Как сделать домашнюю: Домашняя колбаса из свинины в кишках рецепт с фото пошагово

Домашняя колбаса из свинины в кишках рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Делюсь с вами своим опытом и рассказываю, как сделать домашнюю колбасу из свинины в кишках. Берем нужные продукты.

Шаг 2:

Кишки для домашней колбасы очень тщательно промываем и очищаем. После замачиваем их в теплой воде, в которую замешаны одна столовая ложка соли и одна столовая ложка соды. Кишки должны полежать в такой воде полчаса. После этого промываем их под проточной водой и удаляем с них всю пленку и жир. Затем кишки выворачиваем наизнанку. Струя воды в этом поможет. Теперь кладем их в соленую воду и держим их там, пока будем делать фарш.

Шаг 3:

Мясо и сало разделяем на две части. И первую часть измельчаем, используя комбайн, всыпаем на кончике ножа мускатный орех. Репчатый лук тоже мельчим в комбайне.

Шаг 4:

Вторую нарезаем на очень мелкие кусочки.

Шаг 5:

Измельченный лук поджариваем в растительном масле до мягкости.

Шаг 6:

Добавляем к нему нарезанное мясо и сало. Поджариваем, но не даем образоваться корочке. Оставляем остывать.

Шаг 7:

В комбайне мельчим все специи. Смешиваем все мясо, добавляем соли и специй, вливаем коньяк, давим чеснок.

Шаг 8:

Все тщательно перемешиваем, приминаем и даем постоять полчаса.

Шаг 9:

Как добавлять в кишки фарш. Для этого хорошо использовать или широкую воронку, или отрезанную от пластиковой бутылки верхушку. Промытые кишки делим на метровые ленты и каждую с одного конца перевязываем толстой ниткой. На другой конец надеваем воронку и через нее наполняем кишки фаршем так, чтобы мясо забивалось плотно, без воздуха.

Шаг 10:

Когда кишки будут наполнены, обвязываем их ниткой с другого конца. Чтобы колбаса не лопнула во время готовки, через каждые семь сантиметров ее нужно проткнуть очень тонкой иглой.

Шаг 11:

Затем укладываем колбасу в специальный рукав для запекания, внутрь кладем лавровый лист. Пусть она полежит часок, после чего отправляем ее в духовку на сорок минут (200 градусов).

Шаг 12:

Колбасу вынимаем, переворачиваем на другую сторону и ставим на 175 градусов еще на полчаса.

Как приготовить домашнюю колбасу: 5 отличных рецептов

Для классической домашней колбасы нужны мясо, сало, чеснок, соль, перец и другие специи, а также чистые кишки. Впрочем, как показала практика, без последних вполне можно обойтись.

Мясо и сало лучше брать на рынке. Там же можно найти и кишки. Если вам повезёт, то уже обработанные и готовые к использованию. Нужно будет лишь промыть и замочить их в воде на 20 минут. После полагается хорошо осмотреть их внутреннюю часть и при необходимости убрать всё лишнее.

Начинять кишки фаршем нужно с помощью мясорубки и специальной насадки. Её можно найти в кухонных отделах большинства магазинов. Однако можно использовать и обычную пластиковую бутылку, на горлышко которой надо будет надеть кишку.

Перед заполнением фаршем завяжите конец кишки крепким узлом. Следите, чтобы колбаски наполнялись равномерно, без пустот.

Если заполнять слишком плотно, то при термической обработке оболочка может лопнуть, так что придерживайтесь золотой середины.

Когда кишка заполнится, снимите её с насадки и плотно завяжите. После этого сделайте несколько проколов иголкой, чтобы при варке из колбасы выходил пар.

Домашнюю колбасу можно варить, жарить и тушить.

1. Домашняя колбаса без оболочки

Ингредиенты

• 1 кг свинины;
• 5 зубчиков чеснока;
• 5 столовых ложек сухих сливок;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 куриное яйцо;
• молотый перец, сушёные травы — по вкусу.

Приготовление

Свинину промойте и измельчите мясорубкой, блендером или кухонным комбайном до получения однородной массы.

Добавьте к массе чеснок, сухие сливки, соль, сахар. Смешайте всё и ещё раз прокрутите полученный фарш.

Разбейте в фарш яйцо, добавьте молотый перец по вкусу.

Хорошо вымесите полученную массу руками, как тесто.

Расстелите на столе пергаментную бумагу и положите на неё фарш, сформировав батон. Его длина должна соответствовать размерам вашей кастрюли: колбаса должна полностью помещаться в ёмкости.

Заверните фарш в пергамент и крепко завяжите верёвками. У вас должно получиться что-то вроде конфеты. Если завязать некрепко, то жир вытечет и колбаса будет сухой.

Полученную «конфету» заверните в фольгу, хорошо зажав хвостики. Из оставшегося фарша сделайте такие же колбаски.

В кастрюлю налейте воду и поместите туда колбаски. Колбаса должна полностью находиться в воде, поэтому на неё нужно положить гнёт. Для этой роли подойдёт обычная тарелка.

Варите на медленном огне 1,5 часа. Сваренную колбасу достаньте из воды и оставьте остывать до комнатной температуры, не разворачивая.

Остывшую колбасу положите в холодильник на ночь.

На следующий день снимите пергамент и фольгу и обваляйте колбасу в травах. Выбирайте сухие душистые травы, такие как орегано, розмарин, петрушка, укроп.

Домашняя колбаса хранится в пергаменте 2 недели. Есть её можно как холодной, так и горячей, предварительно обжарив.

2. Колбаса из свиной шеи

ocekovbasa.com.ua

Ингредиенты

• 1 кг жирной свиной шеи;
• 1 столовая ложка соли;
• чёрный молотый перец и другие специи — по вкусу;
• 6 зубчиков чеснока;
• 2 лавровых листа;
• тонкие кишки.

Приготовление

Нарежьте шейку на очень мелкие кусочки: так вкус колбасы будет тоньше, чем при использовании мясорубки. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи (например, зиру, кардамон, хмели-сунели), мелко нарубленный чеснок и измельчённые лавровые листья. Хорошо размешайте массу, накройте тарелкой и уберите в холодильник на сутки.

После добавьте немного воды и снова размешайте. Идеальный фарш на ощупь должен быть сочным и вязким.

Заполните кишки фаршем и завяжите их. Получившиеся колбаски положите в кипящую воду и варите на среднем огне 5–7 минут. Достаньте их из кипятка, обсушите и дайте остыть. После колбаски можно запекать 40 минут в духовке при 200 °С или жарить до готовности в течение 30 минут.

3. Куриная колбаса

kitchenmag.ru

Ингредиенты

• 1 ½ кг куриного филе;
• 200 г свиного сала;
• 1 чайная ложка соли;
• молотый перец, паприка, кориандр, мускатный орех — по вкусу;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 мл молока или сливок;
• тонкие кишки.

Приготовление

Сало и куриное мясо промойте и обсушите, а после пропустите через мясорубку с крупным решетом. Добавьте соль, специи и мелко порубленный чеснок. Перемешайте.

Влейте немного сливок или молока. Количество варьируется в зависимости от мяса: главное, чтобы масса получилась не жидкой, но и не слишком сухой. Хорошо перемешайте и оставьте фарш на 10–15 минут.

Наполните колбаски фаршем и уберите в холодильник на несколько часов, а лучше — на ночь. После колбасу обжарьте до появления румяной корочки или запеките в разогретой до 170 °С духовке в течение часа.

4. Печёночная колбаса

xcook.info

Ингредиенты

• 500 г печени;
• 250 г свиного сала;
• 1 головка чеснока;
• 2 крупные луковицы;
• соль, перец и другие специи — по вкусу;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 3–4 яйца;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• 100 мл молока;
• тонкие кишки.

Приготовление

Для колбасы можно брать любую печень: свиную, говяжью, куриную. Промойте её и очистите от плёнки. Нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку вместе с салом и чесноком.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде. Добавьте к фаршу лук, соль, перец и любимые специи, крахмал, яйца и манку. Тщательно перемешайте, влейте молоко и ещё раз перемешайте.

Заранее подготовленные кишки заполните фаршем. Варите колбасу 40 минут на среднем огне. Или 40 минут запекайте её в духовке при 200 °С: так она получится особенно вкусной.

5. Колбаса с гречкой

xcook.info

Ингредиенты

• 1 стакан гречки;
• 500 г свиного филе;
• 300 г сала;
• ½ столовой ложки соли;
• молотый перец — по вкусу;
• 5 зубчиков чеснока;
• кишки.

Приготовление

Гречневую крупу промойте, отварите и остудите. Мясо и сало промойте и нарежьте на мелкие кусочки. Смешайте в глубокой миске мясо, сало, гречку, соль, перец, мелко порубленный чеснок. Сделайте колбаски с помощью кишок, насадки и мясорубки.

Доведите воду до кипения, опустите в неё колбасу и варите 30–35 минут.

Хранить колбаски можно в холодильнике 2 недели. Перед употреблением дополнительно обжаривайте их до золотистой корочки.

Читайте также:

Домашняя колбаса (по маминому рецепту) — Kyxarka.

ru

По этому рецепту готовила домашнюю колбасу моя бабушка, так ее готовит мама, а теперь частенько готовлю и я. Вполне допускаю, что изначально рецепт был сложнее, но со временем отшлифовался, ушло все не очень важное и не очень нужное, он стал проще и удобнее. А колбаска по нему получается наивкуснейшая! Попробуйте!

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для колбасы я беру только свиную шею. Да, пробовали комбинировать мясо + сало, но с шеей все равно сочнее и лучше, поскольку в ней много внутреннего жира, который и дает колбасе сочность, но в то же время не делает ее излишне жирной а уж тем более сальной. Если шеи нет, можно, конечно, взять более постную часть свинины и сало в соотношении 4 к 1, т.е. на 4 части мяса 1 часть сала, но повторюсь, что с шеей колбаса получается вкуснее, поэтому очень рекомендую использовать именно шейку.

Мясо нарежьте очень мелким кубиком. Понимаю, что долго, но если перекрутить, то колбаса существенно потеряет во вкусе, поэтому не ленитесь, нарезайте! Добавьте соль, молотый перец, нарубленный чеснок по вкусу и растертые в крошку лавровые листики. При желании можете добавить и другие специи, мы тоже пробовали, но потом остановились на этом минимуме)) Все тщательно вымесите. Тарелку с фаршем накройте и поставьте на сутки в холодильник вызреть – настояться. При желании фарш можно периодически перемешивать, но если забудете – не беда, можно обойтись и без перемешивания. Настоявшийся фарш еще раз хорошо вымешайте. При вымешивании добавьте немного воды, чтобы на ощупь фарш не был сухим, в идеале он должен быть вязким, примерно таким, каким был после нарезки мяса.

Воду добавляйте постепенно, малыми порциями. Много не добавляйте, чтобы фарш не стал мокрым.
Свиные кишки для колбасы я покупаю в готовом виде, обычно они уже подготовлены, очищены и засолены, поэтому остается только промыть их от соли и залить на несколько часов холодной водой.

Иногда, конечно, приходится дочищать, тогда беру нож с большим лезвием и обратной тупой стороной соскребаю дочищаю все лишнее, но к счастью такое случается крайне редко, обычно достаточно только промыть. Подготовленные кишки надеваю на трубочку для колбасы (обычно идет в наборе к мясорубке) или, если вдруг таковой нет, можно использовать воронку, кондитерский шприц или горлышко пластиковой бутылки. А далее все просто: завязываете на конце узелочек и заполняете кишки подготовленным фаршем.

Можно заполнять при помощи мясорубки, а можно руками. В процессе заполнения можно периодически перекручивать кишки, чтобы получались колбаски нужного размера. При заполнении следите, чтобы колбаски были ровными, т.е. более-менее равномерными по толщине, без пустот и провалов, но в тоже время не заполняйте кишки слишком плотно, иначе в процессе готовки колбаса может лопнуть.

Подготовленные колбаски часто наколите тонкой иголочкой. Накалывание особенно актуально при плотном заполнении, поскольку оставшийся внутри воздух при нагревании расширяется, что может привести к тому, что колбаса при обжаривании лопнет. Колбаски аккуратно опустите в кипящую воду и варите 5–7 минут, а затем достаньте и обсушите.

Далее их можно обжарить до готовности, а можно положить в холодильник, где колбаски могут храниться в течение 3 дней, и обжарить когда нужно.

Подваренные колбаски можно залить растопленным жиром и в таком виде они могут храниться в холодильнике в течение целого месяца, а то и дольше, а так же их можно положить в пакет и заморозить. Обжаривать замороженные колбаски можно даже без предварительной разморозки — прямо из морозильника на сковородку и на маленьком огне под крышечкой доводите до полной готовности.

Приятного вам аппетита!

2 рецепта в духовке. Пошаговые фото. Как сделать домашнюю колбасу своими руками

Как сделать колбасу в домашних условиях. Мясо и оболочка для колбасы

Если вы никогда не готовили колбасу в домашних условиях, книга Елены Скрипко «Мировая колбаса» просто заставит вас купить подходящее мясо и оболочку для колбасы и взяться за дело: так просто и доступно описан процесс приготовления домашней колбасы. Фото же просто не отпускают от себя! Сегодня расскажем, как сделать колбасу из свинины — по старинному украинскому рецепту с чесноком, а также с черносливом.

Украинская домашняя колбаса с чесноком

Старинный украинский рецепт домашней колбасы абсолютно прост. Он не включает в себя сложных и незнакомых ингредиентов, здесь все понятно, а самое главное, близко нам. Кстати, Николай Васильевич Гоголь очень неплохо разбирался в тонкостях украинской кухни, и эта знаменитая украинская колбаса, о которой пойдет речь, присутствует почти в каждом его произведении.

На 8–10 порций:

• свинина (нежирная) 2 кг
• свиное сало или подчеревок 500 г
• чеснок 2 головки
• молотый черный перец 1 1/2 ч. ложки
• лавровый лист 3 шт.
• соль 25 г
• свиная черева (калибр 38/40)

Реклама

Оболочка для колбасы может быть любая — коллагеновая, натуральная или полиамидная. Для домашних колбас все-таки удобнее использовать натуральную оболочку — череву. Легче всего заказать просоленную череву в интернет-магазинах — она уже очищенная, и с ней нет никаких хлопот. Единственное, что нужно, — это замочить ее на 20 минут в теплой воде и промыть от соли снаружи и изнутри.

Если в рецепте не указан калибр черевы, значит, вы можете взять любую. Будет ваша колбаса толще или тоньше — решать вам. Набивать оболочку можно вручную, через мясорубку с помощью насадки для колбасы или сосисок

1. Всыпьте в ступку черный перец, наломайте руками лавровый лист. Добавьте очищенный и нарезанный кусочками чеснок. Всыпьте соль. Разотрите все в ступке до кашицы. (Конечно, можно все перемолоть в блендере, что будет удобнее, но если хотите получить вкус настоящей украинской жареной колбасы, то воспользуйтесь ступкой.)

2. Свинину нарежьте кубиками 1×1 см. Это очень важный момент. Мясо нужно именно нарезать вручную. Добавьте нарезанное кубиками 1×1 см сало или подчеревок. Если у вас жирная свинина, то сало дополнительно добавлять не следует, и этот шаг можно опустить.

Нож должен быть острым, а мясо и сало — холодными. Холод — важное условие. Жир не должен плавиться, причем даже просто нагреваясь от рук. Расплавленные в процессе измельчения жиры впоследствии помешают фаршу впитать жидкость, которая обязательно в него добавляется. А жидкость необходима для сочности.

3. Промойте и замочите на 20 минут в теплой воде свиную череву.

4. Добавьте к мясу подготовленную чесночную заправку.
5. Мясо хорошо перемешивайте с солью и специями в течение 5–10 минут. Фарш должен загустеть.

Чем лучше вымешан фарш, тем удачнее колбаса у вас получится. Вымешивают фарш вручную, в блендере или в куттере. В результате активного вымешивания фарш впитывает всю жидкость и становится более сочным. Хорошо вымешанный фарш тянется ниточками.

6. Набейте фаршем череву, формуя кольца на 2–3 витка. Кольца обвяжите шпагатом крест-накрест, продевая шпагат через каждое кольцо.

7. Выложите колбасу на противень. Запекайте в духовке без предварительного бланширования 25–40 минут при 150 °С. Оболочку проколите в нескольких местах, для того чтобы жир равномерно пропитывал всю поверхность колбасы.

В украинских деревнях до сих пор такую колбасу хранят в банках, залив жиром-смальцем. Если вы решили приготовить такую колбасу впрок, то держите ее в духовке подольше — чуть больше часа. Это нужно для того, чтобы выпарить всю влагу и исключить возможность бактериальной порчи.

Домашняя колбаса с черносливом

Дуэт свинины с черносливом — это всегда фейерверк вкуса. Кисло-сладкая слива пропитывает мясо и придает ему уникальные вкусовые нотки. Но это еще не все. Всем известно, что блюда из мяса, особенно жирного, довольно калорийны. Любой диетолог скажет: чтобы уменьшить их энергетическую ценность и одновременно улучшить усвоение, лучше всего сочетать мясо с растительной некрахмалистой пищей, например тушить или запекать вместе с овощами или фруктами. Таким образом, мясо с черносливом — блюдо не просто вкусное, но и полезное, поскольку эти два продукта идеально дополняют друг друга.

На 6–7 порций:

• свинина (жирная) 1,5 кг
• чеснок 1 головка
• чернослив без косточек 150 г
• сушеная клюква 70 г
• молотый черный перец 1 1/2 ч. ложки
• холодная вода ⅔ стакана
• сушеный базилик 2 ст. ложки
• соль 1 1/2 ч. ложки
• свиная черева

Для приготовления колбасы с черносливом можно использовать любое мясо — свинину, говядину, баранину. Чернослив выбирайте кислый с насыщенным ароматом. Чернослив «с дымком» также будет хорошо сочетаться со свининой. Можно добавить и другие сухофрукты, например, как у меня, — клюкву.

1. Чернослив и клюкву промойте. Чернослив нарежьте небольшими кусочками.
2. Свинину нарежьте кубиками 1,5×1,5 см.
3. В глубокой посуде соедините подготовленное мясо и сухофрукты.

4. Чеснок порубите ножом. Важно для такой колбасы добавить чеснок именно кусочками, а не кашицей. Всыпьте черный молотый перец и сушеный базилик. Если вы будете использовать свежий базилик, то достаточно одного пучка среднего размера. Базилик надо предварительно промыть и нарезать. Добавьте специи к мясу.

5. Посолите и добавьте холодную воду. Фарш перемешайте, дайте ему постоять 30 минут.
6. Череву замочите в теплой воде на 20 минут и промойте от соли снаружи и изнутри.

7. Набейте фаршем череву, прокручивая колбаски через каждые 10–15 см. Набивайте череву неплотно, иначе разбухший в процессе приготовления чернослив может ее порвать.

8. Аккуратно проколите колбасу иглой, выложите на противень и запекайте в духовке 30 минут с одной стороны при 160–180 °С. Затем осторожно переверните и запекайте еще 25 минут.

Елена Скрипко

Источник

Еще рецепты вкусняшек:

Как сделать фарш для домашней колбасы. Как сделать домашнюю колбасу

Как сделать колбасу в домашних условиях? Этот вопрос интересует многих кулинаров, не желающих приобретать данный продукт в магазине. В связи с этим мы решили представить несколько рецептов домашнего приготовления разных видов колбас.

Делаем вареную колбасу из мяса птицы и свинины

Перед тем как сделать вареную колбасу в домашних условиях, необходимо позаботиться о наличии следующих компонентов:

• грудка птицы — 500 г;
• свинина нежирная — 300 г;
• свежая сметана — 400 мл;
• крупа манная — 2 большие ложки;
• белки яичные — от 3 яиц;
• соль поваренная — 1-2 десертные ложки;
• сахар белый — 1 десертная ложка;
• перец черный молотый — 1 щепотка;
• паприка сладкая — 2 десертные ложки.

Способ приготовления

Как сделать вареную колбасу в домашних условиях? Куриное филе и свинину хорошо моют и измельчают в мясорубке. К полученному фаршу выкладывают слегка взбитые белки, соль, перец и манную крупу. Также к мясу добавляют сладкую паприку, сахар и свежую сметану.

Все ингредиенты взбивают при помощи блендера. В результате таких действий получают однородную массу без единого комочка.

В качестве оболочки для вареной домашней колбасы можно использовать целлофановый пакет. Но будет лучше, если вы возьмете мешок для запекания или пергамент.

В подготовленный пакет выкладывают фарш, а затем тщательно его заворачивают так, чтобы содержимое мешочка не вытекло в процессе термической обработки.

После формирования домашней колбасы ее выкладывают в кастрюлю с кипящей водой и варят на малом огне на протяжении 1,5-2 часов.

Сырокопченая колбаса из телячьей вырезки

О том, как сделать сырокопченую колбасу в домашних условиях, знают немногие хозяйки. Чтобы исправить это положение, мы решили представить подробный рецепт данного изделия. Для этого нам понадобятся:

• телячья вырезка — примерно 1,5 кг;
• свиное сало — 1 кг;
• поваренная соль — 3 большие ложки;
• водка обычная — 4 большие ложки;
• различные специи, чеснок и жидкий дым — использовать по вкусу.

Процесс приготовления

Перед тем как сделать колбасу в домашних условиях, необходимо подготовить все ингредиенты. Свиное сало натираем чесноком и поваренной солью, а затем отправляем на холод.

Мясо режем небольшими ломтиками, перчим, солим, а также добавляем различные специи (по вкусу), водку и сахарный песок. Все ингредиенты перемешиваем и оставляем в холодильнике ровно на сутки.

На следующий день мясо обсушиваем полотенцем и перекручиваем на мясорубке. Соленое сало очень мелко режем, а затем добавляем его к фаршу. Также к ингредиентам всыпаем соль и сахар и вливаем немного водки.

Перемешав все компоненты, формируем небольшие колбаски. После этого их натираем жидким дымом, оборачиваем марлей, газетой или фольгой. В таком виде изделия оставляем в прохладном и ветреном месте. Через 10 суток сырокопченую колбасу можно подавать к столу.

Готовим вкусную кровяную колбасу

Известно ли вам о том, как сделать кровяную колбасу в домашних условиях? Если такой информацией вы не обладаете, то мы представим ее прямо сейчас.

Итак, для приготовления рассматриваемого изделия нам понадобятся:

• свиные кишки очищенные — несколько шт.;
• кровь свежая телячья — примерно 3 л;
• сало свиное — 1,5 кг;
• молотые специи сухие (красный и черный перец, гвоздика, мускатный орех, тмин и прочее) — использовать по вкусу;
• коньяк (можно использовать херес, мадеру, хороший вермут) — примерно 80 мл;
• соль поваренная — применять по вкусу;
• зубчики чеснока — около 5 шт.

Приготовление вкусного блюда

Перед тем как сделать колбасу в домашних условиях, свиное сало измельчаем ножом или при помощи мясорубки. Чесночные зубки продавливаем через пресс, а затем выкладываем к телячьей крови. Туда же добавляем свиное сало, сухие молотые специи, коньяк и поваренную соль. Все ингредиенты хорошо мешаем блендером, а затем приступаем к формированию колбасок.

Используя большую воронку, все свиные кишки наполняем смесью из крови и сала, после чего перекручиваем или перевязываем шпагатом.

Получившиеся изделия прокалываем иголкой в нескольких местах и помещаем в просторную посуду с теплой водой. Поставив тару на слабый огонь, ее содержимое варим около получаса. При этом внимательно следим за тем, чтобы колбаски не вздулись и не лопнули.

Готовые изделия аккуратно вынимаем и остужаем. Подвешиваем колбаски в хорошо проветриваемом помещении или отправляем в холодильник.

Делаем ливерную колбасу в натуральной оболочке

Как сделать ливерную колбасу в домашних условиях? В приготовлении такого изделия нет ничего сложного. Предлагаем убедиться в этом на собственном опыте.

Итак, нам необходимы ингредиенты:

• ливер, предварительно очищенный и отваренный — около 2 кг;
• лук репчатый крупный — 3 шт. ;
• яйца свежие — 15-20 шт.;
• свежая сметана высокой жирности — 500 г;
• кишки очищенные — 5-6 шт.;
• соль и прочие специи — применять по вкусу.

Приготовление колбас из ливера

Для приготовления ливерных колбас можно использовать любые субпродукты (легкие, печень, сердце, почки и прочее). Их предварительно очищают и отваривают, а затем пропускают через мясорубку. Также к ливеру добавляют измельченный в кашицу репчатый лук и куриные яйца. Перемешав компоненты и получив однородную массу, к ней выкладывают сметану, различные приправы и поваренную соль.

Приготовленную основу для колбас распределяют по очищенным кишкам и сильно перевязывают толстыми хлопчатобумажными нитями. Полученные изделия отваривают на слабом огне на протяжении получаса или немного дольше.

Готовые колбасы вынимают из бульона и остужают. В дальнейшем их жарят на сковороде, мангале или запекают в духовке.

Как сделать сыровяленую колбасу в домашних условиях?

Для приготовления сыровяленой колбасы не требуются особые умения и специальная техника. Для таких изделий достаточно лишь приобрести следующие компоненты:

• телятина свежая — 1,5 кг;
• сало свиное — около 700 г;
• соль поваренная — 3 большие ложки;
• черный перец — ½ десертной ложки;
• сахар белый — 2 большие ложки;
• водка любая — 1,5 большие ложки;
• коньяк — примерно 50 мл;
• кишки свиные или телячьи (подготовленные) — применять по усмотрению;
• чеснок — 4-5 зубчиков.

Как приготовить?

Перед тем как сделать колбасу в домашних условиях, необходимо подготовить все основные ингредиенты. Сало хорошенько моют, просушивают, натирают солью, чесноком и отправляют в холодильник на десять часов.

Свежую телятину также хорошенько обрабатывают и режут небольшими ломтиками. К мясу добавляют соль, сахар и немного перца. В таком виде его выдерживают в холодильной камере на протяжении суток.

После подготовки всех компонентов свиное сало мелко нарезают острым ножом или пропускают через мясорубку. Кстати, в последнем случае необходимо использовать насадку с крупными отверстиями.

Обработав сало, его выкладывают к мясному продукту, а затем добавляют оставшиеся сахар и соль, а также вливают немного коньяка. Если такого напитка у вас нет, то можно использовать обычную водку.

Тщательно перемешав все компоненты, приступают к формированию колбас. Подготовленную основу помещают в очищенные кишки и хорошенько утрамбовывают. Перевязав все концы изделий, их подвешивают в прохладное место (на сквозняк). Приблизительно через 2-3 дня колбаски начнут подвяливаться. Абсолютно готовыми к употреблению они станут где-то на 10-11 сутки.

Готовим докторскую колбасу

О том, как сделать докторскую колбасу в домашних условиях, известно многим кулинарам. Это связано с тем, что такое изделие является наиболее популярным среди потребителей.

Чтобы реализовать представленный рецепт, необходимо подготовить:

• мясо свиное средней жирности — около 4 кг;
• говядину свежую — 1 кг;
• соль поваренную — примерно 3,5 большой ложки;
• сахарный песок — 2 большие ложки;
• молотый мускатный орех — 1,5 большой ложки;
• кардамон — десертная ложка;
• коньяк или обычная водка — примерно 50 мл;
• яйца куриные свежие — 5 шт. ;
• молоко сухое — примерно 80 г;
• воду очень холодную — около 1 л;
• натуральную оболочку — по усмотрению.

Готовим изделия

Для приготовления докторской колбасы свежее мясо дважды измельчают на мясорубке, а затем добавляют все специи и сухое молоко. Тщательно вымешав компоненты, к ним постепенно вливают ледяную воду.

Полученную массу взбивают при помощи блендера до тех пор, пока она не превратится в однородную эмульсионную суспензию. Добавив к ингредиентам все остальные продукты, приступают к формированию колбас. Для этого используют только натуральные оболочки. В них помещают всю мясную основу и туго перевязывают нитями.

Сформированные изделия выкладывают в несильно кипящую воду и варят на протяжении 50 минут. По прошествии времени колбасы вынимают и остужают.

Приготовленное таким образом блюдо имеет очень приятный, натуральный светло-розовый цвет и вкус и аромат настоящей докторской колбасы. Однако следует отметить, что по своей структуре изделие получается немного плотнее магазинного.

Делаем вкусную шоколадную колбасу к десерту

Мало кто знает, но колбасы могут быть не только мясными, но и сладкими. Такое изделие послужит отличным десертом, который обязательно придется по вкусу и взрослым людям, и маленьким детям.

Итак, для приготовления домашней шоколадной сладости нам понадобятся:

• порошковое какао — 2 большие ложки;
• масло свежее сливочное — приблизительно 200 г;
• молоко цельное — около ½ стакана;
• орехи грецкие очищенные — примерно 100 г;
• песочное печенье — около 500 г;
• сахар светлый — 1 полный стакан.

Делаем вкусный десерт

Перед тем как сделать шоколадную колбасу в домашних условиях, следует подготовить основу для нее.

Песочное печенье не очень мелко измельчаем руками, а затем добавляем к нему сахарный песок, порошковое какао, растопленное сливочное масло и цельное молоко. Для получения более калорийной и вкусной колбасы в основу также выкладываем небольшое количество грецких орехов. Перед этим их хорошенько моем, высушиваем на сковороде и измельчаем толкушкой.

Перемешав все компоненты ложкой или руками, основу выкладываем на пекарскую бумагу и формируем плотную колбасу. Поместив изделие в холодильник, дожидаемся, пока оно полностью не застынет. После этого готовый десерт нарезаем на кусочки и преподносим к столу вместе с чаем.

Зная о том, как сделать копченую колбасу в домашних условиях (или какое-либо другое аналогичное изделие), вы никогда не перестанете удивлять своих близких и родных людей.

Чтобы готовить только самые лучшие и вкусные блюда, рекомендуем придерживаться следующих правил:

• Для приготовления домашних колбас необходимо использовать только максимально свежее и молодое мясо.
• Чтобы сделать колбасы более вкусными, часть мясного продукта или сала обязательно режут небольшими кусочками.
• Для формирования колбас можно использовать любую оболочку: кишки, кулинарные пакеты, марлю, пергаментную бумагу и прочее.

Приятного аппетита!

Вкусная домашняя колбаса — что может быть вкуснее. Мало того, что мы знаем, из чего она сделана, так ещё и вкус получается просто незабываемый. Последнее время все реже и реже мы встречаем домашнюю колбасу, хотя готовить её не так уж и тяжело. К тому же, делая колбасу своими руками, Вы можете проконтролировать свежесть всех ингредиентов, и добавить каких-то пряностей по своему желанию.

Как сделать домашнюю колбасу своими руками?

Перед тем, как приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты на месте. Для колбасы мы будем использовать:

Свинина, мякоть, 1,2кг.;

Сало, 180г.;

Чеснок, 1 головка;

Соль, ½ст.л.;

Чёрный перец горошек, 3 щепотки;

Коньяк, 2,5ст.л.;

Кишки свиные;

Кишки предварительно замочите в воде с уксусом.

1. Нарезаем мясо очень мелкими кубиками. Кладем его в большую миску.

2. Обрабатываем сало, снимаем с него кожу, так же длим на мелкие кубики и бросаем к мясу.

3. Чистим чеснок, пропускаем его через чесночницу. Добавляем к мясу.

4. Добавляем специи и соль. Можно использовать паприку, мускатный орех. Перец измельчаем и так же добавляем.

5. Наливаем сверху коньяк. Он добавит колбасе более приятного вкуса.

6. Тщательно перемешиваем всё. Можно делать руками, главное конечный результат.

7. Теперь фаршу требуется постоять и пропитаться специями. Накрываем его пищевой пленкой, или крышкой и ставим в холодильник. Через каждые 3-4 часа желательно перемешивать.

8. Когда фарш будет готов, приступаем далее к работе. Подготовим кишки. Достаем их с воды, и завязываем с одной стороны крепкой нитью.

9. Подготавливаем достаточное количество кишок.

10. Берем мясорубку, и надеваем специальную насадку. На неё натягиваем кишки открытой стороной.

11. Пропускаем мясо через мясорубку, и завязываем в конце кишку нитью.

12. Наполняем все кишки пока не закончиться фарш. Связываем нашу колбасу кольцами.

13. Используя зубочистки или толстую иглу, делаем по несколько дырочек в каждой колбасе. Это нужно для того, чтобы кишки не лопнули в процессе варения.

14. Теперь её следует отварить. Набираем воду в кастрюлю и доводим её до кипения. Немного посолив, ложем туда нашу колбасу.

Как приготовить домашнюю колбасу Пальчики оближешь

Мы привыкли покупать магазинные полуфабрикаты, однако хотя бы однажды попробуйте сделать колбасу самостоятельно. Некоторые считают, что этот процесс неоправданно долгий, трудоемкий, но ароматный, вкусный, натуральный мясной продукт, от которого тяжело оторваться, стоит затраченных усилий. Приготовление домашней колбасы в домашних условиях состоит из нескольких этапов:

• Выберите исходный продукт: говядина, свинина, курица или кровяная основа.
• Оболочка. Есть несколько ее видов: натуральная (кишки), пищевая пленка или фольга. Эти компоненты можно приобрести в мясных отделах рынка или в супермаркетах.
• Подберите необходимые приправы и специи.
• Определите способ тепловой обработки: запекание в фольге, варка на пару или обжаривание.

Рецепты домашней колбасы Пальчики оближешь

Когда видишь в различных изданиях фото вкусной закуски, очень сложно удержаться от желания попробовать – настолько она аппетитна! Как сделать колбасу дома? Прежде всего, нужно изучить проверенные рецепты опытных поваров и начать с простого, например, с куриной колбасы в пищевой пленке. Затем допустимо постепенно усложнять задачу и готовить кровяную колбасу или из разных видов мяса.

Из свинины

• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 395 ккал (для каждого рецепта свои).
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: украинская.

Ароматная душистая закуска станет украшением любого праздничного стола. Рецепт домашней колбасы из свинины содержит такой непривычный ингредиент, как свиные кишки. Перед использованием их нужно тщательно обработать: сначала промыть, затем замочить в растворе воды и соды, затем снова хорошо помыть и замочить на пару часов в слабом растворе уксуса. После этого следует вывернуть кишку наизнанку и старательно вымыть под струей теплой воды.

Ингредиенты:

• специи (тмин, мускатный орех, несколько видов перцев, лавровый лист, соль) – по вкусу;
• коньяк – 6- мл;
• свинина – 1200 г;
• чеснок – 5 долек;
• кишки – 3 м;
• сало – 400 г;
• лук – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Хорошо обработанные, вычищенные кишки на время приготовления фарша поместите в слабый соленый раствор.
2. Сало и свинину разделите пополам. Одну часть пропустите через мясорубку вместе с луковицей, вторую – порубите очень мелко при помощи острого ножа.
3. На небольшом количестве масла обжарьте вторую луковицу до мягкости, добавьте рубленое мясо и сало, немного обжарьте (5-7 минут).
4. Измельчите все специи при помощи кофемолки или ступкой.
5. Смешайте все компоненты, приправьте специями, добавьте коньяк, чеснок, соль. Хорошо вымесите фарш, дайте отстояться полчаса.
6. Кишки разделите на метровые ленты, с одного конца каждую плотно свяжите толстой нитью. В качестве воронки можно использовать отрезанное горлышко пластиковой бутылки или специальную насадку.
7. Хорошо наполните фаршем кишку, не слишком плотно. Так поступите со всеми кишками.
8. Проколите будущие изделия, чтобы они не лопнули во время запекания.
9. Поместите кишки на дно рукава для запекания и отправьте на 40 минут в духовку, разогретую до 180С, затем переверните на другую сторону и запекайте еще 30 минут. Остудите, подавайте к столу.

Вареная­

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 257 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Попробуйте однажды приготовить такую закуску, и она надолго станет любимым полезным дополнением к завтракам. готовится со строгим соблюдением некоторых условий: фарш измельчается с добавлением ледяной воды или крошки, а готовый батон должен немного «созреть» в прохладном месте, чтобы колбаса обрела нужную текстуру.

Ингредиенты:

• куриное или индюшиное филе – 600 г;
• сливки – 250 мл;
• куриные яйца – 3 шт.;
• паприка – 1 ч.л.;
• соль – 15 г;
• чеснок – 2 дольки;
• зира – 5 г.

Способ приготовления:

1. Разделите яйца на белки и желтки.
2. В чашу блендера или кухонного комбайна поместите куски мяса, чеснок, сливки и остальные компоненты, измельчите до пастообразного состояния.
3. Аккуратно введите предварительно взбитые белки.
4. Положите фарш на пищевую пленку, очень плотно свяжите концы ниткой. Если используете кишки, то следует заполнить их и также связать концы.
5. Выложите батоны в кастрюлю, залейте водой и варите 30 минут на минимальном огне.
6. Остудите колбаски, поместите в холодильник.

Ливерная

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 165 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Полезная аппетитная колбаска готовится из свиного ливера – печени, почек, сердца, легких. Эти компоненты предварительно промывают, отваривают с добавлением специй и измельчают. Фото подготовки ливера можно найти в кулинарных изданиях, если вы впервые столкнулись с обработкой субпродуктов. Домашняя ливерная колбаса очень отличается от той, которую мы привыкли видеть на прилавках, так что стоит ее попробовать.

Ингредиенты:

• субпродукты – 1 кг;
• яйца – 2 шт.;
• сало – 300 г;
• лук – 2 шт.;
• кишки – 700 г;
• специи, соль, мускатный орех – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Отварите печень, легкие, сердце, почки на протяжении часа до готовности с лавровым листом.
2. Лук очистите. Шпик и лук нарежьте кубиками, обжарьте.
3. Пропустите через мясорубку субпродукты, лук, шпик, добавьте яйца, специи и соль. Хорошо вымесите.
4. Начините кишки этой массой, проткните пустоты, туго свяжите концы.
5. Отварите батоны в подсоленной воде на протяжении 30 минут.

Из курицы

• Время приготовления: 2, 5 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 193 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Нежная, ароматная, вкусная закуска украсит любой стол, хотя на приготовление придется потратить время. Начните с простого рецепта. Домашняя куриная колбаса своими руками готовится из простых ингредиентов: куриных окорочков (или грудки), специй, соли и кишок. Их нужно перед заполнением посыпать крупной солью, поскоблить и хорошо промыть.

Ингредиенты:

• окорочка – 2 кг;
• перец, соль – 10 г;
• чеснок – 7 долек;
• кишки – 500 г;
• горчица в зернах – 100 г.

Способ приготовления:

1. Срежьте с окорочков мясо, отделите кости, удалите жир и кожу.
2. Пропустите мякоть через крупную решетку мясорубки.
3. Чеснок измельчите, добавьте к мясу, положите горчицу, соль и перец. Тщательно вымесите, дайте постоять 2 часа.
4. Заполните мясной массой кишки. Это можно сделать при помощи специальной насадки на мясорубку или срезать горлышко у пластиковой бутылки и вставить его в кишку.
5. Туго свяжите концы оболочек. Сверните их колечком, выложите на противень и запекайте 20 минут при 180С.
6. Сделайте проколы в нескольких местах и запекайте до румяного цвета.

Из говядины

• Время приготовления: 3,5 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Чтобы удивить гостей вкусной закуской или предложить ребенку кусочек полезной колбаски, не нужно много усилий – приготовьте угощение своими руками! Самая сочная домашняя колбаса из говядины получается из коровьей или телячьей шеи. В фарш обязательно добавляют немного шпика, который придает изделиям нужную текстуру, или свиного мяса.

Ингредиенты:

• говяжья мякоть или телятина – 800 г;
• свинина – 400 г;
• чеснок – 8 долек;
• подготовленные кишки – 2 м;
• пряности (смесь перцев, паприка), соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мясо помойте, нарежьте средними кусками.
2. Чеснок очистите, измельчите.
3. Пропустите мясо через мясорубку, добавьте чеснок, специи, соль.
4. Тщательно перемешайте фарш, дайте ему вызреть 2 часа.
5. Наполните кишки фаршем, удалите пустоты при помощи иголки, туго свяжите концы оболочки. Если вы собираетесь приготовить маленькие закусочные колбаски-сардельки, то можно перевязывать нить на маленьких расстояниях, а затем готовые изделия запекать на гриле.
6. Отварите колбаски на минимальном огне на протяжении 40 минут, охладите.

Кровяная

• Время приготовления: 3,5 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 208 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Некоторые хозяйки не балуют вниманием кровяную колбаску, считая процесс ее приготовления не очень эстетичным и трудоемким. Между тем, колбаса кровяная домашняя с гречкой – очень полезный продукт, который нужно чаще включать в свой рацион. Перед тем, как сделать колбасу дома, купите кишки, свежую свиную кровь. Для этого угощения часто используют гречку, но можно взять перловую, рисовую или пшенную крупы.

Ингредиенты:

• кровь свиная – 1,5 литра;
• гречка – 200 г;
• кишки – 1 кг;
• молоко – 500 мл;
• сало – 400 г;
• смесь соли и специй – 30 г.

Способ приготовления:

1. Свиную кровь перетрите через мелкое сито, чтобы не оставалось сгустков.
2. Шпик нарежьте мелкими кубиками, отварите в подсоленной воде гречку.
3. Смешайте в миске кровь, сало, гречку, добавьте молоко, специи и соль.
4. Хорошо промойте под проточной водой кишки, проверив заодно их герметичность (дырочек быть не должно). Заполните оболочку начинкой, оставив немного места по краям.
5. Отварите батоны в подсоленной воде при минимальной температуре в течение 15 минут. Чтобы проверить готовность колбаски, проколите кишки иглой – сок не должен быть мутным. Готовые изделия можно запечь в духовке.

В фольге

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 192 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если для вас работа с кишками по каким-то причинам неприемлема, попробуйте приготовить вкусную закуску в фольге. Фото домашней колбасы в фольге часто встречаются в кулинарных изданиях. Некоторые хозяйки настолько часто прибегают к рецепту, что это угощение уже иногда заменяет такие любимые всеми котлеты. Колбаску готовят с грибами, с сыром, зеленью, готовят более диетические варианты – на пару или в мультиварке.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 600 г;
• коньяк (по желанию) -60 мл;
• крахмал – 30 г;
• вода – 100 мл;
• соль, черный перец – по вкусу;
• чеснок – 6 долек.

Способ приготовления:

1. В глубокой посуде смешайте мясной фарш со специями, чесноком и солью. В данном случае не нужно долго перекручивать мясо, можно использовать готовый фарш.
2. Дайте колбасной массе отстояться пару часов в холодильнике.
3. Разведите крахмал холодной водой, постепенно добавьте в фарш, долейте коньяк, тщательно вымесите. Сформуйте небольшие колбаски.
4. Фольгу сложите вдвое, положите сверху рулетик из фарша, плотно сверните.
5. Поместите рулетики в глубокую сковороду, долейте воду до половины колбаски и томите в духовке при минимальной температуре 45 минут.

Печеночная

• Время приготовления: 90 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 178 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить вкусно блюда из субпродуктов? Этот вопрос часто задают хозяйки. Домашняя колбаса из печени – отличный способ разнообразить повседневное меню полезным, вкусным угощением. Если есть желание повозиться с кишками и приготовить колбаску правильно, то приобретите натуральную оболочку, но ее подготовка требует особого подхода – тщательной обработки в соляном и уксусном растворах.

Ингредиенты:

• куриная или любая другая печень – 500 г;
• свиной шпик – 200 г;
• кишки – 700 г;
• яйца – 5 шт.;
• молоко – 150 мл;
• манка – 30 г;
• лук – 4 шт.;
• специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Пропустите через мясорубку печенку и шпик.
2. Очистите луковицу, нарежьте овощ кубиками или натрите на терке и обжарьте в масле.
3. В глубокой емкости смешайте печенку, сало, яйца, лук, манку, молоко, приправьте специями, солью. Хорошо вымесите массу.
4. Подготовленные кишки наполните колбасным фаршем, плотно свяжите концы.
5. Поместите будущее угощение на сковороду и запекайте в духовке при температуре 190С 40 минут. Готовые изделия можно жарить или употреблять в запеченном виде.

Из свинины и говядины

• Время приготовления: 4 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 243 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя

Изготовление домашних колбасок только на первый взгляд выглядит очень сложным. Стоит однажды попробовать приготовить вкусный деликатес, и он надолго приживется в семейном меню. Этот сорт домашней колбасы (из свинины и говядины ) отличается удивительной сочностью, ароматом и вкусом. Для приготовления лучше использовать жирные сорта мяса (шею, лопатку), чтобы домашняя колбаса Пальчики оближешь была нежной, мягкой.

Ингредиенты:

• подготовленные кишки – 1 кг;
• свинина – 1 кг;
• телятина или говядина – 1 кг;
• ледяная вода – 500 мл;
• соль, смесь перцев – 1 ст. ложка.;
• чеснок – 5 долек.

Способ приготовления:

1. Немного подморозьте мясо в холодильнике, чтобы легче было его нарезать. Порежьте свинину и говядину кубиками.
2. Очистите чеснок, пропустите через пресс.
3. Смешайте мясную массу, чеснок, специи, соль, добавьте воду. Тщательно вымесите.
4. Отправьте колбасную массу в холодильник на пару часов настояться.
5. Заполните кишки фаршем при помощи специальной насадки в мясорубке, туго свяжите концы, сформуйте колбаски.
6. Опустите их в горячую воду на 10-15 минут, варите при минимальной температуре.
7. Выложите изделия на противень, сбрызните маслом, запеките при 180С до румяного цвета.

Видео

Мы привыкли думать, что колбаса — это, мягко говоря, не слишком полезный продукт. Однако виной такому предубеждению недобросовестные производители, в составе колбасы которых основную часть занимает соя, консерванты и синтетические добавки для вкуса и запаха. При этом, качественную, вкусную и полезную колбасу из натурального мяса можно сделать дома своими руками.

В этой статье вы найдете несколько рецептов, которые позволят вам сделать вкусную домашнюю колбасу. Какой бы рецепт вы не избрали необходимо следовать таким советам:

• Стоит ответственно подходить к выбору мяса: от его свежести и качества будет зависеть вкус вашей колбасы.
• Чем больше сала — тем сочнее будет ваша колбаса. Даже при изготовлении говяжьей колбасы стоит добавить немного свинины и свиного сала.
• Лучшие колбаски получаются из шейной мякоти.
• Колбаски нужно прокалывать тонкой иглой каждые 5 см, чтобы они не лопнули при приготовлении.
• Лучше использовать свежемолотые специи — они придадут блюду неповторимый вкус и аромат.

Почему лучше готовить колбасу самостоятельно?

Прежде всего, качество той колбасы, которую продают в магазинах, очень сомнительно. В погоне за большей выгодой производители заменяют качественное свежее мясо на более дешевое, а также разбавляют его соей. Кроме того, искусственные консерванты, красители и регуляторы вкуса, добавленные, чтобы колбаса хранилась дольше, а на вид и на вкус напоминала настоящее мясо, негативно отражаются на работе пищеварительной системы.

Стоит также иметь ввиду цены. Колбаса в магазинах, несмотря на то, что не слишком качественная, еще и довольно-таки дорогая. Дома вы сможете не только быть уверенны в качестве всех ингредиентов, но и сделать колбасу значительно дешевле.

Наконец, сам процесс кулинарного творчества не может не радовать. Приготовление собственной колбасы — это возможность придать ей именно тот вкус и аромат, который понравится вам. А, может, вам удастся изобрести неповторимый фирменный рецепт.

Рецепт украинской домашней колбасы из свинины в кишке

Вкус украинской колбасы знаком многим из нас с детства, однако сейчас найти качественный продукт в магазинах бывает непросто. Поэтому стоит попробовать сделать украинскую колбасу дома своими руками, следуя пошаговой инструкции. Для изготовления вам потребуется:

• 700 г свинины
• 150 г сала
• 700 г кишки
• две луковицы
• три зубчика чеснока
• 50 г коньяка
• соль, лавровый лист, мускатный орех и тмин по вкусу

Как сделать колбасу:

1. Для начала, тщательно промойте кишки. Очистите их от всего лишнего. Сделайте водяной раствор, добавив в теплую воду ложку соли и ложку соды. Положите в этот раствор кишки и оставьте их на час. Затем еще раз промойте кишки. На них не должно остаться жира или пленки.
2. Осторожно выверните кишки наизнанку. Это будет несложно сделать под струей воды.
3. Снова положите кишки в раствор из соли и соды. Теперь можно приниматься за мясную начинку.
4. Возьмите половину сала, половину мяса и лук. Измельчите все это в мясорубке.
5. Вторую половин мяса и сала в ручную нарежьте ножом на мелкие кусочки.
6. Обжарьте весь полученный фарш.
7. Измельчите чеснок в давилке или с помощью ножа. Добавьте его в фарш. Также добавьте специи по вкусу.
8. Вылейте коньяк в мясо. Оставьте ваш фарш на полчаса, чтобы все ингредиенты успели смешаться.
9. Теперь можно выкладывать фарш в кишки. Лучше всего для этого использовать воронку. Кишки разделите на небольшие участки и перевяжите. Выкладывайте фар так, чтобы он заполнял все пространство и внутри не оставалось воздуха. В конце оставьте десять сантиметров кишки без фарша, чтобы было удобно сделать узел.
10. Проколите колбасу через каждые пять сантиметров, чтобы она не лопнула в процессе приготовления.
11. Сверните колбасу по кругу и перевяжите нитками.
12. Отправьте колбасу на час в разогретую духовку. Несколько раз переверните ее в процессе готовки, чтобы она подрумянилась с обеих сторон.

Рецепт домашней колбасы из свинины и говядины

Если вам хочется разнообразия, можно приготовить жареные колбаски из смеси говядины и свинины.

Жареная колбаса из свинины и говядины

Рецепт практически аналогичный тому, который вы использовали для изготовления колбасы из свинины. Разве что говядину нужно тщательнее промывать, а также следить, чтобы вы добавляли достаточно сала, иначе колбаса на будет достаточно сочной и вкусной.

Какие нужны ингредиенты:

• 500 г говядины
• 300 г свинины
• 300 г сала
• 2 зубчика чеснока
• Молотый перец, имбирь, мускатный орех
• Соль по вкусу
• Кишки

Как готовить колбасу:

1. Подготовьте кишки точно так же, как и в предыдущем рецепте.
2. Проверьте говядину на осколки костей, удалите их. Промойте мясо и замочите на полчаса.
3. Промокните мясо бумажными салфетками, удалив избытки воды. Пропустите через мясорубку.
4. Смешайте все специи. Высыпьте их в фарш и тщательно все перемешайте. Точно так же добавьте мелко нарезанный чеснок.
5. Помните фарш руками. Оставьте его настояться.
6. Переложите фарш в кишку. Как и в прошлом рецепте, важно не оставлять воздуха, но и не растягивать оболочку слишком сильно.
7. Оставьте колбаски в холодильнике на 10-12 часов. После этого, можно их жарить.

Рецепт домашней колбасы из говядины и свинины с сыром

Без салями не обходится ни один праздничный стол. К тому же, такая колбаса долго хранится даже вне холодильника, что делает ее универсальным блюдом, которое обычно берут с собой в дорогу. Салями в сыре — вкусное лакомство, которое можно сделать еще и полезным, если приготовить своими руками.

Для изготовления колбасы салями в сыре вам будут нужны следующие ингредиенты:

• Полкило свинины
• Полкило говядины
• Полкило сала
• 3 г пищевой натриевой селитры
• 5 г сахара
• 5 г перца
• 50 г коньяка
• 250 г любого твердого сыра
• 200 г соли
• Кишки или пищевые оболочки из коллагена

Способ приготовления:

1. Промойте и подготовьте кишки.
2. Подготовьте мясо для ферментации. Нарежьте его тонкими кусочками вместе с салом, засыпьте солью и добавьте натриевой селитры. Тщательно перемешайте все это, чтобы каждый кусочек мяса и сала был равномерно покрыт солью со всех сторон. Храните это мясо в течение недели в прохладном месте. Температура должна быть до 4 градусов Цельсия — холодильник вам подойдет.
3. Через неделю можно начинать приготовление самого фарша. В идеале, нужно разрубить мясо ножом на мелкие кусочки, но это может занять много времени. Если хотите более простой способ, просто прокрутите мясо в мясорубке.
4. Добавьте в фарш приправы, помните его руками, чтобы комок стал плотным. Теперь оставьте фарш на ночь в прохладном месте.
5. Заполните кишки фаршем.
6. Подвесьте готовые колбаски в вертикальном положении в холодном месте. Оставьте их на три дня.
7. Расплавьте сыр и обмажьте им колбаски. Часть сыра потрите на мелкой терке и обваляйте в нем колбасу.
8. Оставьте колбасу еще на пару недель в темном месте. Теперь ваша салями с сыром готова.

Домашняя ливерная колбаса

Этот вариант — домашняя колбаса из субпродуктов и застывшего бульона. Если вы любите ливерную колбасу, ее также можно приготовить в домашних условиях.

Что вам понадобится:

• 1 кг легкого
• 1 кг сердца
• 300 г печени
• 150 г сала
• 0,5 л бульона
• 2 луковицы
• 4 яйца
• Молотые специи, чеснок и соль по вкусу
• Кишки

Способ приготовления:

1. Отварите легкое и сердце в отдельных кастрюлях. Это займет примерно час.
2. Мелко нарежьте лук, сало и печень. Прожарьте все это на сковородке до готовности.
3. С помощью мясорубки сделайте фарш из готовых печени, лука, сала легкого и сердца.
4. Раздавите чеснок или мелко порежьте его и добавьте в фарш, тщательно все перемешав.
5. Добавьте специи и снова все перемешайте. Фарш должен получиться однородным.
6. Повторно пропустите через комбайн полученный фарш, чтобы он стал мягким и нежны — почти приобрел консистенцию паштета.
7. Добавьте в фарш яйца. Понемногу начинайте выливать бульон, тщательно все помешивая.
8. Наполните кишки фаршем, проколите их и оставьте ненадолго отстояться. Потом колбаски можно готовить — жарить или варить.

Как приготовить колбасу без кишок?

Многие предпочитают готовить колбасу в кишках — это натуральная оболочка, которую можно есть. К тому же, она наилучшим образом подходит для формирования красивых ровных колбасок. Однако некоторым людям не нравятся кишки. Кроме того, подготовка их отнимает много времени и сил — их приходится чистить, промывать и вымачивать несколько раз. Более того, зачастую их трудно найти в обычных магазинах.

• В некоторых магазинах можно найти специальные латексные оболочки из пищевого коллагена, искусственно сделанные для приготовления домашней колбасы. Их не нужно вымачивать и промывать — просто достаньте и используйте для выкладывания фарша. Но зачастую их трудно найти и стоят они недешево.
• Если вы не хотите делать колбасу в кишках, их можно заменить пищевой пленкой, фольгой или пекарской бумагой.
• Подойдет абсолютна любая оболочка, которая придаст вашему фаршу вытянутую форму. Если вы используете такие варианты, постарайтесь утрамбовывать фарш особенно тщательно: размер кишок ограничен, и фарш в них сам по себе ляжет плотно, чего нельзя сказать об оболочки из пленки или фольги.

На основе упомянутых выше рецептов вы можете экспериментировать и создать свой собственный способ приготовления колбасы — возможно, именно домашняя колбаса станет вашим фирменным блюдом.

Видео: Рецепт домашней колбасы

О вреде магазинной колбасы сказано уже немало слов. По содержанию крахмала, пищевых добавок, «близких к натуральным», эмульгаторов и стабилизаторов эти изделия больше похожи на продукцию химической промышленности. А вот на Украине гостей часто угощают домашней колбасой. Попробуйте и прочувствуйте разницу! Рецептов такой вкуснятины существует масса: и вареные, полукопченые, для гриля. Но в вопросе, как сделать главная проблема не в том, чем набивать изделие, а во что впихивать фарш.

Промышленные мощности мясокомбинатов укатывают начинку в целлофан или подобную химическую оболочку. Это вредно для здоровья, даже если мы потрудимся и снимем несъедобную корочку. Поскольку при термообработке опасные вещества из такого пластика проникают вглубь мяса. Если уж вы задумались о том, как сделать колбасу в домашних условиях, нужно отправиться на поиски кишок. В Украине их можно найти практически на любом продуктовом рынке у мясников. Вычищенные, засоленные, высушенные, эти внутренности ждут своего покупателя, упакованные в мешочек по 3, 5, 10 метров. В России, я думаю, за кишками следует отправляться тоже в мясные ряды.

Вторая проблема, которая может возникнуть на пути энтузиаста, — это запихивание фарша. Как сделать колбасу в домашних условиях, не имея мясорубки со специальной насадкой? Если делать это руками, выйдет слишком долго и муторно. Мокрые кишки выскальзывают из пальцев, фарш распределяется неравномерно, отчего колбаса получается кривой и неэстетичной. Можно выйти из положения, обрезав горлышко полуторалитровой пластиковой бутылки. Плотно прижмите ее или привяжите к раструбу-выходу мясорубки.

Первым шагом на пути того, в домашних условиях, является приведение кишок в нормальный вид. На первый взгляд эти белые шнурки ни на что не годны. Не спешите выносить вердикт. Нарежьте то количество (метраж) кишок, которое будете использовать. Остальные спрячьте в холодильник — они отлично хранятся в солено-сушеном виде. Кишки замочите в теплой воде. Через два-три часа они станут эластичными, их можно будет растянуть пальцами, разровнять. Теперь их нужно промыть от лишней соли под струей воды и начать процесс формирования колбас.

Надеюсь, фарш у вас готов? Кишки нарезаем на отрезки по 50 см или короче. Завязываем узелок на одном конце кусочка. Иглой прокалываем оболочку неподалеку от дальнего края. Это необходимо для того, чтобы выходил воздух. Не зная, как дома сделать колбасу, и в частности этого секрета, многие люди получают лопнувшую кишку и вывалившийся фарш. Второй конец оболочки натягиваем на специальную конусовидную насадку мясорубки или на горлышко бутылки, если нет таковой. Когда кишка наполнится, перевязываем второй конец. Теперь уж можно приступать к готовке собственно колбасы. Можно ее вялить, коптить, запекать, жарить.

Как сделать домашнюю вареную колбасу, типа любимой с детства «Докторской»? Очень просто. Дважды пропустите говядину и свинину через мясорубку с мелкими отверстиями. Добавьте сахар, соль, кардамон, перец, молоко и яйцо. Фарш нужно еще раз измельчить блендером до получения пышной однородной массы. Оставьте его в холодильнике на час, после чего можно начинять кишку. Сформированный батон опустите в воду с температурой 90-95 градусов. Варить такую колбасу следует при 85 о С около часа, следя за тем, чтобы вода не кипела.

Как сделать простоквашу дома рецепт

Поделиться с друзьями:

Следуйте этому пошаговому фото рецепту, и вы сможете сделать простоквашу в домашних условиях.

Buttermilk или пахта (название простокваши в Америке) — это универсальный ингредиент на кухне, используемый во всех рецептах: от приготовления салата до выпечки домашнего хлеба и жареной курицы. Сделать свою собственную домашнюю простоквашу так же просто, как смешать два ингредиента, а затем позволить бактериям сделать свое дело. Вам понадобится небольшое количество магазинной простокваши, молоко и стеклянная емкость.

Рекомендуем

Время: 24 час.
Сложность: легко

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1/2 ст. магазинной простокваши или кефира
• 1 литр кипяченого цельного молока или 1%

Рецепты с похожими ингредиентами: молоко

Приготовление блюда по рецепту:

1. Налейте около 1/2 ст. магазинной простокваши в стеклянную емкость. Убедитесь, что емкость достаточно большая, чтобы поместилось нужное количество молока.


2. Налейте 1 литр кипяченого молока. Цельное молоко идеально подойдет, но и 1 процентное тоже отлично. Перемешайте, чтобы полностью объединились молоко и простокваша.



3. Накройте емкость крышкой. Оставьте ее на столе при комнатной температуре.


4. Через 12-24 часа смесь загустеет. Чем дольше вы будете держать смесь на столе, тем гуще будет простокваша. В зависимости от того, какая температура на вашей кухне, может потребоваться больше времени. Как только простокваша достигнет желаемой консистенции и вкуса, поместите ее в холодильник и храните в течение месяца.


5. Используйте домашнюю простоквашу, как магазинную, например, приготовьте домашний соус ранч с простоквашей. Когда у вас останется примерно половина стакана простокваши, вы можете повторить этот процесс, смешав свою простоквашу со свежим молоком.

Категории:

Как сделать домашнюю пилораму видео · GitHub

Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Как сделать домашнюю пилораму видео/

Создание пилорамы в домашних условиях своими руками
Как сделать мини пилораму своими руками
Пилорама своими руками в домашних условиях: инструкции и рекомендации

Когда необходимо обработать большое количество досок и древесины, то лучше всего использовать пилораму, изготовленную своими руками. Многие считают, что лучше всего приобрести готовый агрегат, но и сделать самостоятельно его не составит большого труда. Главное — это определиться с тем, каким будет объем предстоящей работы, а также с древесиной, после чего необходимо выбрать тип пилорамы для успешного выполнения поставленной задачи. Собирая агрегат своими руками, особое внимание следует уделить вопросам безопасности , потому что такое устройство считается объектом повышенного риска. Изготовление различных видов пилорам представлено далее на видео. Объяснить, как работает пилорама , можно на примере катушек с нитками. Такое устройство напоминает вращение двух катушек с натянутой между ними нитью. Именно она выступает в качестве пилы, а расстояние между катушками будет оптимальным размером бревна. Работа пилорамы осуществляется следующим образом: Пила должна находиться в горизонтальном положении. Чтобы в результате получить доски необходимого размера, изначально оператор задает нужные параметры. Пильная лента выступает в качестве пилы, и она должна быть хорошо натянута. Самыми распространенными видами пилорам считаются угловые, ленточные и цепные , а также устройства, собранные при помощи бензопилы. Собрать пилораму ленточного типа своими руками в домашних условиях довольно сложно. Объясняется это тем, что трудно достичь максимальную слаженность всех ее составных элементов в процессе работы. Кроме этого, потребуются необходимые комплектующие и специальные инструменты, но, главное, чтобы под рукой находились нужные чертежи. Работать готовая конструкция должна с материалом, вес которого составляет около трехсот килограмм. Помимо этого, необходимо отладить регулировку нарезной толщины и соблюдать технику безопасности. Сборка пилорамы своими руками осуществляется на площадке необходимого размера , которую следует подготовить заранее. Для устройства будут нужны специальные колеса и ленточные пилы. Затем, в соответствии с чертежами, собирают каркас будущего агрегата. Работа над каркасом начинается с изготовления специальных рельс. Для этого можно подобрать уголок и установить вверх одной из сторон. Затем устанавливают колеса, соблюдая предельную прочность. Между двумя уголками, выставленными параллельно, делают шпалы из профильной трубы, которые призваны обеспечить их надежное скрепление друг с другом. К этой профильной трубе приваривают крепеж для бревен, свободно передвигающегося во всех направлениях. Затем, согласно чертежу, собирают тележку и крепят к ней колеса. В завершение осуществляется монтаж электродвигателя, соединенного через специальный шкив с рабочим механизмом устройства. Принцип работы такой самоделки напоминает ленточную пилораму , с той лишь разницей, что в ней используется цепная пила. Конструкция такого устройства намного проще и имеет меньшие размеры, а это значит, что изготовить ее своими руками гораздо легче. Цепную пилораму устанавливают на ровной площадке таким образом, чтобы к ней удобно было подойти с любой стороны. Сборка цепного устройства начинается с того, что изготавливают каркас из металлического профиля. Собрав основную часть, проделывают несколько технологических отверстий, соблюдая при этом предельную точность. Количество отверстий зависит от длины шага. Затем начинают собирать стойки и устанавливают на них станину, после чего делают дополнительные ребра жесткости. Таким образом получается основа цепной конструкции. Кроме этого, необходимо для пилорамы собрать подвижную тележку своими руками. Для этого подготавливают основу и крепят к ней упор, прокладки, зажимные пластины и крепления под электродвигатель. Затем тележку монтируют к каркасу , закрепляют двигатель с пилой, натягивают цепь и все, цепная пилорама своими руками готова. Если есть необходимость в радикальном распиле досок, то лучше всего для этого использовать угловую или дисковую конструкцию. Угловая пилорама имеет очень много функций и используется для больших объемов работ. Такую конструкцию лучше всего изготавливать своими руками, потому что готовое оборудование стоит очень дорого. Чтобы собрать ее, следует воспользоваться соответствующими чертежами, а перед началом работ нужно приобрести все необходимые узлы и комплектующие. Вначале собирается каркас из металлических труб и направляющие высокой прочности. Все стыки скрепляются сваркой. В качестве направляющих лучше всего использовать рельсы. Во время сборки особое внимание следует обращать на точность всех размеров, которые указаны в чертеже. В угловую или дисковую пилораму устанавливают бензиновый двигатель большой мощности , что эффективно сказывается на процессе распилки древесины. Монтаж двигателя осуществляется на каркас конструкции и соединяется с рабочими элементами через специальные отверстия. Чаще всего на такие пилорамы устанавливают цепную передачу, но в некоторых случаях это приводит к перегреву самого привода. Во время сборки привода необходимо обратить должное внимание технике безопасности и исключить возможный риск в процессе его эксплуатации. В бытовых условиях чаще всего не требуется такая большая пилорама , поэтому оптимальным решением в этом случае будет считаться мини-станок, который также можно изготовить своими руками. Существует несколько видов мини-пилорам, они имеют небольшие размеры и в случае необходимости их легко переместить на другое место. Такое устройство изготавливается при помощи бензопилы, выступающей в качестве основного элемента. Работа начинается со сборки каркаса, на котором необходимо просверлить несколько технологических отверстий. Затем устанавливают стяжки из металлической трубы. Их крепление осуществляется крепежными болтами в заранее просверленные отверстия. Во время монтажа обязательно следует контролировать углы между элементами: Для усиления каркаса монтируют несколько ребер жесткости. Затем осуществляют сборку подвижной тележки из стальной плиты. В нижней части этой плиты приваривают два уголка, после чего ее ставят на подшипники или ролики. К верхней части подвижной тележки приваривают два уголка, предназначенные под крепление бензопилы. Так как пилорама считается довольно опасным агрегатом внушительных размеров, то перед ее сборкой своими руками необходимо тщательно продумать, в каком месте она будет эксплуатироваться. Для этого хорошо подойдет:. Такое место должно хорошо проветриваться, быть просторным и иметь достаточное освещение. Место для этого устройства можно найти и на улице, но для него обязательно оборудуют навес. Если у пилорамы присутствует электрический двигатель , то нужно тщательно отнестись к монтажу проводки и установке необходимых переключателей и автоматов. Если рядом с местом работы находится склад для готовых досок, то это значительно облегчает весь процесс. Собирая агрегат своими руками, особое внимание необходимо уделить его режущим и подвижным частям, которые считаются самыми опасными элементами. Вообще, следует соблюдать меры безопасности при эксплуатации устройства. После сборки пилорамы и перед началом работ обязательно проверяют все крепления и составные узлы, а также устойчивость конструкции. Первый запуск устройства выполняется после соблюдения всех необходимых рекомендаций. Таким образом, изготовить пилораму своими руками — дело несложное. Эти устройства бывают разных видов и процесс их сборки представлено на видео. Также обязательно следует воспользоваться чертежами, чтобы ни в чем не ошибиться. Эксплуатируя пилораму, необходимо соблюдают технику безопасности, потому что это довольно опасное устройство. Инструмент Водоем Ограждения Зона отдыха Участок Цветы и растения. Водоем Зона отдыха Инструмент Газонокосилки Генераторы Инвентарь Мотоблоки Насосы Пилы Системы полива Ограждения Постройки Участок Цветы и растения. Главная Инструмент Пилы Создание пилорамы в домашних условиях своими руками. Содержание 1 Принцип работы пилорамы 2 Как изготовить пилорамы своими руками 3 Необходимые советы и рекомендации. Пилорама из бензопилы своими руками: Как в домашних условиях наточить цепь бензопилы. Как сделать в домашних условиях парник своими руками? При копировании материалов — обратная ссылка обязательна.

Можно ли делать упд на услуги
Основные задачи экспериментальных исследований
Где пил водку чижик пыжик
Домашняя пилорама своими руками
План рабочей программы по фгос в доу
Сколько времени в барнауле с москвой
Трудовой договорс дворником образец 2016
Ленточная пилорама, изготовленная своими руками? Почему бы и нет!
Швейная машинка 2м инструкция
Сколько зарабатывают акушерки в москве
Пилорама своими руками в домашних условиях: дисковая, ленточная, шинная
Получение загранпаспорта нового образца 2016
Пульт управления пу р
Кто проходил детектор лжи отзывы
пилорама в домашних условиях
Nissan x-trail технические характеристики

советов по выполнению домашних заданий: 8 советов, как сделать это быстрее

Домашнее задание — это неинтересно, особенно если у вас полный график. У вас есть только немного времени и немного энергии. И чтобы пройти через это нужно так много времени.

Больше нет. У нас есть для вас несколько полезных советов, которые сделают домашнее задание быстрее и менее болезненным.

1. Спланируйте домашнее задание и составьте список

Когда вы начинаете домашнее задание, вы, вероятно, сразу перейдете к первому, что придет в голову или к тому, что вы вытащите из своего рюкзака, а затем продолжите работу над остальными заданиями.Есть способ получше.

Выясните, сколько времени у вас есть на домашнее задание, а затем перечислите все различные задачи, которые вам нужно сделать. Оцените, сколько времени потребуется на выполнение каждого задания, чтобы понять, нужно ли вам уделять больше времени. Быть реалистичным. Как только ваш список будет завершен, вы можете работать сразу, вместо того, чтобы часто останавливаться, чтобы выяснить, что делать дальше. Также будет очень приятно вычеркивать что-то после каждого выполненного задания!

2. Достаньте все необходимые книги и принадлежности

Пока вы работаете, вы обнаруживаете, что вам нужен калькулятор, вам нужна определенная книга, вам нужен новый карандаш, у вас закончилась бумага . .. список можно продолжать.

Поскольку вы определили все свои задания, выясните все, что вам нужно для выполнения каждого элемента, и перенесите его в свое рабочее пространство, чтобы оно было там, когда оно вам нужно.

3. Найдите тихое место, чтобы работать, не отвлекаясь

Говоря о рабочем месте, вы, вероятно, предпочитаете делать домашнее задание перед телевизором, но на самом деле это может быть самым большим отвлечением. Сидение перед телевизором, вероятно, замедляет вашу работу, заставляя выполнять домашнее задание намного дольше, чем оно есть на самом деле.

Найдите тихое место, где будет как можно меньше отвлекающих факторов и беспорядка. Помните, что чем быстрее вы это сделаете, тем быстрее вы сможете полностью насладиться Netflix.

4. Выключите телефон

Мы знаем, что это, вероятно, последнее, что вы хотите услышать. Как можно жить без телефона? Но на пару часов оно того стоит. Каждый раз, когда вы получаете уведомление и проверяете свой телефон, это мешает вам сосредоточиться. Затем требуется больше умственных способностей, чтобы вернуться к тому, над чем вы работали.

5. Слушайте классическую музыку во время работы

Мы знаем, о чем вы думаете … Классическая музыка? Шутки в сторону?

Однако классическая музыка отлично подходит для фонового звука. Нет никаких текстов или битов, которые отвлекали бы вас. Исследования показали, что студенты, слушающие классическую музыку, получают более высокие баллы на тестах, чем студенты, слушающие музыку других жанров. Так что найдите хороший классический плейлист на Spotify, а когда закончите, отпразднуйте вместе с Queen Bey.

6.Ешьте закуски и пейте воду

В конце долгого дня вы можете устать морально и физически. Если вы сразу начнете выполнять домашнее задание, оно может занять много времени, и это не будет вашим лучшим заданием.

Легкие здоровые закуски и питье большого количества воды помогают оживить мозг и тело. Избегайте газированных напитков, энергетических напитков или сладких закусок, которые только заставят вас разбиться, прежде чем вы закончите.

7. Делайте короткие перерывы между домашними заданиями

Если у вас много дел, вы можете почувствовать давление, заставляющее работать прямо через многочасовые домашние задания.Но это, скорее всего, замедлит вас и продлит весь сеанс.

Выполняйте свою работу короткими спринтами. Усердно выполняйте задание, затем сделайте небольшой перерыв, чтобы размяться и прогуляться. Это зарядит ваш разум и тело энергией, чтобы продолжать работу. Для начала попробуйте поработать 25 минут, а затем сделайте 5-минутный перерыв.

8. Поощряйте себя после того, как закончите

Домашнее задание — не всегда весело. Но негатив может вас замедлить.

Наш мозг работает над системой вознаграждения. Если вы дадите себе вознаграждение, когда закончите домашнее задание, вам будет намного легче приступить к домашнему заданию в следующий раз, и вы справитесь с ним быстрее.Награды могут заключаться в возможности посмотреть шоу, съесть мороженое, поиграть в игру или пойти куда-нибудь развлечься.

Теперь, когда у вас есть все эти советы, приступайте к домашней работе быстрее, чем когда-либо прежде. Поначалу это может быть сложно, но продолжайте использовать эти советы, и со временем вам станет легче.

Показанное изображение: Петр Марцински / Shutterstock

15 советов и приемов экспертов

Каждый иногда борется с домашним заданием, , но если выполнение домашнего задания стало для вас хронической проблемой, вам может потребоваться небольшая дополнительная помощь. Вот почему мы написали эту статью о том, как делать домашнее задание. Когда вы закончите читать его, вы будете знать, как делать домашнее задание (и получите массу новых способов мотивировать себя делать домашнее задание)!

Мы разбили эту статью на несколько основных разделов. Вы найдете:

• Диагностический тест, который поможет вам выяснить, почему вам сложно выполнять домашнее задание
• Обсуждение четырех основных проблем с домашним заданием, с которыми сталкиваются учащиеся, а также советы экспертов по их решению.
• Бонусный раздел с советами о том, как быстро делать домашнее задание

К концу этой статьи вы будете готовы выполнять любые домашние задания, которые ваши учителя бросают вам .

Итак, приступим!

Как делать домашнее задание: выяснить свои трудности

Иногда кажется, что все, что стоит между вами и выполнением вашей домашней работы. Но правда в том, что у большинства людей есть только один или два препятствия, которые мешают им хорошо и вовремя выполнить домашнее задание.

Лучший способ понять, как получить мотивацию для выполнения домашнего задания, начинается с выявления проблем, которые влияют на вашу способность выполнять задания. Вот почему мы разработали небольшую викторину, чтобы помочь вам определить области, в которых вы испытываете трудности.

Пройдите тест ниже и запишите свои ответы на свой телефон или на клочок бумаги. Имейте в виду, что нет неправильных ответов!

1. Вам только что назначили эссе на уроке английского языка, срок сдачи которого наступает в конце недели. Что вы делаете в первую очередь?

A. Имейте это в виду, даже если вы не начнете его раньше, чем за день до срока

B.Откройте свой планировщик. Вы должны решить, когда будете писать свой доклад, так как на этой неделе у вас будет практика группы, речевой турнир и танцевальный концерт вашей младшей сестры.

C. Стонать вслух. Еще одно сочинение? Вы с трудом могли заставить себя написать последний!

D. Начните думать о теме своего эссе, это заставит вас задуматься о своем арт-проекте, который должен быть завершен в тот же день, который напоминает вам, что ваш любимый художник, возможно, только что опубликовал в Instagram … так что вам лучше проверить свою ленту прямо сейчас .

2. Твоя мама попросила тебя забрать свою комнату, прежде чем она вернется домой с работы. Ты только что вернулся из школы. Вы решаете заняться своими делами:

A. За пять минут до того, как ваша мама войдет в парадную дверь. Пока это будет сделано, кого волнует, когда вы начнете?

B. Как только вы вернетесь домой со смены в местном продуктовом магазине.

C. После 15-минутного разговора о том, как вам нужно приступить к работе.

D. У вас не получится. Между сообщениями от друзей, попыткой посмотреть любимое шоу Netflix и игрой со своей собакой вы просто потеряли счет времени!

3. Вы записались на мытье собак в Humane Society, чтобы заработать деньги на поездку в старшие классы. Вы:

A. Опоздал на десять минут. Вы откладываете выход из дома на последнюю минуту, а затем по дороге к убежищу застряли в пробке.

Б.Придется позвонить и отменить в последнюю минуту. Вы забыли, что уже согласились присматривать за своими кузенами и печь кексы для завтрашней распродажи выпечки.

C. На самом деле приходите на пятнадцать минут раньше с дополнительными щетками и банданами, которые вы купили в магазине. Вы увлечены животными, поэтому рады помочь!

D. Придите вовремя, но помойте только трех собак. Вы ничего не могли с собой поделать: вы просто отвлекались на то, какие они милые!

4.У вас час простоя, поэтому вы решаете, что собираетесь посмотреть выпуск The Great British Baking Show. Вы:

A. Просмотрите свои каналы социальных сетей в течение двадцати минут, прежде чем нажать кнопку воспроизведения, а это значит, что вы не сможете закончить весь эпизод. Ух! Вы действительно хотели увидеть, кого отправили домой!

B. Наблюдайте пятнадцать минут, пока не вспомните, что вы должны забрать свою сестру с репетиции оркестра, прежде чем отправиться на работу на неполный рабочий день. Нет вам GBBO!

С.Вы заканчиваете одну серию, а затем решаете посмотреть другую, даже если у вас есть SAT. — это просто еще больше удовольствия — наблюдать, как люди готовят булочки.

D. Начните серию, но ловите только отдельные фрагменты, потому что вы одновременно читаете Твиттер, чистите рюкзак и перекусываете.

5. Учитель просит вас остаться после урока, потому что вы пропустили два домашних задания подряд. Когда она спрашивает, в чем дело, вы отвечаете:

.

А.Вы планировали выполнять задания во время обеда, но у вас не хватило времени. Вы решили, что лучше вообще ничего не сдавать, чем сдавать незавершенную работу.

B. Вы действительно хотели выполнить задания, но между внешкольными занятиями, семейными обязательствами и работой с частичной занятостью ваша домашняя работа провалилась.

C. Вам сложно настроиться на выполнение заданий. Вы просто не можете найти мотивацию работать над ними, когда вернетесь домой.

D. Вы пытались их делать, но вам было трудно сосредоточиться. К тому времени, когда вы поняли, что ничего не сделали, пора было сдать их.

Как мы уже говорили ранее, в этой викторине нет правильных или неправильных ответов (хотя ваши результаты будут лучше, если вы ответите как можно честно). Вот как разбиваются ваши ответы:

• Если вы в основном ответили «Как», то ваша самая большая проблема с домашним заданием — это откладывание на потом.
• Если ваши ответы были в основном четверками, то ваша самая большая проблема с домашним заданием — это тайм-менеджмент.
• Если вы в основном ответили на тройку, то самая большая проблема с домашним заданием — это мотивация.
• Если вы в основном ответили «D», то ваша самая большая проблема с домашним заданием — это отвлечение.

Теперь, когда вы определили , почему вам трудно делать домашнее задание, мы можем помочь вам выяснить, , как это исправить! Прокрутите вниз, чтобы найти свою основную проблемную область, чтобы узнать больше о том, как вы можете начать ее решать.

И еще одно: вам действительно сложно делать домашнее задание. Хорошая идея — прочитать каждый раздел ниже. Вы можете найти несколько дополнительных советов, которые помогут сделать домашнее задание менее пугающим.

Как делать домашнее задание, когда вы откладываете дела на потом

Мерриам Вебстер определяет «откладывать на потом» как «откладывать намеренно и по привычке». Другими словами, прокрастинация — это когда вы решаете делать что-то в последнюю минуту на регулярной основе. Если вам когда-либо приходилось работать всю ночь, пытаясь выполнить задание между периодами или спешить, чтобы сдать бумагу за несколько минут до крайнего срока, вы испытали на себе последствия прокрастинации.

Если вы хронический прокрастинатор, то вы в хорошей компании. Фактически, одно исследование показало, что от 70% до 95% студентов бакалавриата откладывают дела на потом, когда дело доходит до выполнения домашней работы. К сожалению, прокрастинация может негативно сказаться на ваших оценках. Исследователи обнаружили, что промедление может снизить вашу оценку за задание на целых пять баллов…. что может показаться несерьезным, пока вы не поймете, что это может означать разницу между B- и C +.

Промедление также может негативно повлиять на ваше здоровье, повышая уровень стресса , что может привести к другим состояниям здоровья, таким как бессонница, ослабленная иммунная система и даже сердечные заболевания. Справившись с прокрастинацией, вы сможете не только улучшить свои оценки, но и почувствовать себя лучше!

Самое важное в прокрастинации — это то, что это не результат лени.Лень определяется как «отсутствие склонности к активности или напряжению». Другими словами, лень — это значит ничего не делать. Но, как объясняется в статье Psychology Today, прокрастинаторы не откладывают дела на потом, потому что не хотят работать. Вместо этого прокрастинаторы склонны откладывать задачи, которые они не хотят выполнять, в пользу задач, которые они считают более важными или более интересными. Другими словами, прокрастинаторы хотят что-то делать … если это не их домашнее задание!

3 совета для или победить промедление

Поскольку откладывание домашнего задания — обычная проблема, существует множество хороших тактик для решения проблемы прокрастинации.Прочтите наши три совета от экспертов, которые помогут вам в кратчайшие сроки вернуть себе привычку делать домашнее задание.

# 1: Создание системы вознаграждений

Как мы упоминали ранее, прокрастинация возникает, когда вы ставите другие дела в приоритет над выполнением домашней работы. Часто это происходит потому, что домашнее задание … ну, просто не доставляет удовольствия. Но вы можете добавить немного удовольствия в этот процесс, вознаградив себя за выполненную работу.

Вот что мы имеем в виду: допустим, вы решили, что каждый раз, когда вы делаете домашнее задание до назначенного срока, вы ставите себе балл.За каждые пять заработанных баллов вы будете побаловать себя своим любимым десертом: шоколадным кексом! Теперь у вас есть дополнительный (восхитительный!) Стимул, который заставит вас бросить прокрастинацию в пыль.

Если вы не любите кексы, не волнуйтесь. Вашей наградой может быть все, что вас мотивирует . Может быть, это тусоваться с лучшим другом или лишние десять минут видеоигры. Пока вы выбираете то, что делает домашнее задание стоящим, вы добьетесь успеха.

# 2: Сделайте домашнее задание партнеру по подотчетности

Если у вас возникли проблемы с тем, чтобы заставить себя начать домашнее задание раньше срока, может быть хорошей идеей вызвать подкрепление .Найдите друга или одноклассника, которому вы можете доверять, и объясните им, что вы пытаетесь изменить свои домашние привычки. Спросите их, готовы ли они написать вам, чтобы убедиться, что вы делаете уроки, и проверяйте вас раз в неделю, чтобы узнать, достигаете ли вы своих целей по борьбе с прокрастинацией.

Совместное использование целей может сделать их более реальными, а партнер по подотчетности поможет вам нести ответственность за свои решения. Например, предположим, что у вас возникает соблазн отложить отчет о своей научной лаборатории до утра, прежде чем он наступит.Но вы знаете, что ваш партнер по подотчетности напишет вам об этом завтра … и вы не хотите признаваться, что еще не приступили к выполнению задания. Партнер по подотчетности за домашнее задание может оказать вам дополнительную поддержку и стимул, которые вам нужны, чтобы не терять привычки выполнять домашнее задание.

# 3: Создайте свои собственные сроки выполнения

Если вы всю жизнь откладываете дела на потом, вы можете обнаружить, что изменить привычку труднее, чем вы ожидали. В этом случае вы можете попробовать использовать прокрастинацию в своих интересах! Если вам кажется, что вы просто не можете перестать выполнять свою работу в последнюю минуту, попробуйте установить свои собственные сроки выполнения для заданий, которые варьируются от дня до недели до фактического срока выполнения задания.

Вот что мы имеем в виду. Допустим, у вас есть лист по математике, который был назначен во вторник и должен быть сдан в пятницу. Вместо этого в своем планировщике вы можете записать срок выполнения как четверг. Вы все равно можете отложить домашнее задание до последней минуты … но в этом случае «последняя минута» — это день до реальной даты выполнения задания . Этот небольшой прием может обмануть ваш помешанный на прокрастинации мозг и заставить его планировать заранее!

Если вы чувствуете себя Кевином Хартом в этом меме, то наши советы по выполнению домашнего задания, когда вы заняты, для вас.

Как делать домашнее задание, когда вы слишком заняты

Если вы собираетесь поступить в престижный колледж , у вас будет полный набор. Поскольку прием в колледжи становится все более конкурентоспособным, важно, чтобы вы поддерживали свои оценки, усердно готовились к стандартным тестам и участвовали во внеклассных занятиях, чтобы ваше приложение выделялось среди других. Плотный график может стать еще более напряженным, если вы добавите к нему семейные обязанности или подработку.

Если вам кажется, что вас тянут сразу в миллионе направлений, вы не одиноки. Недавние исследования показали, что стресс — и более серьезные связанные со стрессом состояния, такие как тревога и депрессия — являются серьезной проблемой для старшеклассников. Фактически, одно исследование Американской психологической ассоциации показало, что в течение учебного года уровень стресса учащихся выше, чем у окружающих их взрослых.

Для учащихся домашнее задание является основным фактором их общего уровня стресса. У многих старшеклассников есть домашнее задание по несколько часов каждый вечер , и понять, как вписать его в уже загруженный график, может показаться невозможным.

3 совета по включению домашнего задания в ваш напряженный график

Хотя может показаться, что у вас буквально не осталось времени в вашем расписании, все же есть способы убедиться, что вы в состоянии выполнить домашнее задание. и выполняют другие обязательства. Вот наши экспертные советы по выполнению домашних заданий даже для самых занятых студентов.

# 1: Составьте список приоритетных дел

У вас, вероятно, уже есть список дел, чтобы не сбиться с пути. Следующий шаг — расставить приоритеты в списке дел, чтобы вы сразу увидели, какие из них требуют вашего внимания.

Вот как это работает: в начале каждого дня сядьте и составьте список всех вещей, которые вам нужно сделать перед сном. Это включает в себя вашу домашнюю работу, но также следует принимать во внимание любые привычки, дела, события или смены работы, которые у вас могут быть. Когда вы все перечислите, самое время расставить приоритеты с помощью меток A, B и C. Вот что означают эти метки:

• A Задачи : задачи, которые нужно выполнить — например, явиться на работу или сдать задание — получают A.
• B Задачи : это задачи, которые вы хотели бы выполнить до конца дня, но не так чувствительны ко времени. Например, подготовка к тесту, который вам предстоит на следующей неделе, может быть заданием для уровня B.Это по-прежнему важно, но не обязательно делать это сразу.
• C Задачи: это задачи, которые не очень важны и / или не имеют реальных последствий, если вы не выполните их немедленно. Например, если вы надеетесь навести порядок в шкафу, но это не поручено вашим родителям, вы можете пометить это дело знаком C.

Расстановка приоритетов в списке дел помогает визуализировать, какие элементы требуют немедленного внимания, а какие можно оставить на потом. Распределенный по приоритетам список дел гарантирует, что вы тратите свое время эффективно и результативно, что помогает освободить место в вашем графике для домашних заданий. Итак, даже если вы действительно захотите начать делать украшения для возвращения на родину (задача B), вы будете знать, что завершение чтения журнала (задача A) более важно.

# 2: Используйте планировщик с метками времени

Ваш планировщик, вероятно, уже забит заметками, событиями и заданиями.(А если вы не пользуетесь планировщиком, пора начинать!) Но планировщики могут сделать для вас больше, чем просто напомнить вам о сроках выполнения задания. Если вы используете планировщик с отметками времени, он может помочь вам наглядно представить себе, как вам нужно проводить день.

Планировщик с метками времени разбивает ваш день на части, а вы назначаете задачи каждому отрезку времени. Например, вы можете записывать расписание занятий с заданиями, выделять время на учебу и знать, когда вам нужно на тренировку.Как только вы узнаете, какие задачи имеют приоритет, вы можете добавить их на любые пустые места в свой день.

Планирование того, как вы проводите свое время, не только помогает вам использовать его с умом, также помогает вам чувствовать себя менее перегруженным . Мы большие поклонники планировщиков, которые включают в себя список задач (например, этот) или имеют место для заметок (например, этот).

# 3: Установить напоминания на свой телефон

Если вам нужно немного подтолкнуть, чтобы убедиться, что вы делаете домашнее задание вовремя, неплохо установить напоминания на свой телефон.Вам также не нужно красивое приложение. Вы можете использовать приложение будильника, чтобы он срабатывал в определенное время в течение дня, чтобы напоминать вам , что нужно сделать домашнее задание. Это особенно хорошо работает, если у вас есть определенное время для домашнего задания. Итак, если вы решили, что делаете домашнее задание в 18:00, вы можете установить будильник, чтобы напомнить вам, что нужно выбросить книги и приступить к работе.

Если вы используете свой телефон в качестве планировщика, у вас может быть возможность добавлять предупреждения, электронные письма или уведомления к запланированным событиям .Многие приложения-календари, в том числе то, которое поставляется с телефоном, имеют встроенные напоминания, которые вы можете настроить в соответствии со своими потребностями. Итак, если вы откроете время для выполнения домашней работы с 16:30 до 18:00, вы можете установить напоминание, которое появится на вашем телефоне, когда придет время приступить к работе.

Эта собака не судит о вашей недостаточной мотивации … но ваш учитель может. Продолжайте читать, чтобы получить советы, которые помогут вам мотивировать себя делать домашнее задание.

Как делать домашнее задание, когда у вас нет мотивации

На первый взгляд может показаться, что промедление и отсутствие мотивации — одно и то же.В конце концов, обе эти проблемы обычно приводят к тому, что вы откладываете домашнее задание до самой последней минуты.

Но есть одно ключевое отличие: многие прокрастинаторы работают, они просто по-другому расставляют приоритеты. Они знают, что собираются начать домашнее задание … они просто сделают это позже.

И наоборот, человека, у которых отсутствует мотивация выполнять домашнее задание, просто не могут найти в себе силы воли для выполнения своих заданий. Прокрастинаторы знают, что они хотя бы попытаются выполнить домашнее задание в последнюю минуту, тогда как немотивированные люди борются с тем, чтобы убедить себя сделать это вообще.Для прокрастинаторов стресс возникает из-за неизбежного нехватки времени. Для немотивированных людей стресс возникает из-за попыток убедить себя сделать что-то, чего они вообще не хотят делать.

Вот распространенных причины, по которым учащиеся не заинтересованы в выполнении домашних заданий :

• Задания слишком простые, слишком сложные или кажущиеся бессмысленными
• Студенты не интересуются (или не увлечены) предметом
• Учащиеся запуганы работой и / или чувствуют, что не понимают задание
• Домашнее задание — это неинтересно, и учащиеся предпочитают проводить время за тем, что им нравится

Подводя итог: люди, у которых отсутствует мотивация выполнять домашнее задание, с большей вероятностью не будут его делать вообще или будут тратить больше времени на беспокойство о выполнении своей домашней работы, чем… ну, на самом деле делает это.

3 совета, как получить мотивацию выполнять домашнее задание

Ключ к выполнению домашнего задания, когда у вас нет мотивации, — это выяснить, что делает мотивирует вас, а затем применить эти вещи к домашнему заданию. Это звучит сложно … но это довольно просто, как только вы освоитесь! Вот три наших совета от экспертов, которые помогут вам делать домашнее задание.

# 1: Используйте дополнительные стимулы

Когда у вас нет мотивации, важно дать себе небольшое вознаграждение, чтобы сосредоточиться на выполнении поставленной задачи. Хитрость заключается в том, чтобы стимулы были небольшими и часто вознаграждали себя. Например, в свободное время вы читаете хорошую книгу. За каждые десять минут, которые вы тратите на домашнее задание, вы читаете пять страниц своей книги. Как мы уже упоминали ранее, убедитесь, что вы выбираете вознаграждение, которое вам подходит!

Так почему же эта техника работает? Более частое использование небольших вознаграждений позволяет получать небольшие выигрыши в выполнении своей работы. Каждый раз, когда вы добираетесь до одной из своих крошечных наград, вы празднуете свой успех, что дает вашему мозгу заряд дофамина.Дофамин помогает сохранять мотивацию, а также вызывает чувство удовлетворения, когда вы выполняете домашнее задание!

# 2: Создайте группу домашнего задания

Если у вас возникли проблемы с мотивацией, можно обратиться за поддержкой к другим. В этом может помочь создание группы домашних заданий. Соберите группу друзей или одноклассников и выберите один раз в неделю, когда вы будете встречаться и вместе работать над домашним заданием. Вам не обязательно учиться в одном классе или даже изучать одни и те же предметы — цель состоит в том, чтобы побудить друг друга начать (и закончить!) Ваши задания.

Еще одним дополнительным преимуществом группы домашних заданий является то, что вы можете помогать друг другу, если вам сложно понять материал, изучаемый на уроках. Это особенно полезно, если ваша мотивация отсутствует из-за того, что вы боитесь своих заданий. Обращение за помощью к друзьям может показаться менее страшным, чем разговор с учителем … и , когда вы освоите материал, ваша домашняя работа тоже может стать менее пугающей.

# 3: Измените свою среду

Если вы обнаружите, что совершенно немотивированы, может помочь, если вы найдете новое место для выполнения домашней работы. Например, если вы изо всех сил пытались делать домашнее задание дома, попробуйте вместо этого провести дополнительный час в библиотеке после школы. Смена обстановки может ограничить ваши отвлекающие факторы и дать вам энергию, необходимую для выполнения вашей работы.

Если вам нужно делать уроки дома, вы все равно можете воспользоваться этим советом. Например, возможно, вы всегда делали уроки, сидя на кровати. Попробуйте переехать в другое место, например на кухонный стол, на несколько недель. Вы можете обнаружить, что создание нового «места для выполнения домашних заданий» в вашем доме дает вам мотивацию и помогает выполнять свою работу.

Социальные сети могут стать огромной проблемой, когда дело доходит до выполнения домашнего задания. У нас есть совет, который поможет вам отключиться и снова сосредоточиться.

Как делать домашнее задание, когда вы легко отвлекаетесь

Мы живем в непрерывном мире, и есть масса вещей, требующих нашего внимания. От друзей и семьи до поп-культуры и социальных сетей, кажется, что всегда что-то (или кто-то!) Отвлекает нас от того, что нам нужно сделать.

24/7 мир, в котором мы живем в , повлиял на нашу способность сосредотачиваться на задачах в течение длительных периодов времени. Исследования показали, что за последнее десятилетие продолжительность концентрации внимания среднего человека уменьшилась с 12 до 8 секунд. А когда мы действительно теряем фокус, т людям требуется много времени, чтобы вернуться к задаче . Одно исследование показало, что после того, как мы отвлеклись, на возвращение к работе может уйти до 23 минут. Неудивительно, что на выполнение домашнего задания могут уйти часы!

3 совета по повышению концентрации внимания

Если вам трудно сосредоточиться, когда вы делаете домашнее задание, неплохо постараться устранить как можно больше отвлекающих факторов.Вот три совета от экспертов по устранению шума, чтобы вы могли сосредоточиться на выполнении домашней работы.

# 1: Создайте среду, не отвлекающую внимание

Выберите место, где вы будете делать домашнее задание каждый день, и сделайте это как можно более свободным от отвлекающих факторов. Постарайтесь найти место, где не будет большого шума, и ограничьте доступ к экранам, пока делаете домашнее задание. Составьте целенаправленный плейлист (или выберите его на своем любимом потоковом сервисе) и наденьте наушники, пока работаете.

Вы можете обнаружить, что другие люди, такие как ваши друзья и семья, больше всего вас отвлекают. В таком случае попробуйте установить границы домашнего задания. Сообщите им, когда вы будете работать над домашним заданием каждый день, и спросите их, помогут ли они вам сохранить спокойную обстановку. Они будут рады помочь!

# 2: Ограничьте доступ к технологиям

Мы знаем, мы знаем … этот совет неинтересный, но справится с работой.Для домашних заданий, не требующих компьютера, таких как раздаточные материалы или рабочие листы, лучше всего убрать все свои технологии . Выключите телевизор, положите телефон и ноутбук в рюкзак и отключите уведомления от любых носимых устройств, которыми вы можете заниматься. Если вы слушаете музыку во время работы, это нормально … но убедитесь, что у вас есть список воспроизведения, чтобы вы не перебирали песни в случайном порядке после того, как приступили к домашнему заданию.

Если для выполнения домашнего задания требуется ноутбук или планшет, может быть сложнее ограничить доступ к отвлекающим факторам.Но это не невозможно! Вы можете скачать приложения, которые будут блокировать определенные веб-сайты во время работы, чтобы у вас не возникало соблазна пролистать Twitter или проверить свою ленту Facebook. Отключите уведомления и текстовые сообщения на своем компьютере и не открывайте свою учетную запись электронной почты без крайней необходимости. А если для выполнения заданий доступ к Интернету не требуется, выключите Wi-Fi. Прекращение онлайн-болтовни — отличный способ убедиться, что вы делаете домашнее задание.

# 3: Установить таймер (Техника Помидора)

Вы когда-нибудь слышали о технике Помидор? Это средство повышения производительности, в котором таймер помогает сосредоточиться!

Вот как это работает: сначала установите таймер на 25 минут. Это будет ваше рабочее время. В течение этих 25 минут все, что вы можете сделать, это поработать над домашним заданием, которое стоит перед вами. Ни электронной почты, ни текстовых сообщений, ни телефонных звонков — только домашнее задание. Когда таймер сработает, у можно будет сделать 5-минутный перерыв. Каждый раз, когда вы проходите один из этих циклов, он называется «помодоро». На каждые четыре выполненных вами помидора можно делать более длительный перерыв от 15 до 30 минут.

Техника помидора работает через сочетание установления границ и вознаграждения. Во-первых, это дает вам ограниченное количество времени, чтобы сосредоточиться, поэтому вы знаете, что вам нужно по-настоящему усердно поработать всего 25 минут. Как только вы это сделаете, вас ждет небольшой перерыв, где вы сможете делать все, что захотите.Кроме того, отслеживание количества выполненных вами помидоров поможет вам узнать, как долго вы действительно работаете над домашним заданием. (Как только вы начнете использовать наши советы по фокусировке, вы можете обнаружить, что это не займет столько времени, как вы думали!)

Два дополнительных совета, как быстро выполнять домашнее задание

Даже если вы все делаете правильно, будут моменты, когда вам просто нужно будет сделать домашнее задание как можно быстрее. (Почему у учителей всегда есть проекты на одной неделе? Мир никогда не узнает.)

Проблема с ускорением выполнения домашнего задания в том, что здесь легко ошибаться. Хотя сдать задание всегда лучше, чем вообще ничего не отправлять, вы должны быть уверены, что не жертвуете качеством ради скорости. Проще говоря, цель — быстро выполнить домашнее задание и при этом получить хорошую оценку за задание!

Вот два наших дополнительных совета, которые помогут вам получить достойную оценку за домашнее задание , даже если у вас не хватает времени.

# 1: Сначала делайте простые детали

Это особенно актуально, если вы работаете над раздаточным материалом с несколькими вопросами. Прежде чем приступить к работе над заданием, прочтите все вопросы и проблемы. При этом отметьте вопросы, на которые, по вашему мнению, «легко» ответить .

После того, как вы закончите выполнение задания, вы можете сначала ответить на эти вопросы. Как можно быстрее избавившись от простых вопросов, вы сможете уделять больше времени более сложным частям домашнего задания, что повысит вашу оценку за задание.

(Краткое примечание: это также хорошая стратегия для использования с заданиями и тестами по времени, такими как SAT и ACT!)

# 2: Обратите внимание в классе

Домашнее задание становится намного проще, если вы активно изучаете материал. Учителя не дают вам домашнее задание, потому что они злые или пытаются испортить вам выходные … это потому, что они хотят, чтобы вы действительно поняли материал курса. Домашнее задание предназначено для закрепления того, что вы уже изучаете в классе, чтобы вы были готовы к более сложным задачам позже.

Когда вы уделяете внимание классу, задаете вопросы и делаете хорошие заметки, вы усваиваете информацию, которая понадобится вам для успешного выполнения домашних заданий. (Вы все равно застряли в классе, так что вы можете извлечь из этого максимум пользы!) Не только внимание к сделает вашу домашнюю работу менее запутанной, она также поможет выполнить ее намного быстрее.

Что дальше?

Если вы хотите улучшить свою продуктивность, не ограничиваясь домашней работой, — хорошее место для начала — это управление временем. В конце концов, у нас так много времени в день … так что важно получить от него максимум! Для начала ознакомьтесь с этим списком из 12 лучших методов управления временем, которые вы можете начать использовать сегодня.

Возможно, вы читали эту статью, потому что трудности с выполнением домашних заданий влияли на ваш средний балл успеваемости. Теперь, когда вы на пути к успеху в домашнем задании, пора начать активно повышать свои оценки. Эта статья научит вас всему, что вам нужно знать о повышении среднего балла, чтобы вы могли

Теперь вы знаете, как получить мотивацию для выполнения домашних заданий…но как насчет твоих учебных привычек? Учеба так же важна для получения хороших оценок и, в конечном итоге, для поступления в хороший колледж . Мы можем научить вас, как лучше учиться в старшей школе. (У нас также есть масса ресурсов, которые помогут вам подготовиться к экзаменам ACT и SAT!)

Эти рекомендации основаны исключительно на наших знаниях и опыте. Если вы покупаете предмет по одной из наших ссылок, PrepScholar может получать комиссию.

8 простых способов быстрее закончить домашнее задание

Сколько раз вы обнаруживали, что все еще смотрите на учебник около полуночи (или позже!), Даже если вы начинали домашнее задание на несколько часов раньше? Эти потерянные часы можно объяснить законом Паркинсона, который гласит: «Работа расширяется, чтобы заполнить время, доступное для ее завершения.Другими словами, если вы посвятите себе всю ночь запоминанию этих геометрических формул для завтрашней викторины, вы неизбежно обнаружите, что 30-минутное задание каким-то образом заполнило весь ваш вечер.

Мы знаем, что у вас больше домашних заданий, чем когда-либо. Но даже если у вас много дел, несколько изменений в вашей учебной программе могут помочь вам, , тратить меньше времени на достижение большего успеха.

Вот 8 шагов, чтобы заставить закон Паркинсона работать в вашу пользу:

1.Составить список

Это должен быть список всего, что нужно сделать в этот вечер. И мы имеем в виду все — от перечитывания заметок из сегодняшнего утреннего урока истории до проверки себя на словарный запас испанского.

2. Оцените время, необходимое для каждого элемента в вашем списке

Здесь можно быть немного безжалостным. Как бы долго вы ни думали, что задача займет время, постарайтесь сэкономить 5 или 10 минут. Но будьте реалистами. Вы не станете волшебным образом читателем.

3.Собери все свое снаряжение

Соберите ВСЕ, что вам понадобится для домашнего задания, над которым вы работаете (например, ваш ноутбук для написания заданий и карандаши для наборов задач). Когда вы встаете за припасами, вы сбиваетесь с курса, и вам становится намного труднее вернуться к домашней работе.

4. Отключить

Постоянные звуки и звуки ваших устройств могут лишить вас возможности сосредоточиться на том, над чем вы работаете. Выключите телефоны и планшеты, отключите их звук или оставьте их в другой комнате, пока не придет время сделать технический перерыв.

5. Время для себя

Отмечая, сколько времени на что-то требуется, вы сможете лучше оценить и спланировать следующую учебную сессию.

6. Продолжайте работу

Если вы проверяете факты в Интернете, может быть очень легко перейти на совершенно не связанный с этим сайт. Лучшая стратегия — отметить, какую информацию вам нужно найти в Интернете, и сделать все сразу в конце учебной сессии.

7. Делайте много перерывов

Большинству из нас нужен перерыв между предметами или чтобы прервать длительные периоды учебы.Активные перерывы — отличный способ зарядиться энергией. Технические перерывы могут быть отличным способом борьбы со страхом упустить что-то, что может возникнуть, когда вы полностью заняты своей работой, но они также имеют тенденцию растягиваться намного дольше, чем предполагалось изначально. Придерживайтесь графика перерыва на 10 минут или около того.

8. Вознаградите себя!

Рано закончить? Если вы выделили 30 минут на чтение главы по биологии, а на это ушло всего 20, вы можете применить эти дополнительные 10 минут к короткому перерыву или просто перейти к следующему заданию.Если вы не сбиваетесь с пути, вы можете быстро выполнить свою работу, чтобы наверстать упущенное на Netflix.

Наш лучший совет? Держись! Не сдавайся. Чем больше вы будете использовать эту систему, тем проще станет. Вы будете удивлены, сколько времени вы сможете сэкономить на домашнем задании, просто сосредоточившись и придерживаясь учебного плана без отвлекающих факторов.

---

Застряли на домашнем задании?

Попробуйте онлайн-репетиторство с одним из наших экспертов и получите помощь в выполнении домашних заданий по более чем 40 предметам.

Попробуйте бесплатную сессию

The Staff of Princeton Review

Более 35 лет студенты и их семьи доверяют изданию Princeton Review помочь им попасть в школу своей мечты. Мы помогаем учащимся добиться успеха в средней школе и за ее пределами, предоставляя им ресурсы для получения более высоких оценок, более высоких результатов тестов и более сильных заявлений в колледж. Следуйте за нами в Twitter: @ThePrincetonRev.

Как сделать домашнее задание веселым и простым — JustDoMyHomework.com

Вы родитель, который хочет побудить своего ребенка учиться? Или вы студент, который просто хочет узнать, как эффективно выполнять домашнее задание. Неважно, кто вы и насколько сложна домашняя работа. Наша писательская компания подготовила статью, которая научит наших читателей, как сделать домашнее задание увлекательным и эффективно с ним справляться.

Мы научим вас, как сделать домашнее задание интересным

Давайте начнем с нескольких основных советов, которые помогут сделать домашнее задание увлекательным. Этот совет лучше всего подойдет, если вы будете делать домашнее задание в одиночку.

1. Планировка начало

Этот факт следует усвоить студентам, если они хотят, чтобы их домашнее задание было увлекательным. Начните с планирования. Вы можете придумать простой план в голове или записать расписание в ноутбуке. Но у писателя должно быть несколько минут, чтобы получить ясную картину вашей работы.

Планируйте вперед

Перспективное планирование — очень полезная привычка. Он поможет вам всю жизнь, даже после школы. Если вы находитесь в период обучения, вы должны очень серьезно относиться к домашнему заданию.Очень полезно зарабатывать на уроках как можно больше. Чтобы научиться быстро выполнять домашнее задание, вам следует начать с планирования. Вы также можете создать благоприятное пространство для обучения, где ничто не будет отвлекать вас от процесса.

2. Делайте домашнее задание в школе В наши дни у студентов слишком много домашних заданий. Если вы будете выполнять больше задач во время учебы, у вас будет больше свободного времени дома и меньше домашних заданий, если вы устали и вымотались после школы. Вам также не придется бодрствовать всю ночь в поисках ответов или попытках запомнить некоторые академические факты, которых вы не понимаете.Некоторые люди настолько круты, что делают всю свою домашнюю работу в классе или даже на выпуске. Разве не здорово не иметь домашнего задания? Кроме того, у вас будет прекрасная возможность спросить учителей о задачах, которые у вас есть, пока вы выполняете домашнее задание в школе.

3. Выполняйте сложные задачи в первую очередь

Еще одна крутая вещь, которую можно попробовать, — сначала разобраться со всеми сложными задачами. Это идеальная стратегия, если у вас есть длинный список задач разной сложности. Вы также сможете понять, сколько времени вам нужно, чтобы справиться с этими задачами, и отредактировать их после того, как будут выполнены простые.Это также идеальный выбор, если вы относитесь к тем людям, которым очень быстро надоедает.

4. Учись с другом

В этот раз поговорим о работе в компании. Это могут быть ваши друзья или вы помогаете своему ребенку справляться с его задачами. Вы спросите, как сосредоточиться на домашнем задании в компании? Это не так уж и сложно, если попробовать. Если вы помогаете своему ребенку, вы можете делать свою работу рядом с ним. Это побудит вашего сына или дочь увлеченно работать и копировать ваше поведение.Совместное рабочее пространство — отличный способ попробовать в разных ситуациях. Прямо как в офисе нашей компании. Нам нравится работать вместе!

5. Устраивайтесь поудобнее

Никаких ограничений быть не должно. Это значит как абсолютная свобода. Единственное, что имеет значение, — это результат. Домашнее задание нужно делать правильно. Это все. Неважно, как вы или ваш ребенок сидите и куда смотрите. Просто делай свою работу и постарайся успеть. Это один из самых важных моментов в теме о том, как сделать домашнее задание интересным.Расслабьтесь и подумайте о том, чего вам нужно добиться.

6. Перерыв

Вы должны понимать, что истощенный мозг требует перезагрузки. Если вы устали и скучаете, ваш мозг воспринимает мало информации, даже если вы очень стараетесь. Итак, лучший совет для вас в этой ситуации — разделить домашнее задание на несколько отдельных частей. Не забывайте о перерывах! Лучшим вариантом будет работа в течение часа с 10-минутными перерывами. Не сидите за ноутбуком. Встаньте, прогуляйтесь, займитесь физической активностью; вы даже можете поиграть в какую-нибудь игру.Кроме того, вы должны пить достаточно воды, чтобы обновить водный баланс вашего мозга.

Назовем наиболее распространенные отвлекающие факторы, с которыми часто сталкиваются студенты:

7. Организуйте творческое рабочее место

Окей, Google, какое рабочее место самое творческое в мире? Нет, у вас не должно быть офиса типа Microsoft или Apple. Но можно разобраться с тем, что уже есть, и внести в интерьер что-то новенькое. Достаточно ли света в вашей комнате?

Вам нужно повесить на стены несколько мотивационных плакатов.Если вы работаете со своими детьми, вы можете придумать что-то вроде «Бэтмен говорит, что быть крутым, иди в школу» и тому подобное. Для сидения можно использовать какой-нибудь интересный табурет или стол из дверцы. Подумайте о том, что вдохновит вас или вашего ребенка на продуктивную работу.

8. Купите любимые закуски

Вы не продуктивны, если голодны, просто разберитесь с этим. Голодный ребенок даже более чувствителен к отвлекающим факторам, чем взрослый. Просто помните об этом, прежде чем делать уроки.Получите хорошее меню закусок и приступайте к работе. Если вы проголодались, вы можете отведать пиццу или что-то в этом роде, не выходя на кухню и не прерывая рабочий процесс.

9. Готовьте себе награду

Независимо от того, делаете ли вы уроки самостоятельно или помогаете своему ребенку, у вас должна быть награда. После того, как домашнее задание будет выполнено, вы должны получить сладкую награду, которая станет отличной мотивацией для более быстрого решения ваших задач. Награда может быть установлена ​​даже за небольшие задания.Вы можете посетить свой любимый веб-сайт после часового сеанса.

10. Получите академическую помощь Если вы не являетесь поклонником домашних заданий, поиск справочной службы по выполнению домашних заданий станет для вас выходом. Такие компании предлагают студентам помощь профессиональных писателей, которые быстро выполнят за вас любое задание. Это позволяет иметь время для себя и делать домашнюю работу за вас. Просто попробуйте!

Заключение

Не так много учеников, которые не любят делать домашнее задание.Они просто считают это скучным. Все просто хотят отложить домашнее задание. Некоторые студенты предпочитают смотреть фильмы вместо работы. Однако домашнее задание может быть полезным для студентов.

Дело не в лени; это отсутствие мотивации. Это настоящая проблема, с которой ежедневно сталкиваются тысячи студентов. Задача даже не такая сложная, как кажется. Все, что вам нужно, это мотивация справиться с этим и сделать все правильно. Чтобы получить больше интересной и полезной информации об учебном процессе, посетите наш блог или закажите академические статьи любого типа в Интернете.

Всегда ли домашнее задание весело? 10 способов, которыми учителя могут сделать его более интересным

Когда ученики возвращаются домой после долгого дня в школе, домашнее задание — это обычно последнее, что они хотят делать. Для родителей заставить своих детей выполнять домашнее задание может быть утомительной и напряженной задачей. Так что же делать учителю? Домашнее задание нельзя полностью исключить.

Но есть способы сделать его веселее и увлекательнее как для родителей, так и для их детей. Чтобы по-новому взглянуть на домашнюю работу и зарядить энергией своих учеников, следуйте этим 10 простым советам, которые помогут сделать домашнее задание более увлекательным.

Обеспечьте выбор

Одна из причин, по которой студенты перестают заниматься домашним заданием, заключается в том, что они считают его бессмысленным. Обеспечение учащимся эмоциональной или личной связи с домашним заданием может повысить заинтересованность.

Консультант по образованию и спикер Рик Вормели предлагает учителям предоставить больше возможностей выбора при назначении домашних заданий. Например, попросите учащихся выбрать, какие задачи выполнять (четные или нечетные), или предложите на выбор несколько подсказок. Другая идея — предложить учащимся работать с партнерами или самостоятельно.Когда у учащихся есть выбор, они становятся более связанными с тем, что поставлено на карту, и домашняя работа становится более увлекательной.

Аутентичные аудитории

То, что мы думаем в своей голове, имеет тенденцию отличаться от того, что мы говорим вслух. Это также верно для обучения и выполнения домашних заданий. Тратить слишком много времени на просто завершенную и оцениваемую работу может показаться монотонным. Вместо этого помогите студентам найти в своей работе контекст реального мира, побуждая их делиться ею вслух.

The Educator, ресурс для учителей, добавляет, что чтение и обсуждение домашнего задания с аудиторией помогает ученику по-другому понять работу.Это также дает родителям и другим членам семьи возможность участвовать в том, что изучает ученик. Это открывает пространство для диалога и дебатов, которые могут заставить кого-то глубже вникнуть в идеи, которые предлагает его домашнее задание.

Переключить вещи

Есть разные точки зрения на то, как назначать домашнее задание. Однако одна правда о домашнем задании остается верной: оно никогда не должно вводить новые идеи.

Ученый-педагог и учитель Хелен Сильвестр говорит, что домашнее задание предназначено для закрепления идей, усвоенных в классе.Новые концепции могут вызвать путаницу и разочарование, а также усложнить обучение учащихся со скоростью, равной их сверстникам. Чтобы домашнее задание было увлекательным, даже если это повторение ежедневных уроков, учителя могут выбрать работу, которая соответствует интересам и ценностям учащихся. Таким образом, у студентов есть возможность исследовать одну и ту же общую тему с помощью свежих новых путей, которые волнуют и вдохновляют.

Изменение концепции домашнего задания

Многие студенты считают домашнее задание обузой.Но что, если мы все вместе изменим концепцию домашнего задания? Это именно то, что предлагает писатель-педагог Дарси Максвелл. Она объясняет, что домашнее задание полно негативных коннотаций. Эти идеи возникают в раннем возрасте и, как правило, сохраняются на протяжении всего колледжа.

Учителя могут трансформировать эти образы мышления, используя другие термины для описания домашних заданий. Такие термины, как домашнее обучение, упражнения для мозга и время учебы, — лучший способ говорить о домашнем задании. В классе вы можете попробовать заменить слово «домашнее задание» этими терминами.

Включить искусство

Большинству студентов нравится творческое мышление. Помогите сделать домашнее задание более увлекательным и расслабляющим, добавив в него задания, связанные с искусством.

Одна из идей — дать ученикам возможность рисовать, писать песню или играть на музыкальном инструменте в соответствии с определенной книгой. Крис Коттер, директор языковой школы Alpros в Японии, добавляет, что студенты также могут подготовить небольшую ролевую игру для выступления в классе. Это потребует от студентов исследования персонажей и мест, которые им назначены.Этот проект не только делает его более личным, но и побуждает детей выйти за пределы своей зоны комфорта.

Вдохновляющие приключения

Сидеть за кухонным столом и делать домашнее задание — не обязательно плохо. Но ежедневное выполнение домашней работы в одном и том же месте может вызвать у вас отсутствие интереса и скуку. Помогите детям и родителям сделать домашнее задание в приключении.

Клуб талантливых дам, вдохновляющий ресурс для работающих мам, говорит, что одна из идей — заглянуть в местную кофейню.Работа на улице в саду или на крыльце также может сделать домашнюю работу более интересной. Родители могут оставаться вовлеченными, принося на улицу свое ремесло или работу. Учителя могут вдохновлять и ободрять учеников, ставя задачи в классе. Затем ученики могут поделиться своими домашними приключенческими историями в классе, чтобы вызвать интерес к обучению среди сверстников.

Займитесь чувствами

Еще один способ смешать одно и то же старое с тем же старым — задействовать новые чувства в процессе обучения дома.Писатель по вопросам воспитания Эрика Луп говорит, что использование у ребенка осязания, обоняния или вкуса другим способом может помочь им лучше сосредоточиться.

Например, отправка студентов домой с рецептом ароматизированного пластилина может прямо или косвенно способствовать обучению. Тесто можно использовать в уроках, таких как математика и пространственные визуальные концепции, плюс аромат цитрусовых (в данном случае) помогает детям сохранять бдительность во время работы. Это также позволяет им ассоциировать запах с чем-то, что они узнали, улучшая память и вспоминание.

Мячи для снятия стресса — еще один элемент, с которым учителя могут отправлять учеников домой. Использование мяча для снятия стресса до, во время или после задания может помочь учащемуся мыслить более творчески и уменьшить беспокойство здоровым образом.

Создание перерывов и интервалов

Некоторые учащиеся могут выполнить все домашние задания за один присест. Для тех студентов, которые не могут сидеть на месте, подумайте о том, чтобы сделать перерывы в процессе выполнения домашних заданий.

Пег Доусон, психолог из Центра психического здоровья Seacoast, объясняет, что перерывы могут быть включены в еженедельный график обучения.Перерывы могут включать в себя перекус, прохождение одного уровня в видеоигре или общение с другом. Учителя могут обсудить эти идеи с родителями и учениками, чтобы задать тон, когда и как делать перерывы в выполнении домашних заданий.

Это работает двумя ключевыми способами. Во-первых, студенты получают вознаграждение за выполнение домашних заданий. Во-вторых, он предлагает психологический перерыв, чтобы они могли вернуться к работе, чувствуя себя отдохнувшими и занятыми.

Предлагайте поощрения

В предложении поощрений в классе нет ничего нового.Однако эти техники не часто используются в домашней работе. И хотя некоторые родители могут создавать свои собственные вознаграждения (как упоминалось выше), учителя не всегда осведомлены о том, что им предлагают, и работает ли это. Создание стимулов в классе — разумная альтернатива.

Бет Фру, создательница блога «Приключения школьной учительницы», предлагает уникальный способ стимулировать учеников. Она предлагает предоставить купоны, которые студенты зарабатывают, выполняя домашнее задание. Эти купоны включают вознаграждения, такие как сидение рядом с другом в классе, время за компьютером и свободное время в классе.Когда учащиеся ассоциируют выполнение домашнего задания с позитивным опытом в классе, это повышает их вовлеченность как в классе, так и за его пределами.

Качество превыше количества

Учителя привыкли давать определенное количество домашних заданий каждый день, неделю и месяц. В свою очередь, ученики привыкают к этой каденции и иногда слишком много внимания уделяют тому, чтобы делать что-то небрежно. Вместо того, чтобы поощрять подход, основанный на количестве, а не на качестве, сосредоточение внимания на более длительных и качественных заданиях может повысить вовлеченность.

Например, вы можете переключиться на менее ежедневные домашние задания и один долгосрочный проект, выполняемый на еженедельной или ежемесячной основе. Анжела Стокман, провайдер обучающих услуг, объясняет, что больше времени дает место для более глубокой работы, что лучше для общего обучения. Она также говорит, что хобби так же важны, как и учеба, будь то в классе или дома, и меньшее количество домашних заданий может позволить детям развить важные навыки в музыке, спорте или искусстве.

Изображения: StockSnap, Riala, Quang Nguyen vinh

11 советов, как сделать домашнее задание интересным

Гостевой пост Oaklee Автор: Мэнди Гинзберг, генеральный директор Tutor.com

По данным Национального центра семейной грамотности, почти 50% родителей считают, что не могут помочь своему ребенку с домашним заданием, потому что не понимают материала. И давайте посмотрим правде в глаза, для большинства родителей прошло много времени с тех пор, как они были в классе.

Ниже приведены советы, как сделать домашнюю работу интересной (по-настоящему) и остановить слезы, жалобы и стресс, с которыми сталкиваются и дети, и родители:

• Сделайте домашнее задание. Если у вас еще нет установленного распорядка, сделайте это как можно скорее.Дети работают лучше, если у них есть распорядок, который им подходит. Некоторые дети успевают лучше сразу после школы. Другим детям нужно прийти домой и немного расслабиться, прежде чем они смогут приступить к выполнению домашней работы. Неважно, какое время вы выберете, просто сделайте осознанный выбор вместе с ребенком и постарайтесь его придерживаться.
• Вы можете помочь, но не слишком сильно. Если вам посчастливилось разбираться в домашних заданиях своего ребенка, вам очень хочется немного помочь. Можно выполнить с ними одну задачу-образец, чтобы «отстегнуть», но не выполняйте три или четыре, иначе домашнее задание будете делать вы сами.
• Сделай это весело. Это проще, чем вы думаете! Если ваша дочь учится наглядно, зайдите в Интернет и найдите отличный видеоролик, который может ей помочь. Или, если ваш ребенок учится и ему нужно запомнить уравнения для теста, помогите ему сочинить глупую песню. Это помогает детям расслабиться и подготовиться к обучению.
• Станьте ниндзя по тайм-менеджменту. Учащимся средних и старших классов необходимо уравновешивать учебу, внеклассную деятельность и социальную жизнь. Помогите своим детям составить расписание онлайн или используйте стираемую доску — все, что подходит вашей семье.Убедитесь, что вы добавляете учебу / домашнее задание каждый вечер в школе, чтобы помочь вашему ребенку увидеть, когда он действительно свободен. Ваш ребенок через несколько месяцев может справиться с календарем без особой помощи.
• Большие проекты? Начни с малого. У детей старшего возраста есть более долгосрочные задания, такие как исследовательская работа или эссе, которые должны быть выполнены в октябре, но должны быть выполнены в ноябре. Легко откладывать дела на потом и за несколько дней до положенного срока застать сына или дочь в панике. Помогите им составить план, в котором они будут выполнять часть задания каждые несколько недель, например, пойти в библиотеку для исследования, а затем заполнить план.Наличие регулярных сроков выполнения поможет держать проекты в рабочем состоянии и уменьшить сбои в последнюю минуту.
• Все в счет. Если ваш ребенок собирается поступать в колледж, его средний балл первого курса будет включен в его стенограмму колледжа. Убедитесь, что ваш ребенок посещает правильное сочетание классов, и узнайте, какая поддержка доступна в школе. Вы можете записаться на прием к школьному консультанту вашего ребенка, чтобы убедиться, что вы на правильном пути.
• Сделайте перерыв. Исследования показывают, что учащиеся долго не могут хорошо концентрироваться.Вместо того, чтобы требовать от ребенка выполнить все домашнее задание за один присест, поощряйте его / ее делать перерывы каждые 20-30 минут. Это прекрасное время, чтобы проверить свой телефон, перекусить или просто встать и размяться. Они будут меньше жаловаться и работать более продуктивно.
• Не очень хорошо разбираетесь в математике или письме? Не говори своим детям. Вместо этого скажите им, что вы разбираетесь в математике или писать действительно сложно, но вы знаете, что они могут это сделать. Если вы не можете помочь, убедитесь, что вы знаете, кто может, или поищите в Интернете полезные ресурсы, такие как учебные пособия и видеоролики, раскрывающие сложные концепции.
• Пора сказать учителю. Если ваш ребенок часами работал над проблемой и не приблизился к ее решению, пора написать записку учителю. Учитель будет рад узнать, что у вашего ребенка возникли проблемы с заданием и ему нужна дополнительная помощь.
• Празднуйте. Отличная оценка по биологии, законченное эссе или неделя выполненных домашних заданий заслуживают признания. Придумайте что-нибудь, что подойдет вашей семье — может быть, это десерт в любимом магазине мороженого или новое приложение.Ваш ребенок будет рад, когда его чествуют!

Мэнди Гинзберг — генеральный директор Tutor.com, крупнейшей в мире компании по онлайн-обучению с самым высоким рейтингом, в которой насчитывается более 3000 опытных преподавателей и обслуживается почти 10 миллионов индивидуальных занятий. Профессиональные репетиторы доступны 24/7 по более чем 40 предметам, включая курсы AP и подготовку к SAT. Девяносто процентов студентов, использующих Tutor.com, получают более высокие оценки, чувствуют себя увереннее и вовремя выполняют домашнее задание.Tutor.com, компания IAC, поддерживает программы обучения и помощи в выполнении домашних заданий для Министерства обороны; тысячи публичных библиотек, школьных округов, колледжей и университетов; и штаты Алабама, Аляска, Луизиана, Монтана, Северная Дакота, Род-Айленд и округ Колумбия.

10 лучших советов для успешного выполнения домашнего задания | Scholastic

Что такого в домашних заданиях утомляет семьи? Даже школьники-новички, которые поначалу любят это делать, часто теряют энтузиазм и начинают тянуть время.А после долгого дня вы просто хотите, чтобы ваш ребенок сжал кулаки, чтобы вы могли поужинать на столе или начать ложиться спать.

Но игра в полицейского редко срабатывает — мелкое руководство и ворчание только заставляют детей чувствовать себя неспособными или разочарованными. Лучшее решение: считайте себя тренером и чирлидером. Чтобы помочь вам достичь этого, мы попросили учителей и родителей поделиться своими стратегиями A + для решения наиболее распространенных головных болей. Их волшебные советы гарантированно вернут гармонию в ваш распорядок домашних заданий, независимо от того, является ли ваш ребенок детским садиком или пятиклассником, нытиком или прокрастинатором!

1.Сделайте это как можно раньше: лучший для всех

В дни, когда нет дневных занятий, дайте ребенку время, скажем, между 15:00. и 17:00 — приступить к делу. Это дает ей некоторый контроль над своим расписанием (некоторым детям нужен более длительный перерыв после школы, а другим нужно начинать сразу же, чтобы сохранить темп). Единственное правило: 5 часов — самое позднее время для старта. Если вы в это время на работе, это означает, что выполнение домашних заданий ложится на плечи воспитателя после уроков.Таким образом, большая часть работы может быть сделана до того, как ваш ребенок слишком накакает, а вы можете просто просмотреть и завершить работу, когда вернетесь домой.

2. Создайте список звонков: лучшее для тех, кто забыл

Начиная с детского сада детям нужен список из трех или четырех одноклассников, к которым они могут обратиться, если они забывают задание, — говорит Энн Долин, доктор медицинских наук, бывшая учительница и автор книги Homework Made Simple . Напарник по учебе может прочитать вашему ребенку правописание по телефону, или его мама может сделать снимок рабочего листа и написать вам текст.(Одна мама использовала этот забавный планировщик, чтобы организовать свою дочь!)

3. Развивайте уверенность: лучшее для запуганных

Когда дети что-то не понимают сразу, они могут почувствовать, что они недостаточно умны, и начинают отключаться, — говорит Сигрид Грейс, учительница второго класса из Алмонта, штат Мичиган. Вы можете избавиться от негативного мышления, если сядете и вместе решите первую проблему. Уже одно это поможет ей вспомнить, как делать все остальное. Затем похвалите: «Вы проделали большую работу над этим! Попробуйте следующий сейчас.(Между тем, вот несколько замечательных книг, повышающих уверенность в себе.)

Другая стратегия: попросите ребенка показать вам те же задачи, над которыми он работал в классе. Это может пробудить его память, и он сможет повторить шаги. Кроме того, это поможет вам увидеть, что он уже узнал.

4. Разрежьте пополам: лучшее для подавленных

Правильно — вы можете принять административное решение, чтобы облегчить ребенку ношу на ночь, если:

• Она не понимает задания.
• Задание расплывчатое или затрагивает тему, к которой она не готова.
• Она устала от долгого дня в школе, гимнастики и ссоры со своей лучшей подругой.

Если ваш ребенок полностью потерялся, вы можете полностью его извинить. В других случаях сократите назначение, говорит Кэти Ваттеротт, доктор философии из Университета Миссури-Сент. Луи, профессор образования и автор книги Rethinking Homework . Что вы не можете пропустить, так это проинформировать учителя. «Пусть ваш ребенок напишет записку с объяснением», — говорит Ваттеротт.Если она слишком молода, напишите это самостоятельно (с ее участием) и попросите ее подписать. Если вы не получите ответа от учителя через несколько дней или ваш ребенок все еще не знает, какое задание выполнить, отправьте письмо по электронной почте.

Большинство учителей поймут, если ученик будет делать это время от времени, говорит Грейс, но если ваш ребенок часто не справляется с заданиями, это, вероятно, будет иметь последствия.

5. Сменить сцену: лучшее для мечтателей

Такая простая вещь, как специальное место для работы, может повысить мотивацию ребенка и, в свою очередь, его уверенность.«Я позволяю одному ребенку пользоваться моим офисом, если у них возникают проблемы», — говорит Дженнифер Харрисон из Сакраменто, Калифорния, мама 7- и 11-летних детей. «Находиться там, где мама занимается взрослой работой, кажется, помогает им сосредоточиться. Может быть, потому что я говорю им, что мне нужно сосредоточиться ».

6. Сохраняйте положительную обратную связь: лучшее для K – 2 Set

Маленьким детям нужна мгновенная обратная связь, поэтому родители младших школьников могут исправлять ошибки, — говорит Грейс. Затем подчеркните, что у вашего ребенка хорошо получается.Когда она закончит, возьмите ее газету и скажите: «Хм, я кое-что ищу. . . » Просматривая его в течение минуты, скажите «Ага! Посмотрите, как хорошо вы написали свои письма в этой части! » или «Это предложение даже лучше, чем то, которое вы придумали вчера!» Если вы хвалите конкретные улучшения, ваш маленький ученик станет более склонным пытаться хорошо выполнять свою работу с первого раза.

7. Покинуть комнату: лучшее для нытиков

«Дети, которые затягивают дела, часто делают это для вашего внимания — на каком-то уровне им нравится общение», — объясняет Грейс.«Избегайте присоединяться. А если вам необходимо оставаться в комнате, пусть ваш ребенок работает в месте, более удаленном от того, чем вы занимаетесь».

8. Успехов: лучший для прокрастинаторов

Иногда ножной перетягиватель размером с пинту просто требует толчка. Если это верно для вас, попробуйте «Пять минут ярости» Долина: установите таймер на пять минут, крикните «Вперед!» И пусть ваш ребенок работает как можно быстрее, пока таймер не сработает. В этот момент он может сделать небольшой перерыв или продолжить — и многие дети продолжают.«Гонка с таймером дает детям внешнее ощущение срочности, если у них нет внутреннего», — отмечает она (кроме того, это весело!). Но это не оправдание небрежной работы, поэтому скажите ему, чтобы он просмотрел это, прежде чем он положит обратно в ее папку.

9. План, план, план: лучше всего для учащихся 3-5 классов

Многие учителя разбивают большие проекты на серии дедлайнов, чтобы дети учились планировать время. Если учитель вашего ребенка этого не делает, покажите ребенку, как самому выполнять задание.Ваттеротт. Вместе разделите проект на этапы, а затем помогите ей оценить, сколько времени займет каждый из них. Составьте еженедельный или ежемесячный календарь, а затем запишите, какие шаги она будет выполнять, когда и как долго.

Чтобы максимально использовать возможности своего календаря, включите все — от тренировок по баскетболу по понедельникам до журнала чтения каждую ночь, чтобы вы оба могли реалистично планировать. Если вы знаете, какие ночи будут проблемой, «попросите сразу же задания на неделю и составьте собственный график их выполнения», — предлагает докторВаттеротт. «Учителя часто будут работать с вами над этим, но большинство родителей боятся спрашивать». (Посмотрите еще несколько советов, чтобы развить организационные навыки вашего ребенка.)

10. Let ’Em Vent: лучшее для всех

Когда ваш распорядок изменился — а ваш ребенок даже не приступил к выполнению домашнего задания, облегчите разочарование, позволив ему жаловаться. Слушайте, сопереживайте («Вау, это много работы») и выражайте ему свои чувства в ответ («Ты выглядишь расстроенным»). По словам Долина, когда ваш ребенок почувствует, что его понимают, он с большей вероятностью примет ваши предложения и сможет лучше сосредоточиться на том, что нужно сделать.

Plus: ваш путь против учителя

Ваш ребенок плачет над листом, состоящим из длинных разделов, и вы действительно помните, как получить ответ. Но инструкции учителя другие. Вы показываете своему ребенку свой метод, чтобы он, по крайней мере, дал правильный ответ?

Постойте, говорит доктор Ваттеротт. Ваш процесс может смутить ее еще больше. Вы можете помочь своему ребенку, поговорив с ним о том, что он помнит из класса, и направив его к учебнику. Если она все еще заблудилась, просто попросите ее написать учителю записку, в которой объяснят, что она не понимает.

Хотите еще больше книг и идей для чтения? Подпишитесь на нашу рассылку Scholastic Parents.

.