто называют дамской водкой — она пьется легко и дает приятное послевкусие

Засушенные травы, свежие листья и пряности для самогона нужно применять с предельной осторожностью, данные компоненты обладают сильными вкусовыми и ароматическими качествами, которые будут вступать в реакцию со спиртом по-разному. Поэтому предварительно следует изучить какой эффект получится в результате, если добавить выбранный компонент.

На чем можно настоять самогон

Результат

Лимонная, апельсиновая шкурка, бадьян, палочки корицы, ваниль

Спиртное будет с небольшой терпкостью и горьковатым послевкусием

Красный, черный, душистый перец горошком

Создаст согревающий немного обжигающий эффект

Шафран, розмарин

Лекарственный запах с пряным привкусом

Имбирь, гвоздичные цветы

Создадут максимально обжигающий эффект

Мускатный орех, кардамон

Добавляют пряности с согревающим эффектом

Прежде чем определиться, на чем лучше настаивать домашний крепленый напиток, следует знать, что данные компоненты можно комбинировать и использовать в разных пропорциях.

Как изменить цвет

Чтобы настаиваемый алкоголь обрел необходимый оттенок, следует применять определенные добавки. Но если целью является только цвет, без улучшения вкуса, природные компоненты вам не подойдут, поскольку они имеют прямое влияние на запах и привкус продукта. Поэтому, прежде как настоять самогон на выбранном компоненте, следует убедиться, что он не изменит вкусовые свойства напитка, проверив его наличие в представленной выше таблице.

  1. Чтобы алкоголь был янтарного оттенка, его нужно настаивать на перепонках грецких орехов, апельсиновой цедре, шафране.
  2. Более насыщенные желтый цвет придаст продукту мята, листья мелиссы, сельдерея или немного шафрана.
  3. Чтобы в результате получить красный оттенок, настаивать алкоголь требуется на чернике.
  4. Семена подсолнуха – это то, на чем настоять самогон в домашних условиях для получения синеватого тона. Для увеличения насыщенности нужно подмешать немного черничного отвара.
  5. Цветы василька создадут нежный немного заметный голубой цвет.

Окраска самогона без запаха и вкуса проводится красителя. Пряности, ягоды, травы и другие натурпродукты обязательно дает свою тональность в органолептике

  1. Зеленый оттенок спиртное получит при длительном настаивании на листочках черной смородины или стеблях петрушки.
  2. Богатый коричневый цвет образуется в результате добавления жженного сахара, крепкой заварки чая, растворимого кофейного напитка или дубовой коры.

При разбавлении алкоголя жидкими добавками учитывайте, что за счет увеличения объема снижается градус напитка. Для того, чтобы не получился слабоалкогольный продукт, нужно использовать компоненты в разумных объемах.

Настойки на травах

Некоторым важно, чтобы домашний спиртной напиток был не только приятным на вкус, но и приносил пользу здоровью. Для этого нужно знать, как настаивать самогон на лечебных травах. В данном процессе очень важно дважды перегонять и долго выдерживать продукт. То есть первый раз алкоголь выгнали, заправили травами, отправили настаиваться, по истечении заданного времени осадок извлекается, жидкость перегоняется по второму кругу и еще раз выстаивается на нужных добавках. Далее сливается с остатка и расфасовывается по бутылкам. Можно и в саму тару добавить несколько веточек для визуального эффекта.

«Целебный эликсир»

На 5 л спиртного потребуется 4 средних веточки мяты, 200 гр. шалфея, 80 гр. имбиря и 50 гр. калгана. Все ингредиенты перемешиваются, перемещается в емкость с плотной крышкой, отправляются в темное место на 2 недели. Каждые 2 дня следует взбалтывать содержимое.

На момент окончания срока настаивания, жидкость процеживается, перегоняется и еще раз настаивается с последующей фильтрацией.

«Царская хреновуха»

История хреновухи берет свое начало во времена правления Петра I. Именно с того момента она обрела большое значение в народной медицине. Для ее приготовления потребуется:

  • спиртное – 1 л;
  • хрен – 350 гр.;
  • мед – 4 ст. л.;
  • гвоздика – 10 г;
  • перец горошком – 4-6 шт.

Очень важно выждать полный период настаивания, который длится 2,5-3,5 месяца.

Настойка на фисташках

Для приготовления нужно 4 палочки корицы, 10 гр. кардамона, цветов гвоздики, 20 гр. мускатных орехов и цедра от одного грейпфрута. Все добавляется в 1 л самогона, оставляется для настаивания на 1 неделю, после чего подмешивается 150 г фисташек, 250 гр. меда и маленький кусочек горбушки черного хлеба.

Домашний абсент

При изготовлении домашнего абсента очень важно получить высокий процент алкоголя, поэтому он требует двойной, а иногда даже тройной перегонки.

Что нужно подготовить:

  • верхушки сухой полыни – 20 гр.;
  • самогон – 1 л;
  • стебли или семена фенхеля – 55 гр.;
  • стебли или семена аниса – 55 гр.

Все составляющие нужно смешать и выдержать более 2 недель, после чего добавить 0,5 л воды и выгнать. Здесь следите за тем, чтобы травы не подгорели и оставались влажными. Для придания дистилляту зеленого цвета в 400 мл жидкости подмешивают 12 гр. иссопа, 7 гр. мелисы, 11 гр. полыни.

Данную консистенцию разогревают на пару до температуры 50°С – при таком режиме травы начинают активно отдавать хлорофилл и насыщать спиртное ароматами. Далее жидкость остужают. Крепость домашнего абсента должна быть не менее 70%.

Последним этапом является выдержка, чем больше он будет настаиваться, тем светлее станет его цвет. Наиболее ценными напитками являются абсенты желтого оттенка, это признак соблюдения рецептуры при изготовлении и хорошего качества.

Домашний коньяк

Существует множество рецептов коньяка из самогона, отличающихся ингредиентами и временем приготовления. Мы приведем классический рецепт, он же Восточный, он же Скороспелый.

На 3 литра самогона крепостью 40-45° понадобится:

  • 3 ст.л. сахара;
  • 3 ст.л. растворимого кофе;
  • 15 звездочек гвоздики;
  • 1 ст.л. корицы;
  • на кончике ножа ваниль (можно ванильную эссенцию, нельзя – ванильный сахар).

Смешивают кофе и сахар, разбавляют небольшим количеством горячей воды, чтобы не было комков, а сахар растворился. Сюда же добавляют все остальные пряности и заливают алкоголем. Настаивают от 2 недель и больше – в данном случае время идет только на пользу напитку. Перед употреблением сливают с остатка или процеживают.

Метакса

Рецепт настоящей греческой Metaxa держится в секрете уже не одно столетие. Есть много разных рецептов, в большей или меньшей степени похожих на классический бренде греков. Ни в одном из них не используется самогон, но именно сюда мы решили включить этот напиток, так как для его приготовления понадобится коньячный спирт, полученный при перегоне сухого белого вина.

Итак, порядок действий следующий:

  1. 5 литров коньячного спирта настаивают в течение 6-6,5 месяцев в дубовой бочке.
  2. После настаивания добавляют бутылку токайского вина – белое десертное вино, полученное из подвяленного винограда. В оригинале добавляют ледяное вино, полученное из подмороженного винограда. И тот, и другой вин очень ароматные. Снова закрывают еще на 5-5,5 месяцев.
  3. За 2 месяца до окончания срока готовят снова коньячный спирт (300 мл), в него добавляют 100 гр. сухого шиповника, 3-4 гвоздички, пару палочек корицы, 0,5 палочки ванили (все натуральное, никаких порошков), 20 гр. сахара. Закрывают в бутыли и оставляют как раз на 2 месяца. Периодически встряхивая (1 раз в 2-4 дня).
  4. Спустя это время фильтруете, заливаете в бочку с коньяком и айсвайном и еще на месяц-полтора. После осталось только разлить по бутылкам.

ВИДЕО: Как приготовить лимончелло – итальянский лимонный ликёр

Рецепты: на чем настоять самогон

Качественным и натуральным сегодня считается продукт из ряда спиртных напитков — самогон. Его вкусовые и натуральные качества славятся издревле и имеют большую популярность среди народа. Ведь этот напиток можно настаивать на самых различных компонентах и ингредиентах, которые в будущем будут добавлять ему только остроты и пикантности.

В первую очередь в самогоне оценивается цвет напитка, его запах и вкусовые ощущения. Поэтому каждый человек нашел способ индивидуально для себя готовить настойки, которые подходят ему по всем критериям.

Настойки на основе самогона

Есть очень много способов и вариантов, как настаивать самогон. Как результат, конечный продукт должен обладать всеми необходимыми вкусовыми качествами, который будут по нраву любому дегустатору. Настойки сегодня производят на самых различных лечебных травах, специях, орехах, овощах, фруктах, корнях растений и ягодах. При этом каждый отталкивается от своего вкуса и предпочтения, для того чтобы получить в итоге по-настоящему качественный и неповторимый эффект, возможно даже с целебными свойствами.

Настаивать самогон можно в действительности практически на всем, при этом стоит только знать концентрацию и правильные слагаемые. Получить красную, коричневую, зеленую или еще какого-либо цвета настойку не проблема. Также от основы будет зависеть и вкусовые качества напитка, запах и целебные свойства:

  • Пряный вкус подарит настойке розмарин и шафран
  • Корица, лавровый листочек, цедра апельсина, ваниль помогут обрести напитку нотку горечи
  • Незначительную ноту жгучести придаст настойке перец душистый
  • Жгучий оттенок в сочетании с пряным, получаются в результате смешивания мускатного ореха или кардамона с самогоном
  • Имбирь, жгучий перец и гвоздика сделают напиток жгучим.

Каждый ингредиент можно сочетать друг с другом и при этом у вас получится отличный напиток, который не будет похожим ни на что. Вкус, цвет и запах будут просто превосходными, у вас появится большое количество поклонников, которых будет интересовать ваш таинственный рецепт чудотворного напитка.

Лечебные настойки

Получить лечебную настойку на самогоне можно очень просто. Для этого самогон необходимо скомплектовать с травяным настоем или отваром, ягодами, которые обладают целебными свойствами, или другим снадобьем. Данные напитки обладают довольно неплохими свойствами и характеристиками, которые помогают избавиться от различных недугов, болезней, приглушить воспалительный процесс или послужить идеальным профилактическим средством.

Все рецепты настоек довольно простые. Все что необходимо — это качественный самогон и необходимый ингредиент. Все настойки должны выстаиваться на холоде либо в тепле на протяжении определенного времени. Настаивание происходит с выдержкой в темноте или при других необходимых условиях, поэтому каждый рецепт приготовления самогона индивидуальный, и какой из них лучше определяет каждый человек персонально.

Благородный напиток на основе самогона

С древних времен самым благородным и аристократичным напитком из ряда спиртных считался коньяк. Но мало кто знает, что и это благородный алкоголь состоит на основе самогона. Для его приготовления не нужно чего-то особенного, поэтому настоять на самогоне коньяк несложно. Обыкновенная хозяйка в домашних условиях может приготовить коньяк.

Для этого берется необходимое количество самогона, стружка из дубового дерева и паленый сахар. Сахар в пропорции 2 ст. л. на 3 л самогона топится на огне, когда он обретает жидкую форму желтого оттенка, его вливают в самогон, после добавляют 3 ст. л. коры дуба и по желанию различные специи и пряности для более глубокого вкуса и цвета. Если в итоге вы хотите получить напиток с темным цветом, добавьте в него заварку чая либо растворимый кофе. Смешайте все ингредиенты вместе и закройте плотно с помощью крышки. Дальше благородному напитку необходимо немного настояться для того, чтобы обрести цвет и вкус. Чем насыщеннее он будет, тем лучшим становится продукт. После напиток следует процедить и он готов к употреблению.

Домашние настойки для настоящих ценителей вкусного и прекрасного

Не зря придумали, что только лентяи будут пить чистый самогон без добавления чего-либо. Поэтому настоящая, натуральная домашняя настойка очень высоко ценится и имеет характеристику целебного и оздоровительного напитка. Чтобы в домашних условиях получилась какая-либо настойка, нужно точно знать для чего вы ее готовите и какие ингредиенты нужны для ее приготовления. На самогоне можно приготовить очень много различных настоек и снадобья. Есть пара универсальных рецептов, как в домашних условиях получить просто уникальный продукт. Читайте о них ниже.

Самогон с лечебным воздействием

На самогоне настаивают, травяной отвар мяты, шалфея, имбиря и калгана (200*200*50*50 гр), объем спиртовой основы примерно должен быть 5 л. Хранить для выдержки около двух недель, затем прогнать снова с предварительным процеживанием.


Еще один неплохой рецепт настойки на орехах, а именно на фисташках. Для этого рецепта нужна гвоздика, кардамон, мускат, корица и шкурка грейпфрута (по 1 ст. л.), мед 200 гр, кусок хлеба обязательно ржаного и фисташки в количестве полстакана. Рецепт настойки аналогичный.

Хреновуха и медовуха

Наверное, всем знакомы напитки «хреновуха» и «медовуха» . Но точно, что не все знают, как и из чего ее готовят. Основными ингредиентами выступает самогон, хрен и мед. Соотношение 1 л : 300 гр : 3 ст. л., при необходимости можно добавить перец горошком, гвоздику. Настаиваться снадобье должно примерно 2 или 3 месяца.

Чтобы приготовить медовуху по рецепту нужно взять 300 гр качественного и натурального меда, 2 л воды, чайную ложку сухих дрожжей, 5 гр шишек хмеля и по щепотке корицы и мускатного ореха. Данное снадобье должно пройти весь процесс и этапы, которые необходимы для получения самогона. После этого у вас получится просто неповторимый продукт с небольшим количеством спирта и потрясающими вкусовыми качествами. С его помощью можно избавиться от недуга или принимать в небольшом количестве для профилактики.

В обеих настойках основным преимуществом является их лечебное свойство. Есть много фактов, в которых говорится об этом продукте еще в древние времена. Поэтому делать настойки на основе самогона просто необходимо. Этим вы существенно разнообразите свои взгляды и вкусовые предпочтения, а также обзаведетесь хорошим натуральным средством с профилактическими и лечебными характеристиками для себя и своего организма.

Чем закрасить самогон – лучшие рецепты для быстрого изменения цвета

Внешний вид напитка субъективно влияет на восприятие его вкуса. Психологами доказано, что при правильно подобранной цветовой гамме алкоголь может казаться вкуснее, чем на самом деле. Особенно чувствительны к цвету спиртного дамы. Проблема прозрачного самогона решается натуральными красителями, лучшие рецепты которых мы рассмотрим дальше.


1. Черный чай

Самый простой способ, практически не влияющий на вкус. На 3 литра самогона достаточно добавить 1 столовую ложку качественного черного чая (не из пакетика), перемешать, плотно закрыть банку крышкой и настаивать 3-5 дней в темном месте.

С каждым днем оттенок будет меняться, начиная от коньячного светло-коричневого и заканчивая насыщенным черным цветом. Любители красивых запахов могут настаивать самогон на сухом чае с ароматом барбариса, бергамота или добавить вместе с заваркой бутончик гвоздики.

2. Апельсиновые (лимонные) корки

Убирают специфический запах плохо очищенного самогона, во вкусе появляется приятная кислинка. Добавление лимонов делает самогон салатовым, апельсинов – слегка желтым с золотистым оттенком. Для облагораживания подходит только предварительно высушенная кожура желательно без белой мякоти, которая дает горечь.

Рецепт: на 3 литра самогона положить корку одного среднего апельсина или двух лимонов, настаивать 10-14 дней в герметично закрытой банке при комнатной температуре.

Апельсиновые корки дают желтоватый оттенок

3. Чернослив

Отличный способ закрасить самогон под коньяк, добавив напитку интересные вкусовые нотки, которые встречаются в армянских коньяках. Для трехлитровой банки самогона понадобится 100 грамм чернослива, после 7-10 дней настаивания самогон изменит цвет, появится приятный аромат и смягчится вкус. Длительность выдержки можно менять по своему усмотрению.

4. Орешки и перегородки

Самое простое решение: на 7 дней вбросить в 1 литр самогона перегородки от 15 грецких орехов, затем процедить через марлю. Вкус и цвет напитка изменятся до неузнаваемости.

Рецепт самогона на кедровых орешках несколько сложнее, требуется предварительное выпаривание орешков, убирающее излишки смолы, затем 30 дней выдержки. Но результат того стоит, при наличии достаточного количества плодов (150 грамм орехов на литр самогонки) советую попробовать.

Кедровые орешки делают самогон похожим на коньяк

5. Карамель (жженый сахар)

Известный метод изготовления поддельных коньяков и виски. Чтобы закрасить самогон в приятный желтый цвет, нужно нагреть на огне до коричневого цвета столовую ложку сахара, затем готовую карамель добавить в 1 литр самогона и перемешать до полного растворения.

Внимание! Некоторые медики считают, что жженый сахар в сочетании с алкоголем плохо влияет на поджелудочную железу, но научных исследований на этот счет я не видел. Даже французские коньяки подкрашивают небольшим количеством карамели.

Подкрашивание карамелью позволяет добавиться любого цвета

6. Растворимый кофе

Быстро меняет цвет самогона и перебивает неприятный запах. Во вкусе появляются новые нотки. Достаточно добавить пол чайной ложки кофе на литр самогона. После кофе разбавлять напиток водой уже нельзя, иначе он помутнеет, а фильтрация не поможет, только перегонка.

7. Зверобой

Окрашивает самогон в светло-коричневый цвет. Рецепт настойки: добавить 1 столовую ложку сушеного зверобоя на 1 литр самогона, перемешать, плотно закрыть банку и поставить на 7 дней в темное место. Раз в сутки встряхивать, потом процедить через марлю.

Помните, что зверобой – лекарственное растение с сильным седативным (успокаивающим) эффектом. Не стоит выпивать за раз больше 300 грамм этой настойки.

8. Пищевые красители

Неплохой вариант для тех, кому нужно срочно подкрасить самогон. При правильно подобранном красителе можно получить любой цвет без влияния на вкус и запах. Главное создать естественный оттенок и в точности соблюдать инструкции на этикетке. Не все пищевые красители сочетаются со спиртом, это нужно узнавать у продавцов перед покупкой.

8 советов на чём настоять самогон для прекрасного вкуса и запаха

Самогон, как и любой другой алкогольный напиток оценивают за его цвет, запах и вкус. На его основе можно создавать различные вкусные, а главное полезные настойки. У каждого производителя домашнего самогона имеются свои рецепты, добавки и секреты. Есть различные вариации химических добавок и красителей. Но самыми лучшими будут считаться натуральные ингредиенты, они намного полезней, а вкус от них намного лучше, чем от магазинных аналогов.

Оглавление

  • Настаиваем в домашних условиях, чтобы было приятно пить
    • Ягоды, фрукты и сухофрукты
    • Лимонная настойка
    • На основе крыжовника
    • На специях
    • Рецепты на травах
    • Кофейно-лавровая настойка
    • Настойка «Бородинская» классическое исполнение
    • Настойка на хлебе «Бородинская быстрая»
    • Перцовка
  • Чтобы был вкусным
  • Чтобы не было неприятного запаха
  • Что бы был хороший цвет

Настаиваем в домашних условиях, чтобы было приятно пить

В процессе приготовления настойки, когда самогон уже готов, нет ничего сложного, справиться с этим может даже начинающий любитель. Главное, в первый раз четко следовать рецепту, не отклоняться от него. Потом, после дегустации, будет понятно стоит ли вносить изменения согласно своему вкусу, и какие. Но, как в любом процессе, существуют тонкости, опытные самогонщики их знают, но делиться спешат не всегда, а ведь от нюансов часто зависит вкус и качество получившегося продукта:

  • Лучше фильтровать самогон два раза. Это удалит из него все сивушные масла, сделает напиток чистым, избавит от похмелья при очень пристрастной дегустации и позволит компонентам настойки максимально раскрыть свой аромат и вкус.
  • Настаивать тару нужно в достаточно теплом месте, а вот от прямых лучей ее желательно убрать. Если такой возможности нет, а посуда с настойкой прозрачная, ее оборачивают бумагой или тканью.
  • Не стоит до указанного в рецепте срока открывать крышку и пробовать промежуточный результат. Приток свежего воздуха может спровоцировать окисление, настойка изменит цвет или вкус, запах.
  • Ингредиенты, указанные в рецепте, не нужно сильно измельчать. Абрикосы достаточно разломать на дольки, остальные фрукты резать приблизительно такими кусочками же травы порезать на порции 3-5 см. 

  • Интересные ноты можно придать настойке, если фрукты предварительно чуть-чуть запечь в духовке (вишню, черешню) или подкоптить (сливу, грушу).
  • Периодически тару, в которой готовится напиток, нужно встряхивать.
  • Если в рецепте фигурирует цедра ее нужно счесать теркой так, чтобы белый слой не попал в напиток, иначе он приобретет характерную горечь.
  • Для ягодных вариантов самогон должен обладать 60-70° крепостью, так как они выделяют много сока и разбавляют исходное сырье.
  • Ягоды лучше предварительно заморозить, а затем дать им оттаять, так сока получится больше, а цвет, вкус и аромат конечного продукта – насыщеннее.
  • Большое количество сладости в алкоголе делает его тяжелым для употребления, к тому же такие напитки коварны в своих опьяняющих качествах.
  • Для травяных и пряных рецептов оптимальная крепость исходного самогона – рецептов 50-59°.
  • Использовать только качественное сырье. Нельзя для приготовления плодово-ягодных настоек брать порченные, подгнившие ингредиенты, с плесенью.

Ягоды, фрукты и сухофрукты

В основном для приготовления более сладких настоек используются различные ягоды, фрукты и сухофрукты, ведь они отдают напитку свой вкус. Так же в настойку обязательным дополнением является сахар. Данные настойки, абсолютно не являются лечебным напитком, в отличии от настоек на травах, но зато они идеально подойдут для любого застолья и приятно порадуют своим вкусом вас и ваших гостей.

Самыми частыми ингредиентами являются: мандарин, малина, яблоки, крыжовник, клюква, ежевика, рябина, лимон, облепиха и клубника. То есть, то что вполне доступно любому потребителю.

Некоторые варианты рецептов:

Лимонная настойка

Для её приготовления понадобятся шесть штук лимонов, три литра самогона. Для приготовления сиропа понадобятся сахар – восемьсот грамм и воды один с половиной литр.

  • Цедра с лимонов снимается и нарезается соломкой, добавляется самогон.
  • Воду нужно поставить на огонь и добавлять сахар, пока не получится сироп.
  • После остывания сиропа, его переливают в кастрюлю, лучше всего использовать эмалированную, туда же добавляется самогон, который уже настоялся на лимонной цедре.
  • Разлить в емкости и плотно закупорить.
  • Настаивать нужно два дня.

    • На основе крыжовника

    Для приготовления понадобятся:

    • четыре литра самогона,
    • крыжовника – два с половиной килограмма,
    • кипячёная вода – восемь литров,
    • сахар – восемьсот грамм.

    Готовим:

  • В ёмкость насыпается крыжовник, к нему заливается самогон и вода.
  • Сверху всё это накрывается марлей и обязательно марлю нужно плотно завязать.
  • Ёмкость со всем содержимым нужно убрать на солнечное место и в течении четырнадцати дней выдерживать при этом нужно каждый день все, что находится в ёмкости тщательно перемешивать или взбалтывать.
  • По истечении четырнадцати дней, содержимое процеживается через марлю, добавляется сахар и это всё очень тщательно нужно перемешать.
  • Снова убрать на солнечное место на сутки.
  • По истечению суток, всё убирается на десять дней в прохладное место.
  • По исходу десяти дней, содержимое ещё раз нужно процедить через марлю и можно разлить по бутылкам.
  • Употреблять можно через двадцать один день.

    • На специях

    Нужно правильно подобрать специи по вкусу и запаху, чтобы получить вкусную настойку. Некоторые примеры настойки:

    • Нужна 3 литровая ёмкость, несколько листьев лаврового листа. Чайная ложка семян укропа, эстрагона. Душистый перец, примерно шесть или семь горошин. И столько же бутонов гвоздики. Это все перемешивается и заливается тремя литрами самогона. Настаивается десять дней. По истечении десяти дней, нужно процедить через марлю. Разлить по бутылкам, готов к употреблению будет через три или пять дней.
    • Понадобятся три литра пятидесятипроцентного самогона. Полстручка ванили, Гвоздик шесть штук. Душистого перца — пять горошин. Лимонная цедра – одна штука. Палочка корицы. Мед – две столовые ложки. Все ингредиенты перемешиваются в ёмкости, после чего всё это нужно залить тремя литрами самогона. Плотно закупорить и настаивать около двух — трёх недель. По истечении двух – трёх недель, содержимое следует процедить через двухслойную марлю, разлить по бутылкам. Всё. Напиток готов к применению.
    • Лимон и апельсин по одной штуке. Три литра самогона. Палочка корицы. Небольшой ванильный стручок. Мёд – три столовые ложки. Цедру лимона и апельсина нужно натереть на не очень крупной тёрке. После чего, добавить к трём литрам самогона и туда добавить остальные ингредиенты. Всё это плотно закупорить и оставить на десять дней настаиваться. По истечении десять дней, процедить через марлю, снова залить в емкость и оставить на десяти дней настаиваться. После разлить напиток по бутылкам, он готов к употреблению. 

    Рецепты на травах

    Для того что бы улучшить аромат самого, лучше всего добавлять травы и пряности, где содержаться эфирные масла. Многие используют при настойке: гвоздику, ягоды можжевельника, корицу, черный перец, мяту, мускатный орех, ваниль. Высушенные пряные травы, помогают организму хорошо усвоить самогон. Для более пряного аромата подойдут шафран, розмарин и кардамон. Приятный цитрусовый аромат и привкус помогут придать корки мандаринов и апельсинов.

    Но самое главное, это четко следовать рецепту, чтобы не переусердствовать с добавка и не испортить вкус алкоголя.

    Некоторые примеры:

    Напиток под названием абсент, настаивается на травах. Этапов приготовления несколько. Для его приготовления понадобятся:

  • двадцать пять грамм сухой полыни (понадобятся только верхушки),
  • пятьдесят грамм фенхеля,
  • пятьдесят грамм аниса,
  • один литр самогона.

    • Все компоненты нужно смешать и залить самогоном. Плотно закупорить и настоять неделю. Далее самогон следует перегнать. Благодаря перегонке, травы отдают все свои наиболее полезные компоненты. Если выбрать обычное настаивание, эффект будет наиболее низким, чем при перегонке.

    Теперь все то, что получилось нужно превратить в настоящий абсент.

    Для придания напитку зеленого оттенка, необходимо использовать следующие компоненты:

  • грамм десять сухой полыни,
  • десять грамм цветов иссопа,
  • пять грамм мелисы.

    • Компоненты лучше всего размельчить или растолочь. Смешать все это нужно с четырьмястами граммами получившегося ранее напитка, нагреть на пару до пятидесяти градусов. После остывания жидкости, её нужно обязательно процедить через марлю, для того, чтобы убрать небольшие кусочки трав. Измерить крепость напитка, она должна составлять примерно семьдесят — восемьдесят пять градусов. Все.

    Напиток можно сливать в бутылки и настаивать. Абсент лучше всего настаивать много лет, это предает ему наиболее терпкий и приятный вкус. Можно использовать данный напиток, как подарок на юбилей очень близкому человеку, ведь очень приятно получить в подарок напиток, который настаивался очень долгое время. А при этом, тот кто дарит это, не очень то и сильно затратит денежные средства.

    Так же ознакомьтесь с материалом: как правильно пить абсент.

    Кофейно-лавровая настойка

    Для приготовления берут на каждый литр самогона:

    • Лавровый лист среднего размера – 1 шт.
    • Перец черный горошком – 2-3 шт.
    • Ванилин – на кончике ножа, если применяется ванильный сахар, чуть больше.
    • Щепотка пищевой соды.
    • Чай листовой черный без ароматизаторов — 1 чайная ложка.
    • Растворимый кофе – 1/2 чайной ложки.
    • Сахар – 1 столовая ложка.

    Чай предварительно заваривают в малом количестве воды, через 10 минут отделяют жидкость от жмыха. Вместо растворимого, можно взять и натуральный кофе. Его в этом случае тоже предварительно варят и отцеживают от гущи.

    Самогон наливают в эмалированную кастрюлю и нагревают под крышкой, чтобы спирты не улетучивались. Когда он подогреется, добавляют все, кроме сахара. Ждут, когда вот-вот закипит, теперь можно сахарить. Дать остыть, разлить в тару, настаивать 3-4 дня, после чего напиток готов к подаче на стол.

    Настойка «Бородинская» классическое исполнение

    На три литра самогона понадобится:

    • 50 гр. перловой крупы.
    • По 10гр. тмина и кореандра.
    • Сахар по вкусу.

    Сухую перловку обжаривать на сухой сковороде до золотистого цвета, затем половину убрать а оставшуюся продолжать жарить до коричневого. В тару засыпать обе порции крупы и специи, сахар, залить самогон. Перемешать до растворения кристаллов сахара.

    Настаивать в темной помещении 2-3 недели до появления хлебного аромата и темного цвета. Процедить. Перед употреблением ее рекомендуется 1-3 выдержать в холоде, так вкус стабилизируется и станет четко выраженным.

    Настойка на хлебе «Бородинская быстрая»

    Вкус  этой бородинской мало отличается от классического исполнения, готовится она в разы быстрее, но хранить долго ее нельзя:

    • ½ литра самогона.
    • 3-4 куска сухого бородинского хлеба толщиной в палец.
    • Кориандр и тмин – по чайной ложке.
    • Лавровый лист (1шт.) и 3-4 горошины душистого перца.
    • Чайная ложка меда или сахара.

    Все, кроме меда, поместить в тару, залить основой. Если хлеб плохо высох, настойка не будет прозрачной, он должен плавать на поверхности. Дать настояться 4-6 дней, процедить, добавить подсластитель. Настаивать еще 3-4 дня и снова процедить. Крепость напитка выходит около 32-34°, хранить бородинскую можно до 3 месяцев в холоде.

    Перцовка

    Классический, но популярный рецепт. В тару кладут целый горький перец и заливают самогоном. Для красоты его можно окрасить в чуть коричневатый цвет. Через 2-3 недели перцовка готова. Важно! Больше 1-2 перчин на 3 литра класть нельзя, напиток получится слишком агрессивным и может навредить желудку

    Чтобы был вкусным

    Для хорошего вкуса нужно правильно подобрать все компоненты, которые обладают ароматизирующими и вкусовыми эффектами. Ведь в самогоне очень большое содержание спирта, что приводит к тому, что все компоненты очень быстро усваиваются и если что-то перепутать, то исправить это будет крайне сложно, можно сказать практически невозможно. Для полной отдачи компонентов вкусовых и ароматических качеств, лучше всего выдерживать самогон около двух недель.

    Если очень срочно нужно получить настойку на самогоне, то это сделать можно вполне реально. Для этого все добавки нужно увеличить в полтора — два раза. Время настойки уменьшается при этом до пяти дней.

    Чтобы не было неприятного запаха

    Для получения хорошего запаха у самогона, можно использовать любые компоненты, которые приятны по запаху. Ведь самогон всё это усвоит достаточно быстро. Лучшего всего поможет придать ароматный запах напитку аппарат с процессом паровой мацерации. Все это происходит под воздействием пара. Клетки продукта начинают делиться и насыщать настойку. Использовать, как сказано выше можно любые компоненты. Аромат получается более раскрытым. Варианты:

    • Цедры лимона, апельсина, мандарина, лайма и грейпфрута. Так как являются очень сильным ароматизатором, запах будет передан до пятидесяти процентов. Можно при желании добавить имбирь, это изменит вкус напитка. 

    • Пряности. Мята, укроп, мелиса, гвоздика, тмин, фенхель, кориандр. Получается очень насыщенный и пряный запах.
    • Различные фрукты и ягоды. Можно использовать даже дыню, персик, арбуз и многое другое. Многим не нравится данные компоненты, аромат поучается насыщенным, но вкус приобретает вкусовые качества, как у компота.
    • Листья растений. Дуба, смородины, рябины, берёзы. Можно даже использовать веточки ели.
    • Мед. Можно так же использовать, для придания напитку приятного аромата. 

    Что бы был хороший цвет

    Различные компоненты, отдают самогону свой цвет. Согласитесь, что пить напиток, который имеет приятный оттенок, куда приятней чем мутную, белую самогонку. А вот тут уже стоит задуматься, какой цвет должен получится:

    • Золотисто-оранжевый цвет напитку помогут придать: Шафран, сок из ягод.
    • Красному цвету могут поспособствовать ягоды черники.
    • Зеленый цвет напитку придадут листья черной смородины.
    • Фиолетовый и бледно-синий цвет помогут получить, бедренц и тысячелистник.
    • Алый цвет у напитка будет, при добавлении в него винного камня.
    • Голубой цвет получится, при добавлении цветов василька.
    • Желтый цвет: лучше всего добавлять, Шафран желтый, вероника, мята, листья петрушки и мелиса.

    Теперь можно подойти наконец и к логическому заключению. Вариантов настойки самогона очень большое количество. Самогон является не только крепким алкогольным напитком, но и лечебным. На основе самого моно приготовить массу различающихся по вкусу и цвету напитков. Главное правильно подбирать ингредиенты и точно следовать рецепту, ну и конечно же не откупоривать его раньше, чем он настоится.

    Из данной статьи можно понять, что же влияет на цвет, запах и вкус напитка. Так же здесь очень подробно разбирались некоторые рецепты. И самое главное, что получен ответ на вопрос на чем же всё-таки настоять самогон? На чем угодно, главное все делать правильно.

    Как смягчить самогон в домашних условиях

    В XIX в. русский самогон по вкусовым качествам был на первом месте не только на Руси, но и среди французского коньяка и английского виски. Связано это с тем, что самогон гнали очень медленно, используя только 

    половину готовой браги. Закваску брали из коллекционных дрожжей, ключевой воды и только из морозостойкой ржи. Что касается очистки, то это был очень трепетный момент и к нему относились с особой осторожностью.

    Ингредиенты для очистки брали следующие: молоко, белок, уголь из липы, бука или березы. Цена самогона была очень высокой и недоступной простому народу. Она превышала стоимость шотландского виски в 100 раз. Такой самогон готовился для отправки таким известным людям, как Фридрих Великий, Вольтер, Густав III и императрица Екатерина II.

    Смягчение самогона

    Такой напиток, как самогон, требует смягчения. У него преобладает резкий запах и грубоватый вкус. Многим это не по душе. Обращая внимание на такой большой недостаток, многие профессионалы пытаются найти способ как сделать его мягким и убрать запах в домашних условиях

    При этом нужно иметь только натуральные продукты, которые помогут сделать его вкус мягче. Для этого нам понадобятся такие продукты, как:

    • Свежий лимон. Не замороженный, не гнилой, не перемороженный, а действительно свежий, с приятным запахом, желтой корочкой без пятен.Сделать нужно следующее. Взять банку на 3 л. Порезать половину лимона кружочками. После того, как нарезали, нужно их поместить в самогон и плотно закрыть сосуд. Ему необходимо настояться в течение 7 дней. После этого можно пробовать. Дёшево и очень вкусно.
    • Еще один компонент, который поможет смягчить вкус – это мускатный орех. Данный продукт придает алкоголю нежный и слегка жгучий вкус. Все что вам нужно, это выстоять напиток с использованием мускатного ореха не меньше двух недель.
    • Также хорошо влияют на вкус напитка цитрусовые, а точнее, корочки от них. Они придают горьковатый и ароматный вкус. В домашних условиях можно использовать корочки от любых цитрусовых, что подешевле, или те, что вам нравятся. Настаивать такую смесь нужно в течение двух недель. При этом обязательно нужно плотно закрыть банку.
    • У каждой хозяйки всегда есть под рукой черный перец. Он делает самогон жгучим. В этом случае, нужно взять трехлитровую банку, бросив в нее 6-7 горошин перца. Настаивать все при комнатной температуре.
    • Всем известен жженый сахар. Из всех вышеперечисленных продуктов он придает особо приятный вкус. На трехлитровую банку алкоголя нужно взять 2-3 кубика такого сахара. Бросить их в емкость. Настаивать в течение двух недель.

    В домашних условиях использование таких продуктов не является особо затратным. А вкус напитка изменяется в лучшую сторону. Очень важно не забыть процедить алкоголь после добавления данных продуктов, что бы он не был мутным, и не имел осадок.

    Умягчение напитка сахаросодержащими продуктами

    Чтобы добиться хорошего смягчения напитка, необходимо добавлять в него вещества, которые содержат сахар. Существуют другие способы смягчения в домашних условиях. Многие профессионалы добавляют сахар, фруктозу, мед. Только перед этим их необходимо хорошо растворить.

    При использовании фруктозы, ее нужно взять 1 ст.л. при объёме напитка в
    7-8 л. Если же вы используете сахар или мед, то их нужно брать в 3 раза больше. При смягчении сахаром в домашних условиях необходимо брать 4 кусочка на 1 л самогона, предварительно растопив сахар на медленном огне.

    При добавлении сахара очень важно соблюдать пропорции, потому что если вы насыпаете меньше, мягкости не будет, а если больше, то напиток получится чересчур сладким.

    В домашних условиях мед можно найти почти всегда. Он дает очень необычную реакцию с самогоном, при которой образуется тепло с пузырьками. Очень важно дождаться окончания этой реакции, а именно, когда исчезнут пузырьки. После этого добавить несколько таблеток активированного угля, предварительно его размолов. Только после этого можно вылить смесь в самогон. Плотно закрыть банку и оставить его в темном месте. Температура помещения не должна быть выше 3-4°. Настаивать 4 дня.

    На вкус такой алкоголь будет очень нежным, а запах исчезнет. Очень важно! Данную смесь из самогона с медом нагревать не нужно.

    Способы придания цвета

    Провести такую процедуру с легкостью можно в домашних условиях. Некоторые любители алкоголя хотят произвести впечатление на своих гостей и подают на стол крашеный самогон, который больше похож на коньяк. Такие хитрости часто используют магазины или мелкие кафе, а если продукт будет подобран правильно, то от настоящего коньяка можно
    и не отличить. Придать цвет напитку очень легко и дёшево в домашних условиях при помощи чая, придающего коньячный цвет. Насыщенность зависит от количества высыпанного чая. Чтобы проделать такую процедуру нужно взять 1 ст.л. заварки на 1 л напитка.

    Также есть способ подкрашивания в другие цвета:

    1. Красный оттенок можно получить из сушеных ягод черники и брусники.
    2. Синий цвет получается из лепестков васильков или цветков тысячелистника.
    3. Зеленый – из листьев мяты, черной смородины.
    4. Такой продукт, как чернослив очень хорошо закрашивает алкоголь и придает ему цвет коньяка. 100 г чернослива нужно для 3 л банки. Добавляем его в жидкость и настаиваем 7-10 дней. Чернослив придаст напитку очень нежный аромат и мягкий вкус.
    5. Еще один очень быстрый и не затратный метод окрашивания в домашних условиях – это обычные перегородки от грецких орехов. Необходимо взять 15 орехов и отделить от них перегородки. Забросить орехи в самогон и настоять на протяжении 7 дней. По истечении срока, нужно процедить самогон через марлю, и вы получите необычайного цвета и вкуса напиток.
    6. Такой продукт как растворимый кофе тоже применяют для окрашивания. Нужно взять 0,5 ч.л. кофе на 1 л самогона. При таком способе окрашивания воду добавлять не нужно. Это очень важно! Иначе даже фильтрация не поможет. Кофе помогает быстро перебить сапах самогона, а вкус становится очень интересным.
    7. И еще один ингредиент – это пищевые красители. Если правильно подобрать краситель, то можно очень быстро подкрасить алкогольный напиток до нужного цвета, запах и вкус при этом не меняются. Будьте очень осторожны при их применении. Нужно точно соблюдать инструкцию.

    Выше перечислены самые распространённые методы окрашивания самогона. Как видно эти способы не являются затратными и очень легки в применении. Главное правило – после почти любого метода нужно делать фильтрацию напитка, чтобы он не получился мутным. Надеемся, что наши советы станут полезны для вас при приготовлении самогона в домашних условиях.

    На чем можно настаивать, чтобы самогон был вкусным

    Оценка любых производимых алкогольных напитков по цвету, запаху и вкусу. Чистый, без добавок, самогон имеет специфический, не всегда приятный аромат. В чистом виде его пьют только ленивцы ..

    Остальные стараются всячески улучшить напиток с помощью добавок. На основе самогона можно создать вкуснейшие домашние настойки. Настойный алкогольный продукт приобретет приятный вкус не хуже, чем у магазинного аналога..

    Производители самогона разработали множество вариантов его очистки, некоторые из которых мы предлагаем вам попробовать.

    На чем можно настаивать, чтобы самогон был вкусным

    Добавляя разные ингредиенты, можно получить самогон с определенными вкусовыми предпочтениями. Выбор источника ароматизации сырья зависит от желаемого результата. Если настоять на фруктах (ягодах), напиток приобретет вкус советующей добавки. Прекрасного результата можно добиться, добавив сразу несколько дополнительных компонентов.Отличные вкусовые качества придадут изюм, чернослив, кофейные зерна, кедровые орехи.

    Известны случаи, когда в домашний самогон добавляли чайные пакетики ароматного чая. Эта опция позволила улучшить не только вкус, но и цвет конечного продукта.

    Любители специфического вкуса высоко ценят добавку корня хрена. Комбинируя различные добавки, можно приготовить домашний бренди, перечную водку, хрен или абсент.

    Опытные заводчики утверждают, что настоянный продукт не хуже магазинного спирта.

    Что лучше

    Высокие ароматические качества самогон придадут пряности, травы с высоким содержанием эфирных масел. В качестве добавки хорошо зарекомендовали себя: гвоздика, черный перец, мята, ваниль, корица, ягоды можжевельника, мускатный орех.

    Сухие специи придают напитку вкус, а также способствуют лучшей усвояемости самогона организмом — это не только вкусно, но и полезно. Розмарин, кардамон, шафран добавят яркого пряного аромата.

    Самый простой способ «приукрасить» алкоголь — это кожура цитрусовых мандаринов, апельсинов или лимонов.Недавно в состав настойки стали добавлять ароматный корень имбиря.

    Крепкий спиртосодержащий напиток очень активно взаимодействует с добавками, после настаивания его вкус преображается в лучшую сторону. Чтобы не испортить изделие, важно соблюдать пропорции. Не переусердствуйте.

    На кедровых орехах

    Состав кол-во
    самогон очищенный — 3 литра
    кедровые орехи — 150 г
    мед — 3 ст. л.
    гвоздики — 3 шт.
    кора дуба цветная — 2 ст. ложек
    Время приготовления: 43800 минут Калорий на 100 грамм: 300 Ккал

    Чтобы орехи быстрее утратили свой вкус, их сначала нужно пропарить в кипящей воде. Держите 5 минут. За это время из орехов уйдут вредные смолы. В стеклянную емкость налить самогон, налить туда слитые из воды орехи.

    Добавьте гвоздику, мед, кору дуба. Все хорошо перемешать. Накрыть крышкой, поставить в затененное прохладное место. После настаивания спиртосодержащий продукт на кедровых орешках нужно будет процедить.

    Затем налейте в бутылку. Добавлять кору дуба необязательно, без нее напиток будет бесцветным. Вкус самогона получится мягким, с приятным ароматом кедра и гвоздики.

    На черносливе

    Необходимые ингредиенты:

    • 2,5 литра самогона;
    • чернослив (без косточек) — 8 шт .;
    • душистый перец — 2 горошины;
    • гвоздика — 3 шт .;
    • ваниль.

    Время приготовления: 10 минут. Выдержать не менее 3 недель.

    Калорийность: на 100 грамм 317 ккал.

    Самогон настаивать в стеклянной банке. Чтобы специи лучше передавали свой аромат, их рекомендуется измельчить ножом. Принимать чернослив только без косточек, он содержит вредные токсины.

    Косточки чернослива не принесут пользы, а скорее испортят вкус. Ваниль используют натуральную. Все ингредиенты выложить в банку.

    Встряхнуть содержимое, плотно накрыть крышкой.Настаивать в защищенном от солнца месте.

    Фильтр перед использованием. Готовый спирт приобретет красивый цвет, изумительный запах с приятным пряно-сливовым ароматом. Пейте охлажденным.

    Как приготовить бренди

    Необходимые ингредиенты:

    • 2 литра самогона;
    • 1 ст. л — кора дуба;
    • 7-8 зерен жареного кофе;
    • 2 ст. л — мед;
    • ваниль и корица на кончике ножа;
    • шиповник или боярышник — 5 шт .;
    • изюм — 3 ст.л;
    • гвоздика.

    Время приготовления: 20 минут. Выдерживают 2,5 недели.

    Калорийность: на 100 грамм 349 ккал.

    Пропаренная в отдельной емкости кора дуба. Перелить самогон в бутылку, добавить кофейные зерна, приправы, ваниль. Для мягкости в настойку кладем мед с изюмом. Посыпать сушеным боярышником или шиповником.

    Благодаря их составу напиток приобретет благородный коньячный привкус. В конце добавьте слитую из воды кору, которая будет имитировать содержание спирта в дубовых бочках.Вместо меда можно взять простой сахар.

    Перемешайте содержимое банки. Накройте и дайте время настояться. Чем дольше напиток будет в состоянии покоя, тем лучше будет домашний коньяк.

    Готовый продукт процеживают через несколько слоев марли. В бутылках.

    Рецепт настойки имбиря

    Необходимые ингредиенты:

    • 1 литр самогона;
    • 20 гр. имбирь;
    • половина лимона;
    • 50 грамм меда;
    • 1/3 ч. Л. Соли.

    Время приготовления: 25 минут. Настаивать 3-4 недели.

    Калорийность: на 100 грамм 299 ккал.

    Самогон налить в стеклянную банку. Имбирь очистить, натереть на терке (можно положить целиком). Отжать сок лимона, удалить с помощью терки цедру. Белую часть лимона класть не нужно, она придаст горечи.

    В емкость добавить имбирь, сок и цедру лимона, мед. Немного соли усилит вкус напитка. Вместо меда можно положить сахар 2-3 ложки.Накройте самогон крышкой, хорошо перемешайте. Дать постоять в темном месте.

    Перед употреблением процедить через несколько слоев марли или через воронку с ватой. Готовая настойка порадует не типичными для обычных спиртных напитков ароматом имбиря и ароматом лимона.

    Самогон получится прозрачным, с чуть заметным желтым оттенком. Охлажденный.

    Самодельная хреновуха

    Необходимые ингредиенты:

    • самогон — 3 литра;
    • корень хрена — 250 г;
    • цедра одного лимона;
    • мед (или сахар) — 120 гр;
    • семена горчицы — 1 ч.

    Время приготовления: 30 минут. Настаивать 3 недели.

    Калорийность: на 100 грамм 295 ккал.

    Перед приготовлением настойки хрен нужно хорошо очистить и промыть. Нарезать продольно тонкими полосками. Работать с хреном следует в проветриваемом месте. Он может зажать глаза, доставляя дискомфорт ..

    Хрен положите в банку, в которой будет настаивать настой. Лимон промыть, ошпарить кипятком, обсушить салфеткой, удалить с него цедру. Наряду с цедрой добавьте в банку мед или сахар, а также семена горчицы.Налить самогон.

    Перемешать настойку, покрытую крышкой. После готовности не забудьте процедить. Готовая хреновуха будет иметь специфический вкус с легкой горчинкой и приятным ароматом. Чтобы тонко почувствовать хреновуху, нужно пить ее охлажденной, порциями по 30 грамм.

    Самогон как абсент

    Необходимые ингредиенты:

    • 1,5 литра самогона;
    • 100 гр — веточки полыни;
    • 1, 5 ч. Л. — семена фенхеля;
    • 2 ст. л — мед;
    • молотый мускатный орех.

    Время приготовления: 10 минут. Выдержать 3-4 недели.

    Калорийность: на 100 грамм 290 ккал.

    Поместите вымытые веточки полыни в емкость с самогоном. Можно заменить свежую полынь сушеной. Для мягкости напитка добавьте мед или сахар. Всыпать семена фенхеля, мускатный орех. Встряхните крышку, чтобы хорошо перемешалось.

    Настаивать обязательно в темном месте. О времени настаивания говорить сложно, минимальное время 3-4 недели.Однако наибольшего эффекта от настаивания можно добиться уже через несколько месяцев. Полынь придаст спирту похожий на абсент цвет и вкус.

    Фенхель с мускатным орехом усилит его вкус. Процедить, остудить перед употреблением. Хранить в закрытых крышках от бутылок.

    Рецепт приготовления перцовой водки

    Необходимые ингредиенты:

    • 500 мл самогона;
    • стручок красного острого перца;
    • 1 ст. л.мёда;
    • душистый перец и черный перец — 2 штуки;
    • гвоздика.

    Время приготовления: 10 минут. Выдержать 2-3 недели.

    Калорийность: на 100 грамм 287 ккал.

    Настаивать самогон в стеклянной банке. Всыпать приправы, положить мед или сахар. Накрыть крышкой, тщательно перемешать, чтобы мед растворился. В конце добавить стручок перца. Настаивать в темном месте.

    Процедить перечную водку, налить ее в чистую прозрачную бутылку. Вынуть стручок перца из банки. Это добавит эстетики и сходства с магазинным алкоголем.

    Горечь красного перца в сочетании с медом придаст напитку мягкость и приятное жжение.Жгучий напиток употребляют охлажденным с мясной закуской.

    Кабачки в мультиварке — рецепты с фото и пошаговыми рекомендациями.

    Рецепт пирога с быстрым вареньем пригодится каждой хозяйке — обратите внимание.

    Запеченные яблоки с творогом и медом — прекрасное блюдо, которое подойдет даже тем, кто соблюдает диету.

    Как дать напитку цвет, как сделать его сладким

    Цвет готовой настойки на самогоне зависит от используемых продуктов. Например, если влить спирт: кофе, кора дуба или чай, цвет напитка будет напоминать коньяк. Травы придают приятный зеленый оттенок.

    Цитрусы светло-желтые. Самый популярный способ подкрашивать самогон — карамелизированный сахар. Готовится из расчета 2-3 ложки сахара на 3 литра спирта. Сахар необходимо растопить в металлической посуде на медленном огне до состояния карамели.

    Важно не поджечь карамель, иначе самогон будет горьковатым. Добавить в настойку сразу с огня.Настаивайте леденец до полного растворения.

    Карамель придаст красивый цвет и сладость. Наличие меда или сахара — очень важный момент, без их добавления самогон будет тяжело пить.

    Сладость напитку придадут изюм, чернослив, фрукты. Сочные оттенки зависят от времени выдержки, если настаивать слабо, цвет будет слабым.

    Полезные советы

    1. Перед настаиванием обязательно очистить самогон от сивушных масел. Сделать это можно по-разному, используя вторичную перегонку, соду, активированный уголь или перманганат калия.
    2. Настаивать исключительно в стеклянной таре под крышкой. Место не должно быть жарким и светлым.
    3. Приправы можно заменить в соответствии с личными предпочтениями, но это изменит вкус конечного продукта.
    4. Если по какой-то причине один из ингредиентов кажется вам неприемлемым, его не нужно добавлять. В особенности это касается меда ..
    5. Плоды кладут без косточек. В некоторых рецептах предлагается добавлять измельченные зёрна. Они придают напитку особый колорит..
    6. При настаивании алкоголь теряет градусы, особенно если добавить фрукты, ягоды, мед. Для получения крепкого напитка изначально нужно брать самогон крепостью 55-65 градусов. При необходимости готовый спирт можно разбавить дистиллированной водой.
    7. Травы подойдут как свежие, так и сушеные. Приправу добавить целиком или мелко. Второй вариант усложнит процесс фильтрации.

    Процеженный продукт должен осесть, тогда он будет, независимо от оттенка, прозрачным.Ознакомившись с изложенными выше рецептами, каждый сможет выбрать для себя подходящий. Однако помните, что необходимо употреблять горячительные напитки.

    Лучший самогонный аппарат — HowtoMoonshine

    Выбор между кастрюлей из меди и нержавеющей стали по-прежнему является трудным решением, когда дело доходит до приготовления самогона. Одно лучше другого?

    По правде говоря, ваш выбор будет зависеть от нескольких факторов. Первый — это тип спирта, который вы хотите перегонять. Например, те, кто довольствуется ароматизацией простого сахарного блеска, могут использовать еще и воздух.

    Тем, кто хочет создавать спиртные напитки, такие как виски, ром, бренди или рожь, лучше подойдет комплект для кухонных столовых.

    Следующее соображение — ваш бюджет. Медь по-прежнему будет дороже, чем ее аналог из нержавеющей стали, потому что она сделана из более дорогих материалов. Однако есть и преимущества использования меди в процессе дистилляции.

    Медный горшок

    Медь — замечательный металл для приготовления самогона.Он проводит тепло, с ним легко работать и удаляет соединения серы. Он также устойчив к коррозии.

    Горшок из нержавеющей стали

    В отличие от меди, горшок из нержавеющей стали по-прежнему дешевле, долговечен и его легко чистить. Однако, когда дело доходит до теплопроводности, она не так хороша, как медь. Он также не удаляет соединения серы.

    Что лучше для самогона?

    Если вам нужен самогон высочайшего качества, то медные котлы — лучший выбор.Они не сдувают кастрюли из нержавеющей стали, но немного лучше с точки зрения результата самогона. Основная причина этого заключается в том, что медь удаляет сульфиды, что в конечном итоге приводит к лучшему вкусу самогона. Поскольку сульфиды удаляются, вкус самогона будет более выраженным.

    Однако есть вариант, который представляет собой компромисс между двумя типами фотографий.

    Комплект «Все-в-одном» с медным верхом

    Наш медный перегонный куб выполнен с комбинацией корпуса из нержавеющей стали и медных охлаждающих труб. Это позволяет снизить цену, сохраняя при этом преимущества меди.

    Это отличный способ снизить стоимость перегонного куба для производства тонких спиртных напитков.

    Эта тихая альтернатива, простая в обслуживании и позволяющая делать самогон, который понравится всем.

    Медные и нержавеющие перегонные кубы отлично подходят для самогона. У каждого из них есть свои преимущества и свойства, которые делают его превосходным по сравнению с другим. Итак, мы желаем вам удачи в поисках подходящего горшка для ваших нужд самогона.

    На самом деле, в наши дни на рынке есть много перегонных кубов, даже в тех местах, где изготовление самогона является полузаконным. Из-за этого может быть трудным выбором, будете ли вы покупать или просто импровизируете свой собственный. Из различных видов кубы относительно легко создать или купить, если они есть в наличии в определенных магазинах. Выбор типа перегонного куба, в свою очередь, оказывается деликатным выбором, учитывая такие факторы, как доступность и доступность. Если вы все же полны решимости купить горшок, вы можете приобрести его в магазинах домашнего пивоварения в вашем районе, и вы обнаружите, что купить его действительно более рентабельно.

    Итак, если вы хотите научить самогону, вы должны сначала подготовить свое оборудование, зная, как импровизировать, или имея идею, где вы могли бы его найти. Большинство имеющихся на рынке перегонных кубов изготовлены из меди, но вы также можете найти более новые конструкции, сделанные из нержавеющей стали.Новые версии более эффективны и привлекательны, чем традиционный дизайн. Кроме того, важно найти кадры, которые можно подключить непосредственно к основному источнику питания. Более того, предпочтительнее выбирать электрические элементы вместо открытых дров или пропана. Электрические элементы считаются более безопасными, особенно если вы занимаетесь дистилляцией в комфорте собственного дома. Эта альтернатива предотвращает такие риски, как пожар, которые ваша страховая компания наверняка не поглотит, если они знают, что ваш дом был сожжен из-за приготовления самогона. Однако, если вы хотите проводить его на улице, мы можем выбрать только лес, пропан или открытый огонь.

    Кроме того, рекомендуется использовать перегонные кубы на базе 30-литрового пивного бойлера, так как электрический элемент и варочный котел можно разместить в одной упаковке. Он также может иметь электрический выключатель и рабочий выключатель. Также полезно выбирать кастрюли с отделенным элементом от стирки, чтобы не убирать такие огромные отходы. Обычно нержавеющие стали легче чистить и обслуживать по сравнению с другими.Вы также можете выбрать неподвижный котел с просверленной крышкой, чтобы вы могли устанавливать нержавеющие колонны длиной до 6 дюймов и толщиной 2 дюйма. Вы можете использовать эту колонку, а также основание для термометра, который вы будете использовать для контроля температуры пара. Вы также можете выбрать дизайн с хорошо подогнанными и расположенными под углом конденсаторами. Насколько это возможно, выбирайте агрегаты с конденсаторами, установленными в верхней части колонн под определенным углом, чтобы пары контактировали со стенкой конденсатора, а затем выходили в виде пара. Эти типы перегонных кубов имеют наибольшее преимущество, потому что котел может служить для нескольких целей, таких как заторный чан или нагревательное оборудование.

    В целом все кубики работают одинаково, но внешний вид может зависеть от ваших предпочтений. Есть люди, которые десятилетиями производят самогон из бочек с маслом на 10 галлонов. Это возможно, сделав один галлон в качестве котла, а другой — в качестве конденсатора. Возможно, это не тот дизайн, который вам нужен для своего кадра, но дело в том, что одни вещи хорошо сочетаются с другими.Следовательно, вы должны экспериментировать и пробовать различные конструкции неподвижных элементов, чтобы определить, какой из них наиболее подходит для ваших требований. Прочтите другую статью по теме: Процесс старения, смешивания и ароматизации вашего самогона

    Как приготовить самогон — различные дизайны самогона

    По сути, в наши дни на рынке все еще доступны различные типы, которые помогут вам в , как сделать самогон . При этом вам может быть сложно сделать выбор.Тем не менее, наиболее рекомендуемый и практичный в использовании — это простой горшок, которым очень легко пользоваться. Это рекомендуется не только новичкам, но и опытным самогонщикам. Это лучше, чем другие перегонные кубы, такие как рефлюкс и фракционирование, особенно если вы хотите получить больше, чем просто спиртные напитки.

    По сути, кубы фракционирования являются эффективными типами кубов из-за их усовершенствованной конструкции, такой как высокие стальные колонны. Это идеальный вариант, если вы собираетесь создавать нейтральные спиртные напитки, которые можно усилить эссенциями или ароматизаторами, что в наши дни является повальным увлечением.Преимущество фракционирования перегонных кубов в том, что с его помощью можно производить спирт с крепостью 95% всего за один проход за относительно короткое время. Обычно весь технологический процесс занимает от двух до трех часов, но недостатком является то, что он не обладает способностью более деликатной дистилляции. Основным недостатком этого по-прежнему является его эффективность, что очень важно для самогонщиков, которые намереваются производить спиртные напитки, которые полностью или частично улавливают свой аромат от мытья. Кроме того, необходимо отрегулировать процесс фракционирования, сняв упаковку с его колонн, если вы хотите использовать его для приготовления напитков, таких как бурбон, ром, виски и других подобных напитков.Однако его лучше всего использовать при производстве водки.

    Двигаясь вперед, используя горшок, вы сразу же заметите его непринужденный дизайн. Однако его неопытный дизайн дает преимущество пивоварам. Это связано с тем, что использование перегонного куба этого типа позволяет разделять различные вещества, присутствующие в стирке, на основе их конкретных точек кипения. Как правило, сначала конденсируются и собираются элементы с самой низкой температурой кипения, за которыми следуют другие вещества, такие как содержание спирта или этанол и родственные им соединения, усиливающие вкус. Этот метод позволяет прекратить сбор и нагревание даже до образования вредных веществ и сивушного масла.

    Самогон из ревеня — Вкусный рецепт — Клуб самогонщиков

    Некоторые виноделы жалуются, что самогон из ревеня имеет травянистый аромат и слегка горьковатый вкус. Дело в том, что некоторые части ревеня содержат много дубильных веществ и кислот, поэтому эти растения требуют тщательной обработки. Однако благодаря высокому содержанию яблочной кислоты этот самогон из ревеня напоминает свой яблочный аналог, но при правильном приготовлении имеет свой непревзойденный вкус.

    Теория. Вы можете использовать все съедобные разновидности ревеня, только убедитесь, что растения свежие, спелые и сочные. Обычно ревень собирают до середины июня, пока его стебель не загрубел, не потерял сочности и вкуса.

    Можно есть только очищенные стебли ревеня. Корни, листья и другие части не годятся для приготовления, так как содержат ядовитые вещества (например, щавелевую кислоту).

    Содержание сахара в стеблях ревеня составляет всего около 2%, что потребует не менее 20 кг ревеня для приготовления 500 мл чистого самогона крепости 80.Поэтому для поддержания правильного брожения и получения разумного количества конечного продукта вам необходимо добавить свекольный сахар. Оптимальное соотношение — 1 кг сахара на 1 кг стеблей ревеня.

    Стебли ревеня

    Винные дрожжи или домашняя закваска для брожения предпочтительнее, если вы хотите сохранить легкий «яблочный» аромат. Хотя, используя их, брожение продлится 30-45 дней. Сухие и прессованные пекарские дрожжи издают характерный этанольный привкус и поэтому нежелательны, но в то же время сокращают время ферментации до 3-8 дней.

    Состав :
    • Стебли ревеня — 1 кг
    • Сахар — 1 кг
    • Вода — 5 литров
    • Дрожжи (винные, этанольные, пекарские, закваски) — на 7-8 литров сусла

    Вымойте стебли, удалите белую часть, нарежьте кусочками и положите в кастрюлю с бульоном. Добавьте сахар и 3 литра воды (60% от общего количества при других соотношениях) и перемешайте. Вода должна покрывать стебли ревеня минимум на 2-3 см.При необходимости добавьте воды, не повредит.

    Доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Затем убавьте огонь и тушите, пока стебли ревеня не станут мягкими. Снимите кастрюлю с плиты, накройте ее и охладите до комнатной температуры.

    Термическая обработка уничтожит вредные вещества и уберет резкий травяной привкус. Слейте содержимое кастрюли вместе со стеблями ревеня в емкость для брожения. Добавьте 2 литра воды и активированные дрожжи. Перемешайте смесь. Заполните емкость на 75-80%, чтобы оставалось место для пены и углекислого газа.

    Прикрепите воздушный шлюз или медицинскую перчатку проколотым пальцем. Держите ревень в домашних условиях при температуре 20-28 ° C до конца ферментации (обычно длится 3-50 дней). Как только вы замечаете, что домашний напиток больше не выделяет углекислый газ (перчатка спущена), на дне нет осадка, а сам напиток уже не сладкий, а немного горький, домашний напиток готов.

    Воздушный шлюз, прикрепленный к домашнему пиву

    Процедите ферментированный домашний напиток через 2-3 слоя марли и перелейте его в дистилляционный перегонный куб.Первый раз дистиллируйте на максимальной скорости без фракционирования. Прекратите сбор основного продукта, когда ABV упадет ниже 18-20%. Самогон может быть немного мутным — это нормально.

    Определите эффективность полученного дистиллята и рассчитайте объем чистого спирта (умножьте объем в литрах на процент крепости и разделите на 100). Поливайте самогон, пока он не станет крепостью 18-20%. Запустите вторую перегонку и отдельно соберите первые 10-12% чистого спирта. Эта вредная фракция называется «напором» и может использоваться только в технических целях.

    Прекратить раздачу основного продукта, когда крепость упадет ниже 45%. Следующая фракция называется «хвосты», и ее нужно собирать в отдельную емкость.

    Полить самогон из ревеня («сердечки») до желаемой стойкости (обычно 80-90). Разлить по бутылкам и закрыть пробкой. Держите в погребе или холодильнике 2-3 дня, чтобы вкус стабилизировался.

    Как настоять самогон на миндале. Рецепты настойки из орехов на водке и спирте

    Ароматный миндаль активно используют в кулинарии, ведь его добавляют в различные блюда: десерты, выпечку, салаты и другие.Также на миндале можно настоять на самогоне, что позволяет получить качественный ароматный напиток. Многие воспринимают миндаль как одну из разновидностей грецких орехов, но на самом деле это не так, так как это косточка одного из видов несъедобных слив. Самогон на миндале — алкогольный напиток, который следует готовить строго по правилам, так как чрезмерное количество семечек может безнадежно испортить вкус алкоголя.

    Теория

    Есть две разновидности миндаля. Диким называют фрукт с ярко выраженным вкусом и ароматом.Косточка дикого миндаля содержит большое количество амигдалина, который можно разделить на список компонентов, включая синильную кислоту. Настаивать на диком миндале не рекомендуется, употреблять алкоголь в домашних условиях, так как такой напиток может быть ядовитым.

    Миндальный самогон

    В культивируемом миндале амигдалин содержится в небольшом количестве в виде следов. Такую косточку смело можно использовать для настаивания самогона.

    Рецепты

    Прежде чем рассматривать рецепты самогона на миндале и приступить к их выполнению, нужно позаботиться о наличии качественного миндаля.

    Настоять самогон на миндале можно по такому рецепту:

    1. Взять 1 литр крепкого самогона (50%), 5-7 орехов очищенного сладкого миндаля, 10 грамм черного изюма, 2 столовые ложки сахара, 5 грамм. дубовой стружки. Важно: некоторые считают, что миндаль можно заменить сливой или абрикосами без косточек. На самом деле настаивать на самогоне эти компоненты плодов нельзя, так как напиток может быть ядовитым.
    2. Для начала нужно взять стружку дуба и залить ее небольшим количеством кипятка.Через сутки из них можно слить воду.
    3. Получившуюся воду добавляют в самогон, после чего в заготовку добавляют сахар или сироп из нее и настаивают несколько часов.
    4. После этого в самогон и воду добавляют миндаль и изюм. Смесь тщательно взбалтывают, емкость закрывают крышкой и настаивают напиток при температуре 20 градусов три недели.
    5. Полученный настой процеживают через марлю и снова отстаивают в течение месяца.

    Готовый напиток будет иметь приятный терпко-миндальный привкус.

    Имея дома качественный миндаль и самогон, можно приготовить аналог популярного ликера под названием Амаретто. Для получения такого напитка следует взять 0,75 литра крепкого самогона, 100 грамм очищенного миндаля, столько же ядер сливы и абрикоса. Также для приготовления напитка вам понадобится 500 миллилитров фильтрованной воды и 350 граммов сахара.

    Напиток готовится по рецепту поэтапно:

    1. Сначала очищенные ядра плодов сушатся на сковороде, но без добавления масла.Ядра на сковороде необходимо постоянно помешивать.
    2. Когда ядра остынут, их нужно пропустить через мясорубку и добавить с миндалем в самогон. А пока нужно сделать из сахара и воды сироп, остудить и влить в настойку. Заготовку помещают на неделю в темное место, после чего вынимают и ядрышки отфильтровывают.

    Напиток настаивается без косточек в течение месяца. Перед употреблением можно добавить ваниль и кофе по вкусу.

    Есть самогонщики, которые предпочитают готовить спиртные напитки быстро и с минимальным списком ингредиентов. Такой рецепт обязательно понравится таким самогонщикам, так как по его правилам для приготовления самогона на миндале берется всего 2 компонента. Это 1,5 литра двойного самогона крепостью 50%, а также полстакана обжаренных семян миндаля.

    Семена предварительно залить самогоном, закрыть емкость заглушкой и поставить на 40-45 дней в темное прохладное место.Каждую неделю содержимое емкости необходимо тщательно взбалтывать. Через 40-45 дней напиток нужно процедить через несколько слоев марли.

    Если дома нет семян миндаля, то можно использовать пищевое миндальное масло для приготовления настоек на самогоне. На 1 литр самогона берите 3 капли масла, но не больше, так как оно может испортить вкус напитка, сделав его горьким.

    Также для приготовления миндального самогона можно использовать специальные добавки и эссенции. Приобрести такую ​​продукцию можно в магазинах, где продается ликеро-водочная продукция.

    Готовые миндальные напитки можно хранить несколько месяцев, но только в том случае, если их разлить в стеклянную тару.

    Изготовление самогона и спирта для личного пользования
    абсолютно легально!

    После того, как Советский Союз прекратил свое существование, новое правительство прекратило борьбу с домашним пивоварением. Отменены уголовная ответственность и штрафы, а из Уголовного кодекса РФ убрана статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях.По сей день нет ни одного закона, запрещающего нам заниматься любимым хобби — изготовлением алкоголя дома. Об этом свидетельствует Федеральный закон от 08.07.1999 № 143-ФЗ «Об административной ответственности юридических лиц (организаций) и индивидуальных предпринимателей за нарушения в области производства и обращения этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». (Собрание законодательства РФ, 1999 г., N 28 статьи 3476).

    Выдержка из Федерального закона Российской Федерации:

    «Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан (физических лиц), производящих продукцию, содержащую этиловый спирт, в нерыночных целях.”

    Домашнее пивоварение в других странах:

    В Казахстане в соответствии с Кодексом Республики Казахстан об административных правонарушениях от 30 января 2001 года N 155 предусмотрена следующая ответственность. Так, согласно статье 335 «Производство и реализация домашних алкогольных напитков» незаконное изготовление с целью реализации самогона, чачи, тутовой водки, пюре и других алкогольных напитков, а также реализация этих алкогольных напитков влечет штраф в размере тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией алкогольных напитков, аппаратов, сырья и оборудования для их производства, а также денег и иных ценностей, полученных от их реализации. Однако закон не запрещает приготовление алкоголя для личного употребления.

    В Украине и Беларуси дела обстоят иначе. Статьями 176 и 177 Кодекса Украины об административных правонарушениях предусмотрено наложение штрафов в размере от трех до десяти необлагаемых налогом минимумов заработной платы за изготовление и хранение самогона без сбытовой цели, за хранение без цель продажи устройств * для его производства.

    На практике дословно повторяет эту статью 12.43. «Производство или закупка крепких алкогольных напитков (самогон), полуфабрикатов для их производства (сусло), хранение аппаратуры для их производства» в Кодексе об административных правонарушениях Республики Беларусь. В п. 1 сказано: «Изготовление физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (сусла), а также хранение аппаратуры *, используемой для их изготовления, влечет предупреждение или штраф в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов. «

    * Еще есть возможность приобрести самогонный аппарат для домашнего использования, так как второе их предназначение — это дистилляция воды и производство компонентов для натуральной косметики и парфюмерии.

    Истинные ценители самогона знают: получить качественный напиток можно только с помощью дробной двойной дистилляции и дальнейшей очистки. Можно бесконечно экспериментировать: настаивать на самогоне орехи, ягоды, всевозможные пряные травы и специи. Окончательный вкус полученного напитка будет зависеть не столько от вида добавленных компонентов, сколько от их гармоничного сочетания.

    Проверенные рецепты настоек

    Улучшение самогона? увлекательный и творческий процесс. Значительно улучшить вкус и аромат напитка можно, настаивая на ежевике, рябине, клюкве, изюме, черносливе, анисе, цедре лимона или апельсина, коре и листьях деревьев и кустарников, мяте, корице, тминах, кориандре, мускатном орехе. , миндаль, перец, ваниль, лакричник, мед и т. д. Настой можно приготовить с добавлением любого одного компонента или же содержать целый букет трав и специй.

    Настойки на сосне, грецких орехах или миндале

    Быстро очистите самогон от остатков вредных примесей и улучшите его вкус с помощью горсти предварительно обжаренных кедровых орехов
    . Небольшой горсти 1-2 хватит на 3-литровую банку. Чем дольше этот настой простаивает, тем лучше.


    Ягодно-фруктовые настойки

    Облагораживание самогона позволяет значительно улучшить его вкус. В домашних условиях, используя всевозможные ароматические компоненты, можно получить всевозможные качественные настои, не только неотличимые, но иногда даже превосходящие магазинные.Такие рецепты передаются из поколения в поколение во многих семьях. Вот некоторые из них.

    Самогон Коньяк

    По этому рецепту можно получить в домашних условиях вполне приличный коньяк: горсть добавляется к 3 литрам очищенных самогонных кедровых орешков или перегородок грецких орехов, пара цветков сушеной гвоздики, 1 ст. чайная ложка чая, 1 чайная ложка тмина, 3 г лимона или 1 ст. ложка лимонного сока и ванили на кончике ножа. Иногда в смесь бросают лавровый лист, но нужно ли это делать очень осторожно? большое количество лавра может дать нежелательное послевкусие.

    Коньяк также можно имитировать с помощью экстракта коры дуба. Помимо коры, на 1 литр самогона добавляют 1 ст. ложка сахарного песка. Напиток моют в темном месте 3 месяца.

    Очень ароматный коньяк можно получить, используя смесь шиповника, черного чая, коры дуба, зверобоя, ванили, корицы, перца и лаврового листа. Для придания немного сладости в такой коньяк добавляют таблетки глюкозы.

    Самогон с кофе, сахаром, гвоздикой, корицей и ванилью имеет очень приятный вкус.Но, пожалуй, самый необычный рецепт коньяка? это коньяк, полученный из настоя мускатного ореха, гвоздики, перца, сахара и молока. На 3 л самогона добавляется не менее стакана молока,
    которое моментально разрушается. Через 3 недели напиток процеживают.

    Французский коньяк Хеннесси готовится из миндаля, изюма и коры дуба. Кальвадос (яблочный бренди) подражать сложнее, так как даже сусло готовится на чистом яблочном соке (сидре) из смеси горько-сладких и кислых яблок, а вместо дрожжей добавляется изюм или винные дрожжи.Но если не пожалеть сил, получится насыщенный коньяк цветочно-яблочных тонов. После дистилляции и тщательной очистки самогон из такого сусла дополнительно выдерживается на дубовой стружке.

    Ликеры

    Состав их может быть самым разнообразным. Ликеры готовятся практически из всех видов ягод и фруктов: яблок, груш, слив, клубники, малины и ежевики, абрикосов, граната, кизила, а также кофе, молока и яиц, миндаля и даже темного пива. Вот несколько рецептов.


    Домашний самогон Смирнова Любовь

    САМОГОН «СПЕЦИАЛЬНЫЙ» (из МИНДАЛЯ)

    ВАРИАНТ 1

    200 г миндаля, 100 г ядер абрикоса, 4 г корицы, 4 г кориандра, 5 г иссопа, 5 г майорана, 800 г сахара. , 4 л водки. Смесь измельчить и растолочь, затем залить водкой и дать настояться неделю. Затем обгоните обычным способом.

    ВАРИАНТ 2

    Миндальный самогон также можно получить, добавив в самогон миндальное масло, подкрашенное какой-либо настойкой.

    ВАРИАНТ 3

    205 г миндаля, 100 г ядер абрикоса, 4 г кориандра, 4 г корицы, 1,5 кг сахара.

    Все растолочь и покрошить, переложить в сосуд, залить 5 бутылок самогона и настоять три недели, затем отогнать обычным способом и добавить по вкусу сахарный сироп.

    ВАРИАНТ 4

    1 часть побегов рябины, 4 части вина.

    Возьмите самые молодые побеги рябины, очистите их от кожуры и разрежьте белые стебли как можно меньше на кусочки.

    Залейте эти кусочки простейшим вином, желательно крепким белым, в объемном соотношении 1: 4 и пропустите через дистилляционный аппарат.

    Если запах миндаля кажется недостаточно сильным, можно добавить побеги по вкусу в продукт и снова обогнать.

    Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

    Закуска из лимона и миндаля Состав: 3 лимона, 200 г ядер миндаля, 100 мл растительного масла, перец и соль по вкусу. Лимоны вымыть, очистить, нарезать кружочками и выложить в посуду.Положить миндаль в кипящую воду и варить 15 минут, после чего ядра промыть холодной водой,

    Из книги Самые вкусные блины, блины и блины автора Костина Дарья

    Из миндаля? стаканы миндаля? стакана сахара, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки. Ядра миндаля обжарить до желтого цвета, затем миндаль измельчить в миндале или пропустить несколько раз через мясорубку с частым грилем, добавить сахар и яйцо,

    Из книги Кулинарная книга жизни.100 рецептов живой растительной пищи автора Гладков Сергей Михайлович

    Изысканные миндальные конфеты Эти конфеты обладают утонченным, изысканным вкусом. Как всегда, все дело в деталях. Замочите сырой миндаль на ночь. Утром слейте воду и оставьте влажные орехи в кастрюле с приоткрытой крышкой. Вечером орехи помыть, воду слить и

    Из книги Домашний самогон автора Смирнова Любовь.

    САМОГОН «СПЕЦИАЛЬНЫЙ» (из тмина) ВАРИАНТ 11,2 кг тмина, самогон «Юл», сахарный сироп.Тмин крупно растолочь и всыпать самогон. Дать настояться в теплом месте или на солнышке 3 дня, затем залить еще 5 литров самогона, настоять и добавить по вкусу сахар или сироп. ОПЦИЯ 21,8 кг

    Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О.К.

    Миндальный крем очищенный Очистить и измельчить миндаль. Коричневый сахар на сковороде смешать с миндалем и вылить на смазанную маслом посуду. Когда он застынет, измельчить, соединить со взбитыми сливками, сахаром, перемешать, выложить на посуду и остудить. 240 г

    Из книги Оригинальные рецепты лукового варенья, кабачков, арбуза и лепестков цветов автора.

    Миндальное варенье Очистить миндаль, залить кипятком, очистить от кожуры и отварить в сиропе до мягкости.200 г миндаля, 2 стакана сахара, 1 стакан

    Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна.

    Джем из зеленого миндаля Ингредиенты Зеленый миндаль — 1 кг Сахар — 1 кг Вода — 1 л Пищевая сода — 5 г Столовый уксус — 20 мл Ваниль — 5 г Лимонный сок — 50 мл Способ приготовления Для этого варенья вам понадобится зеленый миндаль с белым и мягким вкусом. ядра. Орехи опустить в кипяток,

    Из книги Православный пост. Постные Рецепты автора Прокопенко Иоланта

    Миндальная закуска? Ядра миндаля — 1 шт.5 чашек? Масло растительное — 0,5 стакана? Лимонный сок — 1 ч. Л.? Черный молотый перец — на кончике ножа? Красный молотый перец — на кончике ножа? Соль по вкусу Ядра миндаля залить кипятком и варить 15 минут. Затем снять с огня,

    Из книги Диета 5: 2. Бикини-диета автора Уайтхарт Жаклин

    Из книги Деревенские рецепты автора Кашин Сергей Павлович.

    Из книги Варенья, джемы, желе, джемы, пастила, мармелад, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович.

    Из книги Салаты на любой вкус автора Поливалина Любовь Александровна.

    Сырно-миндальная закуска. Состав: 150 г сыра (любого), 1-2 яблока, 50 г миндаля, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки лимонного сока, соль.Способ приготовления: Яблоки вымыть, сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. На ломтики сыра выложить яблоки,

    Из книги Блины и блинчики. Все просто, вкусно … автора Звонарева Агафья Тихоновна

    Варенье из зеленого миндаля Состав: 1 кг зеленого миндаля, 1 кг сахара, 1 л воды, 5 г пищевой соды, 20 мл столового уксуса, 5 г ванили, 50 мл лимонного сока. Способ приготовления Для этого варенья вам понадобится зеленый миндаль с белой нежной косточкой. Орехи положить в кипяток

    Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич.

    Салат из риса и миндаля Требуется: 150 г риса, 100 г молока, щепотка ванили, цедра лимона, 2 ст.л. меда, 3 ст. л. очищенного миндаля, 50 г сливочного масла, корица. Способ приготовления: Рис хорошо промыть под струей холодной воды и варить. Когда рис закипит, добавить

    Из книги автора

    Миндальная начинка Состав: блины, миндаль — 80 г, сахар — 200 г, яйцо — 1 шт., Сливочное масло — 1 ст. ложка, мука — 1 ст. ложка. Очищенный миндаль обжарить до румяной корочки, затем натереть на терке или пропустить через мясорубку при частом гриле, добавить

    Из авторской книги

    Водка с запахом миндаля Очистите самые молодые побеги рябины и нарежьте как можно более мелкими дольками.Затем залейте их любым вином, желательно крепким белым (1 часть побегов на 4 части вина) и перегоните через перегонный аппарат. Если

    Ароматный миндаль активно используют в кулинарии, ведь его добавляют в различные блюда: десерты, выпечку, салаты и другие. Также можно настоять на миндале, что позволяет получить качественный ароматный напиток. Многие воспринимают миндаль как одну из разновидностей грецких орехов, но на самом деле это не так, так как это косточка одного из видов несъедобных слив.на миндале — алкогольный напиток, который следует готовить строго по правилам, так как чрезмерное количество косточек может безнадежно испортить вкус алкоголя.

    Теория

    Есть два вида миндаля. Диким называют фрукт с ярко выраженным вкусом и ароматом. Косточка дикого миндаля содержит большое количество амигдалина, который можно разделить на список компонентов, включая синильную кислоту. Настаивать на диком миндале не рекомендуется, употреблять алкоголь в домашних условиях, так как такой напиток может быть ядовитым.

    на миндале

    В культивируемом миндале амигдалин содержится в небольшом количестве в виде следов. Такую косточку смело можно использовать для настаивания самогона.

    Рецепты

    Прежде чем рассматривать рецепты самогона на миндале и приступить к их выполнению, нужно позаботиться о наличии качественного миндаля.

    Можно настоять на самогоне на миндале по такому рецепту:

    • Возьмите 1 литр крепкого самогона (50%), 5-7 орехов очищенного сладкого миндаля, 10 граммов черного изюма, 2 столовые ложки сахара, 5 граммов дубовой стружки.Важно: некоторые считают, что миндаль можно заменить сливой или абрикосами без косточек. На самом деле настаивать на самогоне эти компоненты плодов нельзя, так как напиток может быть ядовитым.
    • Сначала нужно взять дубовую стружку и залить ее небольшим количеством кипятка. Через сутки из них можно слить воду.
    • Образовавшуюся воду добавляют в самогон, после чего в заготовку добавляют сахар или сироп из нее и настаивают несколько часов.
    • После этого в самогон и воду добавляют миндаль и изюм. Смесь тщательно взбалтывают, емкость закрывают крышкой и настаивают напиток при температуре 20 градусов три недели.
    • Полученный настой процеживают через марлю и снова отстаивают в течение месяца.

    Готовый напиток будет иметь приятный терпко-миндальный привкус.

    Имея дома качественный миндаль и самогон, можно приготовить аналог популярного ликера под названием Амаретто.Для получения такого напитка следует взять 0,75 литра крепкого самогона, 100 грамм очищенного миндаля, столько же ядер сливы и абрикоса. Также для приготовления напитка вам понадобится 500 миллилитров фильтрованной воды и 350 граммов сахара.

    Напиток готовится поэтапно по рецепту:

    • Сначала очищенные ядра плодов сушат на сковороде, но без добавления масла. Ядра на сковороде необходимо постоянно помешивать.
    • Когда ядра остынут, их нужно пропустить через мясорубку и добавить с миндалем в самогон.А пока нужно сделать из сахара и воды сироп, остудить и влить в настойку. Заготовку помещают на неделю в темное место, после чего вынимают и ядрышки отфильтровывают.

    Напиток настаивается без косточек в течение месяца. Перед употреблением можно добавить ваниль и кофе по вкусу.

    Есть самогонщики, которые предпочитают готовить спиртные напитки быстро и с минимальным списком ингредиентов. Такой рецепт обязательно понравится таким самогонщикам, так как по его правилам для приготовления самогона на миндале берется всего 2 компонента.Это 1,5 литра двойного самогона крепостью 50%, а также полстакана обжаренных семян миндаля.

    Семена предварительно залить самогоном, закрыть емкость заглушкой и поставить на 40-45 дней в темное прохладное место. Каждую неделю содержимое емкости необходимо тщательно взбалтывать. Через 40-45 дней напиток нужно процедить через несколько слоев марли.

    Если дома нет семян миндаля, то можно использовать пищевое миндальное масло для приготовления настоек на самогоне.На 1 литр самогона берите 3 капли масла, но не больше, так как оно может испортить вкус напитка, сделав его горьким.

    Также для приготовления миндального самогона можно использовать специальные добавки и эссенции. Приобрести такую ​​продукцию можно в магазинах, где продается ликеро-водочная продукция.

    Готовые миндальные напитки можно хранить несколько месяцев, но только если их разлить в стеклянную тару.

    настойка на кураге и миндале

    Самогон для белых воротничков — Chowhound

    Когда он выходит с работы, 28-летний Джон Шервуд делает виски.Выпускник кулинарной школы и менеджер кафе покупает обработанную кукурузу в магазине домашнего пивоварения, сбраживает ее водой и дрожжами и пропускает это «затор» в перегонном кубе. Он выдерживает полученный кукурузный щелок в бочках. У него накопилось 20 галлонов, которые, как он надеется, к Новому году 2009 года превратятся из острого в мягкий виски.

    «Я хочу производить качественный виски более высокого уровня — не такой, как у Джека Дэниела», — говорит Шервуд, который, как и другие домашние винокурни, опрошенные для этой истории, спросил его настоящее имя и имя большого города Северной Калифорнии, в котором он живёт, чтобы его не использовали из опасения федерального преследования.

    Этот самогонный аппарат куплен легально и может использоваться для дистилляции воды или эфирных масел.
    просмотреть увеличенное изображение

    Самогон, преступный акт по изготовлению собственного спиртного, обычно ассоциируется с деревенскими повстанцами из сельских районов Юга или пивоварами из Gatsby -эры Сухого закона. Но в последнее время винокурение стало хобби городских жителей, увлеченных изысканной едой и напитками. Прошли те времена, когда автомобильный радиатор использовался в качестве конденсатора, а костер — в качестве источника тепла.Многие из сегодняшних самогонщиков-яппи покупают свои аппараты в Интернете и узнают, как ими пользоваться, у друзей, на форумах в Интернете и в книгах для небольших изданий. И хотя кукурузный ликер по-прежнему остается классикой, гурманы экспериментируют со всем, от бренди до абсента. Например, в Беркли, штат Калифорния, 48-летний музыкант Аллан Краун добавляет в послеобеденный эспрессо граппу, которую он дистиллировал из виноградных косточек и кожуры, оставшейся от виноделия друга.

    «Мы ходим на конференции по дистилляции в Кооперативном расширении Корнельского университета, ориентированные на коммерческие дистилляторы и лаборатории, но вы получите этих [самогонщиков], преданных делу, граничащих с фанатиками, просто занимающихся этим дома.Они придут и захотят рассказать мне все о том, что они делают, — говорит Ральф Эренцо, который вместе с совладельцем Брайаном Ли руководит заводом по производству крафтового виски Tuthilltown Spirits в Гардинере, штат Нью-Йорк. «Они придумывают очень интересные вещи».

    Карл Пинчер, 50 лет, владелец производственной компании в Чикаго, является одним из таких мастеров. Наряду с передовыми проектами в области домашней гастрономии, такими как медленное приготовление мяса в су-виде, он делает свой собственный кальвадос, яблочный бренди, используя перегонный куб, который он создал из 32-литрового котелка.Воспользовавшись советами в Интернете и друга из Эльзаса, Франция, который делает вишневый шнапс (также незаконно), Пинчер научился измельчать свежие яблоки, делать из них твердый сидр и перегонять сидр. Он начал добавлять свою изюминку: замороженный яблочный сок из продуктового магазина, смешанный с добавлением яблочного аромата.

    «Я уверен, что через несколько лет я скажу:« Я действительно делаю что-нибудь вкусное и питьевое », — говорит Пинчер. «Но сейчас я просто балуюсь».

    Дикое прошлое

    Хотя самогонщики нового поколения скорее будут запасать старые экземпляры The New Yorker , чем огнестрельного оружия, они являются частью долгой истории антиправительственных восстаний.Домашняя дистилляция, незаконная в большинстве других стран (за исключением Новой Зеландии), имела особенно спорную историю в Соединенных Штатах. В первые дни республики производство виски было важной частью местной сельскохозяйственной экономики, настолько, что принятие первого федерального налога на спиртные напитки в 1791 году вызвало восстание популистов. Известное как «Восстание виски», оно было подавлено Национальной гвардией.

    Сухой закон, действовавший в Соединенных Штатах с 1920 по 1933 год, подпитывал подпольную индустрию самогона с центром на юге, которая жестоко натравливала бутлегеров и контрабандистов на федеральных сборщиков налогов или «сборщиков налогов».«Общественность пострадала не только от всплеска насильственных преступлений, но и от продуктов недобросовестных производителей спиртных напитков, которые часто растягивали спиртосодержащие опилки и другие опасные токсины.

    Производство вина и пива в домашних условиях стало легальным после прекращения действия Сухого закона (вино немедленно, пиво в 1978 году), но производство спиртных напитков без коммерческой лицензии остается федеральным преступлением. Получение коммерческой лицензии — дорогостоящий и сложный процесс.

    Периодические попытки легализовать производство спирта для личного пользования (последняя из них — в законопроекте, внесенном У.Представитель S. Барт Ступак из Мичигана в 2001 г.) потерпели неудачу. Представитель налогового и торгового бюро, крыла федерального правительства, которое обеспечивает соблюдение законов о производстве спиртных напитков, отказался высказать свое мнение относительно причин. Сторонники домашней дистилляции говорят, что это вопрос денег: спиртные напитки — один из самых облагаемых налогами потребительских товаров, при этом 32% покупной цены бутылки выпивки идет на государственные и федеральные налоги. Это более чем в три раза больше налога на вино и вдвое больше — на пиво.Другие подозревают, что за стойкостью закона стоят моральные вопросы.

    «Существует такой менталитет:« Пиво и вино — это хороший, спирт, а спиртные напитки — это плохой, алкоголь », — говорит Эренцо из Tuthilltown Spirits.

    Новый класс домашних производителей спиртных напитков не видит этого. «Это так глупо, потому что это такая забавная, интересная вещь, и ты никому не причиняешь вреда», — говорит Бен Эндрюс, инструктор кулинарной школы на Манхэттене. Эндрюс перегоняет бренди с помощью лабораторного оборудования, называемого роторным испарителем, которое он купил на eBay; он использует изменение атмосферного давления для кипячения жидкостей, а не нагревание, что позволяет ему получать от конечного продукта то, что он считает более вкусным, «сырым».«Это действительно труд любви, и урожайность в любом случае такая низкая».

    Большинство домашних дистилляторов покупают перегонный куб (либо перегонный куб, либо перегонный куб), который стоит около 500 долларов и который законно владеть. Это потому, что они также выполняют юридические функции, такие как очистка воды и изготовление эфирных масел и эссенций из растений для духов. Оба типа перегонных кубов работают по одному и тому же принципу: сначала в кастрюле нагревается «затор», или ваша алкогольная основа, например, ферментированная яблочная каша для кальвадоса или ферментированная кукуруза для кукурузного виски.Когда этанол («хороший» спирт, который вы пытаетесь выделить) достигает точки кипения 78 ° C (172 ° F), он превращается в пар, который собирается в другой части аппарата. По мере охлаждения пар этанола возвращается в жидкое состояние. Эта жидкость — ваш самодельный дух.

    В среднем из пяти галлонов сусла получается около галлона крепкого спиртного напитка, что при использовании небольшого котла, который все еще предпочитают городские энтузиасты, может занять до трех часов.

    Насколько это опасно?

    Хобби-энтузиасты настаивают на том, что опасная репутация винокурни основана на дезинформации или на небезопасных закулисных практиках, которые они знают лучше, чем применять.Распространено мнение, что перегонные кубы часто взрываются или что легко случайно произвести ядовитый напиток, от которого можно ослепнуть.

    «Я начал заниматься винокурением в своем гараже дома, и у меня были эти опасения», — говорит Лэнс Уинтерс, ныне главный дистиллятор на коммерческом кустарном заводе Hangar One в Эмеривилле, штат Калифорния. «Но если у вас есть здравый смысл, вы не рискуете жизнью и здоровьем».

    Метанол или древесный спирт, побочный продукт дистилляции наряду с этанолом, может вызвать слепоту при употреблении в больших количествах.Но, как указывают Винтерс и другие производители, метанол кипит при более низкой температуре, чем этанол. Это означает, что домашние дистилляторы могут легко вырезать много метанола из своего конечного продукта, просто отслеживая температуру затора и сливая первую порцию выпивки из перегонного куба (известную на языке производителей спиртных напитков как «головы»), которая в основном содержит метанол. .

    «Когда вы покупаете самогон у какого-то парня в горах, он не режет головы», — размышляет Эренцо.«Легендарная слепота, если она вообще существует, является результатом употребления нечистого алкоголя».

    Большинство перегонных кубов не являются оборудованием, работающим под высоким давлением. Опасность в основном заключается в использовании газовой горелки или другого открытого пламени в качестве источника тепла (как это делали дистилляторы в глуши во время Сухого закона). Как и при курении сигареты на заправке, воздействие этанола на открытое пламя создает риск взрыва. (Во время посещения завода по производству бурбона Woodford Reserve в Кентукки посетителей просят не использовать вспышку, в маловероятном случае она может воспламенить пары спирта.) Но многие популярные в наши дни фотоаппараты подключаются к розетке.

    «Раньше большинство кинотеатров взрывали так, что ревенюеры запихивали под них динамитные шашки», — говорит Винтерс.

    Самый большой риск для высококлассных домашних винокурен — попасться. Хотя арест самогонщиков не является заботой местных и федеральных властей, как это было раньше, все же есть серьезные последствия, если вас поймают: незаконная дистилляция влечет за собой 10-летний тюремный срок, и если обвиняемый использовал свой дом как базу за преступление оно может быть конфисковано.В прошлом году было три федеральных обвинения в незаконном производстве спиртных напитков. Представитель налогового и торгового бюро отказался обсуждать детали дел, ожидающих суда. Но в пресс-релизе Министерства юстиции говорится, что одно обвинительное заключение было результатом тайного укола дуэта отца и сына, предположительно производящего и незаконно продающего виски в Миссури. Два других случая также были на юге страны.

    Тем не менее, для многих любителей эти дела относятся к миру, который кажется далеким.

    «Я знаю, что это незаконно, но курение марихуаны тоже, и люди делают это постоянно, и их не арестовывают», — говорит 26-летний Кэмерон Блэк из Рино, штат Невада. Блэк работает в сфере ипотечного кредитования и последние пять лет занимается изготовлением рома, который приносит в Burning Man и выпивает со своими товарищами по лагерю на закате. «Я беспокоюсь об этом, но не позволяю этому мешать».

    Многие производители элитных домашних спиртных напитков подчеркивают тот факт, что они стремятся не зарабатывать деньги, а, скорее, продвигать кулинарное искусство.Похоже, это заставляет их чувствовать, что они стоят на более высоких моральных принципах — и более безопасных.

    «В этой стране можно творить всякие безумства. Мне разрешается выкурить сигарету перед тем, как сесть в самолет и прыгнуть с тарзанки, — говорит Эндрюс, производитель бренди из Манхэттена. Но ему запрещено делать рюмку бренди с нотами персика и вишни. «Есть огромное множество людей, которые просто хотят приготовить что-нибудь вкусненькое. Это преступление? »

    Самогон — Романтический рассказ Абеляра Лормонда — Ридси подсказывает

    «Расслабься, мама.Я буду дома сегодня вечером. Просто примите лекарство и постарайтесь не слишком много двигаться ».

    «Милая, как мне что-нибудь достать или сходить в ванную, если я не могу двигаться?»

    «Мам, вот для чего здесь горничная. Попросите у нее что-нибудь, если вам это нужно. Обещаю, я буду дома позже.

    «Хорошо. Будь в безопасности, Тревор. И повеселись на маленьком свидании ».

    «Ха-ха, я пойду. Поговорим позже, люблю тебя ».

    Звуковой сигнал.

    Моя мама очень больна. Она здесь уже некоторое время. К счастью, мы были достаточно богаты, чтобы предоставить ей необходимые лекарства и лечение. Покупка горничной также была мудрым шагом, поскольку я не всегда могу быть рядом, чтобы помочь ей, когда ей нужен сэндвич или искупаться. Я был бы не против, чтобы всегда быть рядом, чтобы помочь, но я не могу, когда я занят учебой, а не над домашним заданием, а не над уроками. Между жизнью дома и жизнью в школе я бы сказал, что я очень занятой, надежный и ответственный 16-летний подросток.Мне просто нужно время, чтобы немного повеселиться.

    К счастью, сегодня у меня есть. Сегодня день, когда я, Тревор Грейвс, беру на свидание девушку, в которую я всегда был влюблен с начальной школы. Ангел Валентин. Какое красивое, величественное имя. Одно ее имя заставляет меня чувствовать тепло внутри. Это заставляет меня улыбаться до ушей, просто повторяя это снова и снова в своей голове. Ангел Валентин. Ангел Валентин. Такая прелесть. Так же очаровательно, как этот прекрасный восход солнца на озере. Я не могу дождаться ее прибытия.У меня уже есть одеяло для пикника и вкусная еда, которую мы будем есть, пока смеемся и заводим душевный разговор. Все это время мы вместе смотрим на этот чудесный восход солнца.

    «Тревор!»

    Кто-то назвал меня по имени. Голос казался таким знакомым. Может быть… «Ангел Валентин».

    «Привет, Тревор». она подбегает ко мне, и я встаю с одеяла для пикника, чтобы продемонстрировать рыцарство. Я беру у нее ее тяжелую сумочку и осторожно кладу на одеяло.Затем мы садимся вместе. «Простите за опоздание, — говорит она, — мне пришлось помогать тете со стиркой».

    Она опоздала? Я даже не заметил. Я был так взволнован, увидев ее, что ее опоздание вообще не было для меня фактором.

    «Я вижу, вы поставили корзины и все такое, — замечает она, — что вы приготовили?»

    «Мясное ассорти, — пищу я, как нервный, пухлый подросток, которым я являюсь, — или ПБ и Джей, если вам так больше нравится».

    «У меня оба работают отлично.«После ее заявления улыбка, которую она одарила, заставила меня почувствовать себя счастливым. Меня обрадовало, что я, наконец, набрался смелости и пригласил ее на свидание.

    «Пока мы едим, мы можем смотреть на восход солнца над озером», — предлагаю я.

    Она смотрит на пейзаж и с улыбкой говорит: «О, Тревор. Это красиво.»

    Так ты и Ангел Валентин. Так ты.

    Мы едим наши приготовленные обеды и веселимся несколько часов. После долгого разговора и набивания рожков мы ложимся на одеяло и смотрим на облака, как две влюбленные птицы из клише-романтического фильма.

    «Посмотрите на это. Это похоже на дельфина, — говорит Ангел, указывая на медленно проплывающее облако.

    Она права. Облако действительно похоже на дельфина.

    «О, и этот похож на слона со своим хоботком».

    Я решаю попытаться подшутить, упираясь носом в локоть и размахивая рукой вверх и вниз, стараясь изо всех сил приглушать звуки слона.

    «ХАХАХА! Это твоя лучшая попытка слона? »

    «Это хороший?»

    «Надо поработать.”

    «Ладно, тогда маленькая осуждающая мисс (надеюсь, эта шутка не зашла слишком далеко), давайте посмотрим, как вы постараетесь».

    Она берет ее за руку, тоже кладет нос на локоть и начинает размахивать им вверх-вниз, издавая звуки, которые не так уж далеко от меня.

    «Звучит очень похоже на мой, если вы спросите меня», — замечаю я.

    «Нет, — смеется она.

    Этот смех. Еще одна красивая вещь в ней. Если бы я мог устроиться поудобнее и сказать ей прямо сейчас, что она заставляет меня чувствовать.Как она всегда заставляла меня чувствовать. Просто сказать это. Просто дайте ей знать. Воспользуйтесь моментом тишины, чтобы выразить свои чувства.

    «И-»

    «И-»

    Мы оба начинаем говорить одновременно.

    «Извини, ты первый», — говорит она.

    «Нет, продолжай», — настаиваю я.

    «Я просто собирался предложить мороженое. С таким же успехом можно съесть небольшой десерт после небольшого приятного обеда.

    «Мороженое звучит неплохо».

    «Отлично. Кстати, это на мне.”

    Мороженое на ней. Звучит не так уж плохо. Я пригласил ее на свидание, но опять же, если она хочет сделать добрый жест, я хочу, чтобы она не сделала этого. Может, это ее благодарность за обед.

    «Один рожок фисташек и одно печенье со сливками. Вот, ребята.

    «Спасибо, мэм». Ангел вытаскивает небольшой красный бумажник и несколько хлипких долларовых купюр. Она платит женщине в грузовике с мороженым.

    «Теперь вам двоим нравится ваше маленькое свидание», — говорит женщина с улыбкой.

    «Спасибо», — отвечаю я.

    Ангел и я уходим, облизывая вкусный десерт на наших шишках. Она достает мобильный телефон и начинает печатать. Она пишет кому-нибудь на свидании? Стоит ли обижаться? Спросить?

    «Кто это?» Я спрашиваю.

    «О … Это просто моя мама. Я даю ей понять, что буду дома через несколько часов, — говорит она мне.

    Я ничего не говорю в ответ. Вместо этого я незаметно смотрю на ее телефон. Единственные слова, которые я вижу, это «…. к десяти часам. »

    «Так что ты собирался сказать в парке Тревор?»

    Я замираю. Я надеялся, что она забудет об этом все вместе. Я еще не думаю, что готов рассказать ей о своих чувствах.

    «Тревор?»

    Давай, придумай что-нибудь ей сказать. Что угодно, только не это.

    «Я просто … хотел предложить пойти прогуляться».

    «Вы были?»

    «Ага». Она это покупает?

    «Ну вот и мы.”

    И снова эта великолепная улыбка. Как мне посчастливилось провести выходные с такой замечательной девушкой, как она? Она слишком хороша для меня. Я для нее слишком чокнутый и банальный. Как такой человек, как я, может насладиться с ней обедом и мороженым? Ангел.

    Я почти хочу держать ее за руку, пока мы гуляем. Я пойду на это? Что, если она не согласна с этой идеей? Думаю, есть только один способ узнать. Я медленно приближаю свою руку к ее руке. Я подхожу так близко, что чувствую тепло ее руки, ласкающей мою.

    «О, черт возьми, смотри!» — кричит она, подбегая к витрине магазина и заглядывая внутрь: «Это так красиво».

    На что она смотрит? Я подхожу к окну, чтобы получше рассмотреть.

    «Тревор, посмотри на это. Разве это не красиво? »

    Браслет. Довольно дорогой на вид.

    «Я хочу однажды такую ​​же, — заявляет она.

    Что я делаю? Конечно, я не собираюсь делать то, что думаю. Не делай этого. Даже не упоминайте об этой идее.Мои губы разделяются. Я собираюсь сказать это и пожалею об этом. Останавливаться. Нет нет нет нет нет…

    «Как насчет того, чтобы зайти внутрь, и я куплю это для вас». Какой я полный идиот.

    «Тревор, ты уверен. Выглядит очень дорого. Я не хочу, чтобы мне казалось, что я пытаюсь воспользоваться вами здесь ».

    Мне нужно воспользоваться этой возможностью, чтобы прямо сейчас передумать. «Я позитивный.» Отличный Тревор.

    «Добро пожаловать на Пандору», — говорит дама у двери, когда мы входим.

    «Спасибо», — отвечает Ангел.

    Чем дольше мы здесь ходим, тем больше и больше я сожалею о том, что принял решение купить ей очень дорогое украшение, особенно для первого свидания. Но сейчас я не могу передумать. Это очень поздно. Я просто должен позволить этому разыграться.

    После, казалось, получасовой сделки, мы выходим из ювелирного магазина и продолжаем нашу небольшую прогулку.

    «Я знаю, что уже столько раз благодарил вас, но я просто чувствую, что мне нужно хотя бы еще раз.Большое спасибо, Тревор. »

    Я принудительно улыбаюсь и отвечаю писклявым «пожалуйста».

    Мы идем, пока не станет очень поздно. Я смотрю на ночное небо и вспоминаю, что мне нужно вернуться домой и позаботиться о своей матери. Я не хочу, чтобы все здесь заканчивалось, но должно быть.

    «Ангел, мне сегодня очень понравилось. К сожалению, мне-мне нужно вернуться домой и позаботиться о своей маме.

    «Ой, хорошо. Мне тоже было очень весело ».

    Будет сложно уйти от этой великолепной улыбки.

    «Прежде чем ты уйдешь, можем мы вернемся в парк и еще раз взглянем на озеро?»

    Ей действительно понравилось сегодня. Она хочет вернуться в парк, чтобы закончить день. Конечно, я отвечу на этот вопрос… «Конечно».

    «Ура! Хорошо, давай.

    Мы скоро вернемся в парк. Озеро неподвижно, как и все остальное в темном заброшенном парке. В начале дня это был восход солнца, а теперь лунный свет, сияющий в озере, вызывает восхищение.

    «Это красивое зрелище, — говорит Ангел, — учитывая то, как отражение неба появляется в озере, кажется, что есть два неба. Один над нами и один здесь внизу ».

    «Два неба». Это все, что я слышал. Все, о чем я мог думать в данный момент, — это попытаться воспользоваться этой возможностью, чтобы получить желанный поцелуй от Ангела. Но как мне это сделать. Могу я просто схватить ее за талию и притянуть к себе. Неужели еще рано идти целоваться? Я просто сделаю это.

    «Ангел…»

    Она поворачивается ко мне.Я обнимаю ее за талию и притягиваю к себе. Затем я смотрю в ее яркие глаза и приближаю губы к ее. Я полагаю, что она не против, поскольку она не сопротивляется и не жалуется. Так что я все ближе и ближе. Незадолго до того, как наши губы соприкоснулись, раздается голос с расстояния в несколько футов, который кричит: «Хватит!»

    Я поворачиваюсь и смотрю налево. Есть фигура. Я не могу разобрать ни лица, ни чего-либо еще в темноте. Прежде чем я смог даже попытаться разобрать, что происходит, вокруг появляются более загадочные фигуры, по крайней мере, их дюжина.

    «Надеюсь, вам двоим понравился день, пока он длился», — говорит один из силуэтов. «Тревор. Так тебя зовут?

    Кто этот парень?

    «Ваш старший брат — Терренс. Некоторое время назад он сбежал в Джерси. Он когда-нибудь говорил вам, почему он это сделал? »

    Откуда он знает моего брата? Я должен что-то сказать? Этим парням лучше не делать ничего с Ангелом.

    Он продолжает: «Терренс был бандитом. В прошлом он сделал много вещей, которые однажды убьют его.Но теперь, когда он ушел, мне нужно что-то сделать, чтобы, возможно, вернуть его сюда, верно? Так или иначе, я должен привлечь его внимание, чтобы он мог пострадать от последствий своих прошлых действий. Поэтому я решил приехать за его семьей. Конечно, это привлечет его внимание, верно?

    Подождите, что здесь происходит?

    «Мне просто нужен был способ поймать тебя в нужное время. Я пробовала ждать за пределами вашей школы и даже проследовать за вами до дома. Все, что мне нужно было сделать … это использовать ее ».

    Мужчина быстро вынимает из кармана толстовки пистолет и целится прямо в меня.Я пытаюсь схватить Ангел и убрать ее из досягаемости. Раздается громкий БАХ!

    После этого все, что я помню, это резкая боль в боку, когда я лежал на холодной земле в луже крови. Мое видение туманно. Как это случилось? Это началось как идеальное свидание, а потом…

    Ангел. Где она? Ее тоже ударили? Подождите. Что она делает?

    «Молодец, детка», — говорит мужчина с пистолетом, притягивая Энджела к себе, и они целуют друг друга в губы.

    Настройка.Вот и все, что было. Все это время меня играл враг моего брата. Он играл меня не просто, а … она.

    «Давай. Пойдем домой, детка, — говорит Ангел, смотрит ему в глаза и прикусывает губу. Они снова целуют друг друга, а затем уходят с остальной группой людей. Я все еще не могу разобрать лица, так как мое зрение все еще размыто. Однако я вижу одну вещь: Ангел останавливается и поворачивается ко мне. Она подходит и становится на колени рядом со мной, пока я истекаю кровью.

    «Мне понравилось наше маленькое свидание», — говорит она. Затем она наклоняется и целует меня в щеку.

    «Ангел, давай, девочка!» звонит член банды.

    Она встает и уходит. Последнее, что я вижу в ней, — это сияние ее серебряного браслета перед тем, как он исчезнет, ​​и я остаюсь в парке, замерзший. Один. Я позволила слезам скатиться по моему лицу и залить землю внизу. Я пообещал маме, что буду дома сегодня вечером, и даже сказал себе, что позабочусь о ней.

    Я смотрю на лунный свет на озере. Мое видение ослабевает с каждой секундой, и мое дыхание становится прерывистым. Я должен был знать. Это было слишком хорошо, чтобы быть правдой. Я должен был знать, что это было еще не все. Я должен был знать … я должен был знать, что такой человек, как я, завоевание сердца такого, как она, было не более чем фантазией. Полный и сплошной самогон.

    Аудиокнига недоступна | Audible.com

    • Evvie Drake: более

    • Роман
    • К: Линда Холмс
    • Рассказал: Джулия Уилан, Линда Холмс
    • Продолжительность: 9 часов 6 минут
    • Несокращенный

    В сонном приморском городке в штате Мэн недавно овдовевшая Эвелет «Эвви» Дрейк редко покидает свой большой, мучительно пустой дом почти через год после гибели ее мужа в автокатастрофе.Все в городе, даже ее лучший друг Энди, думают, что горе держит ее внутри, а Эви не поправляет их. Тем временем в Нью-Йорке Дин Тенни, бывший питчер Высшей лиги и лучший друг детства Энди, борется с тем, что несчастные спортсмены, живущие в своих худших кошмарах, называют «ура»: он больше не может бросать прямо, и, что еще хуже, он не может понять почему.

    • 3 из 5 звезд

    • Что-то заставляло меня слушать….

    • К Каролина Девушка на 10-12-19
    .

    Добавить комментарий