Настойки на основе самогона: 12 рецептов в домашних условиях

Автор: alexxlab -

Содержание

12 рецептов в домашних условиях

Крепкие напитки, получаемые путем настаивания плодов и сухого растительного сырья на самогоне, пользуются популярностью из-за абсолютной натуральности и легкости приготовления.

Делать их не только просто, но и быстро – срок выдержки обычно не превышает 2 недель, а иногда достаточно и пары суток.

Советы перед стартом

  1. В качестве основы подойдут ароматные травы, орешки, экзотические специи, ягоды.

  2. Самогон берут качественный: очищенный либо полученный во время вторичного перегона («двойной»). Крепость: 40-50%.

  3. По желанию горькие напитки подслащивают медом, сдабривают острыми и пряными приправами, ароматизируют концентрированными маслами.

  4. При умеренном употреблении такие продукты могут оказывать благотворное воздействие на организм и применяться в качестве лекарственного средства.

  5. Особой ценностью обладают настои, приготовленные из собственноручно заготовленного сырья, собранного в чистых регионах, вдали от дорог и крупных населенных пунктов.

Настойка «Воскресенская»

Смородинный экстракт делают, выдержав листья черной смородины на самогоне около 10 суток.

Ингредиенты

  1. Чабрец – 10 г

  2. Шалфей – 5 г

  3. Майоран – 22 г

  4. Зверобой – 30 г

  5. Кора дуба – 10 г

  6. Кориандр – 7 г

  7. Самогон – 700 мл

  8. Экстракт смородинный – 300 мл

Метод приготовления

  1. Травы и кору потолочь, смешать все твердые компоненты.

  2. Залить растительную массу самогоном, дать напитаться 10 суток.

  3. Добавить к настою смородинную жидкость, взболтать, процедить через фильтр.

Настойка «Аралиевая»

В данном рецепте за основу берут готовые спиртовые настои.

По желанию можно приготовить их самостоятельно, замочив растительное сырье в водке на несколько дней.

Ингредиенты

  1. Настойка корня аралии – 4 мл

  2. Настойка лимонника – 4 мл

  3. Элеутерококковый экстракт – 4 мл

  4. Мед – 60 г

  5. Самогон – 1 л

Метод приготовления

  1. Соединить настои, растворить в смеси мед.

  2. Ввести самогон, профильтровать полученную жидкость.

Настойка на дубовой коре «Пряная»

Ингредиенты

  1. Кора дуба – 2 ч. л.

  2. Гвоздика – 3 шт.

  3. Корица – 1 г

  4. Ваниль – 1 г

  5. Мед – 1 ч. л.

  6. Самогон – 2 л

Метод приготовления

  1. Кору мелко раздробить, всыпать специи, подсластить медом, перемешать.

  2. Массу замочить в самогоне, настаивать 24 часа.

  3. Пропустить настой через фильтр.

Настойка «Золотая»

Ингредиенты

  1. Липовый цвет – 25 г

  2. Душица – 15 г

  3. Корень аира – 15 г

  4. Листья малины – 50 г

  5. Самогон – 600 мл

  6. Настойка родиолы розовой – 4 мл

  7. Вода – 300 мл

Метод приготовления

  1. Сухое сырье замочить в самогоне, выдержать 1 неделю.

  2. Сцедить настой, влить экстракт родиолы, развести водой.

  3. Дать напитку настояться около 1 недели, профильтровать.

Настойка «Лимонная»

Ингредиенты

  1. Цедра лимонная – 100 г

  2. Соль – щепоть

  3. Перец черный горошком – 6 шт.

  4. Самогон – 1 л

Метод приготовления

  1. Цедру подробить, посолить, приправить перцем.

  2. Влить самогон, оставить на 5 недель, регулярно встряхивая бутыль.

  3. Процедить настой.

Настойка «По-охотничьи»

Ингредиенты

  1. Ягоды можжевеловые – 50 г

  2. Корень хрена – 40 г

  3. Семена укропные – 50 г

  4. Соль – щепоть

  5. Перец черный молотый – 2 г

  6. Самогон – 1 л

Метод приготовления

  1. Хрен протереть, смешать все твердые составляющие, залить самогоном.

  2. Выдерживать в тепле до 2 недель, периодически потряхивая емкость.

  3. Профильтровать настой.

Настойка «Перченая острая»

Ингредиенты

  1. Перец черный молотый – 10 г

  2. Перец душистый – 10 г

  3. Масло кардамоновое – 2–3 капли

  4. Самогон – 1 л

Метод приготовления

  1. Засыпать оба вида перца в сосуд, добавить масло.

  2. Залить острую массу самогоном.

  3. Выждать 1,5 недели, слить настой, пропустить через фильтр.

Настойка «Брусничная»

Ингредиенты

  1. Брусника – 1,5 кг

  2. Самогон – 1 л

  3. Мед (сахар) – по вкусу

Метод приготовления

  1. Вымытую и просушенную ягоду потолочь.

  2. Выложить брусничную массу в бутыль, подсластить.

  3. Залить ягоду самогоном, отправить на 3,5 недели в тепло.

  4. Пропустить через марлевую ткань, выдержать настой еще 1 неделю.

  5. Дополнительно подсластить по вкусу, процедить.

Настойка «По-рыбацки»

Ингредиенты

  1. Чеснок – 3–4 зубца

  2. Перец черный молотый – 3 г

  3. Лист лавровый – 5 г

  4. Сахар – 30 г

  5. Самогон – 1 л

Метод приготовления

  1. Чеснок мелко нашинковать, листья лавровые растереть, соединить в общую массу.

  2. Посыпать перцем и сахаром, замочить смесь в самогоне.

  3. Дать жидкости напитаться, регулярно помешивая, 5 суток.

  4. Пропустить настой через фильтр.

Настойка «Чайная» с изюмом

Ингредиенты

  1. Чай черный – 2 ч. л.

  2. Самогон – 600 мл

  3. Изюм – 2 ст. л.

  4. Сахар – 1 ст. л.

  5. Перец горошком – 5-6 шт.

  6. Лист лавровый – 2–3 шт.

  7. Ванилин – щепоть

Метод приготовления

  1. Все сухие ингредиенты смешать, залить самогоном.

  2. Отправить в теплый закуток на 1 неделю.

  3. Сцедить жидкость и пробовать.

Рябиновка на самогоне

Для создания яркого, душистого напитка используют как оранжевую лесную ягоду, так и садовую черноплодную.

Аналогичным способом готовят клюквенную и смородиновую настойку.

Сахар добавляют по желанию, можно обойтись без подслащивания.

Для придания пряного аромата в напиток бросают несколько гвоздичных зерен. Рябину заготавливают после первых заморозков.

Ингредиенты

  1. Рябина – 1 кг

  2. Самогон – 1 л

  3. Сахар – 0,35 кг

Метод приготовления

  1. Ягоду подвялить в духовке или хорошенько размять.

  2. Засыпать сахар, вымешать массу, оставить на пару дней.

  3. Залить настой самогоном, отправить на 1–2 месяца в темноту, не забывая регулярно потряхивать напиток.

  4. Сцедить и профильтровать жидкость.

Настойка «Славянская»

Ингредиенты

  1. Зверобой – 30 г

  2. Донник – 30 г

  3. Душица – 15 г

  4. Рябина сушеная – 45 г

  5. Малина сушеная – 45 г

  6. Яблоки сушеные – 45 г

  7. Ванилин – 2 г

  8. Самогон – 1 л

Метод приготовления

  1. Смешать травы и сухофрукты, добавить ванилин.

  2. Залить смесь самогоном, выдержать недели 2, профильтровать.

Актуальность: 29.11.2018

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты настоек

Лучшие настойки на самогоне в домашних условиях

Настойка – это напиток, крепость которого составляет около 58-60%, получаемый в результате настаивания самогона на фруктовой или пряной основе. Также можно подслащивать настойку фруктовыми сиропами или сахарным раствором. Процесс сложный и требует терпения, однако результат того стоит. Обычно время настаивания около 2-3 недель.

Настойка отличается от наливки. Наливки получаются способом брожения или добавления к заранее заготовленному морсу спиртового  раствора. Для изготовления настойки применяются натуральные фрукты, пряности и прочее. Для их изготовления требуется только время. Для приготовлении различных настоек в домашних условиях идеально подходит самогон.

Кедровка

Настойка самогона на кедровом орехе часто применяется в оздоровительных целях. Рецепт приготовления совсем прост.

Ингредиенты:

  • самогон – 0,5 л
  • кедровые орехи – 50 г
  • цитрусовая цедра – 5 г
  • лист смородины – 1 шт.
  • сахар или мед – 2 ст. л.
  • ванилин – по вкусу

Цитрусовую цедру можете получить, срезав тонко верхний слой апельсина, на 1-2 дня оставить сохнуть на солнце. В цедре не должен присутствовать белый слой, он придаст горечь настойке. Апельсиновая цедра и лист смородины добавляются для придания нежности и приятности вкуса. Можно обойтись и без них, однако в таком случае кедровка будет резкой.

Алкогольную основу будет составлять самогон в объеме 0,5 л. Лучшим вариантом будет самогон после двойной перегонки.

Рецепт Кедровки:

  1. Залить очищенные орешки крутым кипятком. Слить воду. Повторить процедуру несколько раз, пока они полностью не очистятся. Такая процедура позволит убрать из орешков смоляную основу. Это в дальнейшем позволит избавиться от горечи в настойке.
  2. Пропаренные орешки, цитрусовую цедру, лист смородины сложить в 3-х литровую банку.
  3. Залить все самогоном и тщательно перемешать.
  4. Закрываем и ставим в темное место настаиваться.
  5. После процеживаем и оставляем на 3 дня. Это необходимо сделать для того чтобы мелкие частички выпали на дне.

Кедровка готова. Больше рецептов настоек с кедровыми орешками →

Калгановка

Самый простой и распространенный рецепт:

  1. Взять 1 л самогона крепостью около 50-60%.
  2. Порезать корень калгана на несколько частей.
  3. Все это залить и перемешать.
  4. Настаивать в течение 2-х недель, иногда взбалтывая.
  5. Попробовать и по необходимости процедить.

Получится напиток коричневого цвета со специфическим вкусом.

Еще существует рецепт с оригинальными вкусовыми качествами:

  • 0,5 л отменного самогона
  • 1-2 ч. л. сушеного калгана (можно приобрести в аптеке)
  • 1 ч. л. солодки (тоже из аптеки)
  • 5 шт. зерен кофе

Солодка смягчит вкус самогонки, сделает ее мягкой и приятной. Аромат и цвет придадут настойке кофейные зерна.

Приготовление:

  1. Корешки вместе с кофейными зернами смешиваем в емкости нужного объема.
  2. Заливаем самогонкой.
  3. Закрываем, ставим в темное место на 3 недели, периодически помешивая.
  4. Как только появится выраженный темно-коричневый цвет, процеживаем, перемешиваем и можно употреблять.

Настойка на черноплодной рябине

Рецепт приготовления такой настойки прост и доступен. Рябина подойдет любая.


Ингредиенты для домашней настойки на черноплодной рябине:

  • ягоды черноплодной рябины – 1 кг
  • сахар – 500 г
  • самогон – 1 л
  • по желанию гвоздика – 2 бутончика.

Рецепт:

  1. Промываем и наполняем банку ягодами. Размолачиваем ягоды, чтобы они пустили сок.
  2. Сахар и гвоздика по желанию. Перемешиваем.
  3. Когда ягоды пустят сок, еще раз перемешиваем вместе с сахаром.
  4. Накрываем и оставляем на несколько дней.
  5. Заливаем самогонкой и ставим в темном месте на 2 месяца.
  6. После процеживаем и разливаем по бутылкам.

Настойка из черноплодной рябины выходит с насыщенным рубиновым цветом. Красиво смотрится в хрустале. Больше рецептов настоек на черноплодной рябине →

Брусничная настойка

Домашняя брусничная настойка – алкогольный напиток с прекрасным вкусом и богатым ароматом.

Ингредиенты:

  • 1 л самогона
  • 1-2 кг брусники
  • сахар, мед по желанию

Приготовление:

  1. Ягоды помыть, убрать порченые и дать просохнуть. Засыпать в емкость. Измельчить, по желанию добавить сахарного сиропа или разбавленный в теплой воде мед.
  2. Залить самогоном. Оставить в темном и теплом месте на 2-4 недели.
  3. Профильтровать через марлевую ткань, оставить настояться неделю и еще раз профильтровать.
  4. Попробовать и, если кислит, добавить немножко сахара. Идеальным будет растворенный рафинад в количестве 10 кубиков на 0,5 л настойки.

Брусничная настойка имеет насыщенный рубиновый цвет, который красиво играет на солнце. Пьется легко и не горчит. Однако крепость может быть высокой – около 60%.

Полезное видео с рецептом настойки на бруснике

Настойка из самогона на изюме

В сушеной ягоде содержатся все витамины, которые присутствуют в свежем винограде. Для настойки идеальным будет самогонка с крепостью 50%.

Рецепт настойки:

  • 0,5 л самогонки;
  • горсть изюма;
  • 1 ч. л. черного чая;
  • 1 ст. л. сахара;
  • перец горошком, лавровый лист и ванилин

Смешать и оставить настаиваться в кладовой на неделю. По готовности процедить от изюма, специй и разлить по бутылкам

Еще один рецепт: смешиваем крепкий самогон в пропорции 0,75 мл и 0,25 мл водки с 0,5 кг изюма. Также можно добавить мелко нарезанную курагу, мускат или цитрусовую цедру. Особенностью этой домашней настойки может стать корень имбиря, но в малом количестве.

После смешивания ингредиентов оставляем настаиваться на 1-2 недели в темном месте. Процеживаем от жмыха и даем еще постоять пару дней.

Калиновка

Рецепт настойки на ягодах калины:

  1. В первую очередь необходимо хорошо промыть ягоды калины и дать им просохнуть.
  2. После выложить в емкость. Подойдет любая посуда.
  3. Около 800 г ягод и 100 г сахара растолочь в емкости до получения сиропа.
  4. Залить самогонкой. Количество самогонки зависит от емкости.
  5. Все перемешать и оставить на 2 недели. Первую неделю желательно встряхивать, чтобы растворился сахар.
  6. По истечении двух недель получится мутноватый напиток красного цвета. Его необходимо процедить и дать настояться еще пару дней. После этого домашняя настойка готова к употреблению.

Больше рецептов настоек на калине →

Анисовка домашняя

Анис – известный ингредиент в национальных алкогольных напитках. Применяется в итальянской самбуке, греческом узо и французской пастисе. На просторах нашей родины тоже пользуется спросом.

Ингредиенты:

  • крепкий самогон – 1 л
  • анис – 20 г
  • бадьян – 5 г
  • палочки корицы – 2 шт.
  • корень имбиря – 2 г
  • отфильтрованная вода – 1 л, для дальнейшей дистилляции

Рецепт:

  1. Пряности складываем вместе и заворачиваем в марлю. Также можно их просто засыпать в емкость.
  2. Заливаем самогоном и настаиваем в теплом месте 14 дней.
  3. Готовый продукт фильтруем, если использовали мешочек с пряностями, то этого можно не делать.
  4. Так как настойка может иметь концентрированный вкус, ее следует разбавить водой. После может выпасть легкий осадок, это не страшно.

Также анисовую настойку можно немного подсластить, разбавив сахарным сиропом.

[ads-pc-4]

На лимоне

Подготовить домашнюю настойку на лимоне довольно просто и не составит труда.

Ингредиенты:

  • 2 лимона средней величины;
  • 1 л самогона.

Приготовление:

  1. Кожуру отделяем от лимонов и нарезаем мелкими кусочками. Перекладываем в банку и заливаем нужным количеством самогонки.
  2. Настаиваем, пока не получится желтоватого оттенка настойка, после этого фильтруем.

Полученная таким образом настойка обычно может иметь кислинку. Поэтому любителям сладкого при смешивании лимона и самогона нужно добавить в напиток сахарного сиропа или меда.

Рецепт домашнего коньяка из самогона

Самым популярным видом всех настоек, приготовленных из самогона в домашних условиях, остается коньяк. Сделав пару нехитрых манипуляций, мы получим отменный напиток, который ничем не будет уступать зарубежным аналогам.

Рецепт:

  1. Подготавливаем емкость – кастрюлю, банку или стеклянную бутыль.
  2. В самогон высыпаем перегородки грецкого ореха, мускатный орех и пару горошков перца.
  3. Размешав содержимое, добавляем жженого сахара и один лавровый лист. Перемешиваем.
  4. Добавляем по желанию лимонную кислоту и ванилин.
  5. Емкость с коньяком закрываем и оставляем на неделю в темном месте со стабильным температурным режимом.
  6. Фильтруем полученный коньяк от пряностей.

Больше рецептов домашнего коньяка →

Таким способом мы получаем красивый цвет самогона, который сложно будет отличить от элитных напитков.

Черносмородиновая настойка на самогоне «Черный принц»

Настойка на самогоне из черной смородины получается не только полезной и вкусной, но и необычной по виду. Густой, тягучий и ароматный напиток темно-кровавого цвета станет ярким акцентом на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • 0,6 кг черной смородины;
  • 300 г сахара;
  • 500 мл очищенного самогона;
  • 200 г воды.

Использовать можно не только свежие ягоды, но и замороженные.

Приготовление:

  1. Ягоды тщательно промыть и обсушить.
  2. Из воды и сахара сварить сироп.
  3. В сироп всыпать смородину и варить, непрерывно помешивая, минут 5.
  4. Измельчить ягоды в сиропе деревянной толкушкой в пюре и остудить его.
  5. Влить самогон и размешать деревянной ложкой.
  6. Напиток перелить в стеклянную бутылку.
  7. Настаивать 20 дней в темном прохладном месте. Каждые 3 дня содержимое встряхивать.
  8. Профильтровать настойку.

После фильтрации настойку следует оставить еще дней 10 для дозревания.

Полезное видео о настойке из черной смородины

Вишня на самогоне

Вкусная настойка вишни на самогоне изготавливается из ягод без косточек. Срок хранения напитка до 3-х лет.

Ингредиенты:

  • 1 кг вишни;
  • 1 л самогона 50° крепости;
  • 3 кг сахарного песка;
  • специи и пряности по вкусу.

Приготовление:

  1. Промыть ягоды, удалить косточки, если нужно.
  2. В стеклянную емкость высыпать ягоды, засыпать их сахаром и выбранными специями (гвоздикой, корицей). Выдержать 3 часа.
  3. Влить самогон, закрыть емкость и встряхнуть.
  4. Убрать в темное место на 2 недели.
  5. Попробовать настойку. При необходимости добавить воду и сахар.
  6. Выдержать еще 3 суток, если производилась коррекция крепости и сладости.
  7. Перелить напиток в другую тару. Отжать в нее и сок из вишен.
  8. Несколько раз процедить настойку. Перелить в бутылки и убрать в холодильник или погреб.

Медовая настойка на самогоне с черносливом

Это рецепт, близкий к классической настойке чернослива на самогоне. Только вместо сахара в нее кладут мед, что делает ее полезнее и вкуснее.

Ингредиенты:

  • 1 кг чернослива без косточек;
  • 3 л самогона;
  • 400 г жидкого меда;
  • ванилин – по желанию.

Чернослив нужно выбирать мясистый со сладким вкусом с небольшой кислинкой. Мед предпочтительно брать цветочный.

Приготовление:

  1. Промыть перебранный чернослив.
  2. Выложить в стеклянную емкость и залить медом. Всыпать ванилин.
  3. Налить алкоголь. Аккуратно смешать продукты деревянной ложкой, чтоб растворился мед.
  4. Емкость герметично закрыть и убрать на 2 недели в темное прохладное место.
  5. Отцедить напиток несколько раз, расфасовать по бутылкам.

Облепиховая настойка

Облепиховая настойка на самогоне – выгодное сочетание вкуса и пользы.

Ингредиенты:

  • 1 л самогона 50° крепости;
  • 1 кг облепихи;
  • 150 г сахара.

Приготовление:

  1. Перебрать ягоды, удалив порченные. Тщательно промыть и пересыпать в банку.
  2. Всыпать сахар. Растолочь ягоды деревянной толкушкой.
  3. Влить самогон. Закрыть емкость и хорошенько встряхнуть содержимое.
  4. Настаивать в течение месяца в теплом темном месте. Периодически встряхивать.
  5. Профильтровать настойку через ватный фильтр. Напиток должен стать прозрачным.
  6. Расфасовать по бутылкам. Убрать в погреб или холодильник.

Срок хранения облепиховой настойки – не более 3-х лет.

Клюква на самогоне

Клюква – кладезь полезных веществ. Настойки, сделанные с ягодой на самогоне в домашних условиях, сохраняют все ее свойства.

Ингредиенты:

  • 2,2 л качественного самогона;
  • 500 г клюквы;
  • 0,5 л воды;
  • 200 г сахара.

Приготовление:

  1. Перебранные и промытые ягоды сложить в банку и истолочь до однородной массы деревянной скалкой.
  2. Залить самогоном и хорошо встряхнуть.
  3. Герметично закрытую банку выдержать 2 недели в темном месте, перемешивая каждые 3 дня.
  4. Настойку процедить через марлевый фильтр.
  5. Приготовить сироп из сахара и воды. Остудить.
  6. Влить сироп в настойку. Перемешать.
  7. Выдержать настойку месяц.

Вместо сиропа в настойку допустимо добавить жидкий мед, не разогревая его.

Срок хранения напитка – 3 года.

Настойка на цитрусовых корках

Это бюджетный рецепт настойки самогона. Для изготовления можно брать как свежесрезанные корки (без белой прослойки), так и высушенные. В последнем случае напиток получится с горьковатым привкусом.

Ингредиенты:

  • корка с 1 апельсина;
  • 0,5 л самогона;
  • 0,2 л воды;
  • 150 г сахара.

Приготовление:

  1. Приготовить сироп из сахара и воды и остудить его.
  2. Сложить корки в стеклянную емкость, залить сиропом и самогоном. Закрыть и тщательно размешать.
  3. Выдержать 5 дней в темном теплом месте.
  4. Профильтровать напиток.

Срок хранения – не более 3-х лет.

Полезное видео о настойке на апельсиновых корках

Яблочная настойка

Рецепт домашней настойки из самогона на яблоках получается легким (от 20° до 25°), с яблочным ароматом.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг яблок;
  • 1,5 л очищенного самогона;
  • 0,5 л воды;
  • 300 г сахара.

Яблоки перед использованием следует помыть, удалить плодоножки и семена, нарезать дольками.

Приготовление:

  1. Подготовленные яблоки залить самогоном на полчаса.
  2. Как только самогон впитается, можно долить его до нужного количества.
  3. Герметично закрыть емкость и убрать на 14 дней в темное место.
  4. Отжать яблочную мякоть, а настойку пролить через фильтр.
  5. Сделать сироп по стандартной технологии. Остудить.
  6. Смешать напиток с сиропом. Дать отстояться несколько часов.
  7. Еще профильтровать и расфасовать по бутылкам.

Полезные свойства и приятные вкусовые качества напитка сохраняются в течение года.

Кофейная настойка

Сделать настойку из самогона на кофе – просто и доступно. Для придания пикантности напитку при варке кофе можно добавить пару бутонов гвоздики и лавровый лист. Количество сахара регулируется по вкусу.

Ингредиенты:

  • 70 г молотого кофе;
  • 0,5 л самогона;
  • 150 мл воды;
  • сахар.

Приготовление:

  1. Сварить кофе обычным способом. Охладить и процедить.
  2. Влить в банку кофе и алкоголь, добавить нужное количество сахара. Закрыть и взболтать напиток.
  3. Выдержать неделю в темном помещении.
  4. Профильтровать и продегустировать настойку. При необходимости разбавить напиток 150 мл воды.

Настойка на можжевельнике с имбирем и медом

Это один из лучших рецептов для настойки самогона на можжевеловых ягодах. Готовый напиток имеет выраженный хвойный аромат и янтарный цвет. Во вкусе ощущается сладость меда и приятная горчинка имбиря.

Ингредиенты:

  • 10 сухих можжевеловых ягод;
  • 6 ст. л. жидкого меда;
  • 1,8 л самогона 40°;
  • 140 г корня имбиря.

Приготовление:

  1. Имбирь потереть.
  2. Ягоды измельчить в ступке.
  3. Влить в банку алкогольную основу.
  4. Добавить мед, измельченные ягоды и имбирь.
  5. Перемешать все компоненты до растворения меда.
  6. Выдержать 2 недели в темном месте при комнатной температуре, встряхивая каждые 2 дня.
  7. Выдержанный напиток профильтровать, расфасовать и хранить в холодильнике или погребе.

Медовая настойка

Классический рецепт настойки самогона на меде – отличное средство от простуды и стимулятор аппетита.

Ингредиенты:

  • 1 л самогона;
  • 3 ст. л. жидкого цветочного меда;
  • 2 стручка чили;
  • 5 бутонов гвоздики;
  • 6 горошин черного перца.

Приготовление:

  1. Перец вымыть и обсушить. Наколоть стручок в нескольких местах вилкой.
  2. В емкость сложить все составляющие, размешать.
  3. Выдержать напиток 7 дней в темном помещении.
  4. Затем профильтровать и расфасовать по бутылкам, в каждую из которых положить по стручку перца.
  5. Дать дозреть настойке еще 4-5 дней.

Хреновуха

Эта полезная и вкусная настойка из самогона на хрене отличается невысокой крепостью. Несмотря на это, напиток не теряет своих целебных свойств и может применяться в качестве согревающего и противопростудного средства.

Ингредиенты:

  • 5 ст. л. сахара;
  • 0,5 л самогона 45°;
  • 50 г хрена.

Корень хрена рекомендуется измельчать ножом, а не тереть на терке. Это сохранит большее количество полезных веществ.

Приготовление:

  1. Корень хрена порезать небольшими кусочками.
  2. Влить алкоголь в бутыль, добавить хрен и сахар. Перемешать.
  3. Выдержать неделю в темном месте, взбалтывая каждый день.
  4. Готовый напиток отфильтровать, расфасовать по бутылкам, хранить в холодильнике или погребе.

Настойка на прополисе

Настойка самогона на прополисе, сделанная в домашних условиях, помогает при зубной боли, простуде, стабилизирует давление, улучшает работу сердца и сердечной системы в целом, нормализует сон, избавляет от депрессивного состояния.

Перед использованием прополис требуется подготовить. Сначала выдержать 4 часа в морозилке, затем натереть и залить холодной водой. Через 15 минут чистый прополис опустится на дно, а примеси всплывут на поверхность. После этого воду слить, а стружку высушить и использовать.

Ингредиенты:

  • 100 г прополиса;
  • 0,5 л самогона.

Приготовление:

  1. Прополис сложить в затемненную стеклянную бутылку и залить самогоном.
  2. Герметично закрыть и встряхнуть.
  3. Выдержать не менее 25 суток при комнатной температуре, периодически встряхивая емкость.
  4. Отцедить напиток, расфасовать.

Настойка получается концентрированной. Имеет своеобразный горьковатый привкус.

Быстрые настойки на самогоне – простые рецепты

Многие самогонщики придерживаются мнения, что быстрые настойки изготовленные на самогоне, не могут передать вкус такого уровня, как у того алкогольного напитка, который простоял несколько месяцев. Однако если гости должны прибыть через несколько дней, у хозяина дома нет времени и ему нужные качественные советы по изготовлению настойки в домашних условиях.

Секреты по правильному приготовлению

Технологии по быстрому приготовлению настоек на самогоне не представляют особенной сложности, поэтому применить их могут даже начинающие самогонщики. Если есть желание, чтобы алкогольный напиток отличался особенным вкусным и имел яркий аромат, при коротком настаивании, необходимо знать секреты по его приготовлению. К ним относят:

А вы готовите настойки быстрого приготовления?

Было дело!Нет

  1. Ускорение процесса брожения произойдет быстрее, если выставить бутылку на солнечный подоконник.
  2. Сырье, добавляемое в качестве создания аромата (специи, травы или орехи) не нужно резать слишком мелко. Мелкое сырье затягивает процесс фильтрации настойки, чем будет мешать быстрому приготовлению.
  3. Самогонщик должен как можно чаще встряхивать емкость с напитком, поскольку эти действия ведут к быстрому насыщению жидкости ароматом от специй.
  4. Одни из самых быстрых настоек из самогона получаются из , и мяты. Жидкость приобретет благородный аромат в течение 2-3 дней со дня настаивания.
  5. Настойка на самогоне требует избавления от неприятного сивушного запаха, поэтому опытные самогонщики часто применяют двойную перегонку.

Иногда, перед тем как приготовить крепкий напиток, самогонщики желают придать напитку особенный цвет. Если выучить добавки, придающие определенный цвет напитку, тогда можно украсить его и порадовать гостей:

  • синего оттенка добиваются васильками;
  • семена подсолнечника придадут фиолетовый оттенок;
  • после добавления шафрана настойка будет вполне насыщенная и с желтым оттенком.

Основные принципы создания настойки с ягодами

Алкогольный напиток, созданный за несколько дней, получится ароматным, если он создан с соблюдением принципа приготовления напитков с алкоголем, а также ягодными или травяными. К ним относят следующие рекомендации:

  • если применяются ягоды в составе настойки, тогда крепость спирта должна быть выше, чем при иных ингредиентах, поскольку ягоды способны понижать крепость алкоголя тем, что выделяют сок;
  • для напитка на травах рекомендуется выбирать самогон, крепость которого составляет 50%, если она более 60%, тогда нужно добавлять воду;
  • если существует цель создать алкогольный напиток со вкусом карамели, тогда ягоды, например, черешню нужно немного запечь в духовке перед процессом приготовления;
  • процесс создания самогона на ягодной основе рекомендуют проводить из замороженного сырья, поскольку оно способно выделить большее количество сока;
  • важно не открывать крышку и не пробовать напиток во время настаивания, поскольку вкус может быть испорчен из-за процесса окисления напитка;
  • настаивание необходимо проводить в утепленном месте.

Для приготовления качественного напитка необходима правильная последовательность действий и аккуратность при соблюдении условий приготовления.

Рецепты

Перед тем как приступить к приготовлению выбранной настойки необходимо изучить ее рецептуру и соблюсти порядок действий при настаивании напитка.

Быстрая настойка на клюкве

известна мягким вкусом с кислыми нотками. На ее приготовление уйдет минимальный промежуток времени от 12-15 часов.

Для этого рецепта самогонщику понадобятся следующие ингредиенты:

  • клюква в количестве 200 граммов;
  • самогон-0,5 литра;
  • мед или сахар по желанию.

Первое, что нужно выполнить: обдать клюкву кипятком. Для этого ягоды выкладывают в емкость и заливают водой на три минуты. После того как ягоды будут готовы, необходимо слить всю воду, взять деревянную ступу и тщательно растереть клюкву.

После растирания клюкву заливают самогоном. После 12 часов настаивания напиток пропускают через фильтр, за тем для вкуса добавляют немного меда или сахара. Все содержимое тщательно размешивают, затем ставят на огонь так, чтобы жидкость дошла до процесса кипения. Затем снимают с плиты и после того как алкоголь остынет, подают к столу.

Рекомендуемое количество добавления сахара для клюквенной настойки должно выбираться в количестве двух столовых ложек.

Мятный самогон

Вкусный, а также ароматный самогон самостоятельного приготовления может быть создан за два дня. Для рецепта необходимо взять самогон (один литр) и две ложки мяты в сухом виде.

Готовят мытный самогон следующим образом:

  1. Мяту заливают приготовленным заранее самогоном.
  2. Настойку нужно убрать на пару дней в темное место.
  3. Полученную настойку фильтруют сначала через марлю, а затем через вату.
  4. Если есть желание, можно добавить меда для создания определенного вкуса и размешать смесь.
  5. Убрать напиток еще на одни сутки для настаивания.

Быстрый самогон на основе мяты легко пьется, а во рту остается легкий холодок после употребления напитка.

Настойка из лимона (скороспелая)

Многие самогонщики знают, что процесс нагревания настойки значительно ускоряет время насыщения жидкости приятным ароматом от добавок. Настой на лимоне не является исключением.

Это идеальный вариант для ситуации, когда в дом придут близкие люди, а винного напитка для угощения нет.

Продукты необходимые для создания настойки:

  • самогон, где его крепость не менее 50%;
  • половина лимона;
  • 4 гвоздики;
  • сахар, добавляемый по 70 граммов.

Важно готовить этот напиток с плотно закрытой крышкой, чтобы спирт из конечного продукта не улетучился.

Правильное приготовление заключается в следующем алгоритме действий:

  1. Лимон, а также его цедру нарезают кольцами.
  2. Порезанный лимон, сахар и гвоздику складывают в емкость и заливают самогоном. Затем смесь греют, но не доводят до окончательного кипения, чтобы спирт не испарился.
  3. Выключают кастрюлю только тогда, когда появятся первые пузырьки.
  4. Емкость закрывают крышкой и ставят для дальнейшего насыщения в теплое и темное место.
  5. После того как пройдет 12 часов напиток фильтруют и разливают по бутылкам. Затем ставят в холодильник на несколько часов.

На этой же основе можно готовить настойку с основным компонентом из клюквы.

Видео-рецепт лимонной настойки

Хреновуха

Хреновуха полезный напиток, поскольку является профилактикой простудных заболеваний.

Для приготовления понадобятся:

  • корень хрена – около 40 граммов;
  • одна ложка меда;
  • щепотка соли;
  • самогон-0,5 литра;
  • имбирь-20 граммов.

Приготовление нужно осуществлять так:

  1. Имбирь вместе с хреном мелко нарезают кусочками и помещают в емкость, после чего заливают содержимое самогоном.
  2. После того как емкость будет отправлена в теплое место, имбирь устранит сивушность, а хрен придаст характерный аромат для алкогольного напитка.
  3. Затем производят фильтрацию напитка, наливают самогон в стакан и добавляют соль по вкусу, а также мед, если есть желание придать напитку характерный аромат и сладость.
  4. Затем стакан самогона с добавками снова выливают в емкость для настаивания и держат еще несколько дней.

Этот напиток подходит под маринованные блюда и жирную пищу.

Рецепт кедровки

Кедровка при употреблении в разумных количествах несет пользу человеческому организму. Ее часто используют в качестве аперитива перед сытным обедом.

Для приготовления необходимо позаботиться о приготовлении следующих продуктов:

  • Столовая ложка сахара;
  • приготовленный самогон-0,5 литра;
  • высушенная цедра в количестве 20 граммов;
  • листья от черной смородины-3;
  • Орешки от кедра – 40 граммов;
  • ванилин.

Процесс готовки строят следующим образом:

  1. Орешки обдают кипятком для устранения смолы, а также аромата ели. Его можно устранить кипятком: орехи обдают горячей водой не менее трех раз.
  2. Орешки необходимо мелко нарезать, а затем добавить в банку все ингредиенты, залить самогоном и мешать содержимое.
  3. Напиток кедровка должен стоять в темном месте не менее 14 дней, при этом ее часто встряхивают.
  4. Напиток фильтруют через несколько слоев чистой марли.
  5. После фильтрации настойку оставляют в темном месте на срок не менее трех суток.

Допускается добавление различных травяных добавок и ягод в подобную настойку, но главное правило заключается в том, чтобы они не мешали аромату кедра.

Рецепт рябиновки

признана одним из самых простых, но в тоже время известных алкогольных напитков на самогоне. Для него требуется приготовить такие продукты как:

  • ягоды от красной рябины – примерно 300 граммов;
  • яблоки из зимнего сорта – 4 штуки;
  • самогон крепостью в пятьдесят градусов-1 литр.

Еще больше рецептов простых и вкусных настоек вы найдете в разделе Настойки на самогоне

Приготовление проводят по следующему рецепту:

  1. Яблоки режут дольками для дальнейшего укладывания в емкость.
  2. Далее в банку выкладывают яблоки, а затем ягоды рябины так чтобы они занимали менее половины емкости для дальнейшего настаивания.
  3. Затем содержимое заливают алкоголем и убирают на две недели.
  4. Осуществить процеживание напитка. Это можно осуществить с помощью нескольких слоев ваты.

Полученный алкогольный напиток получает с характерным рябиновым запахом и приятным ароматом. Поэтому рекомендуется употреблять его вместе с фруктами.

Применение ягод в настойке

Если сравнить с другими видами настоек на самогоне, ягодная имеет мягкий вкус и особо выделяется женщинами. Ее часто подают вместе с фруктами и сладостями.

Для того чтобы ее приготовить потребуется:

  • один литр самогона крепостью в 45 градусов;
  • сахар в количестве 200 граммов;
  • половина килограмма ягод.

Первое с чего начинают готовить ягодную настойку – это тщательное промывание подготовленного сырья, то есть ягод.

Специалисты в области приготовления настойки рекомендуют промывать ягоды не менее трех раз, чтобы смыть все вредные вещества с их поверхности.

После того как продукт будет промыт тщательным образом, важно помять ягоды так чтобы они немного пустили сок, но не были излишне примятыми. Сверху их присыпают сахаром.

Подготовленные ягоды заливают самогоном и размешивают содержимое. Далее содержимое отправляют для настаивания в темное место. Чем дольше простоит настойка, тем лучше. Настойку фильтруют и разливают по заранее приготовленным бутылкам.

Быстрые настойки помогают выйти из ситуации, когда нет времени на длительное настаивание алкогольных напитков, а гости должны прийти в ближайшие дни. Поэтому не нужно отказывать в таком удовольствии, чтобы приготовить вкусный и полезный алкогольный напиток, основой которого является самогон и дополнительные ингредиенты.

Видео-рецепт быстрых настоек

Рейтинг автора

Автор статьи

Самогонщик с 20-летним стажем. Автор множества оригинальных рецептов настоек и просто душевный человек

Написано статей

Настойки на самогоне — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Настойки на самогоне готовить несложно, вы можете делать как алкогольные напитки, так и лекарственные средства. В этой статье мы расскажем вам, какие настойки на самогоне в домашних условиях наиболее популярны, а также дадим рецепт быстрой лимонной настойки на самогоне.

Самогон настаивают на травах, ягодах, сухофруктах, пряностях, кореньях, чесноке, хрене, цитрусовых и т. д. Ограничений практически нет, все дело в ваших предпочтениях. Вы можете придумывать собственные рецепты самогонных настоек.

Настойки на самогоне бывают горькие (максимум 2 % сахара), полусладкие (5-6 %), сладкие (до 20% сахара). Первые делают на травах и пряностях, вторые на фруктах без сахара, третьи – с добавлением сахара. Настойки с более высоким содержанием сахара называют наливками.

Важно, чтобы самогон прошел тщательную очистку перед настаиванием, также желательна двойная перегонка. Для настоек на травах берут самогон крепостью от 50 до 60 градусов, для настоек на фруктах и ягодах – 70-градусный, так как фрукты пустят сок и уменьшат крепость. Подмороженные ягоды дают больше сока, поэтому они предпочтительнее. Предварительное запекание ягод в духовке дает карамельный привкус.

Перечислим наиболее популярные виды настоек на самогоне.

Согревающая хреновуха – настойка на корне хрена. На 2 литра самогона берут 100 г корня хрена, немного имбиря, лайма и меда. Хрен и имбирь режут крупно, не трут. Настаивают минимум 5 суток. Чем дольше хреновуха настаивается, тем она ядренее. Процеживают и пьют с капустным рассолом или клюквенным соком.

Самогонная настойка на дубовой коре напоминает по вкусу коньяк, причем она зачастую даже тоньше и лучше промышленного коньяка. На 3 литра самогона берут около 50 г высушенной коры, по 15 г зверобоя, душицы и меда, 20 горошин душистого перца и по желанию ваниль, кориандр, гвоздику. Настаивают от 3 дней до нескольких недель и употребляют после тщательного фильтрования через уголь.

Очень популярна ароматная и яркая самогонная настойка на клюкве с приятным послевкусием. Для нее берут клюкву и сахар в равных пропорциях, заливают самогоном и настаивают от 2 до 4 недель, фильтруют через марлю.

Для рябиновой настойки на 70-градусном самогоне берут ягоды, пережившие заморозки и подсушенные в духовке. Рябиновку настаивают в дубовых бочках очень долго – от года до нескольких лет.

Мягкий, оригинальный вкус и необычный цвет имеет настойка на черносливе. Ее выдерживают 10 дней, хранят в холодильнике и подают к мясу и сыру.

Настойки на самогоне пьются легче, чем чистый самогон. Крепость самогонных настоек – минимум 45 градусов, поэтому считается, что домашние настойки на самогоне лучше, чем на водке.

Вас может это удивить, но настойки на самогоне можно делать с применением термообработки. Нагревание ускоряет насыщение самогона вкусом и ароматом фруктов и сокращает время приготовления. Лимонная настойка на самогоне – как раз такой случай. Этот рецепт вас выручит, если не успеваете приготовить домашний алкоголь к приходу гостей.

Душистые ароматные настойки. Ароматизированные домашние настойки на основе водки сделать совсем нетрудно.

Что может быть лучше бутылочки домашней ароматной настойки, полученной в подарок по случаю праздника!

 

Такой подарок всегда украсит ваш стол и соберет на посиделки ваших лучших друзей.

Чтобы получить великолепную подборку настоек к празднику, можно приготовить их собственными руками, предварительно заготовив все компоненты – ягоды, орехи, растения.

Это совсем не сложно сделать, имея под рукой наши рецепты 15 ароматных настоек.

Домашние настойки готовятся на основе водки или спирта с добавлением растительных ингредиентов. Существуют некоторые тонкости их приготовления, хотя фантазия будет не лишней — так вы сможете получить напиток, ни на что другое не похож.

Основой для настойки может быть не только водка, но и чача, граппа, ракия и любой другой напиток 40 градусов крепости, хорошего качества и очистки.

               

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

                       

После закладки основных продуктов все оставшееся место в посуде заполняем водкой.

Все настойки следует выдерживать около 3-4 дней – на травах, ванили, цитрусовых; неделю – на ягодах и фруктах; две недели – на перце, имбире, корице.

Во время настаивания посуду с продуктом необходимо каждый день встряхивать.

По окончании напиток процеживают и фильтруют. Приготовив заранее красивые бутылочки, вы получите великолепно упакованный продукт, который составит должную конкуренцию любым промышленным напиткам.

Эти 15 ароматных настоек, подобранные для самого изысканного ценителя, обладают великолепным вкусом и способны доставить вам настоящее удовольствие.

 

Настой из одуванчиков от инсульта

Люди, которые перенесли инсульт, нуждаются в длительной восстановительной терапии. Во время этого может использоваться настойка из одуванчиков от инсульта, которая снижает уровень холестерина в крови, стабилизирует обмен веществ и тонизирует работу нервной и сердечно-сосудистой системы. В этом случае для приготовления лекарства можно использовать не цветки, а листья. 

Ингредиенты:

листья – 1 ст. ложка;
водка – 1 ст.

Приготовление:

Воду доведите до кипения и залейте ею листья. Можно подержать все на паровой бане в течение 15 мин., но это необязательно.
 

После этого средство необходимо обязательно настаивать еще 1 ч. Лучше всего для этого использовать термос. Останется только процедить и можно пить.

Принимать нужно по 50 л три раза в день за полчаса до еды.


Косово-цветочная.

Посуду заполнить абрикосами, измельченными ядрами абрикосов, лепестками ноготков (на литр 1 цветок) и влить водку.

Через две недели слить жидкость, а в абрикосы добавить сахар до половины объема.

Закрыть и настоять, часто встряхивая. Через две недели жидкость влить обратно в посуду и еще дать настояться.

Итальянская ароматная.

Лепестки чайной розы (40г) залить спиртом 95%, добавить стручок ванили настоять полмесяца. Затем сварить сироп из 550г сахара и 800г воды и охладить.

Настойку процедить затем, добавив сироп, закупорить и настоять две недели.

Процедить. Полученная ароматная настойка очень крепкая.

Перечно-травяная.

В посуду положить по веточке тимьяна и розмарина, пару веток мяты, один перчик чили, несколько душистых перчин и щепотку кориандра. Залить смесью меда и водки (1ст.л – 1л) и настоять чуть больше двух недель.

Мандариновая.

Мандарин, порезанный на кружки вместе с кожурой поместить в посуду и добавить водку. Пропорции зависят от того, какой силы аромат настойки вы хотите получить.

Коричная.

В списке 15 ароматных настоек этот напиток имеет приятный «зимний» вкус, способный согреть в холодные дни. В бутыль положить пять-шесть палочек корицы и залить водкой. Оставить на две-три недели. Эту настойку вполне можно добавить в чай и кофе, также и в коктейли.

Лимонная.

В посуду положить порезанный кружками лимон с цедрой и настоять неделю с водкой. Отличный напиток к закускам.

Эстрагоновая.

Ветку эстрагона настоять с водкой несколько дней. Эта настойка вполне заменит джин в коктейлях.

Ванильная.

Пару палочек ванили опустить в 350г водки. Полученный напиток можно добавлять к коктейлям.

Сливочная.

Сливки 200г смешать с водкой 0,5л и двумя растертыми с сахаром желтками, добавить ванильный сахар на кончике ножа. Перемешать и настоять неделю. Эта настойка имеет приятный вкус и аромат, и с успехом может быть использована в коктейлях.

Осенняя.

В посуду сложить ягоды рябины 500г и порезанные кружками яблоки 1кг слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Залить водкой, чтобы покрыла все фрукты. Накрыть марлей и настоять пару месяцев пока фрукты не отдадут всю окраску. Процедить и профильтровать. Хранить настойку в темноте и прохладе.

Ароматная.

Лимонную цедру, мускатный орех и 10 гвоздичек настоять в литре водки.

Целебная.

Семена укропа, аниса и цветы ромашки по 10г залить литром водки. Настоять месяц.

Кофейный спотыкач.

В шести стаканах воды настоять 6 ст.л. кофе в течение суток. Процедить, добавить ваниль, вскипятить и опять процедить. В ароматную жидкость добавить сахар 2,5 стакана и проварить. Снять с плиты и добавить постепенно пол-литра водки. Снова помешивая настойку варить до появления пара. Снять с плиты и разлить, плотно укупорив крышками. Хранить на холоде.

Из сухофруктов.

Взять по 25г сушеных яблок, вишен, груш и чернослива. Продукты измельчить и залить 2л водки. Настаивать до трех недель, затем добавить имбирь и корицу по полграмма, гвоздику один грамм, 2 шт. лавровых листов, несколько штук душистых перцев и меда 150г. Поставить на холод и через три недели процедить. Среди 15 ароматных настоек этот напиток обладает мягким ароматом сухофруктов.

Брусничная.

Посуду заполнить спелой брусникой наполовину и залить водкой. Настоять около двух месяцев в тепле, подкрасить соком клюквы и, добавив сахарного сиропа, разлить в бутылки.

Легендарный Apple Pie Moonshine

Напиток, описывающий целую эпоху в США. Apple Pie Moonshine (благозвучно перевести на русский не получилось, но есть альтернативное название – яблочно-коричный самогон) был самым популярным бутлегерским напитком за всю историю существования запрета на алкоголь в Северной Америке. Не мудрено, ведь только корица и яблочный сок могли превратить то, что гнали самогонщики в лесах во времена Сухого закона, в достойный и питкий алкоголь.

  • 1,9 л яблочного сидра
  • 1,9 л яблочного сока
  • 4 палочки корицы
  • 1 бутон гвоздики
  • 1/8 ч. л. мускатного ореха, молотого
  • ¼ ч. л. сухого корня имбиря, молотого
  • ¼-½ стручка ванили
  • 250 г тростникового сахара
  • 200 г белого сахара
  • 500-750 мл спирта 95%
  • 300-500 мл водки (лучше самогона из кукурузы)

Метод «мгновенное удовольствие»

В кастрюлю подходящего объема налить сидр и яблочный сок, добавить все специи и сахар. Довести до кипения и проварить на медленном огне 40 минут. Снять пряную смесь с огня, остудить. После охлаждения процедить через сито, добавить водку (наиболее подходящим для этого напитка будет именно кукурузный самогон) и спирт. Количество крепкого спиртного определяйте по вкусу – крепость обеспечит спирт, пикантность – самогон. Разлить в литровые банки или бутылки, дополнительно в каждую банку положить по вываренной палочке корицы (не обязательно). Пить ликер можно сразу, но лучше выдержать 1-2 недели в прохладном месте. Перед подачей обязательно взбалтывать.

Метод «без кипячения»

Увидев традиционный способ приготовления «яблочного пирога» я был в недоумении – зачем варить сидр, что за кощунство? (читайте комментарии) Благо, не все американцы живут в спешке. Метод «без кипячения» подразумевает классическое настаивание, когда сахара растворяются в холодном сидре и соке, затем смешиваются с крепким спиртным по вкусу с добавлением корицы и других специй, после чего настаиваются до тех пор, пока вкус напитка не приблизится к идеалу. Разумный и рациональный подход.

Настойка «Прованская»

Засушливые центральные холмы Прованса не назовешь плодородными, но они утопают в ароматных травах. Огромное количество лаванды, тимьяна, шалфея, чабреца, и пчёлы, которые питаются пыльцой этих растений, производя душистый мёд. Эта ароматная светло-зеленая настойка является деликатным балансом лаванды, апельсина, розмарина, фенхеля и цветочного мёда. Её приятно потягивать из бокала в конце рабочего дня, а также использовать вместо вермута в коктейлях, таких как Мартини и Манхэттен.

  • 750 мл водки или самогона 45-50%
  • 60 г семян фенхеля, измельченного
  • 3 ст. л. сушеных цветков лаванды
  • 3 ст. л. веточек розмарина, измельченных
  • цедра 1-го апельсина
  • 100 мл мягкого цветочного мёда
  • 50-100 мл простого сиропа

Поместить семена фенхеля, цветы лаванды и розмарин в банку подходящего объема, добавить цедру апельсина и мёд, залить водкой, хорошо перемешать. Банку плотно закрыть и отправить в тёмное прохладное место настаиваться в течение 3-5 дней, пока жидкость не приобретет сильный вкус и аромат апельсина с розмарином. Процедить настойку через сито и перелить в чистую литровую банку. Добавить простой сироп по вкусу, сваренный из равных частей воды и сахара, дать напитку отдохнуть неделю-две и можно разливать в бутылки. Употребить настойку нужно в течение года.

Настойка «Черная ночь», Nuit Noir

Корень солодки, перец горошком и бобы ванили между собой имеют мало чего общего, за исключением того, что все они чёрные. Но трио это прекрасно: солодка излучает аромат, ваниль вносит пряную сладость, а перцы щекочут вкусовые рецепторы. Это самодостаточная настойка, которую приятно потягивать после плотного ужина в чистом виде или с небольшим количеством газированной воды.

  • 750 мл водки или самогона 45-50%
  • 60 г корня солодки
  • 2 ч. л. черного перца горошком
  • 1 ч. л. сычуаньского перца горошком
  • ¼-½ стручка ванили мадагаскарской
  • большая щепотка морской соли
  • 50-200 мл простого сиропа

Смешать все ингредиенты кроме сиропа в банке подходящего объема, хорошо перемешать. Банку плотно закрыть и настаивать в тёмном прохладном месте от 1 до 2 дней, пока у жидкости не появится сильный запах и вкус солодки. Процедить напиток через сито в чистую литровую банку. Сварить простой сироп из равного количества сахара и воды, добавить к настою 200-250 мл. Через 1-2 недели готовую настойку можно разлить в бутылки и подавать к столу. Использовать её нужно в течение года.

Настойка «Перечный удар»

Сычуаньский перец, также известный как китайский кориандр, может похвастать острым ароматным вкусом и лёгким привкусом гвоздики. Он не такой жгучий, как другие виды перца, но, как описал один кулинарный гений, он приводит к своего рода полному неврологическому замешательству (имеется в виду покалывание на языке, как от слабого электрического тока). Китайский кориандр очень популярен в восточной кулинарии. Заменить его можно другими ароматными перцами, среди которых наиболее подходящий, но менее распространенный, тасманский (им лучше заменить сычуаньский и белый перец, черный оставить).

  • 750 мл водки или самогона 45-50%
  • 1 ст. л. сычуаньского перца, измельченного
  • 1/2 ст. л. черного перца, измельченного
  • 1/2 ст. л. белого перца, измельченного
  • цедра 2-х апельсинов
  • ¼-½ стручка ванили мадагаскарской
  • 50-200 мл простого сиропа

Смешать все ингредиенты кроме сиропа в банке подходящего объема, хорошо перемешать. Банку плотно закрыть и настаивать в тёмном прохладном месте от 2 до 3 дней, пока у жидкости не появится сильный запах и вкус сычуньского перца. Процедить настойку через сито в чистую литровую банку. Сварить простой сироп из равного количества сахара и воды, добавить к настою 50-250 мл по вкусу. Через 1-2 недели готовую настойку можно разлить в бутылки и подавать к столу. Использовать её нужно в течение года. Отлично смакует с грейпфрутовым соком как альтернативная версия коктейля Greyhound («Борзая»).

Пряный ром от Пола Кларка

Создать пряный ром довольно просто, но добиться идеального баланса специй намного сложнее. Пол Кларк, знаменитый западный коктейльный хроник и энтузиаст, на этом собаку съел. За основу он взял рецепт Мартина Кейта, владельца знаменитого бара Smuggler’s Cove («Бухта контрабандистов», в 2016 признан лучшим коктейльным баром Америки). Очень важно использовать хороший ром с ярким вкусом, дабы он не потерялся в ароматной смеси пряностей. Автор рецепта предпочитает использовать ямайские Smith & Cross и Appleton Estate 12-Year, но для начала можно обойтись бюджетным Mount Gay Eclipse или более дорогим Bacardi 8.

  • 750 мл светлого или выдержанного рома
  • ¼-½ стручка ванили
  • 3 бутона гвоздики
  • 1 палочка корицы, разломать
  • 5 горошин душистого перца
  • 5 горошин чёрного перца
  • ½ звёздочки бадьяна
  • 1/8 ч. л. тёртого мускатного ореха
  • ½ ч. л. корня имбиря, молотого (или свежего 2,5 см)
  • 2 7-сантиметровых полоски апельсиновой цедры

Объединить все ингредиенты в литровой банке, которую следует плотно закрыть. Хранить в тёмном прохладном месте в течение нескольких дней (обычно не больше четырех). Каждый день банку нужно встряхивать.

Через 48 часов содержимое можно начинать дегустировать и корректировать по вкусу (обычно очень многое зависит от рома, к примеру, сильный выдержанный ром может заглушить корицу и ваниль, поэтому их количество следует увеличить вдвое). Когда напиток станет по вашему мнению идеальным (что обычно и случается через 4 дня), его нужно процедить и разлить в бутылки. Основа для тики-вечеринки готова!

 

Ароматизированные домашние настойки на основе водки сделать совсем нетрудно.

В этом деле тебе не понадобятся знания и ловкость рук шеф-повара. Главное – знать основные правила и выбрать продукт, на котором и будет настаиваться напиток. Все остальное можно делать по инструкции плюс твоя фантазия и вкус. 

Если ты хочешь сделать несколько вариантов вкусных домашних настоек к празднику, то придется это планировать. И тут ключевым моментом является простой закон: чем душистей и сильнее вкусом основной ингредиент, тем меньше времени потребуется для получения настойки. И, соответственно, наоборот. Можно поставить простой опыт – сделать несколько вариантов настоек с разными по концентрации ароматами и наблюдать за ними (пробуя). Вот удовольствие! Читай также: ТОП-10 вкусных подарков на Новый год В итоге рекомендации по времени насыщения настойки выглядят так: 3-4 дня: Свежие травы, ваниль, какао- бобы, цитрусовые 1 неделя: фрукты (яблоки, груши, персики), ягоды и другие обычные плоды с легким вкусом 2 недели: Перец чили или другие сортовые жгучие перцы, палочки корицы, кусочки имбиря. Что понадобится

Красивая тара

Прежде всего, найди красивые бутылочки, в которые попадет готовый продукт.

Если ты хочешь сделать настойку в подарок, красивая тара – одно из главных условий создания необычного подарка. Пересмотри свои запасы, навести с этой задачей родителей или бабушек, посети хозяйственный магазин или подарочную лавку. Сегодня можно без особых проблем найти и купить симпатичные бутылки. Если нет бутылок, можно обойтись и стеклянной банкой с крышкой. Тогда главным украшением станут фрукты, травы и все, что ты добавишь в настойку. Банки для настоя Затем подготовь банки, где, собственно, и будет происходить процесс настоя. Они могут быть любого размера и фасона, но должны герметически закрываться. Чем шире горлышко банки, тем лучше. Ведь некоторые ингредиенты весьма объемны.

Например, куски яблок, кисть рябины. Алкоголь Основой настойки может быть водка, разведенный до 40 градусов медицинский спирт, нейтральный по вкусу сладкий ликер, граппа, чача, ракия… Но помни, что простая водка лучше всего забирает от фруктов и трав запахи и вкус. Главное, чтобы водка была хорошего качества, без посторонних примесей и сивушных масел. Основной ингредиент Это самое интересное.

Можно использовать почти все, что угодно — фрукты, овощи, зелень, специи … некоторые из отчаянных экспериментаторов брали на себя смелость попробовать бекон. Обычно, чтобы настойка получилась концентрированной по вкусу и запаху, наполняют банку или бутылку примерно наполовину ингредиентом и оставшуюся часть доливают алкоголем.

Однако, если тебе нравится более деликатная настойка – добавляй фруктов или пряностей поменьше, а алкоголя лей больше.

Начало работы

Начнем с мытья. Все, что ты хочешь поместить в банки – вымой. Фрукты очищать не стоит, так как зачастую именно в кожуре сосредоточены запахи и вкус. Вымой тщательно рабочие банки или бутылки, если вы ставишь настойку сразу в них. Вложить ингредиенты в банки. Ягоды можно использовать целиком, фрукты – нарезать ломтиками или кружками, травы – веточками. Заполнить оставшееся место в банке алкоголем и плотно закрыть сосуд. Поставить получившиеся банки в темное прохладное место (шкаф, подвал, закрытая полка в кладовке). Если ты сделала разные по времени созревания настойки, отметь на банке время начала процесса. Раз в день или два встряхивай банки. Не допускай к банкам мужей, друзей и собак. Вылакают, не дождавшись окончания работ.

Мандарин Целый мандарин разрезается на кружки (корку не чистим!) и помещается в банку. Доливается водка, крышка плотно закрывается. Настаивается в течение одной недели. Попробуй смешивать настойку в шейкере вместо апельсинового ликера

Корица Пять палочек корицы поместим в банку, зальем водкой и оставим на 2 недели, чтобы быть уверенным в результате. У тебя получится настойка с теплым осенним ароматом для добавления в гоголь-моголь, чай, кофе или коктейли.

Лимон Один лимон нужно нарезать кружками и выдерживать в водке неделю. Замечательно сочетается с крепким чаем, да и сама по себе неплоха к закускам.

Эстрагон Одну пушистую веточку свежего эстрагона настаивать в водке в течение 3 — 4 дней. Попробуй заменить этой настойкой джин в знаменитом коктейле Том Коллинз.

Ваниль Две палочки ванили, каждая разделенная пополам, опускаются в 350 г банку с водкой и выдерживаются 4-5 дней. Из этой настойки получается отличное дополнение к фруктовым коктейлям.

Сливки Водку (0.5 л.) смешать со сливками (200 г), добавить желтки (2 шт.), растертые с сахаром (150 гр), щепотку ванильного сахара. Все хорошо размешать, перелить в бутыль и дать настояться не менее недели. Настойка ценна сама по себе и как добавка к молочным коктейлям.

               

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

                               

11 простых рецептов настойки на самогоне в домашних условиях

Если в 90-е годы самогоноварение было, пожалуй, единственным способом получить алкоголь в достатке, то сегодня это хобби и любимое дело очень многих. И дело даже не в том, что качественный алкоголь днем с огнем не сыщешь, а в том, что очень увлекательно готовить на его основе разнообразные наливки, настойки, ликеры и прочие вкусные, полезные, бодрящие и оздоровительные напитки. Некоторые являются скороспелками и готовы к употреблению уже спустя пару недель, другие настаиваются месяцами, заранее маня оригинальным вкусом. Ниже мы приведем популярные и любимые рецепты настойки на самогоне в домашних условиях с описание процесса приготовления.

Рецепты домашних настоек на самогоне

Общие принципы

  1. Для того, чтобы домашние настойки на самогоне были качественными, исходное сырье должно быть двойной перегонки и тщательно очищенным от сивушных масел и вредных примесей. Некоторые ягоды и травы способны замаскировать резкий запах сивухи, но вкус будет безнадежно испорчен.
  2. Крепость дистиллята зависит от того, на чем именно его будут настаивать:
  • ягоды и цитрусовые – 40-42°;
  • травы – 50°;
  • орехи, изюм, скорлупа, перегородки – 42-45°.
  1. Лучше всего, когда крепость варьируется в интервале 42-45°, у готовых настоек она снижается на треть.
  2. Для ягодных настоек лучше использовать мороженую ягоду, для чего ее промывают и отправляют в морозилку на 2-3 суток.
  3. Карамельный вкус появляется в тех напитках, которые настаивают на подвяленной ягоде, для чего ее в течение 10-15 минут запекают в духовке при температуре 125-130°С.
  4. Настаивают всегда в темном сухом, защищенном от солнечных лучей месте с комнатной температурой. Время раскрытия зависит от сырья, но должно быть не меньше месяца. За 2-3 недели напиток успевает только окрасится, но недополучает аутентичные элементы. Коньяк вообще настаивают в течение 6 месяцев (с дубовой щепой) или 3-х лет (в бочке).
  5. Во время приготовления наливки из самогона емкость периодически встряхивают, но не открывают. Взбалтывать нужно так, чтобы поднимался осадок. В последние сутки, наоборот, не трогаю, чтобы осадок уплотнился. Так будет легче фильтровать.

Это общие требования, предъявляемые к любому виду, если сырье предусматривает особое отношение, об этом будет указано в рецепте.

ВИДЕО: Простые рецепты настоек на самогонке

«Клюковка»

Клюквенная настойка на самогоне – классика жанра. С одной стороны ее готовить очень просто, с другой клюква крайне полезная ягода, богатая на микроэлементы и витамины, сохраняющиеся в процессе спиртования.

Ингредиенты:

  • дистиллят 40-42° — 3 литра;
  • мороженая клюква – 3 кг;
  • сахар – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Не промывая, ягоды ссыпают в емкость, добавляют сахар и заливают жидкостью.
  2. Закрывают крышкой, взбалтывают до полного растворения сахара.
  3. Отправляют в темное место на 4 недели, после чего аккуратно процеживают, отжимают жмых.
  4. Если есть желание сделать его слаще, можно добавить сахарный сироп – 2 ст.л. песка на 4 ст.л. воды, растворить и ввести в настойку. Закрыть крышку и оставить на 2-3 суток для активации. После – разлить по бутылкам.

Хранят готовый напиток не более 2-х лет. Иногда в бутылке может появиться мутный осадок. Для очистки достаточно просто отфильтровать жидкость.

«Черносмородиновка»

Черная смородина щедро отдает вкус, аромат и цвет. Это одна из самых любимых настоек на самогоне в России – быстро приготавливается, мягко пьется, не дает тяжелого похмелья.

Ингредиенты:

  • самогонка 40-42° — 3 литра;
  • подвяленая черная смородина – 3 кг;
  • сахар – 150 гр.

Процесс приготовления:

  1. Не промывая, ягоды ссыпают в емкость, добавляют сахар и заливают жидкостью.
  2. Закрывают крышкой, взбалтывают до полного растворения сахара.
  3. Отправляют в темное место на 4 недели, после чего аккуратно процеживают, отжимают жмых.
  4. Для подслащивания можно добавить сахарный сироп – 1 ст.л. песка на 2 ст.л. воды, растворить и ввести в настойку. Закрыть крышку и оставить на 2-3 суток для активации. После – разлить по бутылкам.

Лимонная

Некоторые рецепты настоек из самогона в домашних условиях основаны на температурном воздействии. В частности, лимонная наливка готовится при температуре 60°С – это позволяет быстрее и активнее насытить алкоголь ароматом и вкусом цитрусовых и сократить время приготовления.

Понадобится:

  • дистиллят 60° — 2 литра;
  • крупный лимон – 1 шт.;
  • сахар – 150 гр.;
  • гвоздика – 8-10 зонтиков.

Готовят настойку в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой, чтобы не утратить крепость и не позволить спирту улетучиться (температура кипения спирта 65-68°С).

Как приготовить:

  1. Лимон нарезать острым ножом на ломти вместе с кожурой и цедрой.
  2. Положить в кастрюлю вместе с гвоздичкой, засыпать сахаром и налить самогонку.
  3. На медленном огне подогревать и сразу же отключить, как только появятся первые струйки пузырьков.
  4. Не открывая кастрюлю, отставить на сутки на активации и впитывания.
  5. Процедить через 3-4 слоя марли, разлить по бутылкам, отправить их на 2-3 часа в холодильник, после чего можно приступать к дегустации.

Клюквенная наливка

Принцип работы с клюквой идентичен лимонной настойке.

Понадобится:

  • дистиллят 60° — 2 литра;
  • клюква – 2 кг;
  • сахар – 300 гр.;
  • гвоздика – 8-10 зонтиков.

Готовят настойку в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой, чтобы не утратить крепость и не позволить спирту улетучиться (температура кипения спирта 65-68°С).

Как приготовить:

  1. Ягоду перебрать, слегка придавить ножом, чтобы начал выделяться сок.
  2. Положить в кастрюлю вместе с гвоздичкой, засыпать сахаром и налить самогонку.
  3. На медленном огне подогревать и сразу же отключить, как только появятся первые струйки пузырьков.
  4. Не открывая кастрюлю, отставить на сутки на активации и впитывания.
  5. Процедить через 3-4 слоя марли, разлить по бутылкам, отправить их на 2-3 часа в холодильник, после чего можно приступать к дегустации.

Зубровка

Прелесть этого напитка заключается в аромате множества трав, хотя на деле используется только одна. Считается, что наливка благотворно сказывается на работе пищеварительного тракта, но лечебный эффект, честно говоря, не доказан.

Ингредиенты:

  • дистиллят 42-45° — 1 литр;
  • трава зубровка – 3-4 шт.;
  • сок лимона – 4 ст.л.;
  • сахар – 2 ч.л. с горкой.

Способ приготовления:

  1. Нарезать зубровку ножницами или ножом на небольшие отрезки и поместить в стеклянную емкость.

Трава должна иметь равномерный цвет и стойкий аромат сена.

  1. Залить травку лимонным соком, добавить сахар и самогон, закрыть плотно крышкой и энергично взбалтывать, пока не растворится песок.
  2. Время настаивания – 14-20 дней, по истечении которых жидкость фильтруют и разливают в подготовленную тару. Хранят в темном месте не более 2-х лет.

Хреновуха

Это известный мужской способ бороться с простудой, который составляет достойную конкуренцию перцовки. Действительно, входящие в состав хреновухи имбирь и хрен обладают антисептическими и бактерицидными свойствами, что и обеспечивает успешную борьбу с ОРЗ, ОРВИ и др. заболеваниями.

Состав:

  • дистиллят 42-45° — 1 литр;
  • корень имбиря – 40 гр.;
  • корень хрен – 80-100 гр.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сахар – 2 ст.л. (можно заменить 2 ч.л. меда).

Приступаем к готовке:

  1. Почистить и нарезать на небольшие кубики хрен и имбирь. Засыпать в емкость и залить жидкостью. Плотно закрыть крышкой.
  2. Отправить в теплое темное место на 7-10 дней – как раз за это время хрен полностью раскроется и отдаст все элементы, а имбирь будет выступать как адсорбент примесей.
  3. Спустя неделю-полторы жидкость пропустить через марлевый фильтр, добавить лимонный сок, соль и сахар. Взболтать, пока кристаллы не растворятся, снова закрыть и еще на 3-4 дня на хранение.
  4. Отфильтровать и разлить по бутылкам.

Кедровка

После приготовления крепость напитка снижается до 30°, благодаря чему это уже не столько горячительный напиток, сколько аперитив. По полезным свойствам числится в первом эшелоне, но рекомендуется употреблять нечасто. Орехи дают приятный маслянистый вкус.

Ингредиенты:

  • основное сырье – 1 литр;
  • кедровые орешки (со скорлупой)– 80-90 гр.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • Самогон – 0,5 литра;
  • цедра лимона – 2-3 ст.л.;
  • свежие листья черной смородины – 5-6 шт.;
  • стручок ванили или ванилин – 0,5 ч.л. без горки.

Порядок действий:

  1. Обдать кипятком орехи, чтобы удалить смолы. Это можно повторить 3-4 раза, чтобы избавиться наверняка.
  2. Молотком раздробить орехи со скорлупой, переложить в емкость и залить сырцом. Настаивать 14-16 дней, ежедневно энергично встряхивая банку.
  3. Спустя 2 недели пропустить жидкость через марлевый фильтр и добавить остальные компоненты.
  4. Убрать в темное место на 4-5 дней, чтобы ароматы начали отходить, но не успели «перебить» кедровый запах.
  5. Отфильтровать и разлить. Хранят в пределах 2-х лет.

Рябиновка

По сложности работы элементарный рецепт настойки на самогоне, в связи с чем пользуется беспрецедентной популярностью. В сочетании с яблоками дает невероятный аромат и очень приятный вкус с долгим послевкусием.

Состав:

  • дистиллят 50° – 2 л;
  • кисло-сладкие яблоки – 8-10 средних по размеру;
  • красная рядина (подмороженная) – 500-600 гр.

Рецептура:

  1. Яблоки очищают от косточек и нарезают соломкой, кубиками или дольками – не принципиально как.
  2. Насыпают послойно в емкость – яблоки-рябина-яблоки-рябина и т.д. Свободной оставляют треть емкость.
  3. Заливают самогоном, закрывают крышкой, не взбалтывая, переставляют в теплое темное на месяц, лучше полтора.
  4. Далее фильтруют через 6 слоев марли и разливают.

Перцовка

Для кого-то лекарство, но в большей степени она нравится тем, кто любит погорячее.

Состав:

  • спирт-сырец 50° — 3 литра;
  • перец огонек – 2 крупных стручка;
  • стручок ванили – 1 шт.;
  • корица – 2 ч.л. с горкой;
  • черный и душистый перец – по 3-4 шт.;
  • прополис – кусочек диаметром 2 см;
  • мед – 3 ст.л.;
  • цедра лимона – 3 ст. л.;
  • паприка – 3 ст.л.

Что надо делать:

  1. острый, черный и душистый перец слегка придавить тыльной стороной ножа (плашмя), чтобы увеличить жгучесть.
  2. Сложить в емкость сперва все виды перца, а потом оставшиеся компоненты. Самогоном заливают в последнюю очередь, когда уже все готово.
  3. Емкость закупоривают и энергично встряхивают в течение нескольких минут, чтобы мед растворился, и отправляют в шкаф на неделю.
  4. Через 7 дней пропускают через несколько слоев марли, снова заливают в бутыль и еще на пару дне в темный шкаф. После можно уже приступать к дегустации.

Для снижения жгучести не надо надрезать огонек и давить черный перец.

Калгановка

По отзывам знахарей калгановка едва ли не панацея от всех болезней с желудком, сердцем и сосудами. Честно гооря, мы скептически к этому относится, но вкус у напитка был значительно более выраженным.

Состав:

  • сырец – 1 литр;
  • сушеный корень калгана – 3 ч.л.;
  • зерна обжаренного кофе – 10-15 шт.;
  • корень солодки – 2 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Смешивают сухие компоненты, заливают их дистиллятом и сильно взбалтывают в течение нескольких минут.
  2. Настаивают при закрытой плотно крышке в течение 3-х недель без доступа солнечного света, ежедневно взбалтывая.
  3. Далее процеживают через несколько слоев марли и разливают по бутылкам из темного стекла.

Калгановка хранится в холодильнике. В противном случае, с течением времени сильно меняется вкус, становясь прогорклым.

Брусничная наливка

Пряный мягкий вкус ягод здорово оттеняет вкус алкоголя, делая его более маслянистым и одновременно пряным. Храниться брусниковка 2-3 года, не мутнеет со временем и остается все такой же забористой, как и в первый раз.

Ингредиенты:

  • дистиллят 40-42° — 2 литра;
  • спелая брусника – 1 кг;
  • листья брусники – 7-10 шт.;
  • сахар – 120 гр.

Процесс приготовления:

  1. Не промывая, ягоды ссыпают в емкость, сверху нарезают небольшими кусочками листья, добавляют сахар и заливают жидкостью.
  2. Закрывают крышкой, взбалтывают до полного растворения сахара.
  3. Отправляют в темное место на 4 недели, встряхивая ежедневно. После аккуратно процеживают, отжимают жмых.
  4. Если есть желание сделать его слаще, можно добавить сахарный сироп – 2 ст.л. песка на 4 ст.л. воды, растворить и ввести в настойку. Закрыть крышку и оставить на 2-3 суток для активации. После – разлить по бутылкам.

ВИДЕО: Готовим премиальный коньяк лучше Хеннеси

Лечебные настойки. Рецепты настоек на домашнем самогоне

31.07.2018

Хороший самогон, полученный в домашних условиях, может быть использован не только как алкогольный напиток, но и как лечебное средство. Широко известны антисептические, обезболивающие, противовоспалительные и жаропонижающие свойства самогона. Его часто применяют для профилактики различных заболеваний и во время лечения. Главное – употреблять его в разумных объемах, учитывая особенности организма.

Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептами лечебных настоек на самогоне, приготовить которые вы сможете самостоятельно дома. Большинство настоек используется для профилактики и лечения воспалительных процессов, простудных заболеваний, нервных расстройств, для избавления от боли в суставах, для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Словом, грамотно приготовленная настойка – залог отличного здоровья и поддержания организма.

Общеукрепляющая настойка

Наш организм нуждается в постоянной поддержке и защите, и настойки на основе натуральных ингредиентов способны справиться с этой нелегкой задачей. Достаточно один-два раза в день выпивать по чайной ложке любой настойки, чтобы почувствовать себя гораздо лучше.

Настойка на кедровых орешках.
Лечебные свойства кедровых орешков не поддаются сомнению, поэтому настой, приготовленный на их основе, способен дать организму необходимые силы.

В состав настойки входят 1 стакан кедровых орешков (неочищенных, со скорлупой), 1 литр самогона, 125 грамм сахара, несколько смородиновых листиков, щепотка ванилина и немного апельсиновой цедры. Для начала мелко дробим орехи вместе со скорлупой. Убрать еловый запах (если он вам не нравится) поможет кипяток – три раза обдайте орехи кипятком, и запах исчезнет. Затем ореховая смесь заливается самогоном, и в нее добавляются остальные ингредиенты. Кедровая настойка на самогоне будет готова через 10 дней, после чего ее нужно отфильтровать и можно употреблять.

Настойки от простуды

Затяжные осенние дожди, зимняя стужа, весенние перепады температур – все это провоцирует простудные заболевания, первыми симптомами которых являются заложенность носа, першение и боль в горле, кашель. Чтобы защитить себя от них и поддержать иммунитет в плохую погоду, рекомендуем запастись лечебными настойками.

Настойка из имбиря.

Имбирь часто применяется для лечения простудных заболеваний, в основном его употребляют вместе с горячим чаем. Чтобы усилить эффект корня имбиря, советуем сделать настойку на его основе.

Для этого понадобится 100 грамм свежего имбиря и 200 мл самогона. Готовится настойка на самогоне очень просто: натертый на терке имбирь заливается самогоном и настаивается в стеклянной таре 2 недели в теплом месте. Нужно каждый день встряхивать бутыль, чтобы получилась равномерно насыщенная полезными свойствами настойка.

Способ употребления – 1 ч. ложка настойки разводится в половине стакана воды и выпивается дважды в день.

Настойка на зверобое. Еще один рецепт настойки, которая поможет быстро встать на ноги при простуде. В ее состав входят веточки зверобоя, залитые 400-500 мл самогона и настоянные в течение 2 недель. В день нужно выпивать не более 1 чайной ложки настойки, лучше всего разбавлять ее водой.

Настойки от гипертонии и проблем с сосудами

Бороться с высоким давлением и плохими сосудами помогают ягоды черноплодной рябины. Именно на них мы рекомендуем готовитьлечебные настойки, чтобы улучшить кровообращение, привести в норму давление и избавиться от бессонницы.

Настойка на черноплодной рябине.
Она готовится достаточно долго, около 2 месяцев, однако результат того стоит.
Итак, для приготовления нам понадобится 1 кг ягод, 1 литр самогона, 0,5 кг сахара, несколько гвоздик. Начинаем с того, что ягоды промываем и толчем до состояния кашицы, после чего засыпаем их сахаром, приправляем гвоздикой и оставляем в посуде на пару дней. После этого заливаем смесь самогоном, переливаем ее в стеклянную темную бутыль и убираем в темное место на 2 месяца. По истечении этого времени напиток фильтруется и становится готовым к употреблению.

Не забывайте, что лечебные настойки на самогоне в домашних условиях полезны только в том случае, если их пить небольшими дозами один-два раза в день. Следите за своим организмом и будьте здоровы!


5 фактов об истории Moonshine, которых вы не знали

Самогон имеет такую ​​же богатую историю, как и стили самого духа. Хотя большинство людей могут знать о печально известной стороне своего прошлого, этот подлинно американский дух может похвастаться множеством качеств, достойных того, чтобы их прославляли сегодня. Не верите нам? Вот 5 фактов об этом специальном спиртном, которых вы, вероятно, не знали.

1. Не весь самогон незаконен и не опасен.

Исторически сложилось так, что самогонщики сами делали спиртные напитки, чтобы избежать законов, налогов и постановлений. Без каких-либо инспекторов FDA, обеспечивающих соблюдение стандартов безопасности и качества, плохие партии или некачественные технологии производства (например, дистилляция в автомобильных радиаторах) могут привести к получению продукта с высоким содержанием опасных химикатов, таких как метанол. Употребление метанола может подкислять кровь, вызывая слепоту, судороги и даже смерть.

Конечно, многие самогонщики в этих небольших общинах имели репутацию своих постоянных клиентов, многие из которых были друзьями и соседями.Если их алкоголь был плохим, или люди заболевали или умирали, то виновный в этом самогонщик вылетал из бизнеса.

Сегодня термин «самогон» продолжает использоваться для обозначения незаконных спиртных напитков; но в винокурне он приобрел другое значение. Бюро по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями (TTB) не предлагает официального определения самогона, поэтому оно обычно охватывает классификацию «других» или «специальных спиртов».

«Самогон остается Диким Западом духов, но не по причинам, связанным с законом», — говорит Колин Блейк, директор отдела духовного образования Университета Самогона.«В отличие от других спиртных напитков, самогон , произведенный на законных основаниях, может быть изготовлен из любого исходного материала, при любых доказательствах, может быть добавлен краситель и ароматизатор — работы. Нет никаких правил для его классификации ».

Другими словами, этикетка «самогон», которую мы видим сегодня на спиртных напитках, гибка. Он служит всеобъемлющим термином для обозначения спиртных напитков, не попадающих в определенную категорию. Это означает, что самогон, который вы покупаете в местном магазине спиртных напитков, является законным и безопасным для ответственного употребления.

2. Тройной крестик когда-то указывал на качество самогона.

Вы, возможно, помните, что видели отсылки к поп-культуре, изображающие самогон в кувшине с пометкой XXX. Это потому, что в типичном стиле «сделай сам» эти крестики когда-то указывали, сколько раз партия самогона пропускалась через аппарат.

До того, как были созданы современные методы и оборудование для дистилляции, самогонщики должны были провести три цикла, чтобы получить более высокое и чистое содержание спирта — обычно намного выше 80%.К тому времени, когда партия действительно была закончена, она оказалась в кувшине, отмеченном тройным крестиком.

Верно. Ранний самогон, возможно, производился нелегально, но это не значит, что первые производители не заботились о продукте, который производили. Было много гордости за операции, которые могли пробудить в их общинах дух качества. Это чувство живет во многих современных (и теперь законно придуманных) самогонных аппаратах, которыми пользуются сегодня, и навсегда закрепилось как часть истории самогона.

3.Самогон вдохновил NASCAR.

Быстрое уточнение: самогонщики делают спиртное, бутлегеры везут. Термин «бутлегер» возник в 1880-х годах, когда контрабандисты прятали фляги в голенищах. Конечно, когда на картинке появились автомобили, ее значение было расширено и теперь включает всех, кто занимается контрабандой спиртных напитков.

Когда солдаты вернулись домой, вооруженные новыми механическими навыками после Второй мировой войны, они быстро устроились на работу в своих общинах в качестве бутлегеров. Модифицируя автомобили, эти современные бутлегеры смогли максимально увеличить количество самогона, которое они могли перевезти, при этом развивая необходимые навыки вождения, необходимые для обхода закона.

В свободные дни эти бутлегеры проверяли свои навыки в гонках друг против друга. Этот ритуал стал не просто хвастовством, но и основой сегодняшнего NASCAR. Естественно, именно мушильщик дал основателю и бывшему бутлегеру Big Bill France начальный капитал для основания спортивной организации.

Сегодня на заводе по производству самогона Sugarlands Distilling Co. хранится официальный дух NASCAR. После посещения Moonshine University компания Sugarlands открыла свое предприятие в Гатлинбурге, штат Теннесси, где они производят «Sugarlands Shine» с самыми разными вкусами — от старомодного лимонада и черничных маффинов до кленового бекона, корневого пива, арахисового масла и желе.

4. Первый в Америке завод по производству самогона был запущен в эксплуатацию в 2005 году.

Компания

Piedmont Distillers, расположенная в Мэдисоне, Северная Каролина, носит титул первой законной фабрики по производству самогона в Соединенных Штатах и ​​первой законной винокурни в их штате со времен Сухого закона.

Помимо того, что Пьемонт является частью самой истории самогона, весь бизнес Пьемонта посвящен уникальной истории самогона. Используя рецепты, переданные от легендарного самогонщика и представителя Зала славы NASCAR Джуниора Джонсона, их самогон Midnight Moon подвергается тройной дистилляции (помните эти три X?), А в специальные партии добавляют настоящие фрукты — от арбуза и клубники до малины и персика.

С 2005 года в США появилось больше легальных предприятий по производству самогона, включая Sugarlands (TN) и Call Family Distillers, также базирующуюся в Северной Каролине.

5. Mountain Dew изначально создавался как ловушка для виски.

Вы, наверное, пробовали Mountain Dew в какой-то момент своего детства — но знаете ли вы, что ярко-желтый напиток назван в честь жаргонного названия самогона, сваренного в горах?

Верно.В 1932 году братья Барни и Элли Хартман создали лимонно-лаймовый напиток для любителей виски в Ноксвилле, штат Теннесси. Согласно Смитсоновскому институту, название «Mountain Dew» было выбрано, чтобы подчеркнуть предполагаемое использование напитка, подчеркнутое присутствием оригинального талисмана бренда «Вилли Деревенский» и его слоганом: «Он будет щекотать внутренности прошлого». ”

Когда в 1964 году компания Mountain Dew была куплена компанией PepsiCo, ее распространение в Соединенных Штатах расширилось за пределы Теннесси.С тех пор ассоциация бренда с самогоном изменилась, но его история продолжается.

Хотите узнать больше о процессе дистилляции? Пройдите 6-дневный курс по дистилляции Moonshine University. Вы получите интенсивный, практический и практический опыт у отраслевых экспертов. По окончании курса вы будете знать все составляющие работы ликеро-водочного завода — от закладки первого кирпича до размещения готового продукта на полке. Учить больше.

Связанное содержание

Празднование «Самогона» в Moonshine University

Представляем The Stave & Thief Society

6 фактов о роме, которых вы не знали

Как работает самогон | HowStuffWorks

Для того, чтобы приготовить самогон, должна быть веская причина.На самом деле причин было несколько, но все они сводятся к одному: государственный контроль над торговлей алкоголем .

Самогонный свет начался очень рано в американской истории. Вскоре после революции Соединенные Штаты изо всех сил пытались оплачивать расходы на ведение длительной войны. Решение заключалось в том, чтобы установить федеральный налог на спиртные напитки в размере . Американский народ, который только что вел войну, чтобы избавиться от жестких британских налогов (помимо прочего), не был особенно доволен.Поэтому они решили продолжать производить свой собственный виски, полностью игнорируя федеральный налог .

Для этих первых самогонщиков изготовление и продажа алкоголя не было хобби или способом заработать дополнительные деньги — они просто выживали. Фермеры могли пережить плохой год, превратив кукурузу в прибыльный виски, а дополнительный доход делал суровое приграничное существование почти сносным. Для них уплата налога означала, что они не смогут прокормить свои семьи. Федеральные агенты (так называемые « Revenuers ») подверглись нападению, когда пришли собирать налог, и некоторые из них были покрыты смолой и перьями.

Все это возмущение окончательно вылилось в 1794 , когда несколько сотен разгневанных граждан захватили город Питтсбург, , Пенсильвания. Президент Джордж Вашингтон призвал к собранию ополченцев под федеральным управлением. Тринадцатитысячное войско разогнало толпу и схватило ее лидеров. Этот Whisky Rebellion стал первым серьезным испытанием федерального авторитета для молодого правительства.

Несмотря на провал восстания, самогонный свет продолжался по всей территории Соединенных Штатов, особенно в Кентукки, Вирджинии, Каролине и других южных штатах.Акцизы на алкоголь никуда не делись, поэтому у самогонщиков всегда был стимул избегать закона. Перестрелки между самогонщиками и ревенюерами стали легендой.

Эти битвы обострились в 1860-х , когда правительство пыталось собрать акцизный налог для финансирования гражданской войны . Самогонщики и ку-клукс-кланцы объединили свои силы, и было проведено множество генеральных сражений. Тактика самогонщиков становилась все более отчаянной и жестокой, запугивая местных жителей, которые могли выдать местонахождение неподвижных камер, и нападая на сотрудников IRS и их семьи.Волна общественных настроений начала поворачиваться против самогонщиков. Движение за воздержание , которое стремилось запретить алкоголь, набирало обороты, когда Соединенные Штаты вступили в 20-й век.

В начале 1900-х годов штаты начали принимать законы, запрещавшие продажу и потребление алкоголя. В 1920 вступил в силу общенациональный Запрет . Это было величайшее, о чем могли мечтать самогонщики.

Внезапно, не оказалось легального алкоголя .Спрос на самогон взлетел, как ракета. Самогонщики не могли угнаться за спросом, что привело к более дешевому самогону на основе сахара, а также разбавленному самогону. Винокурни пойдут на все, чтобы увеличить свою прибыль. Организованная преступность расцвела, когда в каждом городе открылось подпольных заведений — в этих секретных салонах были скрытые двери, пароли и пути эвакуации на случай, если «федералы» когда-нибудь появятся для проведения рейда.

Когда в 1933 году был отменен запрет на , рынок самогона стал истощаться.Хотя самогон оставался проблемой для федеральных властей в 1960-е и 1970-е годы, сегодня в судах рассматривается очень мало дел о незаконном употреблении алкоголя. Крупные коммерческие ликероводочные заводы могут закупать сырье в таких больших количествах, что даже с учетом налогов, которые они должны платить, их продукция не намного дороже самогона. В то время как некоторые округа на юге и среднем западе США оставались «сухими» (безалкогольными) в течение десятилетий после отмены национального сухого закона, даже эти локальные запреты на алкоголь по большей части исчезли.Это оставляет у потребителей алкоголя мало причин для поиска самогона, кроме соблазна купить и выпить что-то «запрещенное» и попирать правительственную власть. Желание пренебрегать государственной властью — одна из причин, по которой самогон вообще существует.

Что такое самогон и почему он незаконен? Как пить самогон

Что такое самогон?

Самогон Sugarlands

Самогон в основном известен как жаргонный термин, относящийся к крепким и незаконно изготовленным алкогольным напиткам.По этой причине его обычно связывают с бутлегерами и сухим законом США.

Хотя самогон все еще используется для описания незаконного домашнего алкоголя, законные производители спиртных напитков часто продают напитки, которые называются самогоном. Официально правительство США считает самогон «фантастическим термином» и не регулирует его использование.

Таким образом, «самогон» часто используется как ностальгический маркетинговый термин, который оставляет много места для интерпретации.

Некоторые производители самогона будут стремиться предлагать репродукции прозрачного высокопрочного домашнего алкоголя времен сухого закона.Однако технически самогон может быть чем угодно!

Почему самогон незаконен?

Самогон Sugarlands

В некоторых частях мира перегонка алкоголя в домашних условиях не только законна, но и является культурной практикой. Фактически, некоторые историки даже утверждают, что дистилляция является ключевым показателем развития цивилизации.

Однако в США и в большинстве стран Европы дистилляция запрещена законом. Есть много причин, по которым правительства не позволяют своим гражданам производить собственный алкоголь.На самом деле, даже покупка или владение любым типом перегонного куба является незаконным во многих странах.

Во-первых, получение разрешений на винокурню обеспечивает как отслеживаемость, так и контроль качества. Люди могут легко заболеть, ослепнуть или даже умереть от плохо приготовленного алкогольного спирта. Таким образом, это помогает регулировать отрасль и предотвращает доступность некачественного самогона.

Точно так же дистилляция является опасной практикой, если она выполняется неправильно. Винокурни-любители не только могут случайно отравить людей, но еще и очень взрывоопасны.

Наконец, налогообложение является важным фактором, который, по мнению многих сторонников домашней дистилляции, является реальной причиной его незаконности. После того, как США приняли Закон о доходах 1862 года, он разрешил властям закрывать незаконные перегонные кубы, а также взимать с владельцев плату за уклонение от уплаты налогов, если они продавали свой алкоголь.

Если вы вернетесь достаточно далеко, крестьяне перегонят остатки урожая, чтобы заработать немного больше денег на зиму. В некоторых случаях это был даже способ вторичной переработки. Например, есть бренди из виноградных выжимок, такие как граппа, в которых используются остатки вина.

Излишне говорить, что продажа этих товаров часто подрывает деятельность местных налоговых органов. Таким образом, разрешения гарантируют, что производители должны будут платить налоги за свою продукцию.

История самогона

Хотя самогон часто ассоциируется с эпохой сухого закона, на самом деле он намного старше. Действительно, это британский термин, который впервые был записан в 1785 году в отношении алкоголя. Предположительно, это название было принято из-за потенциальных галлюциногенных побочных эффектов примесей алкоголя.

Тем не менее, самогон также известен под многими другими названиями, включая хук, белую молнию и сусло. Различные культуры производили свои собственные виды самогона, используя самые разные ингредиенты. Исторически сложилось так, что в США и Великобритании это был, как правило, прозрачный и несдержанный виски.

Хотя производство алкоголя на черном рынке было относительно обычным явлением, оно не было столь печально известным до вышеупомянутого Закона о доходах 1862 года.

Поскольку переработка кукурузы в виски была гораздо более прибыльной, чем продажа сырья, многие предприятия по производству самогона продолжали свою деятельность, несмотря на это.Несмотря на репрессии, его производство стало особенно концентрироваться в районе Восточного побережья Аппалачей, поскольку было легче уклоняться от властей.

После введения запрета с восемнадцатой поправкой к Конституции более полувека спустя, самогон стал значительно более распространенным явлением.

До введения сухого закона на спиртные напитки приходилось менее 40% потребления алкоголя в США. Тем не менее, когда он подошел к концу, он взлетел до 75%! Бутлегеры, перевозившие алкоголь, обнаружили, что спиртные напитки были намного прибыльнее, чем перевозка вина или пива.

Подобно голландским торговцам 16-го века, которые перегоняли французское вино в коньяк, они обнаружили, что алкоголь более высокой крепости легче транспортировать, поскольку его количество было меньше. Следовательно, это вызвало сдвиг в том, что было доступно на рынке.

Самогон и NASCAR

В конце 19 века большую часть самогона, производимого в США, перевозили на лошадях и телегах. Однако появление автомобиля сильно изменило динамику. После того, как самогон был произведен, его перевозили бутлегеры или бегуны по разным направлениям.

Как и сама постановка, пробеги происходили ночью, и контрабандисты начали использовать автомобили, чтобы быстро обогнать власти. Когда чиновники начали модернизировать свои автомобили, бутлегеры вскоре обратились к модификациям и своих.

Внутренние части были выпотрошены, чтобы уменьшить вес и увеличить место для хранения вещей. Автомобили также отличались мощными двигателями, чтобы обогнать официальных лиц, а также улучшенной управляемостью. Наконец, была добавлена ​​устойчивая суспензия для переноса большого количества алкоголя.

Тем не менее было важно, чтобы автомобили были совершенно незаметными снаружи, чтобы не вызывать подозрений. По той же причине бутлегеры предпочитали небольшие автомобили, а не грузовики, которые можно было бы легко обнаружить.

Хотя Сухой закон закончился в 1933 году, незаконные операции по производству самогона продолжали избегать новых налогов. Со временем машины стали совершенствоваться, и бутлегеры нередко устраивали гонки ради денег и развлечения.

Гонки серийных автомобилей стали популярными в 1940-х годах, и, поскольку у бутлегеров было меньше работы, это в конечном итоге привело к созданию NASCAR.Связь между NASCAR и самогоном сегодня можно увидеть через такие бренды, как Sugarlands, которые часто сотрудничают во время гонок.

Какой вкус у самогона?

Самогон Sugerlands

Учитывая отсутствие регулирования и стандартизации, существует множество разнообразных юридических самогонных аппаратов. В результате все они могут иметь очень разные вкусы.

Пожалуй, качественный традиционный самогон должен иметь сильный кукурузный букет как в носу, так и во вкусе.Иногда он может иметь слегка фруктовый вкус, напоминающий сидр или даже граппу.

Другие разновидности самогона могут быть очень похожи на водку, в зависимости от способа дистилляции и содержания алкоголя. Когда официально алкогольный напиток, самогон должен быть крепостью не менее 40%, но может быть крепостью 65% и более.

В результате он обычно довольно сильный с сильным налетом алкоголя.

Между тем, стало популярной практика нарезать дистиллят фруктовым соком и другими ароматизаторами.Популярной версией является самогон для яблочного пирога, который готовят путем смешивания дистиллята с сидром или яблочным соком, а также с сахаром и специями, такими как корица.

Существуют различные вкусы, в том числе ежевика, персики, корневое пиво и клубника. Иногда в них могут быть консервированные в спирте кусочки фруктов.

Это технически ликеры и намного слабее по сравнению с ними. Обычно их крепость составляет около 20% или чуть больше. Поскольку они более сладкие, их легче употреблять в чистом виде, но их также используют в коктейлях.

Как правильно пить самогон

Оле Smoky Moonshine Cocktail

Мы сторонники утверждения, что нет неправильного способа пить что-нибудь, пока оно вам нравится. Особенно это касается самогона! Действительно, нет никаких традиционных способов пить самогон и какой-либо конкретной посуды.

В 19 веке и ранее самогон часто употребляли в чистом виде, так как альтернатив было мало. Его редко хранили в больших керамических сосудах, в которых алкоголь оставался прохладным и его было легче пить.

Sugarlands Root Beer Самогон

В конце 19 — начале 20 веков зародилась коктейльная культура. Хотя изначально для коктейлей использовались более обычные напитки, во время сухого закона они стали чрезвычайно популярными в подпольных заведениях.

Поскольку большая часть потребляемого алкоголя была очень крепкой или плохого качества, его добавляли в коктейли, чтобы сделать их более вкусными.

Сегодня вы можете с удовольствием пить самогон, как хотите, без особой критики со стороны пуристов.Хотя меньшинство людей будет утверждать, что его нужно пить в чистом виде, на самом деле это довольно редко.

Если вам нужны идеи для коктейлей или вдохновение, почему бы вам не ознакомиться с нашим путеводителем по 10 лучшим рецептам коктейлей из самогона?

Подобные напитки и заменители самогона

Нонино Граппа Москато

Как мы уже писали выше, существует множество различных видов самогона. Следовательно, у вас, вероятно, будет несколько различных вариантов замены его другими напитками.

Во-первых, прозрачный самогон иногда немного напоминает водку. Поэтому, если в коктейле требуется одно, вы можете поменять его на другой. Результат может быть немного другим, так как самогон имеет больше характера, а также добавляет эффектности.

Grappa bianca, вероятно, ваш лучший вариант, так как он имеет такой же уровень индивидуальности, как и самогон. Эта личность выражается немного иначе

Джин — еще один потенциальный заменитель, но у него есть характерный аромат можжевельника, который может изменить результат.В качестве альтернативы вы можете выбрать аквавит или даже абсент бланш. Тем не менее, они оба имеют сильный травяной вкус, так что имейте это в виду, играя с рецептами.

Наконец, самогон со вкусом фруктов немного отличается в этом отношении. Вы всегда можете использовать фруктовый сок с водкой. В качестве альтернативы вы можете рассмотреть другие фруктовые ликеры, такие как лимончелло или шнапс.

Каковы преимущества питья самогона?

Оле Smoky White Lightning Самогон

Есть много утверждений об исторических алкогольных напитках, которые изначально создавались как лечебные травы, но самогон, конечно же, к их числу не относится.

Хотя он может способствовать пищеварению, он не так эффективен, как бренди, например, коньяк или граппа.

Действительно, самогон обычно получают из кукурузы, и он, как известно, вреден для здоровья. Однако многие исторические претензии к нему, вероятно, были направлены на прекращение незаконного производства.

Если вы относитесь к нему ответственно и в разумных количествах, он не должен иметь чрезмерно негативных последствий.

Глютен, углеводы и калории в самогоне

Кукуруза не содержит глютена.Следовательно, любой чистый самогон, полученный из него, подойдет людям с любой чувствительностью к белку. Между тем, самогон из ячменя может быть не таким безопасным.

Хотя дистилляция обычно удаляет глютен из зерна, были сообщения о том, что это влияет на людей. Тем не менее, если его перегоняли несколько раз, теоретически он должен быть безопасным.

Между тем калорийность должна быть довольно низкой, а порция чистого самогона не должна превышать 90 кКал.Точно так же он не будет содержать углеводов.

Что касается ароматизированного самогона, все вышесказанное весьма сомнительно. Могут быть ингредиенты, содержащие глютен, а количество углеводов и калорий может сильно различаться.

Что дальше?

Теперь, когда вы прочитали наше вводное руководство по самогону, давайте копнем глубже и узнаем больше!

Архивы самогона — Лучшие на вкус спиртные напитки

Только что был представлен кукурузный виски

Sugarlands Shine Talladega 50th Anniversary Corn Whisky.Это выпуск Limited Edition, как следует из ярлыка 50th Anniversary. Компания Sugarlands Distilling является официальным самогоном NASCAR и основным спонсором серии грузовиков NASCAR 2019 на Talladega Superspeedway. 14 сентября 1969 года Talladega Superspeedway провела свою первую гонку. Трасса является самой большой, крутой и быстрой трассой NASCAR. Ликеро-водочный завод Sugarlands перемалывает собственное зерно и перегоняет свою продукцию на месте в Гатлинбурге, штат Теннесси. Их кукурузный виски сделан из белой кукурузы Теннесси.Узнать больше

Бутылка Cole Swindells Pre Show Punch уже месяц стоит на моем заднем баре, так как я с нетерпением ждал ее выпуска. Pre Show Punch начнет поступать на полки магазинов в пятницу, 18 января. Он производится и разливается компанией Sugarlands Distilling Company в Гатлинбурге, штат Теннесси. База для нейтральных спиртных напитков сделана из белой кукурузы штата Теннесси, измельченной на месте. Измельченная кукуруза и чистый тростниковый сахар смешивают с добавками из предыдущей партии, а также с дрожжами и чистой водой Smoky Mountains.Процесс брожения занимает 4-5 дней. После ферментации сусло переносится в медный котел для первой дистилляции. Затем спирт проходит через медную дистилляционную колонну, где он конденсируется и перегоняется еще 5 раз. Голова и хвост жидкости разделены, остается только сердце. Натуральные ароматизаторы и сертифицированные красители добавляются перед розливом крепости 50. Узнать больше

Cole Swindells Peppermint Moonshine был выпущен 15 октября 2018 года.Коул Суинделл — автор песен в стиле кантри. Коул начал свою карьеру, когда переехал в Нэшвилл, и в течение трех лет он продавал товары для Люка Брайана и писал песни в дороге. Некоторые из этих песен были написаны для Люка Брайана. Он также написал песню Florida Georgia Lines «Вот как мы играем» с Люком Брайаном. Сейчас Коул пишет песни для себя. У Коула семь синглов №1 и он написал 10 хитов №1. Самогон из перечной мяты Cole Swindells производится на заводе Sugarlands Distilling Company в Гатлинбурге, штат Теннесси.Он сделан из основы самогона, состоящей из 51% белой кукурузы и 49% тростникового сахара. Самогон перегоняется в кастрюле емкостью 250 галлонов с четырьмя колоннами. Натуральные ароматизаторы перечной мяты настаиваются перед розливом в бутылки с крепостью 100 градусов. Узнать больше

Appalachian Dark Chocolate Coffee Sippin Cream был представлен в ноябре 2016 года. Это один из шести вкусов ромовых сливок в линейке сливочных ликеров Sugarlands Distilling Company. Компания Sugarlands Distilling также производит несколько сортов самогона, рома и виски.Если вы когда-нибудь будете в Гатлинбурге, штат Теннесси, или рядом с ним, я настоятельно рекомендую посетить их винокурню и комнату для отбора проб. Аппалачский темный шоколадный кофейный крем Sippin Cream сделан на основе молочного сливочного ликера, смешанного с ромом и ароматами темного шоколада и кофе средней обжарки. Все шесть кремов Sippin смешиваются и разливаются на их ликероводочном заводе в Гатлинбурге при крепости 40. Узнать больше

Ликер Sugarlands Pumpkin Spice Latte Cream Liqueur — один из четырех ликеров Appalachian Sippin Cream, производимых компанией Sugarlands Distilling Company.Другие включают Electric Orange, Dark Chocolate Coffee и Butter Pecan. Компания Sugarlands Distilling открылась в марте 2014 года. Они также производят 16 сортов самогона, рома и ржи. Винокурня Sugarlands перемалывает собственное зерно и перегоняет продукты на месте. Ежегодно винокурню в Гатлинбурге, штат Теннесси, посещают около 1 миллиона человек, что делает ее самой популярной в Америке. Узнать больше

Stillhouse Coconut Moonshine был повторно запущен в марте 2016 года.Первоначально он был представлен вместе со вкусом персикового чая, яблочного чипса и Red Hot в 2014 году. Хотя первое, что я заметил, это банка из нержавеющей стали, в которую он теперь упакован, дальнейшее расследование показывает, что алкоголь был увеличен с 40 до 69 единиц . Они также добавили в свой ассортимент аромат Mint Chip. Основу для самогона создали Брэд Бекерман и Адам Перри Ланг, которые потратили три года на разработку рецепта. Он сделан из 100% кукурузы, выращенной на ферме, которая пять раз перегоняется в традиционном медном перегонном кубе, построенном в 1930 году.После фильтрации с древесным углем настаивается кокосовый ликер перед консервированием при температуре 69 градусов. Помимо того, что банка со скипидаром выделяется на задней стенке прутка, она практична, так как инженеры даже спроектировали ее так, чтобы она соответствовала универсальному носику для разливки прутков. Узнать больше

Ole Smoky Hunch Punch Lightnin был выпущен в июле 2014 года вместе со вкусом клубники и лимона, стойкой к 80. И лимонная капля, и клубничный вкус ранее производились крепостью 40.Hunch Punch — это один из 25 вкусов самогона, который Ole Smoky создает для продажи на региональной или национальной основе, при этом некоторые ароматы доступны только на их ликероводочных заводах. Hunch Punch изготавливается из смеси 80% кукурузы и 20% зерна. Перегоняется шесть раз. Летняя смесь апельсинового, ананасового и вишневого сока пропитана самогоном. Сертифицированный краситель добавляется перед розливом в бутылки с пробой 80. Узнать больше

Виски

Summer Shine с лимоном и мятой был представлен ранее в этом году.Он производится в Midwest Custom Bottling в Пьюоки, штат Висконсин, там же, где и производится ром Чата. Summer Shine начинается с основы кукурузного виски с добавлением ржи для придания мягкости. Затем виски пропитывается натуральным ароматом лимона и мяты без добавления сахара. Затем его разливают по бутылкам с крепостью 63. Хотя его разливают в Висконсине, канадское написание слова «виски» не объясняется. Виски поступают из Канады? Узнать больше

Оле Смоки Биг Оранжевый Самогон Теннесси теперь доступен на национальной основе.Он был выставлен на продажу на их заводах в Гейтлинбурге и Пиджен-Фордж в 2014 году. Название Big Orange было дано в честь футбольной команды Университета Теннесси. Это один из 23 ароматов, которые Оле Смоки создает для продажи на региональной или национальной основе, причем некоторые из них доступны только на их ликероводочных заводах. Big Orange изготавливается из смеси 80% кукурузы и 20% зерна. Перегоняется шесть раз. Натуральные ароматизаторы настаиваются и добавляются сертифицированные красители перед розливом в бутылки при крепости 70 в их торговой марке mason jar.Узнать больше

Rock Town Grape Arkansas Lightning был представлен в сентябре 2013 года. Это один из пяти ароматов самогона, созданных на первой законной винокурне в штате Арканзас с момента запрета. Другие ароматы включают персик, ежевику, красный горячий и яблочный ароматизаторы. Насколько мне известно, это первый самогон со вкусом винограда. Виноград Rock Town — это дистиллированная в горшке кукуруза Арканзаса, выращенная в пределах 125 миль от винокурни в медном котле.Затем он смешивается со всем натуральным виноградным вкусом перед розливом в бутылки при крепости 40. Узнать больше

7 Миксеры Perfect Moonshine — Black Button Distilling

Приспособление готово, новости об этом, наконец-то мы его нашли — самогон. Это высокопрочный дистиллированный спиртной напиток, который традиционно незаконно производится более 200 лет. Теперь, когда мы находимся в авангарде революции коктейлей, мы задаемся вопросом: какой миксер может обуздать такой живой и рьяный дух?

Самогон — это прозрачный, не выдержанный виски, сделанный из кукурузного пюре, известный своим отчетливым и чистым вкусом.Хотя легально его употребляют всего лишь немногим менее десяти лет, на протяжении десятилетий он является фаворитом среди любителей виски и коктейлей по всей стране.

В истинно ренегатской моде самогон с годами приобрел некоторую известность. Его прозвали белой молнией, и он добавляет немного больше волос на грудь как мужчинам, так и женщинам. Но не стоит сводить этого преступника только к его грязному прошлому и мощному удару. Самогон сделал свое время. Универсальный по своей природе благодаря чистому вкусу, это легкое дополнение к любому пуншу и отличная основа для любого возлияния.Вот семь лучших смесителей для самогона.

Смеситель для самогона: имбирный эль

Сочетание самогона с имбирным элем — это как можно более близкое к питью самогон в чистом виде. Сладость имбирного эля только поможет ему смягчиться. Чтобы подчеркнуть особый вкус самогона, смешайте самогон с имбирным элем и наслаждайтесь с друзьями во время кемпинга или у костра. Добавление имбирного эля в ароматный самогон также является отличным выбором. Чтобы быстро приготовить коктейль, попробуйте его с нашим самогоном для яблочного пирога в соотношении имбирного эля и самогона 2: 1.Идеально подходит для первых нескольких недель осени!

Смеситель для самогона: Кока-кола

Вы никогда не ошибетесь с несомненно освежающим и игристым вкусом кокса в качестве миксера для любого возлияния. Поскольку самогон — это виски, добавление кока-колы — это просто игра со старым фаворитом виски и кока-колы. Некоторые более сладкие, насыщенные кукурузой самогоны имеют нотки колы, поэтому сочетание самогона с кокаином так же естественно, как если бы в Кентукке были виски, бурбон и самогон. Самогоном и кокаином можно наслаждаться круглый год, они идеально подходят для встречи с друзьями и семьей в последний момент.

Смеситель для самогона: грейпфрутовый сок

Всегда любимый в коктейлях, яркие и горькие ноты грейпфрутового сока хорошо сочетаются с самогоном, раскрывая лучшее из обоих напитков. Подавайте самогон и грейпфрутовый сок с долькой грейпфрута в качестве паломы для бедняков в следующий тако-вторник. Или попробуйте что-то немного другое, смешав в равных частях грейпфрут и наш самогон с яблочным пирогом (да, вы правильно прочитали) в стакане с соленой ободкой и долькой лайма — идеально для тех последних летних дней перед осенью.

Смеситель для самогона: апельсиновый сок

Более сладкий, чем грейпфрутовый сок, но столь же яркий по вкусу, апельсиновый сок — это свежий, оптимистичный миксер для самогона. Используйте апельсиновый сок с самогоном для друзей, у которых более сладкие зубы. Чтобы приготовить коктейль у бассейна, который заставит вас почувствовать, будто вы загораете в Кокомо, попробуйте Coconut Sunrise — освежающую смесь кокосового самогона, гренадина и апельсинового сока, украшенную вишней мараскино и тертым кокосом.

Смеситель для самогона: Лимонад

Нет другого напитка более летнего, чем лимонад.Сила самогона и сладость лимонада идеально сочетаются с солнечными лучами и линиями загара. Чтобы получить легкий нокаутирующий пунш, смешайте равные части самогона и лимонада в кувшине, чтобы насладиться им на следующем летнем ужине. Для легкого порционного коктейля, идеально подходящего для задней двери в жаркий день, используйте замороженный лимонад и игристый лимонад для легкого порционного коктейля, Lemon Blueberry Moonshine Slush.

Смеситель для самогона: чай со льдом

Чай со льдом, близкий к лимонаду в наиболее характерном летнем напитке, является отличным миксером для самогона.Мы рекомендуем использовать чай со льдом в бутылках вместо того, чтобы заваривать его дома, так как с этим сочетанием легко переусердствовать. Попробуйте равные части сладкого чая и яблочного пирога самогона, украшенные долькой лимона, и вы получите легкое свежее возлияние в ленивый летний день. Или смешайте чай со льдом, лимонад и самогон, чтобы выпить Арнольда Палмера после завершения девятки.

Смеситель для самогона: другое вино и спиртные напитки

Это кажется очевидным, но вы никогда не ошибетесь, используя другой алкогольный напиток в качестве миксера в коктейле.Смешайте в равных частях сладкий вермут и самогон, чтобы получился крепкий, перемешанный напиток, которым можно наслаждаться после долгой недели. Или попробуйте самогонную маргариту с соком лайма, простым сиропом и Triple Sec в соотношении 1: 2 к самогону, что идеально подходит для фахитас с семьей и друзьями.

Black Button Distilling создает уникальный в своем роде самогон с яблочным пирогом, идеально подходящий для коктейлей с самогоном в американском стиле . Вы можете найти наш самогон на нашем ликеро-водочном заводе Rochester , в дегустационном зале Buffalo или купить онлайн .Ваше здоровье!

Культурная история печально известного американского алкогольного напитка: Джойс, Хайме: 0752748345843: Amazon.com: Книги

«В эпоху ремесленной дистилляции самогон возродился как дух ремесленничества. Поэтому вполне уместно, что белая молния также стала столь же красноречивой и узнала такого летописца, как Хайме Джойс. Ее книга, такая информативная и такая приятная, заслуживает упоминания. собственный тост «. — Сэмюэл Г. Фридман, журналист и автор

«Самогон Джойса — это поучительный взгляд на истинно американское творение и его роль в нашей истории и культуре.Поскольку самогон продолжает набирать популярность, эту книгу необходимо читать барменам, миксологам или любителям коктейлей, которые ищут учебник по этой теме »- Крис М. Уолш, Zagat

« История Гонки серийных автомобилей переплетены с историей бутлегерства и людей, которые перевозили свой нелегальный жидкий груз на усиленных Фордах по проселочным дорогам Аппалачей. Новая книга о ярко выраженном американском духе, Moonshine: A Cultural History of America’s Infamous Liquor Хайме Джойса, прославляет блеск всего сущего и включает в себя исследование его роли в подъеме гонок.Некоторые великие игроки оставили наследие как на трассе, так и на открытой дороге. Выпей. « — Александра Фенвик, Sports Illustrated

» … навязчиво читаемый отчет самого печально известного ликкера Америки. «- Biographile.com

» Звонок это невыдержанный кукурузный виски, белая молния или просто самогон для самогона с ликером был частью американского культурного сознания с колониальных времен. В своей дебютной книге Джойс дает хорошо читаемый обзор экономических, юридических и кулинарных аспектов напитка с дореволюционных времен до Сухого закона и до нынешнего возрождения крафтового пивоварения.Темп живой, а многочисленные иллюстрации, мелочи и случайный рецепт напитка будут поддерживать интерес публики до конца. Использование немаркированных концевых сносок — это разумный выбор для неакадемической работы такого размера, позволяющий сохранить текст незагроможденным, позволяя заинтересованным читателям более глубоко изучить источники Джойса. Verdict Кадр из поп-истории, который легко уходит в прошлое и обладает мощным эффектом. Рекомендуется для любителей домашнего пивоварения и любителей истории культуры, которым требуется широкий обзор темы.«â ?? Library Journal

« В этой своей первой книге журналист Хайме Джойс пишет с газированной энергией, явно смакуя истории старых самогонщиков и их мира »- The Boston Globe

«История самогона — бурная история, и ее слишком часто неправильно понимают и недооценивают. В напитке Moonshine Хайме Джойса ликер, наконец, получил свое признание как одно из одноименных спиртных напитков страны. Никогда прежде культура, производство и тайна самогона не рассказывались так ярко.Углубленный взгляд Джойса на историю создает привлекательное приглашение для страстных энтузиастов «. — Дэн Аматуцци, автор книги Первые блюда в вине и винный директор Eataly

Работа Хайме Джойса публиковалась в журналах Saveur, Edible Manhattan, Edible Brooklyn и в онлайн-издании The Atlantic, а также на сайте Big Roundtable, посвященном документальной литературе с подробным описанием. Она получила степень магистра в Педагогическом колледже на Бэнк-Стрит и в Высшей школе журналистики Колумбийского университета, где получила стипендию Lynton Book Writing Fellowship.Она редактор Time Inc. Веб-сайт: http: //jaimejoyce.com Твиттер: @jaime_joyce

Самогон О’Доннелл

O’Donnell Moonshine — Духи ручной работы из Манчестера

Следуя традициям, мы используем только лучшие натуральные ингредиенты для наших коньяков и ликеров. Мы разливаем их в оригинальные банки Mason Jars — точно так же, как гангстеры во время американского запрета — чтобы сделать уникальный вкус полноценным.

Почти сто лет назад в США была принята 18-я поправка, запрещающая производство, продажу и распространение алкоголя.Началась тайная эра винокурения при лунном свете.

Обзоры

Только что привезено с рождественской ярмарки в Оксфорде. Было невероятно, насколько мягкий напиток был крепостью 50%. Можно легко пить прямо, и вкус восхитителен с любым миксером. — Крепкая гайка

Дэвид Миллер

Единственная проблема с этой штукой … ее не хватает !! Это прекрасно сбалансированное блаженство в бутылках и мой новый самый любимый напиток! — Жареное яблоко

Веселые рагглы

Найдено на великой британской тату-конвенции 2018 года.С мая выпала 3 баночки. Крепкий Орешек — дерьмовый сын

Джейми

Это вкусно. Я обнаружил, что пил его прямо из банки. Моя вторая половина даже перестала на меня странно смотреть, потому что он попробовал это и понимает, почему я не могла дождаться рюмки.- Горькая роза

Синий

Вау! Абсолютно люблю этот продукт. Купил, чтобы попробовать, так как у нас закончилась наша любимая водка ириски. Этот продукт намного превосходит любой другой аналогичный продукт, который я пробовал. Гладкий, насыщенный вкус ириса с яркостью 50 градусов. Получите один, пока они еще доступны! — Липкий ирис

Кэй

Я получил бутылку этого на выставке хорошей еды NEC, и мне она очень понравилась.жарким летом мне особенно понравилось его смешать с небольшим количеством лимонада и полить колотым льдом. Удивительный!!! — Горькая роза

Томас Калпан

Пробовал все три на фестивале The Long Road в сентябре, полностью зацепил, получил сегодня наш заказ Bitter Rose, буду заказывать еще.Анжела и Алан.

angela41a

Красивый напиток достал его на рождественской ярмарке в Шеффилде и пьет прямо со льдом — Bitter Rose

Марка

Добавьте отзывы и характеристики, чтобы продемонстрировать довольных покупателей вашего магазина.

Имя автора

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

.

Добавить комментарий