Таблица разбавления спирта с водой: Таблица разведения спирта водой

Содержание

Как правильно развести спирт водой

Технология процесса

Смесь, получившаяся в результате разбавления спирта водой, называется сортировкой. При этом к употреблению она, как правило, не годится. В связи с этим, перед употреблением такой продукт необходимо отстоять неделю, но не меньше пары дней. Это нужно для того, чтобы все проходящие химические реакции подошли к концу. Ключевые этапы:

Подготовка основных ингредиентов. Для водки не подходит дистиллированная и кипяченая жидкость, т.к. при дистилляции и кипячении она теряет некоторую часть полезных веществ и при этом плохо подходит для растворения. Последний обязательно должен быть медицинским или этиловым, и необходимо измерить его начальную крепость.
Очистка. Для повышения качества приготавливаемого домашнего алкоголя в смесь на 1 л сортировки необходимо бросить ложку угля (можно купить в магазине для самогонщиков) или несколько таблеток активированного аналога из аптеки. Затем смесь следует оставить при комнатной температуре (около 22°C) на пару часов. После этого надо тщательно процедить раствор через плотную ткань.
Подготовка других компонентов. Для получения домашнего алкоголя вам понадобится глюкоза. Приготовить ее можно самостоятельно – возьмите 1 кг сахара и растворите в 1 л воды. Далее емкость со смесью необходимо поставить на медленный огонь и кипятить, постоянно снимая появляющуюся белую пенку. Смягчить вкус можно не только с помощью сахара или ложки меда, но и апельсинного и лимонного соков. Иногда в раствор добавляют уксусную или лимонную кислоту.
Смешивание. Определите количество воды, воспользовавшись представленной выше таблицей. Смешайте все ингредиенты. При этом не следует перебарщивать с дополнительными компонентами, например, уксусной кислоты на 1 л исходного продукта добавляйте не больше 1 столовой ложки.
Отстаивание. Разбавленный продукт будет готов к употреблению примерно через неделю. После выдержки можете разлить раствор по бутылкам.

Охлаждение ингредиентов

Если вы уже ознакомились с ответом на вопрос, как правильно разводить спирт с водой, то остается акцентировать внимание на нескольких важных этапов. Одним из них является охлаждение ингредиентов

Воду и спирт рекомендуется использовать только в хорошо охлажденном состоянии, благодаря этому напиток точно не помутнеет: первую можете положить в холодильник, а второй – в морозильник.

Спирт в воду или воду в спирт

Запомните, что нужно воду разводить спиртом, но никак не наоборот. Вливайте второй ингредиент тонкой струйкой. В системе «вода-спирт» согласно Д.И. Менделееву существует три соединения (химических), образуемых при помощи водородных связей. Если в охлажденную воду лить спирт, то сформируется водные гидраты. Если использовать теплую жидкость и лить ее непосредственно в этиловую продукцию, то в результате получатся моногидраты с вкусовыми качествами и запахом, которые будут характерны спирту, но не водке.

Очистка

Немаловажное значение при приготовлении домашнего алкогольного напитка играет такой процесс, как очистка. На 1 л сортировки понадобится около 1 столовой ложки угля из специализированного магазина или примерно 30 таблеток угля (активированного), который можно купить в любой аптеке

Альтернативным вариантом такой очистки является использование двойной фильтрации через фильтр типа «кувшин». При этом учтите, что после углевания сортировка потеряет около 2 градусов крепости. Получившийся раствор оставляется на пару часов и процеживается сквозь ткань (плотную).

Отстаивание

Чтобы задача о том, как можно правильно разводить спирт с водой была решена полноценно, необходимо уделить должно внимание процессу отстаивания. Прежде всего, старайтесь заполнить емкость, где будет храниться разбавленный продукт, по самое горлышко

Если смесь будет вступать во взаимодействие с кислородом, то она начнется окисляться – в результате сформируется уксусная кислота.

Разбавленный водой этиловый продукт нужно отстаивать в темном прохладном помещении – при температуре 4°C или чуть выше. Использовать готовый продукт можно уже через двое суток, но лучше дать смеси постоять около 7 дней. За это время в растворе завершатся все реакции. После того, как спирт отстоится, вы можете смело заливать им ингредиенты различных настоек.

Пропорции смешивания

При смешивании спирта с водой происходит уменьшение объема получаемого раствора. То есть при добавлении в 1 литр спирта 1 литра воды на выходе мы не получим 2 литра жидкости. Объем будет чуть меньше. Этот эффект называется контракция и заметно усложняет нам расчеты.

Для правильного выбора пропорций необходимо воспользоваться специальной таблицей – таблицей Фертмана. В ней указано, сколько мл воды необходимо добавить в 1000 мл спирта, что бы получить раствор желаемой концентрации.

Привожу ее ниже (нажмите на картинку для увеличения).

Например, чтобы разбавить 90% спирт до 60% необходимо к 1000 мл спирта добавить 535 мл воды.

Стоит заметить, что все эти пропорции верны при температуре смешиваемых жидкостей 20 ºС. Если вы измеряете концентрацию алкоголя спиртометром, то должны знать, что при изменении температуры его показания меняются. Отклонение на 5 градусов по температуре приводит к отклонению примерно в 1 градус по алкоголю. Вот вам табличка для 96% спирта.

Вы наверное обратили внимание, что в таблице Фертмана есть данные только по спирту крепостью 95% и ниже. Но что делать, если он у вас более крепкий?. В таких случаях можно воспользоваться приведенной ниже формулой

Она рассчитывает, какой объем должна иметь смесь после разбавления

В таких случаях можно воспользоваться приведенной ниже формулой. Она рассчитывает, какой объем должна иметь смесь после разбавления.

Формула

Х= S/K*V (мл),

Где

X – конечный объем разбавленной жидкости (мл)

S – начальная крепость спирта (%)

K – требуемая крепость раствора (%)

V – начальный объем спирта (мл)

Например, нам надо разбавит 500 мл 96% спирта до крепости 40%. Считаем: Х=96/40*500=1200 мл. Получается нам надо добавлять в 500 мл спирта воду до тех пор, пока его объем не увеличится до 1200 мл.

Сложно? Тогда есть вот такой вариант. Это довольно приблизительный расчет, но для домашних условий вполне подходит. M= SV/K-V (мл),

Где

M – количество воды, необходимое для разбавления (мл)

S – начальная крепость спирта (%)

K – требуемая крепость раствора (%)

V – начальный объем спирта (мл)

Пример: Опять разводим 500 мл спирта 96% до крепости 40%. M = 96*500/40-500 =700 мл. Получается, что в 500 мл спирта надо добавить 700 мл воды. Но итоговый объем жидкости будет меньше 1200 мл. Помните почему? Правильно – контракция.

Какой водой разбавлять спирт.

Процесс смешивания основных ингредиентов, которых всего два — спирт и водка, довольно прост. Такой метод изготовления водки называют «холодным» способом, его применяют как в домашних условиях, так и в промышленном производстве. Чтобы конечный результат не огорчил, а порадовал качеством и крепостью продукта, необходимо знать как правильно организовать процесс смешивания. Итак, начнем.

Требования к спирту

Основной ингредиент домашней водки — это очищенный этиловый спирт. В чистом виде его крепость может достигать 96,5% (продукт класса «Экстра»), но лучше всего использовать спирт класса «Люкс» с процентом крепости 96,3. Также допустимо использовать алкогольный спиртосодержащий продукт высшей очистки 96,2%, но качество полученной водки будет на порядок ниже.

«Правильная» вода — это важно

Особое внимание следует уделить воде, потому что при изготовлении домашней водки возникает вполне оправданный вопрос, а какой водой разбавлять спирт?
Обычной водой из-под крана разбавлять нельзя, в противном случае спирт при взаимодействии с ней помутнеет. Нужно использовать особенную, то есть очищенную воду, в народе ее называют «исправленной»

Основные требования к воде: не должна иметь ни цвета, ни запаха, ни вкуса, быть кристально чистой.

Можно, конечно, взять и водопроводную воду, предварительно дать ей отстояться и очистить через бытовой фильтр. Но лучше всего, для разбавления спирта, использовать дистиллированную воду, которую продают в аптеке или же, как вариант, купить в супермаркете детскую питьевую.

Пропорции качественного продукта

Чтобы конечный продукт был достаточно хорошим и отвечал поставленным требования крепости, необходимо четко соблюдать пропорции во время смешивания основных ингредиентов.
При нарушении правильного соотношения спирта и воды, может получиться алкогольный продукт низкого качества, точнее говоря — слабоалкогольная вода.

Еще Д.И. Менделеевым была выведена идеальная пропорция качественной водки с приемлемой крепостью (40-42%) — две части спирта на три части очищенной воды

Важно чтобы порции измерялись не объемом (мл), а весом (г), это поможет более точно рассчитать крепость напитка

Как повысить вкусовые качества водки
Для придания более приятного вкуса и запаха, в изготовленную в домашних условиях водку можно добавить следующие компоненты:

сахар или мед;
глюкозу;
лимонную кислоту;
апельсиновые корки;
пищевые эссенции и ароматизаторы.

Некачественно разбавленный спирт можно легко отличить от водки, после его употребления во рту ощущается сухость и неприятный вкус. В промышленности, да и в быту, для придания разбавленному спирту (водке) большей мягкости, в качестве добавки используют пищевой глицерин (5 мг на литр продукта) или глюкозу (20 мг на один литр водки).

Что необходимо знать

Для наилучшего качества домашней водки, полученной в результате смешивания правильных пропорций спирта и воды, нужно учесть несколько важных моментов:

спирт всегда льется в подготовленную воду, а ни в коем случае не наоборот. Специалисты домашних алкогольных заготовок подтверждают тот факт, что именно от процесса смешивания напрямую зависит качество полученного продукта;
после разбавления необходимо обязательно встряхнуть жидкость в закрытой емкости, перевернув ее вверх дном;
качество напитка улучшается, если изготовленную водку поставить на сутки в холодильник;
при смешивании 200 мл спирта и 300 мл воды, конечный продукт не будет иметь объем 500 мл.

Правда или вымысел

Подготовив все необходимые ингредиенты можно перейти к смешиванию спирта и воды. В этом простом, на первый взгляд, процессе есть свои тонкости и передающиеся от поколения к поколению мифы.

Важно строго соблюдать пропорции

Существует множество рецептов, где составляющие берутся в соотношении 2 части этанола к 3 частям воды. Чтобы правильно разбавить спирт и добиться точной крепости, лучше пользоваться специальной таблицей с готовыми расчетами.

Таблица разведения 100 мл этанола водой

°	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6,4
85	13,3	6,6
80	20,9	13,8	6,8
75	29,5	21,8	14,5	7,2
70	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

В первой строке мы находим исходную крепость имеющегося ректификата. В первом столбце — крепость уже разбавленного алкоголя. На пересечении — количество воды, которым нужно развести 0,1 литра спирта.

Нельзя лить воду в спирт — вымысел

Очень распространено мнение о том, что добавлять можно только спирт в воду и ни в коем случае не наоборот. Эта теория основывается на множестве псевдонаучных изысканий о структуре воды и способах ее разрушения. В подтверждение часто приводят помутневший после вливания воды этанол.

В профессиональной среде химиков это утверждение не находит отклика. С точки зрения химических процессов между водой, смешанной с этанолом, и этанолом, разведенным водой, разницы нет. А помутнение спиртового раствора после добавления воды объясняется выпадением минеральных солей

Именно поэтому при выборе воды советуют обратить внимание на их содержание

>И если у химиков вопросов нет, физическая сторона протекающего процесса имеет особенности. При вливании воды в растворитель происходит термическая реакция с выделением тепла. Это связано с разной плотностью жидкостей. Огнеопасным такое смешиваем может быть только при условии очень больших объемов. Водка из спирта в домашних условиях обычно делается не в таких количествах, чтобы привести к значительному выбросу тепла. Отмечается вполне приемлемое потепление водно-спиртового раствора.

Водку нужно минимум 2 дня, а лучше 2 недели выдерживать в холоде — вымысел

При изготовлении домашнего алкоголя практикуется продолжительное выдерживание в темном прохладном месте. Цель — дождаться выпадения максимально возможного количества примесей в осадок. В случае с водкой 99% солей выпадает в течение нескольких первых часов. Дальнейшее выдерживание только отнимает время, но на уровень качества обычно не влияет.

Ингредиенты

Спирт

Основополагающим материалом для получения водки является спирт. От его характеристик в первую очередь зависит конечный результат. Для изготовления водки из спирта можно использовать этиловый пищевой ректификат или его медицинский аналог. Часто их приравнивают, но некоторые отличия существуют:

Исходное сырье. Медицинский этанол производится только из картофеля и зерновых культур, характеризующихся высоким содержанием крахмала. В то время как пищевой — практически из любой сельскохозяйственной культуры;
Крепость. Пищевой этанол промышленного изготовления имеет крепость 96–96,3°. Крепость медицинского препарата может быть разная и зависит от конечной цели применения. Самая распространенная крепость — 95°, но встречается и ниже, например, 70°;
Очистка. По степени очистки медицинском спирте нет равных, примеси в нем практически отсутствуют. В отношении пищевого подвида все снова зависит от категории.

С медицинским продуктом все ясно и прозрачно, как и он сам. Различаться он может только крепостью. Соответственно готовой водки из такого сырья может получиться чуть больше или чуть меньше. Пищевой ректификат имеет внутреннюю классификацию, с которой стоит ознакомиться.

1. Спирт высшей очистки 96,2°

используются картофель, сахарная свекла, черная патока, зерновые культуры. Пропорции любые;
сивушные масла 6 мг/дм;
сложные эфиры 13 мг/дм;
метиловый спирт 0,03%.

2. Спирт категории «Базис» 96,0°

используются зерновые культуры и картофель, содержанием последнего не должно превышать 60%;
сивушные масла 5 мг/дм;
сложные эфиры 13 мг/дм;
метиловый спирт 0,05%.

3. Спирт категории «Экстра» 96,3°

используются зерновые культуры и картофель, содержанием последнего не должно превышать 60%;
сивушные масла 5 мг/дм;
сложные эфиры 10 мг/дм;
метиловый спирт 0,02%.

4. Спирт категории «Люкс» 96,3°

используются зерновые культуры и картофель, содержанием последнего не должно превышать 30%;
сивушные масла 5 мг/дм;
сложные эфиры 5 мг/дм;
метиловый спирт 0,02%.

5. Спирт категории «Альфа» 96,3°

используются только зерновые культуры, преимущественно рожь и пшеница;
сивушные масла 5 мг/дм;
сложные эфиры 10 мг/дм;
метиловый спирт 0,003%.

При приготовлении водки из спирта собственного изготовления значения примесей не известны вовсе. Зато нет вопросов по составу.

Вода

Вторым компонентом, необходимым для разбавления спирта, является вода. От ее хорошего качества тоже зависит многое. Промышленные марки премиальной водки, кроме степеней и способов очистки, ставят в приоритет использование родниковой воды. Этот маркетинговый ход повышает лояльность и доверие покупателей.

В условиях мегаполиса такой продукт достать затруднительно. Поэтому вполне подойдет бутилированная вода из скважин. Обязательное правило: нельзя использовать кипяченую и дистиллированную воду. Эти процессы меняют химический состав воды. Исчезают вещества и микроэлементы, необходимые при смешивании с молекулами спирта.

Стоит обратить внимание на содержание минеральных солей. Вот их должно быть как можно меньше

Предпочтение отдаем мягкой и прозрачной воде. Информацию и содержании солей и уровне жесткости можно найти на этикетке. Просто изучите несколько образцов и выберите наилучший вариант.

Глюкоза

Глюкоза — ингредиент, которому не всегда уделяют достаточно внимания. И совсем напрасно. Именно глюкоза помогает устранить характерный спиртовой запах, остающийся даже после различных очисток. Она действительно делает напиток мягким и питким.

Глюкозу можно купить в аптеке, но не сложно сделать самому. Для ее приготовления потребуется смешать 1 кг сахара и 1 литр воды. Смесь тщательно кипятим на небольшом огне, снимая появляющуюся белую пенку. Как только пенка перестанет образовываться, огонь можно выключать. Получается своего рода сахарный сироп, знакомый производителям домашнего ликера. Это и есть глюкоза.

Оптимальные пропорции разбавления и порядок приготовления

Как разбавить спирт водой? Оптимальные пропорции для смешивания водки установлены уже достаточно давно – это 3 к 2, частей воды к спирту. Таким образом получают считающуюся классической водку 40 градусов, объем которой будет составлять чуть меньше одного литра.

Крайне важно понимать, как нужно правильно разводить спирт водой. Порядок здесь простой: спирт заливают в воду, других вариантов нет

Весь процесс необходимо контролировать специальным прибором – ареометром, который зачастую попросту называют спиртометром. В зависимости от его показаний, продолжают постепенно добавлять спирт в воду.

Если говорить о промышленном производстве, на добавки делают массовые поправки. Но для домашнего производства делать данных поправок не стоит, ведь объемы здесь заметно меньше. После разбавления готовый продукт некоторое время отстаивают и очищают. Иногда засыпают немного активированного угля в полученную смесь. В таком состоянии продукт отстаивают в тепле 2-4 часа. Затем смесь фильтруют, для этого можно использовать бумажный либо тканевый фильтр.

За разбавлением и очищением следует процесс внесения добавок. Для смягчения часто добавляют мед, соки цитрусовых, глюкозу. На 1 литр будет достаточно 30-40 мл желанного ингредиента. Кислоты добавляется еще меньше – около 10 мл на 1 литр полученной смеси.

Теперь весь этот состав нужно держать в холоде и темноте порядка недели: спирт после разбавления начинает вступать в реакцию со всеми составляющими получившегося напитка, формируется его вкус. По окончанию выдержки готовую водку следует разлить по бутылкам.

Иногда добавки вносят перед началом разбавления – при этом предварительно подготавливается вода с размешанными в ней нужными компонентами, лишь после этого в полученную смесь вливается спирт. Если искать таблицы и проводить расчеты желания нет, то можно запомнить простую формулу разведения спирта 96°: для получения стандартных 40° водки необходимо добавить 1,4 литра воды в 1 литр спирта. Не стоит забывать и про температуру смешиваемых элементов – их нужно подогреть до 20° С, иначе можно долго подгонять необходимые градусы крепости.

Как правильно разбавить спирт? При разбавлении спирта в домашних условиях следует помнить, что российское законодательство не запрещает самогоноварение, но попытки сбыта готовой алкогольной продукции уже караются по закону

Поэтому изготовлять алкоголь для личного пользования можно без проблем, важно лишь учитывать возможные последствия его употребления для организма человека. Алкогольная зависимость является одной из глобальных проблем современного общества, и относиться к распитию спиртных напитков нужно со всей серьезностью

Использовать для приготовления водки стоит лишь высококачественное сырье, тогда можно получить оптимальный и безопасный для жизни результата.

Какой спирт можно использовать

Важно чтобы начальный спиртовой раствор был качественным. Это может быть и самогон, но, чтобы получить требуемую крепость, нужно предварительно ее измерить. В домашних условиях получить самогон ближе по концентрации к спирту (96%) можно только с применением ректификационной колонны и многократной перегонки

Важно, чтобы он был полностью очищен от примесей, не имел посторонних запахов и привкусов, что сделать вполне реально, так как на рынке представлен ряд оборудования, позволяющий выпускать самостоятельно чистейший самогон высокой крепости

В домашних условиях получить самогон ближе по концентрации к спирту (96%) можно только с применением ректификационной колонны и многократной перегонки

Что качается спирта, приобретенного, то его выбирать следует очень внимательно. Не нужно искать слишком дешевый вариант, так как такому разбавлению спирта могут добавиться и сопутствующие проблемы. Это не только низкое качество конечного алкогольного продукта, но и отравления.

Если задаваться вопросом, как правильно развести спирт, то немаловажно для начала разобраться, каким образом выбрать его. Различают следующие категории спирта:

1-й сорт. Крепость 96,0%. Практически не применяются в домашних условиях в пищевых целях и такую маркировку сразу можно не рассматривать;
Высшей очистки. Крепость –96,2%. Несмотря на слово «высшей», разбавляют такой спирт водой только в целях получения напитка очень низкого качества;
Базис. Крепость 96,0%. Не сказать, что наилучший вариант, но такой спирт уже можно использовать, но, если есть возможность, то лучше отдать предпочтение более высоким маркам;
Экстра, крепостью 96,3%, Люкс с показателем 96,3% и Альфа, имеющий процентное соотношение 96,3%. Эти виды спирта считаются оптимальными для получения напитка в домашних условиях.

Количество примесей, в частности, крахмала и других посторонних соединений определяет свойства раствора.

Иногда применяют и медицинский спирт, но, чтобы точно быть уверенным в высоком качестве сырья, лучше правильно подобрать ингредиенты, приобрести профессиональное оборудование и изготовить самогон. В этом случае уже не будет сомнений, что в рецепте присутствует дешевое сырье, а тем более, химические вредные реагенты.

Необходимые ингредиенты

Чтобы разбавлять спирт дома, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. В первую очередь понадобится спирт. Для этой цели подходит только этиловый (медицинский) продукт. Любые другие виды просто опасны для здоровья и не подходят для употребления (рисунок 3).

Существует несколько видов спирта, которые соответствуют ГОСТу для приготовления водки:

Высшей очистки: самый низкий по качеству продукт. Именно он является основой для приготовления дешевой водки. Производится из тех же ингредиентов, что и медицинский, но проходит дополнительную очистку.
Экстра: для приготовления используется зерно и картошка, причем клубней не должно быть более 35% от общего количества сырья. Такой спирт используют для приготовления водки средней ценовой категории.
Люкс: готовится только из зерновой браги, а готовая алкогольная продукция относится к премиум-классу.
Альфа: для приготовления используют только пшеницу и рожь, поэтому готовый продукт используют в алкоголе супер-премиум класса.

Рисунок 3. Для приготовления качественной водки подходит только спирт высшей степени очистки

Качественный спирт можно купить в специализированных магазинах для виноделов, а смешать его с водой в оптимальной пропорции поможет калькулятор. Проверить крепость готового продукта поможет спиртометр.

Спирт, который вы покупаете, может быть нескольких видов:

Экстра (96,5%).
Люкс (96.3%).
Высшей очистки (96,2%).
Первого сорта (96%).
Медицинский.
Сухой.

Вид спирта зависит от того, из чего именно его произвели. Для приготовления домашнего алкоголя самым лучшим считается спирт Люкс.

Для создания алкоголесодержащих напитков в домашних условиях подойдёт не всякая вода. Лучше всего взять воду из артезианской скважины или дистиллированную. Вариант похуже – фильтрованная. Воду из-под крана лучше не брать: даже после кипячения в ней остаётся слишком много солей, отчего напиток может помутнеть.

Как развести спирт водой

Домашними заготовками увлекаются многие. Это не только наследие наших предков, попытка сохранить кусочек лета, запахи, вкус и витамины урожайного времени года. Но и частично сберечь бюджет. Употреблять экологически чистые, выращенные и приготовленные собственными руками продукты. Заготавливают не только соленья и варенья. Многие, имея на своих участках плодовые деревья и кустарники, увлекаются приготовлением домашних настоек, наливок и ликёров. А для этого требуется спирт и навыки правильно его разбавлять.

Для правильного, рецептурного приготовления настоек, наливок и прочих домашних алкогольных напитков требуется спирт крепостью меньше 96 градусов, крепость спирта должна быть адаптирована к рецепту напитка. А для этого нужно знать, как правильно разбавить спирт. Профессиональным химикам, биологам и домашним мастерам спиртовых настоек отлично известно, что спирт является прекрасным растворителем, а значит, чем больше его содержится, тем больше он вытянет полезных веществ из продуктов находящихся в этой жидкости. Минералов, кислот и эфирных масел. Поэтому рекомендуется использовать для приготовления домашних и лекарственных настоек спирт крепостью не менее 45-50 градусов. Некоторые настойки, лечебные в основном, готовятся изначально на чистом спирту.

Процесс смешения спирта и воды называют «холодным». Иногда такой способ разбавления спирта используют и в промышленном производстве, на ликёро-водочных заводах. Для домашнего использования, «холодный» способ смешивания является самым простым, доступным и идеальным способом превращения чистого спирта в водку. Главное в этом деле, знать технологию пропорции.

Что нужно для разбавления спирта

Конечно же, сам спирт. Спирт бывает разный по своей очистке, сырья из которого готовится и крепости. Сегодня спирты подразделяют на следующие категории:

Спирт 1-го сорта, крепостью – 96,0%.
Спирт высшей очистки, крепостью – 96,2%.
Спирт «Базис», крепостью – 96,0%.
Спирт «Экстра», крепостью – 96,3%.
Спирт «Люкс», крепостью – 96,3%.
Спирт «Альфа», крепостью – 96,3%.

Для наших домашних приготовлений, лучшим вариантом будет спирт «Альфа», крепостью 96,3%. Производят его из злаков, пшеницы, ржи или их смесей. Спирты классов «Экстра» и «Люкс» выгоняют из смеси картофеля и зерновых культур, в спирте класса «Люкс» начальное сусло не должно превышать 35% картофельного крахмала. А вот в спиртах класса «Экстра» и «Базис», может доходить до 60%. Спирт высшей очистки, крепостью 96,2% в основном используют для изготовления самой дешёвой водки и в медицине, для наружного применения, растирок, протираний и прочее. Спирты первого сорта не используются в пищевой промышленности, во всяком случае, для изготовления настоек, точно. Поэтому нам, для наших нужд требуется спирт класса «Альфа», на крайний случай не ниже класса «Базис».

Вторым компонентом, используемым для разведения спирта, является вода. Отнеситесь к выбору воды так же щепетильно, как и к выбору спирта. Вода должна быть чистой и прозрачной, не иметь посторонних примесей, запахов и вкусов. Лучше всего использовать проверенную колодезную или родниковую воду. На крайний случай подойдёт и очищенная водопроводная вода или магазинная бутилированная. Можно использовать и дистиллированную воду. Если ваша водопроводная вода жёсткая или не очень хорошего качества, то лучше её не использовать даже после фильтрования и кипячения. Если вода содержит много солей, спирт после разведения может помутнеть.

Пропорции разбавления спирта

Сложность вопроса, как правильно разбавить спирт, заключается в правильности пропорции, уменьшении суммарного объёма спирта в растворе. Например, если вы смешаете 100 миллилитров спирта и 100 миллилитров воды, то у вас не получится 200 миллилитров водки крепостью 40 градусов. Рассчитывать нужно исходя из содержания спирта в конечном растворе, а не начальном и оперировать объёмами жидкостей. Например, у вас есть 1 литр водки, то есть 1 литр жидкости с содержанием спирта 40%. Это значит, в данном растворе содержится 400 миллилитров 100% спирта, безводного. Следовательно, в 1 литре спирта крепостью 96% содержится 960 миллилитров безводного, 100% спирта. Чтобы получить водку, раствор крепостью 40% из начального раствора, крепостью 96%, нужно умножить на 96 и разделить на 40, другими словами увеличить на 2,4. Другими словами, в 1 литр 96% спирта нужно добавлять воду, пока общий объём не станет равным 2,4 литра.

Математически расчёт пропорции выглядит так:

X = 100NP/M-100P – формула расчёта пропорций при разбавлении спирта, где:

N – крепость спирта в %;

M – % конечного содержания спирта в растворе;

P — коэффициент, равный объёму изначального раствора, в миллилитрах делённому на 100;

Х — объём воды в миллилитрах, который нужно добавить к изначальному раствору спирта.

Давайте закрепим знания. Решим задачку. К примеру, у нас есть 1 литр спирта с содержанием 96%. Нам нужно получить раствор спирта крепостью 70%. Считаем по формуле:

100*96*(1000/100)/70-100*(1000/100) = 371 мл воды

То есть, нам, чтобы получить 70% спирт из 1 литра 96%, нужно добавить 371 миллилитр воды.

ВАЖНО!!!

Из школьных уроков все помнят, а кто забыл, напоминаем, нужно спирт добавлять в воду, а не наоборот. Воду перед смешиванием со спиртом желательно охладить, тогда спирт не будет мутнеть. Процитируем Дмитрия Ивановича Менделеева, автора докторской диссертации на тему «Рассуждение о соединении спирта с водою»: «в системе вода-спирт существует всего три устойчивых химических соединения, которые образуются за счёт водородных связей. Если лить спирт в холодную воду, образуются необходимые водные гидраты. Ежели использовать тёплую воду, лить её в спирт, получатся моногидраты с характерными для спирта запахом и вкусом
». То есть, если вы будете добавлять воду в спирт, то полученный раствор будет обладать спиртовым вкусом и запахом, не характерным для настоящей водки.

Что делать, если вы приобрели спирт, крепость которого ниже 96% или вам требуется сделать спиртовой раствор другой крепости? Можно рассчитать пропорции по приведённой выше формуле, а можно воспользоваться таблицей Фертмана:

Таблица для получения спирта различной крепости при 20°С

Нужный
Результат

Содержание спирта до разведения

95° 90° 85° 80° 75° 70° 65° 60° 55° 50°

15 ° 540,0 505,3 471,0 436,9 402,8 368,8 334,9 301,1 267,3 233,6

20 ° 382,0 355,8 329,8 304,0 278,3 252,6 227,0 201,4 176,0 150,6

25 ° 278,1 266,1 245,2 224,3 203,5 182,8 162,2 141,7 121,2 100,7

30 ° 224,1 206,2 188,6 171,1 153,6 136,0 118,9 101,7 84,5 67,5

35 ° 178,7 163,3 148,0 132,9 117,8 102,8 87,9 73,1 58,3 43,6

40 ° 144,4 130,8 117,3 104,0 90,8 77,6 64,5 51,4 38,5 25,6

45 ° 117,2 105,3 93,3 81,2 69,5

57,8 46,0 34,5 22,9 11,4

50 ° 96,0 84,7 73,9 63,0 52,4 41,7 31,3 20,5 10,4

55 ° 78,0 67,8 57,9 48,1 38,3 28,6 19,0 9,5

60 ° 67,9 53,7 44,5 35,4 26,5 17,6 8,8

65 ° 50,1 41,4 33,0 24,7 16,4 8,2

70 ° 39,1 31,0 23,1 15,4 7,6

75 ° 29,5 21,8 14,5 7,2

80 ° 20,9 13,8 6,8

85 ° 13,3 6,6

90 ° 6,4

Таблица Фертмана [Fertman Table] (для разбавления 100 мл спирта)

Примечание:

Цифра в месте пересечения строки и столбца показывает необходимый объем воды при 20°С, для добавления его к 100 мл спирта, для получения нужной крепости после разведения.

Пример:

Нужно получить раствор спирта крепостью 50% из имеющегося в наличии спирта крепостью 80% и объёмом 1000 миллилитров (1 литр). Следуя таблице, имеющийся спирт нужно смешать с 630 миллилитрами воды.

Когда можно использовать? Отстаивание спирта после разбавления

Разбавленный спирт не желательно использовать сразу, так как реакция продолжается длительное время. После разбавления дайте спирту настояться, дождитесь прекращения реакции. Для этого соблюдайте несколько правил, которые помогут вам правильно разбавить спирт водой. Во-первых, просчитайте заранее объём жидкости, который у вас получится и подберите ёмкость с таким условием, чтобы полученный раствор заполнил ёмкость по максимуму, до почти самого горлышка. Во-вторых, ёмкость должна плотно закрываться. Если у вас будет слишком большая тара и останется много свободного места или ёмкость будет не плотно закрыта, то при взаимодействии с кислородом, во время реакции, начнёт образовываться уксусная кислота. Что касается сроков реакции, то приготовленный раствор спирта с водой можно начинать использовать через два дня. Но будет лучше, если вы не будете спешить и дадите настояться примерно неделю. За это время прекратятся все химические и физические процессы. В-третьих, соблюдайте температурный режим, для отстаивания спирта оптимальная температура окружающего воздуха равна +4°С. Хранить раствор нужно в тёмном прохладном месте.

У вас хватило терпения, вы выждали необходимое время, теперь можно приступать к приготовлению наливок и лечебных настоек. Для приготовления лечебных настоек рекомендуется использовать чистый спирт, а лишь потом разбавлять его до нужного градуса. Учтите, что после настаивания в спирте ягод или трав, крепость спирта падает за счёт растворения в нём соков и других органических веществ. Но вы уже знаток и без труда сможете подобрать нужные пропорции, воспользовавшись формулой или таблицей представленной выше.

Желаем вам удачи в приготовлении напитков и настоек! Крепкого вам здоровья!

Как правильно разводить спирт разной крепости в домашних условиях
Чаще всего необходимость развести спирт возникает, когда у Вас имеется этанол пищевого сорта в концентрации 96-95% или полученный в домашних условиях ректификат/спирт-сырец/самогон крепостью от 60 до 90 градусов.
Современные бытовые самогонные аппараты действительно позволяют получать спирт высокой степени очистки, вплоть до 95-96% (например, мини-спиртзавод Люкссталь 7)
Разводить 90 градусный спирт до водки достаточно просто: нужно к 3 частям воды добавить 2 части спирта. Получится концентрация в 40%. Если быть более точными, то на литр спирта крепостью 90 градусов понадобится 1300 мл воды. Лучше всего использовать умягченную или дистиллированную воду.
Как развести 96 процентный спирт водой
Для концентрированных кислот и спиртов существует специальное правило разведения: растворимое вещество добавляют в растворитель, но не наоборот. Даже если Вы собираетесь разводить 70 градусный этиловый спирт, придерживайтесь правила: наливать нужно спирт в воду, а не наоборот. Однако чем меньше крепость этанола, тем менее актуально для смеси это правило. При крепости 50-40 градусов уже не так важно, что куда наливать.
Этанол крепостью 70-90 градусов без разведения обычно используют для лечебных настоек на спирту. Мы рекомендуем применять для этих целей только пищевые сорта этанола, или полученный в домашних условиях ректификат из надежного пищевого сырья.
Ниже рассмотрим самые распространенные примеры разведения и пропорции к ним:
Как развести 96, 95 и 90-процентный спирт до 70 градусов
Чтобы получить концентрацию 70% нужно литр этанола крепостью 95(96) или 90 градусов смешать соответственно с 391 или 310 мл воды.
Как развести 96-градусный спирт до 60 градусов
Литр этанола крепостью 96(95) градусов смешайте с 0,629 л воды.
Как развести 96-градусный спирт до 45 градусов
1000 мл этанола данной крепости нужно смешать с 1174 мл воды.
Как развести 90-процентный спирт до 40 градусов
На каждый литр этанола концентрацией 90% нужно добавить 1,3 л воды.
Как развести 70-процентный спирт до 40 градусов
К 1000 мл этилового спирта потребуется долить 774 мл воды.
Как развести 60-процентный спирт до 40 градусов
На литр этанола с концентрацией 60% потребуется всего 0,51 л воды
К вопросу о том, можно ли пить разведенный спирт. Можно, если марка спирта пищевая, или если Вы получили спирт дома из надежного пищевого сырья.
Как развести спирт до 70 градусов водой
Пусть у нас имеется этанол концентрации X, и нам нужно развести его до крепости 70 градусов. Тогда объем воды, который нужно добавить, будет равен (X/70)*Y-Y, где X — исходная крепость этанола, Y — исходный объем этанола. Если у нас в наличии 10 л спирта крепостью 80 градусов, то получаем:
(80/70)*10-10=1,4 (л) — объем воды, который нужно добавить к 10 л спирта с концентрацией 80%, чтобы получить концентрацию 70%.
Как развести спирт до 60 градусов
По тому же принципу, описанному выше, будет рассчитываться объем воды, который нужно добавить к спирту концентрации X, чтобы получить крепость 60 градусов. Он будет равен (X/60)*Y-Y, где X — исходная крепость этанола, Y — исходный объем этанола.
Как развести спирт до 50 градусов
Объем воды, который нужно добавить, будет равен (X/50)*Y-Y, где X — исходная крепость этанола, Y — исходный объем этанола.
Как развести спирт до 45 градусов
Данное разведение чаще всего используют для получения питьевого спирта (водки, крепких настоек, домашних коньяков). Пусть у Вас есть 5 л спирта крепостью 80 градусов. Тогда для получения 45-градусного напитка нужно добавить (80/45)*5-5=3,9 л воды.
Как развести спирт до 35 градусов
На 10 л спирта крепостью 90 градусов понадобится (90/35)*10-10=15,7 л воды. Если крепость и исходный объем отличаются, подставьте свои значения в формулу (X/35)*Y-Y.
Как развести спирт до 30 градусов
На 5 л спирта крепостью 70 градусов нужно (70/30)*5-5=6,7 л воды. При других значениях исходной крепости и объема измените значения в формуле (X/30)*Y-Y.
Как развести спирт до 20 градусов
Чаще всего это разведение используют для разбавления спирта-сырца перед второй перегонкой. Объем воды, который нужно добавить, будет равен (X/20)*Y-Y, где X — исходная крепость этанола, Y — исходный объем этанола.
Как развести спирт до 15 градусов
Объем воды, который нужно добавить, будет равен (X/15)*Y-Y, где X — исходная крепость этанола, Y — исходный объем этанола. Чаще всего этот тип разведения используют для разбавления спирта соком или сладким сиропом (приготовление коктейлей). Разведение фруктовым соком — один из хороших способов того, как можно убрать запах разведенного спирта.
ФАНТАСМАГОРИЯ Newsland – комментарии, дискуссии и обсуждения новости.

Получить из спирта вкусную мягкую водку в домашних условиях просто. Необходимо лишь взять качественные очищенные спирт и воду, и соблюдать некоторые правила разведения спирта водой.
Содержание
При разведении спирта водой получить качественную водку можно даже в домашних условиях. При этом вкус, запах и крепость будут идентичны продуктам промышленного производства. Для получения такого результата необходимо соблюдать технологию и пропорции.
Как правильно развести этиловый спирт водой, чтобы получилась водка, в домашних условиях: таблица-калькулятор, формула
Процесс разведения водой спирта называют «холодным» методом преобразования спирта в водку. Иногда этот метод применяют даже на производстве алкогольных напитков. В домашних условиях также можно получить высококачественный водочный продукт, но технология смешивания должна соблюдать строго.
Выбираем спирт
Этиловый спирт различается по степени очистки:
альфа — от 96,3%, производят исключительно из кондиционного зерна: пшеницы, ржи.
экстра — от 96,3%,
люкс — от 96,3%.
Для производства сортов спирта экстра, люкс используют смесь из зерна и картофеля. Сорт экстра содержит до 35% крахмала.
высшая очистка — от 96,2%,
первый сорт — от 96,0%,
базис — от 96,0%.
Для производства этих сортов применяют любое пищевое сырье.
Сорт базис вмещает около 60% крахмала. Без дополнительной доочистки водка из нее не вкусная. Но если добавить в него марганец, а после выпадения осадка профильтровать через угольный фильтр, то качество продукта улучшится.
Из спирта первого сорта алкогольные напитки не производят.
Чем чище спирт, тем приятнее изготовленная из него водка
Выбираем воду
От качества, вкуса и степени очистки воды зависит многое. Не стоит брать обычную водопроводную воду, не прошедшую дополнительную очистку. Она содержит слишком много различных примесей, солей, которые не позволят сделать вкусный, качественный напиток. Лучшим выбором будет:
водопроводная вода, после многоступенчатой очистки;
бутилированная вода, с минимальным содержание солей. Чем мягче вода, тем мягче будет конечный продукт;
родниковая вода — считается идеальным вариантом, сложным в исполнении в городских условиях. Но родниковая вода может обладать излишней жесткостью.
Можно использовать дистиллированную, но такая вода хуже растворяет спирт, да и вкус несколько «медицинский».
При смешивании спирта с водой обычно применяют соотношение 2:3, т.е. 2 части спирта разбавляют 3 частями воды. Это сочетание даже Менделеев считал универсальным.
Интересно. Иногда советуют измерять компоненты не по объему, а по весу. Но стоит помнить, что спирт легче воды: 1 литр этилового спирта весит 790 г. Т.е. при измерении компонентов по весу крепость конечного продукта будет выше.
Для более точного результата можно воспользоваться формулой:

где х — количество воды, необходимое для разведения спирта до нужной концентрации, мл;
M — необходимая крепость спиртового раствора, %;
Р — объем имеющегося спирта, мл;
N — первоначальная крепость спирта, %.
Например, из 96% спирта необходимо получить 40% водку. Объем спирта — 1 литр (1000 мл):
Т.е. в 1400 мл воды надо влить 1000 мл спирта.
Также можно воспользоваться таблицей Фертмана, где собраны различные сочетания исходного и конечного раствора.
Выбрав крепость исходного материала и крепость конечного продукта, узнаем количество воды в мл, которую необходимо добавить к 100 мл спирта
Важно. Всегда добавляйте спирт в воду, чтобы избежать помутнения спирта. Воду нужно брать охлажденную, иначе у конечного продукта будет вкус и запах характерный для спирта, а не для водки.
Как развести спирт на водку медицинский, коньячный, этиловый 96, 70 процентный до 40 градусов?
Медицинский спирт получают из этилового, путем очистки этанола и добавления к нему воды, около 4%. Медицинский спирт является самым чистым продуктом. Его крепость обычно варьируется в пределах 96,4-96,7%.
Важно. Медицинский спирт, является противоядием при отравлении метанолом, этиленгликолем, если выпит до или незамедлительно после употребления этих токсических веществ.
Крепость этилового спирта, который рекомендуется применять для изготовления водки дома, может быть различной. Главное, чтобы этанол был пищевым, а не технически. Пищевой этиловый спирт производят из пищевого сырья, тогда как технический — из синтетических материалов.
Коньячный спирт — это спирт, получаемый из виноградного сока (преимущественно белых виноградных сортов), после двух стадий перегонки. Его крепость составляет 68-72%. Коньячный спирт превращается в коньяк в дубовых бочках, где выдерживается определенное время, но не более 70 лет, поскольку после этого крепость, вкусовые и ароматические характеристики не изменяются.
Перед началом процесса приготовления напитка из спирта необходимо установить крепость спирта. Для этого воспользуйтесь ареометром.
Для получения 40% продукта из спирта 96% можно воспользоваться соотношением спирта и воды: 1:1,4. Если используют какие-либо добавки: сироп, мед, сок то стараются, чтоб общее конечное количество жидкости было в пределах 1,4 литра на 1 литр спирта.
Если же имеется спирт крепостью 70%, то получить из него 40% напиток можно, если соединить 100 мл спирта с 77,6 мл воды.
Важно. Если спирт уже налит в воду, то добавлять в него еще воду нельзя — спирт помутнеет, продукт будет испорчен. Такую ситуацию можно попытаться спасти, пропустив жидкость через активированный уголь. Еще лучше результат будет, если активированный уголь измельчить, всыпать в спиртовой раствор, выдержать несколько дней и тогда профильтровать.
При соблюдении технологии напиток получится кристально чистым
Чем лучше разбавить этиловый спирт для питья, чтобы было вкусно?
Для получения вкусного и качественного напитка, кроме очищенной вкусной воды понадобиться:
глюкоза;
сахарный сироп: 1 л воды/1 кг сахара. Сироп готовится на медленном огне до окончания образования пены, которую снимают;
мед;
различные соки;
молоко;
лимонная кислота;
высушенная цедра лимона;
перец;
различные коренья;
чай, кофе;
лимонад;
ягоды;
травы.
Такие ингредиенты добавляют в небольших количествах. В среднем, 30-40 мл добавок вполне достаточно на 1л раствора. Лимонной кислоты кладут 5-10 мл. Сухого вещества кладут 5-40г, в зависимости от желаемого результата.
Алгоритм приготовления вкусного напитка:
Подготавливаем ингредиенты: спирт, воду, добавки. Для точности измерения крепости температура составляющих должна быть около 20°С. Если вода будет теплой, то у напитка будет выражен спиртовой вкус, не водочный.
Добавляем в воду спирт в соответствующих пропорциях.
Добавляем различные вкусовые добавки.
Все тщательно перемешиваем. Это делается для более быстрого растворения всех веществ. Если емкость можно плотно закрыть, то можно все взболтать.
Добавляем в раствор измельченные таблетки активированного угля. На 2,5 литра раствора — 3-10 таблеток угля. Даем настоятся: от нескольких часов до суток при комнатной температуре, оптимально — 22°С.
Фильтруем. Фильтр может быть тканевой, бумажный, из марли с ватой.
Разливаем в бутылки. Бутылки необходимо заполнять под горлышко, чтоб спирт не испарялся.
Даем напитку отстояться несколько дней.
Важно. Хранить и готовить продукт необходимо исключительно в стеклянной посуде, пластиковая — противопоказана.
Цитрусовые коктейли пользуются популярностью
Как развести этиловый спирт с соком: пропорции
При приготовлении водки таким «холодным» методом спирт разводить можно не только водой, но и соком. При этом получаются изысканные коктейли.
Коктейль «Отвертка» — смесь апельсинового сока (2,5 части) и спирта (1 часть). Добавьте дольку лимона, кубики льда — и напиток готов.
«Кровавая Мэри» — сочетание томатного сока (2 части) и спирта (1 часть) с добавлением соли, перца, лимонного сока. Хотя можно ограничить исключительно соком и спиртом.
Клюквенный коктейль — сочетание сока и спирта 2:1. Напиток обладает некоторой терпкостью.
Яблочный коктейль — сок и спирт смешивают в соотношении 3:1. Лучше всего подходит сок из яблок зеленых сортов.
При изготовлении вишневого коктейля на 1 часть водки допускается взять 2 или 3 части водки. Сладость напитка зависит от сорта вишен.
Для гранатового алкогольного напитка подойдет пропорция 3:1, где к 3 частям сока добавляют 1 часть спирта.
Грейпфрутовый коктейль имеет сладковатый привкус. Его пропорция такая же, как и у гранатового: 3:1.
Ориентируясь на эти пропорции можно сочетать спирт с любым другим соком.
Лимонная водка
Как сделать лимонную водку в домашних условиях из этилового спирта: рецепт
Лимонная водка обладает ярким ароматом, вкусом и длительным послевкусием цитруса.
Ингредиенты:
Алкогольная основа: обычная водка, этиловый спирт, смешанный с водой, самогон высокого качества.
Сахар (мед) — до 2 столовых ложек. Этот ингредиент смягчает напиток, но его можно не класть.
Лимон — 2 штуки.
Приготовление:
Лимоны ошпарить кипятком, потом тщательно прополоскать теплой водой. Снять цедру, не задевая белой кожуры, чтобы избежать горечи напитка.
Из лимонов выжать сок. Сок следует отжимать осторожно, чтоб в сок попало как можно меньше мякоти.
В стеклянную банку положить цедру, сахар (глюкозу, мед), влить сок и, в последнюю очередь, алкогольную составляющую. Если используется обычная магазинная водка, то для повышения крепости готового продукта, добавляют спирт.
Все тщательно перемешать, банку закрыть, поставить в теплое место на 24-48 часов. Желательно за это время водку 4-6 раз встряхнуть.
Напиток профильтровать через вату, бумажный фильтр, разлить в бутылки, можно пить.
Важно. При появлении осадка, мути — профильтровать через марлю.
Сколько надо этилового спирта на 1 литр водки?
При соединении воды и спирта происходит химическая реакция, поглощающая часть жидкости. Потому для получения 1 литра готового продукта суммарное количество исходных ингредиентов надо взять больше, чем 1 литр.
Для получения 40% водки к 607 мл воды добавляют 421 мл спирта.
Для получения 60% водки к 397 мл воды добавляют 632 мл спирта.
Какую воду используют для разбавления спирта: сырую или кипяченую?
В целом не важно — кипяченая вода или сырая, если вода хорошего качества, не имеет примесей и большого количества солей. Если вода — водопроводная, то ее желательно прокипятить, а после этого хотя бы через фильтр-кувшин пропустить. Но лучше подвергнуть трем и более ступеням очистки.
Если вода родниковая, то зависит от степени ее жесткости.
Оптимальной для городских условий является бутилированная вода. Ее ни кипятить ни фильтровать необходимости нет. Главное, чтоб вода была не слишком минерализованной.
Можно ли спирт разбавлять, мешать с газированной или дистиллированной водой?
Хотя везде пишут, что дистиллированную воду нельзя употреблять для питья, но спирт разводят дистиллятом достаточно часто. Основной вред дистиллированной воды — отсутствие в ней основной массы полезных веществ, что способствует вымыванию, а не насыщению полезных веществ в организме.
Дистиллированная вода обладает неприятным запахом и специфическим привкусом, поэтому ее не стоит применять. Других ограничений для разбавления ею спирта нет. Хотя, если человек не обладает особо чувствительным вкусом, то может и не ощутить. Но некоторые любители наоборот предпочитают использовать исключительно дистиллированную воду, поскольку без дополнительных добавок водка с нею получается мягче и приятнее.
Спирт не разводят газированной водой, нужного эффекта — вкусного приятного напитка не добиться. Углекислый газ повышает всасываемость алкоголя, раздражает стенки желудка. Для того, чтоб ускорить всасываемость алкоголя, лучше просто запивать готовую водку газированным напитком.
Наслаждение вкусом!
Сколько длится реакция этилового спирта с водой, через какое время можно пить разведенный спирт?
Пить разведенный спирт можно сразу после смешивания, только вкус будет еще не полноценным. Желательно все же выдержать напиток 1-2 дня. За этот период все элементы еще не растворяться, но основная работа будет уже проделана.
Реакция спирта с водой длиться около 7 дней, именно столько обычно рекомендуют настаивать водку перед употреблением. В некоторых рецептах рекомендуют настаивать 14 дней.
Видео. Как правильно разводить спирт водой?
Таблица уменьшения разбавления спирта
| Инженеры Edge
Связанные ресурсы: физика
Таблица уменьшения разбавления спирта
Инженерная физика
Используйте эту таблицу для определения правильного разбавления спирта для более низкой крепости.
Желаемая прочность
Таблица уменьшения разбавления спирта [разбавление спирта до более низкой концентрации]
Сильные стороны, которые необходимо уменьшить (% об. / Об.)
% об. / Об.
95%
90%
85%
80%
75%
70%
65%
60%
55%
50%
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
Единицы объема чистой воды для добавления к каждым 100 единицам объема спирта
90%
6.41
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
—
85%
13.33
6.58
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
—
80%
20.9
13,8
6,83
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
—
75%
29.5
21,9
14,5
7,2
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
—
70%
39.1
31,0
23,1
15,3
7,64
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
—
65%
50.2
41,5
33,0
24,6
16,4
8,15
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
—
60%
63.0
53,6
44,2
35,4
26,5
17,6
8,76
–
–
–
–
–
–
–
–
–
—
55%
78.0
67,8
57,9
48,0
38,3
28,6
19,0
9,5
–
–
–
–
–
–
–
–
—
50%
95.9
84,8
73,9
63,1
52,4
41,7
31,3
20,5
10,4
–
–
–
–
–
–
–
—
45%
118
105
93.3
81,3
69,5
57,8
46,0
34,5
22,9
11,4
–
–
–
–
–
–
—
40%
144
131
117
104
90.8
77,6
64,5
51,4
38,5
25,6
12,7
–
–
–
–
–
—
35%
179
163
148
133
118
103
88.0
73,0
58,3
43,6
29,0
14,4
–
–
–
–
—
30%
224
206
189
171
154
136
119
102
85.0
67,5
50,5
33,5
16,7
–
–
–
—
25%
287
266
245
224
204
183
162
142
121
101
80.4
60,2
40,0
20,0
–
–
—
20%
382
356
330
304
278
253
227
201
176
150.6
125,2
100
75,0
49,9
24,9
–
—
15%
540
505
471
437
403
369
335
301
267
234
200
166.4
133
96,7
66,4
33,2
—
10%
855,6
804
753
703
652,2
602
551
500.6
450,2
400
350
300
249,4
199,4
150
100
50
Водно-спиртовые смеси не являются объемными смесями. Эта таблица может использоваться для определения объема воды, необходимого для уменьшения известной объемной крепости спиртовых растворов (например, дистиллированного спирта или сенсорной оценки или нарезки спирта до желаемой конечной крепости) до желаемой крепости объема / объема.
Пример расчета ДАННЫХ: [Требуется «ОТНОСИТЕЛЬНЫЕ ОБЪЕМЫ СПИРТА И ВОДЫ И УДЕЛЬНАЯ ВЕСА В ВОЗДУХЕ И ВАКУУМЕ ДУХОВНОГО ЛИКА» — или его эквивалент — из Руководства правительства США по измерению: «Соответствующие объемы спирта и воды». При уменьшении 95% (об.) До 85% (об.) Сначала преобразуйте в Proof (США), т.е. x Vol. на 2. Затем см. Руководство США по калибровке — Таблица 6. Доказательство 190: 95% (об.) этанол и 6,18% (об.) h30. 170 Proof — это 85% (об.) Этанол и 17.46% (об.) H30. Соотношение: 95/85 = 1,1176471 * — затем — 17,46% (об. Воды в смеси спирта с водой 85% об. / Об.) X 1,1176471 * = 19,514118 * Далее: 19,514118 * — 6,18 = 13,33; Разбавление теперь составляет 100 единиц [например, галлоны, мл. др.] исходного спиртового раствора до 13,33 Ед. воды. * [Существенные цифры не учтены.] Подготовил Гэри Спеддинг
.
Спирт для разбавления
Спирт для разбавления
Спирт легче воды (1 литр спирта весит 790 г, 1 литр воды весит 1000 г), но легко растворяется в воде. Это чрезвычайно легковоспламеняющаяся жидкость, поэтому будьте осторожны. Держитесь подальше от огня и источников тепла. Неважно, в спирт ли вода наливается или наоборот. После того, как раствор был приготовлен, проверьте крепость спиртомером, если он у вас есть.
Пример А
У вас есть 1 литр 95% спирта, и вам понадобится 70% спирт для настоя.Сколько нужно воды? Найдите столбец 70%, и в ячейке под ним указано, что необходимо 391 миллилитр воды. Если вы добавите 391 мл воды, вы получите 1,391 литра 70% спирта.
Пример Б
У вас есть 1 литр 75% спирта, и вам нужно 45% спирта. Сколько нужно воды? Найдите столбец 45%, и в ячейке под ним указано, что необходимо 690 миллилитров воды. Если добавить 690 мл воды, получится 1,690 л 70% спирта. Конечно, если вы уменьшите сумму вдвое, например 0,5 л 75% спирта и 345 мл воды, так же получится 45% спиртовой раствор.
Таблица 1.1
Для приготовления 1 литра желаемого спирта Смесь: 75% спирт Вода
40% 533 мл 467 мл
50% 667 мл 333 мл
60% 800 мл 200 мл
70% 933 мл 67 мл
Часто рецепт требует меньших объемов, например 200 мл, 300 мл или 450 мл.Данные можно легко вычислить из приведенной выше таблицы, но мы сделаем ее еще проще, создав таблицу 1.4.
Таблица 1.2
В следующей таблице указано, сколько воды необходимо добавить в 1 литр 95% спирта, чтобы получить спирт желаемой крепости (при 20 ° C, 68 ° F).
20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% 55% 60% 65% 70% 75% 80% 85%
3.81 л 2,87 л 2,23 л 1,78 л 1,44 л 1,17 л 957 мл 779 мл 629 мл 501 мл 391 мл 294 мл 209 мл 130 мл
таблица 1.3
В следующей таблице указано, сколько воды необходимо добавить в 1 литр 75% спирта, чтобы получить спирт желаемой крепости (при 20 ° C, 68 ° F).
Количество воды, которое необходимо добавить к 1 литру 75% спирта, чтобы получить новую крепость (при 20 ° C, 68 ° F).
20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% 55% 60% 65% 70%
2,78 л 2,03 л 1,53 л 1.17 л 900 мл 690 мл 520 мл 360 мл 250 мл 150 мл 70 мл
Таблица 1.4
Для приготовления 100 мл желаемого спирта Смесь: 75% спирт Вода
40% 53,3 мл 46,7 мл
50% 66,7 мл 33,3 мл
60% 80 мл 20 мл
70% 93.3 мл 6,7 мл
Допустим, вам нужно 300 мл 50% спирта. Итак, возьмите объем, необходимый для 100 мл, и умножьте на 3. В этом случае нам понадобится 3 x 66,7 мл 75% спирта и 3 x 33,3 мл воды. 200,1 + 99,9 = 300 мл 50% спирта. Мы можем рассчитать любое количество, умножив 100 мл желаемого алкоголя на соответствующий коэффициент. Например нам нужно 750 мл 60% спирта. Наш коэффициент равен 7,5, так как 7,5 x 100 мл составляют 750 мл. 7,5 х 80 + 7.5 х 20 = 600 + 150 = 750 мл 60% спирта.
Волшебное уравнение
Часто старый рецепт требует 95% алкоголя, но у нас есть только 75% алкоголь или 40% водка. Мы знаем, что нам понадобится более слабый алкоголь, но насколько? На помощь приходит волшебное уравнение:
C1 x V1 = C2 x V2
C1 = крепость спирта, который у нас должен быть
V1 = объем спирта, который у нас должен быть
C2 = крепость спирта, который мы будем использовать вместо
V2 = объем спирта, который мы будем использовать вместо
Пример А
Рецепт требует 1 литр 95% спирта, но у нас под рукой только 75%.Сколько 75% спирта нам нужно?
C1 = 95, V1 = 1 литр, C2 = 75, V2 =?
C1 x V1 = C2 x V2
V2 = C1 x V1 / C2
V2 = 95 x 1/75
V2 = 95 х 0,013
V2 = 1,26 литра
Для замены 1 литра 95% спирта нужно использовать 1,26 литра 75% спирта. Нам нужно больше 75% спирта, потому что вода была добавлена к 95% спирту, чтобы получить 75% версию. А сколько воды? Все, что нам нужно сделать, это вычесть объем 95% спирта из объема 75% спирта, в этом случае: 1.26 х 1,00 = 0,26 л = 260 мл. В таблице 1.2 требуется 294 мл, что на 26 мл больше нашего расчета, но наш результат достаточен для домашнего производства. Имейте в виду, что таблицы алкоголя очень точны и включают поправки на сокращение алкоголя и температуру. Не имеет значения, используем ли мы литры, миллилитры, 95% или 0,95, если мы используем одни и те же критерии для обеих сторон уравнения. Это очень простое уравнение, с которым должно быть знакомо большинство людей.
Пример Б
Рецепт требует 500 мл 40% спирта (водки), а у нас только 75%.Сколько 75% спирта нам нужно?
C1 = 75, V1 =?, C2 = 40, V2 = 500 мл
C1 x V1 = C2 x V2
V1 = C2 x V2 / C1
V1 = 0,40 x 500 / 0,75
V1 = 200 / 0,75
V1 = 266 мл
Мы можем заменить 500 мл 40% спирта на 266 мл 75% спирта. Это прекрасное уравнение, которое позволяет нам переключаться между разными крепостями алкоголя.
Пример C
У вас есть 1 литр 75% спирта, и вам нужно 60% спирта для фруктового настоя.Вы знаете, что если вы начнете добавлять воду к 75% спирту, вы достигнете точки, когда будет получен спирт 60%. Это можно сделать с помощью тестера на алкоголь. Однако было бы неплохо заранее узнать, сколько воды потребуется. Начнем с уравнения:
C1 = 0,75, V1 = 1 литр, C2 = 0,60, V2 =?
C1 x V1 = C2 x V2
V2 = C1 x V1 / C2
V2 = 0,75 x 1 / 0,60
V2 = 0,75 / 0,60
V2 = 1,25 литра
Ответ гласит, что вы можете заменить 1 литр 75% спирта на 1.25 л 60% спирта. Однако вы хотите знать, сколько воды следует добавить к 75% спирту. Количество алкоголя не изменилось. У вас есть 1000 мл (1 литр) 75% спирта, который представляет собой смесь чистого спирта с водой. Это означает, что у вас 75% чистого спирта и 25% воды:
0,75 x 1000 = 750 мл
Это количество чистого спирта.
0,25 x 1000 = 250 мл
Это количество воды.
Если в этот раствор добавить воду, объем раствора увеличится, но объем спирта останется прежним, так как спирт никуда не ушел.Разница в дополнительном количестве добавленной воды. Поскольку уравнение говорит, что вам нужно 1,25 литра 60% спирта, а исходное количество 75% спирта составляло 1 литр, разница в добавленной воде: 1,25 x 1,00 = 0,25 литра (250 мл). Вывод таков: если к 1 литру 75% спирта добавить 250 мл воды, получится 1,25 литра 60% спирта. Если вы посмотрите на Таблицу 1.3, вы увидите, что она согласуется с данными.
Давайте изменим уравнение, чтобы мы могли рассчитать воду непосредственно по уравнению:
Пусть x = количество воды, которое нужно добавить, и давайте посчитаем количество спирта в смеси до и после добавления воды.Поскольку вы добавляете только воду, количество спирта до начала равно количеству спирта после, и это основа для уравнения. Количество алкоголя до = 0,75 x 1 литр Добавление x литров воды (без спирта) Количество алкоголя после = 0,60 x (1 литр + x)
Уравнение:
С1 х V1 = С2 х (С1 + х)
C1 x V1 / C2 = C1 + x
C1 x V1 / C2 — C1 = x
0,75 x 1 / 0,60 — 1 = x
0,75 / 0,60 — 1 = х
1,25 — 1 = 0,25
х = 0.25 литров (250 мл) воды.
Проверка: начальный алкоголь = 0,75 (1 литр) = 0,75 литра После добавления воды спирт = 0,60 (1 + 0,25) = 0,60 x 1,25 = 0,75 литра. Количество алкоголя до начала равно количеству спирта после. Изменилось только количество воды.
Доступно на Amazon

Информации об испанских сосисках на английском языке очень мало, и даже испанские книги предлагают лишь несколько рецептов с общей информацией, очень скудными инструкциями и почти без объяснений.«Испанские сосиски, аутентичные рецепты и инструкции» заполняют этот пробел, и читатели узнают не только, что такое чоризо, лонганиса, салчичон, фуэт, морсилья, бутифарра, салчича, собрасада, фьямбре, андролла, бутело, моркон, а также многие другие. , но также научитесь делать каждую колбасу. Особый интерес представляет коллекция из 200 рецептов, выбранных за их оригинальность и историческую ценность. Книга рекомендуется как дополнение к личным и профессиональным кулинарным дополнениям.
.
разведений
разведения Введение в проблемы разбавления
При выполнении лабораторных работ, на курсах естественных наук и на работах, связанных с наукой, иногда необходимо приготовить раствор определенного, желаемого концентрации путем разбавления другого раствора более высокой концентрации. Эти «Проблемы с разбавлением» являются источником повторяющихся трудностей для многих студентов. Вы должны научиться решать подобные проблемы.
Сначала давайте разберемся с базовой терминологией. Решение имеет два компонента: растворитель и растворенный раствор . Растворенное вещество вещество, растворенное в растворителе. Чаще всего растворитель будет вода, но есть много других возможных, как вы особенно увидите на курсах химии (различные спирты, простые эфиры, например). И чаще всего растворенное вещество будет твердым веществом (соли, углеводы, аминокислоты и т. д.грамм.), но растворенное вещество может быть газом или даже другой жидкостью. Например, углерод диоксид (CO ₂) газ и кислород (O ₂) газ важны растворенные вещества в крови; и если вы растворили 5 мл этилового спирта в 100 мл воды, спирт (жидкость) будет растворенным веществом в этом растворе.
Концентрация раствора означает количество одного компонента (обычно растворенное вещество) существует относительно количества другого компонента (обычно растворитель) или относительно общего количества присутствующего материала (растворенное вещество плюс растворитель).Однако имейте в виду, что можно рассматривать и растворитель. с точки зрения его доли во всем растворе. Концепция концентрации знакомый. Например, чашка, содержащая одну чайную ложку растворенного сахар имеет более низкую концентрацию сахара, чем чашка, содержащая две чайные ложки растворенного сахара. Хотя объем обоих растворов составляет одну чашку, количество растворенного вещества (сахара) различается, а концентрации двух разные.
Есть много способов выразить концентрацию, например.грамм. молярность, молярность, нормальность, процент, масса на объем. Вы разберетесь со всем этим в курсы химии и, рано или поздно, курсы биологии. В биологии вы, вероятно, увидите молярность, процентное соотношение и удельную массу (мг / мл, г / л и др.) типа выражений концентрации чаще других. Поскольку процентное соотношение вам уже знакомо, мы будем использовать процентные выражения концентрации, чтобы ввести проблемы разбавления. Процент всегда основан на на дробную часть 100.Пенни — это 1% доллара или 1 часть к 100. Дайм — это 10% доллара, или 10 частей на 100. Концентрация в процентах выражения принимают различные формы, как показано ниже.
а. объем на объем (об. / об.), обычно используется как растворенное вещество, так и растворитель жидкости. Пример: если вы смешаете 5 мл этилового спирта с достаточным количеством вода для приготовления 100 мл (общий объем) раствора, концентрация спирта составляет 5% (об. / об.).
г. вес на вес (вес / вес). Пример: если вы растворили 5 г поваренной соли (NaCl) в количестве воды, достаточном для приготовления 100 г (общий вес) раствора, затем концентрация соли 5% (мас. / мас.).Да, вы можете взвесить жидкость. Вода весит 1 г на мл. Выражение w / w также может использоваться, когда растворенное вещество и растворитель соток обе жидкости , но необходимо соблюдать осторожность, потому что разные жидкости могут иметь разной плотности. Плотность воды 1 г / мл, но спирты и другие виды жидкостей могут иметь более высокую или более низкую плотность. 5 мл (объем) воды и 5 мл (объем) чистого этилового спирта не будут иметь точно такой же вес. Итак, 5% (об. / Об.) Раствор этилового спирта и 5% (мас. / Об.) Раствор этилового алкоголь не будет иметь точно такой же концентрации алкоголя.
г. вес на объем (вес / объем). Пример: если вы растворили 5 г поваренной соли в воде, достаточной для приготовления 100 мл (общего объема) раствора, затем соль концентрация составляет 5% (мас. / об.). Это самый распространенный из трех. **Так и будет Помогите запомнить, что вода весит один грамм на миллилитр или 100 г / 100 мл. поскольку чистая вода не имеет растворенных веществ, весь вес 100 мл чистая вода приходится на воду; концентрация растворенного вещества составляет 0%, очевидно.Однако в 100 мл раствора некоторая часть веса и общий объем этих 100 мл обусловлен растворенным веществом; растворенная часть решение действительно занимает пространство (объем).
Прежде чем продолжить, необходимо понять, что говоря о решениях, концентрация растворенного вещества одинакова во всем растворе; то есть растворенное вещество равномерно распределено в растворителе; в раствор однородный . Рассмотрим один литр (около одной кварты) 5% (мас. / Об.) Раствор сахара во флаконе.Если вы отбираете образцы объемом 1 мл из флакон, каждый образец будет иметь одинаковую концентрацию сахара, а в на каждый 1 мл пробы приходится 0,05 г сахара.
Когда через несколько недель вы выполните упражнение на проницаемость, вы подготовитесь 50% (вес / объем) раствор сахарозы (обычный столовый сахар). Тогда вы разбавите этот основной раствор для приготовления сахарных растворов более низких концентраций. Учти это. Если вы смешали 20 мл этого исходного раствора сахара с 20 мл воды, объем нового раствора будет 40 мл, а его концентрация будет 25% (мас. / об.).Возможно, очевидно, что, комбинируя равные объемы воды и основного раствора, концентрация сахара разрезается пополам. Точно так же, если вы добавили 40 мл воды к 10 мл этого Исходный раствор сахара, вы получите 50 мл 10% (мас. / об.) раствора сахарозы. Но, может быть, этот ответ не так очевиден, хотя цифры «круглые» и с ним легко работать. Какую концентрацию вы получите, если совместите 17 мл воды с 26 мл 50% (мас. / об.) раствора сахарозы? Это очевидно что объем нового раствора будет 43 мл, но что за сахар концентрация ? С первого взгляда это не очевидно.
Большинство людей сначала не могут решить такие задачи. Но такие проблемы есть возникают в самых разных условиях и, следовательно, с ними нужно иметь дело. В хорошая новость в том, что здесь каждый может научиться решать проблемы, связанные с концентрации и разведения.
Важно понимать, что существует логический способ решения проблемы разбавления проблемы, чтобы найти способ их решить. Изучение этого — разумное подходите сейчас. Позже есть время, чтобы изучить более простой метод (ярлык) после вы понимаете, как решать подобные проблемы.{Опасность использования методы быстрого доступа, не понимая, почему они работают, — это то, что вы будете использовать ярлык в ситуации, когда он не применяется.} Теперь давайте пересмотрим две задачи-примеры, представленные минуту назад.
Проблема 1 . Если вы объедините 40 мл воды и 10 мл 50% (вес / объем) раствор сахарозы, какова концентрация сахарозы в новом растворе? Ясно, что вся сахароза, которая будет в новом растворе, должна получены из 10 мл 50% (вес / объем) раствора сахарозы, который вы добавляете в 40 мл воды.(40 мл воды сами по себе не содержат сахарозы.) Следовательно, общая масса сахарозы в новом растворе должна составлять 10 мл X 0,5 г / мл = 5 г. Обратите внимание, что в исходном растворе сахарозы 50% (мас. / Об.) Означает 50 г сахарозы на 100 мл раствора, что также составляет 0,5 г / мл. Умножение что дает вам 5 г сахарозы. Опять же, это общее количество (масса, вес) сахарозы, которую будет содержать новый (разбавленный) раствор.
Когда вы умножили 10 мл на 0,5 г / мл, единицы в мл были отменены; так вы знаете, что результат этого первого шага выражается в граммах.Подумай об этом и так: когда вы делаете этот шаг умножения, вы задаете вопрос, «Сколько сахарозы (массы) содержится в 10 мл 50% раствора?» Ответ на это не может быть «мл» или «г / мл». Итак, помните, что вы не должны никогда ронять, терять из виду или пренебрегать агрегатами при работе с проблемами. В конце концов, единицы должны выйти правильно. Точно отслеживая единиц в задаче, вы фактически проверяете работу на ошибки по ходу дела.Единицы должны иметь смысл.
На данный момент у вас есть 5 г сахарозы. Очевидно, это не выражение концентрации. Продолжая, что 5 г сахарозы теперь в общем объеме (новый раствор) 10 мл + 40 мл = 50 мл. Следовательно, концентрация нового раствора 5 г / 50 мл = 0,1 г / мл, что равно 10 г / 100 мл, что составляет 10% (вес / объем).
Ярлык — умножить то, с чего вы начинаете, т.е.е. 50% (вес / объем) раствора путем разбавления , что составляет 10 мл / 50 мл, = 1/5. Итак, 50% (мас. / об.) X 1/5 = 10% (мас. / об.). Здесь разведение составляет 1/5
Задача 2 . Если вы объедините 17 мл воды с 26 мл 50% (вес / объем) раствор сахарозы, какова концентрация нового раствора?
Опять же, 50% (вес / объем) = 0,5 г сахарозы на мл раствора (то есть 0,5 г / мл).
Затем 26 мл X 0,5 г / мл = 13 г сахарозы. Обратите внимание, что ml отменен.В Результатом этого шага являются «граммы сахарозы». Выполняя этот шаг, вы спрашиваете: «Если 1 мл 50% (мас. / Об.) Раствора сахарозы содержит 0,5 г сахарозы, то сколько сахарозы в 26 мл? »Очевидно, ответ должен быть в граммах, не мл или г / мл.
Теперь это количество (масса) сахарозы — это вся сахароза, которая будет в новом решении. Объем нового раствора 26 мл + 17 мл. Так что новый раствор должен содержать 13 г сахарозы в общем объеме 43 мл, что составляет 13 г / 43 мл = 0.30 г / мл. Обратите внимание, что «г / мл» — это выражение концентрации. Тогда, умножив числитель и знаменатель на 100, вы получите 30 г / 100 мл раствора, что составляет 30% (мас. / об.). Помните, что ваша алгебра давным-давно научил вас умножать числитель и знаменатель на одно и то же вещь без изменения значения соотношения.
_____________________________________________________________________________
Эти примеры задач представлены таким образом, чтобы показать вам, как рассуждать через работу таких проблем.Хотя это короткие простые задачи, по-прежнему можно ошибаться. Важно быть организованным и методичен в рабочих задачах.
Не рекомендуется пропускать шаги в рабочих задачах, по крайней мере, не сейчас. Слишком легко потерять единицы измерения, когда два или больше мысленных шагов делается без записи. Акцент сейчас находится в понимании , как решать такие проблемы , как рассуждать через них._____________________________________________________________________________
В первом примере задачи здесь представлен тип выражения, которое вы часто видят в проблемах с разбавлением; Итак, теперь мы должны договориться о значении. Если вы читаете, что раствор надо разводить «один к десяти» или «с коэффициентом 10» или «1/10» или «1:10» (все 4 выражения одинаковы), смысл такой: «объединить одну часть данного решения с девятью частями растворителя, не десятью частями растворителя.» Аналогично, инструкция по разбавлению данного раствора 1: 4 ( или 1 до 4 или 1/4 или с коэффициентом 4) означает добавить 1 часть дали раствор 3 частям растворителя. Другой пример: если 30% (вес / объем) солевой раствор разбавляли водой на 1/5 (от 1 до 5), новая соль концентрация будет 6%, что составляет 30% X 1/5.
Задача 3. Вы заметили, что примеры из предыдущего абзаца не сказал, что означает « часть », и не сказал , сколько (что объем) г.Это потому, что «часть» относительна. Итак, вот остальное. Предположим, вам дали 30% (мас. / Об.) Раствор сахарозы и попросили приготовить 125 мл разведения от 1 до 5 (1/5). От 1 до 5 означает, что мы разделили 125 мл на 5 частей, так что каждая «часть» составляет 25 мл. Тогда 1 часть (25 мл) нового раствора будет 30% раствором. а остальные 4 части (100 мл) будут добавленным растворителем (водой). Сейчас новый раствор 30% X 1/5 = 6% (мас. / об.) и у нас 125 мл Это.[Если проблема требовала 300 мл разведения от 1 до 10 (1/10), каждая «часть» будет 30 мл (т.е. 300 мл ÷ 10), и мы добавим 30 мл 30% данного раствора на 270 мл (т.е. 9 х 30 мл) растворителя. В результате получится 300 мл 3% (мас. / Об.) Раствора сахарозы.]
Задача 4. Давайте использовать первый метод, который мы узнали здесь, чтобы проверить ответ на последнюю проблему о приготовлении 125 мл разведения от 1 до 5 30% раствора. Концентрация этого 125 мл раствора была 6% (мас. / Об.).Это означает 6 г сахарозы на 100 мл раствора или 0,06 г / мл. решение. Предположим, что в задаче ничего не сказано о разбавлении от 1 до 5, но вместо этого попросили нас приготовить 125 мл 6% (мас. / об.) раствора из 30% (мас. / об.) раствор. Как мы это делаем? Мы рассуждаем следующим образом.
а. Во-первых, мы знаем, что 6% (вес / объем) = 0,06 г сахарозы / мл раствора.
б. Нам нужно получить 125 мл (общий объем) этой концентрации. Следовательно, мы знаем, что новый раствор будет содержать 125 мл X 0.06 г / мл = 7,5 г сахарозы (общая масса).
с. Нам нужно получить это количество (массу) сахарозы из конечно, учитывая 30% (вес / объем) раствор; другого места нет! Так сколько (сколько мл?) этого 30% раствора нам нужно, чтобы получить 7,5 г сахарозы.
г. 7,5 г сахарозы X 1 мл раствора / 0,3 г сахарозы = 25 мл раствора. (Обратите внимание, что «g сахароза» отменяет.) О чем это нам говорит? Он говорит, что В 25 мл 30% раствора содержится 7.5 г сахарозы.
e. Итак, теперь нам нужно добавить достаточно растворителя к этим 25 мл, чтобы получить конечный объем 125 мл раствора. Это, конечно, 100 мл. И это именно то, что мы сделали в короткой задаче минуту назад. Мы должны были получить такой же ответ, конечно, и у нас.
Серийное разведение Проблемы часто встречаются в биологии; одно решение разбавляется, чтобы получить еще один, который, в свою очередь, разбавляется, чтобы получить треть, и скоро.Только что объясненные выше правила о проблемах с разбавлением применяются в эти случаи тоже. Пример: если раствор сахара 20 мг / мл был разбавлен 1: 4 а затем новый сахарный раствор разбавляли 1: 5, концентрация третий раствор будет 1 мг / мл. Попробуйте работать с этим как последовательность двух отдельных проблем с разбавлением, и тогда вы поймете, почему ярлык работает: 20 мг / мл X 1/4 X 1/5 = 1 мг / мл. Общее разведение здесь составляет от 1 до 20.
Обычная процедура, используемая при работе с вирусами и бактериями начинать с раствора, содержащего бактериальные клетки или вирусные частицы и подготовить набор серийных разведений 1/10, 1/100, 1/1000 и т. д. на.Типичный способ сделать это — добавить 1 мл исходного раствора в 9 мл растворителя в пробирке; это разведение 1/10. После того, как тщательно смешав этот новый раствор, добавьте 1 мл его к 9 мл растворителя в другом пробирка; это 1/100 разведения исходного раствора. Затем добавив 1 мл этого раствора на 9 мл растворителя в другой пробирке дает разведение 1/1000 исходного раствора. Вот это правило снова для делая серийные разведения, вы умножаете коэффициенты разведения: 1/10 X 1/10 Х 1/10 = 1/1000.
Практические задачи …..
1. Раствор A содержит 1,20 мг белка на мл. Раствор B содержит 3,10 мг белка на мл. Если вы объедините 34 мл раствора А с 19 мл раствора B, какова концентрация белка в новом растворе? Вокруг ответа до 2 знаков после запятой.
Отв. 1,88 мг / мл
2. Концентрация солевого раствора 3,8 мг / мл. 124 мл этого помещают в химический стакан и дают ему испариться, пока не останется 92 мл.какой тогда концентрация соли? (Мы, конечно, предполагаем, что вода испаряется а вот соли нет.) Округлите ответ до 2 знаков после запятой.
Отв. 5,12 мг / мл
3. Если вас попросят разбавить 67 мл 21% (мас. / Об.) Раствора сахара 1 до 7, сколько растворителя нужно добавить? Округлите ответ до ближайшего целого число (целое).
Отв. 402 мл
4. В предыдущей задаче (# 3), какова концентрация сахара в новое решение?
а.выражается в процентах (мас. / об.)? Округлить до ближайшего целого числа. Ответ 3% (ж / в)
г. выражается в г / мл? Округлить до 2 знаков после запятой. Ответ 0,03 г / мл
Выражение концентрации как молярности
A моль — это количество химического вещества, которое содержит Число Авогадро (примерно 6,02 X 10 ²³) частиц. Частицы могут быть атомами, ионами или молекулами, в зависимости от вещества. Например, мы можем говорить о моле молекул хлорида натрия (NaCl) или о моле ионы натрия (Na ⁺).Хотя разные молекулы могут сильно отличаться в их молекулярном весе моль каждого содержит такое же количество молекулы; это важное понятие.
Молекулярная масса грамм или грамм формулы массы химическое вещество — это молекулярная масса (или формула), выраженная в граммах. Вес хлорида натрия (NaCl) и глюкозы (C ₆ H ₁₂ O ₆), например, 58,3 дальтон и 180 дальтон соответственно.Их грамм молекулярная масса составляет 58,3 грамма и 180 граммов соответственно. Это значит что 58,3 г NaCl содержит 6,02 X 10 ²³ молекулы NaCl, и что 180 г глюкозы содержат такое же количество молекул глюкозы. Таким образом, моль вещества равняется его молекулярной массе в граммах .
Молярность , которая обозначается буквой «M», выражает концентрация растворенного вещества в растворе, выраженная в количестве молей это растворенное вещество на литр раствора.Например, «одномолярный» раствор (записывается как 1 M) глюкозы содержит глюкозу, растворенную в воде до объем одного моля глюкозы (= 180 г) в одном литре раствора . Чтобы приготовить такой раствор, нужно добавить воду к глюкозе при перемешивании, пока вся глюкоза не растворится, а затем добавьте достаточно воды для доведения конечного объема раствора до точного один литр. [Обычно для этого используется мерная колба .] Поскольку концентрация представляет собой отношение массы растворенного вещества к объему раствора, это касается любого объема раствора. Например, вы можете изобразить 1 Раствор глюкозы M, заполняющий крошечную пробирку, чайную чашку или ванну ванна или бассейн. Общий объем раствора в этих случаях сильно отличается, но концентрация такая же, 1 М.
Это важный момент для понимания. Среди прочего, это показывает нам, как связать молярность с выражением объемной массы обсуждалось выше.Оставаясь с примером глюкозы, если вы растворите 18 г глюкозы в достаточном количестве воды, чтобы приготовить ровно 100 мл раствора, затем вы иметь 1 М раствор (то же, что 180 г в 1 литре раствора). Однако обратите внимание что это также 18% (вес / объем) раствор глюкозы. Поэтому, если вы знаете молекулярную массу интересующего растворенного вещества, вы можете взаимно преобразовать молярность выражения концентрации и выражения массы к объему концентрации.
Задача 6. Вот пример использования общей аминокислоты, называемой глицин, молекулярная масса которого составляет 75.1 дальтон. Учитывая 0,35 М глицин раствора, какова его концентрация в виде массы на объем (вес / объем)? Эта проблема превращается в проблему размерного анализа. Обратите внимание, что 0,35 М означает 0,35 моль глицина на литр раствора. ( Глицин — это здесь сокращенно GL. )
0,35 моль GL
л солн. Икс 75.1 г GL
моль GL Икс 1 л раствор.
10 ³ мл раствор. = 0,026 г GL
мл раствор. Икс 100
100 = 2.6% (мас. / Об.)
Вы видите, что исключает: «моль GL» и «L soln». Форма г / мл ответ правильный, но если мы хотим получить ответ в процентной (w / v) форме, тогда нам нужно преобразовать ответ в «частей растворенного вещества на 100 частей решение «. Для этого нам нужно только умножить числитель и знаменатель на 100, как показано (опять же алгебра). Форма ответа 0,026 г / мл можно записать как 2,6 X 10 ^-2 г / мл.[Обратите внимание, что проблема значащие цифры здесь игнорируются, чтобы мы все точно видели, что происходит с числами.]
Проблема 7. Теперь попробуйте решить эту проблему. Учитывая 8,5% (мас. / Об.) Глицина раствора, преобразуйте это в выражение молярной концентрации. Сначала мы знайте, что 8,5% (вес / объем) = 8,5 г глицина / 100 мл раствора.
8,5 г GL
100 мл раствор. Икс 10 ³ мл раствор.
л солн. Икс 1 моль GL
75,1 г GL = 1,13 моль GL
л солн. = 1.13 млн
Опять же, вы видите, что это проблема размерного анализа.
Задача 8. Вернемся к проблемам с разбавлением, а теперь поработаем с выражения молярности вместо выражений процентной концентрации. An Пример: если вы добавите 85 мл воды к 38 мл 0,6 М раствора глицина, какова концентрация нового раствора? Ясно, что объем новый раствор — 123 мл.
0,6 моль GL
л солн. Икс 1л сол.
10 ³ мл раствор. Икс 75,1 г GL
моль GL Икс 38 мл раствор. = 1,71 г GL
Эта последовательность шагов позволяет вычислить количество (массу) глицина в 38 мл 0,6 М раствора.Убедитесь, что вы видите, как единицы отменяются, чтобы дать «г глицина». Мы знаем, что 1,71 г глицина сейчас в 123 мл раствора, так что остальная часть проблемы состоит в том, чтобы преобразовать это в молярность, как показано ниже.
1,71 г GL
123 мл раствор. Икс 10 ³ мл раствор.
л солн. Икс 1 моль GL
75.1 г GL = 0,19 моль GL
л сол .. = 0,19 млн
Если вы хорошо понимаете эту процедуру , вы можете увидеть что ярлык можно придумать, объединив две части проблемы решение:
0,6 M GL X 38 мл / 123 мл = 0.19 млн
** Обратите внимание еще раз , что единицы всегда работают правильно, если вы правильно выполнить анализ размеров.
.
Проблемы со смешиванием масел со спиртом или водой
Регистр
Справка
Расширенный поиск по форуму
Каталог
Новости
Покупка
Отзывы
События
Форум
Публикации за сегодня
Новые сообщения
Популярные форумы
Общее обсуждение ароматов
Обсуждение женских ароматов
Обсуждение мужских ароматов
Расширенный поиск
Группы
Блоги
SOTD
Альбомы
Новый
.