Насос для дымогенератора: Компрессор для дымогенератора коптильни, какой нужен для холодного копчения

На противоположных краях просверлил два отверстия диаметром 5 мм. Позже в нижней пластине была нарезана резьба М6х1, а верхнее отверстие рассверлено до 5,5 мм. Также в нижней крышке был вырезан лючок. Еще одно преимущество такого исполнения – возможность после заправки маслом положить внутрь металлическую посудомоечную губку, которая будет играть роль маслоотделителя. Она будет препятствовать поднятию крупных капель масла во впускной тракт. На нижнюю часть верхней крышки была приклеена резиновая прокладка, вырезанная из велосипедной камеры.

Чтобы уменьшить заправочный объем масла, на свечу накрутил гайку, после чего саму свечу ввернул в корпус дымогенератора. Герметизировал соединение эпоксидной смолой. Но корпус в процессе работы свечи неплохо нагревается, поэтому есть опасения насчет долговечности такого способа уплотнения. Возможно, придется придумать что-то надежнее.

Крышка на месте. Один из болтов ее крепления служит для подключения массового вывода свечи накаливания.

Перед заправкой выкрутил второй золотник и тщательно продул весь корпус сжатым воздухом. Не хочется, чтобы во впускной коллектор вместе с дымом попали металлические ошурки.

В данном варианте свеча подключена напрямую, что не очень хорошо для ее долговечности. Напряжение буду подавать с небольшими интервалами. В будущем сделаю питание через реле поворотников. При таком подключении соотношению включенного состояния свечи к выключенному будет 50/50.

А вот так выглядит финальный вариант с перенесенным ниппелем. Концентрация дыма при такой конструкции позволяет без труда выявить подсос воздуха в двигателе.

Дымогенератор своими руками + чертежи

Закоптить рыбу, мясо или дичь – это не просто увеличить срок хранения мясных продуктов. Это уникальная возможность изменить их вкусовые качества в положительную сторону. И хотя современные технологии предлагают множество вариантов изменения вкуса, копчение все еще остается востребованной операцией. Конечно, производители сегодня предлагают различные конструкции коптильных установок. Но сделать коптильню и установить в нее дымогенератор своими руками – это не только дешево, это довольно-таки просто.

Самое главное, что здесь нет каких-то сложных аппаратов. Любую установку можно сделать из подручных материалов, чаще б/у, и нередко их тех, которые предполагается выбросить на мусор. Ведь технология копчения очень проста. Основана она на том, что дым от сжигания древесины попадает в камеру, где развешиваются мясные продукты. Пропитываясь дымом, они консервируются и получают тот самый необыкновенный вкус и запах. Конечно, немаловажную роль будет играть порода дерева, используемая в процессе копчения. Специалисты рекомендуют для этого выбирать чурки от фруктовых деревьев.

Конструкция коптильни

Схема коптильни проста. Состоит этот аппарат из двух частей:

• В одном сжигаются дрова. При этом гореть они, в принципе, не должны. Основной процесс – тление. Вот почему так важно, чтобы в эту камеру мало поступало кислорода (свежего воздуха).
• Во второй камере коптильни развешиваются тушки (рыба, птица, куски мяса).

Обе камеры соединяет трубопровод, по которому и будет перемещаться дым от тлеющей древесины. При этом, чем больше дыма будет приходить во вторую камеру, тем интенсивнее будет происходить процесс копчения. В этой же камере обязательно делается небольшое отверстие для удаления избыточного дыма. Это же отверстие будет выполнять функции дымоотвода для создания внутри разреженной атмосферы.

Есть, правда, в этой коптильной установке один отрицательный момент. Чтобы заложенные продукты коптились внутри несколько часов, необходимо все время поддерживать тление дров, подбрасывая в них дополнительные чурки. Поэтому приходится все время находиться вблизи коптильни. От этого можно избавиться, если сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками.

Что такое дымогенератор коптильни

Схема дымогенератора проста. Чтобы вы поняли, о чем идет речь, посмотрите на фото ниже. На нем четко показано, как работает это устройство.

Получается так, что между камерой коптильни, где тлеют дрова, и камерой, в которой развешаны мясные продукты, устанавливается небольших размеров цилиндрический прибор. В него впаян патрубок с отводом внутри, через который подается воздух под небольшим давлением. Создавая поток, движущийся в сторону второй камеры коптильни, воздух тянет за собой и дым из камеры сгорания дымогенератора. При этом дым полностью всасывается, не оставаясь на стенках и не выходя за пределы камеры сгорания. То есть, это максимально эффективная форма потребления дыма, практически без потерь.

Так вот камера сгорания с промежуточным элементом, который создает направленный поток смеси воздуха с дымом, и является дымогенератором. Понятно, что чем больше по объему камера сгорания, тем длительнее будет происходить процесс копчения. Если говорить о бытовых установках, то для этого можно использовать различные предметы бытового обихода. К примеру, алюминиевый молочный бидончик, огнетушитель б/у, старый вышедший из строя термос. Но оптимальное решение – это дымогенератор для холодного копчения из стальной трубы диаметром 80-100 мм длиною полметра.

С одной стороны ее плотно закрывают крышкой, делается это при помощи сварки. С другой оставляют открытой, только с боку делается полуотверстие (круглое, прямоугольное), которое будет использоваться для розжига щепы. С боку также делается отверстие, к которому присоединяется патрубок. Через него и будет прогоняться воздух. Кстати, для создания направленного воздушного потока под давлением нужно будет приобрести воздушный компрессор. К примеру, тот, который используется в аквариумах. Вот такое незамысловатое устройство дымогенератора.

Теперь, что касается расположения этого патрубка. Он должен быть ближе к зоне горения топлива или наоборот. Оптимальный вариант – если патрубок находится выше, то есть, подальше от зоны горения. Все дело в том, что при обратной установке происходит несколько негативных действий.

• Во-первых, ограничивается камера сгорания по высоте. А это прямая причина затухания дров.
• Во-вторых, интенсивный отсос дыма приводит к быстрому сгоранию топлива, что снижает срок работы дымогенаратора.
• В-третьих, тяга внутри коптильни снижается, особенно, когда выключен компрессор.
• В-четвертых, низкая посадка патрубка создает условия, при которых несгоревшая щепа попадает внутрь. А это перекрывает проход.
• В-пятых, низкая посадка – это нахождение патрубка в зоне с высокой температурой, которая снижает его рабочий ресурс.

Промежуточный элемент коптильни, он же является частью дымогенератора, можно изготовить из обычных труб диаметром 20-25 мм. Можно просто ее приварить к камере сгорания дымогенератора и к камере коптильни, а в промежуток установить патрубок из той же трубы, к которому приваривается трубка меньшего диаметра. Через нее и будет подаваться в дымогенератор воздух от компрессора.

В принципе, делаться промежуточная часть может по-разному. Вот только некоторые вариации:

1. Производится соединение двух труб резьбой, где между ними устанавливается фитинг в виде тройника. В свободное его отверстие вставляется сгон, на который накручивается переходник от трубы на шланг. Через подсоединенный шланг и будет подаваться воздух в дымогенератор.
2. Вместо шланга можно припаять медную трубку.
3. Установить сверху камеры сгорания фитинг тройник по средству установленного сгона. Одна сторона фитинга будет направлена в камеру, где развешаны продукты, во вторую будет подаваться воздух.

Некоторые модификации такого подключения показаны на фото ниже.

Кстати, и способ крепления патрубков к камере сгорания дымогенератора для коптильни холодного копчения, сделанного своими руками, может производиться не только сваркой или пайкой. На том же фото хорошо видно резьбовое крепление. То есть, вариантов, как сделать дымогенератор много. Но сделанный правильно аппарат прослужит верой и правдой много лет.

Компрессор дымогенератора

Как уже было сказано выше, для подачи воздуха в дымогенератор можно использовать компрессор для аквариумов. Это небольшой приборчик малой мощности (4-5 Вт), которого вполне хватит, чтобы коптильный бытовой агрегат работал эффективно.

Но умельцы не останавливаются на месте. Экономить так экономить. Вот как можно сделать один из видов компрессоров для дымогенератора своими руками. Для этого понадобится вентилятор от компьютера и пластиковая пятилитровая бутылка.

• В бутылке срезается дно.
• В полученное отверстие вставляется вентилятор, который закрепляется саморезами.
• В крышку бутылки закрепляется через вырезанное отверстие шланг.
• Производится подключение вентилятора в сеть электрического тока.

Простое и эффективное решение. Главное – обеспечить герметизацию всех соединений.

В принципе, это все, что касается такого аппарата, как дымогенератор для копчения, своими руками изготовленного. Остается всего лишь один вопрос, чем коптить мясные и рыбные продукты.

Дрова для копчения

Есть одно лишь ограничение по выбору дров для дымогенератора. Это не использовать для копчения щепу из хвойных пород. В них присутствует смола, которая придает мясу горьковатый привкус. Все остальные породы деревьев можно использовать без ограничения.

Что касается размеров, то и тут запретов нет. Единственное, на что необходимо обратить внимание, это возможность перемещаться дыму сквозь уложенные и тлеющие деревяшки. Поэтому когда в дымогенератор закладывается мелкая щепа, то рекомендуется внутрь устройства установить дополнительный элемент, по которому дым будет беспрепятственно перемещаться в сторону выходного патрубка. Это может быть перфорированная трубка или пружина, необходимой длины и ширины. Между крупной щепой дым будет передвигаться самостоятельно.

Внимание! Увеличивая или уменьшая размер промежуточного патрубка, можно регулировать температуру внутри дымогенератора. Подобрать нужный температурный режим придется опытным путем.

Камера для коптильни

Сделать камеру для коптильни своими руками также просто, как и дымогенератор. Это может быть металлическая бочка, в которой сделана дверца. Это может быть сваренный из стальных листов ящик с той же дверцей. А можно использовать совершенно обычные предметы бытового обихода. К примеру, старый холодильник. Он плотно закрывается, полностью герметичный, его шкаф утеплен, у него уже готовая дверца в хорошим уплотнением. Так что для камеры коптильни это идеальный вариант. Остается только подключить к нему дымогенератор.

Заключение

На этом тему о самодельном дымогенераторе можно закрыть. Обязательно ознакомьтесь с видео и чертежами – как правильно сделать один из вариантов дымогенератора для холодного копчения своими руками. Оригинальная и простая конструкция, которая прекрасно работает.

И последнее. Свой дымогенератор и своя коптильня – это большие возможности, которые открывают неограниченные горизонты в кулинарии. Копченная домашняя колбаса, рыба, куры и просто куски мяса – это даже на сегодняшний день изыски, которыми на своем столе могут похвастаться не все.

Дымогенератор самодельный

Самодельные дымогенераторы легко собрать из готовых компонентов, которые можно приобрести в Home Depot. К нашему удивлению, он показал себя невероятно хорошо, и его было очень легко сделать.

Система состоит из трех частей:

1. Воздушный насос, соединительный шланг и сопло для нагнетания воздуха.
2. Коптильня — емкость, в которой горит дрова и образуется дым.
3. Труба, соединяющая дымовую камеру с коптильней.
Сопло, нагнетающее воздух, может располагаться внутри соединительной трубы или внутри топки.

Воздушный насос

Воздушный насос может иметь фиксированное выходное давление воздуха или может иметь регулируемый регулятор громкости. Регулируемый воздушный насос позволяет контролировать количество выделяемого дыма. В большинстве случаев все, что требуется, — это небольшой регулируемый воздушный насос мощностью 3,5 Вт. Не ожидайте, что от обычного воздушного насоса будет исходить большое давление воздуха. Это едва заметно, но, как ни странно, это все, что нужно для работы.Регулируемый воздушный насос более высокого давления (4,5 Вт, 4 фунта на кв. Дюйм) может использоваться для создания дымогенератора с большей мощностью.

Насадка с одним выходом.

Насадка с двойным выпускным отверстием. Добавлен Т-образный переходник для создания единой выходной линии.

Пластиковые трубки внутри горячих зон могут скручиваться и плавиться. Чтобы предотвратить это, конец трубки вставляется в металлическую трубку 1/4 дюйма, которая затем становится впрыскивающим соплом.

Для удобства монтажа использовалась медная водопроводная трубка 1/4 «, так как гнуть ее можно только руками.

Пластиковая трубка соединяет насос с медным соплом.

Среднее (плоское) и правое сопла имеют меньший диаметр, чем левый.

Сварочные аппараты из латуни с зазубринами бывают разных размеров. Правая сторона нижнего сварочного аппарата была подпилита для входа в латунную трубку. После того, как он покрыт контактным цементом, он образует постоянное соединение, создавая эффективное сопло инжектора.

Сверху: Т-образный соединитель 3/4 «, пластиковая втулка из ПВХ и деревянная лопатка, в которой просверлено отверстие 1/4».Сварочный аппарат из латуни приклеивается к трубке.

Уменьшение диаметра сопла теоретически должно увеличивать скорость воздуха и создавать более сильный вакуум. Однако в наших тестах мы не заметили какой-либо существенной разницы, скорее всего, из-за очень низкого давления воздуха, которое подает воздушный насос. По нашему мнению, дополнительная работа по уменьшению диаметра сопла вряд ли стоит усилий.

Инжектор в сборе.

Вид спереди.

Пластиковая втулка переходника из ПВХ ввинчивается в Т-образный соединитель. Тогда внутрь плотно входит деревянная заглушка. После 12 сеансов курения и адаптер, и вилка были в порядке. Однако вместо этого можно использовать металлическую втулку. Это показано на этом рисунке справа.

Ниппель 3/4 дюйма слева соединяет инжектор с дымовой коробкой. Сопло в центре подает воздух из насоса и направляет его в правую трубку. Это создает достаточно вакуума для всасывания дыма из левого патрубка. и направить в правую ниппельную трубку и в коптильню.

Коптильный ящик

Это может быть металлический ящик любого типа или труба. Они имеют диаметр от 2,5 дюймов (64 мм) и выше. Если вы делаете это самостоятельно, мы рекомендуем использовать 3,5 дюйма (89 мм). Этот диаметр позволяет вставить руку внутрь в случае необходимости сборки. Металлический контейнер можно собрать из тонких металлических листов, угловых скоб, маленьких болтов и гаек. Эти топки обычно в среднем около 6-10 дюймов (15-25 см) в высоту.

Авиационные снаряды могут легко разрезать лист толщиной 20 мм.

Алюминиевые скобы обеспечивают жесткость.

Боковые стороны прикрепляются к скобам.

отверстий диаметром 3/8 дюйма для подачи свежего воздуха и разжигания огня.

Коробку мы сделали сами, но это заняло много времени. Лучшее решение — посетить местный механический цех. У них будут круглые и квадратные трубы, которые можно резать, сверлить и сваривать так, как вам нравится. Вы также можете поискать подходящую емкость, даже большая металлическая банка подойдет.Что может измениться, так это способ крепления соединительной трубы и сопла.

Конструкция с низким соплом.

Экран изготовлен из тонкого листового металла для предотвращения попадания щепы внутрь трубы.

Пластиковая трубка вставлена ​​в латунную трубку. Металлическая втулка с сеткой внутри крепила трубу к дымовой камере изнутри.

Другой способ заблокировать стружку — разрезать ниппельную трубку по диагонали, чтобы предотвратить попадание стружки внутрь. Гайка электрического кабелепровода фиксирует трубу внутри дымовой камеры.

Эта система доставки дыма очень прочная и отлично работает. Все соединения прикрутите вручную , чтобы их можно было легко разобрать для очистки.

При повороте дымовой камеры на 180 ° конструкция сопла меняется с низкого на высокое. Конечно, вы можете сделать фиксированный генератор с высоким соплом.

Дымогенератор — конфигурация с высоким соплом.

Обычно разжигают огонь зажигалкой, но иногда очень помогает вставить деревянные зубочистки в отверстия для свежего воздуха.

Дымогенераторы Вентури небольшие по размеру и легко загрязняются. Рекомендуется тщательно очищать их после каждого использования. Эти устройства можно использовать на открытом воздухе, а также существует множество недорогих аквариумных воздушных насосов с батарейным питанием. Обычно они работают от двух батареек размера D и служат до 48 часов.

Доступно на Amazon

Make Sausages Great Again упаковывает невероятное количество колбас, превращая знания всего на 160 страниц. Подробно описаны правила, советы, стандарты, виды колбас, способы копчения и многие другие темы.Также он содержит 65 популярных рецептов. Официальные стандарты и профессиональные методы обработки используются для объяснения того, как создавать новые рецепты и производить любые виды качественной колбасы в домашних условиях.

The Charcuterie Adventure: Генератор холодного дыма

Для холодного копчения требуется немного больше, чем картонная коробка и способ генерировать холодный дым. Идея состоит в том, чтобы дать возможность коптить вяленый бекон, лосось или другой деликатес без добавления тепла.

Я сделал несколько генераторов холодного дыма и, собрав вместе разные идеи, рекомендую следовать приведенному ниже эскизу.это обеспечивает максимальную гибкость между установкой или закреплением на боковой стороне коробки для курения (для этого вам понадобится деревянный или стальной шкаф).

Попробовав как большой компрессор с одной стороны, так и простой воздушный насос для пруда с рыбками, с другой. Насос для пруда ЗНАЧИТЕЛЬНО лучше. Сначала я колебался и думал, что он не будет обеспечивать достаточный поток воздуха, однако на практике все же приходилось замедлять насос, поскольку он производил слишком большой поток воздуха.

Другой вариант — это простой тройник на верхней части агрегата из медной трубы, как показано на фото ниже. Я успешно использовал это на некоторых построенных мной агрегатах. На нем тоже видна внутренняя труба. изготовлен из более тонкой медной трубки. Не зацикливайтесь на точных измерениях. Я обнаружил, что все, что выглядит правильно, близко к приведенной выше шкале, обязательно сработает.

Подключение к компрессору неэффективно даже при дросселировании воздуха с помощью шарового клапана.Вы можете использовать компрессор, как показано на фото ниже, чтобы создать огромное количество дыма. Однако это совершенно не нужно, а также имеет тот недостаток, что вы сжигаете много древесной щепы и генерируете огромное количество танина / креозота, которые горькие из-за высокой температуры горения древесины.

как построить генератор холодного дыма

Коптильня — емкость, в которой горит дрова и образуется дым.Попробуйте сначала с кусочком сыра, если вас не устраивает мой совет. Итак, нам предстоит импровизировать, создав генератор холодного дыма. Образующийся дым затем направляется через трубку в купол, который вы помещаете над едой или коктейлем. Когда вы используете чипсы (загруженные неплотно), внутри трубки циркулирует больше воздуха, что снижает количество конденсата и дает синий дым. Планы генератора холодного копчения. Вместо того, чтобы включать гриль или коптильню, он просто действует как камера для улавливания дыма.https://www.barssis-smoker-recipes.com/cold-smoke-generator.html Доступны устройства холодного копчения для создания дыма или аксессуары для существующих курильщиков барбекю, об оборудовании поговорим позже. Вы можете купить их, у меня также есть коптильня A-Maz-N Pellet Smoker, и я считаю его довольно крутым), или сделайте их сами. Система состоит из трех частей: воздушного насоса, соединительной трубки и сопла для впрыска воздуха. Когда мы решили использовать холодное копчение, мы быстро понимаем, что самая низкая температура на нашей машине для горячего копчения уже намного превышает ту температуру, которая нам нужна. В этом генераторе холодного дыма используется небольшой бункер, который нагревается электрическим нагревателем с питанием от батареи. На моем курильщике холодного копчения всегда образуется конденсат, до такой степени, что вода капает с верхней крышки и делает опилки или гранулы влажными. Вместо того, чтобы строить целую коптильню, предназначенную для холодного копчения, другой вариант — построить генератор или дымовую пушку для холодного копчения мяса в существующем гриле или коптильне. И здесь есть много вариантов. Это придаст отличный вкус вашей рыбе или мясу, подвергнув их восхитительному запаху тлеющего дерева.Более тяжелые или крепкие сорта древесины, такие как мескит, создают более глубокий и сильный аромат, в идеале, я люблю их смешивать. Самодельные дымогенераторы легко собрать из готовых компонентов, которые можно приобрести в Home Depot. Когда дело доходит до холодного копчения, я предпочитаю более легкие твердые породы, такие как яблоко и вишня. Это довольно простой на вид механизм, но они довольно гениальны. Этот генератор холодного дыма предназначен для работы в любом коптильне и гриле (газовом, угольном или электрическом) и с любым курильщиком.Выбор дерева. Если вы строите один дома, общепринято считать, что вам нужны дымовая камера, дымогенератор и труба, которая проводит дым между ними, охлаждая его в пути. К нашему удивлению, он показал себя невероятно хорошо, и его было очень легко сделать.

Характеристики теории непредвиденных обстоятельств, Чоризо Касике из говядины, Веганское картофельное пюре, Книга Ap Biology 2021, Барбекю Гриль Мастерская, Б / у » Академия Тейлора, Проживание в Вюрцбургском университете, Ленты для косичек,

Лучшая цена насос для туманной машины — Выгодные предложения на насос для туманной машины от глобальных продавцов насосов для туманной машины

Отличные новости !!! Вы находитесь в нужном месте для насоса туманообразователя.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как этот лучший насос для туманной машины вскоре станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что приобрели насос для туманообразования на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в насосе для туманообразователя и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести fog machine pump по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Коптильня с помпой (копчение и барбекю)

Дымогенератор из нержавеющей стали, для всех курильщиков. Источником дыма является щепа для копчения. Позволяет холодное копчение. Это устройство, обеспечивающее отличное качество процесса копчения, эффективное и простое в использовании.

• Генератор обеспечивает холодное копчение, благодаря которому дым глубже проникает в пищу и делает ее более вкусной.
• Емкость трубки генератора позволяет положить на копчение около 450 г щепы с выбранным ароматическим профилем, которого хватит на несколько копчений.
• Генератор легко монтируется самостоятельно в любой коптильню. Единственное ограничение — толщина стенок коптильни, которая не должна превышать 30 мм.
• Мощность насоса генератора: 4 Вт, КПД: 2 x 4,5 л в минуту. Возможность настройки объема воздушного потока позволяет точно регулировать дымообразование и плотность дыма, что имеет первостепенное значение для копчения всех видов продуктов.
• Генератор изготовлен из нержавеющей стали, благодаря чему он прочен, долговечен, устойчив к коррозии и атмосферным воздействиям.

Дымогенератор обеспечивает холодное копчение у традиционных курильщиков, а также теплое копчение у курильщиков с дополнительным источником тепла.

Генератор может работать с любыми коптильнями с толщиной стенки до 30 мм.

Устройство не требует постоянного добавления щепы в процессе горения. Полной нагрузки хватает на несколько часов курения благодаря применению насоса мощностью 4 Вт и КПД 2 х 4,5 л, который входит в комплект.

Увеличение или уменьшение эффективности насоса позволяет регулировать количество и плотность дыма, производимого генератором.Регулировка плотности дыма позволяет избежать излишней кислотности продуктов.

Примечание:

Необходимо помнить о размещении воронки генератора (подающей дым курильщику) таким образом, чтобы удлиненное отверстие этой воронки было направлено вниз.

После каждого копчения генератор необходимо очищать, чтобы он был полностью готов к следующему использованию. Если генератор не чистить, это может привести к плохому выходу дыма.

В комплекте:

— крышка с деревянной ручкой

— дымогенератор из нержавеющей стали 304

— насос мощностью 4 Вт

— 2 шланга диаметром 5/4 мм и длиной 210 мм

— тройник, шланг диаметром 5/4 мм и длиной 820 мм

— переходник, шланг диаметром 8/5 мм и длиной 100 мм

— 8 нержавеющих шайб M8

— 4 болты M8 x 40 из нержавеющей стали

-4 гайки M8 из нержавеющей стали

магазин — Генератор холодного дыма 0.

Подходит для короткого времени копчения, например, для рыбы, сыра, яиц и т. Д.

Преимущества:
до прибл. Курение 1,5 часа без дозаправки
короткое время копчения благодаря хорошему дымообразованию (30 минут предварительного копчения достаточно, чтобы придать вкусный аромат дыма блюдам, приготовленным на гриле)
во время предварительного копчения гриль можно не использовать (дым лучше поглощается сырыми продуктами для барбекю, и вы получаете популярный вкус барбекю)
легко разбирается и чистится благодаря нашей специально разработанной системе заглушек
зарегистрирован в Европейском и Швейцарском ведомствах по патентам и товарным знакам
В наборе:
дымогенератор из нержавеющей стали и латуни (H / L / B) 250 мм / 160 мм / 60 мм
250г Буковая щепа 3-10 мм, зернистость
Термостойкий силиконовый шланг 1 метр
Диафрагменный насос с батарейным питанием
С гибкой трубкой из нержавеющей стали для гриля Smo, которая опционально доступна в нашем магазине, дымогенератор можно использовать индивидуально.

Технические характеристики мембранного насоса с батарейным питанием:
— Resun DC-160
— Переносной монтаж с помощью зажима
— быстро готов к работе, быстро работает
— 3 В постоянного тока
— Давление> 0,012 МПа
— Мощность 156л / ч
— ДхШхВ в см: прибл. 13×7,5×4,5
— Требуемый тип батареи: 2×1,5 В D (не входит в комплект поставки

Используется только с нашей или аналогичной щепой для щепы, наилучший результат достигается с щепой 3–10 мм.
© Текст и изображения с разрешения компании Smoki

Переведено с www.DeepL.com/Translator (бесплатная версия)

Генератор горячего и холодного дыма Smokai Подробный обзор

Поскольку я очень увлечен лечением и курением всяких вещей, я за эти годы курил сотни, если не тысячи часов (не только мясо).

Поскольку я узнал многие моменты холодного курения за 20 с лишним лет, как и все, чему я все еще учусь.Но это тоже стало моей второй натурой.

Smokai — новозеландская компания. Я был удивлен, узнав, что большая часть их продаж приходилась на США или Европу (как у парней, которые покупают курсы через мой блог).

Пользуюсь аналогичным продуктом от UFO Smoke Generators (новозеландская компания, но есть продукция китайского производства) около 10 лет. Многие не знают, но, как и в случае с реактивным катером, Новая Зеландия также изобрела этот тип коптильного генератора !

В итоге у меня было несколько разговоров с Тони, владельцем Smokai , о различиях в генераторах дыма на рынке.

Затем, когда я действительно получил 2 генератора, я сразу увидел некоторые блестящие различия в дизайне, которые я подробно остановлю.

Идея этого поста заключалась в том, чтобы рассмотреть и сравнить, чтобы дать лучшую рекомендацию для курильщика холодного курения или генератора дыма.

Вот краткий ответ.

Какой генератор дыма самый лучший из имеющихся? Основан на простоте запуска, контроле дыма, чистом горении и прочной конструкции. Компания Smokai изобрела и произвела лучший продукт на рынке сегодня.

Некоторые люди приходят сюда, чтобы получить прямой ответ, и вот оно!

Остальные на рынке,

Smoke Daddy — это продукт для США, который не горит чисто, на нем много отложений и просто не продуман с точки зрения того, какой тип горения вы хотите (по моему мнению, для холодного или горячего копчения. ). Я слышал очень средние отзывы и держался подальше от этого.

UFO Smokers — подражатель Smokai, как полный подражатель.Определенно более легкий и менее надежный продукт.

Есть еще пара других кошек-подражателей по всей Европе.

Помимо ремонта насоса, сделанного своими руками, UFO выполнил свою работу до того, как Smokai захватил власть (я действительно только недавно узнал об этой хитрости этих подражателей!).

Я потратил много времени на разблокировку дымогенератора НЛО на протяжении многих лет…

Я использовал другие методы и все еще использую, простой 1 кусок древесного угля в кучу (не очень управляемый, но работает) и, конечно же, трубку с гранулами или курение в лабиринте. Но после того, как я испробовал все другие методы, Smokai теперь стал моим основным источником дыма.

Тони из Smokai был настолько уверен в продукции, что прислал мне classic и magnum , чтобы я опробовал их и подробно рассмотрел, так что вот они!

Я поставил один на бочку с вином друга, 3-литровый Magnum, и я много использовал 1-литровый на своем газовом гриле с 5 конфорками и гриле для чайника. (Я хочу установить его в модульный старый ящик для ульев или старый холодильник с камерой для отверждения, который у меня есть, но я еще не нашел ящик для меда).

Как всегда, этот обзор — попытка быть непредвзятым и честным.

Обзор неисправностей дымогенераторов Smokai

Сначала некоторые спецификации, затем мелкие детали.

Технические характеристики различных размеров Smokai

Вместимость по размерам и времени копчения:

У меня есть 1 л (примерно 8 часов) — я использовал пеллеты и щепу из Smokai — и Hickory, и Maple. Мой приятель пока что использует 3-литровую винную бутылку для своей винной бочки.

Он горит немного быстрее, чем 4 часа при половинной загрузке, что я обнаружил с 1L Classic, но у меня также нет насоса, настроенного на минимальное количество дыма.Конечно, меньше воздушного потока, меньше дыма, медленнее горит.

Совсем недавно я начал коптить вяленую свинину холодным копчением — мне нравится делать сеанс 2 раза по 3 часа. Для этого было достаточно половины 1 л.

Конечно, поскольку у него есть регулируемый воздушный контроль, если вы включите его — он разобьет дерево. Если вы хотите, он производит много дыма!

Еще я использовал древесные гранулы из гикори, другой вид обжига (горит горячим) — те же результаты.

При покупке Smokai, где бы вы ни находились, вы выбираете источник питания в зависимости от вашего места в мире — большинство Smokai продаются в США и Европе, судя по словам Тони.

Легкость запуска

Это было большим сюрпризом, когда я запустил Smokai, все, что мне было нужно, это обычная зажигалка.

В частности, это была щепа, а не древесные гранулы. Рекомендуется древесная стружка 2-10 мм, думаю, 3-6 мм будет проще всего для начала.

Это потому, что каждый раз, когда я использую курильщик НЛО, мне понадобится зажигалка в стиле брюле / паяльная лампа (или походная печь, расположенная под углом к ​​отверстию для освещения — я не советую этот метод, брови были обожжены / подстрижены с помощью этого метода DIY) . То же для пеллетной трубки, как показано ниже,

Я думаю, что насос, повернутый слишком высоко на смокае, имеет больше толчка через и, следовательно, более сильный эффект Вентури , он также втягивается только снизу — не уверен, но это может быть еще одним фактором, почему он качает много дыма и ожогов чисто.

Он тоже становится горячим, внутри горит дрова, держите это вместе с креплением. Он имеет встроенный кронштейн, и вы просто просверливаете 4 отверстия для гаек / болтов.

Забавная история — На самом деле я выдыхал значительное количество дыма (прозрачный дымящийся дым). Было чистое голубое небо, и мои соседи вызвали пожарную команду. А вот пожарные были впечатлены моим курильщиком дымка!

Я пошел за ним и сказал соседям, что принесу им ветчину!

Контроль дыма

Это ключевой момент. Я люблю трубку для курения на гранулах за ее простоту, но когда дело доходит до контроля количества дыма, дымогенератор, безусловно, выигрывает.

Воздушный компрессор, создающий эффект Вентури (дым «втягивается» в коптильную камеру), выполняет свою работу.А когда заводишь его на полную мощность, появляется безумное количество дыма! Слишком много для большинства задворников.

Чистая горящая древесина

Это то, о чем говорил Тони, это более чистый ожог, который означает меньше нежелательных вещей в дыме.

Вы получаете «прозрачный» тонкий синий дым, о котором много говорят в сообществе барбекю. Другими словами, прозрачный дым.

И, честно говоря, разные породы дерева тоже могут испускать дым разного цвета! Как желтый!

Твердый дизайн

Звучит просто, как трубка с помпой, но я пришел к выводу, что здесь происходит гораздо больше, чем я думаю.

304 Нержавеющая сталь для Smokai делает его тяжелее и прочнее. Все детали плотно прилегают друг к другу.

Коэффициент очистки дымогенератора

НЛО отсоединяется не так легко, как дымкай.

У него есть какой-то запорный механизм с горизонтальной трубкой — я считаю, что это продуманный дизайн для легкой очистки.

Основная очистка — это просто выбросить всю золу, когда она полностью остынет.Я просто выливаю в овощной сад или в компост.

Любые остатки, которые вы хотите стереть, чем чаще вы будете чистить, тем лучше они будут работать.

Ознакомьтесь с опциями Smokai.

Почему генератор дыма по сравнению с другими курильщиками холодного копчения?

Плюсы

• Контроль дыма
• Стабильные результаты
• Простая очистка
• Крепится к различным камерам для копчения — например, грилю, винной бочке, деревянной коробке (см. Ниже)

Минусы

• Нижние стороны — нужна энергия
• Это инвестиции (но я ожидаю, что дымогенератор не будет работать более 10 лет)

Прикрепление к местам для курения

Эти блоки можно прикрепить к:

• Бочка для вина
• Старый холодильник (как холодильник для консервирования, который вы не используете или порезал трубку охлаждающей жидкости, да, я был там и узнал)
• Коптильня или деревянный ящик
• Коптильня
• Чайник или бочка Smoker
• Beehive Box (я искал один, как его модульные аспекты)
• Pellet Grill Smoker (осторожно из-за давления, которое сбалансировано для горелки в некоторых моделях)
• Play House, который не используется.. (кто-то связался со мной через этот блог и сказал, что они делают конверсию, надеюсь, это необработанная древесина!)

На веб-сайте Smokai есть эти идеи по монтажу — проверьте их тоже.

Резюме: если вам нужен стабильный и прочный курильщик — это хорошее оборудование.

Теперь мой вариант копчения «go to» для холодного копчения или для горячего копчения непрямого низкого и медленного стилей.

Закажите здесь у Smokai прямо оттуда,

Спасибо, что заглянули, я уже около 20 лет увлекаюсь консервированием мяса.Ему посчастливилось учиться на кухне изысканной кухни и курить на заднем дворе. От прохождения курсов, проб и ошибок и обширного чтения — наконец, я подумал, что пришло время поделиться своей страстью в Интернете.

Мой ненасытный аппетит и страсть к классической итальянской сушеной салуми и всем формам сушки и курения — вот что движет движком этого сайта. Всего наилучшего, Том