Самогон на травах рецепты без перегонки: Настаивание самогона на травах

Распечатать рецепт

Как сделать «Ерофеич»? Общие принципы Естественно, сейчас никто не станет пить 80-градусный дистиллят – полезного в этом точно ничего нет. В наше время ерофеичи настаивают, используя либо двойной-тройной самогон, либо спирт, разбавленный таким образом, чтобы конечная крепость продукта составила не более 60°. Сахар по традиции в напиток не добавляют, однако есть рецепты, включающие сладкие растения – солодку, изюм, сухофрукты – или мед, для смягчения вкуса. Насчет основного «травяного» ингредиента старинной водки «Ерофеич» также нет единого мнения.

Оценить этот рецепт!

Ингредиенты

№1 Старинный «Ерофеич» по Е.И. Молоховец

№2 Еще один старинный рецепт ерофеича

№3 Ерофеич с калганом и полынью

№4 Второй ерофеич с калганом и полынью

№5 Ерофеич со зверобоем

№6 Ерофеич с калганом и зверобоем

№7 Ерофеич сложный

№8 Ерофеич с мятой и мелиссой

№ 9 Ерофеич с… маком

№10 Ерофеич с имбирем

1. В общем, не бойтесь экспериментировать – знатоки утверждают, что ерофеич – настойка чисто индивидуальная, поэтому не будет никакой беды, если вы исключите либо добавите какой-нибудь ингредиент. И не забывайте, что таким напитком нельзя злоупотреблять, так как в нем много лекарственных трав, которые могут бог знает как подействовать на организм – пару рюмочек перед ужином, не больше!

Примечания для рецепта

Источник:https://therumdiary.ru/napitki/nastojki/gorkaja-nastojka-erofeich.html#10

Рецепт самогона из трав в домашних условиях

С давних времен люди сохраняют полезные и лекарственные свойства трав, ягод и других продуктов при помощи этилового спирта. Спиртовые настои на травах и кореньях и в наши дни широко применяются в медицине: как народной, так и официальной. И даже рецепты домашних настоек на самогоне подразделяются на десертные и лечебные. Всевозможные бальзамы, вермуты и знаменитый абсент готовятся именно на травах, благодаря чему имеют характерную органолептику, которую ни с чем не спутать. Шафран и розмарин придают напитку горьковато-пряный вкус, бадьян — горький со сладковатым привкусом, имбирь и кардамон делают напиток пряно-жгучими.

Самогон из трав, рецепты приготовления которого приведены в этой статье, применяется в лечебных целях при различных заболеваниях, но может в малых дозах служить самостоятельным напитком на любителя. Не все рецепты самогона из трав в домашних условиях безопасны: если Вы захотите приготовить абсент, то имейте в виду, что его рецепт подразумевает перегонку ПОСЛЕ настаивания на травах. Перегонять практически чистый спирт необходимо в специально оборудованных условиях, соблюдая повышенную осторожность. Поэтому мы рекомендуем воспользоваться более простыми рецептами самогона из трав, которые Вы найдете в этой статье.

Для воплощения рецептов самогона из трав в жизнь Вам понадобятся свежесобранные или сухие травы и качественный домашний самогон. Слово “качественный” в данном случае является ключевым: только такой самогон будет иметь лечебные свойства. Сомнительный же напиток вероятнее принесет вред, нежели пользу. Для уверенности в алкогольном сырье рекомендуем купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной Luxstah 8), современный и надежный. Как не ошибиться и выбрать хороший самогонный аппарат? Отзывы Вам в помощь!

Для приготовления самогона лучше всего использовать один из самых распространенных рецептов браги для самогона — рецепт сахарной браги. Также хорошо подойдет самогон, полученный из медовой браги.

Простой рецепт самогона из трав

Этот напиток поможет при простуде и воспалительных процессах

Ингредиенты:

• домашний самогон крепостью 40-45 градусов — 500 мл
• брусники листья — 120 граммов
• брусники ягоды — 120 граммов
• зверобоя трава — 70 граммов
• свежий мед

Приготовление:

1. Листья и ягоды брусники, зверобой поместить в емкость и залить самогоном.
2. Убрать в темное прохладное место на 7-10 дней.
3. После напиток процедить, добавить мед по вкусу.
4. Дать напитку “отдохнуть” еще 5-7 дней в холодильнике. При необходимости напиток фильтруют повторно.

В качестве лекарства такой самогон употребляют по 20-50 граммов за полчаса до еды.

Рецепт самогона на корне родиолы

Напиток поможет успокоить нервную систему, унять мышечные боли и спазмы, побороть простуду.

Ингредиенты:

• домашний самогон крепостью 40-45 градусов — 500 мл
• корень родиолы розовой (сушеный) — 50 граммов
• свежий мед — 15 граммов
• прополис — 3 грамма

Приготовление:

1. Корень родиолы измельчить, добавить прополис и залить смесь самогоном.
2. Убрать будущий напиток в темное прохладное место на 1-2 недели.
3. По истечении указанного времени напиток процедить, добавить мед.

Рекомендации по приему: трижды в день по 10-20 мл за полчаса до еды в течение двух недель. Напиток хранить в холодильнике.

Рецепт самогона из трав на мелиссе

Этот напиток является десертным и украсит застолье зимним вечером, напоминая о лете

Ингредиенты:

• мелисса сушеная — 25 граммов
• самогон крепостью 40-45 градусов — 0,5 л
• крутой кипяток — 200 мл
• сахарный песок — 200 граммов

Приготовление:

1. Мелиссу залить кипятком на 30 минут.
2. Далее добавляют сахар, перемешивают до полного растворения.
3. В настой вливают самогон.
4. Напитку дают “отдохнуть” сутки в холодильнике.

Абсент из самогона в домашних условиях – рецепт приготовления

Технология приготовления абсента из самогона, адаптированная к старинному французскому рецепту 1855 года. Получается напиток, который по вкусу и запаху превосходит дешевые магазинные абсенты, сделанные из синтетических добавок и красителей.

Травы и семена можно приобрести в аптеке (иногда на рынке) или заготовить самостоятельно. Недостаток «аптечной» полыни – наличие крупных листьев и стеблей, а для высококачественного абсента нужны мелкие верхние листочки и соцветия.

При самостоятельно заготовке горькую полынь срывают в конце июля или начале августа в период цветения с 10 до 11 часов утра, когда цветки максимально насыщенны эфирными маслами и ароматные. Срезать нужно 15-25 см от верхушки, сушить – на чердаке с легкой вентиляцией, разложив тонким слоем. После полного высыхания полынь для абсента готова. Осталось лишь отделить листики и соцветия от стеблей.

В качестве алкогольной основы нужен хорошо очищенный самогон (желательно зерновой, но допустимо сахарный или фруктовый). В классическом рецепте крепость основы должна быть не ниже 80 градусов, но можно использовать и менее крепкий самогон вплоть до 40%, увеличив время настаивания на первом этапе до 30 дней, и добавив меньше воды при перегонке. Кроме самогона подойдет магазинная водка или чистый этиловый спирт, принципиальной разницы нет.

Сразу после перегонки домашний абсент будет прозрачным или желтоватым. Для получения зеленого цвета требуется настаивание половины продукта на мелиссе с иссопом, затем смешивание с другой половиной напитка (6-й этап приготовления). По вкусу и запаху «прозрачный» абсент почти не отличается от зеленого, поэтому окрашивание можно пропустить.

1. Полынь, анис и фенхель засыпать в емкость для настаивания – стеклянную бутылку или банку. Герметично закрыть. Оставить на 2 неделе в темном помещении с комнатной температурой. Раз в сутки взбалтывать.

2. Полученный настой вместе с травами перелить в куб самогонного аппарата классической конструкции (со змеевиком), из дополнительных модулей допускается только наличие сухопарника. Добавить 3,5 литра воды, чтобы снизить крепость настоя до 18-20%. Перегонять более крепкую жидкость взрывоопасно!

3. Разогреть аппарат на среднем огне, затем убавить мощность, чтобы готовый абсент капал, а не лился струей, дистиллят на выходе должен быть холодным. При слишком высокой интенсивности нагрева существует риск, что травы пригорят, испортив вкус сильной горечью.

4. В зависимости от качества самогона первые 30-70 мл (2-7% от начального количества) выхода собрать отдельно. Это головы – вредная фракция с неприятным запахом, пить которую вредно.

5. Отбирать основной продукт («тело») до падения крепости в струе ниже 38-40% или до появления мути, после чего закончить дистилляцию. В процессе перегонки цвет дистиллята будет меняться от прозрачного до золотистого, но без помутнения, это нормально.

Ближе к концу перегонки рекомендую собирать продукт небольшими партиями в отдельную емкость, так как смена фракции с «тела» на «хвосты» происходит неожиданно, есть риск испортить качество напитка.

6. Чтобы сделать абсент из самогона зеленым, 50% полученного напитка перелить в отдельную банку, добавить мелиссу и иссоп (еще можно внести 0,3-0,5 грамма полыни для горечи), перемешать, закрыть крышкой и оставить на 1-2 дня в темном месте. Раз в сутки встряхивать. Вторую часть абсента просто герметично закрыть.

7. Профильтровать окрашенный настой через марлю, хорошо отжать, затем смешать с прозрачной частью.

8. Разбавить самодельный абсент водой до желаемой крепости – 65-75%.

Внимание! Из-за наличия трав (меняют плотность) показания спиртометра будут неточными и могут отличаться от реальных на 3-5%.

9. Разлить напиток в бутылки для хранения. Герметично закрыть. Перед употреблением оставить в холодильнике или подвале минимум на 15-20 дней для созревания (стабилизации и улучшения вкуса).

Срок годности до 5-ти лет. Обязательное условие – хранение вдали от прямых солнечных лучей, поскольку в рецепте использовались натуральные красители, которые под воздействием света меняют пигментацию. В результате абсент становится желтым или коричневым и выпадает осадок.

5 рецептов для домашнего приготовления – Как правильно пить

Абсент был создан в 1792 году французом Ординером и за долгие годы практически не изменился. Крепкий алкогольный напиток с оригинальным вкусом и ошеломляющим эффектом пришёлся по вкусу множеству ценителей. «Зелёную фею» можно не только купить в магазине, но и приготовить самостоятельно, учитывая, что все необходимые ингредиенты находятся в свободной продаже.

Этапы приготовления напитка

Исторический рецепт напитка включает много ароматных трав, многие из них произрастают на территории нашей страны. По сути напиток представляет настойку и может без труда быть приготовлен в домашних условиях. Необходимо только соблюдать последовательность действий и рецептуру.

Сбор трав

Самостоятельный сбор трав произведённый в определённый период предпочтительнее. Если времени на данную процедуру нет, можно обойтись компонентами, приобретёнными в обычной аптеке. Для получения хороших вкусовых качеств обязательно понадобятся:

• Полынь горькая;
• Фенхель;
• Анис;

В настойку по желанию можно добавлять:

• Мяту;
• Ромашку;
• Кориандр;
• Мускатный орех.

Список ингредиентов достаточно широк и может включать множество других трав и специй.

Настой трав

Второй этап приготовления наиболее важен. Здесь происходит подготовка трав и специй. После очистки трав от стеблей и дробления орехов, все ингредиенты смешиваются и помещаются в стеклянную ёмкость.

Обратите внимание! количество трав и специй должно быть достаточно для придания вкуса, но не менее половины объёма ёмкости.

Туда же заливают предварительно разбавленный до 85% спирт, после чего закупоривают бутылку. Полученная смесь должна настаиваться в тёплом и тёмном месте, минимум 2 недели, но для полного насыщения вкуса нужно подождать дольше.

Перегонка

Следующий этап заключается в перегонке полученной настойке через самогонный аппарат. Процедура перегонки стандартна:

• Перед началом напиток очищается от трав и специй путём процеживания;
• В ёмкость аппарата, на 2/3 объёма, заливается очищенная жидкость;
• Напиток разогревается до 75-80 °С;
• Около рюмки первоначально полученного напитка сливается;
• Добавляется жидкость, уменьшающаяся в аппарате во время перегонки.
• Процесс останавливается, когда напиток становиться крепостью 40 градусов.

Вся процедура, в зависимости от объёма первоначальной настойки, может длиться свыше 10 часов. Постоянного контроля не требует.

Подкрашивание

На предпоследнем этапе получения абсента, происходит окрашивание. Традиционный изумрудный цвет отличает его от других крепких спиртных напитков и получается с помощью добавления различных трав. В напиток добавляются:

• Мята и мелиса;
• Зверобой и чабрец;
• Корка лимона.

Для придания цвета полученную жидкость разделяют на две равных части, в одну из которых добавляется смесь трав. Происходит повторный настой абсента, длящийся более 6 часов. После получения напитком необходимого оттенка, его процеживают и смешивают с ранее отделённой половиной.

Для ускорения процесса можно поместить стеклянную ёмкость с напитком и травами в горячую воду для увеличения скорости реакции.

Старение

Для придания аромата и мягкости вкуса рекомендуется дополнительно настоять абсент. Разлитой по стеклянным бутылкам алкоголь, помещается в место, куда не проникают солнечные лучи и пару недель стоит там. За это время вкус домашнего абсента станет более насыщенным.

Обратите внимание! по прошествии некоторого времени абсент желтеет, что является нормой. Этот процесс неизбежен, так как хлорофилл находящийся в растениях разлагается.

Приготовление абсента в домашних условиях

Теперь узнав все этапы приготовления, Вы можете подобрать подходящий  рецепт абсента и в легкостью приготовить его дома.

Рецепт абсента 1855 года

Традиционный рецепт крепкого алкогольного напитка берёт начало с 1855 года. Для приготовления абсента по этому рецепту, потребуется:

• По 50 г плодов фенхеля и аниса;
• 25 г цветов и листьев горькой полыни;
• 0,95 л спирта.

Травы помещаются в стеклянную ёмкость и заливаются 85% спиртом. Бутыль помещается в тёмное и тёплое место. Необходимо взбалтывать содержимое несколько раз в сутки. Длительность настаивания от 2 до 4 недель.

Рецепт абсента из самогона

Имеется 2 основных способа изготовления абсента из самогона. Первый предполагает дистилляцию, второй имеет более простой рецепт. Рассмотрим последний вариант. Кроме 1,2 литра самогона, для приготовления напитка понадобятся:

1. Для придания вкусовых качеств:

• Листья и цветы горькой полыни -200 гр. ;
• Плоды аниса и фенхеля по 50 гр.;
• Орех мускатный молотый – 10гр.;
• Перец – 30 г.

2. Для окрашивания в зелёный цвет:

• Мята – 15 гр.;
• По 5 гр. мелиссы, зверобоя, тимьяна.

Настаивание происходит аналогично с вышеуказанным рецептом.

Старинный рецепт абсента

Знаменитая, проверенная временем «Зелёная фея» считалась напитком поэтов и писателей. Изготовить этот спиртной напиток можно и в домашних условиях. Для приготовления понадобится:

• 1,2 литра спирта;
• 100 грамм листьев и цветов полыни;
• По 60 грамм фенхеля и аниса зелёного;
• По 20 грамм звездчатого аниса, мяты и мелисы;
• По 30 грамм ромашки и душицы;
• 15 грамм кориандра;
• По 10 грамм кардамона, чабреца и молотого мускатного ореха.

Травы, предварительно очищенные от стеблей, перемалываются в блендере и кладутся в стеклянную бутыль. Туда же помещаются специи, после чего добавляется 85% спирт. Настаивают около месяца.

Оригинальный рецепт абсента с лимоном

Абсент в классическом варианте обладает большой популярностью. Однако со временем появилось множество отклонений от традиционного рецепта. Многие из них помогают раскрыть вкус и придать новые нотки классическому абсенту. Добавленный к травам, используемых в традиционном рецепте, лимон, позволит придать цитрусовый аромат и чуть заметную кислинку. В остальном рецепт с лимоном не отличается от традиционного.

Простой абсент без перегонки

Классическая рецептура, предполагает перегонку спиртного напитка. Для ускорения процесса или при отсутствии самогонного аппарата, можно воспользоваться спиртом, разбавленным до 85% или водкой.

Травы и специи берутся в количестве указном для классического рецепта. После чего заливаются жидкостью. В случае использования спирта, напиток сохранит традиционную крепость, а при разбавлении водкой это будет более слабая настойка.

Тонкости приготовления

В состав абсента обязательно должны входить анис, фенхель и полынь. Для получения более качественного вкуса нужно самостоятельно заняться сбором этих трав. Реализуемые в аптеке сухие травы, хотя и сохраняют целебные качества, не имеют насыщенного аромата свежих трав.

Пряности (перец, кориандр, мускатный орех и т.п.) желательно приобретать в целом виде. Размалывать в ступке, не до состояния порошка, а оставляя небольшие кусочки.

Для классического рецепта необходим самогонный аппарат, с помощью которого будет перегоняться напиток. При перегонке нужны соответствующие навыки. Поэтому перед изготовлением абсента, неплохо потренироваться в изготовлении простого домашнего самогона.

100 рецептов самогона и технологий самогоноварения / HOOTCH.RU

   Интернет-магазин HOOTCH.RU предлагает Вашему вниманию коллекцию легендарных рецептов самогона, с использованием которых Вы сможете разнообразить Вашу «самогонную жизнь», порадовать гостей и товарищей Вашими напитками.

Рецепт №1

   Это один из самых распространенных рецептов приготовления анисовой водки. Он очень давно известен и пользовался популярностью самого Петра 1 и его придворных. Он самый долгий по времени приготовления, но при этом и вкус у него особый.

Истолочь семян аниса массой 200 г, необходимо залить 10 литрами домашнего очищенного двойного самогона и дать ему настаиваться четыре недели. Потом надо добавить 5 литров простой воды и перегнать. В итоговый перегнанный самогон добавить еще 200 грамм толченых семян аниса и опять настаивать еще 4 недели. В конце эту смесь отфильтровать и разбавить на 1/3 емкости мягкой родниковой водой.

Вот и все, ваша «императорская» анисовая водка готова!

Рецепт №2

   Анисовая водка известна уже давно. Ее история происхождения большая и долгая. По этому и рецептов ее приготовления существует очень много.

   Самым легким и простым рецептом приготовления анисовой водки является именно этот. Он запоминается достаточно легко и быстро делается.

   Вам надо сначала взять 1,2 кг обычных семян аниса в крупной истолочи и залить его 6 литрами очищенного самогона. После этого необходимо настаивать 3 дня. В прошествии 3 дней в самогон с анисом вам надо будет добавить еще 9 литров двойного самогона очищенного и перегнать.

После перегонки вы можете употреблять вашу домашнюю анисовую водку.

Рецепт №3

   Этот рецепт отлично подойдет гурманам и любителям скрасить свое меню чем то совсем необычным и вкусным.

Для приготовления такой анисовой водки вам понадобится:

• -укроп семена (150 г)
• -анисовые семена (300 г)
• -лимонная цедра (1-1,5 кг)
• -имбирь (20 г)
• -соль (20 г)

   Сначала истолочь семян аниса (300 грамм) смешать с 150 граммами семян укропа, потом эту смесь залить 10 литрами двойного самогона и настаивать около 4 недель. Затем, по истечении этого срока, разбавить 5 л воды и перегнать. Объем вашей перегнанной водки должен быть такой, какой в самом начале был обьем самогона. После этого понадобится добавить 1-1,5 кг резанной лимонной цедры и 20 г имбиря, 20 г поваренной соли, полученную массу перемешать и настаивать еще 4-5 недель. Отфильтровать полученную массу.

   И ваш первоклассный и вкусный анисовый напиток готов!

Рецепт №4

   Существует много разных рецептов приготовления анисовой водки. Хотим показать вам один очень оригинальный и необычный рецепт. Он необычный тем, что в состав водки будет входить вместе с анисовыми семенами еще и тмин, фиалковый корень и лимонная корка.

Рецепт приготовления:

• 1) Взять 400 г семян аниса, 50 г тмина, 40 г фиалкового корня и 45 г сухой лимонной корки и истолочь все вместе.
• 2) Залить 7,5 литрами очищенного двойного самогона
• 3) Полученную массу перегнать.

И вы можете смаковать свою собственную анисовую водку.

Рецепт №5

   Это классический и простой способ получить анисовую водку хорошего качества. Вам просто надо 200 г мелко истолченного аниса и залить его пятью литрами двойного домашнего самогона. Дать настояться ей не меньше 15 дней. После истечения этого срока надо будет разбавить 2,5 литрами чистой воды и все это перегонять надо до тех пор, пока вы не получите 2,5 л самогона. Только после перегона подсластить сладким сиропом большой крепости по вкусу и опять отфильтровать.

   Еще вы можете брать для приготовления домашней анисовой водки и наш концентрат «Водка анисовая» на 10 л. И тогда вы получите тот же результат, но без мороки и траты времени. Как приготовить водку с ароматизатором «Водка анисовая» на 10 л смотрите здесь.

Рецепт №6

   Водка из анисовых семян особенно широко употребляется в Турции. Ее там называют не анисовка, а ракия. Именно там делают ее по особым рецептам.

   Из всего разнообразия рецептов для приготовления анисовой водки, хотелось бы отметить рецепт с использованием фиалкового корня. Сочетания аниса с фиалковым корнем придает водке особый вкус и аромат. И потратите вы на приготовления такого напитка всего 2 дня.

   Вам надо крупно потолочь семья аниса и отмерять 1,2 кг. К анису нужно добавить 2,5 г фиалкового корня и обязательно не забудьте всыпать еще 60 грамм соли. Потом необходимо залить это все 12,5 л очищенного домашнего двойного самогона и настаивать всего два дня. На третий день остается только перегнать вашу настойку. И ваша анисовая водка эксклюзивного вкуса готова к употреблению.

Рецепт №7

   Описанный ниже рецепт очень кропотливый и требует затраты времени, но полученный результат стоит того! Прежде всего хочу отметить, что запах и аромат такой водки будет очень нежный и привлекательный, а вкус весьма приятный.

   Итак, начну с того, что надо мелко истолочь 200 грамм аниса и залить анис 12 литрами хорошего самогона. Дать ему настояться 4 недели. Затем необходимо перегнать на небольшом огне так, чтобы вы могли получить около 9-10 л самогона. Приготовить потом сироп из 1,6 кг сахара и 1,2 литров воды и этим подсластить водку. Смесь у вас получится молочного цвета. Осветить ее можно положив туда один яичный белок и мешать как можно быстрее и лучше. Несколько дней вам придется периодически взбалтывать ее. Когда цвет станет прозрачным, можете спокойно ставить такую водку на стол.

Ваши гости будут очень рады попробовать такую анисовку.

Рецепт №8

   Многие люди, делая анисовую водку по этому рецепту, потом советуют его всем своим друзьям и знакомым и сами делают только такую. Просто за этим рецептом получается водка с отличным вкусом и ароматом. Вам необходимо сначала взять 400 грамм семян аниса, 200 грамм бадьяна, 200 грамм кориандра и 50 грамм фенхеля. Это все необходимо перемешать и залить 12 л отличного двойного самогона. Пусть это все будет настаиваться не менее 4 недель, а затем его перегнать. У вас должно выйти 10 л самогона. Потом до полученным перегонкой 10 л самогона надо добавить 3-3,3 кг сахара, предварительно развести его в 1,6 литрах воды и процедить.

   Теперь вы можете попробовать сами, насколько это вкусно!

   Есть еще один хороший способ. Можно взять концентрат «Водка анисовая» на 10 л и к нему добавить бадьян, кориандр и фенхель и проделать те же процессы. Этот способ как никакой другой подходит тем, кто не может найти анисовые семена или же просто не хочет их толочь.

Рецепт №9

   Рецепт приготовления зеленой анисовой водки мало кому известный. Не все знают как правильно и безопасно сделать ее. Но мы нашли для вас один хороший и проверенный рецепт.

Для приготовления анисовки зеленого оттенка вам необходимы:

• 1) 400 грамм цельного аниса
• 2) 50 грамм истолченного аниса
• 3) 50 г размельченных березовых листьев (сушенных)

   Сначала взять 400 г цельного аниса и залить его 12,5 л самогона. Это все переганять на медленном огне, предворительно положив 50 г истолченного аниса под выход змеевика в холсте так, что бы самогон шел обязательно через него. А для того, чтобы ваш самогон был зеленого цвета, надо всего лишь размельчить 50 грамм сушенных березовых листьев и поместить их в холсте так же под выход змеевика.

   Вот и все. Как видите ничего сложного здесь нет. Можете немного разнообразить свою анисовую водку красивым зеленым цветом.

Рецепт №10 (Апельсиновый)

   Огромной популярностью сейчас пользуется водка, настоянная на апельсинной кожуре. Наши предки всегда добавляли в свой самогон апельсиновую цедру, придавая этим ему необычного вкуса и сладкого пряного аромата.

   Для приготовления такой водки вам надо взять кожуру апельсина и поместить ее в двойной самогон на семь дней. При этом учитывать соотношения 1:5. После брожения надо будет долить туда воды, но не больше чем половина самого самогона. Потом перегнать все эту массу таким образом, что бы получить в объеме столько же, сколько вы в самом начале влили самогона. Для придания большего аромата надо еще добавить цедру с 2 или 3 апельсинов в перегнанную водку. Дать ей настоятся еще от 5 до 8 дней в теплом месте. В конце это отфильтровать и подсластить.

Ваша домашняя апельсиновая водка получится вкусной и свежей.

Рецепт №11

   Вишневый самогон очень напоминает советскую любимую вишневую настойку. По своей суте он и есть той самой настойкой, просто немного изменена рецептура.

   Пока бродит вишневая мякоть, вам надо истолочь вишневые косточки и после 2-дневного брожения мякоти, добавить их в ту емкость.

   Самогон не будет иметь цвета и в процессе перегонки будет мутнеть. Его надо собрать в отдельную посуду и перегнать еще раз.

   Добавления косточек делает водку с миндальным запахом и вкусом.

Рецепт №12

   Сладкая вишневая водка имеет очень много поклонников, по этому и рецептов приготовления есть много самых разных. Рассмотрим один из них, самый простой и распространенный.

• 1) Вам надо очистить самогон. Для очистки самогона использовать угли. Просто дать углям настоятся в самогоне.
• 2) В очищенный самогон добавить вишневую мякоть и косточки толченные и перегнать все.
• 3) Приготовить бутыль для самогона и наполнить его свежими вишнями. Влить туда перегнанный самогон, оставив при этом самогона на 8-9 см выше чем вишен.
• 4) Настаивать самогон в бутле до обретения нужной консистенции — она должна быть густой и липнуть к стеклу.
• 5) Только после этого слить самогон и добавить к нему сахар. Примерные соотношения сахар-водка 100-300 г/0,6 л.

Теперь вишневый самогон готов к употреблению.

Рецепт №13

   Как известно, водка, настоянная на вишнях, имеет интересный запах и послевкусие. Хотим рассказать вам очень оригинальный и изысканный рецепт. Он более популярен в западной Европе и ингредиенты тоже более необычные для нас.

   Сначала, как и в любом другом способе приготовления такой водки, надо очистить вишни от косточек, мякоть оставить в темном прохладном месте для того, что бы выделился сок. Потом мякоть выжать через любое полотно или марлю. Сок отложить в отдельную емкость, а остатки мякоти смешать с толчеными косточками. Косточки и мякоть залить в среднем 4 л французской водки и перегнать. Вишневый сок добавить к полученному самогону в соотношении 1:2 и высыпать сахар. Все это перемешать тщательно и отфильтровать.

Теперь ваша вишня на французской водке готова. Приятного аппетита.

Рецепт №14

   Любого гурмана удовлетворит водка вишневая с молоком. Она имеет специфический и оригинальный привкус и не каждому может понравится из-за этого. Но все таки любители такого необычного сочетания останутся в восторге от этого самогона!

   Начнем с того, что необходимо отмерять 30-36 л вишен, вынуть из них косточки, а мякоть как всегда отжать. Отжимать лучше всего через вдвое или втрое сложенную марлю. Косточки же надо истолочь и потом смешать с выжимками. Сложить их в ведерный куб и залить домашней французской водкой. Сюда же добавить 1,2 л свежего молока и перегнать. Вишневый сок надо добавить к полученному самогону и додать сахарную пудру. Размешать жидкость хорошо и отфильтровать.

   Пропорции ингредиентов должны быть такие: на 1 л самогона идет 3 л сока вишен и 600-650 г сахарной пудры.

Вот и все, ничего сложного, а результат получше, чем любые магазинные аналоги.

Рецепт №15

   Хотим написать вам, наверное, самый вкусный и разнообразный рецепт приготовления водки из вишен. Разнообразия входящих в нее составляющих выделяет ее из массы других способов.

Прежде всего вам надо приготовить:

• — 65 г корицы
• — 25 г кардамона
• — 15 г гвоздики
• — 15 г мускатного ореха
• — 4 горсти косточек (толченных)
• — 400 г сахара

   Для начала возьмите 5 литров самогона (двойного) и добавляете в него поочередно корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех, 0,6 л воды, толченные косточки из вишен и перегоняете все до того момента, пока у вас не начнет идти чистая и прозрачная водка. В сок, полученный из вишен, заранее отстоянный и процеженный от гущи, добавьте сахар и проварить до уваривания 1/3 жидкости. Потом добавьте еще немного корицы, гвоздику, семена кардамона и опять варить на медленном огне, не доводить до кипения.

   В чистую водку добавьте уваренную массу в соотношении 1:2. Водки обязательно должно быть меньше! Перемешать все и отфильтровать.

Ваш ароматный самогон готов!

Рецепт №16

   Сейчас больших оборотов набирает самогоноварение из винограда. Скорее всего смышленые люди нашли применение остаткам винограда после виноделия. Ведь при приготовлении вина или виноградного сока остается никому не нужный жмых. Именно при правильном приготовлении водки из этих выжимок получается кристально чистая и безумно вкусная виноградная водка. Большим плюсом и отличием этой водки от других есть то, что ее не надо ничем очищать! Ни углем, ни марганцовкой и даже двойная перегонка не нужна.

   Использовать можно как красный виноград, так и белый. Рассмотрим самый простой и недолгий способ приготовления виноградной водки из любого сорта винограда.

   Необходимо взять 10 л виноградной выжимки и добавить в нее 5 кг сахара и 100 г дрожжей. Все это залить 30 л воды и дать постоять ему 7 дней. По желанию можете водку дважды перегнать. Но как мы уже писали, это совсем не обязательно.

Рецепт №17

   Гвоздичный домашний самогон — очень приятный и ароматный вид самогона. Он делается совсем недолго и не сложно. Но скажу сразу, что вкусовыми оригинальными качествами и своими ароматическими свойствами такой самогон стоит наравне с самыми востребованными дорогими магазинными спиртными напитками.

   Итак, вам понадобится 100 грамм гвоздики, желательно не магазинный в пачечках, а развесной из специальных отделов со специями или травами. Ее надо растолочь и залить гвоздику двойным самогоном, объемом 6 литров. При этом бутыль сильно закрыть и поставить в какое нибудь теплое место, можно вынести на солнце.

   Настаиваться так гвоздика будет 7 дней, после чего ее надо будет перегнать. Потом надо сварить сладкий сироп из 2 кг сахара и развести его в самогоне. Опять настоять его еще 1 сутки. В конце осталось только отфильтровать и все.

Рецепт №18

   Хочу поведать вам один безумно хороший рецепт приготовления праздничной водки из гвоздики. Безумно хорош он тем, что складывается этот рецепт гвоздичной водки на основании не только гвоздики, но и изюма, причем практически в равных пропорциях.

Для такого способа приготовления вам понадобится взять:

• 800 г гвоздичных головок
• 800 г изюма (желательно белого)
• 100 г гвоздики (обычная)
• 12 л двойного самогона

   Для начала приготовления вам необходимо истолочь гвоздичные головки и изюм вместе в глубокой миске. Однородную массу залить двойным самогоном и выдержать не менее семи дней. На восьмой день перегнать настоянный самогон. В полученный итоговый чистый самогон влить сладкий сахарный сироп. Количество сиропа определяйте по собственному вкусу и желанию.

Рецепт №19

   Имеем еще один легкий и быстрый способ приготовления гвоздичной водки. В этом рецепте составляющие очень хорошо сочетаются и в итоге вы получаете самогон с необычными вкусовыми свойствами. Значить начнем сначала с того, что вам надо будет иметь гвоздику простую, гвоздику головочную, изюм из белого винограда и молоко!

Давайте будем делать все по порядку:

• 1. 10 г простой магазинной гвоздики засыпать в бутыль и залить водкой на 14 дней;
• 2. Добавить в настоянный самогон воды в половину объема самогона (должно быть самогон:вода — 2:1)
• 3. Эту все перегонять до получения первоначального объема самогона.
• 4. Истолочь белого изюма смешать с головками гвоздики (изюма должно быть 50 г на 1 л, гвоздики 5 шт на 1 л) и добавить в перегнанный самогон.
• 5. Настаивать еще 14 дней.
• 6. Процедить настойку, добавить в нее молока и отфильтровать (молока надо 1 ст. ложку на 1 л)
• 7. По желанию можете еще добавить сироп (100 г сахара надо на 1 л).

Рецепт №20

   Для приготовления водки из гвоздики по этому простому рецепту вам понадобится лишь гвоздика, сахар и самогон. Это, пожалуй, один из самых известных, простых и классических рецептов приготовления домашней гвоздичной водки, которые только есть. Да и срок настаивания тоже не большой, так что ждать всего шедевра вам долго не придется.

   Сначала вы должны отмерять или отвесить 90 грамм гвоздики и измельчить ее. Затем залить в бидон или бутыль 12 литров домашнего хорошего самогона и всыпать размельченную гвоздику туда. Дать настоятся гвоздике неделю. По истечению семи дней добавить в этот самогон еще 200 грамм гвоздики и перегнать его. В конце можете еще подсластить сиропом, приготовленным из 400 г сахара.

Рецепт №21

   Одним из самых необычных и при этом практичных способов переработки подгнивших и вялых груш есть приготовление из них самогона. Делают такие грушевые самогоны в основном в деревнях и поселках, где есть много плодовых деревьев и садов с большим количеством урожая. Те груши, что не успели собрать, спокойно и прямиком направляются на переработку в самогонным деле.

   Вам надо выбрать 10 литров груш (можно подгнивших, вялых или же просто непригодных по каким-то причинам к употреблению) и варить их до готовности. Потом добавить 400 г сахара и пачку 50-грамовых дрожжей. Это все залить где то полтора литрами воды и оставить в теплом и темном месте на 7 дней. После этого эту настойку надо дважды перегнать. Только тогда вы можете пробовать свой самогонный напиток.

Рецепт №22

   Этот рецепт немного отличается от предыдущего, но в результате и там, и тут вы получаете первоклассную водку с грушевым ароматом. При настойке груш по этому рецепту вам понадобится намного больше времени, но вкус будет более насыщенным и ярче выраженным, чем при любом другом способе приготовления грушевой водки.

   Отличие этого рецепта от других есть в том, что для приготовления по этому рецепту вам понадобятся исключительно дикие груши. И желательно что бы они были в хорошем состоянии, так как гнить им надо будет в вашей емкости, а не на земле.

   Вам надо взять любую емкость и заполнить ее на половину дикими грушами. Оставить их там до полного гноения, потом поразмять их и залить эту емкость самогоном. Настаиваться такая водка будет от 15 до 20 дней. В прошествии этого периода вам понадобится самогон дважды перегнать.

Рецепт №23

   Многие считают, что самогон только вредит нашему организму. Но ведь в народной медицине уже давно используют его в составе настоек на травах и корнях в лечебных целях. Сейчас уже не секрет, что настойка на самогоне способна помочь в лечении практически всех болезней.

   Вот мы нашли один такой рецепт из народной медицины, который поможет вам справится с дисфункцией кишечника, улучшит работу желудочных желез, ускорит обмен веществ и в целом улучшит работу и функциональность желудка.

   Вам надо 400 г шалфея смешать с 400 г мяты, 100 г калгана, 400 г аниса и 100 г имбиря. К ним добавить 12 л 2-го самогона и настаивать в умеренно теплом месте 3 недели. При этом вам надо не забывать каждый день взбалтывать его. После 21 дня настойки необходимо самогон перегнать. Дозировку выбираете себе сами.

Рецепт №24

   Самым вкусным и распространенным напитком черноморского и балтийского побережья является домашнее вино, а после него и виноградный самогон. Люди умеют правильно и рационально использовать все виды винограда и его отходы. Сушеный виноград имеет насыщенный и яркий вкус благодаря тому, что сушат его на открытом солнце и он наполняется солнечным теплом и энергией.

   Именно из изюма получается просто ошеломляющая водка!

   Для приготовления виноградной водки вы возьмите 800 грамм изюма и смешайте его с 400 граммами кардамона. Это все измельчите либо блэндером на крупные частицы, либо мясорубкой, либо другим удобным для вас способом и залейте 10 литрами двойного хорошего самогона. Настаивать надо его 7 дней. По истечению этого срока вам останется только перегнать самогон и все.

   Это очень вкусный напиток, попробуйте.

Рецепт №25

   Кардамон всем известный своим пряным и необычайно приятным вкусом. Кардамоновая водка сохраняет в себе те же качества, еще и добавляется полезность такой настойки.

   Многие гурманы и любители народных исцелений используют кардамон в своих настойках и смесях. И делают это совсем не зря! Ведь он не только вкусный, но и весьма полезный.

   Это совсем не сложно и не требует особых затрат времени, а вкусный напиток всегда вас будет радовать.

Рецепт №26

   Существует огромное количество из самых разнообразных и необычных методов и рецептов для приготовления кардамоновой водки, но почему-то именно этот используют многие самогонщики. Может причина как раз в том, что благодаря большому и разному количеству составляющих ингредиентов водка по такому рецепту получается особого вкуса и с горьким цитрусовым ароматом. В общем, пока вы сами не попробуете, то не поймете. Вот этот рецепт.

Надо взять в граммах:

• 1). 100 кардамона
• 2). 200 корицы
• 3). 1200 лимонной корки
• 4). 100 калгана
• 5). 100 фиалкового корня
• 6). 100 гвоздики
• 7). 40 аниса

Все это надо аккуратно залить 12 литрами хорошего самогона и три дня настаивать . После, самогон перегнать и попробовать свой собственный шедевр!

Вам понравится эта вкусная водка.

Рецепт №27

   Предыдущий рецепт был интересен тем, что в его состав входила цедра лимона. В этом же рецепте, присутствует дягиль. Он часто используется самогонщиками для «оживления» вкуса своих напитков. А сочетание его с анисом вообще прекрасно вписывается в букет такой водки и усовершенствует ее.

   Если и вы хотите попробовать сочетать столь далекие и вроде бы несочитаемые продукты, тогда записывайте рецепт. Сначала подготовьте все необходимое — 12 литров самогона, 50 грамм кардамона, 25 грамм аниса, 20 грамм гвоздики и 15 грамм дягиля.

   В самогон надо всыпать все выше перечисленные ингредиенты в точной массе. Наверное сначала лучше будет перемешать все специи, а потом уже готовую массу добавить в самогон. Но это сами решайте, как вам удобней. Полученный самогон с этими составляющими оставить на 7 дней и перегнать.

Рецепт №28

   Картофельный самогон имеет множество поклонников и готовится совсем не долго. Тем более картошка, настоянная на водке, имеет особые свойства и дает самогону непревзойденный вкус.

   С начала вам надо помыть 20 кг картошки и натереть на крупной терке. Прокипятить воду и дать ей остыть до 60 С. Натертую картошку добавить, перемешивая, к остывшей воде. К этой смеси добавить 1 кг пшеничной муки и совсем немного пшеничной соломы, которую желательно измельчить и опять перемешать все. Когда крахмал осядет и жидкость станет светлее, надо ее слить , а осадок в посуде вновь залить водой, но уже температурой в 50 С. Снова перемешать воду с осадком и настаивать чуть больше, чем в первый раз. Потом жидкость слить с посуды и соединить ее с жидкостью из первого настоя. Сюда добавить дрожжи в пропорции 5 л самогона — 100 г дрожжей. После 10-и дневной настойки перегнать самогон.

   Ваша картофельная водка готова к употреблению.

Рецепт №29

   Этот рецепт будет рассчитан на большой объем жидкости, так что сразу проверьте, имеете ли вы у себе в наличии емкость, вместительностью не меньше чем 40 литров.

   Начну сразу с того, что вам понадобится:

• картофель — 10 кг.
•    овес — 6 кг.
• вода — 37 л.
• дрожжи — 1,8 л

   Картошку, естественно, надо вымыть и сразу натереть на любой терке. Овес смолоть любым способом и залить перемолотый овес горячей водой, но желательно кипятком, и тщательно и долго перемешивать. В процессе перемешивания по немного добавлять натертый картофель. Оставить массу на 3 часа. После 3-х часов влить в картошку воду и мешать. Опять, при перемешивании добавлять дрожжи. Мешать так, что бы они не пристали к стенкам емкости и не склеились между собой. Емкость плотно и надежно закрыть и настаивать в среднем 3-4 дня в темном и не доступном солнцу месте до той поры, пока не выпадет видимый осадок и не появятся сверху маленькие пузырьки. Когда вы увидите такие пузырьки и осадок, немедленно перегоняйте ваш самогон. Вот и все.

Рецепт №30

  Корица давно прославилась своим лечебными, полезными и профилактическими свойствами. Ее еще в давние времена наших предков ее использовали в медицине и «на кухне». Сегодня известно очень много полезных качеств корицы и доказана ее уникальность и эффективность.

  Водка на корице тоже в своем роде уникальный напиток и имеет, как это не странно, полезные вещества. А настойка из корицы поможет вам улучшить состояние кожи.

  Для приготовления вкусного коричного самогона вам надо взять 400 грамм свежей корицы, истолочь ее. Потом залить хорошим двойным самогоном, объемом около 12 литров. Емкость с самогоном и корицей крепко и сильно закрыть и поставить в укромное теплое место или же на прямое солнце на неделю. После этого (7 дней!) перегнать и подсластить холодным сиропом сахарным. Сироп приготовьте из расчета необходимой 1,2 л воды — 400 г сахара.

  Все, вкусная и полезная домашняя водка готова!

Рецепт №31

  Ниже представлен рецепт приготовления качественного и вкусного самогона из корицы. Коричный самогон имеет нежный и специфический аромат, в котором четко просматриваются пряные нотки свежей корицы. Многие почитатели такой водки отмечают то, что ее употребление не вызывает ни головных болей, ни обычного головокружения и расстройства пищеварительных процессов.

  Все что вам надо для такой настойки, это корица, самогон и вода. Ничего лишнего.

  Истолките 400 граммов корицы и залейте их пятью литрами двойного самогона. Оставить настаиваться на две недели, точнее на 15 дней. Потом добавить еще 2,5 л кипяченой воды и перегнать на небольшом огне до получения 2,5 л самогона. Сделать коричную воду (просто прокипятить корицу и поддержать ее в воде 10-15 мин) с добавлением сахара. У вас получится коричный сладкий сироп, который надо вылить в самогон.

Рецепт №32

  Из множества разнообразных рецептов приготовления водки из корицы, хотелось бы выделить именно этот. Просто в нем соединены такие компоненты, которые в сочетании делают вкус и запах нашей домашней водки настолько приятным и интересным, что словами трудно передать. Это надо обязательно сделать и попробовать самому.

Давайте разберемся с ингредиентами. Нам понадобится:

• — 45 г кардамона
• — 90 г корицы
• — 15 г майорана
• — горсть розмарина
• — горсть шалфея
• — 4 корешка фиалки
• — 12 л двойного самогона

  Берем корицу, майоран, кардамон, розмарин, шалфей и фиалку. Перемешиваем это все и заливаем самогоном. Опять хорошо все перемешиваем и настаиваем 3 дня. После, как обычно, перегоняем.

Рецепт №33

  Следующим описаным нами рецептом приготовления особого коричного самогона является сложный рецепт с большим количеством этапов приготовления, что способствует большому улучшению вкусовых и ароматических свойств этой водки.

  Давайте расставим эти процессы поочередно.

6. Получить еще 1 литр (то есть в сумме уже 2 л).

  Ваша коричная водка в лучшем виде уже готова.

Рецепт №34

  Все мы любим сушеные фрукты. Вот и решили наши деды-прадеды сделать замечательную водку коричную с сушеными яблоками. Сам увар из сухих яблок имеет специфический терпкий и немного горький вкус. Когда его соединяют с пряным и сладким ароматным самогоном, то получают интересный напиток, который можно отметить как достаточно резкий и в меру горький.

В целом процесс приготовления совсем легкий и быстрый.

  Вы должны сначала высушить яблока так, что бы в итоге получить 1,2 кг сушеных яблок. Когда достигните нужной массы, залейте ее 12 л качественного двойного самогона и перегоните.

  Корицу нужно измельчить. Отмерять 200 г и всыпать ее в полученный самогон. Плотно закупорить и оставить на 7 дней. Потом опять перегнать настоянный самогон, но уже на медленном-медленном огне.

Рецепт №35

  Пожалуй, самым простым и легким методом приготовления коричной домашней водки есть именно ниже описанный. Суть его в том, что вы получаете совсем немного такой водки, но при этом и используете мало самогона. Да и корицы вам надо будет всего лишь 400 г. Давайте тогда разберем этот рецепт по порядку. Здесь только придется выполнить два простых этапа.

  Первый. Мелко-мелко размельчить 400 грамм корицы. В нее надо влить 2,5 литров самогона, но только обязательно двойного. Дать самогону настояться неделю.

  Второй. После семи дней настойки самогон надо будет перегнать. Для более сладкого и приятного вкуса добавить сладкий сахарный сироп. Отфильтровать полученную массу.

Вот и ваш коричный самогон уже сделан.

Рецепт №36

  Лавандовая водка берет свое начало еще в средневековые времена, когда барышни занимались флористикой и обустройством своих имений красивыми цветами. Еще тогда заметили отличающийся аромат лаванды и начали использовать ее в качестве пищевой добавки, а потом и научились делать из нее настойку. Если вы любить всего нежного и цветочного, то вам 100% подходит этот рецепт. Он не оставит равнодушным вообще никого!

  Особенностью рецепта лавандового самогона есть то, что в его состав входит много пряных компонентов с яркими и приятными ароматами и вкусами. Здесь и гвоздика, и корица, и хлеб с медом, все, что необходимо для создания просто необычайной и изысканной водки.

  На первом этапе вам надо будет измельчить 100 г цвета лаванды, 25 г корицы, 25 г гвоздики. Уже измельченные перемешать и залить 12 л двойного самогона. Отстаивать 7 дней и добавить в него ломку хлеба с медом. Это все перегнать на малом огне. И теперь пробуйте!

Рецепт №37

  Мы уже описывали рецепт приготовления водки на апельсиновой цедре, теперь хотим описать вам рецепт приготовления отличной домашней водки из лимонной цедры. Все когда то добавляли в самогон лимон для лучшего вкуса и нейтрализации запаха от дрожжей. Но у нас рецепт не для этих целей, точнее для улучшения вкуса, но немного иным путем. Давайте обо всем по очереди.

  Итак, с самого начала вам необходимо настаивать двойной самогон 3 недели на цедре лимона. Соотношение должно быть примерно на пять литров самогона один кусочек цедры. Это регулируйте уже на свой вкус. К самогону добавить 2,5 л воды и перегонять до тех пор, пока вы не получите перегонного самогона столько, сколько вы брали готового самогона в самом начале! Потом берите 3 лимона и срезайте цедру с них тонким аккуратным слоем. Сложите ее на низ бутыли и залейте перегнанным самогоном. Настаиваться он будет 5-8 дней. После этого, его отфильтровать и по желанию подсластить сахарным сиропом.

Рецепт №38

  Еще одним всем известным и широко используемым рецептом приготовления лимонной водки есть рецепт, с использованием такого необычного и красивого цветка, как фиалка. Именно она придаст нашему самогону столь сладкий и томительный привкус. А послевкусие после такого самогона только хорошее и очень приятное. Но, правду говоря, не у всех получается правильно и вкусно приготовить такой самогон. Весь секрет в том, что сейчас будет написано ниже!

  Снять с лимона корку и отвесить или отмерять 400 грамм. Смешать ее с 400 г цветов фиалки и всыпать в емкость с 12 л двойного самогона. Настаивать надо 6 дней, после чего перегнать. Но именно здесь и главный секрет вкусной и правильной водки — делать перегонку надо на очень медленном огне, иначе вы просто потеряете с испарениями весь аромат лимонно-фиалкового самогона. Гнать пока не получите 6 л самогона. Удачи вам!

Рецепт №39

  Среди множества известных всем рецептов приготовления лимонной водки, есть такой, которого почти никто не знает и не делает. А зря! Ведь самогон по такому рецепту получается с насыщенным цитрусовым запахом и вкусом. Правда и работы вам придется проделать много, и денег потратить на лимоны, но все же…

  Значит так, с 30 лимонов берем цедру и заливаем ее 5 л двойного самогона. Перемешиваем. Затем еще вливаем 3,5 л воды и опять перемешиваем. Сюда же пойдут 4 корки из помаранцев (можно взять 5 или 6 зеленых апельсинов), 100 г кориандра толченого и 4 гвоздички. Поместить емкость с этим самогоном на солнце или теплое место на месяц.

  После такой длительной настойки перегнать самогон до первых 2,5 л. Больше вам не надо. Можете еще подсластить свой напиток.

Рецепт №40

  Лимонная водка давно известна и является одной из самых приготавливаемых в нашей стране. Просто люди давно заметили и вкус ее необыкновенный, и некие витаминные свойства лимонной настойки. За правильно приготовленной лимонной водкой многие готовы ехать десятки километров, лишь бы купить ее. Здесь даже магазинные водки не сравняются с экологически чистой и домашней.

  Отличием данного рецепта приготовления водки из лимонной кожури есть наличие в нем соли. Ни в одном из мне известных рецептов соль не используется, только в этом. Но здесь специфика ингредиентов и настойки немного иная.

  Давайте возьмем 1,2 кг лимонной цедры и измельчим ее. Но так, что бы кусочки были крупными. К ней сыпем 60 г соли и заливаем 12 л домашнего двойного самогона. Настаиваем около 3 дней и перегоняем. Обязательно не забудьте подсластить свой самогон сироп из сахара.

Рецепт №41

  Всем, кто делает дома самогон, советую попробовать приготовить такой малиновый самогон.

  Немного об истории такого напитка. Делали его в далеком 18 веке. Может и раньше, но упоминается впервые малиновка именно в те года. Ее подавали на праздничный стол в богатых домах. Рецепт практически не изменился с тех пор, правда в разных куточках Европы, да и России, ее делают с добавлением своих дополнительных компонентов.

  В основе малиновой водки по нашему первому рецепту стоит малина и фиалковый корень. Собираем малину и отвешиваем 800 г свежих и сочных ягод. Фиалковый корень (35 г) нарезаем мелко и добавляем к малине. Затем заливаем 12 литрами отборного двойного самогона. Дать настойке отстоятся около 6 дней и потом уже перегнать.

ТЕПЕРЬ МАЛИНОВКА ГОТОВА.

Рецепт №42

  Малиновая водка имеет очень много любителей и почитателей. Ее яркий цвет и безумно вкусный привкус не оставляют равнодушным никого! Ведь всем известно об целебных свойствах малины и ее прутьев, многие делают из нее лечебные смеси, варенье, настойки и даже мази. Вот и решили соединить полезное с приятным и начать делать малиновый самогон.

  Особенностью этого вида самогона есть красивый яркий розовой цвет, насыщенный и вместе с тем прозрачный. Аромат такой же нежный и сладкий, как и вкус.

  Давайте тогда разберемся с рецептом малиновки. Самым простым и быстрым способом приготовления малиновой водки есть этот. Возьмите 400 г вымытой и свежей малины. Потом залейте ее в стеклянную емкость 12 л самогона и настаивайте два дня. По истечению 2 дней, перегоните ее и если это нужно, подсластите.

Рецепт №43

  Давайте немного напишу сначала о самых можжевеловых ягодах, их истории и их свойствах. В Древних Риме и Греции можжевельник считался самым надежным средством от змеиных укусов. Также раздавленные ягодки добавляли в вино и при болезнях печени пили его как мочегонное средство.

  Позже начали уже его настаивать и делать вкусные и целебные настойки. На Руси настой можжевеловых ягод принимают внутрь для разрежения мокроты и легкого отхаркивания при заболеваниях дыхательных путей.

  Теперь расскажу рецепт простого домашнего самогона из этих полезный ягод. Вам надо отмерять 1,6 кг таких ягодок и истолочить их. Взять 8 л двойного самогона и залить ягоды. После 14-дневной настойки перегнать вашу настойку до получения 3/4 от первоначального объема. Теперь можете попробовать этот богатый витаминами напиток.

Рецепт №44

  На Древней Руси самогоноварение было обычным и распространенным делом. В каждом доме делали свой особый самогон, по личным рецептах и предыдущему опыту использования разных ингредиентов в самогоне. Люди тогда и начали делать малиновку, коричневую водку, картофельную и другие виды Но сейчас мы рассмотрим способ приготовления более городского типа самогона. Городского потому, что в деревнях самогон делали из подручных средств, ни представленного здесь имбиря, ни калгана они не имели.

  Московский самогон на сегодняшний день очень популярный и известный. Вам понадобится взять по 8 г имбиря, калгана, аниса и мяты. Эти компоненты смешать и залить двойным самогоном, объемом 1 л. Оставить на 3 недели. После, долить 1,5 л простой чистой воды и перегнать. В итоге вы должны получить 1 л самогона московского.

Рецепт №45

  Самой изысканной и ароматной водкой считается именно мятная водка. Она по праву заняла свое почетное место в самых первых рядах. Ведь никому сегодня не надо рассказывать об четком и сильном запахе мяты и ее аромате в любом напитке, будь то чай, компот, настойки или же обычный домашний самогон. Именно такие выраженные вкусовые и ароматические свойства мяты сделали ее известной всему миру.

  Мы же представим вам несколько рецептов приготовления мятной водки. Начнем из самого быстрого и простого. Берите сухую мяту около 4 горстей и заливаете ее 3 л двойного домашнего самогона. Настоять три дня и потом уже перегнать. Опять настоять ее, добавив немного листьев любистка или же черной смородины, до той поры, пока она не обретет зеленый оттенок. Приготовить сироп из разведенного в 0,6 л воды 1,2 кг сахара. Это все потом надо отфильтровать. И все готово.

Рецепт №46

  Все настойки и самогоны из мяты очень вкусны и безумно хорошо пахнут. Если вы хоть раз пробовали мятный самогон, то вы меня поймете. Если только собираетесь впервые делать его, то поверьте, вы ни на секунду не пожалеете о потраченном времени, ведь такого самогона вы больше ни из каких продуктов не сделаете.

Сначала мы возьмем такие составляющие:

• самогон 12 л
• мяты 200 г
• полыни 25 г
• розмарина 15 г
• шалфея 25 г
• кардамона 15 г
• гвоздики 10 г

  Берем все выше перечисленное и смешиваем в большой и вместительной емкости, которую нам надо сильно закрыть, что бы воздух не попадал внутрь, а испари брожения наружу.

  Настоять его в теплом солнечном месте 3 дня. Настойку потом перегнать надо и подсластить сахарным сиропом. Но если вам нравится терпкий и немного горьковатый вкус мятной водки, то сироп можете не добавлять.

Рецепт №47

  Одним из разновидностей домашнего самогона есть ароматный мятный самогон, который начали делать еще 2-3 столетия назад. Он очень вкусный и ароматным и при этом не дорогой в финансовом плане для приготовления. Все что вам понадобится, это в любом случае мыта и сахар. А уже большое разнообразие рецептов требует дополнительных ингредиентов.

  Вот сейчас будем делать один из самых вкусных разновидностей мятной водки.

  Сначала берем мяту, весом 800 г, меда 1,2 кг и соль обычную пищевую, желательно камяную. Это заливаем двойным самогоном, объемом 12 литров. Настаиваем эту массу 3 дня и перегоняем. После перегонки еще фильтруем и все. Можете попробовать на вкус и если вам будет многовато терпкости, по подсластите еще немного.

Ничего сложного, а вкусно то как!

Рецепт №48

  Немного расскажу об происхождении персикового самогона. Как всем известно, персики это заморские фрукты, которые раньше в наших краях были не так уж и доступны. Персиковую водку начали делать в западной Европе и уже постепенно, со временем, она добралась и до нас. Как только персики начали ввозить в страну и они были более доступные в цене, наши предки начали делать из них самогон.

  Надо взять домашнего двойного самогона 12 литров, персиковых листьев 2 кг и настаивать это 2-3 недели. Потом перегнать его. Тем временем измельчить 400 г ядер из косточек персика и 400 г миндаля горького. Сюда слить молоко до получения жидкой массы как у киселя и процедить через сито. Этот кисель добавить в самогон и настаивать еще 2 недели. Потом только отфильтровать.

Рецепт №49

  Еще одним вкусным самогоном является персиковый самогон. Он имеет легкий терпкий привкус и немного выраженный аромат. Отличающимся фактором приготовления такого самогона есть тот, что готовится он не из мякоти персика, и даже не из косточек, а из ядра, которое находится в косточке.

  На первом этапе нам надо взять 800 г таких персиковых ядер и истолочь на мелкие кусочки. Потом развести их чистой водой до обретения массы киселя. Эту массу поместить в толстостенную емкость и плотно закрыть. На протяжении двух дней ставить в чуть теплый духовой шкаф 8-10 раз. На третий день отфильтровать его, всыпать туда 100 г изюма и залить 6 л двойного самогона. Потом перегнать и подсластить сладким сиропом.

Рецепт №50

  Этот рецепт очень похож на предыдущий, но здесь сложнее сам процесс приготовления и есть дополнительные ингредиенты. Именно благодаря добавлению еще нескольких компонентов этот самогон имеет ярче выраженный аромат и вкус немного слаще и насыщенней, чем любые другие методы приготовления. Этими дополнительными компонентами являются березовый лист, черносмородиновый лист, черемушный лист и мята. Как сами теперь видите составляющие эти из разных вкусовых и ароматических групп, по этому в сочетании они дают непревзойденный вкус. Сперва измельчаем 400 г ядер персика и разводим их 6 л самогона. Потом заливаем, как и в предыдущем рецепте, в толстостенный бутыль, сильно закупориваем и ставим на 3 дня на средний жар в печку, либо же в духовой шкаф на такой же срок, но 12 раз в день ставить в остывающий шкаф. Позже фильтруем и перегоняем наш самогон. В него добавляем по горсти березового листа, листьев черной смородины, листьев черемухи и полгорсти мяты. Оставить его на 1 день. После, процедить, подсластить.

Рецепт №51

  Начну с самой полыни. Ведь мало кто знает свойства этой травы и ее происхождение. Полынь имеет сильный пряный запах и горький вкус. В составе такой травы есть и активные вещества, и витамины, и аскорбиновая кислота, и каротин, и еще много чего. Именно из-за такого богатого букета ее используют в народной медицине и для приготовления разных напитков, как алкогольных, так и безалкогольных (например, чаи). Самогон из полыни имеет яркий пряный запах, аромат трав и пряно-горьковатый вкус. При регулярном и правильном приеме такого самогона, или точнее настойки, у вас улучшится функциональность поджелудочной железы, сердечно-сосудистая система, работа нервной системы.

  Для приготовления полынного самогона надо взять 200 г полыни и 800 г аниса, залить их самогоном 10-12 л. Дать постоять две недели. После этого перегнать.

Ваша водка полынная готова к употреблению.

Рецепт №52

  Трава полыни стоит в первых рядах среди самых целебных и богатых полезными веществами растений в наших краях. Да и не только в наших, как известно растет полынь и на всех европейских землях, на Кавказе, Сибири, Казахстане и даже в Средней Азии. Так что география использования этой чудо-травы очень большая. Наши бабушки всегда говорили к ране прикладывать полынь и были абсолютно правы, ведь она имеет отличные антисептические свойства.

  В самогон траву и цветки полыни стали добавлять уже очень давно. И наши времена такой самогон пользуется не меньшей популярностью.

  Что бы приготовить вкусный и полезный самогон, давайте возьмем верхушки полыни 300 г соль пищевую 60 г. Это зальем 12 л двойного самогона и оставим настаиваться на неделю. После 7 дней добавить в водку 1,2 кг меда и можно перегонять.

Рецепт №53

  Народная медицина давно использует полынь в качестве лечебной травы. Нам говорят, что настои и отвары полыни очень хорошо помогают от малокровия, аскаридоза, бессонницы, анемии, ожирении и многих-многих других недугах.

  Полезность полыни при неприятном запахе из полости рта, параличе и эпилепсии доказана многовековой историей использования и хорошими отзывами лечащихся.

  Давайте рассмотрим следующий рецепт приготовления полынной водки.

  Вам надо взять для этого рецепта: 1,5 кг верхушек из молодой полыни, по 100 г листьев душицы, дягильного и фиалкового корня, по 50 г аниса и бадьяна, 1,2 кг сахара, 12 л двойного самогона.

  Сперва берем верхушки молодых полынных побегов, дягильной и фиалковый корень, душицу, анис и бадьян и заливаем это все двойным самогоном. Оставить на месяц. Потом перегнать до получения 8 л самогона. В этот только что полученный самогон добавить растворенный в 0,6 л сахар. Для зеленого цвета такого самогона, просто настоять еще немного на листьях черной смородины или же любистка.

Рецепт №54

  Многие даже не представляют, насколько полезная и вкусная может быть полынь в настойке или водке. Полынь содержит много каротина, эфирных масел, витаминов и фитонцидов. Именно это придает ей такой способности к лечению. Полынь в настойке имеет желчегонную, мочегонную, спазмолитическую и противовоспалительную функциональность.

  Мы же буде рассматривать рецепт приготовления полыни в самогоне.

  Этот наш рецепт очень простой и делается не долго. В емкость с 6 л самогона надо добавить 2 кг свежих полынных верхушек и 300 грамм дягиля. Настаивать в среднем 14 дней в е доступном детям месте. Потом добавить туда 3 л воды и перегонять до обязательно полученных 6 л самогона. Отфильтровать самогон и по желанию подсластить. Также можете подкрасить его добавленным любистком или листьями смородины в зеленый оттенок.

Рецепт №55

  Мы уже много вам рассказали об самой полыни, ее происхождении, лечебных свойствах, содержании в ней полезных веществ и микроэлементов, рецептах приготовления самогона из нее, но теперь хотелось бы огласить и на необходимости соблюдать пропорции полыни в самогоне и настойке и умеренной дозировки употребления такого самогона или настойки. Так как эта трава имеет богатый состав, то и употреблять ее надо в меру, а то может быть отравление или даже галлюцинации.

  Так что давайте рассмотрим теперь самый быстрый по времени рецепт приготовления полынного самогона. Берем 400 г аниса и мелко нарезанную полынь около 200 г. Заливаем их 11-12 л самогона и настаиваем до нужного вам результата. Потом перегоняем и пробуем.

Рецепт №56

  Самогон из цитрусовых в наше время пользуется огромной популярностью. Ранее мы уже описывали рецепты приготовления самогона из лимонной и апельсиновой цедры. Сейчас же пойдет речь об померанцевой водке. Кто еще не знает, то помаранец — это самый обычный грейпфрут. Водка из него делается реже чем из других цитрусовых, но все же есть почитатели такого самогона.

  Грейпфрут имеет достаточно много полезных микроэлементов что бы быть в числе первых из богатым составом с витаминов и полезных кислот.

  Самогон приготовить с померанца очень просто. Надо только очистить примерно 5-6 грейпфрутов, главное набрать 800 г веса померанцевой цедры (без мякоти и прожилок). Ее залить надо 12 л ранее приготовленного двойного самогона. Дать отстоятся 3 дня и перегнать.

Рецепт №57

  Из всего разнообразия рецептов приготовления домашнего самогона сейчас мы напишем самый дешевый и эффективный. Дешевый потому, что померанца (грейпфрута) вам понадобится совсем не много — если большие, то штук 7-8 будет вполне достаточно. Больше вам ничего покупать не надо. И в конечном итоге вы получите практически столько же самогона, сколько потратите на настойку такого грейпфрутового самогона.

  Вам надо отвесить 1,5 кг грейпфрутовой цедры и залить ее 6 л двойного хорошего самогона. После, просто оставить на 3 дня. Потом добавить сюда 8,5 л такого же самогона и перегнать. Как только выйдет тех самых 8,5 л перегнанной водки, прекращайте перегонку. Влейте в нее сироп сладкий из сахара и можете смаковать вашу водку померанцевую.

Рецепт №58

  Померанцевая водка имеет свой эксклюзивный и неповторимый вкус, который присущий только ей и больше нигде не повторяется. Такой безумно необыкновенный вкус она имеет благодаря терпким и сочным составляющим. Таких нет ни в апельсинах, ни в мандарине, ни в памеле… Своеобразная терпкость, сладость и горечь одновременно сделали грейпфрутовую водку непревзойденным произведением самогонного искусства.

  Итак, рецепт. Надо взять 400 г грейпфрутовой корочки, 200 г бадьяна и по 45 г кардамона, корицы, фенхеля, 35 г гвоздики и все это залить 12 л двойного самогона. Настоять неделю и затем перегнать. Только потом подсластить и отфильтровать.

Рецепт №59

  Многие, попробовав этот самогон из померанца, остаются в полном восторге от необычайно и богатого вкуса такой водки. Ее насыщенный и терпко-сладкий вкус просто не может не понравится, ведь и содержание полезных организму веществ в ней сохраняется очень даже не плохо. Цедра любых цитрусовых имеет приятный и сладкий аромат, а в грейпфрута он ярче всех выражен.

  Для начала вам необходимо развести 12 литров домашнего самогона с 6 литрами чистой воды. Перегонять это на медленном огне. Когда выгоните 3 л двойного самогона, влейте его в одну емкость, не менее 5 л в объеме. Всыпать туда 200 г мелко измельченной грейпфрутовой цедры и закрыть на 7 дней. Потом перегнать и подсластить (в сиропе не меньше 1,5 кг сахара).

Рецепт №60

  Мы описали уже несколько рецептов приготовления померанцевой водки. Сейчас речь пойдет об немного ином способе приготовить вкусную грейпфрутовую водку. Он отличается от остальных своим составом и порядком действий.

  Если в любом обычном рецепте вам сначала надо было настаивать грейпфрутовую цедру на водке, то тут первым этапом приготовления будет настойка 20 г гвоздики (мелко измельченной) на 200 г самогона. И настаивать надо 3 дня.

  Вторым этапом будет настойка грейпфрутовой корочки, массой 400 г, на 12 литрах самогона. Настаивать так же 3 дня.

  На третьем, смешайте настойки гвоздики и померанца и перегоните их. Потом уже можно и подсластить немного.

  Как видите, ничего сложного, но результат получается очень хороший и вкусный.

Рецепт №61

  На сегодняшний день существует огромное количество самых разнообразных и порой даже непредсказуемых рецептов приготовления грейпфрутовой водки. В ней люди научились соединять несовместимые ингредиенты и этим делать ее вкусной и с незабываемым ароматом. Она значительно выделяется в ряду других настоек из цитрусовых. И вкус то имеет не такой, как другие.

  В этот раз мы будем делать водку из многих составляющих, так что заранее подготовьте: бадьян 200 г, цедра померанца 400 г, корица, кардамон, мускатный орех и мускатный цвет по 85 г, фисташки 200 г и гвоздику 70 г.

  Сначала надо залить эти все ингредиенты 11 л двойного домашнего самогона. Дать настоятся им неделю, и после 7 дней перегнать. Вот и все.

Рецепт №62

  Самогоноварение уже давно использует самые разные ингредиенты для настоек и брожения. Мы уже описывали самогон из цитрусовых, картошки, разных трав и специй. Теперь пришла очередь написать рецепты приготовление самогона из злаковых. Первым рассмотрим способ приготовления водки из пшена.

  Итак, сперва варим 3 литра хорошего пшена до состояния полного разварения. Заливаем его теплой водой, добавляем 100 грамм дрожжей и 1,2 килограмма теста из квашни. Ставим его бродить до скисания. Когда это все перебродит и скиснет, перегоняем его не менее 2 раз.

  После перегонки ваш самогон полностью готов. Поставьте его в холодное место или холодильник на 1-2 часа и можете пить охлажденный домашний самогон из пшена.

Рецепт №63

  Уже по названию этого рецепта становится понятно, что этот рецепт приготовления домашнего самогона очень простой и основан на ягодах и фруктах. Простота его в том, что вам просто надо залить ваши плоды самогоном и перегнать. Ничего варить и смешивать вам не придется. А ягоды и фрукты берете любые, какие только есть в доме или в саду, те и используйте. Можете брать и надгнившие плоды, и провяленные.

  Первое, это берем большую бочку или бутыль (любую емкость, какая есть на хозяйстве большого объема) и засыпаем в нее до половины собранными плодами. Оставшуюся половину заполняем самогоном и ставим ее бродить. Когда процесс брожения будет закончен, самогон надо слить и перегонять.

  Те ягоды и фрукты, которые остались в емкости, опять заливаем самогоном (но не тем, что вы только что перегнали!) и оставляем бродить. И снова сливаем настоянный самогон и перегоняем его.

  И первый самогон, и второй можете смешать и пить, можете держать их отдельно.

Рецепт №64

  Сейчас будем делать рисовую водку. Ее вкус отличается своим ароматов и богатым составом. Сначала варим в воде 400 г изюма. Желательно брать белый крупный. К вареному изюму добавляем 200 г риса дробленного, бутылку малаги, сахарный сироп, 400 г воды обычной и 200 г пивных дрожжей (белых). Поставить емкость с этим всем бродить на 3 дня. После этого перелить это в самогонный аппарат, туда же 12 л двойного самогона и 6 л родниковой воды. Перегонять эту массу до получения 9 л самогона.

  Отдельным процессом есть настойка 0,2 л спирта (70 градусов) или тройного самогона с 3,5 ложки ванили. Оставить его на 3-4 дня и отфильтровать.

  Теперь к полученному самогону, из первого этапа приготовления, долить настойку ванили и каплю розового масла. Поместить 600 г дубовой коры свежей и 5 г калганового корня в холщовый мешочек. Этот мешочек тоже бросить в самогон и надежно закрыть. Поставить на несколько дней и все, рисовая водка готова.

Рецепт №65

  Сейчас будет описан еще один рецепт приготовления рисового самогона. Этот рецепт намного проще и имеет только 2 этапа приготовления. Составляющих тут тоже мало, только рис и шафран. Вкус такого самогона приятный и с нежным привкусом жаренного риса. Этот способ приготовления требует много водки, так что сразу проверьте наличие у вас емкости около 65 литров.

  На первом этапе надо пережарить 2,5 кг мелкого дробленого риса. Смешать его с 25 г шафрана и залить 60 л качественного очищенного самогона.

  На втором этапе это все перегонять до получения 43 л перегнанной водки. В нее можно добавить жженый сироп и вы получите красивый цвет вашего самогона.

  Теперь рисовый самогон приятного оттенка готов к столу.

Рецепт №66

  Специально для любителей приятных пряных и цветочных ноток в самогоне мы нашли этот рецепт приготовления розмаринового самогона. Как все мы знаем, розмарин имеет ярко выраженный запах и при добавления в любые блюда или настойки он придает им неповторимого вкуса и аромата. Эта водка тоже будет красиво пахнуть и иметь мягкий пряный вкус.

  Для начала давайте возьмем 12 литров двойного самогона и добавим в него 60 г соли и 400 г розмарина. Все это хорошо и тщательно перемешиваем и оставляем на три дня настаиваться.

  На четвертый день уже перегоняем этот самогон и в него добавляем сироп из 1,2 кг сахара.

  Оставить такой напиток в прохладном или холодном месте на один-два дня и потом уже прохладного и выдержанного можем угощать своих друзей.

Рецепт №67

  Это очень интересный рецепт приготовления самогона из розовых цветов. Приготовления водки с цветами впервые начали практиковать на востоке и в Египте. В этих регионах цветы в большом почете и раньше каждая уважающая себя дама или госпожа, имела огромный цветочный сад или клумбы. Вот и тогда начали добавлять в напитки богатых дворян и шейхов лепестки цветов.

  Самым распространенным видом цветочной водки есть розовая водка. Для приготовления такой водки вам понадобятся лепестки розовых цветов, можно и целые розовые бутоны. Именно в этом рецепте больше никаких компонентов больше не понадобится.

  Берите 1 кг розовых лепестков или цветов, заливаете 4-5 л двойного самогона. Настаивать надо его целый месяц. Перегонять потом до конечного объема самогона в 2,5 л.

  Теперь берите еще 0,5 кг таких же лепестков-цветов и заливаете уже 1,6 л. Перегонять теперь уже до конечных 0,5 л розовой воды. В эту емкость с водой добавляйте еще 0,5 кг цветов и 1,2 л чистой воды. Гнать пока не получите 0,4 розовой воды, в которой потом будете настаивать сахар.

  К самогону долить вашу розовую сладкую воду и отфильтровать.

Рецепт №68

  Самогон из лепестков разных цветов и целых цветов имеет характерный оттенок и интересный вкус. Делают такой самогон из роз, лотоса, гвоздики, хризантемы, лилии и многих других изысканных видов цветов. Ранее мы описывали рецепт приготовления самогона из розовых цветов и лепестков. Сейчас же речь пойдет о способе, исключительно состоящего из лепестков.

  Итак, растираем розовые лепестки из любого розового цветка в ступке. Перетертую массу перекладываем в другою емкость и засыпаем солью. Соли насыпаем толщиной в 1 см. Это накрываем мокрым полотенцем и сверху кладем круг с гнетом. В таком виде оставляем его на месяц в прохладное место. Когда пройдет этот срок и лепестки немного загноятся, перелаживаем их в другую посуду и заливаем водой в соотношении 1:1. Перемешиваем все и перегоняем. После первого перегона делаем второй. Это нужно для того, что бы уменьшить содержание спирта из роз с очень сильным едким запахом. После второй перегонки самогон разводите с сиропом и фильтруете.

Рецепт №69

  Рябиновая водка очень полезна и содержит вещества, помогающие организму бороться с простудами, сердечно-сосудистыми заболеваниями, улучшающие кровообращение и ище много положительных реакций в организме.

  Правда есть некоторые тонкости в правильном сборе рябины, ее дозировки и строке настойки. Для разных целей существуют разные нюансы в этих понятиях.

  В нашем случае рябина должна быть собрана еще до наступления морозов, но не слишком рано. Как только заступает поздняя осень, так сразу и собирайте. Отвесьте 3 кг такой рябины и разомните ее. Добавьте туда 80-100 грамм дрожжей и залейте 12 л хлебного кваса, обязательно свежего. Настаивать в прохладном месте, где то 15-16 градусов. Как только выделение газов в емкости прекратится, надо перегнать эту настойку. К ней влить 6 л самогона и еще раз перегнать

Готовим абсент из самогона | Самогон и Брага

Некогда культовый напиток, закрепивший за собой прозвище «Зеленый чародей», доступен благодаря раскрытому рецепту. Конечно, в конце 18 века половина Европы и не мечтала о том, чтобы приготовить в домашних условиях не скудную выпивку, а знатный напиток, доступный творческим людям и армейской знати.

Доступны рецепты для получения абсента из самогона, причем их несколько. Разобрать технологию стремятся многие «домашние бутлегеры», чем далее и займемся.

Классика Франции

Что требуется для нужного результата? Конечно, соблюдение пропорции! Это главное условие. Для домашнего (некоммерческого) изготовления не запрещено экспериментировать с крепостью и насыщенностью. Французский рецепт принято расписывать с ориентиром на литр алкогольного напитка.

Вот с чего начинаем, рецепт:

1. Потребуется природная горькая полынь. Точнее в рецепте сказано про семенную ее часть без стеблей и листьев. На литр не более 25 грамм.
2. Анис (семена аниса) 50 грамм.
3. Фенхель (семена фенхеля) 50 грамм.
4. 0,95 литра спирта. В домашних условиях используют строго пищевые спирты. Для абсента нужен спирт в 85%.

Не сложно догадаться, что перечисленные растительные семена смешивают и замачивают в спиртовом растворе. Для чего это нужно? Так из растений проще извлечь нужные компоненты.

Для быстроты процесса в данном рецепте предусмотрено два вида замачивания: горячее (паровое и песчаное) или холодное (обычная настойка).

Замачивают когда как: если ингредиенты более твердой структуры (попались крепкие семена), то лучше сократить ожидание, устроив горячее замачивание.

Чего добиваемся данным процессом? Эфирные масла – вот весь секрет.

Совет! Холодную настойку требуется выдержать не менее 7 дней, да и больше тоже можно, если есть сомнения.

Домашняя перегонка

Рецепт предполагает наличие жидкости, поэтому на нашу настойку нужно 0,5 литра чистой воды.

Далее процесс переходит к перегонной установке. На техническом языке потребуется дистиллятор. В домашних условиях новички используют лабораторное оборудование со штативом, колбой, стеклянным змеевиком и простейшим источником огня.

Процесс перегонки завершается до полного испарения жидкости. Обработанный дистиллят – как раз 0,95 литра. Набрав этот объем, лучше выполнить фильтровку через пару салфеток с марлей.

Важно! Наука в том, чтобы не перегреть остатки трав в самом конце, но и не убрать с огня слишком рано, потому что концентрация эфирных масел на самом дне.

Что главнее алкоголя в абсенте? Даже домашний рецепт подразумевает наличие эфирных масел. Те же семена полыни, брошенные в спирт, отдают природный ингредиент, но без перегонки явного или насыщенного вкуса именно эфирного масла не добиться.

Еще до замачивания все ингредиенты проходят ручную сортировку. При тщательной фильтрации оставляют лишь свежие части растений или семян, имеющие визуально живой цвет. Несвежие или поврежденные ингредиенты для рецепта не подойдут. Их составляющие испортят вкус, добавив горечи.

Про дистиллят

Долгожданные 0,95 литра по рецепту имеют оттенок схожий с продуктами жизнедеятельности живого организма. Поэтому нужно придать цвет свежей травы (он же зеленый) дистилляту.

Все просто, рецепт:

Далее красители измельчают почти в порошок. И этот состав смешивается с отмеренными 0,4 л. Окраска производится в паровой бане. Речь идет о помещении емкости с напитков в нагретую посуду большего размера. Профессионалы отдают предпочтение медным изделиям.

Что вытапливают? Натуральный краситель. По терминологии — хлорофилл. Получив нужный цвет, домашний абсент фильтруют от трав.

Напиток требует градуса по рецепту, поэтому ту часть дистиллята, что была окрашена, требуется разбавить до классических 74 градусов. Спиртометр упростит задачу до элементарного.

Итог

Получившийся 1 литр абсента по французскому (легкому) рецепту нужно выдержать. По всем рецептам нужно старить, ведь такова реакция масел. Что делаем? Убираем напиток в темный шкаф на хранение. Вот такой рецепт приготовления данного напитка в домашних условиях.

Видеорецепт

Мы подобрали для вас интересные метариалы:

Как сделать абсент в домашних условиях

Абсент имеет определенную репутацию благодаря своей силе и галлюциногенным свойствам (подробнее об этом позже).

Приготовить абсент дома — это весело, независимо от того, хотите ли вы сделать это просто для того, чтобы сделать его по своему вкусу, или чтобы получить галлюциногенную версию.

Это руководство расскажет вам, как приготовить абсент, а также еще несколько лакомых кусочков информации, чтобы вы могли насладиться им самостоятельно!

Абсент — это дистиллированный ликер, состоящий из спирта и растения под названием artemisia absinthium или «полынь».«[R] У него безошибочно узнаваемый зеленый цвет и особый аромат этого растения.

Обычно его употребляют разбавленным в ледяной воде с добавлением сахара.

Если вы проходите утомительный процесс приготовления абсента, важно знать, что вы получите.

1. Обладает очень сильным вкусом и крепостью, как и другие спиртные напитки, такие как водка, ром или даже самогон.Поэтому мы предостерегаем вас при употреблении этого. Это не для всех.
2. На вкус как лакрица и анис. Учитывая, насколько разные люди относятся к вкусу лакрицы, важно, чтобы вы знали, где вы стоите, поскольку это может вам не нравиться.
3. Не весь абсент галлюциноген. С этим справляется полынь с высоким содержанием туйона. Это незаконно в США, поэтому абсент, который вы найдете здесь, не имеет галлюциногенных свойств, которые есть в других странах.

Истинное происхождение абсента неясно, однако некоторые пытались его установить.

Абсент впервые был изготовлен в качестве тонизирующего средства в 1700-х годах и состоял из множества различных трав, таких как мелисса. Часто это тонизирующее средство использовалось как болеутоляющее или «народное лекарство».

Согласно легендам, у всех были разные рецепты абсента, некоторые даже включали улиток, цыплят и жир!

С тех пор абсент продолжал развиваться, пока не стал известен благодаря сочетанию фенхеля, аниса и полыни.

Тем не менее, все они согласны с тем, что к XIX веку абсент употребляли и как лечебное зелье, и как возлияние.

Многие также считают, что абсент был впервые создан французским доктором Пьером Ординером [R] путем смешивания спирта с artemisia absinthium , травой, обладающей пищеварительными, противовоспалительными и антисептическими свойствами.

Когда он впервые использовался в лечебных целях, его особый вкус стал настолько привлекательным, что он стал очень популярным изысканным ликером в Швейцарии, где жил Ординаре.

Затем в 1805 году Анри-Луи Перно начал промышленное производство абсента.

К 1912 году им пришлось производить абсент в таких больших количествах, чтобы удовлетворить огромный спрос, который только во Франции достиг 220 миллионов литров.

Довольно долгое время в Европе был запрет на абсент.

Практически все компании, производившие абсент с начала 1900-х до 1920-х годов, были закрыты из-за галлюциногенной репутации этого напитка.

К сожалению, одно из последствий запрета на абсент привело к потере знаний о том, как обычно производится абсент.

Многое из того, что мы знаем о том, как приготовить абсент, — это попытки воссоздать предыдущие рецепты.

Однако сами оригинальные рецепты полностью утеряны.

Урожайность: Абсент 95 пробы

Материалы:

• Бутылка
• Сетчатый фильтр или тканевый мешок
• Хранение в теплой темноте

Список ингредиентов

• Спиртовая основа: Крепкие напитки на ваш вкус, например водка
• 35 граммов полыни
• 35 граммов семян аниса
• 8 граммов звездчатого аниса
• 4 грамма семян фенхеля
• 8 граммов корня ангелики
• 4 грамма майорана
• 4 грамма кориандра
• 4 стручка кардамона
• Половина семян мускатного ореха

Основными элементами домашнего абсента являются святая троица полыни, аниса и фенхеля, а также крепкие напитки, такие как водка.Приведенный выше список ингредиентов придаст вам больше вкуса и пьянящего вкуса. Однако они не являются обязательными.

Полынь отделяет галлюциногенный абсент от негаллюциногенного.

В рецептах абсента можно использовать различные травы. Комбинация всего этого — то, что производители абсента тщательно охраняют.

Простое изменение количества, которое вы используете, может полностью изменить вкус и превратить его в нечто совершенно непригодное для питья после процесса дистилляции.

Некоторые из них, которые можно использовать, включают иссоп, полынь понтиак, мелиссу, мяту, аир, сандал, ганепи, различные семена и многое другое.

Убедитесь, что у вас есть растение «большая полынь» или полынь полынь , в которой есть соединение, называемое туйоном. Более безопасные и мягкие альтернативы — королевская или маленькая полынь.

Обратите внимание, что лучше покупать его в свежем виде, хотя найти его может быть немного сложно.

Мы рекомендуем покупать все эти ингредиенты по отдельности и смешивать их самостоятельно для достижения лучших результатов. Это также позволит вам позже изменить рецепт в соответствии с вашими предпочтениями.

Помните, что потребуется много проб и ошибок, чтобы найти точный рецепт, который вам понравится, поэтому наличие отдельных ингредиентов имеет решающее значение для получения лучшего абсента из этого процесса.

Добавьте 1/3 стакана травяной смеси, которую вы использовали, к 750 мл любимого напитка.

Обязательно храните смесь в бутылке и поместите ее в теплое темное место. Вы можете выбрать время ожидания от 2 недель до 2 месяцев.

Чтобы сделать мацерат, настаивать вместе полынь и водку несколько дней .

По истечении срока хранения процедите травы. Затем кипятите коричневую горькую жидкость.Хороший комплект для неподвижных изображений позволит легко это сделать. Это убирает горечь и немного алкоголя.

Помните вторую настойку, которую вы сделали? Добавьте это в дистиллированный абсент. Также добавляется вода для разбавления дистиллята.

Если вы пробуете это, обратите внимание, что мацерированные абсенты обычно горькие, потому что горькие компоненты не отделяются от эфирных масел во время настаивания.

Возможно, вы заметили, что мы не приводим здесь точных размеров. Это потому, что оригинальные рецепты приготовления абсента традиционным способом давно утеряны.

Итак, во многих случаях этот процесс требует проб и ошибок, чтобы выяснить, какие соотношения работают для вас.

Продолжайте попытки, пока не определите правильную смесь трав и соотношение алкоголя, мацерата и h30! И получайте удовольствие от процесса!

Налейте спирт в стеклянную бутылку с полынью.Закройте бутылку герметичной пробкой и оставьте на месяц.

Не забывайте встряхивать флакон несколько раз в день.

Измельчите смесь трав по вашему выбору в ступке с пестиком. Не бойтесь экспериментировать и выяснять, что работает для вас. В этом преимущество покупки всего по отдельности!

По прошествии месяца отфильтруйте прозрачную жидкость, чтобы удалить травы.

Затем добавьте смесь трав, которую вы предварительно измельчили. Это то, что окрашивает абсент, и действует так же, как чайный пакетик, который вы помещаете в дистиллят.

Вы можете использовать бутылку со свежей маркой или ту же бутылку, в которой вы настаивали водку. Если вы используете одну и ту же бутылку, тщательно вымойте и высушите ее.

Дайте смеси настояться в бутылке еще месяц . Как и в случае с первым настоем, встряхивайте бутылку не реже одного раза в день.

Как только вы дойдете до этой точки, ваш абсент готов к употреблению! Вы можете наслаждаться этим разными способами.

Выпейте абсент таким, какой он есть. В качестве предупреждения, это может быть очень напряженный опыт. Только истинные знатоки могут наслаждаться зеленой феей самостоятельно.

1. Чтобы напиток получился более легким и свежим, добавьте немного сахара в чайную ложку.
2. Налейте на ложку стакан ликера.Соберите жидкость в другой стакан.
3. Зажги это! Воспользуйтесь спичкой или зажигалкой, чтобы осторожно зажечь на ложке оставшийся сахар, пропитанный ликером, и задуть пламя через 10 секунд.
4. Добавьте ложку в абсент.
5. Добавьте половину дозы ледяной воды.
6. Еще раз перемешайте.

Вы также можете наслаждаться напитком с сахаром и h30, растворяя в смеси кусочек сахара с помощью капель воды.

Хотя абсент нравится не каждому бармену или пивовару, это интересный напиток. Этот дистиллят с его ярким зеленым цветом и рецептом из трав и мацерации обладает уникальным вкусом.

Однако учтите, что это не подходит для любого образа жизни. Мы также рекомендуем вам быть осторожными с потреблением, так как этот спирт может быть очень сильным. Надеемся, это руководство по приготовлению абсента помогло вам!

• Как приготовить самогон для Эпплджек [Полный рецепт]

  Хорошо.Ну, на деревьях еще немного снега. Сегодня мы сделаем яблочного Джека. Итак, Эпплджек, что такое […]

• Меломель: что это такое и как его приготовить [Все самое необходимое здесь перечислены]

  Вы когда-нибудь задумывались, на что была похожа средневековая выпивка? Вас заинтриговало домашнее пивоварение? Что ж, вы попали в нужное место! Прямо сейчас […]

• Метеглин: Мид со специями [Определено + Практическое руководство]

  В целом, алкоголь довольно прост, и его можно ароматизировать, используя все, что вам нравится.Таким образом, метеглин, который представляет собой медовуху со специями, не должен продаваться как […]

• Доказательство самогона [Что это такое и 3 способа проверить и определить доказательство]

  Вы когда-нибудь задумывались, каково доказательство того, что самогон, сделанный вами в домашних условиях? Это наконец-то ДОСТАТОЧНО для вас, или, возможно, вам нужно […]

• Как сделать домашнее вино: полное руководство по рецептам фруктового и красного вина

  Карантин сделал всех нас немного экспериментальными, и, к счастью, мы только что нашли ваш следующий большой проект: изготовление домашнего вина! Пока мы не можем повернуть воду […]

Ведущий маркетолог, пивовар, папа и муж.В целом отличный парень.

Как сделать джин — Дистилляция домашнего самогона

Как приготовить джин и различные виды джина

Производство джин в последние годы находит все больше и больше поклонников. Однако существует не только один метод приготовления джина, и не только один вид джина. Джин — это спирт, приправленный ягодами можжевельника (Juniperus communis) или экстрактом можжевельника и другими травами , хотя аромат можжевельника должен оставаться преобладающим.Однако, в отличие от знаменитого словацкого Borovička или традиционного австрийского Kranawitter или Kranewitter , ягоды нельзя подвергать ферментации, например, в виде можжевелового пюре. Сельскохозяйственный спирт из зерна обычно используется для производства джина. Минимальное содержание алкоголя в готовом джине составляет 37,5% ABV.

Истоки джина восходят к 17 веку. В то время в Нидерландах уже производили jenever , который также представлял собой сельскохозяйственный спирт с добавлением ягод можжевельника.Он быстро стал популярным в Англии под названием «джин», сначала как импортный продукт, а затем отечественного производства. Также были добавлены травы, в то время как голландский дженевер — это чистый можжевеловый спирт. Точный состав смеси трав — это секрет каждого производителя джина, а также причина того, почему каждый джин в конечном итоге имеет различный вкус. Обычно добавляют кориандр, корень дудника, корень фиалки (корень ириса), цедру лимона и другие травы, а также можжевельник.

Способы производства джина

Независимо от фактического вкусового профиля, существует три различных метода производства Как приготовить джин:

Дистиллированный или «однократный»

Для многих любителей джина это единственный верный способ его приготовления.Здесь ягоды и травы можжевельника, «растения», перегоняются вместе с неароматизированным спиртом. Либо ингредиенты маринуют, то есть мацерируют, в течение некоторого времени при крепости не менее 45%, а затем вместе варят, либо их просто помещают в паровое пространство без предварительной мацерации (перколяции). Последний метод, называемый паровой экстракцией или «инфузия паром», дает более тонкий вкус, чем кипячение ингредиентов вместе. После этого дистиллят доводят до питьевой крепости водой.Кроме того, в традиционных медных кубах в дистиллят не попадают нежелательные соединения серы и жирные кислоты, что делает джин более мягким и легко усваиваемым.

Концентрат

С помощью этого метода большое количество ягод / трав перегоняется с небольшим количеством жидкости, а дистиллят, концентрат почти чистого эфирного масла, смешивается с нейтральным спиртом и водой. Этот метод дает коммерческим производителям большое экономическое преимущество, потому что им больше не нужно так часто перегонять, чтобы получить такое же количество джина, достаточно сравнительно небольшой мощности дистилляционного оборудования, а также затрат на хранение и риск порчи трав. не применять.Это правда, что этим методом также можно производить достаточно хороший джин; однако концентрат также содержит много нежелательных привкусов, например горечи, которые могут появиться после смешивания концентрата со спиртом и водой.

Холодное соединение

Холодный компаунд — безусловно, самый дешевый способ сделать джин (сложный джин). Для этого всевозможные искусственные или натуральные ароматизаторы, а иногда и ягоды и травы просто смешивают со спиртом, и все. Джин часто фильтруют через определенное время, чтобы удалить помутнение или твердые частицы.Это единственный экономичный метод массового производства дешевого джина.

Виды джина

• Лондон Драй Джин

  Во второй половине XIX века британский парламент ввел строгие правила производства, чтобы пресечь продажу незаконно дистиллированного джина. Вкус London Dry Gin отличается сильным ароматом можжевельника. Запрещается добавление нерастительных или искусственных добавок, и на литр можно добавлять только до 0,5 г сахара.

• Сухой джин

  Dry Gin также имеет нотки можжевельника.Допускается добавление нерастительных веществ и ароматизаторов, но, с другой стороны, добавление сахара не допускается.

• Джин дистиллированный

  Как и два ранее упомянутых сорта, у дистиллированного джина преобладает можжевеловый вкус. Разница в том, что он перегоняется второй раз после мацерации трав или, альтернативно, во время перколяции. Нейтральный спирт получается при первой перегонке, потому что для мацерации или перколяции содержание спирта в котле должно быть не менее 45% ABV.Вкус дистиллированного джина больше не должен изменяться после второй перегонки.

• Старый Том

  Old Tom — один из старейших сортов джина. Впоследствии в готовый джин добавляли свекольный сахар, потому что на начальном этапе джин имел сильно горький, почти неприятный вкус.

• Джин Cordial / Fine Cordial

  Со временем, по мере того, как методы производства все более совершенствовались и совершенствовались, больше не было необходимости подслащивать джин, чтобы сделать его приятным, но традиция добавления сахара была продолжена, потому что к тому времени потребители привыкли к сладкому. вкус.Следовательно, крепкий джин можно рассматривать как полноценный джин Old Tom.

• Джин для ванны

  Джин для ванны — это не что иное, как составной джин. Термин возник в США в эпоху сухого закона, когда из-за государственного запрета на алкоголь в то время джин довольно часто каким-то образом смешивали в частном порядке, а точнее, фальсифицировали.

• Терновый джин

  Вкус этого сорта имеет мало общего с классическим джином. Для тернового джина в дистиллированном джине мацерируют терновник, в результате чего содержание алкоголя значительно снижается, и добавляется сахар.Короче говоря, терновый джин — это не что иное, как терновый ликер.

• Резерв Джин

  Reserve Gin — относительно новая разработка. Хранится в деревянных бочках, что также придает ему золотисто-желтый цвет.

• Нью-Вестерн Драй Джин

  New Western Dry — очень молодой стиль. Здесь вкус можжевельника уже не на первом плане, а совсем другие ароматы.

• Защищенные обозначения происхождения

  Такие названия, как Plymouth Gin (Англия), Gin de Mahón (Менорка, Балеарские острова) или Vilnius Gin (Латвия), относятся только к происхождению джина, а не к вкусу или используемым ингредиентам.

Классы джина и стаканы

Само собой разумеется, что джин также будет производиться в рамках наших уроков — Как сделать самогон . Если вам нужна более подробная информация в курсе о том, как приготовить джин , возможные составы растительных веществ и т. Д., Пожалуйста, укажите Gin в комментариях при регистрации на занятия.

Вы ищете дистилляционное оборудование или котел для производства джина? Пикколо-медь или Ветро-медь подходят прежде всего для производителей джина, которые любят экспериментировать.Процесс дистилляции занимает 20-30 минут, поэтому вы можете провести множество экспериментов за короткое время и с небольшим количеством материалов. В результате перегонки получится около 200 мл джина.

Если вы хотите перегонять джин в больших количествах, то медный дистиллятор Classic или медный дистиллятор Deluxe будет для вас правильным выбором. Вам также понадобится градуированный цилиндр и ареометр для разбавления дистиллята.

В нашем бесплатном информационном бюллетене мы регулярно информируем вас о новых функциях, рецептах и ​​дальнейших разработках.

Базовое оборудование для приготовления и экспериментов с собственными рецептами джина.

Тимьян для сияния — Напиток из самогона

Поделиться …

Последнее обновление 12 апреля 2020 г., внесено

Самогонно-травяной коктейль! Это сочетание напитка из самогона и травянистого коктейля из тимьяна прекрасно сочетается друг с другом!

Когда вы слышите слово «самогон», у вас возникают видения хороших старых мальчиков в горах, верно? Возможно, они извлекают белое освещение из самодельного перегонного куба.Затем они загружают его в каменные кувшины, чтобы контрабандой вывезти его в багажник придуренного бутлегера. О чем вы не думаете, так это о самогоне , произведенном в самом центре Нью-Йорка на новом винокурне.

Этот ликеро-водочный завод хочет отдать дань уважения эпохе сухого закона, когда в массы был представлен белый виски (он же самогон), где? В барах и подпольных джазовых вечеринках, которые украсили страницы классического фолианта Ф. Скотта Фицджеральда The Great Gatsby .

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые, как мы думаем, могут оказаться полезными для вас, как читателей, и мы получаем с них комиссию! Для получения более подробной информации о наших аффилированных лицах щелкните на странице «Раскрытие информации и контакты» .

Тимьянный коктейль

Этот дух — то, что люди из Manhattan Moonshine хотят вдохновить своим тщательно созданным самогоном.Нам повезло, что мы недавно выписались и использовали в нашем оригинальном коктейле Thyme to Shine. Этот пост содержит спонсируемый контент, предоставленный вам Manhattan Moonshine . Мы получили бутылку для обзора, но все мнения, представленные здесь, на 100% наши собственные. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу отказа от ответственности.

Какие ингредиенты необходимы для придания блеска коктейлю из тимьяна?

• Сироп из тимьяна
• Коктейль
  • Яичный белок
  • Самогон
  • Простой сироп с тимьяном
  • Лимонный сок
  • Апельсиновая настойка

Сухой закон также был эпохой, когда мастера были вдохновлены сиянием.Будь то смелая новая мода Chanel, украшающая страницы Vogue, прекрасные изделия из стекла Tiffany Studios или прекрасная архитектура Фрэнка Ллойда Райта в стиле ар-деко. Белый виски — это настоящий дух ремесленников, качество ингредиентов и мастерство винокура проявляются в ароматах самогона.

Благодаря процессу без выдержки в бочках , который может помочь сгладить неровности, получение белого виски хорошего качества во многом зависит от используемых ингредиентов.Также зависит от счета затора и мастерства винокурни.

Самогон в коктейле ?!

Люди из Manhattan Moonshine хотели сделать самогон, который бы идеально подходил к изящному искусству этих уважаемых мастеров. Они делают это с помощью своей характерной и привлекательной бутылки графина в стиле ар-деко. Manhattan Moonshine также использует особую смесь зерен, выращенных в Нью-Йорке, включая рожь, полбу и овес, чтобы придать виски особый аромат.

Овес — очень редкий ингредиент в дистиллированных спиртных напитках, поскольку американские производители спиртных напитков обычно используют кукурузу, пшеницу и солод для приготовления сусла.

Овес сложно использовать при перегонке, так как он требует особого измельчения и осторожности при обработке в перегонном кубе. Добавление овса в зерновую засыпку придает спиртному напитку характерный сладко-ореховый привкус хлопьев. В сочетании с пряностью ржи овес придает Manhattan Moonshine сложный свежий вкус.Он полон ореховых зерен и согревающих специй с легкими нотками, которые создают легкую пьяную нотку.

Не выдержанный, Manhattan Moonshine не имеет вкуса дуба и карамели, которые были бы у традиционных выдержанных спиртных напитков. Но поверьте нам, есть еще одна сложность, которая хорошо работает с самогонным напитком.

Если вы ищете больше коктейлей из яичного белка, попробуйте эти!

Купе (наши винтажные) / Джиггер

Какие ароматы мы хотели использовать?

С нашей бутылкой, доставленной летом, мы хотели приготовить самогонный напиток, который подчеркивал бы самогон и содержал бы некоторые летние травы.Попробовав манхэттенский самогон в чистом виде, мы решили, что он хорошо сочетается с некоторым сиропом из простого тимьяна, который мы приготовили с использованием тимьяна из нашего сада.

Сироп тимьяна обладает ароматной сладостью, которая хорошо сочетается с ореховой пряностью самогонного напитка.

Свежий лимон придает коктейлю из тимьяна свежую яркость и приятную кислинку. Яичный белок придает насыщенный аромат безе и придает вкусу Thyme to Shine бархатистую гладкость.Thyme to Shine прекрасно подходит для летнего отдыха и придает бокалу травяную свежесть и пьяный вкус.

Ура!

Французские тосты с черничным маслом тимьяна

Коктейль Peaty Pera

Также не забудьте подписаться на нас в Instagram и пометить #gastronomcocktails, чтобы мы могли увидеть все замечательные рецепты, которые ВЫ воссоздаете на этом сайте!

Вы также можете подписаться на нашу еженедельную рассылку новостей , чтобы больше никогда не пропустить вкусный рецепт!

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Рецепт простого сиропа с тимьяном и лимонной кислинкой на основе самогона.

Состав

Для коктейля

• 1 унция свежевыжатого лимонного сока
• 3 капли апельсинового биттера
• 1,50 унции простого сиропа тимьяна
• 2 унции самогона
• 1 яичный белок

Простой сироп тимьяна

• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды

Инструкции

Для коктейля

Смешайте все ингредиенты в шейкере для коктейлей и встряхните все, что вам нужно!

Яичный белок вспенивается, и примерно через 20 секунд все перемешивается.

Добавьте несколько кубиков льда и снова встряхните, пока не остынет.

Двойной штамм в коктейльное купе.

Ура!

Для простого сиропа тимьяна

Смешайте воду и сахар в небольшой кастрюле, доведите до кипения на среднем огне.

Когда закипит, выключите огонь и добавьте листья тимьяна. Дайте настояться 10-15 минут, затем процедите листья.

Дать остыть. Хранить в холодильнике до 7 дней.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Заинтересованы в создании собственного домашнего бара? Не забудьте увидеть фаворитов в нашем магазине Amazon Store !

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на новые (и, конечно, бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты на боковой панели (и получать все рецепты, доставленные вам в почтовый ящик, когда мы публикуем), чтобы вы не делали этого. Я ничего не упускаю.Вы можете найти нас в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter!

Gastronomblog является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com

Поделиться …

Мы уже в этом: яблочный пирог самогон — Приятного аппетита

Есть ли что-нибудь более американское, чем яблочный пирог? Разрешите предложить конкурента: Самогон со вкусом яблочного пирога .Ага, самогон — крепкий спирт, который сразу же напоминает о незаконном питье и сжигании глотки. Но пока не стоит задирать нос от отвращения, потому что, несмотря на его репутацию вне закона, самогон теперь совершенно законен, и этот восхитительный поворот, идеально подходящий для более холодных осенних температур, пить гораздо легче, чем неароматизированный напиток.

Хотя сладость домашнего яблочного пирога и острый, острый вкус самогона на первый взгляд могут показаться совсем не похожими друг на друга, мы были приятно удивлены, обнаружив, что этот вариант на самом деле весьма приятен.И, судя по всему, мы не единственные, кто так думает — по мнению экспертов из Gatlinburg, Tennessee’s Sugarlands Distilling Company, не только все участвуют в ароматной тенденции, но этот конкретный аромат также является основным продуктом в мире самогона. , и, безусловно, их бестселлер.

Коктейль The Sugarlands Harvest с самогоном для яблочного пирога, имбирным ликером, лимонным соком, мускатным орехом и сахаром с корицей. Фото: Sugarlands Distilling Co.

Почему мы это любим

Ароматизированные сорта обычно содержат меньше алкоголя, чем чистый самогон, что делает их отличной отправной точкой для новичков.Разнообразие яблочного пирога рекламируется так же, как и рекламируется: на вкус он как яблочный пирог, но с удовольствием. Обычный самогон с яблочным пирогом обычно приправлен красными яблоками и корицей, но версия Sugarlands — это освежающий поворот, который вызывает аромат и вкус печеных зеленых яблок, масляного песочного печенья, лимона и карамели. Он «с натуральным вкусом», и мы обычно не идем на такие вещи, но когда что-то такое хорошее … После нескольких глотков мы не можем представить ничего более утешительного, чем свернуться калачиком с банкой этого вещества перед ревущий огонь в ветреный день.

First Sip

Moonshine обычно поставляется расфасованным в каменные кувшины, и вам следует пить прямо из банки. тоже. Это не только южная традиция, но и таким образом гораздо проще передавать друзьям. Это может показаться немного устрашающим, но хорошо приготовленный самогон (особенно из яблочного пирога) настолько мягкий, что вы не откашляетесь от него после обильного глотка. И, естественно, чем больше глотков ты сделаешь, тем легче пить.

Используйте самогон из яблочного пирога в своем любимом рецепте сангрии.Фото: Sugarlands Distilling Co.

Все о самогоне

Нельзя говорить о самогоне, не затрагивая его довольно скандальную историю. Производство резко возросло после Войны за независимость, когда федеральное правительство решило обложить налогом спиртные напитки, чтобы помочь расплатиться за войну; Неудивительно, что никто не хотел платить, поэтому самогонный свет проводился тайно (и обычно ночью, отсюда и название). Большая часть привлекательности заключалась в том, что его изготовление было недорогим; все, что вам нужно, это кукуруза , сахар, дрожжи и вода , и ее не нужно выдерживать в бочках, как виски.

Несмотря на попытки правительства остановить производство, самогон продолжали тайно производить более века, особенно на Юге. Скоростные автомобили использовались для бутлегерства, что привело к гонкам по проселочным дорогам, что, в свою очередь, привело к рождению NASCAR. Сказал вам, что самогон был полностью американским.

Итак, теперь это законно?

Хотя сейчас изготовление самогона разрешено законом, если у вас есть разрешение, существуют разумные причины, по которым производство должно регулироваться. Если он сделан плохо, мифы на самом деле верны — выпивка может привести к слепоте или даже отравлению свинцом.Другими словами: незаконно перегонять алкоголь в любом количестве самостоятельно (хотя делать вино и пиво дома в небольших количествах — это нормально). Но поскольку более дорогие, платящие налоги винокурни исключают из процесса опасность, самогон становится более регулируемым и более популярным (по крайней мере в глазах закона), чем когда-либо прежде.

Mix It Up

Теперь, когда вы знаете, что можете наслаждаться удовольствиями самогона, не опасаясь ареста (или ослепления), пора открыть для себя новый любимый дух.Если вам не нравится пить прямо из банки, вы можете использовать самогон в любом коктейле, для которого потребуется виски — или водка, или ром, или любой другой спирт. Приготовьте сангрию из самогона со вкусом яблочного пирога, нарезанных яблок, лимонов и зелени. Добавьте в лимонад свой вкус. Добавьте его в мохито со свежей мятой. Сделайте ваш апплетини, ну, гораздо менее хромым. Ходят даже слухи, что Кровавая Мэри вкуснее с самогоном, чем с водкой. Мало того, что возможности безграничны, но гораздо веселее принимать участие в (когда-то) запретном.

Руководство для начинающих по дистилляции эфирных масел в домашних условиях

У людей долгая история с эфирными маслами. Используемые на протяжении веков в кулинарии, медицине, здоровье, благополучии и красоте, дистиллированные жидкости из растительных материалов в эпоху Возрождения стали называть «эфирными маслами». Теоретики в то время считали, что они были самой сущностью или духом растения в его наиболее изысканной форме.

Хотя некоторые эссенции и эфирные масла созданы из продуктов животного происхождения, таких как амбра или мускус, растения гораздо более продуктивны и разнообразны.Большинство эфирных масел получают из растительных материалов.

Все растения естественным образом производят от 30 до 100 уникальных химических комбинаций, которые придают каждому растению индивидуальный аромат и вкус. Эти химические вещества можно удалить из растений, а «сущность» этого растения уловить в масле, что дает пользователю возможность лучше узнать химические вещества растения. Другими словами, розовое масло — это румянец сотен роз в одном флаконе; он розовеет.

Эфирные масла растений собирают тремя способами: дистилляцией, отжимом и экстракцией.Дистилляция эфирных масел обычно относится к перегонке с водяным паром.

Иногда различные части одного растения (листья, стебли, цветы, плоды, корни и кора) могут быть собраны каждым из этих трех способов для получения нескольких эфирных масел. Часто паровую дистилляцию нельзя использовать на нежных растениях, которые не выдерживают жары.

Важно всегда искать масло, которое вы планируете производить. Вы должны быть уверены, что у вас есть правильный перегонный куб, подходящие материалы и вы используете ту часть растения, которая будет производить необходимое вам эфирное масло.

Еще во времена древнеегипетской царицы Клеопатры люди использовали эфирные масла при приготовлении пищи, в косметике и лекарствах. В последнее время они стали популярны также в ароматерапии и гомеопатических средствах.

Многие эфирные масла обладают антибактериальными или противогрибковыми свойствами, которые могут быть частью собственного защитного механизма растения. Исследования, проведенные за последние несколько десятилетий, показывают, что знания и использование эфирных масел увеличиваются для облегчения желудочно-кишечных заболеваний, кожных заболеваний и стресса.

Вы можете найти эфирные масла, используемые в косметических продуктах, бытовых чистящих средствах, духах, свечах, продуктах питания и почти во всем, что имеет запах.

Если у вас хроническое заболевание или вы регулярно используете большое количество эфирного масла, вы можете обнаружить, что оно очень быстро становится дорогим. В зависимости от масла это может стоить сотни долларов за галлон. Возможно, стоит купить перегонный куб и приготовить собственное масло в домашних условиях. Если вы можете выращивать собственные травы и растения, используемые при дистилляции, вы можете сэкономить еще больше.

# 1: Получите медный перегонный аппарат

Медь широко признана лучшим материалом для дистилляции. Он обладает естественными антибактериальными свойствами и помогает отфильтровывать загрязнения из конечного продукта («дистиллята»). Ионы меди связываются с такими элементами, как сера, которые влияют на ваш дистиллят. Если вы перегоняете эфирные масла, это важно, потому что это означает, что вы добьетесь чистейшего аромата растения в своем масле. Медь также имеет наиболее равномерную температуру нагрева и ее очень легко чистить.

Если вы планируете дистиллировать воду или спирт в дополнение к эфирным маслам, вам следует рассмотреть возможность использования двух отдельных дистилляторов для этих продуктов, чтобы запах или вкус одного не загрязнял другой. Или рассмотрите вариант колонки с откидной крышкой, которая разработана, чтобы позволить вам сделать любой из них универсальным.

# 2: Получите свои растения

Выращивание собственных растений дает вам максимальный контроль над их качеством и урожаем. Растения, собранные в нужное время, производят лучшие масла.Если вы покупаете растения, выбирайте самые здоровые, которые вы можете найти, особенно те, которые выращены органически без пестицидов, если это возможно. Вам нужно много растительного материала для небольшого количества масла, поэтому покупайте как можно больше высококачественного материала.

# 3: Подготовьте растения

В зависимости от масла, которое вы создаете, вам может потребоваться или не обязательно сначала мыть растения. Некоторые рецепты эфирных масел требуют использования сушеных растений, поэтому вам может потребоваться сначала высушить растительный материал. Однако их сушка может уменьшить количество эфирных масел, и очень легко пересушить растения.Никогда не пытайтесь повторно увлажнить их после высыхания и никогда не используйте измельченные растительные материалы или растения, которые вы не сушите самостоятельно. Узнайте, как подготовить растения к получению определенных эфирных масел.

# 4: Подготовьте оборудование

Тщательно очистите и продезинфицируйте все части аппарата и емкости для эфирных масел. Имейте под рукой чистую воронку и несколько марлей для отделения масел от гидрозоля.

# 5: Перегоните масла

Всегда производите дистилляцию на открытом воздухе или в хорошо вентилируемом помещении, имейте под рукой перчатки, защитные очки и огнетушитель.

Поставьте перегонный кубик над источником тепла, но пока не начинайте нагрев. Используя фильтрованную или дистиллированную воду, наполните котел до рекомендованной емкости для масла, которое вы производите. Обычно от 35% до 50%. Закрепите столбик на вершине горшка и насадите в него растительный материал. Не стесняйтесь того, сколько вы используете, и не удивляйтесь, если при использовании некоторых эфирных масел на вашей платформе для сбора будет получено всего лишь 1 миллиметр масла.

Если в колонке больше не помещается растительный материал, закрепите луковицу наверху колонки и прикрепите змеевик конденсатора.Не забудьте установить емкость для сбора из металла, стекла или посуды с высокой температурой. Никогда. Не используйте пластик для сбора материала из нагретого куба.

Подготовьте процесс охлаждения змеевика конденсатора с помощью пакетов со льдом или холодной проточной воды. Начните охлаждение конденсатора, одновременно нагревая кастрюлю до кипения. Когда 1-2 капли в секунду перетекают из конденсатора в сборный стакан, уменьшите нагрев, чтобы продолжить поток с такой скоростью. Когда гидрозоль больше не собирается, можно выключить огонь.Дайте всем частям аппарата остыть, прежде чем разбирать его, чтобы собрать масло и очистить аппарат.

# 6: Соберите эфирное масло и гидрозоль

Различные типы перегонных кубов позволят вам по-разному слить эфирное масло из перегонного куба. Обязательно ознакомьтесь с рекомендациями владельцев приобретаемого перегонного куба. Вы должны иметь возможность просто отфильтровать гидрозоль из сборной чашки через чистую марлю, прежде чем использовать чистую воронку, чтобы перелить его в конечные емкости.

Для получения значительного количества эфирного масла может потребоваться огромное количество растительного материала. Не удивляйтесь, если после одного цикла у вас останется всего 1 миллиметр масла.

# 7: Сохраняйте, храните и наслаждайтесь

Храните эфирные масла в контейнерах из нержавеющей стали или темного стекла для достижения наилучших результатов. Храните их вдали от прямых солнечных лучей и обязательно используйте пробку или завинчивающуюся крышку, чтобы они не испарились. Некоторые эфирные масла очень быстро теряют активность на открытом воздухе.

Хотя большинство эфирных масел могут храниться более двух лет, они концентрированы, и для достижения идеального эффекта можно использовать некоторое разбавление. Комбинируйте эфирное масло с маслом-носителем, таким как масло виноградных косточек или миндальное масло, чтобы продлить срок его хранения и предотвратить его переизбыток.

Несмотря на то, что было синтезировано множество эфирных масел, может не быть ничего похожего на натуральные масла, в зависимости от того, для чего они предназначены. Для ароматизации духов или других косметических продуктов прекрасно подойдет синтетика, однако для приготовления пищи, ухода за здоровьем или настоящей ароматерапии наилучшие результаты дают натуральные эфирные масла.И если вы часто используете эфирные масла и хотите получить самое лучшее, нет ничего лучше, чем сделать их самостоятельно.

Автор статьи: Джим Томас

Фотография предоставлена: «Дворянская роза» Т. Кия

Фотография предоставлена: «Старинные стеклянные бутылки» Нэнси

Пищеварительная горечь своими руками • Bare Root Girl

Я немного боролся с пониженной кислотностью желудка.

Отрыжка, легкая тошнота и снижение аппетита не были редкостью на протяжении многих лет. Это было особенно верно в отношении больших приемов пищи (, поскольку требуется больше желудочной кислоты, поскольку объем пищи в желудке увеличивается ), что было действительно не весело, так как я люблю поесть!

В то время как отказался от сахара и молочных продуктов с высоким содержанием лактозы прошел * долгий * путь к улучшению моих симптомов после перехода на диету в стиле палео, я изо всех сил пытался найти способы на самом деле увеличить уровень кислоты в желудке и увеличить количество пищеварительных соков в целом.

Я никогда не принимал прямой HCL . В большинстве капсул всего за одну дозу содержится гораздо больше, чем мне нужно. И если изжога является проблемой, вы, вероятно, знаете по опыту, что добавление прямого HCL на самом деле может усугубить проблему.

Я хотел более щадящего подхода.

Лимонная вода и / или яблочный уксус помогают некоторым людям поднять настроение перед едой. Но эти варианты не так стимулируют ваш «пищеварительный сок», как горькие соединения .

Введите: настойки пищеварительные.

Впервые я попробовал биттеры в 2015 году (первая марка была Herb Pharm <- похоже, недавно была переработана ), я был шокирован. Это было похоже на то, что горькие рецепторы на моем языке бездействовали ГОДЫ. Я с головой окунулся в употребление биттеров (, как и большинство других продуктов ) и, вероятно, принял слишком высокую дозу для того, чтобы только начать.

Все было горьким на твердые 3 дня.

Это были прискорбные и неприятные несколько дней приема пищи, но они открыли мне глаза на то, как мало в моей диете было горьких соединений.

Горький вкус доказал, что стимулирует секрецию кислоты в желудке и увеличивает выработку желчи и слюны . Все самое важное, что касается начала процесса пищеварения. По словам наших друзей из SCDLifestyle.com, многие проблемы с пищеварением можно решить, просто увеличив начальное расщепление пищи, которое происходит в желудке. Эта статья от них может помочь вам определить, имеете ли вы дело с пониженной кислотностью желудка.

Я заметил немедленное повышение аппетита и резкое уменьшение отрыжки после еды.Мне также понравился вкус биттера в моей воде, и я придерживалась этой привычки каждый день. Настолько, что я почувствовал, что должен попробовать сделать их дома, а не тратить около 40 долларов в месяц, которые требовались для поддержания стабильного предложения.

Если вы * имеете дело с проблемой пониженной кислотности желудка ( и даже если у вас нет ), вам может быть полезно добавить в свой рацион горькие соединения. Будет ли он в более естественной форме, такой как зелень одуванчика или эндивий с ужином, или более концентрированный источник, такой как рецепт ниже, будет зависеть от того, что вы решите, что нужно своему организму.

Домашние настойки очень просты, требуется лишь терпение . Всегда используйте водку с минимальной степенью 40 (, если вы можете ее достать, 50-градусная — более сильная настойка ) и не допускайте попадания воды в ваши фляги.

Это означает покупку трав / корней из авторитетных источников, в которых есть безопасный процесс обезвоживания. Не используйте свежие травы, так как это совсем другой процесс с разными температурами и временем заваривания. Я доверяю Mountain Rose Herbs из-за сушеных трав, но также по возможности использую местные магазины.

В Фениксе находится гербарий пустынного шалфея, а в Портленде — гербарий шалфея шалфея. Я рекомендую поискать один в вашем районе, так как они часто продают всего лишь порции по 1/2 унции любых трав / кореньев, которые вам нужны (и часто они более доступны, чем покупка в Интернете). Что действительно помогает в рецепте, подобном этому, где не нужно много каждого из них.

Mountain Rose Herbs содержит все перечисленные ниже ингредиенты, но вам придется сделать двойную партию, так как они продаются только в количестве не менее 1 унции.К счастью, всего по паре баксов каждый. Поскольку срок годности водки близок к вечности, и она также действует как консервант, полученная горькая настойка будет храниться в вашем шкафу ОЧЕНЬ ДОЛГОЕ ВРЕМЯ, если вы закончите с двойной партией.

Для этого рецепта я объединил свои любимые горькие ингредиенты от Herb Pharm и Urban Moonshine. У него феноменальный вкус и, честно говоря, такой приятный вкус, что я добавляю его почти во все свои питьевые воды. (S ide примечание: вкус городского самогона плох сам по себе, и я не могу рекомендовать его )

• Одна кварта готовых биттеров стоит мне примерно 15 долларов за травы ( при использовании местного производства; это число выше при использовании MRH ) и 10 долларов за водку, в среднем 0 долларов.78 / унция. Сравните это со стоимостью 10 долларов за унцию большинства распространенных марок биттера.
• Одной кварты хватит примерно на 260 дней, если один человек будет есть 3 порции в день.
• Медленно вводите биттер. Начните с нескольких капель в 12 унций. воды и доведите до полной пипетки в течение 1-2 недель.
• Используйте сушеные травы! Для получения свежих трав требуется другой процесс, нежели тот, который указан здесь.
• Используйте водку крепостью 40 или 50, если можете ее найти, и не прочь потратить на нее лишние.
• Вы можете выбрать картофельную водку, если хотите получить настойку без зерен. Хотя процессу дистилляции — процессу изготовления водки — свойственно то, что в конечном продукте не остается глютеновых пептидов (или чего-либо, напоминающего зерна). Подробнее читайте здесь.
• Эфирные масла не являются обязательными, но они могут придать вашей горечи больше силы. Я люблю добавлять в свой эфир эфирные масла перечной мяты и DigestZen EO. Чтобы водка и эфирные масла оставались эмульгированными, рекомендуется использовать крахмал арроута или тапиоки.
• Горькие настойки стимулируют выделение желчи и увеличивают выработку слюны и кислоты в желудке. Они также могут помочь при тошноте или расстройстве желудка.
• Не все перечисленные ингредиенты необходимы для хорошей настойки биттера, это просто комбинация, которая мне нравится. См. Примечание внизу рецепта, чтобы скорректировать то, что у вас есть.
• Прочтите эту статью, чтобы решить, могут ли вы получить пользу от пищеварительной горечи.

Пищеварительные настойки DIY

Урожайность: около 1 литра биттера

1/2 унции.ягоды можжевельника

1/2 унции. семена аниса

1 унция. лист мяты перечной

1/2 унции. корень имбиря

1/2 унции. чипсы с корицей

1/2 унции. семена фенхеля

1/2 унции. апельсиновая цедра

1/2 унции. корень одуванчика

1/2 унции. корень лопуха

1,75 л водки 40- или 50-крепостной

Дополнительно: эфирное масло мяты перечной и крахмал аррорута / тапиоки для эмульгирования

Проезд :

** Убедитесь, что все ингредиенты находятся в сушеном виде **

• Перемешайте травы / корни и разделите поровну между 2 стеклянными банками размером с кварту.Если банки заполнены более чем наполовину, переложите травы в третью банку. В идеале вам нужно на 1/3 — 1/2 травы.
• Залейте обе банки водкой поровну. В зависимости от вашего точного размера банки и объема трав у вас может быть избыток водки.
• Закройте банки и храните в темном прохладном месте минимум 6 недель. Если у вас есть время / терпение, идеально подойдет 12 недель. Если возможно, встряхивайте банки каждые пару недель, чтобы перемешать травы ( не является требованием ).
• Процедите горечь через пакет с ореховым молоком, марлю или тонкое кухонное полотенце. Сожмите пакет / ткань, чтобы извлечь как можно больше жидкости. У вас должно быть чуть больше литра биттера. Выбросьте травы.
• Теперь биттеры готовы к использованию! Я люблю дозировать 2 унции. за один раз в бутылку-капельницу для удобного повседневного использования.
• Применение: выдавите одну пипетку биттера на 12 унций. фильтрованная вода. Пить за 30 минут до еды.

По желанию вы можете добавить около 50 капель эфирного масла мяты перечной и 1/2 чайной ложки крахмала аррорута на литр биттера.Закройте крышку и энергично встряхните до образования эмульсии. Крахмал поможет эфирным маслам не оставаться на поверхности водки. Встряхивание потребуется при каждом использовании.

Примечание: подойдет любая комбинация этих трав. Не волнуйтесь, если у вас нет доступа ко всему перечисленному выше. Другими менее распространенными травами, с которыми я работал и которыми я наслаждаюсь, являются: корень дягиля, корень горечавки и иссоп. Их можно добавлять или менять на те же 1/2 унции. объем, как и другие.

Как сделать свой собственный джин без перезарядки

Не так много духов, которые вызывают такие страстные мнения, как джин. Я знаю любителей водки, которые отшатываются от ужаса , сталкиваясь с бутылкой Tanqueray, и любителей джина, которые предпочли бы полностью воздержаться от , чем страдать от мартини Grey Goose.

Но многие люди не осознают, что джин и водка начинают жизнь точно так же, как .Можно даже сказать, что джин — это не что иное, как настоянная водка. Фактически, я использовал эту точную линию на стольких покупателях, впервые попробовавших джин, что решил доказать это себе ! Какой лучший способ потратить кучу времени и ингредиентов, получая возможность узнать больше о моем любимом смешиваемом спирте, верно?

В своей книге The Complete Guide to Spirits (HarperCollins, 2004), Энтони Диас Блю описывает холодную смесь как законный метод производства джина.Он даже предлагает примерный рецепт заваривания огромной партии в 2000 литров. Не имея доступа к автоцистерне с водкой или сотням фунтов можжевельника , я немного посчитал и придумал что-то более работоспособное.

Эта первая партия была питьевым, но супер-ароматным джином, который, как мне казалось, можно улучшить с помощью небольших проб и ошибок. Я не буду утомлять вас подробностями моих многочисленных неудач, прежде чем отточить рецепт, который вы собираетесь увидеть, но я скажу, что Теперь у меня есть винный шкаф, полный прикольных джинов , которые могут или не могут когда-либо быть потребленным.

Я попытался ограничить количество ингредиентов для этого самого простого джина по двум причинам. Во-первых, я хотел использовать только ингредиентов, доступных в разделе оптовых специй в моем местном продуктовом магазине. Во-вторых, я хотел предоставить вам базовый джин, который вы, мои трое читателей, легко расширили бы.

Я вообразил и купил цифровые весы для этого проекта, поэтому используйте их для максимальной точности, если они у вас есть, или просто следите за моими приблизительных преобразований , если у вас их нет.

1 бутылка 750 мл 100-градусная водка
1 бутылка 750 мл 80-градусная водка

20 граммов сушеных ягод можжевельника (около стакана)
8 граммов цельного кориандра, измельченного (около 2 столовых ложек)
2 грамма сушеной апельсиновой цедры (около 1½ чайной ложки)
2 грамма сушеной цедры лимона (около 1 чайной ложки)
3 грамм цельной корицы (около 1 палочки)
1 цельный стручок кардамона, измельченный

Используйте ступку и пестик или кухонный комбайн с пятью импульсами в одну секунду, чтобы измельчить кориандр и кардамон перед добавлением их к другим сухим ингредиентам.

Убедившись, что все было правильно отмерено, поместите травы в большую закрывающуюся банку и добавьте целую бутылку водки крепостью 100%. Здесь я использую Stoli 100, но есть несколько вариантов; просто совершите экскурсию по местному винному магазину и посмотрите, что еще вы можете придумать. Повесьте на бутылку водки крепостью 80, мы не будем использовать ее до самого конца.

Поместите банку в темное место с комнатной температурой на одну неделю и обязательно встряхивайте банку не реже одного раза в день.Когда смесь созреет, она будет выглядеть примерно как это :