Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ коньяка Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ – Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ домашний коньяк Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅, Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ ΠΈ чипсах. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ | ΠŸΡ€ΠΎ самогон ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ 🍹

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΊ Π΄ΡƒΠ±Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ французский коньяк Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ людям с нСвысоким достатком.

К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, домашний коньяк ΠΈΠ· самогона Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ всСм ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, получаСтся Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярно ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅Β Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ расскаТСм ΠΎ:

  • способах изготовлСния коньяка;
  • влиянии Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π½Π° вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…;
  • ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ самогона Π² Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

Как Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ настоящий коньяк?

Π’ΠΈΠ½ΠΎ для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° сортов Ρ‚Ρ€Π΅Π±Π±ΠΈΠ°Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹Ρ… пнСвматичСским прСссом, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ косточки Π² цСлости.

Π‘ΠΎΠΊ ΡΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π· добавлСния сахара, доТидаясь поднятия крСпости Π΄ΠΎ уровня 9–10%, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ 20–23 дня, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±Π°. Он устроСн Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ соврСмСнный самогонный Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ ΠΈ состоит ΠΈΠ·:

  • ΠΊΠΎΡ‚Π»Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎ;
  • Π·ΠΌΠ΅Π΅Π²ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΄Π΅Π½ΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ спирт;
  • Смкости для сбора Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Для ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с осадком, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌΡƒ спирту Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. ПослС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ спирта-сырца Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 32%. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ проводят Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΡƒ, послС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ спирта составляСт 68–72%.

Иногда проводят Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΡƒ поднимая ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ уровня 80–82%, Π½ΠΎ традиционная тСхнология производства коньяка прСдусматриваСт лишь Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΡƒ.

ΠšΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ спирт Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ хранится ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 2 Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π’ это врСмя спирт Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· дрСвСсины Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈ Π»ΠΈΠ³Π½ΠΈΠ½, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅:

  • Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹;
  • смолы;
  • Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ кислоты;
  • масла.

ВсС эти вСщСства ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ спиртом ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ вкус. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ спирта ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ сквозь стСнки Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ испаряСтся, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ коньяка со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ опускаСтся Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ уровня Π² 40–45%.

Π—Π° процСссом Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ «мастСр ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ опрСдСляСт, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° содСрТимоС Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² качСствСнный коньяк. По Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Π΅ коньяк ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² стСклянныС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² особоС ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ с постоянной нСвысокой (13–15 градусов) Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… спиртных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ отличия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ коньяком ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²:

  • Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°;
  • максимальной Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ сахара;
  • Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….

Для производства ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ коньяка ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ кислыС сорта с нСбольшим содСрТаниСм сахара, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π° сахара Π² спирт.

Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сладкий Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, Ρ‚ΠΎ вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° получится совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ нСльзя Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ коньяком. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ дистиллят станСт Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ самогоном, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² дСрСвянной Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ дрСвСсины, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ привкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

МоТно Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях?

Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ коньяк своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ смог Π±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ всС испытания ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ коньяком, Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

Однако, Ссли Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ для сСбя ΠΈ Π½Π΅ Π³Π½Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π° ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ, слСдуя Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ,Β Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ произвСсти качСствСнный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΠΊΡƒ Π΅Π³ΠΎ вкусовыС ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ свойства. Для этого Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, достаточно Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ дистиллят Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с пластиковой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹.

Π’Π΅Π΄ΡŒ дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° влияСт Π½Π° дистиллят Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ дубовая Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, поэтому Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ алкоголь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… стСклянных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π»Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… вСщСств ΠΈΠ· Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹, ΠΈ испарится Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство спирта, содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ прСвратится Π² качСствСнный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ приятным вкусом ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ.

МоТно Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкусовыС ΠΈ ароматичСскиС качСства Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° мСняя сорт Π²ΠΈΠ½Π°, добавляя сахар ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ сбраТивая ΠΆΠΌΡ‹Ρ…, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ послС получСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°.

Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² этом случаС Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ исходный вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ приятным ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ характСристики.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ?

ВСорСтичСски Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° коньяк, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· любого Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ самогона, поэтому ΠΌΡ‹ опишСм ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Π½ΠΎ основной ΡƒΠΏΠΎΡ€ сдСлаСм Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ дистиллята Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Π’Π΅Π΄ΡŒ сущСствуСт масса способов получСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π° для Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»Π΅ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π°

Π”Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ как с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ пнСвматичСского прСсса, Ρ‚Π°ΠΊΒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΡƒ.

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ обильного получСния сока, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Смкостям с ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подходят Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стСклянныС Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Ρ‹. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ с малСньким ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΠΌ Π½Π° любом ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅, которая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ броТСния. Когда ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΎΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚, Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠ°

Для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π²ΠΈΠ½Π°. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° для дистилляции спирта составляСт 94–97 градусов.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ массы Π² самогонный Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚, спиртомСтром ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ, это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ «хвоста» ΠΈ Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Β», Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ подходят для изготовлСния коньяка.

Β«Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°Β» – это ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 12–15% дистиллята, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, портящиС вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Β«Π₯вост» – это послСдниС 5–15%, Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… входят ΡΠΈΠ²ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ масла.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ условно, вСдь Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° кипСния ядовитых вСщСств, входящих Π² состав Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ, отличаСтся ΠΈ составляСт 22–65 градусов.

К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, уксусный альдСгид Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 21 градус, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ эфир уксусной кислоты испаряСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅ Π΄ΠΎ 57,1 градусов, Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° кипСния ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ спирта составляСт 64 градуса.

Π‘ΠΈΠ²ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ масла Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 85 градусов.

Π­Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ спирт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ являСтся основным ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ коньяка, испаряСтся ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 79 градусов.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ чистый самогон, содСрТащий ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… примСсСй.

Для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ Π±Π΅Π· Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ схСмы:

  1. ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство спирта ΠΏΠΎ крСпости Π²ΠΈΠ½Π° (10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΈΠ½Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 9% содСрТат 900 ΠΌΠ» идСального спирта).
  2. ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Β» ΠΈ «хвоста» Π² максимальной ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ (Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ дистиллята, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Ρ€Ρ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ объСмом, Ρ‡Π΅ΠΌ качСством).
  3. ΠžΡ‚Π½ΡΡ‚ΡŒ долю Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Β» ΠΈ «хвоста» ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ объСма спирта, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ долю Β«Ρ‚Π΅Π»Π°Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для дальнСйшСй ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ.
  4. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΒ».
  5. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Β«Ρ‚Π΅Π»ΠΎΒ».
  6. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ остатки Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ способС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ спирт получаСтся нСвысокого качСства, Π° Π΅Π³ΠΎ количСство Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ дистилляции с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ градусника.

Для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ с Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° другая схСма:

  • Π±Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 70–75 градусов ΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΒ»;
  • ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° кондСнсат пСрСстанСт Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° градусник Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ 80 градусов, ΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Β«Ρ‚Π΅Π»ΠΎΒ»;
  • ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ дистиллята прСкратится, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ послС охлаТдСния Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹

К ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ с Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠ΅ Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ, вСдь любая ошибка ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π±Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ вкуса Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ условиС получСния Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ – Π΅Π΅ нСльзя Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… досок, вСдь Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ вСщСствами, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ гниСнию ΠΈ появлСнию ΠΆΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ², Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, всС эти вСщСства окаТутся Π² коньякС.

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, вСдь нСизвСстно, ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΅Π΅ сдСлали, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Β«Jack Daniel’sΒ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ компания Big Green Egg.

Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ для копчСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для настаивания самодСльного коньяка.

Помимо фасованной Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ дрСвСсныС ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΠ±Π°, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ дрСвСсина ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ вСщСствами.

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· стволов взрослых Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², поэтому Ссли Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для настаивания самодСльного коньяка.

Для изготовлСния Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΡƒΠ± ΠΈ ΡΠΏΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ (Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 5–7 см), Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΡΠΎΡ…ΡˆΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‚Π²ΡŒ нСльзя, вСдь Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ процСссы разлоТСния ΠΈ посСлились ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТСспилСнный ствол Π΄ΡƒΠ±Π° возрастом 40–60 Π»Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ довольно слоТно, поэтому ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

Π’Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ с Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ стороны Π² 2 см. МоТно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ², это Π½Π΅ повлияСт Π½Π° Ρ‚Π΅ процСссы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ начнутся послС ΠΈΡ… помСщСния Π² дистиллят.

НСрСдко Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ чипсов Π΄Π»ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… составляСт 2–3 см, Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° 3–5 ΠΌΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ здСсь.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° дрСвСсного ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°

ΠšΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ чипсы сначала ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 2–4 часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вывСсти ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… дрСвСсный сок ΠΈ смолы. Если Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этого, Ρ‚ΠΎ Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π² ΠΊΠΎΡ€Π΅ ΠΈ дрСвСсном сокС, испортят спирт, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π² Π΅ΠΌΡƒ нСприятный вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

НСкоторыС спСциалисты ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Π±Π΅Π· вываривания, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ вкус ΠΈΠ·-Π·Π° слишком большого содСрТания Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ получаСтся довольно Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ коньяк.

Π’Ρ‹Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ (зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, для ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ° с Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ стороны 2 см врСмя ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ составляСт 3 дня), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ постСпСнно Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 160–180 градусов.

Π’ΠΎ врСмя ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ дрСвСсины станСт Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ (ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ шоколада), Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚, Π½ΠΎ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ дрСвСсина Π½Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Π°ΡΡŒ.

Когда ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ остынСт, Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ самыС малСнькиС ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ участки.

Если Ρ‰Π΅ΠΏΠ° Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»Π΅Π½Π°, ΠΎΠ½Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для получСния коньяка ΠΈ Π΅Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚.

Π©Π΅ΠΏΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π² этом случаС Π΅Π΅ влияниС Π½Π° спирт Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ минимально, ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ коньяка Π½Π΅ получится.Β Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎΠ± ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ для настаивания коньяка Π²Ρ‹ смоТСтС Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

Как Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ?

Для настаивания Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΈ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅Π·Π»Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…ΡˆΠ°Ρ Ρ‰Π΅ΠΏΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ чистого спирта ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π² 10:1, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 Π» дистиллята ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 60% Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 600 Π³ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ количСство Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ спирт ΠΏΠΎΠ΄ завязку ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ставят Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ сухоС ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π³Π΄Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° дСрТится Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ 14–17 градусов.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС стСклянных СмкостСй Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, вСдь всС процСссы происходят благодаря Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, ΠΈ для возобновлСния процСссов трСбуСтся ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ врСмя.

МинимальноС врСмя Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ 6 мСсяцСв, максимальноС 6–8 Π»Π΅Ρ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ коньяк Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈ этом Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ 4–6 Ρ€Π°Π· ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для получСния коньяка, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½Π° пСрСстанСт Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° спирт.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ коньяк Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости.

ΠŸΡ€ΠΈ качСствСнном ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ осадка, Π° спирт, Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ вСщСства, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Π½Π° молСкулярном ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅.

МоТно Π»ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½Π°?

Для изготовлСния настоящСго коньяка ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· особых сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, поэтому настоянный Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ дистиллят любого Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ спиртосодСрТащСго ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ коньяком, Π° Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ.

Π₯отя это ΠΈ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ домашнСй настойки Π½Π° Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ ΠΈΠ· самогона Π½Π΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½Π°, получится Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ самодСльного коньяка, Π½ΠΎ само Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° условий, Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹Ρ… французским Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±ΡŽΡ€ΠΎ коньяков.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ настойка Ρ‡Π°Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ самогона Π½Π° Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΠ±Π° Π½Π΅ сдСлаСт этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ коньяком Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ смыслС этого слова. О Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… спиртных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡ‚ (Π‘Π°ΠΌΠΎΠ³ΠΎΠ½) ΠΈ здСсь (Виски).

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΠ±Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях для настаивания коньяка:

Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄

Дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° – это Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ коньяк Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Она ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сортов Π²ΠΈΠ½Π° самогону вкус, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅:

  • ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ коньяк;
  • ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ для Π½Π΅Π³ΠΎ;
  • ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Π°Π³Ρƒ, получая ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ спирт;
  • Π½Π° Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вкус, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…;
  • ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ для настаивания;
  • Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ пСриодичСски ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ коньяк.

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

rcycle.net

Настойка самогона Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, домашний коньяк

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу алкоголь? НадоСли классичСскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ настойка самогона Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ простой ΠΈ понятный.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π² самогоноварСнии Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ дрСвСсину?

Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настойку Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‰Π΅ΠΏΠΊΠ°Ρ… – нСслоТно. Однако Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эту Π΄Ρ€Π΅Π²Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ чипсы Π² спиртС Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ адсорбСнта. Π”ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° способны Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² сСбя ΠΈΠ· спиртного опасныС соСдинСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π»ΡŒΠ΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ дистилляции сами ΠΏΠΎ сСбС Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, алкоголь Π½Π° основС Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π΄ΡƒΠ±Π°, Π½Π° протяТСнии Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚ остаСтся самым чистым ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ бСзопасным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.

Настойка Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мягким вкусом Π·Π° счСт смол, Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ количСствС ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅. БпСциалисты ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ такая спиртовая настойка ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ·Π΄ΠΎΡ€Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ эффСктом, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ употрСбляСтся Π² ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСствах. ΠŸΡ€ΠΈ этом мСсто изготовлСния настойки совсСм Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ значСния.

КакиС вСщСства ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄ΡƒΡ‚ Π² алкоголь?

Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ алкоголю Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ свойства, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ врСдоносныС соСдинСния. Напитку ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ:

  1. Π’Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹.

Π”ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ кислота ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ самогону слСгка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ привкус, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ постСпСнно ΡΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

  1. ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты.

Π’ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ вмСщаСтся Π»ΠΈΠ³Π½ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² процСссС биосинтСза способСн Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ароматичСскиС вСщСства. Π’Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² этом процСссС ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сирСнСвый альдСгид, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ достаточно схоТ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ сирСни. Π’ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ благодаря ароматичСским кислотам Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΊ. Π­Ρ‚Π° ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ присутствуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… пряностях, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°.

  1. Π€Π΅Π½ΠΎΠ»Ρ‹ ΠΈ эфиры.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ вСщСства Ρ„ΡƒΡ€Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ряда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ «дарят» настойкС слСгка сладковатый ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΡƒΠ±, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ?

Как Π½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° влияСт Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ проТивания, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ влияСт ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ словами, ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΉ мСстности, Π³Π΄Π΅ растСт Π΄ΡƒΠ±, зависят качСства Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚.

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Π΄ΡƒΠ±Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ произрастаСт Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ это, скорСС всСго, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для производства Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡƒ, Ρ‚ΠΎ для изготовлСния коньяка ΠΈ самогона Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ), Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΡƒΠ±Π°. На Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ России прСимущСствСнно ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΉ Π΄ΡƒΠ±Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² России:

  • Π₯адыТСнский Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΈ Пшиш.
  • Афипский Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½.
  • ΠΠΏΡˆΠ΅Ρ€ΠΎΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½ ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ края.

Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌΡ‹Π΅ сорта Π΄ΡƒΠ±Π° растут Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° ΠšΡ€Ρ‹ΠΌΡΠΊΠΎΠΌ полуостровС, Π½Π° КавказС ΠΈ ΠšΡ€Ρ‹ΠΌ, Π² ВатарстанС ΠΈ Π‘Π°ΡˆΠΊΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π΅ Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΈ Кама, Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹, Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… систСм Π½Π° Π£Ρ€Π°Π»Π΅ ΠΈ Π² БСлоруссии.

Π‘Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€Ρƒ для изготовлСния всСвозмоТных настоСк Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… для винокурСния. ΠΠ°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° заготавливаСтся своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° для самогона. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ условиС: ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ стоит чистоС Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ произрастаСт ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΠΎΠ½, Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ насСлСнных ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π‘Π°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° чипсов ΠΈΠ· Π΄ΡƒΠ±Π° β€” Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ процСсс, Π½ΠΎ это Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ?

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ чипсы, ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ полСнья ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€Ρƒ. Бруски Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° срСдниС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ куски ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ сутки. ПослС этого, полСнья Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π½Π° высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° солнцС. Π’ΠΎ врСмя ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ 3-4 Ρ€Π°Π·Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств.

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ этапом домашнСго приготовлСния Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΊ являСтся Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ растворС: Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ Π² 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ… Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ПослС этого, Ρ‰Π΅ΠΏΠΊΠΈ кипятят Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ дрСвСсины:

  • Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ пространствС, Π½Π° Π²Π΅Ρ‚Ρ€Ρƒ;
  • Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ 150 градусах.

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅! ΠžΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ способа ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ вкус Β«Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΒ» самогона. Π Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ВлияСт Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³ Π½Π° вкус настойки?

Π”ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ чипсы для самогона своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ уровня ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°, ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит привкус. Однако Π²Π½Π΅ зависимости, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Β«Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ°Β». Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ стСпСни ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°:

ДрСвСсина ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ свСтлый ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π΅ появляСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ всСвозмоТных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ДСрСвянныС ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ становятся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ способствуСт появлСнию Π² Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ миндального привкуса.

  • Максимальная.

Π©Π΅ΠΏΠΊΠΈ становятся Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π² самогонС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Какой самогон Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для настоя?

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ алкоголь Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ готовят с использованиСм ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² самогона:

  • Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ;
  • Π½Π° основС сахарного пСска;
  • Π½Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ….

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Для создания алкогольного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° спСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°Ρ‡Ρƒ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дистиллят Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ спиртноС с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ°, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСйствий Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя нСсколько этапов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ рассмотрим Π½ΠΈΠΆΠ΅.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ для самогона Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°, вСдь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π° качСство Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ чипсы ΠΈΠ· Π΄ΡƒΠ±Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ слоТно, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.
Π‘Π±ΠΎΡ€ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ вряд Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ Ρ€Π°Π΄ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ станСт спиливаниС Π΄Π²ΡƒΡ… Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, возраст ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 2-5 Π»Π΅Ρ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚, Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ нСсколько мСсяцСв.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Π Π°ΡΠΏΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 5-7 см ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 1-2 см.

Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ кипячСниС

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅, Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ сутки, мСняя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ 3-4 Ρ€Π°Π·Π°. ПослС этого Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² содовом растворС Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 8 часов ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Для ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ удалСния загрязнСний, Ρ‰Π΅ΠΏΠΊΠΈ кипятят ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ суток.

ОбТиг

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ этапом ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° для создания спиртного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° считаСтся качСствСнно ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³. На сСгодня сущСствуСт Π΄Π²Π° основных способа, ΠΊΠ°ΠΊ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄ ΠΎΠ³Π½Π΅ΠΌ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.
  2. ВсС ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ способ позволяСт Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ стСпСни ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°.

ВсС Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ чипсы:

  1. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ 170-180 градусов Π² настройках Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° появится ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΊ. Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π° Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ стадии Π΄Π²Π° часа.
  2. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ этап – это ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π° 10Β°Π‘. ПослС этого Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, ΠΈ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ красивый ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.
  3. Когда Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ ΠΈ Β«Π²Π°Π»ΠΈΡ‚Β» Π΄Ρ‹ΠΌ, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ всС чипсы. Если быстро Π½Π΅ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ брусочки ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°, ΠΎΠ½ΠΈ просто сгорят.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ получСния самогона

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ настойку, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ. Для получСния Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² спиртного понадобятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • 100 Π³ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅ΠΏΠΎΠΊ.
  • 1/3 стакана сахарного пСска ΠΈΠ»ΠΈ 70 Π³ ΠΏΡ‡Π΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€Π°.

Π‘ΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΠΈ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахарный пСсок ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. ΠΠ°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ прямых солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ мСстС, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ПослС этого Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ. Π’ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° настой получился Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ, спСциалисты ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‡Π΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ смСсь ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ стСклянным Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкуса.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния коньяка Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

НазваниС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° происходит ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Коньяк, Π³Π΄Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΎ спиртноС. НавСрноС, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ сомСльС Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ домашний коньяк ΠΈΠ· самогона Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ слоТно, Π½ΠΎ это ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Помимо самогона ΠΈ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΊ понадобятся:

  • Одна Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ сухих ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°.
  • 20-25 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ чая.
  • 5-7 ΡˆΡ‚. Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ.
  • 20-25 Π³ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ.
  • 20 Π³ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°.
  • Одна Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ коньяк, ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ провСсти очистку спиртного, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ/Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ эти дСйствия Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ крСпости 18-20 градусов.

Π’ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², пряности, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар. Π’ послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ получСнная смСсь Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ.

БтСклянная Ρ‚Π°Ρ€Π° закрываСтся ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ настаиваСтся 3-4 дня ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. БпСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ настаиваниС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мСстС, Π³Π΄Π΅ Π½Π΅Ρ‚ прямых солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ.

На Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡˆΠ½ΠΎΠΌ этапС ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ процСТиваСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π²Π°Ρ‚Π½ΠΎ-ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€. Богласно Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, настойка разливаСтся Π² стСклянныС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. По ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Ρƒ приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ 36-38%.

Как ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ чипсы своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ – инструкция

Как Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, основным ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ считаСтся Π΄ΡƒΠ±, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ происходит ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСрСвянных чипсов. Дубовая ΠΊΠΎΡ€Π° для самогона Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях рубится, ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ нСбольшиС брусочки.

Π‘Ρ‹Ρ€ΡŒΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² растворС Π½Π° основС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ

cookinghouse.ru

Дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° для самогона — ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Дистиллированный алкоголь Π½Π΅ слишком приятСн Π½Π° вкус, Π° Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ассоциируСтся с Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ мСдицинским спиртом. Π‘Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³Ρƒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Π½ΠΎ этот способ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π΄Π° ΠΈ обойдСтся слишком Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ. Дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° для самогона ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ускоряСт процСсс, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π° использования Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹

ИспользованиС Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ вмСсто Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ сокращаСт врСмя производства Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π² нСсколько Ρ€Π°Π·.

Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ врСмя, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² процСссС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ испаряСтся большоС количСство алкоголя.

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дрСвСсины способствуСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ стСпСни интСнсивности влияСт Π½Π° вкус ΠΈ позволяСт ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ приятный Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚. Π©Π΅ΠΏΠ° Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠ΅.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ?

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ спСциалистами большС всСго цСнится Π΄ΡƒΠ±, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ… Кавказа ΠΈ ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ края, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ дрСвСсиной Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², находящихся Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»Π΅ΠΊΡƒ. Для Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ нСльзя Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠ±, растущий Π² мСстности с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° лСсопилкС Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° для самогона сдСланная своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ всСго изготавливаСтся ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°. Π˜Ρ… возраст (ΠΏΠΎ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌ) Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 5 Π»Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Ρƒ, Π° Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

ДрСвСсину Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ вдоль Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. ΠœΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ большС 10 см Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 см Π² Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ. МСлкиС Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ 0,5 Π΄ΠΎ 2 см Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ чипсами.

Π‘Ρ‹Ρ€ΡŒΠ΅ для облагораТивания самогона слСдуСт Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° солнцС, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ мСстС. Чипсы сохнут ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΊΠΈ – Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ: пластиковыми ящиками с отвСрстиями, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ вСнтилятор.

ΠšΠΎΠ»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ суток Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, мСняя Π΅Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 6 часов. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ послСдним этапом добавляСтся сода – ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π». Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 5 Π». ОбъСм Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π² 5-6 Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ объСм дрСвСсины. Π©Π΅ΠΏΡƒ ΠΈΠ· свСТих Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ (ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ мСстС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°) Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ дня, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ час Π² содовом растворС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π° часа Π² свСТСй Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π˜Π·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Смкости брусочки Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ лСдяной ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 часов.

Для этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² сито ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя пропаривания ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ остаСтся Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 12 часов, пСриодичСски пСрСворачивая.

ВрСмя ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ дрСвСсину Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 часов ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ +150…+160ΒΊC. ПослС этой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‰Π΅ΠΏΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ приятный Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ гриля ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ +200ΒΊC. Π¦Π²Π΅Ρ‚ дрСвСсины слСдуСт ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· стСкло, Π½Π΅ открывая Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Золотистая дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ самогону привкус Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ, коричнСвая – миндаля ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ, тСмная Π΄ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ – Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада. ДрСвСсина Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΈ ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

По достиТСнии Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Если Π½Π΅Ρ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, нСбольшоС количСство Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… чипсов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² сковородкС. Однако ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» придСтся постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… +120…+220ΒΊC. Она зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ ΠΈ стСпСни Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… градусах Π½Π΅ происходит распад полисахаридов Π½Π° моносахариды, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоких Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ моносахариды, образуя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ участки.

Π§Ρ‚ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ вкуса алкоголя?

Алкоголь ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π² Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства. Они ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ самогону ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ привкус ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ. Π’ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΡˆΠΈΠ΅ Π² процСссС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ простыС сахара ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚, смягчая вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ сущСствСнноС влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… чипсов. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашний коньяк, ΠΈΡ… Π½Π° 2-3 дня Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ смСсью самогона с ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ сладким Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ДрСвСсина Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Тидкости, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π΅Ρ‚ настойкС. Однако Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ сниТаСт ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π½Π° 2-3Β°.

Иногда для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ «хвост», ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ послС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ чипсов процСсс Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ 5 часов Π΄ΠΎ 4 суток. НСбольшоС количСство ΡΠΈΠ²ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… масСл ΠΈΠ· «хвоста», попавшСС Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ дрСвСсины, очищаСтся ΠΎΡ‚ нСприятного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, Π° ΠΏΡ€ΠΈ настаивании Π½Π° Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ привкус виски ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΊΠΈΠ»Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ самогон становится ΠΈΠ·-Π·Π° использования Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ вмСстС с ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΉ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ смол. Если врСмя настоя ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΅Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΌΡ‹, Π° Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств.

Из-Π·Π° наличия Π² Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² алкоголь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сильно Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… пряностСй Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ всСгда Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ вкусовых качСств.

ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ лишь Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… чипсов для самогона Π² Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π½Π΅ всСгда ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ². Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ нСоднородности алкоголь ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… вкусов:

  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ;
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ;
  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ;
  • Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ;
  • ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ;
  • Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ;
  • Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ ΠΈ самогона ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ настоСм

Настойку всСгда слСдуСт Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ послС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ, Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ самогона для получСния ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ 45-70% ΠΎΠ±.

Π”ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ чипсы Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, удаляя ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ зачисткС ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… участков. ΠΠ°Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π²ΡˆΡƒΡŽ дрСвСсину Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚. ΠΊ. ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ настойкС приятный ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ привкус.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСго коньяка ΠΈΠ· самогона Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅

Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ для приготовлСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Для алкоголя ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 70Β° ΠΎΠ±. достаточно 5-10 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½Π° 1 Π» Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Для настойки быстрого приготовлСния Π½Π° 45-градусном самогонС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ 40-50 Π³ Π½Π° 1 Π».

ВрСмя настоя Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ указываСтся Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ – ΠΎΡ‚ 2 нСдСль Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… качСство домашнСго коньяка, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всС ΠΆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ минимальноС количСство Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ получСния ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈ привкуса.

Настойку ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² стСклянных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ посуду ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ (12-15 Π³ Π½Π° 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ) ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ самогоном.

ΠŸΡ€ΠΈ свСтлой ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°, Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу, Π½ΠΎ Π½Π΅ большС ΒΌ Ρ‡. Π». Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 1 Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю Π½Π° 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ содСрТимоС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Β«ΠΏΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΎΒ». ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ 3-4 мСсяца.

ПослС 25-30 суток настоя рСкомСндуСтся СТСнСдСльная дСгустация, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ домашний коньяк ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ посуду, пропуская Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π²Π°Ρ‚Π½ΠΎ-ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ – ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ. Для этого сахар ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 3:1 ΠΈ варят Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкусовыС качСства ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ: ΠΌΠ΅Π΄, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, лСпСстки Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Однако ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ лишь Π² нСбольшом количСствС.

НаходящиСся Π² Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ чипсы Π²Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ пряностСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ пСрСходят Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ настойку. Π©Π΅ΠΏΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 Ρ€Π°Π·Π°, ΡƒΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ обТаривания ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом врСмя настоя придСтся ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π°Ρ‚Π³Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ коньяка

НСобычный спиртной Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ своим Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ обязан историчСской области Π›Π°Ρ‚Π²ΠΈΠΈ, Π³Π΄Π΅ сСкрСты винокурСния ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ наслСдству Π½Π° протяТСнии ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Коньяком ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ лишь условно, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ настойка содСрТит большС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Для Π΅Π΅ получСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ качСствСнный алкоголь: Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ 45-50% ΠΎΠ±. спирт, Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ°, самогон Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ слоТных манипуляций Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ излишСк Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ чипсами срСднСй ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • алкоголь – 3 Π»;
  • дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° – 2 ст. Π».;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… – 0,5 Π³;
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 3 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°;
  • сахар – 50-60 Π³.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 100 ΠΌΠ» самогона Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ сахар. ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ брусочки ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сахарным Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ самогоном, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто.

Напиток Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ мСньшС 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ПослС этого ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 2 дня придСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π½Π΅ станут достаточно насыщСнными. Если Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ чипсы для самогона Π±Ρ‹Π»ΠΈ сдСланы ΠΈΠ· сухой дрСвСсины, врСмя Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 1 мСсяца. Π”ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ настойку Π½Π΅ рСкомСндуСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»Π° Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ химичСский Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Ρ‚Π³Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ коньяк Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ алкоголь рСкомСндуСтся ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ мСньшС 2 нСдСль. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ считаСтся Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ 6-мСсячной Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΎΠ½ сохраняСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкусовыС качСства Π΄ΠΎ 5 Π»Π΅Ρ‚.

РаспространСнныС ошибки

ΠΠ΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ изготовлСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° всСгда приводят ΠΊ сниТСнию Π΅Π³ΠΎ качСства.

НиТС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ список ошибок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ часто Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… этапах Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ процСсса:

  1. ИспользованиС Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Ρ‹ Π»ΠΈΠ±ΠΎ нСкачСствСнной дрСвСсины: ΠΎΡ‚ΡΡ‹Ρ€Π΅Π²ΡˆΠ΅ΠΉ, подгнившСй ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ врСдитСлями, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.
  2. ΠΠ°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ чипсов ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄ΡˆΠ΅Π΅ ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… участков.
  3. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ Π² качСствС Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ для настойки, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ алкоголь постСпСнно растворяСт содСрТащиСся Π² Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ спСций свСрх ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ излишнС пряным. ИспользованиС большого количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², сочСтаниС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Π΅Π·Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус.
  5. Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ количСства Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ настоя. ИзлишнСС содСрТаниС Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств отраТаСтся Π½Π° Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ коньяка ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… мСбСльной ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

НС рСкомСндуСтся ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½

vinodel.su

Как ΠΈ сколько Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ самогон Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях приятный Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ стыдно ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. НСрСдко ΠΏΠΎΠ΄ это ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ самогон Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ элитного ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ алкоголя принято Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Π—Π° счСт особых Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΎ-химичСских процСссов взаимодСйствия Тидкости ΠΈ дрСвСсины формируСтся ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎ своим вкусовым качСствам благородная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Напиток со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ настаивания ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ вкус. Если ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ инструкции, связанныС с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ настаиваниСм, Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получится ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, сопоставимый ΠΏΠΎ своим органолСптичСским свойствам с Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Π°ΠΌΠΈ. Коньяк Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ хранят Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² особых случаях.

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ самогон Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ нСсколькими Смкостями для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния настойки Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°Ρ… ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ ΠΈ инструмСнты.

Π£ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вымочСнная ΠΈ проТарСнная Ρ‰Π΅ΠΏΠΊΠ°, готовая для настаивания

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ настаиваниС самогона Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅, Π²Ρ‹Π³Π½Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ сущСствСнно ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΊ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΌΡƒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ. Если Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ возмоТности, Ρ‚ΠΎ настойка дСлаСтся ΠΈΠ· самогона, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° основС ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ:

  • Π½Π° Π·Π΅Ρ€Π½Π΅;
  • Π½Π° сахарС;
  • Π½Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ягодах.

Π“ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² нСбольшой ΠΈΠ»ΠΈ срСднСй стСпСни ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ качСство ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ. НС стоит Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ.

НуТно ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ всС стадии ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ очистки, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‰Π΅ΠΏΠ° дубовая Π½Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ этапС окаТСтся Π² Смкости с домашним спиртом. На Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡˆΠ½ΠΎΠΉ стадии Π² Тидкости Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ относятся Π°Π»ΡŒΠ΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ‹, ΡΠΈΠ²ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, частички растворСнной ΠΌΠ΅Π·Π³ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€.

Π›ΠΈΡˆΡŒ имСя максимально чистый ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, настойка самогона Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ окаТСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ характСристикам ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΠΊΡƒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ.

Максимально Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎ вкусу ΠΊ настоящСму коньяк получится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ самогон Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… частиц Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ чипсов Π΄ΡƒΠ±Π° для Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° вмСсто Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях часто оказываСтся Π½Π΅ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ Π·Π° дСрСвянной Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΅Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, являСтся достаточно Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΌ процСссом ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии всСх ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€. ΠšΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ нСдостатки примСнСния расколотых ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ удастся Π·Π° счСт увСличСния Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ настаивания ΠΈ качСствСнной ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°.

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ свСдСния

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, сколько Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ самогон Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ химичСскиС процСссы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ происходят Π²ΠΎ врСмя Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ этапа. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… условий.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹:

  • Дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° для самогона с высокой ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ очистки Π² связи с ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ своСго строСния являСтся адсорбСнтом. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· капилляры Π² Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π΅ происходит быстроС ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ химичСских соСдинСний, с нСвысокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ кипСния, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… практичСски Π½Π΅ удаСтся ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² процСссС дистилляции. К Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ относятся Π°Π»ΡŒΠ΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ‹.

ДрСвСсина Π·Π° счСт своСй структуры выступаСт ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ адсорбСнт — впитывая Π² сСбя, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΡƒΠ±ΠΊΠ°, всС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅

Настойка, выдСрТанная Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚ с ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ чипсами, являСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ качСствСнный коньяк.

  • Настой самогона Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° вкус Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мягчС, Ρ‡Π΅ΠΌ чистый дистиллят ΠΈΠ»ΠΈ спирт-сырСц. Π­Ρ‚ΠΎ связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² процСссС взаимодСйствия этанола с ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ биохимичСскими вСщСствами происходит насыщСниС Тидкости ароматичСскими ΠΈ Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны ΡΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ вкус, с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, Π½Π°Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сочСтаниСм Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ароматичСских ΠΈ вкусовых Π½ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ.
  • Π”Π°ΠΆΠ΅ с мСдицинской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ настаиваниС самогонки позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Ρ†Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. Π­Ρ‚ΠΎ удастся ΠΈ Π±Π΅Π· привлСчСния ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ фармакологичСских Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π£ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° способно ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ эффСкт для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ коньяк, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ всСм ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, практичСски лСкарство — ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ эффСктивнСС Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ процСссами ΠΈ бактСриями.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅.

Π₯арактСристики Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ дСрСвянного ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ

НС стоит Π½Π΅Π΄ΠΎΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ качСство примСняСмого ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ домашний Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ дрСвСсину, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сосуда (Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ), Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ наполнитСля (Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, струТки Π»ΠΈΠ±ΠΎ чипсов).

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ являСтся Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ условиях, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ»Π°ΡΡŒ дСрСвянная Ρ‚Π°Ρ€Π°, изготовлСнная ΠΈΠ· дрСвСсины, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ… ΠΈ Π² достаточно Π·Π°ΡΡƒΡˆΠ»ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… климатичСских условиях. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, виски ΠΈΠ»ΠΈ коньяк окаТутся пСрСнасыщСнными Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами. Π˜Ρ… ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ скаТСтся Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ»Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊΠ΅.

ВСхнология процСсса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ производство ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² дСрСвянных Π΄ΠΎΠ½ΠΎΡ€ΠΎΠ² для алкоголя:

ΠšΠΎΡ€Π°

Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Ρƒ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², Ρ‚ΠΎ настойка окаТСтся Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ со слСгка смягчСнным вкусом. Π’ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½Π° добавится Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Тидкости окаТСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½Π° – основы Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ привкуса, содСрТащСго Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ количСство Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… характСристик. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ настойки ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ появлСнию ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π©Π΅ΠΏΠ°

Π•Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° сущСствСнно повысит вкусовыС качСства алкоголя, обСспСчивая ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‡Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… элСмСнтов ΠΈ оттягивая Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ Π² Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ спСциализированном ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ для Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€ΠΎΠ². Π•Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, Π° Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎ истСчСнии установлСнного срока ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ янтарного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом. ΠŸΡ€ΠΈ соблюдСнии Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ удастся Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… Π½ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ копчСния ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° чСрнослива.

Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΠ°

Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ получСния домашнСго коньяка обСспСчит Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΡƒΡŽ очистку Тидкости. ΠžΡ‚ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ проводится Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚. Π’ это врСмя химичСский состав становится сбалансированным.

ΠœΠΈΠ½ΡƒΡΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° являСтся ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ срока дСйствия. Π’ срСднСм Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ способ рассчитан Π½Π° 5-7 Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΠ², послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ придСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ.

Π’Π˜Π”Π•Πž: Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Π₯СннСси

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ самогона Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅

Π’ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступной вСрсии ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° бСрСтся 20 Π³. Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ самогона. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 45-50Β°. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ этанола Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅.

Для получСния 40-градусного коньяка ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ (дистиллята) Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 55 градусов

Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° протяТСнии ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ подбираСтся химичСски Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ с Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ, для настойки ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стСкла.

Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ срока Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈ Π²Π°Ρ‚Ρƒ.

Π­ΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ — Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, цитрусовыС, ягоды — ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус

Π’ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ вСрсии Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ слСгка ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° сковородС Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΉ, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ нСбольшоС количСство сухой ΠΊΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ΅. ДрСвСсныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² количСствС 20 Π³/Π» засыпаСм Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ ΠΈ добавляСм 15-25 Π³ изюма. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° проводится нСсколько мСсяцСв. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ качСство ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 мСсяца, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ слСгка вяТущСго эффСкта с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π–Π΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Π²ΡƒΡ…Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ самогонки:

  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π°ΠΏΡ‚Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€Ρ‹;
  • 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ° ванильного сахара ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ;
  • нСполная столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара ΠΈΠ»ΠΈ чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π΄Π°;
  • 3-4 ΡˆΡ‚. сухой Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ нСбольшой ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ;
  • чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π΄ΡƒΡˆΠΈΡ†Ρ‹.

Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ спиртом, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ 3-4 Ρ€Π°Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π²ΠΎ врСмя отстаивания Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Ρ€Π΅ΠΆΠ΅. По истСчСнии 15-20 Π΄Π½Π΅ΠΉ всС ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ стСклянным Смкостям.

Π§Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ стоит Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ настойка ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ – Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ забористой, мягкой Π½Π° вкус, с приятным послСвкусиСм, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ:

  1. Чипсы ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ максимум 2 часа, увСличивая ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ( ΠΎΡ‚ 160Β°Π‘ Π΄ΠΎ 220Β°Π‘) для Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Если Π½Π° ΠΊΠΎΠ»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°Ρ… появилась чСрная ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Π° – ΠΎΠ±Π³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ участки, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡƒΠΆΠ΅ нСльзя.

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ интСнсивности ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ мСняСтся вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° — ΠΎΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎ явного шоколадного вкуса

  1. Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сухиС Π²Π΅Ρ‚Π²ΠΈ.
  2. НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для настойки ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли это ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ пластик. Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚ постСпСнно Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π», Π²Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ вмСсто коньяка Π½Π° столС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ яд.
  3. ОбъСм Ρ‰Π΅ΠΏΠΊΠΈ/чипсов/ΠΊΠΎΠ»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ спСций Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Мало Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ – вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСвнятным, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ – Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅.
  4. Π”Π°ΠΆΠ΅ рСзонансныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ – Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ² – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ спСрва Π½Π° нСбольшом количСствС алкоголя.

Π’Π˜Π”Π•Πž: Π”ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ самогон

www.portaltepla.ru

Π­Ρ€Π·Π°Ρ†-Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ: тонкости использования Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ для облагораТивания Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²

Π’Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ сСбС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΡ€ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Ссли Π±Ρ‹ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ» влияния Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΈΡ… вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. По ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌ экспСртов, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80% вкуса виски, коньяки, ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ²Π°Π΄ΠΎΡΡ‹, Ρ€ΠΎΠΌΡ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ дистилляты ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. БСгодня ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ качСствСнного Π±ΠΎΠ½Π΄Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ издСлия стало доступным практичСски ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ. Но ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π²Π»Π°Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сопряТСно с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ трудностями, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ± ΠΎΠ±Π»Π°Π³ΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ эффСктивного, Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ достаточно простого способа ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ домашнСС ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ дистиллят Π² Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ вкусноС ΠΈ с Π½Π°ΠΌΡ‘ΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π”ΡƒΠ± ΠΊΠ°ΠΊ источник вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…

Π”ΡƒΠ± для производства Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π±Ρ‹Π» Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½ нСспроста. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΎΠ½ цСнится своСй ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Тидкости благодаря структурС дрСвСсины, Π² основном Π·Π° счёт формирования Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΠ· (наросты Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ сосудистой систСмы Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΎ врСмя засухи) ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ… мСдуллярных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ дрСвСсина Π΄ΡƒΠ±Π° достаточно прочная ΠΈ эластичная, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ‘ ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅, дрСвСсина Π΄ΡƒΠ±Π°, послС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, содСрТит мноТСство Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚, вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

АмСриканскиС ΠΈ СвропСйскиС Π΄ΡƒΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для изготовлСния Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ структуру дрСвСсины, состоящСй ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹, Π»ΠΈΠ³Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹. Ни ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· этих структурных ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΊΡΡ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² своСй ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Волько послС ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ (для придания Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Ρ‘ΠΏΠΊΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π΅Ρ‘ сначала Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚) ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, образуя мноТСство Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТных соСдинСний, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ спиртами. Π’ структурС тСрмичСски ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡƒΠ±Π° Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 экстрагируСмых Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ…: 35 алифатичСскиС соСдинСния (Π½Π΅ содСрТат ароматичСскиС связи), 54 ароматичСскиС соСдинСния, Ρ„ΡƒΡ€Π°Π½Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, ΠΏΠΎ мСньшСй ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, 7 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… для Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° Π΄ΡƒΠ±Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² вкусов ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ разлоТСния Π»ΠΈΠ³Π½ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ послС Π΄Π΅ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ароматичСскиС соСдинСния ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ синигальдСгид. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ распада Π»ΠΈΠ³Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ сСнсорныС ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ поэтому ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ большоС влияниС Π½Π° Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ сСнсорных качСств (вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚) Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Π’ ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… амСриканских Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… образуСтся большоС количСство Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΡ… Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ гваякол ΠΈ сирингол (ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠΆΡ‘Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ). Π‘Ρ‹Π»ΠΎ установлСно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ для органолСптичСских качСств Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½Π° соСдинСния находятся Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ дрСвСсинС, Π΄ΠΎ 6 ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ слоСм угля (ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· прСимущСств Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² сильной ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π΄Π»ΠΈΠ½Π° сторон ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ составляСт 10 ΠΌΠΌ). Π“Π΅ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹, послС Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π° ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм кислот ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ моносахариды, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ, основныС соСдинСния, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ послС Π΄Π΅ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ структурных ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², привносят Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ вкусы:

  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅;
  • Π°ΠΏΠΎΡ†ΠΈΠ½ΠΈΠ½ (Π°Ρ†Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΠ½) – Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅;
  • эвгСнол – пряныС, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅;
  • изоэвгСнол – пряныС, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅;
  • гваякол – Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅;
  • этил гваякол – сладкиС, мСдицинскиС;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ» гваякол – Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅, Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅;
  • транс-Ξ²-ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»-Ξ³-ΠΎΠΊΡ‚Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ½ – ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹Π΅, вяТущиС;
  • цис-Ξ²-ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»-Ξ³-ΠΎΠΊΡ‚Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ½ – ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹Π΅, кокосовыС, дрСвСсныС;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ альдСгид (Ρ†ΠΈΠ½Π½Π°ΠΌΠ°Π»ΡŒ) – ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅;
  • синигальдСгид – кислыС, сирСнСвыС;
  • ΠΏ-кумаровая кислота – Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅;
  • коричная кислота – Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅.

Π˜Π½Ρ‹ΠΌΠΈ словами, Π±Π΅Π· влияния Π΄ΡƒΠ±Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π»ΠΈΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° вкусов ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊ Ρ†Π΅Π½ΠΈΠΌ. Но вкус – это Π½Π΅ всё. Π’ Π΄ΡƒΠ±Π΅ содСрТатся вСщСства Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ любого Π²ΠΈΠ½Π°. Они ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ окислСнию Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΈ красных Π²ΠΈΠ½ Π²ΠΎ врСмя ΠΈΡ… созрСвания, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡΠ²Π΅Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ послС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ спиртового броТСния. Π’Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ элСмСнтом «структуры» вкуса – благодаря ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎ каТСтся «сухим». Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ способствуСт окислСнию Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… соСдинСний Π² «сырых» Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, дСлая ΠΈΡ… вкус Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ цСлостным ΠΈ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌ. И всю эту магию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ для облагораТивания Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ.

Дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° для облагораТивания Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²

НС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ энтузиаст, особСнно ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ мСгаполиса, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сСбС ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, вСдь ΠΎΠ½Π° Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ мСста ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… условий содСрТания. Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простой ΠΈ доступный способ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ Β«Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΡƒΡŽ сСнсорику» —Β  ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ (чипсы, ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, спирали ΠΈ Ρ‚.Π΄.). Дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° – это ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ схСмС сСгмСнты дрСвСсины Π΄ΡƒΠ±Π°. НСбольшоС количСство Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… сСгмСнтов Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ способно Π·Π° достаточно ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ срок ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π½Π° Π΄ΡƒΠ±Π΅ вкусами ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. И врСмя Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ.

Π”Π°ΠΆΠ΅ Π² малСньком Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠ΅ объСмом 5-50 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ характСристики, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π΅ΠΌΡƒ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ 4-6 мСсяцСв. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ испаряСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство алкоголя, Π΄ΠΎ 500 ΠΌΠ» Π² мСсяц – это Ρ‚Π°ΠΊ называСмая «доля Π°Π½Π³Π΅Π»ΠΎΠ²Β». Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ условия хранСния с ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ воском, «доля Π°Π½Π³Π΅Π»ΠΎΠ²Β» составит ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 200 ΠΌΠ»/мСсяц. Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, для домашнСго Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€Π° это ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ. Но ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, вСдь ΠΎΠ±Π»Π°Π³ΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ стСклянной Ρ‚Π°Ρ€Π΅, Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ»Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊΡƒ, ΠΈΠ·-Π·Π° увСличСния ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π° с Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ всСго Π·Π° 1-3 мСсяца.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ дрСвСсины Π΄ΡƒΠ±Π° дробят Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ сСгмСнты, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΊΠΈ, ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, спирали. ПослС этого ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с содой, послС Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Вакая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½Π° для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ дрСвСсины ΠΈ удалСния ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ‘ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° вкусовых качСствах Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². ПослС этого Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ влияСт Π½Π° вкус Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ дистиллят всё Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ слабый ΠΈΠ»ΠΈ интСнсивный соломСнный Ρ†Π²Π΅Ρ‚):

  • лёгкая ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° – тонкая ваниль, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹;
  • срСдняя ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° – выраТСнная ваниль, миндаль, кокос, пряности, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ;
  • сильная ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° – Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.

ΠΠ΅ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠΆΡ‘Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ спиртового броТСния Π²ΠΈΠ½Π° – ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ содСрТаниС Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈ привносит Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ дрСвСсныС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π°. Для Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π°, Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ дистиллятов рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ срСднСй ΠΈ сильной ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Для этого Π΅Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² кипяток Π½Π° 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для стСрилизации, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° спиртС-сырцС 1-2 дня, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ лишниС Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства. Π’ процСссС Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² слСдуСт рСгулярно ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ настаиваниС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π½Π° Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Π½Π΅ самым приятным вкусовым ощущСниям (Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ насыщСнный Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «плинтусовкой»).

Π”ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°, сроки настаивания ΠΈ использованиС Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹

Π’Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ вопрос, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ сСбС Π·Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ€, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π» ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€ – сколько Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для облагораТивания Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°? ЀактичСски, это Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ остаётся Π·Π° Π½ΠΈΠΌ, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ сформировали Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ простой Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹:

ΠΠΠ—ΠΠΠ§Π•ΠΠ˜Π•

Π”ΠžΠ—Π˜Π ΠžΠ’ΠšΠ

Π”Π›Π˜Π’Π•Π›Π¬ΠΠžΠ‘Π’Π¬

Π‘Π•Π›Π«Π• Π’Π˜ΠΠ:

— ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°

— Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅

— Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ°Β 

Β 

30 Π³ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹/10 ΠΊΠ³ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ

0,5-4 Π³/1 Π»

0,3-4 Π³/1 Π»

Β 

процСсс ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ

5-10 Π΄Π½Π΅ΠΉ

2-6 нСдСль

ΠšΠ ΠΠ‘ΠΠ«Π• Π’Π˜ΠΠ:Β 

— Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅

— Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ°

Β 

0,5-4 Π³/1 Π»

0,5-5 Π³/1 Π»

Β 

5-10 Π΄Π½Π΅ΠΉ

2-4 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ

ΠŸΠ˜Π’ΠžΒ 

0,5-3 Π³/Π»

1-2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ

ΠšΠ Π•ΠŸΠšΠ˜Π™ ΠΠ›ΠšΠžΠ“ΠžΠ›Π¬

2-30 Π³/1 Π»

ΠΎΡ‚ 2 нСдСль Π΄ΠΎ 3-6 мСсяцСв

Β 

Дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ алкоголь

Для придания домашним дистиллятам свойств Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Ρ‰Π΅ΠΏΠ° срСднСй ΠΈΠ»ΠΈ сильной ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ закладываСтся нСпосрСдствСнно Π² дистиллят ΠΈΠ· расчёта 2-30 Π³ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π½Π° 1 Π» Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° (Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв достаточно 2-4 Π³/Π»). ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ дистиллят Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ крСпости 45-55% спирта ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° влияСт Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡΡ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· дрСвСсины Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, 55-50% дистиллят «вытянСт» ΠΈΠ· Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ большС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ крСпости 45-49% — большС моносахаридов ΠΈΠ· Π³Π΅ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлаСт Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким. Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· этих свойств Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹, дистиллят ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Π²Π° этапа: сначала Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΡ€ΠΈ крСпости 50-55%, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ 49-45%.

ВрСмя настаивания зависит ΠΎΡ‚ стСпСни ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ ΠΈ Π΅Ρ‘ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π½ΠΎ Π² срСднСм это 1-3 мСсяца. Π’ΠΎ врСмя Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ рСкомСндуСтся пСриодичСски Β«ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ» Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, оставляя Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1 час – это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ процСссы, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для формирования Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ³ΠΎ вкуса дистиллята.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! МногиС Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΈΠ½Π°, Π·Π° счёт Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ вкусовыС ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π° этапС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π½Π΅ Π² спиртС-сырцС, Π° Π² любом подходящСм для этого Π²ΠΈΠ½Π΅ (Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ это хСрСс ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ красныС сухиС Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½Π΅ – ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ виски ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ своих Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ амСриканского виски, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠΆΡ‘Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….

Дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ мноТСство Π²ΠΈΠ½. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сСбя ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ Π² этом: ΠšΠ°Π±Π΅Ρ€Π½Π΅, Π¨Π°Ρ€Π΄ΠΎΠ½Π΅, ΠœΠ΅Ρ€Π»ΠΎ, Бовиньон Π‘Π»Π°Π½, Пино Нуар, Π‘ΠΎΡ€Π΄ΠΎ, ΠšΡŒΡΠ½Ρ‚ΠΈ, БургундскиС Π²ΠΈΠ½Π°, ЀюмС Π‘Π»Π°Π½, БСмильон, ΠšΠ°Π±Π΅Ρ€Π½Π΅ Бовиньон, Пино Грис, Π¨ΠΈΡ€Π°Π· ΠΈ Пино Π‘Π»Π°Π½. НСобоТТённая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° этапС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ слуТит источником Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠ² (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Ρ‘ ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ слабой ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² процСссС броТСния Π²ΠΈΠ½Π° – Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‰Π΅ΠΏΠ° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ участвуСт Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ достаточно «сухого» Π²ΠΈΠ½Π°, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сильноС влияниС Π½Π° Π΅Π³ΠΎ вкус. Для Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ придания Π΅ΠΌΡƒ Β«Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ сСнсорики» ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‰Π΅ΠΏΠ° срСднСй ΠΈΠ»ΠΈ сильной ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм Π΅Ρ‘ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ описанной Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ схСмС, соблюдая ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ зараТСния Π²ΠΈΠ½Π°.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Для облагораТивания Π²ΠΈΠ½ бСзопаснСй ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚: Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ нСбольшой объСм Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π° достаточно большом количСствС Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 Π³/Π»), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с основной ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ

НСкоторыС сорта ΠΏΠΈΠ²Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… для придания ΠΈΠΌ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… вкусов ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ создания вкусового профиля, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ для старых стилСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ транспортировали Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Π”ΡƒΠ± Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ тСсно связан с английскими ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ элями, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ старыС эли, стауты, ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ эли, IPA ΠΈ Π±ΠΈΡ‚Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‹. НСкоторыС ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Π² Π±Π΅Π»ΡŒΠ³ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ… стилях. БовсСм Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π΄ΡƒΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… сортах Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΡˆΠ²Π°Ρ€Ρ†Π±ΠΈΡ€Π°Ρ…. РСкомСндуСмая Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ 0,5 Π΄ΠΎ 3 Π³ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹/чипсов/ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π° 1 Π» ΠΏΠΈΠ²Π°. Частой ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΈ: ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 2 нСдСль с постоянной дСгустациСй.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Для облагораТивания Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π° часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Β«Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΒ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ позволяСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкус. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΠ²ΠΎ нСбольшими партиями Π΄ΠΎ получСния ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ вкуса.

Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ для облагораТивания Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²

ЧСловСчСству извСстны порядка 300 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π΄ΡƒΠ±Π°, Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ для Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ виски, Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠΌ, коньяк, кальвадос ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространённых Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π’ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС господствуСт Π΄ΡƒΠ± Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ (Quercus alba), Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ идСально подходят для ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π² Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½Π°. На ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Ρƒ Атлантики Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ дистиллятов Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ· дрСвСсины Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡƒΠ±Π° (Quercus robur), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ СвропСйским, английским ΠΈΠ»ΠΈ французским Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅ΡˆΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π΄ΡƒΠ±Ρ‹, наряду с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ СвропСйскими Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ (Q. sessilis, Q. petraea ΠΈ Q. sessiflora), для Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ дистиллятов считаСтся самым Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ.

Π’ России для изготовлСния Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΡƒΠ± ΡΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ (Q. petraea), Ρ€ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ всСй ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ лСсами ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΈ Кавказа. БовмСстныС исслСдования отСчСствСнных ΠΈ французских ΡƒΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кавказский Π΄ΡƒΠ± ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ всСми Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ свойствами для изготовлСния высококачСствСнных Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. На сСгодняшний дСнь Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· кавказского скального Π΄ΡƒΠ±Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для облагораТивания Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π±Ρ‹Π²ΡˆΠΈΡ… странах Π‘Π‘Π‘Π , Π½ΠΎ ΠΈ Π² странах Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС для Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ коньяков Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. ИмСнно поэтому большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹, прСдставлСнной Π² нашСм ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ΠΈΠ· качСствСнной дрСвСсины скального Π΄ΡƒΠ±Π° с Кавказа.

Π©Π΅ΠΏΠ° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ распространённым Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ-Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ сСгмСнты Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 10-12 см ΠΈ сСчСниС 4Ρ…4 ΠΌΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ считаСтся ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ спирт, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ созрСвании, ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π² дрСвСсину ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 2 ΠΌΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ сСгмСнты ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ для Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ – ΠΈΡ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ чипсы ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΊΠΈ, соотвСтствСнно, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΡΠΊΡΡ‚Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ. Чипсы ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для использования Π²ΠΎ врСмя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ спиртового броТСния, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ сСбя ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² (Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, придётся ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ сроки). ΠšΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ с Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ сторон 10 ΠΌΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… дистиллятах. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ – сСгмСнты ΠΈ чипсы быстро Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСцСлСсообразно.

ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠΉ, срСднСй ΠΈ сильной ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ· скального, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡƒΠ±Π° Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π² нашСм ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Β«ΠœΠΈΡ€Π‘ΠΈΡ€Β». Π‘Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π½ΠΈΠΌΠΈ для ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ бСсплатному Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½Ρƒ 8 (800) 333-03-81 ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ связи Π½Π° сайтС.

Β 

ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ

www.mirbeer.ru

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСго коньяка ΠΈ тонкости приготовлСния

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСго коньяка Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅

3 (60%) 1 голосов

Β 

Одним ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² настаивания ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… спиртных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² считаСтся Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Π’Π°ΠΊ изготавливаСтся Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ алкоголя. Однако, Π² соврСмСнных российских условиях Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ самогонщик ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приобрСсти Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² городской ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ β€” Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΠ±Π°. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ…. ВСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π² дрСвСсинС Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ практичСски Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ алкоголь. Если ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ спиртноС с приятным Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с использованиСм ΠΊΠΎΡ€Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых экономичных ΠΈ быстрых способов ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ самогон. Вкус самогона Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятный, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° вкус Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ коньяка.

Для изготовлСния понадобится: Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° самогона, Ρ‚Ρ€ΠΈ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΡƒΠ±Π° ΠΈΠ· Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠΈ, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡ‘Π΄Π°, ΠΏΡΡ‚ΡŒ-ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ² Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, дСсяток Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ звСробоя ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ вкус Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для настаивания (ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ всСго Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ стСклянной посудой, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ пластик ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π» Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ посторонний привкус), Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ самогоном ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ самогон Π½Π° ΠΊΠΎΡ€Π΅ Π΄ΡƒΠ±Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль. ΠΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС с ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ.

ПослС настаивания Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ сквозь Π²Π°Ρ‚Π½ΠΎ-ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Ρ€Π°Π·Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ.

Для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ закрСплСния вкуса самогона Π½Π° ΠΊΠΎΡ€Π΅ трСбуСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² стСклС Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹-Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Ρ‚ свой ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Настойка Π½Π° дрСвСсинС

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ настойки Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства. Настойка самогона Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным ΠΈ приятным вкусом.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΎΡ‚ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π”ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° брусочки ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π²Π° Π½Π° Π΄Π²Π° сантимСтра ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ дСсяти сантимСтров Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. ПослС этого Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ сутки, Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° мСняя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ бруски ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π±Π΅Π· нагрСвания. На это потрСбуСтся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π΄Π²Π° дня.

Π‘ΡƒΡ…ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π²Π° часа ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 150 градусов. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухом мСстС, Ссли Ρ‰Π΅ΠΏΠ° отсырССт Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ годится для использования.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самогон Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… брусочках Π½Π΅ понадобится большС Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π©Π΅ΠΏΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ настаиваниСм Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π’ΡƒΡ‚ самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” Π½Π΅ ΡΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ‘. ΠžΡ‚ стСпСни ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ вкус Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.Π’ самогон ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ³ΠΎΠ½ Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… мСсяцСв Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

ПослС настаивания самогон Π½Π° Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ дня для закрСплСния вкуса. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя ΠΈ силы Π½Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ‘ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚. ΠΠ°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ самогон Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ этой ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΡƒΠ±Π°

Π­Ρ‚ΠΎ довольно Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ самогон Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ½ сильно отличаСтся ΠΎΡ‚ классичСской настойки, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ Π½Π° сущСствованиС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ получаСтся приятный ΠΈ вкусный.

Для приготовлСния этого алкоголя Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€Π°Π³Ρƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния совсСм Π½Π΅ слоТный. ΠŸΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒΡŽ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ триста Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. ΠΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто. Когда Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ закончится, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· дистиллятор. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² пятидСсятиградусного самогона. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСдСлю. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ³ΠΎΠ½ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€Π΅ Π΄ΡƒΠ±Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСго коньяка

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ³ΠΎΠ½ Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… чипсах ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎ своСму вкусу ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ настоящий коньяк. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ коньяком Π² строгом ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ нСльзя, Π½ΠΎ Π² любом случаС ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ².

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ³ΠΎΠ½ΠΊΡƒ трСбуСтся Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСклянный сосуд, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° ΠΈ крупнолистовой Ρ‡Π°ΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°.
ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты для стабилизации вкуса, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ суток. ПослС настаивания ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

Вонкости приготовлСния

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ³ΠΎΠ½ Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‰Π΅ΠΏΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ вкуса. Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ это зависит ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ самой Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹.

ΠŸΡ€ΠΈ слабой ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ вкуса Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ.

БрСдняя ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ кокосовыС ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ.

Настойка Π½Π° Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ сильной ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ шоколадом.

Если Π½Π΅Ρ‚ возмоТности Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΡƒΡŽ дрСвСсину, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ дрСвСсину яблони ΠΈΠ»ΠΈ вишни. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΡƒΡŽ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ настойки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ нСсколько ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ вкусу ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° Π΄ΡƒΠ±Π΅.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ самогон Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‰Π΅ΠΏΠΊΠ°Ρ…, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ алкоголь ΠΈΠ· любого ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахарно-Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ спирт. Если ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ классичСским тСхнологиям, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ β€” кальвадос, виски ΠΈ Ρ‚.Π΄.
Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, совсСм Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ самогон Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ изысканный вкус. Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π° этого Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°.

mnogosamogona.ru

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ³ΠΎΠ½ Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

ΠΠ°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ самогон Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ³ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ привкус. Если Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ получится вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ коньяки Π² супСрмаркСтах. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ получится Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ³ΠΎΠ½ Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅

НастаиваниС самогона Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ станСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ коньяка. Π§Ρ‚ΠΎΠ± произвСсти Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² запасС всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± самогон, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для настаивания, Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° вкус Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° коньяк. Π’ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π±Ρ€Π°Π³Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° сахарС, Π·Π΅Ρ€Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ягодах. Π₯отя тСорСтичСски Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ значСния Π²ΠΈΠ΄ сусла.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π» всС стадии очистки ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ настаиваниСм: Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ всСх примСсСй Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΠΈΠ²ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, альдСгидов, ΠΌΠ΅Π·Π³ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Волько имСя Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ самогон, получится качСствСнная ΠΈ вкусная имитация коньяка. Если Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стандартам качСства, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ испортят.

Π©Π΅ΠΏΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ чипсы, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ИспользованиС частСй Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° являСтся Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ большС ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏ. Напиток Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ привкусу, Π½ΠΎ этот Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ большС зависит ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ настаивания, Π° Π½Π΅ ΠΎΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π΄ΡƒΠ±Π°.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… чипсов

Дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° для самогона покупаСтся Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… для Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ заготавливаСтся ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ чистоС Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ Π² лСсу, Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ насСлСнных ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ трасс. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°: Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, ΠΏΠΎΠ½ΡŽΡ…Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ° Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ β€” Π½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Π‘Π°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ чипсов ΠΈΠ· Π΄ΡƒΠ±Π° β€” процСсс Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ чипсы, для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ полСнья ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Ρ‹. Π˜Ρ… трСбуСтся Ρ€Π°ΡΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС куски ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. ПослС вымачивания Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ суток полСнья ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Π½Π° солнцС ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎ врСмя вымачивания, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Ρ€ΠΈ – Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Ρ€Π°Π·Π°: Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ излишки Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ полСнья Π² раствор с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соды: Π½Π° 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ потрСбуСтся 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ кипятят Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа. ΠŸΡ€ΠΈ этом огонь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слабым, Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ проводится Π½Π° Π²Π΅Ρ‚Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 160 градусов Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠžΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ зависит вкус ΠΈ окрас настойки Π½Π° Π΄ΡƒΠ±Π΅.

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько стСпСнСй ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, полСньСв:

  • ЛСгкая. Π©Π΅ΠΏΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ слСгка ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Напиток получаСтся мягким ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ.
  • БрСдняя ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅. ΠžΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ.
  • Π‘ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³ способСн ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ. На Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ самогон трСбуСтся дольшС всСго.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ изготовлСния домашнСго коньяка

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ самогона Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ этапы всСго приготовлСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Π‘Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ нСпосрСдствСнно самогон ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ нСльзя. Дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° Π½Π΅ содСрТит ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², поэтому Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ станут. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настойку, которая называСтся домашним коньяком, ΠΈΠ· Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… чипсов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ настойка самогона Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ инструкциям ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… мСстах Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° понадобится:

  • ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π° Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, изготовлСнная ΠΈΠ· стСкла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΠΈ. Она Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ со спиртом ΠΈΠ»ΠΈ со Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΉ.
  • ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ самогон с ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 45-50%.
  • Дубовая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° ΠΈΠ· расчСта ΠΎΡ‚ 30 Π΄ΠΎ 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ самогона.

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ закрываСтся Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈ хранится Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π΄ΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ мСсяцСв. Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΈ хранСния настойки ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹: Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ получится насыщСннСС ΠΏΠΎ вкусу. Π’ процСссС настаивания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ½ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚.

По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ вкус настойки. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹, Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Ρƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². А Π΅Ρ‰Π΅ Π² настойку Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… чипсах Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ для придания Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ускорят ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ настойки, Π° ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ Π»ΠΈΡˆΠΈΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ 2% крСпости. Π—Π°Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ добавят ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ алкоголю ΠΈ удивят гостСй. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π²ΠΎ врСмя настаивания, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ самогона Π½Π° Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅. Π‘ количСством ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ этого ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ ΠΈΠ· самогона, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ извСстСн ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ. А ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности Тидкости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ вкусу, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ПослС приготовлСния настойки, Π΅Π΅ слСдуСт Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ кислородом. ДСлаСтся это просто: достаточно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ, разливая Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ трСбуСтся Π½Π΅ спСша. Высота струи Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 50 сантимСтров. Π•Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом очищаСтся Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ осадка. ПослС разлития Тидкости ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ испарСния.

Π§Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Тидкости Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Ссли это Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ сироп ΠΈΠ· сахара. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± настойка Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Π»Π°.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ настаивания Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‰Π΅ΠΏΠ°Ρ… Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΠΎΠ² ΠΏΠΎ производству коньяка. Напиток ΠΏΠΎ вкусу Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слоТно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΊΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ алкоголя. Π—Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ успСха являСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ качСствСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‰Π΅ΠΏΠ° ΠΈ самогон, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ слСдованиС инструкциям ΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅.

pogarchik.com

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ