Печи голландки для дома фото: Фото +[80 Уютных Реализаций в Доме] #2019

Содержание

Фото +[80 Уютных Реализаций в Доме] #2019

Печь-голландка, без сомнения, один из самых лучших дровяно-угольных отопительных приборов

Далеко не каждый среднестатистический житель современного города знает, что такое печь голландка фото, которой он видит впервые. Он может лишь догадываться, что это за сооружение из кирпича. Но ранее многие жители знали лишь о таких печах, а сейчас их можно встретить в постоянных или временных постройках довольно редко, что, однако, не умаляет преимущество данного типа печей.

Содержание:

Печь голландка в интерьере уютной кухни

Красивая кухня в стиле шале

Стиль модерн в интерьере кухни

Исторические факты

Игра контрастов в дизайне современной кухни

На самом деле, печи голландки используются и сейчас, хотя им на смену и пришли различные отопительные котлы. Ранее же люди были попросту лишены альтернатив. Голландки ставились в домах, точнее избах и теремах, как более современная альтернатива русским печам. Их кардинальным отличием от предшественников была одна характерная черта – наличие дымохода, который в русских печах полностью отсутствовал и дым, образовывавшийся в процессе топки, либо заполнял жилище, либо выпускался через специальное отверстие в ближайшей стене, так называемое, слуховое окно.

Инициативу внедрения новых отопительных конструкций на то время проявил российский царь Петр Первый, прибывший из Европы. Проблемой для местных жителей же было то, что подробных инструкций, рекомендаций и технологий кладки таких печей не было. В то же время существовал набор определенных принципов, которые позволяли создавать аналогичные конструкции. При их абсолютном внешнем сходстве они моги иметь абсолютно разные внутренние структуры, и лишь позднее они могли быть стандартизованы, унифицированы и доработаны таким образом, чтобы их можно было легко создавать по набору схем без длительного обучения мастера печника.

Голландка необычайно проста в сооружении

Красивый интерьер в стиле кантри

Великолепная отделка печи голландки мозаикой

Некоторые известные конструкторы даже успели создать в свое время популярные и достаточно эффективные в плане обогрева жилья модели. В результате они обзавелись целым набором преимуществ, которые и привлекли к ним особое внимание.

Декоративное оформление

Печь голландка, отделанная декоративным камнем, смотрится очень красиво

Кроме наличия трубы подобные конструкции выделяет еще и внешнее оформление. Это может быть не просто прямоугольник в сечении. Печь голландка круглая – далеко не редкость. Но во внешнем виде не только форма имеет значение. Наружная отделка таких печей радует многообразием. Встречаются просто обмазанные глиной печи, подобно деревенским русским, но чаще всего это все же керамика. Ранее для этого создавали даже специальные плитки, называемые изразцами.

Штукатурка в качестве отделки печи

Кухня белого цвета смотрится очень просторной

От того, как выглядят печи голландки, цена их и зависит. Чем она сделана аккуратнее, и чем дороже ее отделка, тем, соответственно и выше ее стоимость. Сейчас такие печи мастера плитками обклеивают нечасто. В качестве декоративного материала все чаще применяется керамический облицовочный кирпич. При этом он позволяет сэкономить и на базовых стройматериалах, поскольку основная конструкция за некоторым исключением также может выполняться именно из декоративных кирпичиков. При желании можно использовать даже особые кирпичи с тисненным рисунком или даже декоративной кладкой из аналогичных материалов. Все зависит от опыта мастера и тех материалов, которые имеются в наличии.

Такие печи белят и даже красят с использованием термостойких декоративных покрытий, но это не так важно, поскольку функциональность чаще выходит на первый план.

Красивая кухня с элементами стиля прованс

Голландка в интерьере шикарной кухни в стиле модерн

Чтобы печь не занимала много места, ее лучше расположить в углу

Печь голландка с плитой, фото которой можно найти повсеместно, встречается довольно часто, особенно в дачных поселках, куда проводить газ и электричество попросту нерентабельно.

Различия в конструкции

Некоторые печи голландки позволяют готовить в них еду

Из описано выше следует, что не только по декоративному признаку можно различать печи голландки. Они отличаются и по конструкции. Это особенно заметно, когда печь используется не только для обогрева жилья, но и для приготовления пищи или заготовок на зиму. К примеру, нередко подобные конструкции снабжаются специальными нишами и открытыми шкафами, в которых без особых сложностей можно заготавливать на зиму в больших количествах ягоды, грибы, сухофрукты для себя и сухари для домашних животных.

Комфортная и очень просторная кухня в светлых тонах

Печь голландка, расположенная на террасе загородного дома

Интересное сочетание бирюзового и коричневого цветов в интерьере кухни

Но особая редкость, которую можно встретить в наши дни — печь голландка с камином. Суть ее в том, что большого количества тепла от нее невозможно получить, как от других каминов. В первую очередь потому, что топочное отверстие в связи с особенностями конструкции не получается сделать достаточно большим. Но в то же время такие камины весьма аккуратные и чистые, поэтому их декоративные свойства более заметны.

Великолепная кухня в стиле прованс

Интересно, что печь из кирпича голландка вполне демократична. Ее можно создавать из цельного кирпича, половинчатого и кусков, составляющих три четверти оригинального объема. При этом встречаются кладки, которые включают все три варианта, каждый из которых выполняет свою функцию. Куски используются для внутренней части кирпичной конструкции, а цельные – для наружной составляющей, каркас — для основы.

Основы создания

Печь голландку очень часто располагают в зоне отдыха для приготовления пищи

Как и большинство народных изобретений может сооружаться печь голландка своими руками. Проблем в этом не будет, если учитывать несколько действительно важных деталей.

Инструменты для кладки кирпича

В отличие от некоторых вариантов печи голландки требуют наличия собственного фундамента. Его желательно формировать еще на стадии строительства дома. Если же его нет, придется разбирать часть пола, создавать подушку из песка или щебня и сооружать отдельный фундамент. В нем обязательно должна присутствовать арматура для того, чтобы выдерживать хоть и небольшой, но все же вес. Поэтому также важно, чтобы фундамент этот был монолитным. Его не обязательно делать из кирпича, но когда его высота практически сравняется с уровнем пола, понадобится создать подсыпку из песка сверху.

Ее толщина может колебаться в диапазоне 3-5 сантиметров. Под подсыпку обязательно укладывается битумная изоляция. Также это может быть рубероид и несколько слоев пергамина. Они необходимы для того, чтобы уберечь печь от переувлажнения в период, когда она не протапливается.

Один из вариантов фундамента печи голландки

На следующем этапе конструкция начнет обретать первые ряды настоящей кладки. Печь голландка, порядовка которой будет сделана по всем правилам, будет именно обогревать жилище, а не просто уносить тепло через трубу на улицу. Поэтому требуется, чтобы на печь голландка схема готовилась заранее, а не создавалась по ходу кладки кирпичей.

Печь голландка: фото деталей кладки и важная информация

Мелкая мозаика в отделке печи голландки

Дизайн голландки будет зависеть от того, что больше подходит к интерьеру

Стоит отметить, что из основных элементов, которые используются при строительстве, кроме одного-двух видов кирпича потребуются также:

  • Качественная глина без примесей.
  • Техническая вода.
  • Песок.

Глина для раствора должна быть качественной и без примесей

Обязательными также являются такие детали как:

  • Колосники.
  • Дверцы.
  • Заслонки.

Отделка кирпичной печи декоративным камнем смотрится очень красиво

Скандинавский стиль в дизайне кухни

Печь голландка с высокой трубой в современном интерьере

Если с основными материалами в ряде регионов проблем нет, то металлические конструкции придется покупать дополнительно. Полезно также знать, что для печной кладки могут использоваться вторсырье, к примеру, целые кирпичи из старой печки, которая использовалась ранее.

Если для кладки фундамента вполне может использоваться цементный раствор, то с печной кладкой это уже невозможно. Должна использоваться только глина, приготовленная по соответствующей технологии. Так, очищенную от посторонних включений глину замачивают водой на несколько часов. Она должна за это время набухнуть и приобрести эластичность. Излишки влаги потребуется слить, и после этого добавить в глину песка.

Пропорции песка и глины у каждого мастера могут быть свои, но чаще всего используется сочетание на часть глины – одна часть песка. Также встречается сочетание на часть глины – две части песка.

Печь голландка с термометром

Голландка с отделкой из металла смотрится очень интересно

Глиняно-песчаную смесь доводят до однородного состояния и разбавляют водой до консистенции густой каши. С мастерка она при смешивании должна отходить, оставляя на нем заметный след с небольшими комками.

Пошаговые инструкции

На следующем этапе после укладки фундамента уже начинается порядовка. Желательно между этими этапами сделать технологическую паузу, чтобы фундамент обрел первоначальную твердость.

Укладка первого ряда

Совет! Важную роль в кладке играет схема. Если не учитывать некоторые ее детали, то качественно отапливать печь не будет.

Схема постройки голландки

Первые ряды, а именно 1 и 2 служат основанием. Следующие ряды включают уже частично ходы, зольник и наружную обшивку. Важно, что часть печи, а именно топка и зольник выполняются именно из огнеупорного кирпича, который не даст трещин при высоких температурах, в то время как ходы и наружная обшивка могут сразу изготавливаться из керамического легко отдающего тепло кирпича. 

Укладка второго ряда и поддувала

Совет! Чтобы все ряды укладывались одинаково ровно, стоит использовать отвесы. Их использование вовсе не требуется, если использовать для печи металлический каркас, выполняющий роль одновременно обшивки и опалубки.

При укладке кирпича стоит пользоваться отвесами и уровнем

Следующие 2 ряда, а именно 3 и 4, не являются монолитными, а образуют уже зольник, поэтому в передней части уже устанавливается его дверца. Ее стоит закрепить в кладке проволокой.

Установка зольника

В пятом ряду потребуется установить колосники, которые будут просеивать жар из топки. Следующие ряды будут образовывать перекрытие зольника, топочную, в которой, как и в предыдущем случае потребуется установить дверцу. И лишь начиная с 14 ряда кирпичей, будет формироваться перекрытие и ходы.

Печь голландку можно построить своими руками

Установка перекрытия для поддувала

Для постройки печи необходимо использовать жаростойкий кирпич

В 16-17 ряду рекомендуется установить прочистное отверстие, через которое будет удаляться сажа, образуемая в результате сжигания. Верхние ряды будут образовывать змеевик, который будет завершаться к 24 ряду.

Печь голландка обладает высокой пожаробезопасностью

Окончание работ

Место соединения печи и трубы необходимо оборудовать заслонкой для регулирования тяги

Приближение к окончанию кладки ознаменует 25-27 ряды, которые будут плавно переходить к трубе. Поэтому в 29 ряд стоит установить задвижку, с помощью которой будет регулироваться тяга. Но стоит отметить, что печь может составлять и более 30 рядов. История подтверждает существование печей, ходы которых простирались на 4 и даже 5 этажей здания. Такая уникальная ситуация сложилась потому, как в самой Голландии подобные печи устанавливались для того чтобы обогревать малые по наземной площади, но все же высокие здания и сооружения. Это связывается с тем, что Нидерланды страна весьма небольшая по площади, и местным жителям буквально приходилось отвоевывать у стихии свои земли.

Труба и ее части

Если проект печи предусматривает наличие варочной поверхности, то она обычно находится непосредственно над топкой. Это позволяет максимально эффективно использовать тепло от такой печи, поскольку теплоотдача ее весьма невелика. Так, КПД такой конструкции редко превышает 40%, поэтому в ряде случаев мастера ее дополнительно совершенствуют. К примеру, к таким печам иногда подключают паровое или водяное отопление.

Стоит отметить, что верхние ряды печи укладывают после первичной ее растопки. Делается это для того, чтобы кладка быстрее высыхала и не давала трещин. Аналогично производится и декорирование, если оно предусмотрено. Штукатурка и побелка высыхают так значительно быстрее.

Печь с лежанкой своими руками

Некоторые вариации голландок также обшивают железом, которое в результате и является декоративным слоем.

Выводы и напутствие

Печь голландка гораздо удобнее русской печки, ведь по габаритам она намного меньше, а прогревается значительно быстрее

Количество каналов змеевика такой печи не ограничивается, но все же зачастую берется три восходящих и три нисходящих потока. Поэтому, как видно, трудоемкость печной кладки напрямую зависит от того насколько сложна ее конструкции и как велики ее габариты. В целом же подобную конструкцию можно осилить за 2-3 дня без учета подготовительных мероприятий при наличии соответствующих навыков. Если же навыков немного, либо полностью отсутствует свободное время на собственноручную реализацию проекта, стоит обратиться к профильным специалистам – профессионалам, которые за умеренную плату смогут реализовать все задуманное вами.

Печь голландка будет удобной, экономной и эргономичной как на даче или в коттедже, так и в бане

Не забудьте также и то, что даже при наличии отменных навыков гарантировать качественный результат помогут лишь качественные материалы и соблюдение технологии работы. В противном случае вся проделанная работа будет бесполезной и в результате с началом очередного отопительного сезона придется вновь и вновь переделывать заново всю работу и повторно тратиться на работу мастера и материалы. Такой вариант не исключен и в том случае если вы делаете печь впервые, поэтому обязательно продумайте все детали и по возможности получите максимум информации от специалистов.

Как выбрать печь Голландку для дома: виды, критерии, фото

Попав в Россию голландская печка моментально преобразилась. Распоряжение Петра I, заменить пожароопасные русские печурки голландскими, было воспринята мастерами творчески и вскоре появились колпаковые голландские печи. Теплоотдача у них была значительно выше, а внешне выглядели угодно царю.

Особенности конструкции

Печь представляет собой узкую кирпичную трубу до потолка, оснащенную только дверцей топки, поддувала и задвижкой. Первый ряд кладут без раствора, кирпич никогда не ставят на ребро. Сушится печка две недели, после можно проверить тягу, сжигая бумагу и щепки. Утермаровка, от своих кирпичных сестер отличается металлическим кожухом и толщиной кладки в четверть кирпича. Голландку нужно постоянно чистить от сажи. Именно благодаря длинным трубам появилась романтическая, в свое время популярная, работа трубочистом.

Изначально голландская печь была прямоугольной, канальной с медленным горением и боковым выходом дыма. Сложенная еще во времена Колумба, простая и незатейливая конструкция просто удлиняет путь выхода дымных газов. Проходя по каналам дым разогревает кирпич, и медленно отдает тепло. Конструкция не требует предельной точности, с кладкой справится даже начинающий печник.

Недостаток суши заставлял голландцев возводить 5-6 этажные дома еще несколько столетий назад, печка должна была обогревать весь дом и могла достигать 2-3 этажей.

Пример конструкции

к содержанию ↑

Критерии выбора

Голландка подойдет для дома если:

  • Планируемое место кладки не на первом этаже и перекрытия не рассчитаны на тяжелые конструкции.
  • Маленькая площадь помещения не позволяет возводить русскую и другие габаритные печи.
  • Печка по задумке должна отапливать несколько этажей.
  • Нет средств для использования дорогостоящих материалов. Подойдет б/у кирпич любого вида, только топка должна быть выложена огнеупорным. Кирпича нужно в два раза меньше, чем на русскую печь.
  • Подходит для дачи и редкой растопки, без предварительной подготовки.
  • Способен положить даже аматор, мелкие ошибки не повлияют на исправность.
  • Если выбираете для дачи, а целью возведения является отопление помещения и разогрев еды – лучше выбрать голландку с варочной поверхностью. Для дома, где живут круглый год, любят вкусно покушать – находкой станет варочно-духовая модель.

Не стоит останавливаться на голландке если:

  1. Планируете топить ветками, камышом, всем, что стоит выбросить. Печь рассчитана на тление, не даст тепла без хороших дров и угля.
  2. Важна высокая теплоемкость. Это не самая эффективная модель, минимум два раза в день она должна быть растоплена, а в морозы – каждые 4 часа.
к содержанию ↑

Виды

Изначально, голландка являлась исключительно отопительным устройством и никаких других функций не несла. Со временем, конструкция совершенствовалась, появились модели с камином, варочной поверхностью и духовкой. Красивая печь голландка с камином может стать частью дизайнерской идеи. Обложенная изразцами печь уже сама по себе произведение искусства.  Вскоре появилась круглая голландка-утермарковка и печь Грум-Гржимайло, изобретенная уже в советском союзе. И если утермарковка была просто дешевой в создании, не экономной и осталась глубоко в прошлом, то Грум-Гржимайло по сей день возводят умельцы в своих жилищах, хотя это требует высокого профессионализма.

Выбор среди голландских печей крайне мал, по сути это лишь модификации классической версии.

  • Классическая голландка. Такой агрегат отлично подходит для дачи, быстро отапливает помещение, долго держит тепло, прост в кладке, экономен в материалах. Для эксплуатации обязательно заготавливать дрова или уголь. Обычно такие печи шестиканальные. Первые голландки не имели поддувника и колосника, а свод топки имел арочную форму. Кладка производится на фундамент по особой схеме, простой для понимания. Малая печь имеет размеры 520*520 мм.

    Классическая Голландка

  • Печь голландка-камин. Чтобы согреть не только жилище, но и душу, печку-топку превращают в камин. Камином полностью её не назовешь, а печники называют камино-печь. Кладка производится по схеме и отличается от классической тем, что топливную чугунную дверцу заменяют жаропрочной стеклянной, соответствующего размера. Чтобы выдержать стиль камина, печник спиливает углы у кирпича, работает над геометрией. Расширяет основание и на втором ряду кладки, делает зольник и дымоход. Прокладывает базальтовый картон.

    Пример конструкции с камином

  • Печь голландка с духовкой. Духовку располагают над топкой и под варочной поверхностью. Это слегка изменяет стандартные размеры печи и увеличивает затраты материалов. Позволяет приготовить больше блюд при одинаковой затрате дров. Трудно в духовке выпекать сложные кондитерские изделия из-за отсутствия регулятора температуры, если приловчиться вкус блюд, запеченных на огне, превзайдет все ожидания. Обычно исползуют для выпечки хлеба, пиццы, пирогов, овощных и мясных блюд.

    Голландка с духовкой и плитой

  • Варочная печь голландка. Необходимо на пятом ряду кладки установить чугунную варочную поверхность над топкой. Между железом и кирпичом должен обязательно лежать слой глиняного огнеупорного раствора. Зону над плитой выкладывают на металлический уголок. Преимущество данной плиты в расширенном функционале. Из отопительной печки, она превратилась в варочную. Есть другие варианты варочных печей, более адаптированных именно к приготовлению пищи. Голландка удобна своими размерами и простотой, позволяет консервировать овощи прямо на даче, благодаря возможности стерилизовать банки и готовый продукт.

    Неплохой вариант с плитой

к содержанию ↑

Вывод

Компактная печурка идеально подходит для дома и дачи. Не требует больших усилий, средств для возведения, быстро нагревает комнату. Сама конструкция позволяет украшать печку плиткой, изысканными изразцами, менять предназначение с обычного отопления до приготовления пищи, центра гостиной с камином. Печь голландка маленькая и легкая по весу, сложенная всего в один кирпич. Может быть установлена на втором этаже дома или проходить через перекрытия по всем этажам.

Народные умельцы до сих пор стараются усовершенствовать голландку и получить максимальную теплоотдачу. Самый бюджетный вариант отопительного агрегата, по качеству и функционалу ничем не уступающий дорогим аналогам. Размеры печей голландок позволяют выдерживать технические нормы, отступать от сгораемых конструкций 26 см. Вне сомнения, эта модель достойна внимания, хоть и виды печей голландок не так многочисленны.

Печь голландка: фото, преимущества, создание конструкции

Голландка представляет собой популярную печь, которая вошла в обиход еще в эпоху Петра I. Ее сооружение с использованием порядовки не вызывает трудностей. Такую конструкцию можно поставить в любой постройке, ведь она компактная и экономичная. В связи с этим голландка часто встречается в дачных домиках, складских помещениях и гаражах.

Преимущества и недостатки печи голландки

Среди основных плюсов голландской печи стоит выделить:

  • возможность самостоятельного выбора конфигурации голландки и материалов для выполнения внешней отделки;
  • компактные габариты, благодаря которым конструкция помещается даже в маленькой комнатке;
  • отличная теплоотдача, позволяющая обогреть комнату в течение короткого срока.

Естественно, у подобной конструкции есть несколько недостатков:

  • необходимость соблюдения норм пожарной безопасности, из-за чего поверхность возле голландской печи отделывают жаропрочным материалом;
  • необходимость возведения фундамента и организации дымохода;
  • не самое экономное расходование топлива.

Конструкционные особенности

Главными элементами голландской печи являются дымовая труба, вместительная топка, несколько отпускных и выпускных каналов. Помимо вышеупомянутых частей, перед кладкой необходимо позаботиться о наличии капитального армированного основания. Сама печка может быть разной формы.

Дым проходит по первому каналу и отдает тепло стенкам, после этого он постепенно остывает и переходит в топочную камеру. Здесь он опять нагревается и снова поступает вверх. Только после этого дым выходит через дымоходную трубу.

Разновидности

  1. Классическая голландская печь. Подобные печи могут иметь прямоугольную форму или круглую. Их внешний вид очень простой. Соответственно, кирпичная кладка становится финишной отделкой. Внутри голландки предусмотрен большой топливник и 6 каналов для дыма. Благодаря их наличию печка постепенно нагревается, а поверхность при этом не подвержена растрескиванию и образованию щелей. В процессе укладки необходимо следить за высотой топливника. Он располагается в 25 см от пола, из-за чего прогревание помещения осуществляется равномерно.
  2. Голландская печь с плитой. Некоторые печники комплектуют такую конструкцию плитой, благодаря чему появляется возможность приготовления пищи. Для этой цели достаточно над дверкой топки положить чугунную плиту и аккуратно отделать ее кирпичом.
  3. Голландская печь с камином. Особенностью такой конструкции является более широкое основание. Формирование дымохода, а также отсека для золы, осуществляется во втором ряду. Здесь также следует оставить отверстие для чистки печи. Помимо этого, необходимо позаботиться о наличии прокладки из базальтового картона. Она поможет избежать образования трещин и будет изолировать газовые потоки.

Строительство печи голландки своими руками

Перед началом работ необходимо изучить порядовку и подготовить такие инструменты:

  • несколько молотков;
  • мастерок;
  • болгарка;
  • рулетка;
  • отвес;
  • уровень.

Потребуются такие строительные материалы, как огнеупорные кирпичи, цемент, глина песок. Также следует приобрести колосниковую решетку и несколько дверок.

Кладка основания

  1. Участок, оставленный под голландку, необходимо разметить и расчистить. Если строительство происходит в готовом доме, сначала следует снять напольное покрытие.
  2. Нужно вырыть котлован и на дне подготовить песчаную подушку.
  3. После этого раствор из цемента и песка в соотношении 1:3 аккуратно заливают в котлован.
  4. Затем выполняется армирующая сетка, причем расстояние между прутьями должно составлять примерно 10 см.
  5. Сверху на армирующую сетку наливают слой раствора.
  6. С помощью сита нужно просеять небольшое количество сухого цемента, а затем в качестве гидроизоляции уложить слой рубероида.

Чтобы избежать армирования фундамента, рекомендуется строить голландскую печь одновременно с сооружением дома. В таком случае оба фундамента достаточно отделить с помощью песчаной подушки.

Подготовка глиняного раствора своими руками

При строительстве голландской печи необходимо заранее сделать глиняный раствор. Лучше всего выполнить эту процедуру за 2-3 дня, благодаря чему смесь настоится.

  1. Глиняную массу нужно залить чистой водой и оставить для пропитывания.
  2. Излишки жидкости рекомендуется слить.
  3. Когда глина через 1-2 дня набухнет, ее смешивают с просеянным песком.
  4. В емкость добавляется вода в соотношении 1:8 к глине.

Порядовка печи голландки

  • 1 ряд: кирпичи укладывают сверху на насыпанный слой песка. При этом необходимо соблюдать горизонталь. Сверху на кирпичи нужно налить небольшое количество цементного раствора.
  • 2-3 ряд: кирпичи укладываются плашмя. Стоит пронумеровать их, а по углам установить отвесы. При этом необходимо соблюдать перевязку.
  • 4-5 ряд: в первую очередь здесь укладывается подставка для зольников. Все кирпичи кладут на ребро. Для создания задней стены раствор использовать необязательно. После этого устанавливается дверка. Ее закрепляют с помощью мягкой проволоки, а по краям наматывают асбестовый шнур.
  • 6-8 ряд: зольник частично перекрывают кирпичной кладкой. При этом нужно оставить отверстие для топочной решетки.
  • 9-13 ряд: сооружение топочной камеры и установка дверцы.
  • 14-15 ряд: топку перекрывают кладкой, оставляя проем для удаления дыма.
  • 16-17 ряд: закладка прочистного отверстия со специальной дверкой.
  • 18-26 ряд: выкладка оборотных каналов. При этом нужно следить, чтобы на стенах не оказалось уступов.
  • 27-28 ряд: канал аккуратно перекрывают и оставляют отверстие для дымохода. Все кирпичи сдвигают на 4-5 см.
  • 29-30 ряд: формирование дымохода и установка задвижки для регулирования тяги.

При кладке печки своими руками необходимо следить, чтобы ряды были ровными по горизонтали и вертикали.

Сооружение дымохода

Размеры такого элемента голландской печи подбираются в индивидуальном порядке. При этом важно соблюдать пожарные нормы.

На участке, где дымоход проходит через конструкцию, нужно уложить теплоизоляционный слой. Для этой цели поверхность отделывают негорючим материалом, а возле перекрытия выполняется распушка. Для строительства дымохода в раствор из глины добавляют небольшое количество цемента.

Рекомендации начинающим строителям

  • Участок, предназначенный для строительства голландки, должен иметь размеры 780х580 мм. В данном случае речь идет о сооружении конструкции высотой в 210 мм.
  • Все кирпичи необходимо предварительно опустить в воду на пару минут. Благодаря этому воздух из материала выйдет, что улучшит качество кладки.
  • Дверцы нужно по краям обернуть асбестовым шнуром или обработать с помощью огнеупорного лака.
  • Чтобы кирпич в торцах или углах не начал откалываться, следует позаботиться об отделке специальными пластинами из стали.
  • Расстояние от крыши до дымоходной трубы должно составлять минимум 15 см.

Возвести голландскую печь своими руками можно очень быстро, однако начинающему печнику не стоит торопиться. Лучше всего ежедневно сооружать 3-5 рядов, придерживаясь порядовки. Это поможет убедиться в том, что кладка действительно ровная. В результате готовая конструкция будет прочной и долговечной.

Печи галандки

Печь-голландка

Обилие усовершенствованных технологий не мешает воспользоваться опытом предков и организовать отопление в помещении с помощью печи. Ее наличие не требует установки водяного контура, а при отсутствии центральной газовой магистрали, является оптимальным вариантом для обогрева. Среди всего многообразия видов для небольшого дома уместно выбрать печь голландку, которая отличается компактностью и способностью быстрого прогрева.

Характеристика голландской печи

Название печки свидетельствует о ее исторической родине. Наиболее целесообразно применять голландку для обогрева в малогабаритных помещениях, причем количество этажей особого значения не имеют. Существуют примеры, когда такие печки успешно справлялись с отоплением зданий в 2, 3 и 4 этажа. В первоначальных конструкциях голландки колосник и поддувало отсутствовали, а приоткрытая дверца топки служила источником поступления воздуха для горения. С течением времени устройство печи голландки было усовершенствовано и появились стандартные для нас:

  • зольная камера;
  • дверца;
  • колосниковая решетка.

Традиционно внутреннее строение печи голландки состоит из очень длинных ходов для дымовых газов. Это обеспечивает непривычную высоту и компактные размеры основания. Минимальные габариты голландки составляют 52х52 см, такая печка способна отапливать помещение до 20 м2. Продвигаясь по длинным дымовым каналам, продукты сгорания передают тепловую энергию стенкам и покидают конструкцию через боковое отверстие. Отличительной особенностью печи голландки является возможность изменения конструкции при условии соблюдения ключевых пропорций и сохранении принципа действия. Среди многообразия вариантов внутреннего и внешнего обустройства, для наглядности на фото ниже представлена классическая кладка печки голландки.

Принцип работы такой конструкции печи заключается в организации интенсивного тления. Бушующее пламя здесь не предусмотрено, иначе дымовые газы ускоренными темпами пройдут систему каналов и выйдут наружу, не успев передать тепловую энергию боковым поверхностям печки. Поэтому загружать топку голландки мелкой древесиной или другими видами быстро сгорающего топлива не целесообразно. При правильно организованном процессе протапливания, голландка быстро прогреется и на протяжении длительного времени будет сохранять тепловую энергию. Температура наружных стенок печки в этом случае достигает 60оС.    

Варианты обустройства

Существует множество вариантов обустройства голландской печи. Исходя из особенностей конструкции, их делят на три основных вида:

Классическая модель. Такие печи голландки могут обладать прямоугольной или круглой формой. Внешний вид отличается простотой, финишную отделку составляет кирпичная кладка. Внутреннее обустройство печи состоит из большого топливника и каналов для дыма в количестве шести штук. Благодаря им нагрев печки голландки происходит постепенно, препятствуя растрескиванию поверхности или образованию на ней щелей.

Печь голландка с плитой. Отдельные мастера дополняют классическую конструкцию голландской печки плитой. Благодаря такому усовершенствованию появляется возможность организовать процесс приготовления пищи. Для осуществления идеи над топкой голландки потребуется установить чугунную плиту и оформить ее кирпичной кладкой.

Конструкция с камином. Ключевым отличием такой модели печки голландки является широкое основание. Строительство дымохода и отсека для золы печки голландки производится во втором ряду. Здесь же формируется отверстие для организации процедуры чистки печи. Специалисты рекомендуют сформировать в такой печке прокладку из базальтового картона, предупреждающую образование трещин и выполняющую функцию изоляции газовых потоков.

Помимо конструкции, голландки отличаются по вариантам внешнего оформления:

  • Наиболее распространена классическая кирпичная облицовка, тем более, современные материалы выглядят достаточно привлекательно.
  • Оглядываясь в прошлое, можно найти удивительные модели печек, отделанных изразцами. В этом случае средство отопления дома превращалось в настоящий шедевр печного искусства.
  • Существуют варианты оформления печи голландки с использованием природного камня.

Естественно, широкое распространение получила классическая модель печки прямоугольной формы с кирпичной облицовкой. Круглые конструкции голландок обладают рядом недостатков при эксплуатации, поэтому встречаются крайне редко.

Конструкционные особенности

Принцип действия печи голландки заключается в следующем: проходя по первому каналу, дым передает тепло стенкам, а после остывания опускается в топочную камеру. После повторного нагрева продукты сгорания вновь поднимаются вверх, после чего выходят через дымоход.

Планируя обустройство дома отопительной печью из кирпича «голландка», следует учесть следующие моменты:

  • Обладая существенным весом, конструкция печки нуждается в предварительном обустройстве фундамента, расположенного на уровне пола. Его толщина должна составлять 10-15 см, выполняется основа голландки из бетона на основе арматурного каркаса. Заменить фундамент может полнотелая железобетонная плита, расположенная в основании полов. Ее габариты превышают размеры кладки печи на 5-10 см в каждую сторону.
  • Характерной чертой печи голландки являются невысокие требования к качеству стройматериалов. Зачастую кладка осуществляется из пустотелых камней, имеющих трещины и использованных ранее для других целей. Не обладая привлекательным внешним видом, тем не менее, такая печь голландка отлично справляется с задачей отопления.

    ​Совет! Приверженцам добротности для качественной кладки лучше запастись полнотелым керамическим кирпичом, прошедшим грамотную процедуру обжига.

  • Простота конструкции позволяет взяться за работу по обустройству печки даже неопытному печнику, достаточно обладать навыками кирпичной кладки с перевязкой.
  • Для формирования топки голландки желательно применять качественный огнеупорный кирпич. Соединительной смесью служит песчано-глиняный раствор, доведенный до консистенции сметаны. Замес связующего состава из песка и глины для кладки печки выполняется в пропорции 2:1. Для этих целей можно приобрести готовую строительную смесь.

Внимание! При кладке печи не допускается применять цемент, раствор на его основе в результате перепада температур растрескивается.

Для отопления дачи подойдет простая модель печи голландки, представленной на схеме ниже:

При необходимости увеличить высоту, чередование рядов с 17 по 21 и с 18 по 22 повторяют нужное количество раз. Это конструкция предназначена для обогрева небольшого помещения до 20 м2. Просторный домик лучше оборудовать более мощной конструкцией печки, обеспечивающей отопление 50 м2. Ее пример размещен ниже:

Достоинства и недостатки

Рассматривая различные варианты отопления небольшого помещения, следует всесторонне изучить каждую модель печки. Среди множества преимуществ печей голландок, можно отметить следующие моменты:

  • Компактные габариты способствуют экономии площади, это особенно важно в малогабаритных домах.
  • Экономный расход стройматериалов, по сравнению со стандартной русской печкой он уменьшен практически вдвое.
  • Сокращенный расход материала обеспечивает облегченный вес конструкции печки голландки по сравнению с классическими моделями печей. В свою очередь отпадает необходимость в оборудовании мощного фундамента, небольшого укрепления основы под печку будет достаточно.
  • При необходимости экономии расход на закупку стройматериалов можно сократить за счет применения для кладки печи бывших в употреблении кирпичей.
  • Печки голландки отличаются быстрым прогревом и замедленным остыванием.
  • Существует возможность модернизировать конструкцию, добавляя нужные элементы по своему усмотрению.

Множественные достоинства печек сопровождают некоторые недостатки, а именно:

  • Невысокий КПД, составляющий менее 50%.
  • В качестве топлива нельзя применять солому, камыши, мелкую древесину и другие виды легкого топлива.
  • После розжига топлива заслонку в печи необходимо держать в закрытом состоянии, иначе быстрое сжигание спровоцирует ускоренный процесс потери тепла.

Как видите, незначительные сложности не могут затмить всех достоинств необычной конструкции печки голландки, которая способна стать спасательной соломинкой при решении вопроса отопления малогабаритного помещения.

Печи голландки отопительные. Рабочие проекты. — Своими руками — Статьи по печному делу

Обогрев загородного дома при помощи голландской печи.
Намечая приобретение либо постройку своего загородного дома, почти все начинают думать о том, как же обогревать будущий дом в зимний период. В случае если для отопления частного дома будет использоваться печь, тогда для ее возведения, безусловно, следует прибегнуть к помощи высококлассного эксперта – печника. Возвести печь собственными силами, будет довольно сложно.  

Содержание:

 

Наши печи голландки

      

Способ обогрева голландкой


Печь из кирпича — голландка. Зачастую печь применяться для обогрева частного дома в пригороде либо в сельской местности, где не получится применить другие методы обогрева. Обогрев дома таким способом в большинстве случаев считается самым подходящим вариантом для отопления загородного дома, как при непрерывном нахождении людей в помещении, так и в период редких посещений. В качестве носителя тепла данной методике отопления считается горячий воздух. Почти все эти печи отапливают дом собственными стенками, существуют проекты, где воздух идет по стенкам изнутри, в процессе его перемещения он становится горячим и выходит наружу. И если воздух нагревается лишь от поверхности очага, в таком случае площади теплогенератора должно хватить, чтобы прогреть комнату. 

Проекты печей голландок

Голландка 001

Печь голландка рассчитана на помещение площадью от 20 до 40 квадратных метров.Классическое исполнение печи голландки – это прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Основным предназначением печи голландки исключительно отопительная функция.

Голландская печь 002

Такая конструкция печки характеризуется высоким КПД. Основной функцией печи голландки является обогрев. Изготавливают эту отопительную печь из полнотелого керамического кирпича. Ее конструкцию составляют:
Топка, дымоходная система, регулировка скорости выпускаемого дыма. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

ОП- Голландка 003

Классическое исполнение печи голландки – это прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Основным предназначением печи голландки исключительно отопительная функция. Такая конструкция печки характеризуется высоким КПД. Основной функцией печи голландки является обогрев

Голландка печь 004

Основным предназначением печи голландки исключительно отопительная функция. Такая конструкция печки характеризуется высоким КПД. Основной функцией печи голландки является обогрев. Изготавливают эту отопительную печь из полнотелого керамического кирпича. Ее конструкцию составляют:
топка, дымоходная система, регулировка скорости выпускаемого дыма. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

Печь голландка 005

Рассчитана на помещение площадью от 20 до 40 квадратных метров. Классическое исполнение печи голландки – это прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Основным предназначением печи голландки исключительно отопительная функция.

Голландка для дома 006

Рассчитана на помещение площадью от 30 до 60 квадратных метров. Классическое исполнение печи голландки – это прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Основным предназначением печи голландки исключительно отопительная функция. Такая конструкция печки характеризуется высоким КПД. Основной функцией печи голландки является обогрев. Изготавливают эту отопительную печь из полнотелого керамического кирпича.  Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

Отопительная Голландка 007

Основным предназначением печи исключительно отопительная функция. Такая конструкция печки характеризуется высоким КПД. Основной функцией печи является обогрев. Изготавливают эту отопительную печь из полнотелого керамического кирпича. Ее конструкцию составляют:
топка, дымоходная система, дегулировка скорости выпускаемого дыма. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

Печь голландка 008

Предназначена для помещения площадью от 20 до 40 квадратных метров. Классическое исполнение такой печи – прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Основным назначением прибора исключительно отопительная функция. Такая конструкция характеризуется высоким КПД.

Печка Голландка 009

Основным предназначением этой конструкции исключительно отопительная функция. Испытания печки характеризуется высоким КПД. Изготавливают эту отопительную печь из полнотелого керамического кирпича. Ее конструкцию составляют: Топливник, поддувало, заслонка. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

Печь отопительная голландка 010

Малая конструкция на помещение площадью от 18 до 24 кв.м.

Внешний вид – это прямоугольная конструкция, выложенная в один кирпич, которая обладает протяженными дымовыми каналами над топкой. Имеет сужение над топкой. Размеры 750х750 см.. Имея небольшие размеры, эта печка просто вписывается в дизайн любых помещений.

Бесспорный положительный момент работы самих печей заключается в том, что в данной ситуации проводником тепла является воздух, имеющий огромную проникающую способность и весьма непродолжительный период нагревания.

Безусловно, обогреватели применяются человечеством с незапамятных времен и со временем в них постепенно вносили определенные изменения. Абсолютно все системы печного отопления подразделяются на теплоемкие и не теплоемкие. Теплоемкие представляют собой накопители, которые в состоянии удерживать определенную температуру на протяжении 3-12 часов. Это еще смотря, какой тип конструкции имеет теплонакопитель. Как правило, с целью повышения КПД к печам подключают водяное отопление. Подобная методика со временем становится все более распространенной. Помимо того она отлично подходит по дизайну, прекрасно украшая помещение.

Голландка (01) 4х3 кирпича
Для отопления жилого помещение площадью до 60 кв.м.
Установка как межкомнатное так и островное.
Расположение дверок с любой стороны конструкции. 
Есть возможность установки парового котла отопления.
Предназначена для круглогодичной эксплуатации.

   

 

Минусы и плюсы


Главные минусы отопления при помощи голландской печи:

—    требуют немало места в помещении;

—    показатель отдачи тепла у воздуха меньше, чем у воды, и поэтому его необходимо больше;

—    имеются проблемы с распределением нагретого воздуха по комнатам;

—    это весьма дорогостоящее удовольствие. 

Важно отметить, что печи отопления намного труднее в уходе, чем паровое отопление, для которого необходимо просто выполнить правильную отладку, после чего надо просто осуществлять контроль над правильностью функционирования системы. Во время использования печи необходимо постоянно заботиться о топливе и ухаживать за конструкцией, а также помещение, в котором она находиться, необходимо периодически очищать, поскольку оно быстро загрязняется. Важно отметить, что печь занимает довольно много места, поэтому для нее необходимо подобрать подходящее место, а также за ней нужно постоянно ухаживать и проверять правильность ее функционирования, поскольку без этих работ может возникнуть пожар или произойти отравление угарным газом. Однако, несмотря на все вышеперечисленные недостатки печей, они имеют высокий КПД, быстро нагревают комнаты, дешевы в установке и эксплуатации, а также многофункциональны, поскольку с их помощью можно готовить еду, которая обладает приятным и необычным вкусом и насыщенным ароматом. 

Голландка (02) 0,75м на 1м
Отопительная.
3 Квт.
   

 

Место для печи


До непосредственной установки конструкции важно определиться с местом расположения печи, поскольку данный вопрос считается крайне важным и актуальным. Многие люди думают, что самым лучшим решением является размещение конструкции посередине комнаты, а дымовые каналы следует в этом случае прокладывать вдоль стены, уменьшая, таким образом, оголовки и улучшая тягу. Однако при таком расположении образуется постоянная циркуляция воздуха, при которой он охлаждается возле наружных стен и возвращается к печи, образуя печной сквозняк. Холодный воздух над полом, который двигается от стен к печке, создается дискомфорт для людей, которые проживают или просто находятся в помещении, поэтому хорошего самочувствия таким образом добиться нельзя. 

Поэтому лучшим решением является расположение голландки возле наружных стен, однако и в этом случае есть определенные недостатки. С дымовыми каналами возникает проблема, поскольку появляется конденсат на внутренних стенках и ухудшается тяга, поэтому комната будет загрязняться очень быстро. 

Компромиссным и наиболее оптимальным вариантом является расположение печи посередине дома, а поверхности отдающие тепло должны выходить в жилые комнаты, а части, которые подвергаются большому загрязнению, такие как топка и плита должны быть на кухне.

Эта печка хорошо подходит для дачи

 

Видео — Печь Голландка

 

Порядовки


Размеры печи:
Длина – 90 см
Ширина – 70 см
Высота – 225 см

Скачать порядовку Голландской печи

Фото голландских печей


 

Материалы


Для кладки таковой печи нужно:
Кирпич керамический М200         –  600 шт
Глина красная             —  100  кг
Кирпич огнеупорный –   80  шт
Глина огнеупорная      –    10 кг
Песок – 225 кг
Дверка топочная (25х21) – 1 шт
Дверка поддувальная (25х14) – 1 шт
Дверка прочистная (14х14) – 4 шт
Колосник (20х25) – 1 шт
Заслонка (14х25) — 2 шт

 

Примечание


В соответствии со СНиПом 1991 года, печи в бревенчатых строениях, допустимы лишь тогда, когда этажность здания не превосходит двух этажей. Учитывая это, температура стенок голландки должна быть не более 60 градусов.

Эти агрегаты предназначены для обогрева, как правило, одного-двух помещений. Их размеры варьируются в зависимости от обогреваемой площади. Например, для комнаты площадью 20 м2 вполне достаточно печи размерами 750 х 750 х 2000 мм при условии, что дом хорошо утеплён . Такая печь, сложенная в углу комнаты, занимает очень мало места, а облицованная керамической плиткой, да ещё и со стеклянной топочной дверкой , может стать настоящим украшением интерьера. Для двух помещений нагреваемая поверхность печи удваивается. Такую печь ставят на границе смежных комнат, и в данном случае есть смысл подумать, не сделать ли её отопительно-варочной. Это так называемые «шведки». Являясь многофункциональными, они идеально подходят для дачников -любителей делать заготовки, сушить грибы-ягоды и пр. Некоторые печи имеют два режима работы: летний и зимний . Летний режим позволяет пользоваться варочной плитой, не нагревая всю печь целиком. Зачастую это выручает при длительных отключениях электричества. А теперь мы переходим к самому интересному. Это комбинированные печи-камины универсальные отопительные устройства, сочетающие в себе практичность печей и эстетику каминов. Включение камина в конструкцию печи почти всегда связано с необходимостью разработки проекта. Увеличенное сечение дымохода трубы печи- камина позволяет подключить к нему дополнительные отопительные устройства на верхнем этаже дома (металлические печи и камины заводского изготовления).

Ещё статьи про печи:

 

Отопительно-варочная печь Шведка

 Кладка русской печи

Как построить русскую печь своими руками

 

Печь-голландка в интерьере: неоспоримые преимущества (22 фото)

Несмотря на свою многолетнюю историю, печь-голландка является, одним из самых популярных приборов для отопления жилых помещений и сегодня. Главным достоинством данного обогревательного приспособления является то, что оно может быть собрано в домашних условиях, даже если вы имеете самый минимальный опыт в сфере строительства. Чтобы сборка прошла удачно, придётся лишь запастись должным терпением и большим желанием.

Белая изразцовая печь-голландкаПечь-голландка с черными изразцами

Впервые конструкция голландской печи была разработана в эпоху Христофора Колумба (XV век). Однако массовое распространение данных изделий началось с первой половины XVI века. В XVIII веке такие печи начали появляться почти в каждом доме. А к XIX веку наличием печи-голландки в жилом помещении уже было никого не удивить. Востребованности данные элементы интерьера не растеряли до сих пор.

Печь-голландка, украшенная декоративным кирпичомДровяная печь

В энциклопедиях «голландки» характеризуются как печи отопительного типа, которые обладают прямоугольной, канальной, а также подовой формами.

Также изделия различаются по месторасположению входов в отделение дымохода. Существуют дымообороты вертикальные и боковые.

В обычных случаях изделие обладает облицовкой в виде изразцов. Это стоит взять на заметку при ознакомлении с дальнейшим материалом.

Печь-голландкаШведская печь в гостиной

С появлением печей-голландок появились кафель и изразцы. Декоративное убранство печи является обязательным, потому как голое изделие без каких-либо узоров в интерьере комнаты будет выглядеть просто-напросто безвкусно.

Изразцовая голландская печь

Как устроена голландская печь?

Устройство печи выглядит таким образом: путь, по которому проходят дымовые газы искусственным образом увеличивается в длине, из-за чего они интенсивнее передают тепло конструкции самой печи. Какие-либо тонкости физического либо химического типа не предусматриваются.

Голландская печь-каминПечь-голландка из кирпича

Конструкция подобного вида сложилась благодаря особым условиям в Нидерландох в эпоху Средних веков. В ту давнюю пору практически многие блюда готовились на очаге либо с использованием  камелька.

Печь-голландка в комнате отдыхаГолландская печь на кухне

Прежде всего территория Голландии практически всегда отличалась теснотой пространства. Поля и земельные участки жители страны отвоёвывали у морского пространства. Строить дома, начиная с печи, было не самым лучшим вариантом. Поэтому обогревательные приспособления встраивались в готовые апартаменты, которые в свою очередь возводились в соответствии со свободным участком земли. Конструкция должна была отличаться простотой, значительной пластичностью и компактностью – самые первые образцы голландок устанавливались на месте.

Маленькая печь-голландкаМеталлическая печь-голландка

В таком виде печи дожили до наших дней, чем и объясняется отсутствие классической порядовки подобной старорусским печкам.

Сейчас печи-голландки разрабатываются в соответствии с определёнными требованиями, при производстве используются электронные программы. Но простота принципов, присущих голландским печам, обеспечивают неизменность свойств теплотехнического характера. Главное – это выдержка базовых пропорций.

Современная голландская печь-камин

Ещё стоит упомянуть, что климатические условия Голландии находятся в прямой зависимости от Гольфстрима: лютый мороз вполне может смениться оттепелью с плюсовой температурой. Обычно зимы характеризуются относительной мягкостью. По этой причине люди испытывали необходимость в печах, которые способны разогреваться за очень короткий период времени. Добиться этого сумели только при правильном сочетании размеров площади внутреннего извилистого отсека и количества материала, из которого изготавливается печь. Благодаря такому соотношению изделия из Голландии отличаются быстрым процессом прогревания и положительным уровнем теплоёмкости.

Печь-каминПолукруглая печь-голландка

Недвижимость оплачивалась именно с домовой трубы. Чем дымоходных отверстий больше, тем крупнее хозяйственный наклад. Конкретно по этой причине появилась необходимость в боковых выходах для домовых газов. Подобного рода устройство предполагает вывод нескольких печей на одну трубу. Здесь появляется проблема оптимальной совместимости элементов устройств дымохода.

Печь-голландка с варочной панелью

По причине того же тесного пространства городские здания на территории Голландии были очень высокими. Пятиэтажная постройка в четырнадцатом и пятнадцатом веках не была новшеством. Перекрытия из бетона в ту пору не существовали, из-за чего присутствовала необходимость в легковесных и материалоёмких бытовых изделиях.

Шведская печь из бетона в загородном доме

Преимущества печи-голландки

  • Любые изменения, связанные с конструкцией, оказывают незначительное влияние на изделие в плане его эффективности и прочности.
  • Большой функционал: печь-голландка с плитой является весьма распространённым явлением.
  • Сравнительно небольшие габариты – печь-голландка может обладать размерами в 0,5 х 0,5 метров.
  • Небольшой расход материала – кирпичная печь голландка с крупными габаритами потребует около 650 штук обычного кирпича.
  • Маленький вес считается следствием небольшой ёмкости материала: сконцентрированная нагрузка, производимая печью-голландкой, не оказывается выше максимально приемлемой для многих разновидностей перекрытий.
  • Растяжимость. Данный показатель демонстрирует то, что развитие зоны над потолком не делает хуже КПД всей домашней системы. Существует множество трехэтажных и четырехэтажных печей-голландок.
  • Устойчивость материала, из которого изготовляются печи, к различным внешним воздействиям, особенно к тепловым деформациям.
  • Плавная смена температурного режима в период распространения дыма, а также просто устроенный газоход.
  • Печь-голландка отличается тем, что в короткие сроки прогревается, а остывает весьма медленно.
  • Нет необходимости в обеспечении топки на регулярной основе, а также разгонной протопки.
  • Высокий уровень тепловой отдачи: печь-голландка большого размера способна обеспечить прогрев 60 квадратных метров.
Шведская изразцовая печь

Печь с лежанкой

Довольно практичной считается  печка с лежанкой. Ее отличительными характеристиками являются:

  • Маленькие габариты. Этот параметр предоставляет возможность для размещения устройства в небольшом помещении дома.
  • Мощность самой системы. Можно отапливать до 35 квадратных метров площади.
  • Два встроенных режима для летнего и зимнего периодов.
  • Комплексное отопление. Печь с лежанкой чаще всего размещают между кухней и жилой комнатой. Таким образом, после обогрева кухни тепло перемещается в жилую часть.
  • Доступность. Оборудование и материалы для монтажа отличаются своей простотой и относительно небольшой стоимостью.
  • Эстетическая привлекательность. Цельная конструкция устройства с лежанкой может отличаться определённой декоративностью. Такой элемент интерьера будет прекрасным образом соответствовать квартире.
Печь-шведка

Отрицательные особенности печи:

  • Если после процедуры топки хозяин забудет прикрыть вьюшку, то остывание произойдёт очень быстро. Канальная система работает подобно сифону, который втягивает прохладный воздух. Данная особенность считается принципиальным недостатком печей канального типа.
  • Во время топки использование недорогого топлива высокозольного образца приводит к оседанию большого количества сажи.
  • Установка страдает от перетопки: печь, подвергшаяся данному процессу, начинает выделять большое количество угарного газа.
Угловая печь-голландкаПечь-голландка в интерьере загородного дома

Самой приемлемой температурой для печного чела является 60 градусов. Определяется температурный режим путём прикосновения руки: со стороны ладони температура оказывается терпимой, тыльная область невыносимым образом обжигается.

Печь голландка своими руками — порядовка и инструкция!

Русские печники освоили технологию кладки голландки более двухсот лет назад. За это время печка зарекомендовала себя в качестве надежного, экономичного и производительного отопительного агрегата. При этом голландка имеет предельно простую конструкцию. Изучив следующее руководство, вы сможете выложить ее собственными силами.

Печь голландка своими руками

Особенности конструкции печки голландки

Для кладки голландки используется керамический полнотелый кирпич. Конструкция печи состоит из следующих основных конструктивных элементов:

Среди ключевых отличий голландки от остальных популярных кирпичных печей нужно выделить:

  • отсутствие решетки колосника;
  • наличие каналов для прохода дыма. Они обустраиваются друг над другом. Подобное расположение позволяет добиться последовательной циркуляции образующихся дымовых газов и максимальной эффективности обогрева;
  • печь может иметь круглую, прямоугольную или даже сложную криволинейную форму, но топливник всегда остается прямоугольным;
  • под топкой нет поддувала;
  • варочная панель обычно не устанавливается.

Стены голландки, как правило, выкладываются в кирпич. Благодаря этому готовая конструкция имеет сравнительно небольшой вес, что упрощает требования к фундаменту и в целом основанию.

Отопительная печь голландка

Компактные размеры печки позволяют вписать ее практически в любой интерьер.

Набор для работы

  1. Обычный керамический кирпич.
  2. Огнеупорный кирпич.

    Огнеупорный кирпич

  3. Строительная глина.
  4. Вода.
  5. Речной песок.
  6. Дверцы для поддувала и топки.

    Дверцы печные

  7. Решетка колосника.

    Колосник

  8. Стальная гибкая проволока.
  9. Асбестовый шнур.

    Асбестовый шнур

  10. Очистные дверцы.
  11. Задвижки.

Стальная полоса толщиной 0,5 см и шириной 5 см.

Полоса стальная
Цены на огнеупорный кирпич

Огнеупорный кирпич

Обустройство фундамента

Несмотря на сравнительно небольшой как для кирпичной печи вес, голландка все равно нуждается в качественном и надежном основании. Отличный вариант – монолитная плита. Важный нюанс: фундамент должен быть армирован как по площади, так и по объему, т.е. вглубь. Размеры подобного основания должны быть не менее 1,2х1,2 м. Фундамент голландки нельзя связывать с основанием главного строения.

Как сделать фундаментФундамент под кирпичную печь

Порядок работы по обустройству фундамента следующий.

Первый шаг. Намечаем границы обустраиваемого основания.

Второй шаг. Роем котлован глубиной примерно 60 см.

Котлован для отливки фундамента

Третий шаг. Засыпаем дно котлована 15-сантиметровым слоем щебенки. Тщательно разравниваем и утрамбовываем засыпку.

Щебень

Четвертый шаг. Укладываем сетку из арматурных стержней. Рекомендованный размер ячеек такой сетки – 100-120 мм.

Котлован под фундамент с опалубкой и арматурой

Пятый шаг. В местах пересечения прутков устанавливаем вертикальную арматуру. Связываем все стыки элементов опорной системы проволокой.

Шестой шаг. Устанавливаем опалубку для заливки фундамента. Каждую стенку опалубки укрываем рубероидом либо обрабатываем смолой для гидроизоляции.

Седьмой шаг. Заливаем бетон.

Залитый бетон

Восьмой шаг. Производим «железнение» поверхности основания. Для этого посыпаем заливку небольшим количеством сухого цемента.

Даем фундаменту набрать прочность. Лучше оставить его на месяц, но многие мастера приступают к кладке уже через неделю. В этом моменте решение за вами.

Кладка печи

Прежде чем приступать к кладке, нужно приготовить раствор и выполнить несколько несложных мероприятий по подготовке фундамента.

Приготовление раствора

Просейте песок и разбейте большие куски глины. Измельченную глину также нужно просеять. С функциями сита прекрасно справится сетка от панцирной кровати. При отсутствии таковой используйте простое сито с ячейками аналогичных размеров.

Залейте глину водой на несколько часов. Излишки воды, не впитанные глиной, сливайте.

Важно! Замачивать нужно не только глину, но и кирпичи. Для этого достаточно погрузить их в воду примерно на минуту. Благодаря такой обработке кирпичи не будут поглощать воду из глиняного раствора.

Дайте глине набухнуть и смешайте ее с песком в равных количествах. В эту же смесь добавьте примерно 1/8 часть чистой воды. Расчет ведите в соответствии с полученным объемом песчано-глиняной смеси.

Цены на огнеупорный раствор для печей и каминов

Огнеупорный раствор для печей и каминов

Предварительная подготовка фундамента

Укройте застывший фундамент гидроизоляционным материалом. Подойдет рубероид. Также можно использовать гидроизол или другой материал с аналогичными свойствами.

Гидроизоляция

Порядовка

Порядовка

Приступаем к кладке.

Укладываем первый ряд. Он будет состоять из 12 кирпичей. Убеждаемся в ровности кладки с помощью уровня и лишь после этого заливаем поверхность основы глиняным раствором.

Пример укладки кирпича на изоляцию

Устанавливаем дверцу поддувала. Предварительно обматываем ее асбестовым шнуром. Для крепления дверцы используем стальную проволоку. Вставляем проволоку в коробку и скручиваем в 2 раза. В верхней кромке кирпича делаем прорез. Вставляем в него проволоку, загибаем ее и переплетаем с кладкой.

Второй ряд выкладываем по порядовке.

Кладка печиОбязательно натягиваем отвесы, чтобы печь была строго вертикальной

Третий и следующий ряды, отмеченные на порядовке желтым, выкладываем из огнеупорного кирпича.

Между 3 и 4 рядами укладываем решетку колосника размерами 200 х 300 мм.

Уложен колосник

Кирпичи четвертого ряда кладем на ребро. На схеме присутствуют кирпичи, отмеченные красным цветом. На них укладываем внутреннюю перегородку в дымоходе. Задний кирпич делаем «вышибным», т.е. укладываем его без раствора. В дальнейшем мы сможем вынимать такой кирпич и прочищать печь. Удобное решение, избавляющее от необходимости установки дверцы.

Кладка печиКладка печи

Устанавливаем дверцу топочной камеры. Рекомендации те же, что и в случае с дверцей поддувала.

Установка топочной дверцы. На фото видно, как вставить и скрутить проволоку — фиксаторУстановка топочной дверцы

Пятый ряд выкладываем аналогично предыдущему. Кирпичи укладываем плашмя.

В 6-м ряду выкладываем кирпичи на ребро. Работаем по порядовке.

Кладка голландки

В 7 ряду кирпичи кладем плашмя везде, кроме задней стенки – ее выкладываем «на ребро». Во всех следующих рядах кирпичи кладем плашмя.

Кладка голландкиТопочная дверца

На восьмом ряду перекрываем дверцу топки. Внутренние огнеупорные кирпичи над топочной камерой скашиваем. Это позволит нам при желании пользоваться печкой как камином. Это видно на схеме.

Кладка голландкиКладка голландкиПерекрытие печкиПерекрытие печки

Девятый ряд смещаем назад. Сверху него укладываем асбестовый картон, а после – чугунную варочную плиту, если это нужно. Стыки между плитой и кирпичом заполняем асбестовым шнуром.

На 10-м ряду начинаем выкладывать основу для дымохода. Продолжение конструкции будет металлическим.

Выкладываем 11 ряд и устанавливаем задвижку. Предварительно задвижку обматываем асбестовым шнуром.

Строительство голландкиСтроительство голландкиСтроительство голландкиСтроительство голландки

При кладке 12-го ряда оформляем стык между металлической трубой и дымоходом. Дымоход выводим из дома через крышу. Места пересечения обкладываем минеральной ватой или другим теплоизоляционным материалом. Высоту конструкции определяем индивидуально. Она должна возвышаться не менее чем на 50 см над наиболее высокой точкой крыши.

Строительство голландкиСтроительство голландкиСтроительство печиСтроительство печиСтроительство печиСтроительство печиСтроительство печиСтроительство печиПодробная схема кладки печи голландки

Финишную отделку голландки выполняйте на свое усмотрение. Ее можно побелить, красиво облицевать плиткой либо изразцами или же и вовсе оставить без декора — кирпичи и так красиво выглядят.

На пол перед топкой печи укладываем предтопочный стальной лист. Он предотвратит возгорание материала основания в случае выпадения уголька из топочной камеры.

Готовой печи нужно дать просохнуть в течение минимум 2 недель. Дверку топки не закрывайте. Лишь спустя указанное время в печи можно будет разводить полноценный огонь. Перед приемом голландки в постоянную эксплуатацию, сожгите в топливнике немного бумаги для проверки тяги. Дым должен уйти через дымоход.

Теперь вы знаете, как самостоятельно построить печь голландку. Следуйте полученным рекомендациям и все обязательно получится.

Предтопочный стальной лист

Удачной работы!

Видео – Печь голландка своими руками

Лучшая голландская печь на 2021 год

Фото: Майкл Хессион
Наш выбор

Если вам нужна голландская печь с лучшим соотношением цены и качества, приобретите эмалированную голландскую печь на 6 кварт. Он готовит пищу так же хорошо, как и другие, гораздо более дорогие голландские печи, которые мы тестировали, и это одна из самых простых в использовании и перемещении по кухне. Вы можете крепко держаться за большие ручки, чтобы снизить нагрузку при перемещении полной кастрюли в духовку или в раковину. Венчик или ложка легко проникают в закругленные углы ложи, чтобы продукты не застревали при очистке сковороды от глазури.Интерьер лоджа, покрытый светлой эмалью, позволяет легко увидеть, как пища подрумянивается, и, как и большинство эмалированных духовок, уборку в лодже очень просто.

Нет особой разницы в производительности между прославленными, более дорогими европейскими брендами голландских печей, таких как Le Creuset или Staub, и более дешевыми духовками, такими как Lodge. Все протестированные нами голландские печи одинаково хорошо справлялись с большинством задач. В ходе нашего первого цикла испытаний в 2015 году ни одна из духовок не обожгла рис, а крышки сохранили достаточно влаги, чтобы зерна не высохли.(В наших тестах 2020 года все горшки, кроме сожженного в духовке риса Le Creuset, но это может быть связано с использованием разных плит.) В наших тестах 2015 года все они тоже хорошо подрумянили лук, а в наших тестах 2020 года они приготовили аналогично вкусные буханки хлеба.

Каждая печь, которую мы тестировали, также делала нежное тушеное мясо из говядины, но мы действительно заметили разницу в том, насколько каждое тушеное мясо уменьшалось за много часов в духовке. Крышка ложи позволяла достаточно испаряться, чтобы оставить после себя концентрированную густую кулинарную жидкость.В наших тестах 2015 года тушеное мясо, которое мы приготовили в Домике, потеряло в общей сложности 15¾ процента своего веса во время приготовления. Напротив, тушеное мясо, приготовленное в голландской печи Штауба, потеряло только 6 процентов от своего общего веса во время приготовления, и полученное тушеное мясо было нашим наименее любимым из-за тусклого водянистого вкуса и тонкой текстуры. Лодж идеально подходит для испарения, создавая густое и ароматное тушеное мясо. Более дорогой Le Creuset дал такое же концентрированное тушеное мясо (потеряв 14 процентов своего веса), поэтому, несмотря на то, что у него есть несколько более приятных функций, таких как меньший вес и более прочное эмалевое покрытие, мы не думаем, что оно стоит огромных затрат. скачок цен только на производительность приготовления.

Эмалированная чугунная голландская печь на 6 квартов Lodge достаточно вместительна, чтобы приготовить еду примерно для четырех взрослых. Фото: Майкл Хессион

The Lodge также имеет некоторые конструктивные особенности, которые нам нравятся. Во-первых, его форма делает приготовление в нем особенно простым по сравнению с другими духовками, которые мы тестировали. Он достаточно широкий и приземистый, чтобы можно было поджарить мясо (а не на пару), а плавный изгиб от дна к краю духовки помогал луку подрумяниваться более равномерно, потому что он не застревал в углах духовки.Для сравнения, нам пришлось более внимательно перемешивать лук в голландской духовке Le Creuset, у которой более выраженный угол между дном и стенками, из-за которого еда может застревать по краям.

Благодаря закругленным сторонам ложи (где основание встречается со сторонами) было легче перемешивать ароматические вещества и соскребать подрумяненные кусочки пищи, называемые помадой, поэтому они не пригорали по углам. Фото: Майкл Хессион

В наших тестах светлая внутренняя часть ложи значительно упростила определение цвета лука и подрумянивания мяса, а также появления помадки на дне сковороды.Используя ту же технику и время, лук, который мы готовили в духовках темного цвета, таких как Staub, слегка подгорел, потому что темная поверхность мешала нам судить о цвете по мере его проявления. Используя инфракрасный термометр, мы обнаружили, что горшки с темной и светлой внутренней частью нагреваются примерно одинаково, поэтому разница между потемнением и подгоранием определялась именно визуальными сигналами.

The Lodge имеет достаточно широкое дно, чтобы поджарить мясо, не перегружая его, что может привести к менее ароматным кускам на пару.Фото: Майкл Хессион

Эмалевое покрытие ложи было гладким и ровным, и оно осталось неповрежденным после нескольких раундов испытаний и многих лет длительного использования на нашей тестовой кухне. Для сравнения, эмаль как на дне, так и на ручке голландской духовки Milo Classic, которую мы тестировали, треснула уже после нескольких стирок, и мы заметили, что поверхность в нескольких местах была изъедена ямками. Глянцевую поверхность Lodge также безболезненно чистить, но мы обнаружили, что матовые внутренние поверхности, такие как у Staub, цепляются за еду и требуют более тщательной очистки.

Широкие ручки The Lodge с петлями — одни из самых простых, чтобы их надежно захватить даже за сложенное полотенце или прихватку для духовки (что вам понадобится, поскольку чугунные ручки нагреваются во время готовки). Мы изо всех сил пытались удержать веретенообразные полумесяцы, прикрепленные к концам Great Jones Dutchess или к более коротким ручкам Milo. Ручки Lodge не только позволяют легче поднимать кастрюлю (она весит чуть менее 15 фунтов в пустом виде) в духовку и извлекать ее, но вы также можете сжимать ее более удобно, помешивая то, что находится внутри.Единственная другая модель, которую мы тестировали с лучшими ручками, была гораздо более дорогая Le Creuset.

Lodge предлагает гарантию удовлетворенности для всех своих продуктов, которая немного расплывчата, но представитель Lodge Марк Келли сказал нам: «На эмалированные чугунные голландские печи распространяется ограниченная пожизненная гарантия при соблюдении всех рекомендаций по использованию и уходу. . » За годы тестирования у нас в основном хороший опыт работы с клиентами Lodge, и голландская печь, которую мы используем на нашей тестовой кухне, все еще в хорошем состоянии.Но мы слышали от некоторых читателей и сотрудников Wirecutter, что эмаль на их печах Lodge потрескалась. Если вы хотите, чтобы кастрюля была самой долговечной, мы рекомендуем голландскую печь Le Creuset.

Лучшие голландские печи в 2020 году для выпечки, тушения и не только

Голландская духовка — незаменимая посуда для каждой кухни. В кастрюле с толстым дном и крышкой можно делать практически все, от выпечки хлеба и варки супов и тушеных блюд до жарки курицы. Конечно, большинство моделей стоят недешево, но если вы выберете подходящую, она прослужит всю жизнь.Итак, что лучше? Чтобы выяснить это, мы протестировали голландские духовые шкафы 11 брендов, от классических, таких как Le Creuset и Staub, до современных альтернатив, таких как Ikea и Great Jones. Продолжайте читать о победителях этого года; Чтобы узнать подробнее о том, как мы тестировали, прокрутите страницу вниз.


Лучшая голландская печь в целом: Le Creuset

В наших тестах Le Creuset показал наилучшие общие характеристики, давая хорошо обжаренное мясо с коркой и равномерно карамелизованные овощи. Наше тушеное мясо вышло из духовки с идеальным количеством испарения, а рагу со слегка приоткрытой крышкой приготовлено до идеальной пикантной толщины.Светло-эмалированное дно кастрюли позволяло легко увидеть степень подрумянивания во время приготовления, и она не улавливала и не поджигала пищу, как некоторые другие соперники. И хотя горшок очень понравился, его было относительно легко чистить.

Крышка Le Creuset не совсем легкая — чугун никогда не бывает, — но она удобна в обращении, а ручка из фенольного пластика удобна в обращении. Он не нагревается слишком быстро на плите, и его можно снять для выпечки при очень сильном нагреве, например, хлеба.У кастрюли большие тонкие руки, через которые можно просунуть руки, даже если вы носите прихватки, что позволяет легко маневрировать, несмотря на ее размер.

В Epi Test Kitchen используются голландские духовые шкафы Le Creuset, поэтому мы знаем, что они очень хорошо сохраняются со временем. Кажется, что эмаль никогда не трескается, и кастрюля может выдерживать высокие температуры, жарку, тушение, кипячение и все остальное, что мы на нее бросаем.

Единственный недостаток Le Cresuet — его цена; по 330 долларов, это не дешево.Но если вы очень любите готовить и собираетесь использовать это снова и снова, это того стоит. Он прослужит всю жизнь и при этом будет хорошо выглядеть.

Le Creuset Signature, эмалированная чугунная круглая голландская печь на 5 ½ квартов


Доступная альтернатива: Lodge

В качестве более экономичного варианта, Lodge делает голландскую печь, которая очень хорошо работает. При цене 60 долларов это небольшая часть цены Le Creuset, но при этом она остается высокого качества (к тому же, как производитель одной из наших любимых чугунных сковородок, Lodge — бренд, которому мы доверяем в производстве долговечной посуды).В этом горшочке мясо обжаривалось равномерно и до хрустящей корочки, и, как и в Le Creuset, его светлая внутренняя часть позволяет легко следить за соответствующим уровнем подрумянивания.

Боковые стороны этого горшка изогнуты, что делает тело действительно круглым (в отличие от горшка Le Creuset, у которого есть прямые стороны). Мы обнаружили, что изогнутые стороны облегчают перемешивание и предотвращают прилипание пищи к углам, что было преимуществом как при приготовлении пищи, так и при уборке. Но закругленные углы создают больше испарения и ограничивают площадь плоской поверхности для обжаривания (горшок вмещает примерно три куриных бедра, а не четыре, которые легко помещаются в Le Creuset).Он менее подходит для жарки во фритюре, чем другие протестированные нами модели.

The Lodge имеет ручку на крышке, которую легко брать, но она сделана из металла, поэтому она не такая термостойкая, как пластмассовая, которая есть на большинстве моделей Le Creuset. При весе 14,7 фунта он также весит больше, чем Le Creuset, и не обладает такой же элегантностью. Но если вы ищете стартовую голландскую духовку или не слишком заботитесь об эстетике, мы настоятельно рекомендуем эту модель.


Как мы тестировали

Мы протестировали голландские печи объемом 6 литров.В зависимости от бренда, размеры варьируются от 3 до 9 литров, но большинство предлагают в диапазоне от 5 1/2 до 6 литров, что, по нашему мнению, является наиболее полезным для повседневного приготовления. Для наших тестов в 2018 и 2019 годах мы приготовили тушеную говядину, для которой требуется немного времени на плите, а также в духовке; в обновлении 2020 года, поскольку мы пытаемся сократить количество готовящейся говядины, вместо этого мы выбрали рагу из свинины, приготовленного на медленном огне, что продемонстрировало бы мастерство каждой модели в обжаривании и тушении. Мы также особо отметили, как очищается каждая голландская печь и насколько легко с ней обращаться.


Факторы, которые мы оценили

Насколько хорошо он прожаривает мясо и коричневые овощи?

Мы обжаривали мясо и карамелизированные овощи в каждой из голландских печей, чтобы проверить их способность нагрева и относительную эффективность их поверхностей для приготовления пищи. Мы искали хрустящие подрумяненные края каждого куска мяса, а также равномерную карамелизацию овощей.

Как форма кастрюли влияет на удобство использования?

Форма — важный фактор для голландских печей.Некоторые горшки, такие как Le Creuset, имеют относительно прямые стороны, в то время как другие, такие как Lodge и Dansk, имеют довольно закругленные углы. Округлые кастрюли облегчают перемешивание и предотвращают прилипание пищи к углам, но также обеспечивают меньшую плоскую поверхность на дне для поджаривания. Каждый горшок, который мы тестировали, был круглым, за исключением моделей Ikea и Great Jones, которые доступны только в овальной форме; нам было любопытно, как это повлияет на распределение тепла и приготовление пищи.

Как на ощупь ручки и крышка?

Мы искали большие удобные ручки, которые позволяли бы легко перемещать кастрюлю на плите, а также в духовку и обратно.Нам также нужна была прочная, плотно прилегающая крышка — в идеале с ручкой, чтобы ее было легко снимать.

Как в кастрюле обрабатывается тушение?

Мы хотели посмотреть, как мясо тушится в голландских печах. Нам требовалось равномерное приготовление, нежное мясо и удержание влаги, в том числе конденсат на крышках и количество жидкости, оставшейся в кастрюле.

Насколько легко чистить?

Горшки имели разную степень пригорания и остатков на дне. В идеале горшок должен легко чиститься и иметь минимальное пригорание.


Другие голландские печи, которые мы протестировали

В 2018 году, помимо победителей, мы протестировали голландские печи от Emile Henry (80 долларов США), Marquette Castings (90 долларов США), Dansk (90 долларов США), Staub (325-340 долларов США) и Ikea. (50 долларов). Emile Henry — керамический, и хотя нам понравился его внешний вид (его было легче поднять, чем любые другие кастрюли), мы обнаружили, что мясо не подрумянилось и не стало хрустящим, как в чугунных голландских печах. . Тушеное мясо получилось из духовки водянистым, без должного испарения.Горшок Marquette Castings чугунный, но его горлышко было не таким ровным, как у других горшков, и на дне было сильное опаливание. Верхняя ручка имеет острые заостренные углы, поэтому хвататься за нее неприятно, а может быть, даже опасно. Staub также оказался не таким эффективным при обжаривании мяса, и результаты были неравномерными и менее хрустящими, чем у его конкурентов. Dansk, сделанный из стали с эмалевым покрытием, а не из чугуна, также значительно легче, весит всего 6 фунтов. Однако к концу процесса приготовления у этой сковороды было опаленное дно, и ее было труднее всего очистить.

Вам нужна голландская духовка, но она не должна стоить 300 долларов

Был момент, который я понял.

Я знал, что моя голландская печь была столь же необходима в моей жизни, как и коллекция сезонных халатов.

В тот момент я начал использовать его для приготовления макарон по будням. Именно тогда я понял, что тяжелый чугунный котелок с поцарапанной эмалью предназначен не только для особого жаркого мяса и других дел на выходных — он был для вторника!

Я храню свою голубую голландскую печь Lodge (подарок на новоселье от свекрови Кэти.Спасибо, Кэти!) В этом ужасном деревянном шкафу рядом с кухней, который мой «сожитель» НЕ позволит мне поджечь. Шкаф выглядит так, как будто Пол Ревер поставил бы на подъездной дорожке с табличкой «БЕСПЛАТНО! ПОЖАЛУЙСТА, ПРОСТО ПРИНИМАЙТЕ ЕГО ». Каждый день я думаю о том, как бы он мерцал, сгорая дотла, но пока в нем много джина и голландская печь. Так и осталось.

Anywaaaay, хватит об этом дурацком шкафу. Я здесь, чтобы попытаться убедить вас, насколько вам нужна голландская духовка, и что, что не менее важно, вы должны хранить ее в удобном для использования расстоянии от плиты.Посмотрим, что я могу сделать.

Дерзкий.

Николь Херриотт

Вы будете использовать его при приготовлении пасты. Мы все (сейчас) знаем, что ключ к глянцевой пасте лучше, чем в ресторане, — это добавление крахмалисто-соленой пасты к вашему соусу, а затем приготовление лапши прямо там, чтобы они впитали всю эту сладкую, сладкую амброзию. Раньше я пытался делать это на обычной старой сковороде, и макароны всегда были везде, — вот где появляется голландская печь — — это единственный сосуд на моей кухне, который легко поместит фунт макарон плюс чем бы вы это ни лечили. Обжарьте пучок чеснока в большом количестве оливкового масла, бросьте туда немного приготовленной пасты вместе с водой для макарон и хорошей ручкой сливочного масла, с энтузиазмом перемешайте, и после одного укуса вы будете проданы всей этой голландской духовкой. .

Что такое голландские печи?

Голландские духовые шкафы — это цилиндрические, толстые кастрюли с плотно закрывающимися крышками, которые можно использовать как на плите, так и в духовке. Конструкция из тяжелого металла или керамики обеспечивает постоянное, равномерное и разнонаправленное лучистое тепло для пищи, которая готовится внутри.Голландские духовые шкафы с широким спектром применения являются действительно универсальной посудой.

В мире

Голландские печи, как их сегодня называют в Соединенных Штатах, использовались на протяжении сотен лет в самых разных культурах и под разными названиями. Эта самая простая посуда изначально была разработана с ножками, чтобы располагаться над раскаленным пеплом в дровяном или угольном камине. Крышки голландских печей когда-то были слегка вогнутыми, так что горячие угли можно было разместить сверху, чтобы обеспечить тепло как сверху, так и снизу.Во Франции эти универсальные горшки известны как кокотки, а в Бриттане — просто как запеканки.

использует

Современные голландские печи можно использовать на плите, похожей на кастрюлю, или в духовке, как на форме для выпечки. Толстый металл или керамика могут выдерживать широкий диапазон температур и способов приготовления. В голландской печи можно выполнить практически любую кулинарную задачу.

  • Супы и тушеные блюда : голландские печи идеально подходят для супов и тушеных блюд из-за их размера, формы и толстой конструкции.Тяжелый металл или керамика хорошо проводят тепло и могут сохранять пищу в тепле в течение длительного времени. Это полезно для приготовления супов, тушеных блюд или бобов, которые тушат долго.
  • Обжарка : Голландские печи, помещенные в духовку, проводят тепло и передают его пищевым продуктам со всех сторон. Способность посуды удерживать это тепло означает, что для длительных и медленных методов приготовления требуется меньше энергии. Крышка, пригодная для запекания, помогает удерживать влагу и предотвращает высыхание в течение длительного времени приготовления. Это делает голландские духовки идеальными для медленного прожаривания мяса или овощей.
  • Жарение : Способность проводить тепло снова становится звездой, когда дело доходит до использования голландской печи для жарки во фритюре. В голландских духовках масло нагревается равномерно, что позволяет повару тщательно контролировать температуру масла для жарки. Есть некоторые эмалированные голландские печи, которые не следует использовать при высоких температурах, используемых при жарке во фритюре, поэтому обязательно проконсультируйтесь с производителем.
  • Хлеб : Голландские печи издавна использовались для выпечки хлеба и других хлебобулочных изделий. Лучистое тепло действует аналогично каменному очагу в печи для хлеба или пиццы.Кроме того, крышка удерживает влагу и пар, что создает желательно хрустящую корочку.
  • Запеканки : Способность голландской духовки переноситься с плиты внутрь духовки делает их идеальным инструментом для запеканок. Мясо или ароматические вещества можно обжарить в голландской духовке на плите, а затем запеканку можно собрать и запечь в той же посуде.

Сорта

Современные голландские печи можно разделить на две основные категории: чугунные или эмалированные.У каждого из них есть свои преимущества, недостатки и способы наилучшего использования.

  • Чистый чугун : Чугун является отличным проводником тепла и является предпочтительным материалом для кухонной посуды для многих поваров. Этот металл может выдерживать чрезвычайно высокие температуры без разрушения, что делает его полезным для более широкого спектра применений. Как и в случае с любой чугунной посудой, необходимо соблюдать особую очистку и осторожность, чтобы сохранить целостность утюга. При правильном уходе хорошая чугунная голландская печь может прослужить несколько поколений.Чугунные голландские печи обычно используются для кемпинга, так как их можно ставить прямо над открытым огнем.
  • Эмалированный : Эмалированные голландские духовые шкафы могут иметь керамический или металлический (чугунный или алюминиевый) сердечник. Как и чугун, керамика очень хорошо проводит тепло и поэтому часто используется для изготовления голландских духовок. Эмалированные голландские печи не требуют специальной очистки, что делает их идеальными для тех, кто ищет удобства. Хотя эмаль чрезвычайно прочна, некоторые виды эмали не выдерживают экстремально высоких температур, поэтому всегда лучше проконсультироваться с производителем.

Варианты покупки

Голландские духовые шкафы приобрели популярность за последние несколько десятилетий, и теперь их можно найти в большинстве крупных домашних магазинов.

  • Le Creuset , пожалуй, один из самых известных производителей голландских печей и предлагает широкий ассортимент голландских печей из чугуна с цветной эмалью. Голландские духовые шкафы Le Creuset по высокой цене можно найти в магазинах элитных товаров для готовки или в домашних магазинах.
  • Lodge , популярный производитель чугунной посуды, также хорошо известен своими качественными чугунными голландскими духовками.Печи Lodge Dutch можно приобрести в магазинах товаров для кемпинга, спортивных центрах на открытом воздухе и во многих других магазинах.

На рынке есть много других марок голландских духовых шкафов с широким диапазоном цен. Качественная голландская печь должна казаться очень тяжелой, что говорит о ее прочной конструкции и теплопроводности. Стенки должны быть относительно толстыми, а крышка должна плотно прилегать. Все оборудование должно быть безопасным для духовки и надежно закреплено.

лучших голландских печей в 2021 году: Staub, Lodge, Le Creuset и другие

Не называю имен, но есть определенные приборы или предметы посуды, которые я купил с большим удовольствием, которые в конечном итоге собирают больше пыли, чем представители во время обеда.Моя голландская духовка, с другой стороны, стала незаменимым игроком в моем еженедельном распорядке, и горшок, который я использую гораздо больше, чем я мог себе представить, когда впервые купил ее. На самом деле, мой голландский — это, вероятно, та кухонная посуда, которую я призываю друзей и семью приобретать больше всего, если у них ее нет или они не уверены, что она им нужна. Я даю понять, что мне нравится моя голландская печь? Мне нравится моя голландская печь.

Я могу найти любой предлог, чтобы использовать его в любое время года — поверьте мне, — но зима — это время года, когда мы действительно стремимся к голландской печи.Если тушеные блюда, супы, соусы, хлеб, тушеные блюда и жаркое входят в ваш список дел на 2021 год, самое время добавить в эту смесь хорошую голландскую печь. Будь то знаменитый coq au vin от Джулии Чайлд, бургиньон из тающей говядины или даже простая партия обжаренной зелени, прочная голландская духовка станет вашим незаменимым помощником для приготовления комфортной еды. Бонус: голландские печи выглядят так хорошо, сидя на вашей плите, на самом деле, я просто оставляю свою там большую часть времени, и их чертовски легко чистить. Заинтригованы? Конечно, так что давайте перейдем к важному.

Что такое голландская печь?

Голландская духовка — термин, который часто используют как синонимы французской духовки или кокотницы, является важным кухонным инструментом. Если вы не знакомы с этими горшками, они обычно имеют толстые стенки и плотно прилегающую крышку (в отличие от посуды для запеканок) с одной ручкой, петлевыми ручками или ручкой, и большинство из них сделано из чугуна или эмалированного чугуна. Эту посуду можно использовать на плите или в духовке, и она является любимым средством для всего, от запекания до подрумянивания или тушения мяса.Это любимый сосуд для блюд, которые нужно готовить медленно и медленно, например, тушеное мясо и жаркое.

Лучшие технические предложения

Подпишитесь на информационный бюллетень CNET Cheapskate и сэкономьте на всем, от телефонов до гаджетов и т. Д.

Что можно приготовить в голландской печи?

Эти прочные горшки невероятны — вы можете выполнить практически любую задачу по приготовлению в голландской духовке, и когда вы получите кусок мяса, который медленно и медленно тушит бульон, вино или бренди, могут случиться некоторые очень волшебные вещи.Они также отлично подходят для приготовления медленного воскресного красного соуса или приготовления бульона из жареной курицы прошлой ночью. Голландские духовки — действительно одна из самых универсальных кастрюль, которыми вы можете владеть, и многие домашние повара скажут вам, что это их любимый инструмент для приготовления посуды, включая меня. Люди тоже к ним привязываются, и действительно хорошая голландская печь, сделанная такими высококлассными производителями, как Le Creuset Staub или Marquette Castings, прослужит десятилетия, если не дольше.

Если вы хотите купить свою первую голландскую печь или заменяете или модернизируете уже имеющуюся, вот несколько лучших голландских духовок в различных стилях и ценовых диапазонах, которые стоит учитывать, а также на что обратить внимание выбор голландской печи.

Подробнее: Наши любимые бренды посуды, предназначенной непосредственно для потребителя, 2020 г.

На что обращать внимание при покупке голландской духовки

При покупке идеальной голландской духовки вам стоит обратить внимание на размер из горшка. Это, вероятно, самое важное решение, которое вы примете, так что хорошенько подумайте. Самые популярные внутренние размеры — от четырех до семи кварт, но вы можете найти изделия размером от двух до 10 и более.Если вы склонны готовить большие праздничные обеды с большим количеством еды для своей большой семьи, вам может пригодиться более крупная голландская печь. Только имейте в виду, что кастрюли большего размера будут довольно тяжелыми (особенно когда они наполнены едой). Я лично считаю, что голландская духовка на четыре литра отлично подходит для одного человека или пары, но, вероятно, увеличилась бы до шести литров, если бы у меня было несколько детей или больше ртов, чтобы кормить их регулярно. Имейте в виду, что большинство из них — чугунные, поэтому они не особенно легкие, поэтому не допускайте промахов просто ради этого.

Какой формы и веса должна быть голландская печь?

Говоря о весе, у голландских духовок должны быть толстые стенки, поэтому не уклоняйтесь от кастрюли, которая кажется тяжелой — это действительно просто тяжелая работа, и это хорошо. Вы также можете увидеть круглые или овальные голландские печи, и лучший вариант здесь зависит от того, как вы планируете его использовать. Если вы много готовите на плите в духовке или жарете, обжариваете и поджариваете, выбирайте круглую модель, так как она лучше поместится на конфорке. Некоторые круглые модели — это так называемые «двойные голландские печи», у которых крышка достаточно глубока, чтобы использовать ее в качестве сковороды.Овальный голландский лучше подходит для длинных кусков мяса, таких как вырезка, жаркое из ребер и крупная птица, поэтому, если вы планируете часто готовить их, а не тушеное мясо и рульки, подумайте о продолговатой форме.

Наконец, обычно лучше выбирать короткую и толстую голландскую печь, чем тонкую и высокую (хотя двойная голландская печь обычно немного выше, чем обычная голландская печь). Почему? Большой диаметр дает больше внутренней поверхности для подрумянивания продуктов, а также позволяет сэкономить время за счет более быстрого приготовления или жарки ингредиентов.

Мы прочитали десятки обзоров для каждого продукта, сравнили цены и спецификации продуктов и, конечно же, учли наш собственный тестовый опыт выпечки, поджаривания и жарки различных блюд, чтобы составить полный список лучших голландских духовок на рынок. Независимо от ваших потребностей, вы обязательно найдете лучшую голландскую печь в этом списке, который мы будем регулярно обновлять.

Sur la Table

Если вы готовы потратить немного монет на Staub, вы не будете разочарованы этой королевской круглой кокоткой.Cocotte — это французский термин, обозначающий голландскую духовку, и этот эльзасский старинный бренд посуды, безусловно, знает свой путь в красивой посуде. Кокотка Штауба бывает нескольких размеров и цветов какофонии — 10, если быть точным, — все с прочной эмалевой отделкой и прочным литым сердечником.

Голландская духовка Staub оснащена крышкой с функцией самовыравнивания с шипами на нижней стороне для обеспечения равномерного и непрерывного стекания сока во время приготовления. Этот красивый горшок — идеальный сосуд для запекания, жарки, тушения или подрумянивания ваших любимых рецептов голландской духовки, таких как перец чили, запеканки, тушеная говядина, жаркое, хлеб на закваске и многое другое.Рецензенты в восторге от этого, и одна из них написала: «Этот горшок почти идеален, как и горшок. Он прочный, долговечный, функциональный и абсолютно простой в использовании».

Домик

Не обязательно тратить руки и ноги, чтобы получить отличную голландскую печь для своей кухни.The Lodge широко известен как лучшая голландская печь по такой цене. Духовки Lodge Ditch бывают трех цветов и имеют размеры от 1,5 до 7,5 литров.

Духовка Lodge Dutch изготовлена ​​из классического чугуна с эмалированным покрытием. Он безопасен в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, и хотя технически вы можете положить его в посудомоечную машину, производитель рекомендует мыть вручную, чтобы избежать сколов эмалированного покрытия или повреждения ручки подъема стальной крышки. Lodge производит одну из самых прочных кухонных принадлежностей, и рецензенты соглашаются, особенно с учетом ее доступной цены.

Sur la Table

Если вы хоть немного знакомы с голландскими духовками — или посудой, если на то пошло, — вы, наверное, уже слышали о Le Creuset.Знаменитый французский бренд многие считают золотым стандартом, и вы можете быть уверены, что получаете качественный горшок в фирменной голландской печи Le Creuset. Le Creuset предлагает духовку с внутренними размерами 5,5, 7,25, 9 и 13,25 кварты, а также полную радугу действительно красивых цветов, которые сделают ее экспонатом, даже когда вы не готовите.

Чугунные голландские духовые шкафы Le Creuset покрыты стекловидным фарфором, что облегчает их очистку и делает их устойчивыми к пятнам, запахам и кислотам.Нереактивную внутреннюю часть и поверхность для приготовления пищи не нужно приправлять, как традиционную чугунную голландскую печь, и вы можете использовать духовку Le Creuset практически на любой варочной поверхности, включая индукционные варочные панели и даже открытый огонь. Кроме того, фирменные голландские духовые шкафы Le Creuset имеют большие удобные ручки и ручку из жаропрочной нержавеющей стали.

Каждая деталь кастрюль Le Creuset была продумана, а качество отражено в обзорах Le Creuset, где счастливые повара падают в обморок от своих любимых голландских духовок.Многие утверждают, что голландская духовка Le Creuset является наиболее часто используемым предметом на кухне, от приготовления легких блюд до выпечки хлеба и разогрева супов, и большинство согласны с тем, что этот продукт стоит вложенных средств. Кроме того, на фирменные голландские печи Le Creuset распространяется «ограниченная» пожизненная гарантия, что означает, что в случае неисправности компания заменит ее бесплатно. У Le Creuset даже есть линия голландских печей Star Wars.

Майло

Компании по производству посуды, ориентированной непосредственно на потребителя, появляются слева и справа, а Milo — это многообещающий бренд, который продает высококачественные голландские духовые шкафы по доступным ценам.Духовка Milo Dutch конкурирует с продуктами некоторых из самых известных брендов посуды благодаря своей чугунной конструкции и прочному эмалевому покрытию.

Голландская духовка имеет емкость 5,5 литров и может быть покрыта черной или белой эмалью. Он безопасен в духовке при сверхвысоких температурах — до 500 градусов по Фаренгейту — и его даже можно мыть в посудомоечной машине, не повредив эмаль. Milo предлагает пожизненную гарантию на свою продукцию и утверждает, что эта кастрюля идеальна как для новичков в кухне, так и для профессионалов.Счастливые покупатели говорят, что сковорода «тяжелая и прочная, как и следовало ожидать от Staub или Le Creuset», с гладкой поверхностью, которую легко чистить.

Macy’s

Добавьте яркости на свою кухню с этой голландской духовкой на шесть литров из коллекции Macy’s Martha Stewart.На выбор предлагается широкий выбор цветов, и многие из них имеют тонкую отделку ombre. Эти голландские духовые шкафы изготовлены из эмалированного чугуна и оснащены плотно прилегающей крышкой с центральной ручкой и конденсационным кольцом для циркуляции влаги во время приготовления пищи. Благодаря большой ручке с каждой стороны кастрюлю легко перемещать от плиты к столу, и обозреватели называют ее «незаменимой на кухне». Прямо сейчас сэкономьте 125 долларов со специальным кодом VIP .

Домик

Многие из лучших на сегодняшний день голландских духовок имеют эмалевое покрытие из фарфора, что делает их инертными, легко моющимися и непроницаемыми для пятен и запахов.Однако, если вам нравится вкус, который придает неэмалированный чугун, вы можете рассмотреть голландскую печь из предварительно выдержанного чугуна Lodge.

У этого продукта нет эмалированной поверхности — вместо этого он заправлен растительным маслом. Его емкость составляет семь литров, что, по мнению обозревателей, идеально подходит для такой еды, как хлеб и супы, а также для многих других блюд. Без эмали за ней нужно правильно ухаживать — это означает тщательную стирку и повторную заправку по мере необходимости, — но прочная конструкция прослужит десятилетия.

Подробнее: Как правильно очистить чугун

Calphalon

Эмалированный чугун — самый популярный материал для голландских печей, но также доступна нержавеющая сталь, такая как эта от Calphalon.Самым большим преимуществом будет вес — или его отсутствие — но он не будет удерживать тепло так же хорошо, как чугун. Крытая голландская духовка на пять литров изготовлена ​​из нержавеющей стали и имеет алюминиевый сердечник, который способствует теплопроводности. Его также можно мыть в духовке и мыть в посудомоечной машине, даже с крышкой. Матовый внешний вид имеет гладкий, современный вид и отзывы покупателей. Стеклянная крышка хороша для того, чтобы следить за процессом приготовления, не позволяя теплу улетучиваться, если вы нетерпеливый тип.

Calphalon

Большинство эмалированных голландских духовок обладают антипригарным покрытием, так что не зацикливайтесь на этом.Но если вам нужен настоящий антипригарный поверхностный материал, есть антипригарная голландская духовка Calphalon, и она неплохо показывает себя в обзорах, которые мы просмотрели. Этот уникальный продукт имеет антипригарное покрытие, такое же, как на хороших антипригарных сковородах, которое гарантирует, что еда сразу соскользнет, ​​когда придет время мыть. Эта голландская духовка на 8,5 литров изготовлена ​​из прочного анодированного алюминия для равномерного распределения тепла. У него есть ручки из нержавеющей стали с каждой стороны, которые остаются прохладными, а также крышка из закаленного стекла с другой ручкой, а не ручкой.Все устройство можно использовать в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту (так что выпечка определенно важна), и вы можете поместить кастрюлю и крышку в посудомоечную машину, если захотите.

GSI на открытом воздухе

Вы можете использовать голландские печи не только на кухне, но и на свежем воздухе.Туристы будут таскать с собой голландскую печь, такую ​​как эта жестко анодированная голландская печь GSI, поскольку эти горшки можно легко использовать над открытым огнем или костром.

Эта голландская печь разработана специально для кемпинга, изготовлена ​​из нереактивного твердоанодированного алюминия и весит примерно на 66% меньше, чем традиционный чугун, поэтому ее гораздо эффективнее таскать с собой и в лес. У него также есть фиксированные ножки для повышения устойчивости и глубокая кромка вокруг крышки, куда можно положить горячие угли. Кроме того, этот горшок не подвержен ржавчине и устойчив к царапинам, поэтому он выдержит даже самые суровые экскурсии.

Sur la Table

Если вы планируете использовать голландскую печь на День Благодарения и другие праздники, вам может потребоваться праздничный дизайн, например, чугунная тыквенная кокотка Staub.Это очаровательное блюдо в форме тыквы имеет емкость 5 литров и обладает всеми функциями, которые вы ожидаете от этого элитного бренда. Он имеет гладкое эмалевое покрытие на дне, плотно прилегающую крышку и превосходную теплоотдачу, а также его можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов. Кроме того, он станет идеальным украшением вашего праздничного стола.

Другие руководства по кухне


8 лучших голландских печей 2019 | Стратег

Фото: любезно предоставлено продавцом.

Здесь, в «Стратеге», нам нравится думать о себе как о безумных (в хорошем смысле слова) в отношении вещей, которые мы покупаем, но как бы мы ни хотели, мы не можем попробовать все.Вот почему у нас есть Выбор народа , в котором мы находим продукты с лучшими отзывами и выделяем наиболее убедительные. (Вы можете узнать больше о нашей рейтинговой системе и о том, как мы выбираем каждый товар здесь .)

И пока мы писали обо всех лучших предметах для снабжения вашей кухни — включая все, от наборов посуды до мультиварок , и даже нашли лучшие подделки для голландской духовки Le Creuset — здесь мы собрали лучшие голландские печи, получившие похвалу от самых восторженных обозревателей Amazon.

Слово «легко» используется в сотнях отзывов об этой голландской печи от Lodge, и десятки пятизвездочных рецензентов говорят, что она особенно хороша для приготовления хлеба без замеса, как тот, кто говорит: «Эта красивая маленькая чугунная печь. Горшок идеально подходит для приготовления 7-дюймовых буханок хлеба без замешивания.«Хлеб такой хрустящий и жевательный. Используя пергаментную бумагу, мне действительно никогда не нужно мыть чугунную голландскую печь ». Другие рецензенты положительно сравнивают эту чугунную голландскую печь с духовками из более дорогих голландских печей, в том числе тот, кто пишет: «Как женщина, купившая первый Le Creuset, который видели ее друзья более 30 лет назад, я должна сказать, очень красивый и в гораздо большем количестве цветов, чем было в начале 80-х, ничто никогда не заменит старую добрую чугунную сковороду. Вы можете купить целый набор подлинного чугуна Lodge по цене одной большой голландской духовки Le Creuset! Ни один из наборов не сделает вас лучше готовить, но один сделает вас умнее покупателя.”

Большинство рецензентов согласны с тем, что эта голландская печь Lodge тоже служит долго, если за ней правильно ухаживать. Один рецензент купил эту голландскую печь два года назад, и они признаются: «Вначале я задавался вопросом, был ли это правильный выбор, поскольку вначале мне приходилось немного наращивать приправу, а вам также нужно привыкать к весу. кастрюли и горячей ручки ». Но они продолжают: «Я делаю потрясающие яйца с небольшим количеством масла / сливочного масла на медленном огне… Тем временем я был жестким с другими тремя сковородками Tefal, которые действительно недолговечны.Эта сковорода восхитительна, если вы ее правильно любите. Не расстраивайтесь, если вначале вы его не сразу поймете! Духовка прослужит долгие годы, если вы знаете, как правильно ухаживать за чугунным чугуном ».

«Это недорого сделанная чугунная голландская печь.Сказав это, они правильно поняли все основы дизайна », — пишет один рецензент, и многие другие соглашаются с этим мнением. «Мне нужна была тяжелая голландская печь для выпечки хлеба. Голландская печь Utopia была именно тем, что мне было нужно. Будучи немного скептически настроенным к цене по сравнению с другими продуктами, я не ожидал такого хорошего качества », — признает один рецензент, но добавляет:« Я настоятельно рекомендую эту сковороду, если вы хотите купить высококачественный отливок по разумной цене. сковорода. Это качество является причиной того, что так много рецензентов используют слово «ценность» для описания этой голландской печи, хотя одному покупателю все же пришлось купить две: «Я купил ее для своей дочери, потому что она продолжала хотеть ту, что есть у ее отца.Я действительно не ожидал многого, так как цена была такой низкой. Я был очень приятно удивлен. Качество настолько хорошее, что муж настоял, чтобы я купила ему еще одну. Большое значение!»

А теперь несколько микрочипов для всех типов голландских печей, которые вы, возможно, ищете.

Большинство рецензентов сходятся во мнении, что главное преимущество покупки эмалированной чугунной голландской печи заключается в простоте очистки.«Горшок красивый — красный цвет пожарной машины красный и великолепный! Мне больше всего нравится то, что он так легко чистится », — утверждает один рецензент. «После тушения все выглядело так, как будто все внутренности кастрюли были коричневыми, но когда я пошла чистить его (несколько часов спустя), все стерлось очень легко, без какой-либо очистки». Другой рецензент соглашается: «У меня была чугунная голландская печь Lodge (без эмалевого покрытия), но ее было трудно содержать в чистоте, поэтому она сохраняла запахи и передавала их в пищу, которую я готовил.Поэтому они купили эту голландскую печь у Lodge и пришли к выводу: «Ее легко чистить и поддерживать, она готовится равномерно и хорошо распределяет тепло. Моя чугунная сковорода Lodge у меня уже десять лет, и я планирую, что эта голландская печь прослужит так же долго ».

Рецензенты соглашаются, что эта эмалированная чугунная голландская печь имеет большую ценность, отчасти потому, что она похожа на более дорогую французскую версию.«Нет, на нем нет причудливого французского названия и он стоит небольшое состояние, но он дает вам супер-крутую большую кастрюлю, чтобы приготовить жаркое, тушеное мясо и суп, и дает вам потрясающую фритюрницу», один покупатель в восторге. Другой рецензент назвал это: «Отличное соотношение цены и качества… У меня есть изделия Le Creuset и Staub… Это так близко, что трудно думать о покупке гораздо более дорогого варианта, просто для приготовления бульона, тушения и т. Д. Выглядит также очень красиво». Один опытный рецензент заключает: «Другим брендам стоит смущать свои цены.… Я хорошо готовлю, и у меня есть успешный ресторан; это мои полномочия. Она стала моей новой универсальной сковородой дома. По сути, не допускает пригорания, хорошо очищает, отлично сохраняет тепло. Тебе лучше выбить из этого дерьмо и купить другое по цене.

Рецензенты, похоже, согласны с тем, что эта голландская духовка переживет первого владельца, что делает ее идеальным предметом посуды для семьи.Один рецензент назвал это: «Абсолютно лучшие деньги, которые я когда-либо тратил на что-либо на нашей кухне! Я купил кастрюлю на 5,5 литров восемь лет назад и с тех пор использую ее почти каждый день ». Они продолжают: «Эта вещь идеального размера для всего. Мне жаль, что у меня не было другого, потому что я ненавижу использовать что-то еще, когда используется этот. Я использую его для супов, тушеных блюд, жарки бекона, гамбургеров, горячих блюд, приготовления костного бульона, целых цыплят, кусочков курицы, колбасы, яиц, блинов, свиных отбивных, макарон, блюд из риса, овощей и т.д. этот горшок.Другой рецензент описывает Le Creuset как статусную посуду, поясняя: «Я бы не стал ничего менять в этой посуде. Самое сложное — это принять цену и выбрать цвет. Я использую его так же часто, как настольный миксер KitchenAid и 8-дюймовый поварской нож Wüsthof. Это как раз то, что касается кухонной посуды, без которой я не мог бы жить ».

Писательница

Миа Леймкулер уже раньше рассказывала об этой многофункциональной голландской печи из журнала Lodge on the Strategist, особенно для выпечки: «Хотя рецепт хлеба без замеса требует, чтобы любая голландская печь создавала сверхгорячую печь в духовке, Lodge делает все возможное. то же самое, но дает вам даже больше: глубокую сковороду, сковороду, небольшую сковородку и голландскую духовку с крышкой примерно за 30 долларов.Многие рецензенты также описывают его как универсальный, в том числе тот, кто объясняет: «Я люблю эту вещь. На самом деле я использую верхнюю часть сковороды больше, чем голландскую печь. Размер сковороды как раз подходит для повседневного приготовления — жарки яиц, запекания курицы. Это стоит столько же, сколько антипригарные сковороды магазинного качества ». Другой владелец голландской печи в первый раз заключает: «Она просто необходима на кухне! Меня немного напугал тот факт, что он глубже и я знал требования к содержанию, но это так просто.”

«Голландская печь The Lodge на 8 литров идеальна как для бойскаутов, так и для девочек-скаутов, а также для всех любителей активного отдыха», — заключает один рецензент, поясняя: «Благодаря трем ножкам и фланцевому верху эта голландская печь идеально подходит для автономной работы на открытом воздухе. Готовка.Другие обозреватели согласны с тем, что ножки делают эту голландскую духовку идеальной для использования на открытом воздухе на открытом огне, как тот, кто пишет: «Ножки на дне и выступ на крышке позволяют размещать древесный уголь сверху и снизу для приготовления пищи на открытом воздухе. Все, что можно приготовить в духовке дома, можно приготовить в голландской печи. Жаркое, лазанья, кукурузный хлеб, пирожные, сапожники, перец чили. Мы также используем ее для жарки и подрумянивания (бекон, фарш и т. Д.). Крышка двусторонняя, и ее можно использовать как небольшую сковороду ». По словам одного из родителей, это тоже отличный подарок: «Мой сын работал по дому, чтобы заработать достаточно денег, чтобы купить эту голландскую печь.Он был единственным, кого он хотел. Идеальный размер и заранее приготовленные — отличный бонус. Это экономит время, и когда у вас есть 12-летний ребенок, который пытается приготовить пирожное, как только он подъезжает к входной двери, это отлично работает ».

Для тех рецензентов, которым может потребоваться что-то более легкое, чем традиционная чугунная голландская печь, эта алюминиевая версия Calphalon является отличным вариантом.«Я не могу сказать достаточно об этом замечательном горшке. Он достаточно тяжелый, чтобы подрумянить мясо и другие вещи, но достаточно легкий, чтобы его можно было легко поднять и очистить », — пишет один рецензент, добавляя:« Пока что убирать — это мечта. Для этого нужно немного больше, чем полоскание мыльной водой «. Другой рецензент говорит: «Я больше не могу поднимать чугунную сковороду, поэтому искал что-нибудь более легкое. Мне это нравится — используется, наверное, четыре или пять раз в неделю, и никаких серьезных проблем ». По крайней мере, один рецензент выбирал между аналогичной версией Lodge и этой голландской печью Calphalon, и вес был решающим фактором: «Я рассматривал чугунную голландскую печь Lodge, но у нее не было крышки, и она была ОЧЕНЬ тяжелой.Голландская печь Calphalon крепкая, но не тяжелая. Кроме того, вы обжариваете кусок мяса на плите на этой сковороде, а затем просто перекладываете сковороду в духовку, чтобы закончить приготовление — не нужно пачкать еще один для каждого процесса ». (Существует также хорошо изученная версия этой голландской печи Calphalon с носиком.)

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции.Среди наших последних достижений — лучшие средства для лечения акне , чемоданы на колесиках , подушки для бокового сна , естественные средства от беспокойства и банные полотенца . Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Все редакционные продукты выбираются независимо. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может получать партнерскую комиссию.

Лучшая голландская духовка для вашей кухни

Типы голландских духовок:

Есть много типов голландских духовок, но выделяются два:

Чугун с эмалевым и немелованным покрытием

Если вы хотите купить голландскую печь, вы, вероятно, задаетесь вопросом, стоит ли вам покупать обычную старую чугунную голландскую печь или вам следует купить голландскую печь с эмалированным берегом. Это определенно личный выбор, но я предпочитаю голландскую печь с эмалевым покрытием.

Хотя голландская печь без покрытия обеспечивает все те же преимущества, что и голландская печь с эмалевым покрытием, она требует гораздо большего ухода. Чугун без покрытия необходимо выдержать, нельзя мочить и мыть водой с мылом.

Голландские печи с эмалевым покрытием не требуют особого ухода. Они обеспечивают отличную карамелизацию и даже нагрев, но за ними проще ухаживать, и при необходимости их даже можно мыть в посудомоечной машине!

Я предпочитаю этот тип голландской печи, потому что мне нравится подрумянивать и тушить мясо, которое часто оставляет на сковороде кусочки и куски, а голландские печи с эмалевым покрытием просто легче чистить!

Какая марка обеспечивает лучшее подрумянивание?

Есть три бренда, которые выделяются и построили весь свой бизнес на чугуне: Lodge, Staub и Le Creuset.

Когда дело доходит до обжаривания мяса, Staub превосходит другие.

Staub покрыт черной матовой эмалью изнутри и гарантирует красивую корочку, которая усиливает естественный вкус продуктов.

В то время как Le Creuset and Lodge также придают мясу красивую подрумянивание, Штауб берет пирог.

Какая марка сохраняет больше всего влаги?

Штауб снова стал для меня победителем в этой категории. Я использовал Staub и Le Creuset бок о бок и могу сказать со 100% уверенностью, что крышка Staub лучше подходит и сохраняет больше влаги во время наметки.

Почему это важно? Влага, образующаяся в процессе приготовления, имеет сильный аромат. Улавливая это в сковороде, аромат сохраняется, овощи остаются нежными, а мясо не высыхает.

Меня не удивляет, что Staub превосходит другие в этой категории, потому что их крышка специально разработана для этой цели! Крышки Staub имеют форму, специально предназначенную для удержания влаги, создавая систему непрерывного налета на ингредиенты.Это действительно потрясающе, и да, действительно эффективно!

Какой размер голландской духовки лучше?

Если вы прочитаете другие отзывы в Интернете, вы увидите, что большинство из них рекомендуют как минимум 5-литровую голландскую духовку. Я рекомендую по крайней мере 6 кварт. Если вы не купите овальную голландскую печь — тогда вы можете обойтись без 5,75 кварты Staub (моя любимая голландская печь).

Овальная голландская печь — отличный вариант, потому что она позволяет уместить целую курицу, что отлично подходит для запекания! Я обнаружил, что он готовится равномерно, даже несмотря на то, что он не идеально симметричен относительно конфорки.

Если вы покупаете круглую голландскую печь, я предлагаю 6-7 кварт. У меня есть Le Creuset меньшего размера, который, на мой взгляд, слишком мал для того, для чего он мне нужен; тем не менее, это приятно иметь, когда мне нужно сделать небольшую партию чего-либо.

Добавить комментарий