Работа с дефлегматором на бражной колонне: Бражная колонна. Регулировка и настройки

1. 1) Нет зависимости от давления воды в домашней системе.
2. 2) Нет зависимости от температуры воды
3. 3) Колебания напряжения в сети не влияет на работу узла отбора
4. 4) Охлаждение подключается гораздо проще.
5. 5) Отбор регулируется только игольчатым краном.

1. 1) Устанавливаем узел отбора между царгой и дефлегматором.
2. 2) Спиртовые пару проходят через царгу с насадкой и узел отбора и попадают в холодильник. Там они конденсируются и стекают вниз в виде флегмы. Попадают в стакан узла отбора.
3. 3) Процесс беспрерывно повторяется, начинается тепломассообмен.
4. 4) Колонна начинает работать на себя, а фракции выстраиваются по температуре кипения.
5. 5) После выхода колонны на режим, пора проводить отбор продукта. Для этих целей предусмотрен в узле отбора боковой отвод с краном или зажимом Гофмана.
6. 6) Открываем игольчатый кран, и флегма попадает в доохладитель, где она превращается в конечный продукт спирт.
7. 7) При отборе голов игольчатый кран слегка приоткрыт, скорость отбора 1-2 капли в секунду. Затем открываем больше и отбираем тело.
8. 8) Отслеживаем, что бы скорость отбора была небольшой. Почему нужно следить за скоростью выхода дистиллята, потому что необходимый объём флегмы может перестать возвращаться обратно в царгу нарушится теплообмен, и разделение на фракции перестанет происходить.
9. 9) Контроль над этим процессом производится с помощью цифрового термометра. Если много отбираем, наверх поднимаются более тяжелые фракции и начинает расти температура.
10. 10) Цель, контролировать температуру в колонне, что бы она ни поднималась, пака идет отбор тела. Если температура стала, подниматься убавляем отбор.

3 способа управления перегонной колонкой

Понимание и управление колонной перегонного куба — это лишь один из основных навыков, необходимых для работы с винокуренным оборудованием. Уравновешивание температуры и спирта по объему (ABV) важно при управлении производительностью колонны орошения. Регулировка температуры рефлюкса может контролировать ABV, увеличивая или уменьшая ее. Колонна орошения может постоянно перегонять спирт с высокой концентрацией из смеси, содержащей только 8% или даже 1% спирта.

Вот три полезных способа, с помощью которых дистиллятор может отслеживать прогресс ABV на протяжении всего цикла:

• Температурный принцип (TP)
• Принцип концентрации (CP)
• График равновесия пара и жидкости

Температурный принцип (TP)

При нормальном атмосферном давлении температура кипения воды составляет 100 ° C / 212 ° F, а безводного (без воды) этанола — 78,4 ° C / 173,1 ° F. Поскольку этанол бесконечно смешивается с водой, температура кипения смеси будет где-то между 78.4 ° C / 173,1 и 100 ° C / 212 ° F. Когда смесь закипит, компоненты с самой низкой температурой кипения начнут испаряться первыми (обычно самая высокая концентрация ABV). По мере того как сбор продукта во время цикла продолжается, температура котла постепенно повышается по мере изменения состава загрузки котла. Чтобы обеспечить оптимальное разделение, рекомендуется медленно нагревать чайник.

Почему нам нужно знать взаимосвязь между температурой пара в верхней части устройства и температурой кипения? Потому что это соотношение может помочь дистиллятору определить оставшееся количество спирта в чайнике.Это также помогает дистиллятору понять, когда следует увеличить коэффициент рефлюкса, чтобы обеспечить необходимую крепость спирта.

Если, например, 90 ° C / 194 ° F является оптимальной температурой напора для вашей дистилляционной колонны с обратным холодильником для сбора спирта, если температура увеличивается во время перегонки, дистиллятор может увеличить коэффициент дефлегмации и тем самым увеличить количество направляется в конденсатор продукта. Без увеличения флегмы (RR) концентрация / ABV дистиллята будет уменьшаться.

С другой стороны, когда температура головки опускается ниже идеальной температуры для разделения этанола и воды, концентрация / ABV будет выше. Чтобы решить эту проблему, дистиллятор может уменьшить коэффициент дефлегмации и тем самым снизить крепость спирта, собранного в виде готового дистиллята.

Принцип концентрации (CP)

Принцип концентрации основан на понятии положительной обратной связи, которая возникает при множественных циклах изменения фазы. При перегонке спиртных напитков каждый раз, когда смесь воды и спирта переходит из жидкого состояния в газообразное, происходит фазовое изменение.И, из газообразного состояния обратно в жидкое, также происходит фазовый переход. Следовательно, после одного полного цикла фазового перехода, последующая обработанная жидкость всегда будет иметь более высокое содержание ABV, поскольку процент воды в смеси остается во время этого массопереноса на следующую более высокую тарелку на колонне.

По мере того, как тарелка наполняется обогащенным спиртом, переливная жидкость будет стекать вниз до следующего уровня тарелки. У этого перелива сверху также будет более высокая крепость по сравнению с жидкостью, находящейся в настоящее время на тарелке.Все это время конденсатор орошения будет конденсировать определенный процент пара, который будет отправлен обратно на самую верхнюю пластину. Этот возвратный рефлюкс будет иметь более высокий процент алкоголя, чем то, что в настоящее время находится на тарелке.

Затем мы получаем обогащение тарелок сверху по мере того, как количество жидкости, богатой спиртом, возвращается и распределяется вниз до следующего нижнего уровня тарелки. в то время как в дистилляционную колонну одновременно подают спирт из котла, а затем очищают с помощью циклов фазового перехода, которые происходят во время массопереноса к верхней части дистилляционного аппарата.

Этот метод обогащения или концентрирования содержания спирта с обратным холодильником в верхней части дистилляционного аппарата с медленным отводом дистиллята для поддержания высокого уровня крепости алкоголя во время цикла является сутью принципа концентрирования. Тщательная и продуманная работа оборудования может создать постоянную крепость пара в паре, позволяя дистиллятору воспроизводить профили вкуса в течение нескольких циклов.

График парожидкостного равновесия

Использование алькометра на выходе дистиллята из колонны может помочь дистиллятору понять, какая крепость дистиллята.Чтобы работать более эффективно и точно, дистилляторы могут сформулировать приблизительную оценку ABV на протяжении всего цикла, используя различные доступные температуры. График парожидкостного равновесия полезен для оценки ABV в колонне орошения.

Получение правильных значений температуры является важным фактором при оценке крепости во время цикла. Вам понадобится термометр в верхней части парового тракта после дефлегматора (еще конденсатор орошающей колонны) и термометр для измерения температуры жидкой смеси в вашем чайнике.

Как всегда, если у вас есть какие-либо вопросы или опасения относительно использования вашего дистилляционного оборудования StillDragon, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам.

Часто задаваемые вопросы | Mile Hi Distilling

7. Какой дистиллятор мне выбрать? Какой размер мне еще выбрать? Сколько спирта еще можно заработать?

Что касается типа все еще, взгляните на вопрос № 2 и решите, лучше ли вам по-прежнему лучше всего подходит горшок для перегонки или рефлюкса двойного назначения. Если вы заинтересованы только в переносе вкуса и приготовлении спиртных напитков, таких как виски, бурбон, бренди, шнапс и т. Д., Мы предлагаем медный перегонный куб.

Размер кадра

Mile Hi Distilling продает небольшие перегонные кубы объемом до сотен галлонов. Самый популярный размер дистиллятора для любителей — 8 галлонов. Он достаточно большой, чтобы дать приличное количество, и его можно нагреть с помощью источника электрического тепла на 110 В. 16 галлонов — это наш следующий размер больше, чем 8 галлонов, и их также можно нагреть с помощью двух нагревательных элементов 110 В на 2000 Вт. Для более крупных кубов потребуется источник тепла 220 В.

См. Размеры и спецификации ниже:

— Вмещает 1 галлон стирки

— Проста в использовании, позволяет производить пару унций спирта

— 6.5 галлонов или 20 литров

— Электрический элемент встроен в нижнюю часть котла. Turbo 500 не контролирует нагрев. Это простой в использовании. Подключите и вперед.

— Будет производить до 3/4 галлона крепких спиртных напитков

— Этот размер по-прежнему соответствует 8-галлонному бродильному ведру (вместимость 8 галлонов, ферментеру потребуется несколько дюймов свободного пространства, чтобы вы могли получить в нем около 6,5 галлонов)

— Mile Hi Distilling пакетов дрожжей по 6 штук.Партии по 5 галлонов.

— Может нагреваться с помощью электрического стандарта 110 В / 115 В

— Будет производить до 1/3 галлона крепких спиртных напитков

— Может нагреваться с помощью электрического стандарта 110 В / 115 В

— Будет производить до 3/4 галлона крепких спиртных напитков

— Этот размер по-прежнему соответствует 8-галлонному бродильному ведру (вместимость 8 галлонов, ферментеру потребуется несколько дюймов свободного пространства, чтобы вы могли получить около 6.В нем 5 галлонов)

— Пакеты дрожжей Mile Hi Distilling предназначены для партий по 6,5 галлонов.

— перегонные кубы из нержавеющей стали емкостью 8 галлонов — наш самый большой продавец для дистилляторов-любителей.

— Может нагреваться двумя нагревательными элементами мощностью 2000 Вт и одним контроллером 110 В. Эти два элемента потребуют двух отдельных цепей. Оба элемента, работающие в одной цепи, сработают выключатель.

— Производит до 2 галлонов спирта или более.

— Требуется 220 В для нагрева камина

— Будет производить до или более 4 галлонов спирта

Как правильно выбрать самогонный аппарат

Если вы новичок в дистилляции, выбор правильного оборудования для начала может оказаться сложной задачей. Многие новички не знают, что разные типы перегонных кубов лучше подходят для изготовления разных типов продуктов. Например, кто-то, кто хочет делать водку, может потратить несколько сотен долларов на горшок, прежде чем обнаружит, что перегонные кубы лучше всего подходят для приготовления виски, а не водки.Нет буэно. Итак, вот введение в наши различные типы самогонных аппаратов и то, что каждый из них лучше всего подходит для дистилляции.

Дистиллятор Essential Extractor

Что это: Кастрюля (или чайник, или бочонок, или бидон для молока) с прикрепленным конденсатором

Для чего лучше всего: Дистилляция виски, бурбона, рома, фруктового шнапса, воды, эфирных масел.

Кастрюля по-прежнему остается вашим выбором для самогона, если вы хотите сбродить сусло с зернами, патокой или фруктами.Выбирая нагревательный элемент, я бы предложил ленточный нагреватель, хотя вы также можете использовать внутренний нагревательный элемент, такой как Still Heater, если хотите. Внутренние нагреватели картриджного типа, такие как Still Heater, являются наиболее эффективными, но в этом случае вы подвергаетесь более высокому риску обжечь зерна и вещи в заторе. Конфорка тоже подойдет, но и ленточные, и неподвижные нагреватели нагреваются быстрее, чем горячая плита.

Essential Extractor Pro Series II или Essential Extractor Pro Series II High Capacity

Для чего лучше всего: Дистилляция водки и нейтральных спиртных напитков ПЛЮС виски, бурбон, ром, фруктовый шнапс, вода, эфирные масла, упомянутые выше.

Колонны флегмы хороши тем, что позволяют производить очень чистый и нейтральный дистиллят.По определению, «рефлюкс» — это термин, обозначающий, когда пары, которые поднимаются в колонне, повторно конденсируются и возвращаются в систему. Обратный поток происходит внутри колонны, когда пар поднимается и теряет тепло, когда достигает охлаждающих линий в верхней части колонны. Поэтому, когда компонент достигает высоты, на которой температура опускается ниже точки кипения, он снова конденсируется в жидкость и стекает обратно в колонку. Вода и побочные продукты продолжают стекать с обратным холодильником в колонне, в то время как самые чистые пары поднимаются вверх и выходят через конденсатор, поэтому он разделяет каждый компонент по температуре кипения и позволяет получить более чистый дистиллят, такой как водка.

Столбцы нашей PSII фактически состоят из двух частей. Вы используете целую колонну рефлюкса, состоящую из двух частей, для приготовления водок и нейтральных спиртных напитков, которые можно ароматизировать как ликеры, такие как амаретто. Или вы можете использовать его как горшок для приготовления виски, рома и т. Д., Прикрепив только верхнюю часть колонки непосредственно к крышке чайника.

Если вы используете его в качестве перегонного куба, вам все равно нужно найти способ получить туда немного меди, если вы пытаетесь производить алкоголь для напитков.Вам не нужно заполнять всю колонку медной сеткой, как если бы вы использовали целую колонку из двух частей для рефлюкса; вам просто нужно немного меди, чтобы получить нужную вам реакцию. Таким образом, вы можете просто свернуть одну полоску медной сетки и положить ее в столбик. Убедитесь, что он сидит достаточно плотно, чтобы оставаться на месте, но не настолько плотно, чтобы он полностью блокировал колонку и действовал как заглушка.

Essential Extractor Gin Series или Essential Extractor Gin Series High Volume

Для чего это лучше всего: Дистилляция джина и крепких спиртных напитков ПЛЮС водка, нейтральные спирты, виски, бурбон, ром, фруктовый шнапс, вода, эфирные масла, упомянутые выше.

Колонна для джина по-прежнему в основном такая же, как и обратная колонна, но с добавлением корзины для джина.Это также отлично подходит для дистилляции собственных эфирных масел. Вы просто кладете все, из чего хотите извлечь аромат или эссенцию, в корзину для джина перед дистилляцией, и пар улавливает эти вкусовые профили, когда проходит через корзину для джина на пути к конденсатору.

Замечание о единицах стандартной и большой емкости

Разница между PSII и PSII High Capacity (а также разница между серией Gin и серией Gin High Volume) заключается в ширине и длине столбца.Обычные серии PSII и Gin имеют диаметр около 2 дюймов каждая, тогда как каждая из серий High Capacity и High Volume имеет диаметр 3 дюйма и выше. Это позволяет колонке впитывать больше пара, что позволяет выполнять более быстрые прогоны. Колонна High Capacity / High Volume не дает больше продукта, чем обычные колонки, но вместо этого позволяет перегонять то же количество за меньшее время. Например, для работы PSII большой емкости с котлом на 8 галлонов потребуется около 3-4 часов, а для обычного PSII — 6-8 часов (плюс время нагрева).Очевидно, что количество продукта с вашего пробега зависит от размера вашего чайника, а не от размера вашей колонки, но не помешает уточнить это на всякий случай.

4-секционная полная система канавок с медными пузырьковыми пластинами или 6-секционная полная система канавок с медными пузырьковыми пластинами

Для чего это лучше всего: Дистилляция водки, нейтральных спиртных напитков, виски, бурбона, рома, фруктового шнапса, воды, эфирных масел, а также вы можете делать джин и крепкие спиртные напитки, если добавите модульную корзину для джина.

Наши флейтовые аппараты — самые мощные самогонные аппараты, которые мы делаем; у них самый широкий диаметр колонки из всех наших установок (4 дюйма), поэтому они могут поглощать больше пара, чем колонки PSII.Наши кубы с флейтой отличаются от других тем, что каждая секция пузырьковой тарелки отделяется друг от друга, что позволяет изменять высоту колонны в зависимости от того, что вы перегоняете. Многие другие бренды предлагают только колонны с канавками как единое целое, что делает их менее универсальными, а также их очень трудно чистить. Кроме того, наши медные пузырьковые пластины превосходят перфорированные медные диски, которые вы найдете в других местах, потому что наши пузырьковые пластины по своей конструкции обеспечивают лучший теплообмен. У нас также есть этот модуль корзины для джина, поэтому вы можете использовать флейту для изготовления собственного джина без необходимости вносить существенные изменения или покупать совершенно отдельную единицу.

EasyStill (TM) Дистиллятор

Что это такое: Небольшой настольный дистиллятор, похожий на кофеварку, основанный на конструкции популярной установки для перегонки воды, которая была модифицирована на заводе для возможности перегонки спирта.

Для чего это лучше всего: Более компактный и менее дорогой способ дистилляции водки, виски, бурбона, рома, фруктового шнапса, воды, эфирных масел.

С EasyStillTM фильтрация активированным углем происходит на линии, чтобы завершить все процессы дистилляции и фильтрации за один этап.Однако у него есть только сборный контейнер объемом 4 л, поэтому он предназначен только для небольших тиражей. Это прекрасная компактная система для обычного дистиллятора, и с ее помощью вы можете производить очень чистый дистиллят, но для некоторых людей она просто не доставит вам того же удовольствия, которое вы получаете от работы в полноразмерном дистилляторе.

Если у вас возникнут дополнительные вопросы, позвоните нам по телефону 817-750-2739 или свяжитесь с нами здесь.

Still Spirits Turbo 500 T-500 Колонна орошения медных негазированных напитков — Toronto Brewing

Как работает The Still Spirits Turbo 500 T-500:

Дистилляция — это процесс или метод разделения жидких смесей на основе различий в летучести их точек кипения.Дистилляция — это единичная операция, которая физически разделяет смешанный раствор, это не химическая реакция, но может использоваться для разделения химических растворов. С коммерческой точки зрения вы можете увидеть это в нефтяной промышленности, когда нефть перегоняется на различные химические соединения. Вы также можете увидеть дистиллированную воду, это продукт высокого качества и чистой воды, который используется для специальных применений, таких как автомобильные аккумуляторы. Тема, на которой мы собираемся сосредоточиться, — это использование дистилляционного оборудования при производстве дистиллированного спирта, также известного как ликеро-водочный завод.

Используя Turbo 500 T-500, мы можем использовать преимущества дистилляции для производства собственной дистиллированной воды, эфирных масел, спирта и многих других замечательных продуктов. Я расскажу о воде для начала, так как большинство из нас на каком-то этапе своей жизни кипятили воду и, возможно, дистиллировали ее в старших классах школы. Вода имеет температуру замерзания <0 ° C (состояние твердого тела - лед), точку кипения 100 ° C (состояние жидкости - вода при температуре от 0 ° C до 99,9 ° C),> 100 ° C вода будет находиться в газовая форма, известная как пар.Когда вы вскипятите чайник, вы увидите, как пузырьки поднимаются над водой и достигают вершины, выпуская пар. В дистилляционной установке Turbo 500 мы направляем этот пар через длинную трубу, называемую орошением, которая заполнена специальными седлами из нержавеющей и медной стали, пар газа охлаждается, когда он проходит через седла, и создает конденсацию, когда он опускается ниже точки кипения (возвращается обратно в жидкую форму). В Turbo 500 T-500 мы также используем специальный охлаждающий аппарат для облегчения процесса конденсации.

Для смеси воды и спирта точка кипения будет составлять ~ 78 ° C, так как этанол (спирт) имеет точку кипения ~ 78 ° C, смесь будет выкипать с веществом с самой низкой точкой кипения, пока все это вещество с более низкой температурой кипения испарилось и исчерпано. Затем объем кипения переместится к следующей точке кипения, которая будет составлять 100 ° C (вода). Следует отметить одну вещь: чем выше процент кипения конкретного вещества, в данном случае спирта, тем выше будет процентное содержание дистиллята (конечный продукт), поскольку будет процент воды, также испаряющейся, разбавляя конечный продукт.Более качественные кубы, такие как установка Turbo 500 T-500, улучшают общий конечный процент дистиллята и выход (сколько мы можем извлечь из кипящего раствора).

Что особенного в Still Spirits Turbo 500 T-500?

Обратный конденсатор Still Spirits Turbo 500 T-500 немного особенный, он работает по принципу предельной температуры, где благодаря своей продуманной конструкции он предотвращает обработку химических веществ выше определенной точки кипения.В отличие от других конденсаторов орошения, представленных на рынке, Turbo 500 T-500 фокусируется на потоке воды и контролирует температуру вытекающей воды. Предполагая, что температура водяного потока стабильна, можно создать потолочную пороговую температуру на основе выходящего потока воды. Так эффективно, если вы собираетесь собрать продукт с температурой кипения ~ 78 ° C, поток воды будет настроен так, чтобы собирать все до этой температуры, а затем предотвратить любые другие продукты с точкой кипения выше ~ 78 ° C. вверх по флегме и в конденсатор.

Этот прорыв в технологии произошел только в результате модернизации современной системы орошения, призванной упростить дистилляцию и упростить ее работу. Он сконструирован так, что он настроен и забывает, поскольку он работает до полного истощения, требуя простой начальной настройки с потоком воды и выключения после завершения дистилляции.

Подробнее: Нажмите здесь

Дистилляция и контроль температуры — Whisky Still Pro Shop

При перегонке важен контроль температуры.
Не ложитесь на работу.

Перегонка спирта в домашних условиях — увлекательный процесс, требующий сноровки и усердия. Если вы хотите преуспеть в этом, помните о некоторых важных аспектах температуры. Дистилляция требует большого количества тепла, и важно контролировать это тепло, чтобы вы могли безопасно перегонять и получать высококачественный продукт (так называемый «дистиллят»).

Несколько факторов влияют на производство высококачественного дистиллята — рецепт затора, крепость затора и еще несколько важных факторов — но каждый опытный дистиллятор знает, что контроль температуры является ключом к созданию хорошего спирта, когда все сказано и сделано.

Температурная безопасность при перегонке

При перегонке спирта используются высокие температуры — обычно около 200 градусов по Фаренгейту. Высокие температуры означают вероятность несчастных случаев, поэтому убедитесь, что все, кто находится в вашей среде дистилляции, знают, насколько сильно нагреется ваше оборудование. Контроль и наблюдение за температурой поможет вам сохранить вашу винокурню в безопасности.

Как контролировать температуру

Температура вашего перегонного куба варьируется в разных местах.На вашем кубе есть три ключевых места, где вы должны следить за температурой: горшок котла, верх колонны и змеевик конденсатора.

Температура внутри котла подскажет вам о кипящей жидкости в заторе. Продолжайте увеличивать температуру, поддерживая диапазон 175–195 градусов по Фаренгейту как можно дольше. Выключите огонь, когда он достигнет 212 градусов по Фаренгейту.

Температура в верхней части колонки покажет вам количество паров спирта, когда они начнут конденсироваться.Следите за этой температурой, наблюдая за превышением 180 градусов по Фаренгейту. Если он перегреется, уменьшите огонь.

Особенно важно использовать встроенный термометр
в верхней части колонны в большом столбце еще

Следите за температурой прикосновения к змеевику конденсатора. Змеевик следует держать прохладным на ощупь, используя холодную проточную воду или пакеты со льдом. Если он достигнет комнатной температуры, уменьшите огонь на перегонном кубе и положите на катушку больше льда.Если змеевик конденсатора станет горячим на ощупь, немедленно прекратите дистилляцию.

Когда все элементы вашего термостата соберутся вместе, змеевик конденсатора должен выпускать устойчивую каплю самогона — не струю, а быстрое и регулярное количество, которое течет без перерыва.

Почему важна температура дистилляции?

# 1: Сообщает вам, когда опломбировать ваш неподвижный

Когда вы начнете пробежку, швы на вашем стакане будут затягиваться, так как металл естественным образом расширяется под действием тепла.Приготовьте домашнюю мучную пасту, и вы можете легко закрыть ею швы, когда температура достигнет примерно 100 градусов по Фаренгейту. Если вы будете слишком долго ждать, чтобы заделать швы перегонного куба, металл обожжет ваши пальцы и тесто.

# 2: Подскажет, когда делать сокращение

Различные жидкости кипят при разных температурах: хотя точка кипения чистого этанола составляет 174 градуса по Фаренгейту, существуют другие микроэлементы, которые кипят при немного более низких или более высоких температурах.Контролируя температуру вашего перегонного куба, вы можете собирать микроэлементы в различных разрезах во время пробежки. Опытные дистилляторы часто делают разрезы — разделяя дистиллят на порции — в зависимости от температуры паров спирта.

# 3: Сообщает вам, когда ваша пробежка заканчивается.

Вода закипает при более высокой температуре, чем спирт, и по мере того, как спирт выкипает из кастрюли, кипятится больше воды. Таким образом, чем дольше вы работаете со своим перегонным кубом и чем он горячее, тем больше воды будет превращаться в пар на более поздних этапах бега.Нет причин позволять температуре подниматься выше 212 градусов по Фаренгейту, потому что это точка кипения воды. Многие дистилляторы отключают свою работу где-то при температуре 205-207 градусов, зная, что последние 10% спирта, оставшиеся в заторе, того не стоят. Тем не менее, если вы хотите дистиллировать воду, это здорово, если вы дадите ему нагреться до 212 градусов.

# 4: Рассказывает о качестве дистиллята.

Вы можете предположить, что чем дольше вы проводите дистилляцию при температуре 175-195 градусов по Фаренгейту, тем больше времени вы будете производить большое количество высококачественного дистиллята.За некоторыми вариациями и исключениями, в этом температурном диапазоне производится чистейший этанол и, как правило, это «сердце» вашего алкогольного пробега.

Советы по контролю температуры:

1. Используйте несколько термометров. Мониторинг как температуры кипения внутри котла, так и температуры в верхней части столбца перегонного куба дает вам больше информации.
2. Никогда не используйте лазерный (или инфракрасный) термометр. Лучи могут отражаться от хорошо отполированных поверхностей (например, меди) и давать ложные показания, и в дополнение к этому они измеряют только температуру поверхности, а не внутреннюю температуру аппарата.
3. Используйте изолированные перчатки. Никогда не пытайтесь удерживать горячий металл или вносить изменения в него, не будучи в безопасности.

Мониторинг температуры вашего перегонного куба, помимо записи рецепта затора, типа перегонного куба, описания дистиллята и других деталей цикла, поможет вам повторить впечатляющие партии и избежать повторения ошибок в будущем. Каждый раз извлекайте максимум пользы из своего самогонного аппарата.

Автор: Джим Томас

Фото: Эли Кристман

Как запустить дистиллятор оттока

Ой, я облажался! Незадолго до 2-х минутной отметки я упоминаю, что более летучие вещества попадают в верхнюю часть башни, где они наиболее горячие, а менее летучие вещества оказываются внизу башни, где они самые холодные.Я правильно понял насчет летучих веществ, но верхняя часть башни самая крутая, а нижняя часть самой горячей. Пожалуйста, прости меня!

Следующее видео из серии Heads: | Углеродная фильтрация |

Продукты, использованные в этом видео «Как работает рефлюкс»:
— Дистиллятор для самогона 8-галлонный бойлер из нержавеющей стали для молока
— Дистиллятор для самогона 3-дюймовая обратная колонна двойного назначения
— Секция смотрового стекла 3 ″
— Соединитель шланга для рефлюкса
–Distiller’s Parrot
–Ареометр спирта

Транскрипция видео

Здравствуйте, ребята, меня зовут Джефф из Moonshine Distiller, и мы вернулись к последней серии Heads.Теперь, когда вы выяснили, какой дистиллятор вам нужен (я уверен, это рефлюкс-дистиллятор Moonshine Distiller, как эта 3-дюймовая башня здесь), мы собираемся показать вам, как его запускать. Первое, что мы сделали, это установили наши водяные шланги и провели быстрый тест, чтобы убедиться, что здесь нет утечек вокруг фитингов. Если есть утечка, все, что вам нужно сделать, это немного сильнее затянуть хомуты. Мы установили здесь нашего попугая так, чтобы он находился на нужной высоте, так, чтобы сборная чаша находилась прямо под концевым выпускным отверстием на конденсаторе, и мы вставили здесь небольшое смотровое стекло, чтобы позже мы могли увидеть действие рефлюкса. и покажу, что происходит внутри неподвижного.Вы можете видеть, что здесь внутри башни образуются пары, и это хороший признак того, что мы почти готовы начать наш забег. Итак, мы вернемся через несколько минут, когда все пойдет.

Хорошо, ребята, пары только что пробились вверх по колонне, вы могли почувствовать, как они нагреваются, когда пары продвигаются все дальше и дальше вверх по колонне. И как только здесь попали в смотровое стекло, весь туман рассеялся. Итак, на этом этапе мы собираемся включить охлаждающую воду, просто чтобы убедиться, что пары этанола не выходят из конца аппарата.

Итак, для начала, мы собираемся немного увеличить нагрев и немного увеличить охлаждающую воду, чтобы у нас было много флегмы, движущейся вверх и вниз по колонке. Здесь вы можете увидеть, как рефлюкс стекает по смотровому стеклу. Мы собираемся потратить около 5 минут на то, чтобы действительно сильно нагреть рефлюкс, чтобы убедиться, что наша колонка уложена должным образом, и наши самые летучие вещества заканчиваются здесь, наверху, где они самые горячие, а наименее летучие вещества заканчиваются здесь, внизу. где круче всего.

Как мы упоминали ранее, вся флегма в колонне предназначена для уравновешивания флегмы, идущей вниз по колонне, с горячими парами, движущимися вверх. Поскольку флегма охлаждается и конденсируется здесь конденсатором флегмы, она будет медленно стекать по колонке, встречаясь с горячими парами, продвигаясь вверх по колонне. Когда горячие пары вступают в контакт с холодной жидкостью, менее летучие вещества, такие как вода, конденсируются и становятся жидкими, и при этом он нагревает эту жидкость, поэтому более летучие вещества в жидкости, такие как этанол, будут повторно испариться.И этот процесс в основном обогащает ваши пары по мере их продвижения вверх по колонне. Итак, мы дадим ему около 5 минут, чтобы запустить рефлюкс очень сильно здесь, а затем немного ослабим рефлюкс и начнем получать какой-то продукт, выходящий в конце здесь. Мы свяжемся с вами через пару минут.

И похоже, что это почти правильно, здесь мы начинаем медленно капать в сборную чашу, и всего через несколько минут мы, вероятно, увидим, как спиртометр начнет выскакивать здесь, в попугае дистиллятора.

Итак, прошло всего пара минут, и вы видите, что счетчик выскочил, и мы только начали получать поток на конце нашего попугая. У нас есть около 190 доказательств, что означает, что алкоголь выходит с содержанием алкоголя около 95%, что довольно хорошо. Мы, вероятно, могли бы сделать немного больше балансировки, чтобы получить здесь около 95%, просто немного больше оттока. И с этого начинаются наши головы.

Итак, эти первые 100 мл или около того здесь будут в основном метанолом.Мы просто собираемся полностью избавиться от этого. После этого приступим к стрижке головы. Соберем самогон по банкам, пока он не станет приятным на вкус, а затем начнем резать сердца. Обычно я ищу ацетон. Ацетон — это соединение непосредственно перед этанолом. Ацетон — это в основном жидкость для снятия лака. Итак, что я обычно делаю, это если у вас есть небольшая чайная ложка, я использую мерный стакан на 1/4 чайной ложки. Возьмите 1/4 чайной ложки прямо из перегонного куба, смешайте ее с 1/4 чайной ложки воды, потому что некоторые соединения более растворимы в спирте, и они не выделяются, пока вы не смешаете его с водой, и они станут менее растворимыми.Итак, мы возьмем смесь половины моего дистиллята и половины водопроводной воды, попробуем ее и понюхаем. И как только я перестану ощущать вкус ацетона, я знаю, что нам хорошо начинать сердца.

Хорошо, мы здесь частично прошли через головы, но вы можете видеть, что мы почти идеально сбалансировали рефлюкс с парами, поднимающимися вверх по перегонному столбу. На перфорированной пластине поверх колец Рашига немного жидкости, которая просто пузырится, и она остается примерно на том же уровне, что просто идеально.Если он продолжает подниматься, значит, вы знаете, что у вас слишком много пара, перемещающегося вверх по колонке, и это не позволяет жидкости вернуться обратно по колонке. В конце концов, если это произойдет, вы можете заполнить колонку до тех пор, пока она не дойдет до этого носика, после чего жидкость просто выльется в конденсатор, и вы действительно не получите полного обогащения газов, когда они поднимутся по колонке. , потому что вы не получаете достаточного количества рефлюкса, перемещающегося по колонке.

Итак, если мы хотим приступить к нарезке, у нас есть мерная ложка на 1/4 чайной ложки, я бы просто взял 1/4 чайной ложки, положил ее в стакан, а затем смешал с 1 / 4 чайных ложки водопроводной воды.Перемешайте, убедитесь, что он хорошо перемешан, а затем вы понюхаете его, пробуете на вкус и смотрите, какие соединения вы можете получить из этого. Как я уже сказал, я ищу ацетон. Как только ацетон будет готов, вы поймете, что проникли в сердце. К сожалению, мы не можем попробовать его здесь, потому что у нас есть только разрешение на использование этанола. У нас нет разрешения на производство спиртных напитков.

Хорошо, при условии, что у нас есть разрешение на производство спиртных напитков, и мы действительно смогли попробовать это на вкус, и мы действительно можем почувствовать его запах.Пахнет неплохо, ацетона точно не осталось. Итак, на этом этапе мы собираемся заменить наши банки. Наш метанол находится здесь в первой банке (мы просто избавимся от него). Вторая банка будет нашими головами. Мы собираемся сохранить это для следующего прогона, который мы собираемся вернуть в стирку и повторно дистиллировать. А теперь начнем собирать наши сердца.

Итак, мы в самом разгаре наших сердец. Мы собираемся продолжать пробегать сердца до тех пор, пока не начнем пробовать и нюхать побочные продукты, выходящие к концу пробежки.Первое, что вы почувствуете на вкус и запах, — это изопропиловые спирты, и начинающему виноделу их довольно сложно понять. Но, в конце концов, вы сможете их забрать. Они больше, чем запах, придают жгучий привкус. После этого пойдут сивушные масла. Сивушное масло немного пахнет мокрым картоном. И вы действительно можете сказать, потому что, когда вы смешиваете его с водой (когда вы смешиваете половину и половину), ваш дистиллят станет мутным, потому что те сивушные масла, которые растворимы в спирте, становятся нерастворимыми, когда содержание воды увеличивается.

Хорошо, мы снова вернулись. Прямо перед тем, как мы заменили здесь эту каменную банку, температура начала повышаться, а процентное содержание алкоголя начало снижаться, что означает, что мы, вероятно, попадаем в наши хвосты. Итак, у нас есть около 2 хороших банок с головами, извините, два хороших банки с червями, одна 2/3 банка с головами, и мы работаем над своими хвостами здесь. На этом этапе мы будем собирать хвосты еще от получаса до 45 минут. Мы будем следить за тем, чтобы содержание алкоголя быстро снижалось, а температура быстро повышалась.Это хороший показатель того, что мы выходим из употребления алкоголя и попадаем в сивушное масло и воду. В этот момент мы выключим перегонный куб, сохраним эту банку и все остальные банки, которые мы соберем после этого, как хвосты. Они войдут в нашу следующую партию с головками (в основном, для переработки и повторной дистилляции). А потом мы оставим этих двоих и пропустим их через угольный фильтр всего за минуту.

Хорошо, мы вернемся в последний раз. Как видите, за последние пару минут содержание алкоголя резко упало на количество торчащего из воды спиртометра.И, кроме того, у нас быстро поднялась температура. Но содержание алкоголя должно быть таким же, и как только вы привыкнете к своему неподвижному состоянию на высоте, вам следует начать изучать нюансы температуры и выяснять, где скачки температуры и что это значит во время бега.

Надеюсь, это поможет, увидимся в следующий раз !.

Построить домашний ликеро-водочный завод с вакуумным насосом для производства топлива — DIY

За последние несколько лет, как многие из вас уже знают, общественный интерес к топливному спирту домашнего производства вызвал огромный интерес, особенно среди людей в сельском хозяйстве.К сожалению, мелкомасштабная операция — например, та, которую может организовать удобный человек с ограниченным бюджетом — часто не так эффективна по времени и энергии, как коммерческие предприятия, просто потому, что на заднем дворе, вероятно, нет двойника. преимущества большой емкости и современной инженерии.

В результате, владелец топливного завода «подходящего» размера — хотя и получает удовольствие от более низких начальных затрат на установку и энергетической независимости — может все же «расплачиваться» за удобство эксплуатации и производственные расходы.Итак, в попытке объединить в желательные черты домашнего перегонного дома и промышленного гиганта, исследователь MOTHER EARTH NEWS Кларенс Гусен потратил большую часть года на проектирование и строительство домашней винокурни с вакуумным насосом для производства непрерывный поток этанола пробы 185 с минимально возможными эксплуатационными расходами (см. схему этой домашней установки ликероводочного завода).

Обычное строительство

По сути, экономный дизайнер разработал эффективный атмосферный перегонный аппарат, который затем модифицировал, включив в него вакуумную систему.Таким образом, возможность установки «отрицательного давления» — это вариант, который может быть выбран или отклонен строителем.

Clarence’s до сих пор использует [1] ребойлер, нагреваемый нашей многотопливной топкой на горячем масле (см. Построение печи для сжигания древесины на горячем масле), в качестве «паровой ванны», из которой поднимаются пары, [2] отпарной колонны, заполненной с полипропиленовыми кольцами Палла для удаления спирта из затора [3] ректификационная колонна, также набитая кольцами Палла, которая дополнительно фракционирует (то есть повышает стойкость) поднимающихся паров [4], секция орошения ( этот узел включает внутренний теплообменник и линию подачи высокопрочного спирта) для поддержания постоянной температуры в верхней части выпрямителя на ниже , которая находится в нижней части трубы, и , чтобы обеспечить источник высокосортный сконденсированный этанол, который служит для обогащения — и, таким образом, усиления — восходящих паров, и [5] двухступенчатая конденсаторная колонна, в которой используется поступающая сусло и холодная вода соответственно, чтобы сначала удалить конечный продукт из вытесненного пара и затем из нагнетается воздух (тот, который втягивается n через вакуумный насос).Вы также заметите, что в относительно компактной конструкции используется соединительная труба, расположенная между стриппером и выпрямительной колонной, чтобы вдвое уменьшить общую высоту башни, которая в противном случае была бы более 30 футов в высоту!

Как это работает

В процессе эксплуатации эта новейшая версия винокурни MOTHER EARTH NEWS доказала свою эффективность благодаря сочетанию вакуумной системы и ряда других желательных функций, позволяющих экономить энергию и время.Вкратце, вот как это работает: тепло постоянно подводится к ребойлеру через внутреннюю сеть трубопроводов, заполненных горячим маслом. Поскольку в этой камере — вместе со всеми другими «герметичными» компонентами аппарата — вакуум около 22 дюймов ртутного столба, затор внутри контейнера будет кипеть только при температуре 125 ° F (это, конечно, связано с тот факт, что жидкости требуется меньше тепла, чтобы «свернуться» в условиях отрицательного давления).

Когда жидкость кипит, она выделяет водяной пар, который поднимается вверх по колонне отпарной колонны, где он теряет тепло в виде свежего сусла, поступающего по трубе.Такое расположение — это просто использование затора, а не воды в качестве хладагента в выбранных конденсаторах — позволяет нам использовать скрытую теплоту, уже содержащуюся в поднимающемся тумане, чтобы способствовать испарению этанола в отдельно вводимой смеси затора … которая затем будет продвинуться вверх по колонне с «паром», произведенным ребойлером.

Когда пары выходят из контура отпарной колонны, они текут — через соединительную трубу — в выпрямительную колонну, где их прочность увеличивается примерно до 170 единиц после прохождения через набивку из кольца Палла.Затем, чтобы поддерживать перепад температур между верхней и нижней частью выпрямителя и , чтобы верхняя часть насадки оставалась влажной (и то, и другое необходимо для процесса фракционирования), внутренний теплообменник орошения, управляемый термочувствительный трехходовой клапан — используется для циркуляции холодной воды через секцию орошения в верхней части выпрямительной колонны.

Кроме того, именно в этот момент этанол с прочностью 170 повышается до 185 или выше.Повышение эффективности частично достигается за счет холодного теплообменника (который конденсирует некоторые из богатых спиртом паров в трубопроводе) и за счет подачи высокопрочного спирта либо из резервуара для хранения, либо из отдельного резервуара. Таким образом, кипячение до 50% конечного продукта может увеличить крепость этанола до 192 единиц крепости. (Это дополнительное сырье имеет тенденцию создавать накопление топлива и воду в основании колонны выпрямителя, так что многоразовая жидкость возвращается в верхнюю части отпарной колонны с помощью Sealless магнитного привода насоса с зубчатой ​​передачей.)

Из выпрямителя пары топлива попадают непосредственно в первую ступень (или верхнюю секцию) колонны конденсатора, где входящее сусло — циркулирующее по гибкой трубе на пути к отпарной колонне — поглощает скрытое тепло от проходящих газов и запускает их «. осаждение «процесса. Вторая ступень компонента состоит из конденсатора Либиха (труба в трубе), окруженного еще одним змеевиком. Оба этих простых теплообменника в конечном итоге переносят холодную воду в лабиринт труб в секции орошения, но перед тем, как делают это, они конденсируют остаток паров спирта, проходящего через колонку, а также любой этанольный туман, который может существовать в выпускаемых трубах. — или откачанный — воздух.(Трубка всасывания вакуума на самом деле является центральной трубкой конденсатора Либиха, поэтому она всегда остается холодной, «образующей капли».)

После того, как жидкий спирт покидает конденсатор, он проходит через устройство для непрерывной расстойки (сделанное из трубы ПВХ и стекла Pyrex), а затем в резервуар для хранения, который, как и в перегонном кубе, находится в частичном вакууме. (Поддерживая контейнер под отрицательным давлением, мы можем исключить насос, который в противном случае потребовался бы для вывода этанола из вакуумной системы в атмосферные условия.)

Vacuum Anyone?

Как мы упоминали ранее, это все еще может быть построено как устройство с нормальным давлением или в качестве вакуумного устройства (однако, если последняя особенность устранена, к площади поверхности необходимо добавить примерно в 6 1/2 раз больше площади поверхности ). теплообменник ребойлера). В режиме вакуума, который выбрал Гусен для его постройки, винокурня использует герметичный и охлаждаемый водой воздушный насос Кинни с «жидкостным кольцом» для откачки внутренней атмосферы устройства, и этот воздух удаляется из точки, близкой к месту выброса спирта. через центральную трубку конденсатора Либиха.

В ходе наших экспериментов мы обнаружили, что давление вакуума от 18 до 22 дюймов ртутного столба является примерно идеальным диапазоном для работы. На верхнем пределе этой шкалы температура ребойлера должна составлять всего 125 ° F, температура в верхней части отпарной колонны — 115 ° F, а температура в самой верхней секции выпрямителя — 95 ° F, чтобы при перегонке место. Более сильное увеличение вакуума, конечно, еще больше снизило бы точку кипения, но также имело бы нежелательный эффект одновременного уменьшения объема паров, которые могут быть перенесены через колонны, что, в сущности, уменьшило бы емкость данной колонны. -диаметр трубы вдвое или более по сравнению с эквивалентной трубой в обычном перегонном аппарате… и, таким образом, снизят производственную мощность завода.

В условиях высокого вакуума любой атмосферный воздух с отрицательным давлением по-прежнему будет иметь тенденцию к «паровой пробке», поскольку атмосферы недостаточно, чтобы поднимать тяжелые пары и поддерживать их течение. Чтобы решить эту проблему, мы ввели в систему регулируемую «искусственную утечку», которая способствует ограниченному потоку пара, а также обеспечивает средства контроля глубины всасывания вакуума. Кроме того, перегонные кубы с отрицательной атмосферой имеют тенденцию к равномерному нагреву, что препятствует надлежащему фракционированию.Эта особенность была проверена путем введения холодного затора в верхнюю часть отпарной колонны, а также путем использования теплообменника в секции орошения ректификационной колонны.

В результате нашей компенсации идиосинкразии, присущей вакуумной системе, мы можем кормить перегонный куб со скоростью 48 галлонов в час и собирать около шести галлонов топливного спирта за тот же промежуток времени.

Благо для мелких производителей топлива

На первый взгляд может показаться, что применение принципов вакуума к дистилляции спирта позволило бы производителю топлива снизить потребность в энергии своего перегонного куба экстраординарной мерой.К сожалению, единственная истинная «экономия БТЕ», присутствующая в вакуумной системе, заключается в экономии физического тепла, или того, что требуется для повышения температуры затора от комнатной до грани кипения. Но дополнительная энергия , которая затем необходима для преобразования нагретой жидкости в пар (это называется скрытой теплотой), по-прежнему очень важна как для нормальной атмосферы, так и для вакуумных установок, поэтому повышение экономичности работы при отрицательном давлении настройка не так хороша, как вы думаете.

предлагает несколько явных преимуществ, которые легко компенсируют любые разочарования, связанные с ее потребностями в энергии, и это особенно выгодно мелким операторам:

[1] Одна только горячая вода может обеспечить все тепло, необходимое для успешной дистилляции спирта. Это устраняет необходимость в дорогостоящих котлах, утвержденных на федеральном уровне и уровне штата, и открывает двери для использования недорогих самодельных солнечных коллекторов.

[2] Затор не требует значительного предварительного нагрева, поэтому система приводится в равновесие быстрее, чем в обычном перегонном кубе, что позволяет экономить время, энергию и спирт.

[3] Винокурня может работать в широком диапазоне температур, что делает систему достаточно гибкой, поскольку давление вакуума будет автоматически регулироваться в зависимости от увеличения или уменьшения нагрева в ребойлере.

[4] Если все составные части надежны, то в начале цикла перейдет в устойчивое состояние и будет оставаться там в течение всего времени. Это, вероятно, самая желанная особенность нашего агрегата, поскольку она устраняет необходимость в надзоре за ликеро-водочным заводом … особенно, если используется автоматическое предохранительное устройство для отключения системы, если закончится затор или подача топлива.

Взвесив преимущества и недостатки «эвакуированного» винокурни, мы пришли к выводу, что система сброса давления — даже при том, что она может быть немного дороже и утомительнее в изготовлении, чем обычная перегонная установка — стоит дополнительных усилия, особенно для производителя топлива неполный рабочий день. И в качестве дополнительного бонуса наш дизайн может быть увеличен в размерах, если это необходимо для соответствия конкретным потребностям винокурни. Было бы довольно сложно найти систему дистилляции топлива — будь то самодельной или заводской — которая отвечала бы потребностям «маленького парня» (или девушки) так же хорошо, как эта.И в конце концов, это именно тот человек, для которого мы его создали!

Примечание редактора. Предыдущая статья и наша PDF-диаграмма домашнего ликеро-водочного завода содержат только общие иллюстрации и пояснения.

Кроме того, мы хотели бы еще раз напомнить всем, что для того, чтобы вы могли производить собственное топливо на основе этанола, требуется разрешение Бюро по алкоголю, табаку и огнестрельному оружию США. За всеми подробностями заявки обращайтесь в местный офис ATF.

Технические характеристики для расширения дистиллятора

 Диаметр колонны = 8 дюймов 
 Высота отпарной колонны (минимум максимум) 10-15 футов 
 Высота выпрямительной колонны (минимум максимум) 13-18 футов 
 Емкость ребойлера (галлоны) 50-100 
 Площадь теплообменника ребойлера (квадратные футы) 44 
 Подача затора (галлонов в час) 48 
 Требуемая подача ребойлера в БТЕ (в час) 74 640 
 Диаметр колонки = 10 дюймов 
 Высота отпарной колонны (минимум максимум) 12.